冷库设计及实例
80吨冷库工程设计方案
80吨冷库工程设计方案一、冷库概述名称：80吨冷库工程设计温度：-18°C设计湿度：85%冷库容量：80吨冷库用途：用于存储冷冻食品和冷冻货物二、冷库设计参数1. 冷库结构：采用预制冷库板构建，保温性能好，结构牢固，符合食品卫生要求。
2. 冷库尺寸：根据80吨货物的储存需求，冷库尺寸为长20米，宽10米，高6米。
3. 冷库保温材料：采用聚氨酯保温板，保温性能好，密度大，保温效果显著。
4. 冷库门：采用自动滑门，开启方便，密封性好，能有效阻止外界空气进入冷库。
5. 冷库制冷设备：采用高效节能的压缩机制冷，具有稳定的制冷效果。
6. 冷库照明：冷库内部采用LED照明，亮度充足，能有效照明冷库内部。
7. 冷库控制系统：采用智能温度控制系统，能够精确控制冷库内部的温度和湿度。
8. 冷库安全设施：在冷库内部设置温度报警装置和安全出口，保证冷库内的安全操作。
三、冷库设计方案1. 冷库内部布局设计冷库内部分为货物存储区和过道区，货物存储区占据主要面积，过道区位于货物存储区的两侧，便于装卸货物和操作。
货物存储区采用货架存储方式，能够有效利用空间，提高存储效率。
2. 冷库保温设计冷库保温板采用聚氨酯材料，密度为40kg/m3，厚度为150mm，保温性能好，能够有效防止外界热量进入冷库，保持冷库内部稳定的低温环境。
3. 冷库制冷系统设计冷库制冷系统采用2台交流式压缩机，额定制冷量为40kw，通过冷却剂循环制冷，能够快速降低冷库内部温度，并保持稳定的低温环境。
4. 冷库通风设计冷库内部设置通风口和排气口，能够及时排出冷库内部的湿气和异味，保持冷库内部空气清新。
5. 冷库照明设计冷库内部采用LED照明，亮度充足，寿命长，能够有效照亮冷库内部，提高工作效率。
6. 冷库温度控制设计冷库采用智能温度控制系统，能够实时监测冷库内部的温度和湿度，实现自动调节，保持冷库内部稳定的低温环境，保证存储食品和货物的质量。
7. 冷库安全设计冷库内部设置安全出口，并配备温度报警装置，一旦发生异常情况，及时启动报警装置，确保冷库内部的安全操作。
冷库设计说明之冷藏库设计
摘要报告主要讲冷库设计。
制冷系统方案的确定、冷负荷的计算、设备选型、制冷系统的布置。
结合建筑结构特点和使用功能。
根据制冷系统方案的设计，进行辅助设备的选型。
关键字：冷藏库、制冷原理、制冷设备、运行管理目录目录 (2)前言 (1)1、设计基本资料 (1)1.1、设计题目： (1)2、冷库所需设计条件： (1)2、重庆市沙坪坝室外计算参数 (2)2.1气象 (2)2.2涉及温度 (2)第一章库容量计算 (3)1、冷藏间 (3)2、冷冻间 (3)第二章围护结构换热系数的确定 (5)1、冷藏间外墙 (5)2、冷藏间地坪 (6)3、冷藏间屋顶 (7)4、内墙 (8)第三章耗冷量的计算 (10)1.冷库围护结构传热面引起的冷耗量Q1 (10)1.1按照下式计算 (10)1.2维护结构传热面积A计算应该符合下列规定： 10w2.食品冷加工的耗冷量Q (14)2.1、冻结间 (14)2.2、冷藏间 (15)3.库内通风换气热量Q3的计算 (15)4.电动机运转热量Q4的计算 (15)4.1、冷藏间 (15)4.2、冻结间 (16)5.冷藏间操作热流量 (16)6.总耗冷量 (18)6.1.库房冷却设备负荷计算 (18)6.2 冷间机械负荷计算式如下： (19)6.3 货物热流量折减系数n2应根据冷间的性质确定。
(19)第四章制冷机器设备的选型 (21)1.压缩机的选型计算 (21)1.1选型的一般原则 (21)1.2 计算压力比 (21)1.3原理图如下 (22)2.压缩机的选择计算 (22)3.冷凝器的选择计算 (22)4.蒸发器的选型计算 (23)4.1冷藏间 (23)4.2冷冻间 (24)5.中间冷却器的确定 (25)5.1中间冷却器的直径 (25)5.2中间冷却器蛇形管冷却面积 (25)5.3中间冷却器的选择 (26)6.油分离器的选择计算 (26)7.集油器的选型计算 (26)8.高压贮液器的选择计算 (27)9低压循环贮液器的选择计算 (27)10.氨泵的选型计算 (28)10.1氨泵的体积流量公式： (28)10.2参数确定 (28)10.3 计算结果 (29)第五章制冷系统管道设计 (30)1系统管道和阀门的设计要求 (30)2系统管道的设计 (30)2.1管道流速要求 (30)2.2蒸发器供液管的设计 (31)2.3 吸气管道的设计 (31)2.4 排气管的设计 (31)2.5其它管道的设计 (31)2.6对制冷工艺管道布置要求 (32)3.管径的确定 (32)3.1 回气管管径 (32)3.2吸入管管径 (32)3.3排气管管径 (32)3.4贮液桶至调节站管径 (32)3.5冷凝器至贮液器管径 (33)3.6 其他管道管径 (33)小结 (34)致谢 (35)参考资料 (36)前言伴随着社会进步和人们不断提高生活水平，制冷几乎遍及生产、生活。
冷库设计方案
冷库设计方案一、项目背景冷库是用于储存和保鲜食品、药品等物品的设施，具有控制温度、湿度和空气流通的功能。
本项目旨在设计一个高效、可靠、节能的冷库，以满足客户对储存食品的需求。
二、设计要求1. 温度控制：冷库内部温度需保持在特定的范围内，以确保食品的新鲜度和品质。
2. 湿度控制：冷库内部湿度需保持在适宜的水平，以防止食品干燥或者过湿。
3. 空气流通：冷库内部应有良好的空气流通，以防止食品产生异味或者霉变。
4. 节能环保：设计应考虑节能和环保因素，减少能源消耗和对环境的影响。
三、设计方案1. 冷库结构：冷库采用钢结构，具有良好的强度和稳定性。
墙体和屋面采用保温材料进行隔热，以减少能量损失。
2. 温度控制系统：采用先进的温度控制系统，包括温度传感器、控制器和空调设备。
通过精确的控制，保持冷库内部温度稳定。
3. 湿度控制系统：采用湿度传感器和加湿设备，控制冷库内部湿度在适宜范围内。
加湿设备应具有自动控制和排水功能。
4. 空气流通系统：冷库内部安装通风设备，确保空气流通畅通。
同时，应考虑风速和风向的调节，以避免食品受到直接吹风。
5. 节能环保措施：在冷库设计中，应考虑使用节能灯具、高效节能的制冷设备和隔热材料，以减少能源消耗。
同时，应合理利用太阳能等可再生能源。
四、设计流程1. 需求分析：与客户沟通，了解其对冷库的需求和要求，包括储存物品、储存量、温度要求等。
2. 方案设计：根据需求分析，制定初步的冷库设计方案，包括结构、温度控制、湿度控制、空气流通等。
3. 系统设计：根据方案设计，确定温度控制系统、湿度控制系统和空气流通系统的具体设备和布局。
4. 节能环保设计：在系统设计的基础上，考虑节能环保措施，选择节能设备和材料。
5. 施工图设计：根据系统设计和节能环保设计，绘制详细的施工图纸，包括结构图、设备布置图等。
6. 施工和验收：按照施工图纸进行施工，确保冷库按照设计要求建设。
完成后进行验收，确保冷库的性能和质量。
冷库设计方案
冷库设计方案一、引言冷库是一种用于储存和保鲜食品、药品等物品的设施，其设计方案的合理性和有效性对于保证储存物品的质量和延长保鲜期至关重要。
本文将针对冷库的设计方案进行详细的介绍和分析，包括冷库的布局、温度控制、材料选择等方面的内容。
二、冷库布局1. 冷库的布局应充分考虑储存物品的种类和数量，合理划分不同的储存区域，以便于管理和取货。
2. 冷库的入口和出口应设置在不同的位置，以避免冷空气流失和温度波动。
3. 冷库内部应设置合适的货架和货位，以便于储存物品的分类和整理。
三、温度控制1. 冷库的温度应根据储存物品的要求进行调节，一般情况下，食品冷库的温度控制在0℃至10℃之间，药品冷库的温度控制在2℃至8℃之间。
2. 冷库内部应安装温度传感器和温度控制设备，以实时监测和调节温度。
3. 冷库的绝热性能应良好，确保冷空气不会外泄，从而保持稳定的温度。
四、材料选择1. 冷库的墙体、屋顶和地面应选择具有良好绝热性能的材料，如聚氨酯发泡板、岩棉板等。
2. 冷库的门应选择密封性能好、耐低温的材料，如不锈钢门、聚氨酯门等。
3. 冷库的货架和货位应选择耐腐蚀、耐低温的材料，如不锈钢货架、塑料货位等。
五、安全设施1. 冷库应设置防火设施，如火灾报警器、灭火器等，以应对可能发生的火灾情况。
2. 冷库应设置安全照明设备，以确保在紧急情况下能够提供足够的照明。
3. 冷库应设置安全出口和逃生通道，以便在紧急情况下人员能够安全撤离。
六、能源利用1. 冷库应选用高效节能的制冷设备，如变频压缩机、节能灯等，以降低能源消耗。
2. 冷库应设置定时开关设备，根据实际需要合理控制制冷设备的运行时间，以避免能源的浪费。
七、维护保养1. 冷库的制冷设备应定期进行维护和保养，包括清洁、润滑、检查等工作，以确保其正常运行。
2. 冷库的墙体、屋顶和地面应定期进行检查，修补和更换受损的部分，以保证其良好的绝热性能。
八、总结本文对冷库设计方案进行了详细的介绍和分析，从冷库布局、温度控制、材料选择、安全设施、能源利用和维护保养等方面提出了合理的建议和要求。
中低温冷库设计实例_secret
中低温冷库设计实例一、设计概况冷库位于广州市，冷库由冷藏间和制冷机房两部分组成，冷藏吨位为150吨，冷藏食品为猪肉、鱼类、鸡肉。
设计冷藏间内温度为 -18℃，相对湿度为85%。
广州市气象参数：夏季空调室外计算干球温度：to= 30.1℃;室外计算相对湿度为：83%;Ho=88.51kj/kg ;东经113°19’，北纬23°08’;室外风速1.8 m/ s ;大气压力1004.5 mbar。
二、冷库容积计算冷库贮藏吨位计算公式如下：式中G一冷库贮藏吨位( 吨) ;V一冷藏间或贮冰间的公称容积( m3 ) ;η一冷藏间或储冰间的变积利用系数 ;γ一食品的计算重度，即容重( k g /m3 ) ;1000 一吨换算成公斤的致值( k g / 吨) ;已知冷库贮藏吨位，由此式可反求公称容积。
由已知条件知， G=150吨，对于肉类的平均容重γ取4 5 0 k g/m，对于此吨位的冷库，取0.5。
把以上数据代入计算，知V= 666 m3。
房间净高取3米，则净面积为 F = V/h = 222m 3。
取冷库总面积为250 m 3。
三、冷却设备负荷计算冷间冷却设备负荷应按下式计算：Q q= Q 1+ PQ 2 + Q 3 + Q 4 + Q 5Q q 一冷间冷却设备负荷;Q 1一围护结构传热量;Q 2 一货物热量;Q 3 一通风换气热量;Q 4 一电动机运转热量;Q 5一操作热量;P 一负荷系数。
冷却间和冻结间的负荷系数P应取 1.3，其它冷间取1 。
对于冷藏间取p = 1 。
(1) 围护结构传热量应按下式计算：Q1 = k .F.a (tw- t n )式中k 一围护结构的传热系数( W/m2℃) ;F 一围护结构的传热面积( m2 ) ;a 一围护结构两侧温差修正系数，可根据《冷库设计规范》查表采用 ;tw一围护结构外侧的计算温度( ℃) ;tn一围护结构内侧的计算温度( ℃)。
其中tw= 30.1 ℃， tn =-1 8℃ 。
水产冷库的优化设计案例
某水产冷库的优化设计案例一、冷库简介该冷库1988年设计、1989年投产总造价42万元。
蕲春水产冷库1987年设计，1988年投产、总造价38万元。
(以上造价不包括外水、外电及土地费)规模：冷藏容量：100’(50‘高温)冷藏温度：低温-l8℃、高温-4℃冻结能力；5‘／d冻结温度； -23℃该冷库为单层砖混结构、外墙阁楼均采用稻壳隔热，(墙体650mm、阁楼1200mm)，底层软木隔热、自然通风防冻。
建筑布置为：机房与配电77m2 、冻结问44m2 、冻结物冷藏间88m2、冷却物冷藏问88m2、理鱼制冰间59m2、封闭式站台137m2、总建筑面积503m2 。
主要设备；压缩机8AS)10、4Av一10各一·台，冷风机KL]-350、KLL一150各一台。
立式冷凝器LN35一台、玲却塔NBI-30 台，重力供液系统，热氨融霜，工艺供液管道与回气管道均沿库内墙架设.二、冷库设计应以节能为前提1．冻结与冷藏规模的配比模式。
淡水渔区生产旺季均为每年的九月到次年元月，冻结使用期约4～ 5个月，利用率低。
冻鱼以外销为主、铁路冷藏机列运输。
设计时综合考虑淡水渔业生产周期、最隹模数配比为5吨冻结50吨冷藏。
这样采用一台8AsT-10压缩机供冻结与冷藏保温。
能量使用合理。
之所以采用这个模式配比，原因是5吨鱼正好一东风货车吨位，满足日常送鱼一次处理的要求。
50吨冷藏为车皮模数，便于批量出库，有利外运安排。
以此模数可根据需要组合若干级吨位冷库。
该设计模式经验已在湖北推广多年，县级生产单位十分满意，即满足了旺季生产需要又节约了电耗和各项生产运输费用。
杜绝了一次收鱼冻结不完或欠载冻结现象。
2． 100T／ST冷库选用一台8AsJ-10和一台4Av-10压缩机发挥了单双级各机型的优势，保证供冷需要。
鱼类在冻结过程中，其热量释放为三波阶段，冻结前期蒸发压力为23．6KPa左右，冷凝压力也在1166KPa上下，此时用4A V-10供冷，电机负载率得到充分发挥，制冷效率理想，时间约6～7小时。
农村冷库工程设计方案模板
农村冷库工程设计方案模板一、项目概况1.1 项目名称：农村冷库工程设计1.2 项目地点：农村地区1.3 项目背景：农村冷库工程设计是为了解决农村地区农产品冷链问题和提高农产品保鲜度的需求，以满足当地农产品的储存和销售需求。
二、项目需求分析2.1 市场需求：农村地区农产品产量大，但缺乏合适的冷藏设施，导致大量农产品无法保鲜和延长货架期，造成浪费和损失，市场需求旺盛。
2.2 技术需求：农村地区冷库工程设计需满足农产品保鲜、储存和销售的要求，需要具备先进的冷藏技术和设施。
2.3 政策需求：国家对农村地区农产品冷链设施建设有支持政策，提供相应的资金支持和奖励政策，政策需求明显。
三、项目规划与设计3.1 冷库位置：根据当地农产品产地和销售市场确定冷库位置，尽量靠近产地和销售市场，便于冷藏运输。
3.2 冷库建筑：结构稳固，保温隔热，具有较大的储存容量和方便的货物装卸过程。
3.3 冷库设备：选用高效节能的冷藏设备，确保冷库内温度和湿度的稳定控制。
3.4 冷库运行管理：设备的智能化控制系统和监测设备，确保冷库运行的稳定和安全。
四、冷库建设流程4.1 土地准备：选址清理，平整土地。
4.2 建筑施工：按照设计方案进行冷库建筑施工，确保建筑结构牢固和保温隔热效果。
4.3 设备安装：根据设计需求，安装冷藏设备和智能控制系统。
4.4 运行调试：对冷库设备进行调试，保证稳定运行和性能优良。
4.5 运营培训：对冷库设备的操作和维护进行培训，确保冷库正常运营。
4.6 项目验收：冷库建设完成后进行验收，确保达到设计要求并符合相关规定。
五、项目投资及效益分析5.1 项目投资：冷库建设投资包括建筑材料、设备采购、施工人工费用、运营管理费用等，总投资数额。
5.2 项目效益：冷库建设将提升农产品贮存质量，减少损耗，延长货架期，从而提供稳定优质的农产品供给，为当地农产品种植户和销售商带来实际经济效益。
六、项目风险分析6.1 市场风险：冷库工程所在地农产品市场需求不足，冷藏设施利用率不高。
大冷库工程设计方案模板
大冷库工程设计方案模板一、项目概况1.1 项目名称：大冷库工程设计方案1.2 项目背景：随着食品产业的发展，冷库已成为食品储藏的重要组成部分。
对于一些大型食品生产企业来说，建设一个大冷库成为必要的选择。
1.3 项目目标：本项目旨在设计一个能够满足需求的大冷库，确保食品的储存和保鲜。
1.4 项目规模：大冷库总建筑面积10000平方米，冷藏库面积8000平方米，冷冻库面积2000平方米。
二、设计要求2.1 冷库要求：冷库温度范围为-18℃至10℃，相对湿度范围在40%至70%之间。
2.2 储存容量：冷库需要满足1000吨的冷藏食品和500吨的冷冻食品的储存需求。
2.3 设备要求：冷库需要配备高效节能的冷冻机组、冷风机、冷却塔、空调设备等。
2.4 安全要求：冷库需符合相关安全标准，保证食品在储存过程中的安全性。
三、设计方案分析3.1 设计概念：本项目冷库设计采用分段式设计，即将冷藏库和冷冻库单独设置，以确保不同温度环境下的食品存储要求。
3.2 结构设计: 冷库主体结构采用混凝土墙和预制混凝土板铺设，确保冷库内部环境的密封性。
3.3 设备配置: 配备高效节能的冷冻机组、冷风机以及空调设备，以满足不同温度区域不同的环境要求。
3.4 安全设计: 冷库将配备温度监控系统、火灾报警系统、应急通风系统等安全设施，确保冷库内部食品储存过程的安全。
四、工程实施4.1 设计流程：经过项目立项、方案设计、施工图设计、设备配置等多个环节的设计，确保了最终的施工实施效果。
4.2 施工管理：在施工阶段，需严格按照设计方案要求进行施工，确保冷库工程的质量和安全。
4.3 工期计划：冷库工程总体工期为12个月，按照顺利进行的施工计划来完成各项工程。
五、验收和运行5.1 验收标准：在冷库工程建设完成后，需按照国家相关标准进行验收，确保冷库的质量和安全性。
5.2 运行管理：对于冷库的正常运行和维护，需要进行专门的管理和培训，确保冷库的长期运行效果。
冷库设计方案范文
冷库设计方案范文一、方案背景和目标冷库是用于储存冷冻或冷藏货物的大型仓库，广泛应用于食品、医药、化工等行业。
一个有效的冷库设计方案可以提高货物的保存质量和冷链物流效率。
本设计方案旨在满足冷库建设者对于冷库功能、节能性、安全性和可操作性的需求。
二、设计原则1.合理使用空间：考虑冷库内部的货物存储排列布局，充分利用空间，确保冷库容量最大化。
2.节能：提高冷库的节能性能，降低运行成本。
设计合理的保温隔热结构、空气循环系统和冷藏设备，减少能源消耗。
3.安全可靠：设计符合安全标准的防火、防爆、防震和防盗系统，确保冷库内部货物和操作人员的安全。
4.易于操作：设计方便、快捷的货物存取、搬运和管理系统，提高操作人员的工作效率。
5.环保可持续：设计使用环保材料和技术，减少对环境的污染。
三、设计内容和方案1.建筑结构设计根据冷库的使用需求和地理条件，选择适合的建筑结构类型，如钢结构、混凝土结构等。
合理设计冷库的高度、墙体厚度和屋顶结构，确保保温效果和承重能力。
2.保温隔热设计采用高效保温材料和隔热技术，如聚氨酯发泡材料、岩棉、EPS等，确保冷库的保温性能。
合理设计保温隔热结构，减少热桥和热损失。
3.空气循环系统设计设计适当的空气循环系统，保证冷库内部的温度和湿度均匀分布。
采用风机和通风口进行空气循环，确保货物的保存质量。
可以考虑使用变频器控制风机的速度，以实现更加精确的温度控制。
4.冷藏设备选择和设计根据冷库的储存需求，选择合适的冷藏设备，如压缩机、冷却器、冷却塔等。
合理布置冷藏设备，确保冷库内部的温度控制和湿度控制。
使用节能型冷藏设备，减少能源消耗。
5.安全系统设计考虑冷库内部的安全需求，设计合理的防火、防爆、防震和防盗系统。
选择符合安全标准的照明、电气设备和电线电缆，确保冷库的安全可靠性。
6.货物存取系统设计设计便利的货物存取系统，包括货物堆垛机、输送带、电动叉车等。
根据冷库的结构和操作流程，合理布置货物存取设备，提高操作人员的工作效率。
冷库设计方案
冷库设计方案
冷库建筑平面布置方案
由于本冷库由功能分为冻结间和冷藏间，且两者之间库温要求不一致，所以两者分为两个独立的围护结构体，在使用上方便，建筑热工处理上互不影响，有利于向库温单一化、专业化、自动化发展。
由于本冷库属于小型冷库，冻结间和冷藏间面积都不大，所以不设库内穿堂，只在冻结间和冷藏间之间设常温穿堂。
为保证冷库内的环境安全，在机房与冷库之间有墙隔开。
设备间
机器间
冻结间
冷藏库
冷藏库2
月台
-20°C
-20°C
-25°C
-25°C
冻结间
冷库平面建筑示意图
制冷供液方案
制冷供液方案对比
蒸发回路方案
由于冻结间、冷藏间内外温度差别很大，所以应该分别采用不同的蒸发温度，更经济。
若采用相同的蒸发温度，则造成浪费。
但是虽然蒸发温度不同，冷凝温度却相同，冷凝温度决定于冷却水温度及冷凝器形式，所以两个不同的蒸发温度系统可以选用相同的冷凝温度，共用一套冷凝系统，这样可以简化系统，节省资金，更经济。
采用制冷压缩机的形式
制冷压缩机形式对比
冻结、冷藏的冷却设备的形式
冷藏间的冷却设备的形式
冷藏间冷却设备形式对比
冻结间的冷却设备的形式
冻结间冷却设备形式对比。
900吨冷库工程设计方案
900吨冷库工程设计方案一、工程概况1. 项目名称：900吨冷库工程2. 项目位置：XX省XX市3. 建设单位：XX食品有限公司4. 设计单位：XX建筑设计院5. 总建筑面积：XXX平方米6. 设计标准：GB50405-2008《冷库设计规范》二、工程建设要求1. 冷库温度：0~5℃2. 冷库容量：900吨3. 冷库保温材料：聚氨酯泡沫4. 冷库抗震等级：8度三、冷库结构设计1. 冷库结构：采用混凝土框架结构2. 外墙保温：聚氨酯泡沫板3. 地面防滑：环氧树脂地坪4. 冷库门：双开门设计，保证物品出入方便四、冷藏设备设计1. 制冷系统：采用离心式制冷机组2. 制冷量：1000KW3. 冷却器：采用风冷却器4. 冷库温度控制系统：PLC控制系统5. 保障设备正常运行的备用电源五、通风系统设计1. 采用集中通风系统，确保冷库内空气流通2. 安装手动和自动排风装置，保证冷库内空气清新3. 冷库内部空气质量监测系统，及时排除有害气体六、工程施工方案1. 采用总承包模式，确保工程质量2. 设立施工管理部门，进行严格的工程检查和验收3. 施工期间，加强安全管理，确保施工人员的安全七、工程预算1. 冷库设备费用：XXX万元2. 施工费用：XXX万元3. 设计费用：XXX万元4. 预留备用资金：XXX万元八、工程验收和保养方案1. 冷库验收标准：GB50405-2008《冷库设计规范》2. 冷库设备保养：定期检查，保证设备正常运行3. 冷库结构保养：定期检查保温材料和防水层，确保冷库结构安全九、工程竣工时间1. 计划工期：12个月2. 竣工时间：XXXX年XX月XX日综合上述，该900吨冷库工程设计方案在结构、设备、施工等方面都有详细的规划和设计，确保工程质量和安全，并能满足食品保鲜和储存的要求。
同时，要严格按照相关规范和标准进行验收和保养，确保冷库工程的运行效果和安全性。
冷库设计实例
前言1.1 设计题目的选题的缘由及意义冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。
食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。
在现代化的食品工业中，食品从生产加工、贮藏运输、销售至消费全过程都保持在所要求的低温条件下，这种完整的冷藏网统称“冷链”，它可以保证食品的质量，减少生产及分配过程中的损耗。
目前，国家投入巨资加快基础设施建设，调整农业产品结构，推进城市化进程，这些措施必将会带动制冷空调产品的生产和使用，促进、完善“冷链”的建设。
在农业、畜牧业方面，水果、蔬菜、养殖加工业的发展，包括花卉业的兴起，给冷冻冷藏业的发展带来勃勃生机。
由此可见，随着市场经济的不断发展、现代物流系统的不断完善，食品冷藏链的产业化发展前景十分广阔。
1.1.1 冷库行业现状国外冷库行业现状。
国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。
日本是亚洲最大的速冻食品生产国，-20℃以下的低温库在冷库中占80%以上。
70年代以前国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，70年代后期逐渐采用以R22为制冷剂的分散式制冷系统。
美国和加拿大占80%以上的冷库都以使用R717为制冷剂。
80年代以来，分散式制冷系统在国外发展很快，冷却设备由冷风机逐步取代了排管，贮藏水果冷库中近1/3为气调库，在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展，自动化控制程度比较高。
比较著名的装配式冷库的制造商如芬兰的辉乐冷冻集团(HUURRE),其库板HE-3由无氟绝缘聚氨酯板和两层镀锌的钢层组成，轻便易拆卸，施工期短、气密性好、空间利用率高。
近年来，国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品气调库，如美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80%；法国、意大利也大力发展该项技术，气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%～70%以上；英国气调库容达22万吨。
小型冷库设计方案
扌旨导老师：设计时间：一、工程概况在柳州水果农贸市场的仓库里建造一个小型装配式冷库，为高温冷藏库，用来保鲜苹果(早熟)，库温为0〜4°C,相对湿度是85%,经24h把温度从32°C降到0°C。
该冷库的库存量为101,每天进货量为。
仓库层顶为通风阁楼，并无隔热层。
库体材料采用100mm厚聚苯乙烯泡沫板；底部采用100mm厚高密度聚苯乙烯泡沫板，上覆高标号钢筋混凝土。
二、计算库体尺寸冷藏库容积按公式计算vG二pn式中：P——冷藏食品的密度，单位为kg/m3；n——容积利用系数，土建冷库取，装配式冷库取；G冷藏库的储藏量，单位为kg；V冷藏库容积，单位为kg/m3；冷藏食品为蔬菜，冷藏量为10吨，查表1-1得P=230kg/m3=m3,贝I」V=G/(nP)=10/X=72m3因此可得库体尺寸为XX。
三、设计参数库内计算温度t(即库温)是由食品冷加工工艺条件、食品种类、储藏期限等确定的。
n对于苹果，其库温为0〜4°c；相对湿度为85%。
库外计算温度t应考虑当地最恶劣气候条件时的温度，但也要考虑选用制冷设备的经w济性，在计算时，应以国家有关冷库规范中查取的数据作为库外计算温度。
该冷库所在地是柳州，库外温度取31°C。
四、热流量计算1.围护结构热流量Q1Q二KAa(t-t)1wn式中：K——围护结构传热系数W/(°C・m2)；A围护结构的传热面积(m2)，由库房尺寸得是m2；a——围护结构两侧温差修正系数，按围护结构类别和所处位置而定，见课本《制冷工艺设计》P13的表1-7，可得a=t-t——环境温度与库温的温差(°C)wnK=1/R其中R=1/a+&/入+1/a0wn式中：aa――外、内表面的表面传热系数［W/(m2•C)］，冷库围护结构表面传热系w、n 数见课本《制冷工艺设计》P14的表1-8，可得a=12W/(m2•C)a=18wnW/(m2•C)；入一一材料热导率［W/(m•C)］见课本《制冷工艺设计》附表10得聚苯乙入二W/(m•C)；&——平壁结构层厚度(m)为m。
冷库建设计方案
冷库建设设计方案一、冷库建筑面积；408立方米。
长12.0米；宽8.5米;檐高4.0米。
共计：408立方米。
二、基础：用毛石砌筑。
三、外墙用一级红砖，采用1：2.5水泥沙浆砌筑。
四、内外墙面用1：2.5水泥沙浆抹面清光。
内墙用2.5厚（SBS）防水卷材做防潮处理。
内敷设5CM厚（PEF）泡沫板。
面层敷设铝塑板。
五、地面：素土夯实、5CM厚碎石垫层、5CM厚C10细石砼、3CM厚1：2.5水泥砂浆找平层、2.5MM厚（SBS）防水卷材做防潮处理、10CM厚珍珠岩泡沫保温层、8CM厚C15钢筋砼层、2CM厚1：2.5水泥沙浆抹面清光。
六、屋顶：DN32镀锌钢管做拱架（屋架），U型钢檩条；δ=2*120MM。
屋面用；δ=0.05MM彩钢瓦盖屋顶。
七、室内保温：用5CM厚高压聚乙烯泡沫塑料（PEF）板材做保温隔热材料。
八、吊顶：用50MM*40MM*1.5MM方铝管做龙骨,支撑。
内敷设（PEF）泡沫板。
外敷设铝塑板作面层。
九、冷库门框：1.3M×2.0M、二樘。
门内敷设（PEF）泡沫板。
门框：用100MM*50MM*1.5MM铝合金方管制作。
十、冷库建设投资额：15.3万元十一、冷藏机组：投资额；18万元。
1、压缩机：8HP×380V 三菱重工 2台日本产2、气冷式散热器：8HP×220V 6个风机 2组台湾产3、冷排非标：8HP×220V 12个风机 2组台湾产4、电控配套设备：套2套台湾产5、配套管路（件）：套 2套台湾产十二、投资总额：（十）+（十一）合计；33.3万元。
贵州芊芊园艺新技术发展公司2008年12月18日冷藏车运输车一、型号:东风145冷藏运输车二、生产厂：湖北江南东风专特种汽车有限公司产三、单价：29.8万元。
贵州芊芊园艺新技术发展公司2008年12月18日。