【VIP专享】仁怀市白酒产业发展的对策与思考(清)
仁怀四大行动抓实白酒产业——仁怀市白酒产业发展调研
仁怀四大行动抓实白酒产业——仁怀市白酒产业开展调研摘要：近年来，面对经济下行压力持续加大和白酒行业形势，仁怀市以实施白酒产业供给侧结构性为主线，紧紧围绕“培育千亿产业、打造千亿强市”目标，扎实推进“一看三打造”战略，深入落实“再造一个茅台”要求，着力实施生产提质、品牌建设、市场拓展、产业延伸“四大行动”助推白酒产业加快开展。
近年来，面对经济下行压力持续加大和白酒行业形势，仁怀市以实施白酒产业供给侧结构性为主线，紧紧围绕“培育千亿产业、打造千亿强市”目标，扎实推进“一看三打造”战略，深入落实“再造一个茅台”要求，着力实施生产提质、品牌建设、市场拓展、产业延伸“四大行动”助推白酒产业加快开展。
xx年，全市白酒完成产量33万千升、同比增长8.4%，总产值582.1亿元、同比增长14.9%，增加值501.3亿元、同比增长13%，销售收入555.1亿元、同比增长19%，利润257.6亿元、同比增长11%，税收收入179.3亿元、同比增长16.1%，财政收入179.5亿元、一般预算收入26亿元。
白酒工业增加值占地区生产总值的比重达65%。
一、主要做法及成效（一）实施“生产提质”行动。
一是加快园区建设。
按照“高点定位建园区、高端引领抓产业、高歌猛进上工程”思路，围绕打造1个千亿企业引领、3个百亿企业支撑、10个十亿企业带动、40个一亿企业跟进的“1 ”白酒骨干集群开展战略，以创立国家级经济区为统揽，建成了省级仁怀经开区及仁怀名酒工业园、坛厂配套产业园、茅台古镇文化产业园，“一区多园”开展格局推动了白酒企业向园区集中，实现了白酒产业集聚开展。
目前，入园企业达185家，其中白酒生产企业148家、白酒配套及非酒企业37家，xx年实现白酒营业收入达494.9亿元。
二是优化整合资源。
按照“大企业顶天立地、小企业铺天盖地、创新企业勇创天地”和“抓大、限小、扶中”思路，深入实施“百千万”工程和“千企改造”工程，制定白酒生产企业集中标准整合方案，采取鼓励做大做强、实施兼并重组、依法淘汰关闭等方式，切实有效整合资源，逐步实现由单一产业向多元产业开展转变，由粗放生产向集约开展转变。
季克良仁怀酱香白酒产业发展三点建议
21对近年仁怀白酒产业发展的情况，我有三点深刻体会。
一是党委、政府高度重视，二是各类组织大力支持，三是酒类企业团结紧密。
仁怀广大规模酒企思想日渐开放，心态更加包容，特别是在仁怀酒投公司的引领带动下，紧密团结在市委市政府周围，正在携手并肩、团结一致地抓质量、塑品牌、拓市场，为打造仁怀酱香酒产区品牌贡献力量。
根据仁怀酱酒产业发展实际，结合当前国际国内形势，我就仁怀酱香白酒产业发展，提三点建议，供大家参考。
必须始终坚定发展自信。
仁怀酱香酒产区品牌打造，有环境的优势、资源的优势、工艺的优势；仁怀酱香白酒产业发展，有政策的优势、品质的优势、空间的优势。
同时，各级党委政府大力支持，行业组织深情关心，各类媒体积极关注，打造中国一线、世界知名的仁怀酱香酒产区品牌，我是始终坚信一定能够实现的。
仁怀的白酒企业家要有这个自信、这个决心，大家团结协作，共同努力，把仁怀酱香酒产区品牌这块牌子叫响、擦亮。
必须始终坚守传统工艺。
贵州茅台酒、仁怀酱香酒，之所以以其独特的酒体口感、香气和品质，傲立于中国酒业，一路高歌猛进，一直持续向前，是因为千百年以来，历代酒师在不断总结提炼前人经验的基础上，始终崇本守道、坚持传统，始终贮足陈酿、不卖新酒，经过长期的默默坚守，才有今天响彻中国的酱香品牌。
希望仁怀白酒企业家把坚持传统工艺内化于心、外化于行，通过大家的共同努力把酱香白酒传统生产工艺守护好、传承好。
必须始终保证酒体质量。
质量是一家企业、一个行业永葆健康、持续发展的根本基础。
贵州茅台酒能有今天的发展成果，能够得到越来越多消费者的青睐，就是始终坚持把酒体质量放在第一位，始终高标准、严要求，无论遇到什么困难、发生什么情况，都坚持贮足陈酿，不卖新酒，以过硬的质量打市场、赢天下。
仁怀大多数白酒企业对质量要求是严格的，把控是精准的，但是也有部分小企业、小作坊不讲职业操守，不遵行业规则，如果任其发展，放任自流，必将砸掉仁怀酱香酒这块金字招牌。
（整理自季克良在仁怀酱香酒产区推介会上的讲话内容） 季克良：仁怀酱香白酒产业发展三点建议携手并肩、团结一致地抓质量、塑品牌、拓市场。
仁怀：白酒产业高质量发展
25仁怀：白酒产业高质量发展试阶段，预计年底投用。
投用后正常速度能够达到24000瓶/小时，5号、6号智能化酒库和游客接待中心预计在明年7月建成投用。
”国台酒业基建规划管理部副经理李威说。
国台酒业是茅台镇第二大酿酒企业。
今年，该企业抢抓旅游复苏热潮，以白酒养生为主题，打造集酒类展示交易、白酒包装和仓储、酒文化深度体验、休闲度假等功能于一体的国家3A 级旅游景区，推进酒旅融合发展。
今夏，国台酒庄人气火爆，销售额节节攀升。
“近年，国台接待能力持续提升。
乘势而上，国台酒业利用大数据平台进行市场分析，推出消费者喜欢的产品，其中国台单品国标酒销售额突破40亿元，占全年销售额的45%。
”国台技术部经理尹学忠说。
作为中国酱香白酒核心产区，仁怀市有2000万元以上规模酱香白酒企业129家，已形成“茅台引领、群星闪耀”的产区企业集群。
2023年上半年，仁怀市生产总值为911.09亿元，其中全市酱香白酒工业总产值为488.19亿元。
仁怀市工业和商务局副局长张光永表示：“这是仁怀市坚定不移地实施以酱香白酒为首位产业的新型工业化及白酒产业综合治理，推动白酒行业绿色发展取得的实效。
下一步，我们将持续加快完善核心产区产业体系，优化升级核心产区产业布局，不断巩固仁怀在全国白酒行业的重要地位。
文图丨■ 涂顺菊 龙 苹今年，仁怀市持续推进白酒产业综合治理，不少酒企通过“四改一建设”工程完成了对生产设备的升级，实现产业的提质增效。
同时，酒企聚焦产业升级，加快项目建设进度，延伸产业链条，大力推动酱酒首位产业高质量发展。
九月,正是酱香型白酒的出炉时节。
走进位于仁怀名酒工业园区的贵州酣客君丰酒业有限公司（以下简称君丰酒业）生产车间，工人们正忙碌在各自的岗位上。
该车间是君丰酒业“四改”验收合格的车间之一，能够实现生产污水的全收集、全处理、全达标排放。
“‘四改’后，我们的出酒率比去年同期增长了10%左右，2023年上半年酱酒产量超过预期。
”君丰酒业环保中心副部长汪运河说。
白酒市场存在的问题及建议
白酒市场存在的问题及建议
一、问题
1.市场饱和：经过多年的发展，白酒市场已经趋于饱和，市场竞争激烈，许多品牌都面临着市场份额被蚕食的问题。
2.产品同质化：很多白酒品牌的产品同质化严重，缺乏独特性和个性化，难以满足消费者日益增长的多元化需求。
3.价格不合理：部分白酒品牌价格虚高，与产品实际价值不符，导致消费者不满和抵触。
4.营销手段单一：许多白酒品牌在营销上仍过于依赖传统手段，缺乏创新和多样性，难以吸引和留住消费者。
5.渠道建设不足：部分白酒品牌在渠道建设上存在不足，缺乏完善的销售网络和渠道，影响了产品的覆盖和销售。
二、建议
1.创新产品：白酒企业应注重产品创新，开发出具有独特性和个性化的产品，满足消费者的多元化需求。
同时，要注重提升产品质量，提高产品的附加值。
2.合理定价：白酒企业应进行合理的定价策略，根据产品实际价值、市场需求等因素来确定价格，避免价格虚高或不合理定价。
3.多样化营销手段：白酒企业应采取多样化的营销手段，如互联网营销、社交媒体营销、体验式营销等，以吸引和留住消费者。
4.加强渠道建设：白酒企业应加强渠道建设，建立完善的销售网络和渠道，提高产品的覆盖和销售。
同时，要注重与经销商的合作和沟通，实现共赢。
5.提高品牌形象：白酒企业应注重提高品牌形象，加强品牌宣传和推广，增强消费者对品牌的认知度和信任度。
同时，要注重与消费者的互动和沟通，提高消费者满意度和忠诚度。
仁怀产区的探索与实践
仁怀产区的探索与实践文 遵义市委常委、仁怀市委书记 芦忠于随着白酒行业集中度的不断提升，产区化已成为中国白酒行业发展的新赛道和新课题，也成为白酒产业未来发展把握新机遇、塑造新格局的重要方向之一。
放眼全球，世界名酒的背后都离不开产区的品质表达，如人们说起“白兰地”就会想到法国干邑，说起“威士忌”就会想到苏格兰，等等。
如今，产区已成为全球消费者鉴别美酒、选择美酒的重要标准，产区表达已成为世界名酒飘香全球的“通用语言”。
以法国葡萄酒为例，因为有原产地保护制度为基础的产区制度建设，不仅对葡萄酒产业的规范化、标准化以及国际化发展等发挥了至关重要的引导和推动作用，更巩固了法国葡萄酒的高端地位以及强势的全球市场地位，也为其他酒类产区建设提供了重要借鉴和启迪。
纵观国内，随着酒类行业的蓬勃发展，产区概念也持续升温，产区价值正日益凸显，提升了酒类产品的知名度、美誉度。
比如，葡萄酒领域，宁夏贺兰山东麓产区快速崛起，已成为“塞上江南”的一颗璀璨明珠，充分证明了在中国也能产生世界级葡萄酒，其质量监管、企业准入、酒庄评定等制度，为白酒产区建设提供了有益的参考和借鉴。
当前，随着白酒行业集中度的不断提升，产区化已成为中国白酒行业发展的新赛道和新课题，也成为白酒产业未来发展把握新机遇、塑造新格局的重要方向之一。
一、白酒产区的内涵理解目前，国内对白酒“产区”还没有完整准确的定义，也没有系统完备的产区制度，可以说还处在一个探索前行的阶段。
对产区的认识，要么是一种基于产地的概念，如四川产区、贵州产区、泸州产区、遵义产区等，要么是地理标志保护产品涉及的特定地域概念，如茅台酒15.03平方公里的核心区，等等。
没有真正形成系统、完整、全面、清晰的产区概念。
结合白酒生产实际，一般情况下，我们可以把产区理解为一个特定的区域：该区域具有特定的气候条件、自然风土，特定的酿造技艺、文化历史，特定的原料种植、风味口感等。
这些可以说是产区的核心组成部分，但仅有这些，个人理解还不足以囊括产区的全貌、概括产区的内涵、界定产区的概念。
贵州仁怀酱酒产区三大难题亟待解决
贵州仁怀酱酒产区三大难题亟待解决作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第13期文余思捷随着“酱酒热”的持续发酵，各路资本疯狂涌入贵州仁怀这一代表性的酱酒产区。
但无证企业多、产能普遍较小、“傍名牌”等乱象的存在，却严重阻碍了仁怀白酒行业的健康发展。
散、小、乱、杂数据显示，仁怀现有酒类企业1723家（含小作坊），窖池59265口，其中获证企业303家，仅占17.59％，超过80％的酒类生产者没有获得白酒生产许可证。
在获证企业中，规模以上企业88家，占29.04％。
在1723家白酒企业中，产能超过1000千升的89家，占5.17％；产能在400－1000千升的180家，占10.45％；产能低于400千升的1454家，占84.39％。
不难发现，当下仁怀市白酒行业存在着无证企业多、小企业多、产能普遍较小等状况。
仁怀市酒协副秘书长周山荣向记者透露，部分小作坊打着仁怀酱酒的旗号，却没有沿袭酱酒酿造工艺，严重损害着仁怀酱酒的整体声誉。
“有的是采用串蒸串烧工艺烤出，略微带有酱香风格；有一些是用部分酱香型白酒加入食用酒精勾兑的；更有甚者，直接用食用酒精加香精、香料勾兑冒充酱香型白酒。
”针对这一情况，周山荣建议政府发挥有形之手的作用，进一步规范行业准入门槛，逐步兼并和淘汰部分散、小、乱、杂的小企业，避免有限酿酒资源的浪费及其对市场份额的掠夺，引导促进酱香型白酒企业集群化、规范化发展，实现扶优扶强，推动产业转型升级。
与此同时，周山荣也呼吁行业关注和扶持那些规范经营、特色化经营的小企业，帮助它们走出生存困境。
“由于种种历史和现实的原因，仁怀市酱香型白酒产业形成了茅台一枝独秀的局面。
无论产量、产值，还是销售收入和利润，茅台集团都是仁怀市酱香型白酒行业的龙头。
其余企业，尤其是小微企业未能全面发展。
”数据可以印证其观点。
2017年，除茅台集团之外的白酒企业产量占仁怀市白酒产量的78.38％，却只贡献了23.4％的产值和12.07％的销售收入，利润空间更是狭小。
扩大酒天地 做足酒文章——仁怀市全力打造世界酱香白酒产业基地核心区
扩大酒天地做足酒文章—仁怀市全力打造世界酱香白酒产业基地核心区文_陈连忠贵州日报当代融媒体记者/郑德忠I62 I新时代新作为新篇章|市州巡礼仁怀市委、市政府始终坚持以酒立市、以酒兴市、以酒强市战略，全力支持推动酱香白酒产业发展，全力打造世界酱香白酒产业基地核心区。
仁怀，因善酿美酒而闻名全国的西南小城，因出产蜚声中外的贵州茅台酒而备受关注。
新中国成立以来，特别是改革开放40年来，仁怀 白酒产业实现快速腾飞，创造了一系列让行业、甚至 让全国惊叹的“仁怀速度”“仁怀模式”。
如今，仁 怀蓄势聚力做足酒文章、扩大酒天地，全力打造世界 酱香白酒产业基地核心区。
以酒强市推动仁怀经济高质量发展近年来，以茅台为代表的仁怀优质酱香酒，以不 到全国3%的产量，实现了超过30%的利润。
究其原因，在于仁怀酱香酒经过千百年磨砺，逐渐形成了传统固定的生产工艺，形成了酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、持久留香的酱酒风 范。
作为中国酱香型白酒发源地和主产区，一直以 来，仁怀市委、市政府始终坚持以酒立市、以酒兴 市、以酒强市战略，全力支持推动酱香白酒产业发 展。
特别是近年来，紧盯“一看三打造”和“再造一 个茅台”战略目标，全力服务茅台集团，着力打造 "―区多园”。
2018年，全市规模白酒企业白酒包装销售量达 21.8万千升，实现产值783.55亿元，销售额完成817 亿元。
以酒投公司、无忧、夜郎古等为代表的“新生 代”酒企积极提质增效的同时，在市场开拓和产业链 延伸上理性、有序发展，仁怀酱香酒产区的价值得以 逐层凸显。
“仁怀在做足酒文章、扩大酒天地的同时，要坚 定不移抓生产、抓质量、抓品牌，促进酱香白酒产业 持续发展；要强化战略思维、底线思维，坚守发展和生态两条底线，持续推动仁怀经济高质量发展。
"遵义市委常委、仁怀市委书记黄兴文强调。
发挥优势打造世界酱酒基地核心区今年3月，仁怀市首次宣布：将进一步发挥产区 品牌优势，打造世界酱香白酒产业基地核心区。
白酒公司存在的问题及建议
【主题】白酒公司存在的问题及建议1. 引言白酒作为中国的传统饮品，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
然而，随着白酒市场的不断发展，白酒公司也面临着一些问题。
本文将对白酒公司存在的问题进行全面评估，并提出一些建议，以推动行业的可持续发展。
2. 白酒公司存在的问题2.1 权益保护不足在白酒行业中，白酒公司应该更加注重保护消费者的权益。
目前，一些白酒公司在产品质量、价格透明度等方面存在问题。
一些企业滥用虚假宣传，夸大自己的产品功效，误导消费者。
另外，一些公司也存在以次充好、提价过快等问题。
对此，白酒公司应该加强产品质量的监管，提高产品价格的透明度，完善售后服务体系，保护消费者的合法权益。
2.2 缺乏创新能力传统白酒的生产工艺经过千百年的积累，有着独特的醇香口感。
然而，随着市场的变化，消费者对白酒的需求也在不断演变。
一些白酒公司缺乏创新能力，无法及时满足消费者的需求。
他们往往固守传统，不愿意尝试新的产品，缺乏市场敏感性。
白酒公司应该加强创新能力的培养，与时俱进，不断推出符合市场需求的产品。
2.3 生产环境和工艺的可持续性白酒的生产涉及到环境保护和可持续性发展的问题。
一些白酒公司在生产过程中，未能合理处理废水、废弃物等，给环境造成了一定的压力。
另外，一些酿酒工艺使用的原料和配方也存在争议，可能对生态环境造成破坏。
白酒公司应该加强环境保护意识，优化生产工艺，减少对环境的负面影响。
2.4 品牌建设和市场营销能力不足品牌建设是白酒公司的核心竞争力之一。
然而，一些白酒公司在品牌建设和市场营销方面存在一定的问题。
他们的品牌形象不够鲜明，市场影响力不够强大。
另外，一些公司在市场营销方面缺乏创新，无法有效地传递产品的价值和特点，影响了销售和品牌发展。
白酒公司应该加强品牌建设和市场营销能力的培养，打造有竞争力的品牌。
3. 建议3.1 加强质量监管和售后服务为了保护消费者的权益，白酒公司应该加强产品质量的监管，提高产品价格的透明度。
仁怀市酿酒行业可持续发展初探
仁怀市酿酒行业可持续发展初探摘要：作为中国社会的传统文化的酒文化以及传统工艺的酿酒行业的发展可以有效地反应中国社会的发展，对于白酒行业的研究就显得尤为必要，特别是作为走可持续发展的酿酒工艺的研究就更加重要。
本文就中国名酒茅台发展较好的仁怀市为例，来初步探讨研究整个酿酒行业的结构研究，从而有效保障酿酒行业的可持续发展，这样的一个辩证统一的问题的核心就是依托市场需求打造大众化需求的产品，而这种产品的生产流程工艺的改进就显得尤为重要，因此研究行业的发展，提出行业发展的瓶颈所在，从而解决问题成为仁怀市发展的重点。
关键词：酿酒行业；可持续发展1绪论1．1研究的背景及意义白酒作为我国的传统文化的一个重要标志，促进白酒行业的可持续发展是维护和保障传统文化发展的必然选择。
同时作为经济社会发展的重要环节，研究白酒行业的循环发展也是促进区域经济发展的有效保障，作为中国白酒之都的仁怀以酒为依托发展市域经济，不仅促进整体经济发展，也将酒文化有效传承。
但是作为传统工业的酿酒行业在市场经济的浪潮中也是经历着严峻的考验，如何有效的发展经济，如何走可持续化发展的良性道路是酿酒行业需要思考的问题。
采用定性分析与定量分析结合、理论分析与实证研究结合，先对产业集聚和可持续发展相关理论进行阐述和研究，再分别从SWOT分析和细分的经济、人口、资源、环境子系统分析出发对影响仁怀市白酒产业集聚可持续发展的因素进行分析。
1.2 国、内外研究现状国内白酒产业的可持续发展是国内经济发展的一个重要支柱，研究白酒行业的可持续发展是经济发展的必然要求，特别是对于特殊区域的经济发展具有十分重要的推动作用和引擎力的作用，国内研究白酒行业的可持续发展主要是从白酒制造流程的可持续发展、白酒制造环境的可持续发展以及白酒产业支柱政策可持续发展等方面研究。
国外发达国家或地区，以酿酒行业为主导得研究模式主要以提升上游的生产制造原料的优质化为主体，同时加强市场的调研，提升酿酒质量，保障生产的专业化以及产品的品牌化，打造产品发展的市场，以地中海沿岸的葡萄酒酿制的发展模式为例，探讨沿岸的法国葡萄酒发展，加强上游优质葡萄的筛选。
白酒产业问题研究报告总结
白酒产业问题研究报告总结白酒产业问题研究报告总结一、引言白酒作为中国传统文化的重要组成部分，在我国具有悠久的历史和深厚的底蕴。
白酒产业作为我国的传统产业，在近年来取得了快速发展和显著成就。
然而，随着社会经济的不断变革和全球化竞争的加剧，白酒产业也面临着一系列的问题和挑战。
本报告旨在通过对白酒产业问题进行深入研究和分析，提出对策和建议，以推动白酒产业的可持续发展。
二、白酒产业现状分析1. 市场规模不断扩大：随着人民生活水平的提高和饮酒文化的传承，白酒市场需求不断增长，白酒产业市场规模逐年扩大。
2. 品牌竞争激烈：白酒市场竞争激烈，各大品牌之间存在激烈的竞争，特别是高端白酒市场，具有很高的垄断程度。
3. 产品结构亟待优化：目前，中国白酒市场以普通白酒为主，高端白酒市场份额较小。
白酒产业需进一步优化产品结构，提高高端白酒的研发与推广。
4. 供给侧结构性改革：供给侧结构性改革是白酒产业升级转型的重要方向。
要根据市场需求，加大技术创新和产品研发力度，提高供给质量。
三、白酒产业存在的问题1. 环境污染：白酒生产过程中产生的废水、废气和废渣对环境造成严重威胁，对周边地区的水源和土壤质量产生负面影响。
2. 食品安全问题：部分白酒企业在生产过程中存在违规添加、掺假以及标签不完全等食品安全问题，损害了消费者权益和白酒行业形象。
3. 品牌建设困难：白酒企业在品牌建设上存在一定困难，长期以来将重心放在生产和销售上，对品牌建设力度不够，导致品牌竞争力相对较弱。
4. 渠道营销不足：白酒企业在渠道建设和市场营销方面存在短板，未能有效拓展渠道、提升品牌知名度和市场份额。
四、问题解决与发展建议1. 加强环境监管：加大对白酒生产过程中环境污染治理的力度，加强监督检查，对违规企业严厉处罚，推动白酒产业绿色发展。
2. 提高质量监管：加强对白酒生产过程的质量监管，建立健全的食品安全监管体系，严禁违规添加、掺假行为，加强对企业的监督检查。
仁怀品牌强市发展战略存在的问题和建议
仁怀品牌强市发展战略存在的问题和建议目前，仁怀与东部发达地区仍至省内发达的地区相比，仁怀企业在资金、管理、技术、品牌方面明显不具优势，除白酒行业“茅台酒”品牌有比较大的优势外，其他行业均缺乏龙头产品和龙头企业，行业集群效应远未形成。
因此要实施品牌强市，仁怀还有很长的路要走，突破瓶颈方能展翅高飞。
一、存在问题1、仁怀品牌企业规模较小，名牌企业数量少。
按国家标准，仁怀99％以上的企业都属中小企业，大企业数量仅为茅台酒厂一家。
2、仁怀“中国名牌产品”中龙头企业只有一家，品牌集聚效应不足。
与温州“中国鞋都”等行业品牌集群效应相比，还有相当的距离。
3、企业品牌意识薄弱，缺乏系统的品牌规划。
由于仁怀99％以上都是中小企业，品牌意识普遍薄弱。
4、信贷制度的制约。
我国金融体制改革后呈现的最大特点，是金融部门贷款风险意识得到了加强。
5、大多数产品质量不稳定以及附加值偏低。
我市白酒产品质量的不稳定，造成了地域品牌效应不佳，进而影响了在全国白酒市场上的占有率。
6、绝大多数品牌效应不高。
除茅台酒厂外，我市原有的名酒企业市场萎缩和知名度下降，都与产品质量因素无太大关系，而是由于上世纪九十年代中后期，山东等地白酒企业的广告宣传攻势造成。
7、产品结构不合理，经营管理者信心不足。
我市的白酒生产企业中，产品结构普遍不合理，使得我市白酒企业的市场占有率普遍较低，销售量得不到快速的增长，利润增长缓慢，无力扩大生产规模。
二、建议1、大力推进品牌强市建设。
做大做强白酒商标品牌。
紧紧围绕打造名优白酒生产基地战略，依托我市现有产业和品牌企业优势，重点发展和白酒领域的商标品牌，争取较多的国际国内知名品牌。
从而使我市的白酒产业和产品品牌不断得到拓展和提升，保持快速发展的势头。
2、扶持发展白酒商标品牌，适应现代白酒发展的需要。
积极发挥商标促进酒业产业化、市场化的功能，推动白酒产品品牌化经营。
3、为配合品牌强市建设工作，工商部门要进一步加强培训辅导，提高企业创牌意识和创牌能力；深化多元服务，引导企业提升品牌战略；加大打假维权力度，营造商标创新发展的良好环境；建立创牌激励机制，注入商标品牌发展的新动力；发挥行业协会作用，加强中介机构的自律管理，力争经过五年乃至更长时间的努力，建立起较为完善的商标注册、使用以及品牌培育、发展、保护的工作机制，形成一批具有较强国内国际市场竞争力和影响力的产品品牌、产业品牌，区域品牌及国际知名品牌，努力建立起商标品牌主导经济增长的品牌经济模式。
仁怀狼图腾——中国白酒产区化路径思考
仁狼图32特别策划SPECIAL PLANNING刘彬 钱小军 杨婷婷 编 张茜文2018 年度《新食品》特别策划 战略合作伙伴34特别策划SPECIAL PLANNING还差三年，中国白酒如何看贵州？“未来10年中国白酒看贵州”，用5年至10年时间，把茅台酒打造成为“世界蒸馏酒第一品牌”，把茅台镇打造成为“中国国酒之心”，把仁怀市打造成为“中国国酒文化之都”。
2011年，时任贵州省委书记栗战书对茅台、对贵州白酒业寄予了厚望。
而今，离“一看三打造”的提出过去了7年时间，贵州省白酒就以约占全国3.8%的产量实现了约占全国12%的销售收入，而贵州白酒的核心区域茅台、仁怀更是交出了一份让业界艳羡的优秀成绩单。
中国白酒看贵州！这7年时间里，贵州白酒业发生了很大的变化，中国白酒如何看待贵州？调整期涌现的贵州现象从2013年直线下挫到2017年名酒复兴，这几年时间中国白酒整体呈现出沉闷之态，行业进入U型蛰伏期。
回顾这五年，最突出的现象当属贵州板块的强势崛起，让行业在瞻仰茅台速度外还惊叹于贵州力量。
将白酒作为“五张名片”之首的贵州，近年来深入实施白酒产业发展战略，推动贵州白酒全面升级、贵州酒业全面进步发展，尤其是在同样历经了阵痛的低谷期后，贵州白酒在2016年以来率行业之先，不断释放出活力、动力和潜力来。
作为贵州榜样的茅台集团，作为5年间上市白酒企业中唯一一家每年营收和净利润都呈正向增长的茅台，千亿目标已经近在咫尺。
2017年销售收入达764亿元，旗下有两家公司挺进了白酒企业销售排名前8，在全社会范围内掀起了“茅台酒热”，成为全球蒸馏酒单品销售额最大的品牌和全球市值最高的酒企，并带动了整个中国白酒高端产品的强势复苏。
2016年贵州白酒行业增加值已跃居贵州全省工业行业首位，对贵州工业增速连续5年居全国前列提供了最有力支撑。
2017年，贵州白酒产量约占全国的3.8%，销售收入约占全国的12%，利润约占全国的三分之一。
白酒产业发展存在的问题和不足
白酒产业发展存在的问题和不足近年来，中国白酒产业取得了长足的发展。
然而，随着社会经济的进一步发展以及消费者需求的多样化，该行业仍面临诸多问题和不足。
本文将重点探讨白酒产业发展中存在的问题，并提出相应的解决措施，以期促进这个传统行业持续稳定壮大。
一、产品同质化严重随着市场竞争加剧，白酒企业之间存在严重的产品同质化现象。
不少品牌在原料选择、工艺制作等方面相似度较高，导致消费者无法有效区分各个品牌之间的差异，陷入价格战。
同质化现象带来了低利润率和市场混乱等问题。
为解决这一问题，白酒企业要加强研发创新能力，注重技术进步和产品改良。
通过开发独特口感或清香芬芳、有学问内涵或体验纯粹风味等特色系列产品，增强与其他竞争对手之间的差异性。
二、营销手段单一目前，白酒企业在营销手段上过于依赖店面销售和传统推广，缺乏创新思维。
随着互联网和电子商务的快速发展，这种传统的推广方式已经无法满足市场需求以及年轻消费群体的喜好。
应从线上线下相结合、多元化战略入手，将重心放在品牌价值与消费者之间建立起的生动互动中。
快速发展社交媒体平台能够为白酒企业提供一个与年轻消费者群体更有效沟通并增加购买意愿的渠道。
此外，可以采用流量明星代言人、社会共治营销等方式来吸引消费者，并通过数据分析精准定位不同层次、不同需求人群。
三、产权问题待解决白酒产业内部仍然存在许多由于家族经营或控制而导致的产权纷争。
这些问题大大限制了行业整体效益和可持续发展。
要解决白酒产业内部产权问题，需要加强行业监管和规范。
政府可以倡导相关企业实施现代化公司治理结构，提高透明度和决策的科学性。
同时，加强产权法律保护，减少不必要的纠纷，并创造一个更加公平、稳定的市场环境。
四、品牌价值打造尚待提升白酒企业在品牌建设方面存在着一些问题。
一方面，缺乏对自身品牌价值的认知以及全球化竞争意识；另一方面，没有了解消费者需求并相应调整产品策略。
这导致许多品牌未能在市场上脱颖而出。
为提升品牌价值，白酒企业需增强文化自信心，通过传统优秀文化元素等形成差异化竞争力。
白酒行业目前存在的问题及对策
白酒行业目前存在的问题及对策近年来，中国的白酒行业发展迅猛，但与此同时也面临着一些亟待解决的问题。
本文将重点探讨白酒行业当前存在的问题，并提出相应的对策。
一、销售模式陈旧化1.激烈的市场竞争由于国内众多白酒品牌层出不穷，市场竞争异常激烈。
在这种背景下，传统销售方式如零售渠道和中间商逐渐显露出缺乏活力和创新性的特点。
虽然部分知名品牌拥有自己的门店，但白酒绝大部分仍主要依赖经销商进行流通。
2.零售环节服务滞后目前，在很多销售网点，包括大型超市、便利店等地方购买白酒时，顾客无法得到专业人员提供的详细信息与购买建议。
这导致消费者在面对众多品牌时感到迷茫与困惑，并可能因为购买了不符合个人口味或需求的产品而产生不满。
3.高端消费者需求变化随着中国经济的发展和国民收入的提高，一些消费者开始转向购买更高品质、高科技含量的白酒产品。
然而，目前市场上主要以中低价位商品为主，无法满足这部分消费者的需求。
对策：1.拓宽销售渠道多样性品牌方应加大力度推动线上销售与社交媒体平台营销，通过直播、短视频等形式将产品信息传播给广大消费者，并开展定制化服务，满足消费者个性化需求。
2.提升零售环节服务水平各品牌可派遣专业人员在重要销售网点设置展示柜台，并提供详细解说与建议。
此外，在白酒电商平台上设立专门区域给予高品质白酒及其产地的介绍与推荐，帮助消费者了解并选择适合自己的产品。
3.增加高端产品种类抓住高端市场机会，寻找具有核心竞争力的新兴品牌和产品，并进行投资合作或自行生产。
同时，需要重视创新与技术引进，在原有工艺基础上不断研发高品质白酒，以满足消费者期望。
二、产品质量把控有待加强1.假冒伪劣现象仍然存在由于中国传统的白酒消费习惯以及巨大的市场需求，一些商家为了迎合市场需求并获取利益，出现了假冒伪劣产品。
这给消费者带来了很大的困扰，并对整个行业造成了恶劣影响。
2.环境污染难题待解众所周知，白酒生产过程中会产生大量废水和废渣。
目前，一些小型酿造企业没有有效的处理设备，导致废水排放超标或直接排入自然水体。
仁怀造酒业可持续发展探讨
仁怀造酒业可持续发展探讨摘要贵州省仁怀市是闻名全国乃至世界的优质白酒生产基地，仁怀造酒历史悠久，早在西汉时期仁怀人民就酿造出让汉武帝甘之若饴的醇香佳酿，闻名世界的茅台酒就出自仁怀。
近年来仁怀连续被列入“中国经济百强县”行业。
本文基于中国白酒行业在经历了黄金十年的蓬勃发展期后，重新回归理性发展和理性消费理念的时代背景下，通过对“中国酒都”贵州省仁怀市造酒行业发展历程的回顾，以及对近年来仁怀造酒行业现状进行分析，结合中国酒类市场发展特点和周期，在深入了解了仁怀造酒业的历史、文化的同时，对仁怀造酒业未来的发展方向进行研究，通过对当地酒业生产厂商的走访所采集到的一系列详实可靠的数据进行整理、汇总和分析，进而得出仁怀造酒行业未来的发展必将坚定不移地以可持续发展为终极理念的结论。
这为仁怀造酒行业在未来的发展和竞争中提供了捷径和动力，可持续发展理论符合未来酒类市场发展趋势，也将是造酒企业的立足根本。
如何找寻符合造酒行业的可持续发展道路，“中国酒都”能否在新的经济环境和发展道路上再续辉煌，以茅台酒为代表的仁怀佳酿能否再次一飞冲天？我们将以此为目标进行探索和研究。
关键词：仁怀酒都；造酒行业；可持续发展；Discussion on sustainable development of Renhuai liquormaking industryABSTRACTGuizhoucity in Renhuai province is famous for the country and the world of high-quality liquor production base, Renhuai wine has a long history, as early as the Western Han Dynasty Renhuai people brewing emperor Gan if Yee sell world famous mellow wine, Moutai wine from Renhuai. In recent years, Renhuai has been included in the "China's top 100 counties" industry.Based on the China liquor industry experienced a boom period in gold for ten years after the return to rational development and rational consumption concept under the background of the times, through the review of "China wine" in Guizhou city of Renhuai province made wine industry development, and in recent years Renhuai wine industry to analyze the status quo, combined with the Chinese liquor market the characteristics and development cycle, in the thorough understanding of the history and culture of Renhuai wine industry at the same time, the research on Renhuai wine industry development direction in the future, a series of visits by local wine producers to collect out detailed and reliable data collation, summary and analysis, and then draw the Renhuai wine making industry in the future. The development will unswervingly take the concept of sustainable development as the ultimate conclusion. This is the Renhuai wine industry in the future development and competition to provide a shortcut and power, the theory of sustainable development in line with the future development trend of the liquor market, will also be the basis of the wine making enterprises.How to find the wine making industry in line with the road of sustainable development, "Chinese wine" in the new economic environment and development on the road to Moutai asthe representative of the Renhuai wine wine can soar again? We will explore and study it as a goal.Key words:Renhuai wine wine making industry; sustainable development;目录摘要 (1)ABSTRACT (2)目录 (3)前言： (4)1、仁怀造酒行业发展历程及现状： (4)1.1、仁怀造酒： (4)1.2、造酒行业现状 (5)1.2.1支柱产业 (5)1.2.2造酒业发展成熟，酒类产业形成规模 (6)1.2.3一枝独秀带动百花齐放 (6)2、仁怀造酒行业发展中存在问题及解决对策： (6)2.1中国白酒行业现状分析及问题 (7)2.1.1新理念、新概念引领白酒行业创新 (7)2.1.2造酒业发展近乎见底 (7)2.1.3行业产能过剩，其他酒类商品份额增加 (7)2.2仁怀造酒业发展中存在的问题 (8)2.2.1白酒产能不高 (8)2.2.2自然环境和基础设施承载力不够 (9)2.3仁怀造酒业可持续发展应对措施 (9)2.3.1建立国家级检验中心，规范行业标准 (9)2.3.2建立白酒产业基地，提升酒文化内涵 (10)2.3.3做好环境保护工作 (10)结论： (10)参考文献 (10)致谢 (11)前言：中国白酒历史悠久、种类众多，造酒企业遍布全国各个省份和地区，在辽阔的中华大地上，可以说有人居住的地方就有造酒行业，而中国白酒又以茅台酒最为著名。
白酒行业的市场风险与应对策略
白酒行业的市场风险与应对策略一、前言中国白酒行业作为我国传统产业之一，在历史长河中一直占据着重要的地位。
然而，随着市场经济的快速发展，以及消费者需求的多样化，白酒行业面临着诸多市场风险。
本文将分析我国白酒行业所面临的主要市场风险，并提出相应的应对策略。
二、市场风险分析1. 消费需求变化的风险随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对产品的需求越来越多样化。
对于白酒行业来说，如何满足消费者日益多样化的需求，是面临的一个主要风险。
此外，年轻消费者对白酒的喜好程度相对较低，这也是白酒行业需要关注的风险。
2. 市场竞争风险近年来，白酒市场竞争日益激烈。
除了国内品牌之间的竞争，还有一些国际品牌进入中国市场，对国内白酒企业构成竞争压力。
此外，一些新型酒类产品，如啤酒、葡萄酒等，也在一定程度上抢占市场份额。
3. 政策法规风险政策法规对白酒行业的影响较大。
例如，对酒驾的严格查处，对白酒消费有一定的负面影响。
此外，政府对酒类广告的监管也较为严格，白酒企业需要遵守相关法规，以避免产生不必要的风险。
4. 品质安全风险白酒品质安全问题关系到消费者的生命健康，是白酒行业必须关注的风险。
一旦发生品质安全问题，将给企业带来严重的负面影响。
因此，白酒企业需要注重产品品质，加强质量安全管理。
三、应对策略1. 创新产品研发为满足消费者多样化的需求，白酒企业应加大产品研发力度，推出符合不同消费者群体口味和喜好的产品。
同时，针对年轻消费者市场，研发适合年轻人口感的白酒产品，以吸引年轻消费者。
2. 加强品牌建设白酒企业应加强品牌建设，提高品牌知名度和美誉度，以应对市场竞争压力。
通过营销策略、线上线下活动等方式，提升消费者对品牌的认同感。
3. 合规经营白酒企业应遵守国家政策法规，合规经营。
在广告宣传、产品销售等方面，遵循相关法规，避免产生政策法规风险。
4. 提升品质安全水平白酒企业要注重产品品质，加强质量安全管理。
通过优化生产工艺、严格原料采购、加强生产过程监管等措施，确保产品质量安全。
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关于仁怀市白酒产业发展的调查报告提纲2010年4月9日，栗战书书记、赵克志省长到仁怀和茅台集团视察调研，主持召开了“支持国酒茅台专题会议”。
提出要树立“未来10年中国白酒看贵州”的宏伟目标；要举全省之力，用5到10年的时间，把茅台酒打造成为“世界蒸馏酒第一品牌”；把茅台镇打造成为“中国国酒之心”；把仁怀市打造成为“中国国酒文化之都”。
这对全省、对仁怀市、对茅台镇白酒产业和国酒茅台的发展有了全新的定位。
这是全省推动白酒产业大发展的思想再解放，明确了方向、理清了思路；这是全省推动白酒产业大发展的攻坚再动员，凝聚了共识、形成了合力；这是全省推动白酒产业大发展的视野再拓展，鼓舞了斗志、增强了信心。
为了解仁怀市白酒产业的发展情况，笔者做了认真的调查，现将调查情况报告于后。
一、仁怀市白酒产业发展的现状、地位、优势和意义二、仁怀市白酒产业发展的指导思想、目标及措施三、仁怀白酒产业发展面临的困难和问题四、几点建议关于仁怀市白酒产业发展的调查报告范小玉2010年4月9日，栗战书书记、赵克志省长到仁怀和茅台集团视察调研，主持召开了“支持国酒茅台专题会议”。
提出要树立“未来10年中国白酒看贵州”的宏伟目标；要举全省之力，用5到10年的时间，把茅台酒打造成为“世界蒸馏酒第一品牌”；把茅台镇打造成为“中国国酒之心”；把仁怀市打造成为“中国国酒文化之都”。
这对全省、对仁怀市、对茅台镇白酒产业和国酒茅台的发展有了全新的定位。
这是全省推动白酒产业大发展的思想再解放，明确了方向、理清了思路；这是全省推动白酒产业大发展的攻坚再动员，凝聚了共识、形成了合力；这是全省推动白酒产业大发展的视野再拓展，鼓舞了斗志、增强了信心。
为了解仁怀市白酒产业的发展情况，笔者就此问题做了为期一月的调查，现将调查情况报告于后。
一、仁怀市白酒产业发展的基本情况仁怀以酒立市、以酒兴市、以酒强市，白酒产业是仁怀的主导产业。
继2004年仁怀被认定为“中国酒都”后，2010年又被国家工信部授予了“国家新型工业化产业示范基地(国优名酒)”荣誉称号，以国酒茅台为代表的白酒工业成为市域经济增长的主要动力。
目前，仁怀市共有白酒生产经营企业394户，其中办理工商营业执照生产企业208户，获得全国工业产品生产许可证的企业143户，无生产许可证整合(挂靠)到合法企业的生产企业136户，无证未整合生产企业(作坊)115户，酒类销售企业300户，在141户酒类生产合法企业中，有36户进入市级规模企业，有12户入选遵义市“一大十星五强企业”。
仁怀市共有酒类注册商标1350多件，其中驰名商标2件，省级著名商标53件，省级名牌产品6件，12户企业通过ISO9000质量体系认证。
2011年，实现白酒产量13.6万千升(12.1万吨)，其中茅台酒2.6万吨，茅台系列酒1.5万吨，地方酒业8万吨。
规模以上白酒工业企业实现工业总产值1758.8亿元，占仁怀市工业总产值的95.8%，遵义市的90.3%，全省的87%。
二、仁怀市白酒产业发展的目标及措施“贵州白酒看仁怀”。
茅台河谷独特而神奇的酱香型白酒酿造环境，是仁怀、遵义乃至全省白酒产业发展的战略基地和重要资源。
近年来，以国酒茅台为代表的仁怀白酒，无论是在质量、数量，还是产值、缴税上在遵义市、在全省都占有很大份额。
“贵州白酒看仁怀”即是仁怀推动白酒产业发展的信心和决心，更是推动全省白酒产业发展的历史责任和义务，也是实现“未来10年中国白酒看贵州”宏伟目标的力量支撑。
仁怀市根据省、遵义市加快白酒工业发展的统一部署，把科学保护和合理开发利用茅台河谷酱香型白酒独特酿酒资源优势有机统一起来，按照“一枝独秀领风骚、百花齐放争艳丽”的总体思路，围绕国酒茅台的做强做大，培育一批规模结构合理、多种经营形态并存、内部竞争合作有序、行业规范健全、区域品牌共享的地方酒类规模企业，形成白酒茅台和地方酒业繁荣共生、自然生态和社会生态和谐发展的白酒产业集群，真正形成“1+20”(茅台集团和20户年销售亿元以上的地方白酒企业集团)的白酒产业发展格局。
到2015年，仁怀市白酒产量达到38万千升，其中名酒工业园区15万千升，园区外地方酒业15万千升，茅台酒厂8万千升(其中茅台酒4万千升)。
培育规模白酒企业100户以上，力争50户以上白酒企业纳入“贵州白酒”品牌范畴，培育中国驰名商标4件以上、省级著名商标和地理标志产品100件以上，形成5至10个国内知名品牌和一批省级品牌。
举仁怀市之力支持国酒茅台做强做大。
仁怀市上下树牢“茅台发展我发展”的理念，把发展茅台作为使命任务来谋划，把支持茅台作为政治要求来落实，把服务茅台作为党委政绩来检验。
不断巩固和深化厂市双方多年来和衷共济、相濡以沫、赤诚相待、共谋发展的战略合作关系，在合作的领域上更加宽广，合作的程度上更加深入，合作的成果上更加显著。
加速推进地方白酒发展壮大。
明确任务、确保产量，对现有的白酒企业要将每年的产量进行细化并根据企业发展的实际逐年递增，确保38万千升的目标明确到企业，细化到年份；严格责任、奖优罚劣，市四家班子领导要对白酒企业进行挂帮，及时帮助解决企业困难，指导企业抓好安全生产，确保完成产量。
每年召开一次表彰会，将挂帮领导与企业捆绑考核，对完成任务好的要大张旗鼓的奖，对完不成任务的要适当的罚。
加快建设遵义市仁怀名酒工业园区。
加快园区基础设施建设的进度，尽快完善路网构建和管线布设，敦促入园企业加快施工进度，确保早建成、早投产；既要招商引商，又要择商选商，做好战略投资者入住园区的有关服务工作，确保有限的土地上有最大的投资密度，实现产值最大化。
三、仁怀白酒产业发展面临的困难和问题1、白酒产能不高2011年仁怀市白酒产量为13.6万千升(12.1万吨)，与38万千升(33.8万吨)的发展目标比较，还需增加24.4万千升(21.7万吨)。
2、用地问题参照茅台酒每亩地产白酒8吨左右的设计标准和地方酒业每亩地白酒产能在13吨至18吨之间的实际产能标准，按每亩地白酒产能13吨计算，新增21.7万吨白酒产能，需新增建设用地16692亩(约1113公顷)。
随着仁怀市白酒工业的发展，人口转移和增加，城市建设将大幅拓展，需增城市建设规划用地1000公顷。
“十二五”期间，仁怀市需新增规划用地2000多公顷(不含水利设施建设用地需要)。
一是发展用地指标严重不足。
按照新的规划目标测算，仅酒业发展用地将新增16692亩(约111 3公顷)，加上即将建设的连接茅台至南部新城、坛厂工业园区、中枢城区的4条公路干道，南部新城及水利设施等配套基础设施项目，共需建设用地(不含水利设施)2009公顷，建设用地规划指标缺口大，根本无法满足仁怀市经济社会发展用地需求，请省人民政府帮助追加新增建设用地规划指标。
二是建设用地报批困难。
2012年，仁怀市已申报建设用地8批次(宗)共272.1385公顷(其中工业用地4批次176.8939公顷)，均属仁怀市继续实施的重点工程项目，但由于受到土地年度计划指标和土地利用结构管控等因素制约，加上仁怀市所有项目(含工业项目)均未列入省重点项目，不属省建设用地“点供”项目，致使已申报的建设用地均未获得批准。
鉴于仁怀市工业和城镇发展实际，恳请省人民政府将仁怀市工业园区、道路、水利等急需开工建设项目列入省重点项目，对所需用地列入“点供”项目予以保障。
3、原料供给缺口大。
38万千升白酒总量规模中大曲酱香型白酒占80％(约27万吨)。
高粱按1:2.4的比例计算，需64.8万吨，曲用小麦按1:2.6的比例计算，需70.2万吨，仅茅台酒厂4万吨茅台酒生产就需高粱9.6万吨，小麦10.4万吨。
根据仁怀市耕地现状及高粱发展规划，高粱发展极限为35万亩，最大产量为9.6万吨，生产正常年份也仅能满足茅台酒生产需要；仁怀市小麦种植面积约20万亩，按每亩产量200公斤计算仅为4万吨。
因此，约有55.2万吨高粱、66.2万吨小麦需靠市外供应。
4、自然环境和基础设施承载能力不够一是水资源匮乏且工程性缺水极为严重。
目前仁怀市已针对仁怀名酒工业园区建设生产、铁路过境在坛厂镇设站及未来城镇将向鲁班、坛厂一线发展等情况，对生产生活供水做了规划设计，但还需对整个园区及今后城市发展用水认真进行水源流量、工程投资、运行成本等方面的可行性研究。
二是规划布局的区域酱香型白酒生产适宜程度尚未做系统全面实验和分析论证。
目前，茅台集团已在中华、太平，仁怀名酒工业园区已在五岔做了生产试验，有了部分基础数据和可行依据，但在其他区域尚未进行系统实验。
三是要高度重视环境保护。
经测算，2012年仁怀市白酒企业年产生废水约794万吨，目前能够收集处理量为490万吨，处理率为61％，部分白酒生产企业未办理环保审批手续进行生产和未按照环保要求生产情况还较为严重，加上历史原因，仁怀市白酒生产企业呈散、小、乱现状，为集中治理生产废水、垃圾带来困难，环境保护任务较为艰巨。
同时，由于赤水河上游沿线各集镇、村寨生活污水、垃圾未经处理直接倒入赤水河现象普遍，从而加重了赤水河生态环境压力，基于茅台酒生产对环境的特殊要求，需切实做好茅台酒厂生产区及赤水河上游的生态环境保护。
四、建议1、在仁怀建设国家级白酒交易中心和酒检中心。
用5年时间，规划建设国家级白酒交易中心和酒检中心，使白酒交易中心成为全国白酒交易的最大集散地和市场，酒检中心成为全国规模最大、最权威的酒类产品安全检测认证机构。
发展目标就是两个交易中心建成后，包括茅台、五粮液、泸州老窖等名优白酒自发的到白酒交易中心进行交易，并接受酒检中心的质检认证，未通过质检认证的酒类产品不得在市场流通和销售。
2、规范全省酒类产品生产和经营许可。
建议要按照“以大曲酱香白酒为主体，以质量保障为核心，以品牌保障为抓手”的原则，提高酒类企业的生产经营门槛。
3、倾力提升贵州酒文化力。
以国酒茅台为代表的贵州酱香白酒的酿造，不但是五谷之粒、青山之泉，更有生命之元气、文化之心魄，“生态”、“自然”的健康酿造工艺，体现了中国传统文化“天人合一”、“和谐共生”的至高境界。
建议在举全省之力把仁怀打造成“中国国酒文化之都”的同时，将贵州丰富的红色文化等与之有机的结合起来，不断丰富和提升贵州白酒的文化内涵和影响力。
4、进一步做好环境保护工作。
仁怀市要严格贯彻实施《赤水河流域上游生态功能保护区规划》，加大赤水河流域上游(仁怀段)生态环境治理和保护力度，最大限度地减少面源污染。
一方面对赤水河上游、省内主要直流九仓河、五马河、盐津河的整治及其沿线重点集镇、村寨的生活污水垃圾处理优先考虑项目和资金扶持；另一方面匹配相应资金帮助集中收集处理白酒生产企业生产废水，切实有效解决因白酒生产企业“散、小、乱”现状导致的环境污染问题。
5、进一步加强基础设施建设。
由于酱香型白酒对生产环境的特殊要求及仁怀市自然地形地貌特征，白酒生产区的道路管网、供水供电等基础设施建设工程艰巨、投资巨大，应科学决策，合理安排。