【知识学习】七年级生物下册《合理膳食平衡营养》知识点总结冀教版
冀少版七年级下册第一章 合理膳食 平衡营养 知识点总结(共33张PPT)
1、食物中含有的六大营养成分
• 糖类 • 蛋白质 • 脂肪 •水 • 无机盐 • 维生素
2、六大营养物质的生理功能
• 糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的 重要成分。
• 蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体 生命活动的物质基础。
• 脂肪是人体贮存能源的物质。 • 水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。 • 无机盐是组成人体的重要成分，还参与人
13、消化的方式
• 物理消化（大块变小块） • 化学消化（大分子变小分子）
14*、龋齿的形成 • 牙釉质被破坏
15、消化系统的组成
•消化系统：消化道和消化腺 •（消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大 肠、肛门） •（消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠 腺）
16、消化的场所及反应
17、最大的消化腺 • 肝脏
易错字：甘油、脂肪酸、胰腺
知识点 P17-P19
• 19、吸收的概念 • 20、六种营养物质的吸收 • 21、小肠吸收营养物质的结构基础 • 22、三种营养物质的利用
易错字：消化道壁、环形皱襞、葡萄糖
知识点 P20-P23
• 23、生产许可标识 • 24、引发食品安全问题的因素 • 25、绿色食品
体内的代谢活动。 • 维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、维生素的食物来源和缺乏症
维生素和种类 食品来源
缺乏症
维生素A
动物肝脏、瘦肉、 夜盲症
胡萝卜等
维生素B1 瘦肉、米糠、麦麸 脚气病
等
维生素C
新鲜的蔬菜和水果 坏血病
维生素D
动物肝脏、牛奶、 儿童：佝偻病；
鸡蛋
成人：骨质疏松
4、几种无机盐的缺乏症
• 氨基酸：在细胞内重新被合成蛋白质，作 为人体生长发育、组织更新的原料；
七年级下册冀教版生物知识点总结[1]
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第一章合理膳食平衡营养第一节食物1、几种物质的性质淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。
2、六种营养物质的生理作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
脂肪是人体贮存能源的物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、了解几种维生素的作用维生素A预防近视缺失引起夜盲症；维生素B1缺失引起神经炎，严重脚气病；维生素C缺失引起坏血病；维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
4、热价：糖和蛋白质相同为千焦，脂肪热价为千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
第二节食物的消化1、关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后，“振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“37℃水浴加热”(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。
2、消化的方式a、物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化b、化学消化：所有消化酶对食物的消化。
3、消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃（酸性环境）、小肠（主要消化器官）、大肠、肛门消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖）、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝脏（分泌胆汁乳化脂肪）、胰腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）、肠腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）4、三种营养物质的消化淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→→氨基酸脂肪→脂肪微滴→甘油＋脂肪酸第三节营养物质的吸收和利用1、六种营养物质的吸收口腔、咽、食道：基本没有吸收功能；胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
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第一章合理膳食平衡营养第一节食物1、几种物质的性质淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。
2、六种营养物质的生理作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
脂肪是人体贮存能源的物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、了解几种维生素的作用维生素A预防近视缺失引起夜盲症；维生素B1缺失引起神经炎，严重脚气病；维生素C缺失引起坏血病；维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
4、热价：糖和蛋白质相同为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
第二节食物的消化1、关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后，“振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“37℃水浴加热”(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。
2、消化的方式a、物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化b、化学消化：所有消化酶对食物的消化。
3、消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃（酸性环境）、小肠（主要消化器官）、大肠、肛门消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖）、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝脏（分泌胆汁乳化脂肪）、胰腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）、肠腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）4、三种营养物质的消化淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→→氨基酸脂肪→脂肪微滴→甘油＋脂肪酸第三节营养物质的吸收和利用1、六种营养物质的吸收口腔、咽、食道：基本没有吸收功能；胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
初中生物冀教版七年级(下)知识点
第一章 平衡营养 合理膳食能提供能量的：蛋白质、糖类、脂肪一、营养物质二、六种营养物质的功能1、 蛋白质：是构成细胞的基本物质，由氨基酸组成。
组成蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种必须从食物中获取，其他的氨基酸可以在体内合成。
2、糖类：是人体的主要能源，也是构成细胞的主要成分。
3、脂肪：人体贮存能源的物质，作为备用的能源物质储存在体内。
4、维生素：对维持人体正常生命活动十分重要。
5、水：是细胞的主要成分。
人体的各种生理活动都离不开水。
6、无机盐：组成人体的重要成分。
铁是构成血红蛋白的一种成分。
2、消化器官的结构和功能口腔是消化的起始部位。
小肠是消化、吸收的主要器官（小肠长，内壁有环形皱襞和小肠绒毛；小肠内有多种消化液。
小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁薄，适于吸收营养物质）。
胃、小肠。
不经消化直接被吸收的营养成分是水、无机盐、维生素。
6、肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁（但不含消化酶），并储存在胆囊中，可以经导管流入十二指肠。
胰腺分泌的胰液经胰管流入十二指肠。
胰液和肠液既能消化淀粉，又能消化蛋白质和脂肪。
7、肝炎病人不宜吃油腻食物的原因是胆汁分泌不足。
8、吃馒头越嚼越甜，是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖。
淀粉遇碘变兰色。
9、对淀粉起消化作用的消化液（腺）是唾液（唾液腺）、胰液（胰腺）、肠液（肠腺）。
对蛋白质起消化作用的消化液（腺）是胃液（胃腺）、胰液（胰腺）、肠液（肠腺）。
对脂肪起消化作用的消化液（腺）是胆汁（肝脏）、胰液（胰腺）、肠液（肠腺）。
10、早、中、晚三餐的能量应分别占30%、40%、30%。
11、“平衡膳食宝塔”中从塔基到塔顶依次是糖类、维生素、蛋白质、无机盐、脂肪。
12、绿色食品是产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品，可分为A 级和AA 级两类。
前一类是指允许限量使用化学物质，后一类是指不允许使用任何有害化学物质第二章 爱护心脏 确保运输4、人体白细胞数量少，抵抗能力低；白细胞多，有炎症。
冀少版七年级下册复习第一章合理膳食 平衡营养知识点总结整理
第一节1.几种物质的性质：淀粉遇碘变蓝；维生素C能使高锰酸钾溶液褪色。
2.六种营养物质的生理作用：（1）糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
（馒头、大米）多糖：淀粉二糖：麦芽糖、蔗糖单糖：葡萄糖（2）蛋白质由氨基酸组成，是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
（蛋、瘦肉、鱼、大豆）（3）脂肪是人体贮存能源的物质。
植物脂肪和动物脂肪（肥肉、花生）（4）水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
（5）无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
（6）维生素对维持人体正常生命活动十分重要:维生素A预防近视缺失引起夜盲症；维生素B1缺失引起神经炎，严重脚气病；维生素C缺失引起坏血病；维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
3.供能物质及次序：糖类〉脂肪〉蛋白质4.合理膳食：3：4:3、少油少盐、谷物为主，关注“膳食平衡宝塔”第二节食物的消化1.关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后（对照试验加等量清水），“振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“37℃水浴加热”(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。
2.消化道的组成：3.消化的方式（1）物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、食物的吞咽、胃肠的蠕动、胆汁对脂肪的乳化（2）化学消化：所有消化酶对食物的消化。
4.三种营养物质的消化第三节营养物质的吸收和利用1.六种营养物质的吸收胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
2.小肠是主要吸收器官，结构上：（1）小肠很长;(2)小肠的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积；(3)小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管管壁都只有一层上皮细胞，物质容易通过。
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3、 了解几种维生素的作用
2. 有毒化学药品及激素等引起的食品污染问题； （举例： 工业食盐当成食盐使用、 蔬菜残余农药、
维生素 A 预防近视缺失引起夜盲症； 维生素 B1 缺失引起神经炎，严重脚气病； 维生素 C 缺失引 瘦肉精、红心蛋、毒水产、激素猪肉等）
起坏血病； 维生素 D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
⑴心脏的结构名称
（ 注：①心尖朝向左侧； ②心室连动脉， 心房连静脉； ③瓣膜结构的存在控制了血液流动的方向；
④左心室壁较右心室壁厚很多，可作实物判断心脏左右的依据。
）
⑵心脏的工作原理
A、 心房收缩，心室舒张：血液由心房流向心室（房室瓣打开，动脉瓣关闭）
；
B、 心室收缩，心房舒张：血液由心室流向动脉（房室瓣关闭，动脉瓣打开）
1、 动脉血与静脉血的区分：
动脉血： 含氧丰富，颜色鲜红
静脉血：含氧较少，颜色暗红
（注： 一般来说动脉中都流的动脉血，静脉中流静脉血，但肺动脉中流的是静脉血，肺静脉中流
的是动脉血。 ）
2、 血液循环
肺静脉 → 左心房
→ 左心室 → 主动脉 → 全身各级动脉
3、 组织液、淋巴、血浆三者之间关系
血浆
↙↗
氨基酸：在细胞内重新被合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料；
脂肪 是人体贮存能源的物质。
甘油和脂肪酸：到体内合成脂肪。
水 是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
第四节 食品安全
无机盐 是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
食品安全问题的分类：
维生素 对维持人体正常生命活动十分重要。
1．细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题； （举例：腐烂的食品、苍蝇叮过的食物等）
新冀少版七年级下册生物全册知识点清单
新冀少版七年级下册生物知识点2.1合理膳食与平衡营养2.1.1食物一、食物中含有多种营养成分食物中的营养成分主要包括：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大类。
其中水和无机盐为无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素为有机物。
第七类营养素是膳食纤维（它不能被人体消化吸收，但作用很大）。
60%～70%。
抗力降低，易患感冒维生素D 儿：佝偻病、成：骨质疏松症肝、鸡蛋、牛奶含量少。
维生素：含量少，对维持人体正常生命活动十分重要，缺乏维生素会引发疾病。
水、无机盐、维生素不需消化可以直接被人体吸收利用。
简记:夜A ；脚B ；坏C ；佝D。
青少年应多吃含蛋白质、钙、铁、锌、维生素丰富的食物。
维生素C能使高锰酸钾溶液褪色；维生素D能促进人体对钙、磷的吸收，维持骨骼的正常发育。
二、怎样实现合理膳食1.热价：1g营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，称为该食物的热价。
糖和蛋白质为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
2.合理膳食：合理膳食是要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化。
早、中、晚三餐的比例应为3:4:3。
2.1.2食物的消化一、食物在口腔中的消化1.消化：食物在消化道里被分解的过程称为消化。
食物的消化是从口腔开始的。
2.探究唾液的消化作用实验小辞典：淀粉是馒头的主要成分，没有甜味，淀粉遇碘会变蓝。
淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37℃）的作用下分解成有甜味的麦芽糖，遇碘不会变蓝。
试管加入物质温度现象结论A淀粉糊+2mL唾液37℃不变蓝淀粉被消化分解B淀粉糊+2mL清水37℃变蓝淀粉没有被消化分解唾液是由口腔中的唾液腺分泌的。
唾液中又含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖。
3.模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用实验的搅拌，使食物与消化液充分混合。
4.消化的方式：①物理消化：通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块；②化学消化：由消化腺分泌的消化液，消化液中的消化酶将食物中的蛋白质和淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质分解成结构简单、易被吸收的小分子。
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第一章平衡营养合理膳食有旨提供能量的：蛋白质、糖类、脂肪一、营养物质I不能提供能量的：水、无机盐、维生素二、六种营养物质的功能1、蛋白质：是构成细胞的基本物质。
2、糖类：是人体的主要能源，也是构成细胞的主要成分。
3、脂肪：人体贮存能源的物质。
4、维生素：对维持人体正常生命活动十分重要。
5、水：是细胞的主要成分。
人体的各种生理活动都离不开水。
6、无机盐：组成人体的重要成分。
铁是构成血红蛋白的一种成分。
、维生素及无机盐的食品来源和缺乏症「物理性消化r消化yI化学性消化口腔是消化的起始部位'食物的消化＜胃的主要功能是暂时贮存食物小肠是主要的消化、吸收器官四、消化和吸收＜＜大肠是形成粪便的场所「吸收的概念「消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门五、1、消化系统YI消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺2、消化器官的结构和功能口腔是消化的起始部位。
小肠是消化、吸收的主要器官（小肠长，内壁有环形皱囊不口小肠绒毛；小肠内有多种消化液。
小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁薄，适于吸收营养物质）。
第二章爱护心脏确保运输「血浆：物质运输的载体（运载血细胞，运输养料和废物）。
1、血液，「红细胞：内富含血红蛋白，运输氧和二氧化碳1血细胞s 白细胞：吞噬病菌、防御和保护I血小板：止血和加速凝血2、各种血液成分的正常值3、贫血：血液中血细胞数目过少，或红细胞中血红蛋白含量过少都叫贫血。
4、人体白细胞数量少，抵抗能力低；白细胞多，有炎症。
5、输血的原则：同型血互相输；。
型血可以少量输给其他三种血型的人；AB型血原则上可以接受其他三种血型的血。
6、正常成年人的血液总量约占气体重的7%~8%。
一次失血超过30% （1200mL~1500mL）就会有生命危险，如果不超过血液总量的10% （400mL,以下）,血浆和血细胞可以在短期内恢复正常。
7、三种血管的特点8、血液循环的途径（包括体循环和肺循环）组织细胞动脉血氧、营养物质二氧化碳等废物静脉血主动脉——> 各级动脉——> 全身毛细血管——►各级静脉——►上、下腔静脉9、通过比较理解动脉血和静脉血的区别动脉血：含氧丰富颜色鲜红的血。
冀少版中考生物 教材系统复习 七年级下册 第二单元 第1章 合理膳食 平衡营养
道
腺
(1)食物进入消化道的顺序：口腔→咽→食道→胃→⑩小小肠→大肠→肛
门。食物
咽
食物和气体的共同通道
食道
能蠕动，将食物推入胃中
消化道
功能
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余食
小肠 物推入大肠，是⑪消消化和⑫吸吸收的主要器官
⑭淀淀粉 蛋白粉质 淀粉、麦芽糖、蛋 白质、脂肪等 促进脂肪消化
4.营养物质的消化场所及曲线图解读
营养物质 初始消化部位 最终消化部位
参与的消化液
中间产物 最终产物
淀粉 ⑲口口腔腔
○21 唾唾液液
麦芽糖
○24 葡葡萄萄糖 糖
蛋白质
脂肪
⑳胃胃
小肠
小肠
○22 胃胃液液 ○23 胆胆汁汁
胰液、肠液 多肽
3
4．食谱设计 (1)首先考虑设计对象的身体状况、饮食习惯。 (2)注意合理搭配。 (3)根据经济实惠原则，考虑当地常吃的食物种类，合理搭配各种营养成 分。
知识点 3：食物的消化
1．概念：食物在消化道里被分解的过程。
2．消化方式 (1)①物物 理消化：通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与 消化液理混合，并不断地把食物向消化道的下端推送。比如：牙齿的咀嚼、
舌头的搅拌、肠胃蠕动推动食物下行等。
(2)化学消化：由消化腺分泌消化液，通过消化液中的②消消化化酶，将食 物中的蛋白质和淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子，酶分解成结构简
单、易被吸收的③小小分分 子。如：淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下， 转化为麦芽糖。 子
3．消化系统的组成：④消消化化道和⑤消消化化腺。
知识点 4：营养物质的吸收和利用
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第一章合理膳食平衡营养第一节食物1、几种物质的性质淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。
2、六种营养物质的生理作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
脂肪是人体贮存能源的物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、了解几种维生素的作用维生素A预防近视缺失引起夜盲症；维生素B1缺失引起神经炎，严重脚气病；维生素C缺失引起坏血病；维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
4、热价：糖和蛋白质相同为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
第二节食物的消化1、关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后，“振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“37℃水浴加热”(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。
2、消化的方式a、物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化b、化学消化：所有消化酶对食物的消化。
3、消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃（酸性环境）、小肠（主要消化器官）、大肠、肛门消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖）、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝脏（分泌胆汁乳化脂肪）、胰腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）、肠腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）4、三种营养物质的消化淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→→氨基酸脂肪→脂肪微滴→甘油＋脂肪酸第三节营养物质的吸收和利用1、六种营养物质的吸收口腔、咽、食道：基本没有吸收功能；胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
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第二单元我们的身体与健康地生活第一章合理膳食平衡营养第一节食物营养成分功能糖类主要物质。
蛋白质构成细胞的，人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
（手术之后的病人和青少年应多吃含较多的食物。
）脂肪是人体重要的的物质。
水水是细胞的主要成分。
无机盐组成细胞的重要成分，参与代谢活动。
（含量少、作用大）维生素维持人体正常的生命活动。
（既不构成细胞，也不提供能量）二、供能物质：糖类、蛋白质、脂肪非供能物质：水、无机盐、维生素种类食物来源缺乏症维生素A 瘦肉、肝、胡萝卜、牛奶主要患维生素B1 糙米、瘦肉、麦麸主要患、神经炎、食欲不振、消化不良维生素C 山楂、橘子、枣、辣椒皮下和牙龈易出血、严重时患维生素D 肝、牛奶儿童易患；成人易患。
钙鲜奶、蛋类、豆儿童易患佝偻病；成人易患骨质疏松碘动物肝脏、肉类、蛋类、豆类地方性甲状腺肿大（大脖子病）铁海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐贫血注意：脚气病（常吃精米、精面）是由于缺乏，有的孩子虽补了很多钙，但还是缺钙，最可能的原因是缺乏四、怎样实现合理膳食1、合理膳食能为人体正常的生理活动提供各种营养成分和足够的能量。
2、热价是指1g营养物质在体内氧化分解所释放的能量糖类和脂肪的热价为：17.15KJ；脂肪的热价为38.91 KJ相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要。
脂肪＞糖类=蛋白质3、一日三餐定时定量，其比例应为4、合理膳食注意：营养成分比例平衡和食物种类的多样化。
答案：一、能源（供能）；基本物质；蛋白质；贮存能源；三、夜盲症；脚气病；坏血病；佝偻病；骨质疏松症；维生素B1；维生素D；四、2、多 4、3：4：3第二节食物的消化一、食物在口腔中的消化1、消化：是指食物在里被的过程。
2、我们细嚼馒头时感觉有甜味，是因为；3、物理消化：大块小块（如：牙齿的咀嚼，舌的搅拌、胃肠蠕动）化学消化：大分子小分子（如：淀粉被分解为麦芽糖）4、探究发生在口腔内的化学消化：实验原理：淀粉遇碘变蓝1号试管2号试管3号试管馒头碎屑、2毫升唾液、搅拌馒头碎屑、2毫升清水、搅拌馒头块、2毫升唾液、不搅拌将三只试管均放入37度（接近人的体温，酶的活性最强）的温水中5分钟取出试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，观察颜色变化：号试管；号试管结论：①1、2号对照：唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解。
七年级生物下册知识点-冀教版
5、
6、
7、排尿途径 ：肾单位→肾盂→输尿管→膀胱（暂存）→尿道→体外
第四章 合理用脑 高效学习
1、眼 球的结构
2、视觉的形成
3、正常眼视物
物体距离
睫状肌
晶状体
清晰物像位置
远
舒张
凸度减小
视网膜上
第五章 正常发育 健康成长
1、体液调节：激素通过体液（血浆、 组织液、淋巴等）运输而对人体生理活动进行的调节。
激素调节是体液调节的最重要的形式。
2、理解常见激素的作用
激素名称
分泌器官
主要功能
分泌不足
分泌过剩
生长激素
垂体
调节人体的生长发育
幼年：侏儒症
幼年：巨人症
成年：肢端肥大症
甲状腺激素
甲状腺
促进新陈代谢和生长发育。
A型血清+受血者血液
B型血清+受血者血液
受血者血液
未凝聚
未凝聚
O型
未凝聚
凝聚
A型
凝聚
未凝聚
B型
凝聚
凝聚
AB型
12、
13、心脏内血液流动方向：都是从静脉→心房→心室→动脉
14、淋巴循环的特点：单向流动
第三章 健肺强肾 精力充沛
1、
2、呼吸运动：胸廓有节律地扩大和缩小（包括吸气和呼气两个过程）。
3、气体交换的原理：气体的扩散作用
近
收缩
凸度增大
视网膜上
4、近视眼和远视眼
眼
病理原因
清晰物像位置
矫正（眼镜）
晶状体凸度
七年级生物下册《合理膳食平衡营养》知识点总结冀教版
七年级生物下册《合理膳食平衡营养》知识点总结冀教版一、食物1.食物根据不同的分类标准会有不同的分类结果，2.食物的分类方法有：主食和副食，植物类和动物类，熟食和生食等。
3.人体所需要的营养是从食物中得到的;4.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水;5.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用;二、食物的消化1.消化的概念人体摄入的食物必须在消化道内被加工处理分解成小分子物质后才能进入体内，这个过程称为消化。
消化分有两种方式：一是机械消化，二是化学消化，二者通常是同时进行的。
2.唾液的作用唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉。
唾液可清洁和保护口腔，当有害物质进入口腔后。
唾液可起冲洗稀释及中和作用。
其中的溶菌酶可杀灭进入口腔内的微生物。
三、营养物质的吸收和利用1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。
2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
3、血糖：血液中的葡萄糖。
4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物，形成的新的氨基酸。
5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。
四、食品安全1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。
2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
3、血糖：血液中的葡萄糖。
4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物，形成的新的氨基酸。
5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。
冀教版七年级下册复习(1-4章)
三、血型及输血原则
根据红细胞中A、B凝集原的不同，划分ABO血型系统
血型 A B AB O
可接受的血型 A、O B、O A、B、AB、O O
可输给的血型 A、AB B、AB AB A、B、AB、O
同型输血为前提，大力开展成分输血， 做到有目的使用血液。
四、血管和心脏
血管包括动脉、 静脉、毛细血管 动脉是把血液从 心脏输送到全身各 部分的血管。 静脉是把血液从 身体各部分送回心 脏的血管。 毛细血管是连接 小动脉和小静脉的 血管。
肺与气体交换相适应的结构特点：肺由气管树和肺泡组成，肺泡多， 外面缠绕丰富的毛细血管网和弹性纤维，肺泡壁和毛细血管壁很薄， 仅由一层上皮细胞构成。
膈的运动与呼吸的关系模拟演示装置图 膈顶 下降，胸廓纵向扩大，肺容积增大，肺 内气压下降，低于大气压，气体入肺。（吸气） 膈顶 上升，胸廓纵向缩小，肺容积减小，肺 内气压增大，高于大气压，气体出肺。（呼气）
血细胞
白细胞
血小板
红细胞（红色，最多，圆饼 状）
白细胞（最大，有细胞核） 血小板（最小，无细胞核）
比较三种血细胞 血细胞 细胞形态特征 红细胞 数量 个/mm3 功能
两面凹的圆 运输氧气和 饼状，无核 450~500万 部分二氧化 含血红蛋白 碳 最大，有核 多样 最小，不规 则，无核 5千~1万 吞噬病菌
不躺卧 看书 不在光线 暗的地方 看书
不走路 看书.
认识耳的结构和各部分的作用。
声波 外耳道 鼓膜 冲动 耳蜗 与听觉有关的神经 听觉形成
振动
听小骨 传导 听觉中枢
中枢 神经 系统 神经系统
(调 节人 体的 各种 生命 活动)
脑（大脑、小脑、 脑干）
脊髓
七年级下册冀教版生物知识点总结(word版)[1]
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第一章合理膳食平衡营养第一节食物1、几种物质的性质淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。
2、六种营养物质的生理作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
脂肪是人体贮存能源的物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、了解几种维生素的作用维生素A预防近视缺失引起夜盲症；维生素B1缺失引起神经炎，严重脚气病；维生素C缺失引起坏血病；维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
4、热价：糖和蛋白质相同为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
第二节食物的消化1、关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后，“振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“37℃水浴加热”(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。
2、消化的方式a、物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化b、化学消化：所有消化酶对食物的消化。
3、消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃（酸性环境）、小肠（主要消化器官）、大肠、肛门消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖）、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝脏（分泌胆汁乳化脂肪）、胰腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）、肠腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）4、三种营养物质的消化淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→→氨基酸脂肪→脂肪微滴→甘油＋脂肪酸第三节营养物质的吸收和利用1、六种营养物质的吸收口腔、咽、食道：基本没有吸收功能；胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
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知识点总结冀教版
一、食物
1.食物根据不同的分类标准会有不同的分类结果，
2.食物的分类方法有：主食和副食，植物类和动物类，熟食和生食等。
3.人体所需要的营养是从食物中得到的;
4.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水;
5.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用;
二、食物的消化
1.消化的概念
人体摄入的食物必须在消化道内被加工处理分解成小分子物质后才能进入体内，这个过程称为消化。
消化分有两种方式：一是机械消化，二是化学消化，二者通常是同时进行的。
2.唾液的作用
唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉。
唾液可清洁和保护口腔，当有害物质进入口腔后。
唾液可起冲洗稀释及中和作用。
其中的溶菌酶可杀灭进入口腔内
的微生物。
三、营养物质的吸收和利用
1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。
2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
3、血糖：血液中的葡萄糖。
4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物，形成的新的氨基酸。
5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。
四、食品安全
1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。
2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
3、血糖：血液中的葡萄糖。
4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物，形成的新的氨基酸。
5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。