甜酒煮鸡蛋正宗的制作步骤

合集下载

甜酒鸡蛋的做法介绍

甜酒鸡蛋的做法介绍

甜酒鸡蛋的做法介绍

关于《甜酒鸡蛋的做法介绍》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

伴随着社会发展的持续在发展,很多人愈来愈高度重视保健养生了,很多人早已没有挑选用药品补充我们人体所需要的营养成分,只是挑选从我们日常饮食中得到更大营养成分,甜酒鸡蛋便是一道对我们人体有很多益处的甜点,并且哺乳期间的母亲服用甜酒鸡蛋还可以合理的推动分泌乳汁,下边一起学习下米酒鸡蛋的做法。

糯米甜酒,米酒别名江米酒,古代人叫“醴”。是南方地区普遍的传统式地区特色小吃。关键原材料是江米,因此也叫江米酒。米酒在北方地区一般称它为“酒酿”或“米酒”。

糯米甜酒,即江米酒中的料汁,米散汤清,蜜香浓厚,通道柔美, 带有丰富多彩的多种营养元素,葡萄糖,碳水化合物等营养元素,饮后能健脾开胃醒神,并有活气益气养血,补气补血的作用,孕妇和女性生理期多吃,尤有好处,是老少均宜的营养成分上品.

一: 对畏寒怕冷,血瘀,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背疼及手脚发麻等症,以冬季热饮为好;

二: 对神经衰弱,头昏昏沉沉,抑郁症记忆减退等症,加生鸡蛋同煮饮汤实际效果最佳;

三: 酒酿可以协助血液循环系统,推动基础代谢,具备养颜美容, 舒筋活血,增强体质和益寿延年的作用.

四: 孕妇血瘀,腰部酸痛,手脚麻痹和震颠,风湿性关节炎, 跌打,消化不良,厌食心烦,心跳过速,身体素质虚衰,元气降损,频繁遗精下溺,月经不调,孕妇缺奶和贫血等症状有很大的滋补和功效.

五: 酒酿能够立即作开盖直接饮用,还可以加温后食用.

六: 酒酿做为调料上品的基本原理取决于,它能融解别的食材中的三甲胺,羟基醛等物质,遇热后这种物质可使酒中的多种多样挥发性成份逸出,所以能去除食材中的臭味.

甜酒煮鸡蛋的功效有哪些

甜酒煮鸡蛋的功效有哪些

甜酒煮鸡蛋的功效有哪些

相信大家对于甜酒煮鸡蛋肯定是不会陌生的吧,很多产妇在生了小孩后都会吃甜酒煮鸡蛋,甜酒煮鸡蛋的营养价值是非常高的,甜酒煮鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,产妇吃甜酒煮鸡蛋可以起到提高人体免疫力和通乳等作用,下文我们介绍一下甜酒煮鸡蛋的功效。

酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。

食材准备

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

做法一:

1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

做法二:

1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋,

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味

在上面的文章里面我们介绍了什么是甜酒煮鸡蛋,我们知道

甜酒煮鸡蛋不但美味,而且还含有丰富的营养,产妇吃甜酒煮鸡蛋可以起到美容和通乳消肿等好处,鸡蛋其中富含丰富的蛋白质,具有一定的胆固醇和补充营养的作用,所以适合产妇食用,也适合广大人群食用。

米酒煮鸡蛋的做法

米酒煮鸡蛋的做法

米酒煮鸡蛋的做法

月子饮食是每个新妈妈都十分关注的话题之一,米酒煮鸡蛋其是用糯米(江米)制作而成的一种传统饮食,那么酒煮鸡蛋的做法是怎样的呢?下面由店铺为大家整理的米酒煮鸡蛋的做法,希望大家喜欢!

米酒煮鸡蛋的做法

食材:鸡蛋2个、米酒1大勺、白砂糖、水适量

步骤:

1、煲里放适量水

2、煮开后打鸡蛋下去继续煮

3、煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下,

4、放米酒煮开

5、放适量的白糖,煮至鸡蛋熟了即可

功效:米酒煮鸡蛋这种做法是女人坐月子必定吃了一餐,米酒是暖胃的,鸡蛋又是补的,而且这个是属于糖水类的,比较容易下奶。

注意:一直是中火就行,翻动鸡蛋是为了不让它粘底

吃鸡蛋对产妇的功效

鸡蛋是我们中国人坐月子必吃的食物。鸡蛋营养易吸收,并且有多种做法,坐月子吃鸡蛋有利于调养身体,尽快恢复身体健康。

专家说,鸡蛋还能有助于宝宝的大脑发育,产妇一定要吃鸡蛋。鸡蛋的吃法有很多。要抓准吃鸡蛋的方法才能达到营养充分被吸收,最好不要吃生鸡蛋,吃生鸡蛋怕受到细菌的感染,并且难消化,对产妇的胃将造成一定的负担。并且鸡蛋不能煮得太老,会导致蛋白质结构紧密而不容易消化。鸡蛋最好用是水煮的,或者做蛋花汤也好。油炸的鸡蛋最好不要吃,不健康。

蛋花汤、水煮鸡蛋、蒸蛋等都是比较适合产妇吃的,这样能保证蛋白质不被破坏,保证营养不被破坏。

《本草经脊柱》提到,鸡蛋白对于心脏和肾脏有冷却的功效,而中医认为,一些睡眠问题主要是受心脏和肾脏的影响。很确定的是,心脏不会给肾脏提供血液,肾脏也不会给心脏提供血液(这是阴、阳五

行理论)。有睡眠问题的人通常也会出现以下症状:非常情绪化、感觉压力很大、不安、心悸、经常做噩梦、晚上尿频、腰痛或者嗜睡。医生建议,如果你会出现以上的症状的话,可以喝一些鸡蛋清加牛奶,一周三次,在睡觉前两小时喝。

甜酒鸡蛋的做法

甜酒鸡蛋的做法

甜酒鸡蛋的做法

甜酒鸡蛋的做法

第一步

甜酒鸡蛋是一道美味的佳肴,味道非常好,主要是用甜酒和鸡蛋做成,来看一下具体的`做法吧。

在锅内放入水,放入白糖,大火煮开

第二步

放入甜酒、姜末,同样大火烧开

第三步

倒入打好的蛋液,接着继续煮,煮3分钟即可

第四步

看,甜酒鸡蛋就出锅了,味道棒棒哒,非常好吃。甜酒鸡蛋的做法非常简单,赶快动起手来吧。

米酒煮鸡蛋怎么做最好吃?【养生健康食谱大全】

米酒煮鸡蛋怎么做最好吃?【养生健康食谱大全】

米酒煮鸡蛋怎么做最好吃?

文章导读

\n 米酒煮鸡蛋特别适合那些身体虚弱的人进行滋补的,特别是和在冬天和春天食用。很多人都知道米酒煮鸡蛋对身体好,但是就不知道其具体的做法,所以今天我们主要就来介绍一下米酒煮鸡蛋的具体做法,让您以后不在为怎么做米酒煮鸡蛋而发愁。以下就是为您介绍的两种不同的米酒煮鸡蛋的做法。

\xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0\xa0

一食材酒煮鸡蛋的原料:鸡蛋 2个、枸杞子20颗、醪糟

米酒煮鸡蛋加片姜暖胃驱寒

米酒煮鸡蛋加片姜暖胃驱寒

米酒煮鸡蛋加片姜暖胃驱寒

1、米酒煮鸡蛋

从超市买回来的米酒,最简单就是煮鸡蛋。主料:准备米酒(按照自己的需求适量备用)、鸡蛋两枚,白糖少许。将适量的水放在锅里煮开,加入米酒,将鸡蛋磕开,放入锅内,煮熟即可。如果感觉米酒不甜,可以适量的加入一些白糖;也可以把鸡蛋搅拌均匀做成鸡蛋花,加入适量的白糖味道也是不错的。这是很多家庭的做法,但是我觉得适当的加入姜会更好。

我的做法如下:在锅内适量的加入油,将提前准备好的姜片放入锅内清炒,会加入适量的水,水开后加入米酒,再放入鸡蛋,吃的时候可以吃几片姜,味道也不错哦!

米酒含有丰富的维生素、葡萄糖和氨基酸等营养成分,中医也认为米酒可以活气养血、滋阴补肾的作用,尤其适于女性经期和产后服用,可以增加血液循环,促进新陈代谢,可以补血养颜、舒经活络。而加入姜,可以暖胃、驱寒,尤其适用于女性经期食用哦!

2、米酒汤圆

2014年的新年很快就要到来了。南方的很多家庭都会吃汤圆。北方在正月十五吃汤圆。我们家之前都是直接煮汤圆的,今年也要换一下,用米酒煮汤圆。先在锅内放入水,水开后放入汤圆,带汤圆煮熟后放入米酒,再次煮开即可。

3、米酒炒大虾

想不到吧?米酒居然可以用来炒大虾。备料:虾、米酒、姜片。待锅烧热后,放入切好的姜片,然后放入准备好的虾,放入适量的米酒,调味即可。

关于米酒的吃法还有好多种,可以做成米酒茶香鸭等等。我现在给大家总结的都是很常见的吃法,希望给大家的春节增添一些亮色。

坐月子吃甜酒冲蛋下奶

坐月子吃甜酒冲蛋下奶

坐月子吃甜酒冲蛋下奶

坐月子吃甜酒冲蛋下奶要怎么吃才比较好?由于在分娩时耗力及损血,所以哺乳期饮食要补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、多种矿物质及水分等。那么我们应该吃些什么食物呢?以下是店铺分享给大家的关于坐月子吃甜酒冲蛋下奶,一起来看看怎么做吧!

坐月子吃甜酒冲蛋下奶做法一

酒酿蛋花汤

材料

酒酿200g,鸡蛋2只

做法

1、汤锅内加水烧开。

2、放入酒酿,转中小火熬煮3刻钟左右。

3、鸡蛋洗净蛋壳,将一头磕出裂纹,剥出筷子粗细的小洞,将蛋液甩进锅里,续煮3分钟左右即可。

小贴士

酒酿越煮越甜,无需放糖。哺乳期建议减少摄取糖分。

坐月子吃甜酒冲蛋下奶做法二

米酒煮鸡蛋

材料

清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意

做法

1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开。

2.倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)

3.把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。

4.等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。

5.放白糖,起锅。

小贴士

米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大,如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状,不喜欢蛋液成丝絮状。

坐月子吃甜酒冲蛋下奶做法三

冰枸杞银耳酒酿

材料

酒酿,枸杞,干银耳,梨,冰糖

做法

1、干银耳泡发,去根和硬质物,清洗净;梨削皮切丁。

甜酒冲蛋的做法

甜酒冲蛋的做法

甜酒冲蛋的做法

甜酒冲蛋是湖南的传统小吃,先用糯米制成甜米酒,再加鸡蛋、白糖等煮沸而成,色泽美观,柔软细嫩,酒味醇香,汁蜜甜,富有营养。其做法如下

一、先把原材料准备好:糯米、鸡蛋、红丝、白糖。

二、锅里少量水,烧开,倒甜酒下去,放适量白糖,甜酒倒下去后,根据自己喜好,敲两个鸡蛋下去,加入红糖拌匀,也可以再放点红枣。

酒煮鸡蛋美味又健康的做法

酒煮鸡蛋美味又健康的做法

酒煮鸡蛋美味又健康的做法

酒煮鸡蛋,加入糖之后感觉甜丝丝的,还有有一股浓浓的酒香味,鼻子一闻就能觉察到的美味。酿好的米酒,和鸡蛋一起煮,十分滋补。想要了解更多酒煮鸡蛋的做法,那就和小编一起来看看吧!

制作酒煮鸡蛋的食材

美味酒煮鸡蛋的步骤

1.食材备用

2.锅中烧水下入红枣枸杞

3.打入鸡蛋熬制荷包蛋

4.最后加入米酒,熬制出锅

酒煮鸡蛋用什么酒

黄酒煮鸡蛋。黄酒中含有丰富的氨基酸哦,其中有8中氨基酸是人体不能合成的。黄酒中还有很多容易被人体消化细数的物质,例如麦芽糖、葡萄糖或者是甘油等,令人惊喜的是黄酒还有丰富的B族元素哦,也是蛮拼的。喝上一碗黄酒煮鸡蛋,身体棒棒哒。

甜酒煮鸡蛋。这里说的甜酒也是糯米酒哦,自家酿造的甜酒加入味道十分甜,甜到无法自拔,带有十分浓郁的气味,一闻就能闻出来是妈妈做的甜酒哦。月子里,大部分都是用甜酒煮鸡蛋哦,经过发酵的糯米酒,功效也是蛮拼的。用来煮鸡蛋能消除水肿哦,还有活血、生津的作用,很适合血气不通的筒子食用。

白酒煮鸡蛋。喝酒虽然伤身,但是换个方式适量的喝点酒,也是可以的哦。白酒可以刺激胃液和唾液的分泌,能起到健胃、止痛的作用,用白酒煮鸡蛋,还能起到一定的止腹泻效果哦。

吃酒煮鸡蛋的好处

补充氨基酸,用黄酒煮鸡蛋能补充氨基酸哦,而且有8种是人体无法合成的氨基酸呢,就是这么拼!

止腹泻。用白酒煮鸡蛋对于轻度的腹泻有一定的缓解效果哦,但如果比较严重最好还是去医院检查比较好哦

治风湿。糯米酒煮鸡蛋能起到治疗风湿的效果呢,不过最好不要

每天都吃,吃多容易上火,隔几天吃一次比较合适哦。

活血、消水肿。酒煮鸡蛋还能起到消肿、活血的效果呢,感觉自己睡醒之后各种浮肿的筒子可以试试哦,还能活血,经常痛经的妹纸值得期待哦。

糯米酒煮蛋方法制作

糯米酒煮蛋方法制作

糯米酒煮蛋方法制作

在日常的生活当中大家因为工作的原因长期忙于工作的环境之中,很多的人都忽略了自己的身体健康,难免会因为身体的脾虚,气寒。而给自己带来身体健康上的一定影响,接下来的这篇文章是为各位朋友们介绍糯米煮蛋的方法。糯米酒不单单是可以喝,而且糯米酒还可以煮鸡蛋,对于身体虚寒的人来说,非常的不错,你想了解接下来的这篇文章

甜酒煮蛋(这个据说可以丰胸噢)

原料:甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖(用来调味)适量(也可以用冰糖或蜂蜜,只要你喜欢)。

制作:1、锅里倒入甜酒和半碗清水,放入生姜、红糖,以中火烧开;2、碗里打入鸡蛋并拌匀;3、水开后改小火,一边搅拌

一边倒入鸡蛋液;4、稍稍开大些火,只要水面有气泡冒出即可关火。

酒酿蛋也称醪糟鸡蛋

做法:

醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

步骤:1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

以上就是为朋友们介绍的糯米酒煮蛋在日常的生活当中糯米酒,不单单是没有酒精的危害,而且对于身体虚寒的人来说是非常不错的补品。比起冬天要扛受着身体承受的寒冷大家快来试一试以上为大家介绍的这款,糯米酒煮蛋吧

厨房美食菜谱:鸡蛋煮米酒的做法

厨房美食菜谱:鸡蛋煮米酒的做法

厨房美食菜谱:鸡蛋煮米酒的做法

食材

主料:

米酒

鸡蛋

红枣100g

步骤

1.米酒准备

2.鸡蛋备用,(不用打散》

3.先将米酒下锅烧开,然后打入蛋液,红枣,枸杞熬制

4.盛出

米酒煮鸡蛋的做法,米酒煮鸡蛋怎么做

米酒煮鸡蛋的做法,米酒煮鸡蛋怎么做

米酒煮鸡蛋的做法,米酒煮鸡蛋怎么做

米酒煮鸡蛋米酒的做法米酒怎样做

米酒煮鸡蛋的做法是常见的女人坐月子别吃的食物,米酒煮鸡蛋不仅可以暖胃,而且还可以滋补,并且哺乳的妈妈吃了还可以催奶,以前的人也许放一个鸡蛋都比较奢侈了,但是现在人们的生活水平变好了,可能会磕入几个鸡蛋。现在我们就一起看下米酒煮鸡蛋的做法,米酒煮鸡蛋怎样做。

米酒煮鸡蛋的做法米酒煮鸡蛋怎样做所需要准备的食材和调味料:鸡蛋糯米酒白糖。

米酒煮鸡蛋的做法米酒煮鸡蛋怎样做:

1.将所有食材和调味料都准备好,待用

2.将水倒入锅里,煮开后刻入鸡蛋,然后继续煮

3.将鸡蛋煮至有一点点白就可以用锅铲翻动片刻

4.倒入糯米酒煮开,再放入适量白糖继续煮

5.将鸡蛋煮熟就可以了。

米酒煮鸡蛋的做法米酒煮鸡蛋怎样做贴心提示:

中间保持中火就可以了,步骤3翻动鸡蛋的目的是为了避免鸡蛋粘锅。

甜酒鸡蛋做法

甜酒鸡蛋做法

甜酒鸡蛋做法

甜酒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,其做法如下:

材料:

●鸡蛋1个

●甜酒适量

●清水适量

●红糖适量

●姜片适量

步骤:

1.将鸡蛋打入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至蛋白凝固。

2.将甜酒和红糖加入锅中,继续煮5分钟左右。

3.最后加入姜片,煮至姜味渗出即可享用。

注意事项:甜酒的加入可以提升鸡蛋的口感和营养价值,同时也有助于消化和吸收。红糖和姜片的加入可以调节口味,同时也有助于暖胃、活血等功效。如果喜欢更加丰富的口感,还可以加入一些枸杞、桂圆等食材。

甜酒鸡蛋怎么煮

甜酒鸡蛋怎么煮

甜酒鸡蛋怎么煮

甜酒鸡蛋怎么煮好吃呢?一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。下面是煮甜酒鸡蛋做法一起来学习一下吧。

煮甜酒鸡蛋成品图

制作煮甜酒鸡蛋的食材

制作煮甜酒鸡蛋的步骤

1.甜酒

2.鸡蛋一个

3.鸡蛋打散

4.煮锅放水,放糖

5.水开倒入甜酒

6.甜酒一开倒入蛋液

7.倒完蛋液马上拿出

8.煮好啦

9.装上一碗

鸡蛋营养价值

1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根等,鸡蛋的性价比要高得多。

2、有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

3、防治动脉硬化

营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人

意料的惊人效果。

4、鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质「叶黄素」和「玉米黄素」,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

5、鸡蛋更耐饿

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量,让你肚子饱的时间更长。

6、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素 B、Z ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

甜米酒煮鸡蛋的制作方法图解

甜米酒煮鸡蛋的制作方法图解

甜米酒煮鸡蛋的制作方法图解

甜米酒煮鸡蛋的营养非常丰富,而且制作方法也容易,非常适合女性朋友喝。下面是小编带来的甜米酒煮鸡蛋做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备好甜酒。

2.准备好鸡蛋。

3.锅加水,放入甜酒。

4.甜酒和水煮开。

5.加入鸡蛋。

6.改中小火煮。

7.加入白糖调味煮熟。

甜米酒煮鸡蛋的营养价值

甜米酒的营养价值、吃甜米酒的好处

因为甜米酒是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜米酒。甜米酒是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。

甜米酒入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。

甜米酒入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。

甜米酒入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。

甜米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。甜米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

酒酿鸡蛋

酒酿鸡蛋

食材准备 糯米,甜酒曲(也称酒药,中药店有售) 制作步骤 1淘米4-5遍,泡米一夜。 2将米蒸熟,凉至温热(38度到45度左右) 3拌入甜酒曲,加入半杯凉开水,米中间捅一个小坑 酒酿鸡蛋4密封办好的水,放置在温度偏暖的地方,保温发酵,大约48小时后,米酒就会接近满坑,甜酒酿 即成。 注意事项 1所有容器和搅拌材料一定要洁净,不能沾生水或油。 2甜酒曲一定要拌均匀,拌酒曲的温度要掌握好,不能太热。
感谢观看
做法一: 做法(6张)1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋 2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味
注意事项
鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。
营养价值
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇 利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸, 一举数得。
制作窍门
选购酒酿
自制酒酿
特写(4张)超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,小菜场也有卖,有瓶装、简装和散装。酒酿有新旧酒酿之分, 选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。
此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是 发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒 酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

文章导读

在南方地区有一种常见的甜酒又叫酒酿,是人们用糯米酿制的主要酒品之一,这种甜酒老少皆宜,这是因为酒精含量不高,都是用粮食酿制的,平时具有美容养颜,促进血液循环的功效。下面就让我们来看一看这道甜酒煮鸡蛋的正宗做法,学习一下南方地区的特色。

甜酒煮鸡蛋是很多人都喜欢的一种甜品,夏天喝一口冰冷的鸡蛋甜酒汤,不仅清凉解渴,还能养颜美容,冬天喝上温热的甜酒煮鸡蛋不但能驱寒还能起到滋补的功效。不仅如此,甜酒煮鸡蛋还有改善血液循环、丰胸的作用,因此成为女性钟爱甜品之一。

在锅里加入适量清水直至煮沸(水不宜过多),接着调到小火继续煮水大约三分钟。

放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多,否则会导致甜酒味道过浓和稠密。

放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味(若是老甜酒,则适合放红糖,口感更香醇)。

鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。

鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味,还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。


相关文档
最新文档