防腐剂、防霉剂和酸度调节剂——丙酸钠
食品添加剂种类
日落黄铝色淀
柠檬黄
柠檬黄铝色淀
二氧化钛
橡子壳棕
落葵红
甜菜红
黑豆红
黑加仑红
焦糖
红花黄
诱惑红
诱惑红铝色淀
靛蓝
靛蓝铝色淀
新红
新红铝色淀
胭脂红
胭脂红铝色淀
叶绿素铜钠盐
日落黄
苋菜红
苋菜红铝色淀
亮蓝
亮蓝铝色淀
赤藓红铝色淀
赤藓红
8、护色剂
硝酸钠、亚硝酸钠
9、乳化剂
氢化松香甘油酯
乙酸异丁酸蔗糖糖酯
食品添加剂种类
1、酸度调节剂：
己二酸
柠檬酸钠
柠檬酸一钠
氢氧化钠
碳酸氢三钠
酒石酸
柠檬酸
富马酸
盐酸
乳酸
苹果酸
偏酒石酸
磷酸
碳酸钾
柠檬酸钾
碳酸钠
乙酸
2、抗结剂：
磷酸三钙
微晶纤维素
亚铁氰化钾
二氧化硅（矽）
硅铝酸钠
三、消泡剂：
聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚
聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚
乳化硅油
高碳醇脂肪酸酯复合物
聚氧丙烯甘油醚
维生素A油
维生素D2（麦角钙化醇）
维生素D3（胆钙化醇）
维生素E （DL-α-Tocopherol）
维生素E（D-α-Tocopheryl Acetate）
维生素E（DL-α-乙酸生育酚）
维生素K1（植物甲萘醒）
活性钙
生物碳酸钙
维生素B6
核黄素
抗坏血酸钠
盐酸硫胺素
硝酸硫胺素
维生素A（视黄醇）
抗坏血酸
脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯
饲料添加剂有机酸通用要求-最新国标
饲料添加剂有机酸通用要求1范围本文件规定了饲料添加剂有机酸的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期，描述了取样和试验方法。
本文件适用于饲料添加剂单一有机酸的生产与使用，并为生产企业制定饲料添加剂有机酸产品标准提供指导。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T606化学试剂水分通用方法(卡尔·费休法)GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.42食品安全国家标准食品添加剂dl-酒石酸GB1886.121食品安全国家标准食品添加剂丁酸GB1886.186食品安全国家标准食品添加剂山梨酸GB/T5917.1饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法GB/T6437饲料中总磷的测定分光光度法GB/T6439饲料中水溶性氯化物的测定方法GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定GB9728化学试剂硫酸盐测定通用方法GB10648饲料标签GB/T13079饲料中总砷的测定GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T13083饲料中氟的测定方法离子选择性电极法GB/T14699.1饲料采样GB/T22145饲料添加剂丙酸GB/T23877饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定高效液相色谱法NY/T930饲料级甲酸NY/T1447饲料添加剂苯甲酸饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业农村部）3术语定义3.1有机酸organic acidifier具有酸性的有机化合物。
3.2饲料添加剂有机酸feed additive organic acidifier通过在饲料或动物饮水添加，具有防腐或防霉或在动物消化道发挥酸化作用（降低pH值）的单一有机酸。
防腐剂之丙酸及其钠盐、钙盐
防腐剂之丙酸及其钠盐、钙盐在我国广泛使用的三大防腐剂苯甲酸、山梨酸、丙酸中，丙酸是世界上公认的最经济实惠、安全有效的食用性防腐剂，常见的丙酸盐有丙酸钙和丙酸钠。
丙酸及丙酸盐的特性丙酸：是三个碳的羧酸，纯的丙酸是无色或微黄色的油状液体，有轻微的刺激性气味，相对分子质量为74.08，熔点为-22℃，沸点为140.7℃，相对密度0.99，溶于水、乙醇、乙醚等。
高浓度接触时会引起皮肤、眼黏膜表面的局部损伤。
丙酸钠：是白色结晶、颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微乙酸-丁酸味。
对光和热稳定，熔点在400℃以上，在湿空气中潮解。
易溶于水（15℃时100g、100℃时150g），溶于乙醇（15℃时4.4g、100℃时8.4g），微溶于丙酮（15℃时0.05g），由丙酸和碳酸钠反应而得。
10%的丙酸钠水溶液PH值为8.49，在10%的丙酸钠水溶液中加入同量的稀硫酸，加热后即产生有丙酸臭味气体。
丙酸钙：是丙酸的钙盐。
白色结晶、颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸味。
对光和热稳定，有吸湿性，在100g水中的溶解度为：20℃，39.85g；50℃，38.25g；100℃，48.44g。
微溶于乙醇和甲醇，几乎不溶于丙酮和苯。
丙酸钙可直接由氧化钙合成。
在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸，加热后即产生有丙酸臭味气体。
丙酸钙呈碱性，其10%水溶液PH值为8-10。
防腐性能丙酸及其盐类的有效成分均为丙酸，它必须在酸性环境中才能产生抑菌作用。
在PH值为5.0时最小，抑菌浓度为0.01%，PH值为6.5时为0.5%。
在酸性介质中对各类霉菌、好痒芽孢杆菌或革兰阴性杆菌有较强的抑制作用，对防止黄曲霉毒素的产生有特效，而对酵母菌几乎无效。
其防腐原理为：1）单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成高渗透压，使霉菌细胞内脱水，失去繁殖力。
2）丙酸活性分子可以穿透霉菌等的细胞壁，抑制细胞内的酶活性，阻碍微生物合成β-丙氨酸，进而组织霉菌的繁殖。
安全性丙酸是人体正常代谢的中间产物，可被代谢和利用，安全无毒。
防腐剂、防霉剂和酸度调节剂——丙酸
有 的专 利技 术 ， 该 法 用 乙烯 、 一 氧化 碳 和 水 为原 料， 在 高压 衬里 容器 中 ， 于２ ０ ０—３ ０ ０ 。 【 ＝ 和１ ５ ． ２— ２ ０ ． ３ Ｍｐ ａ反应 条 件 下 ， 用镍 、 羰基镍 、 镍盐 、 铵 盐 复合物 等 为催 化 剂 一 步 合成 丙 酸， 收 率 可 达
于１ ０ ０ ｏ Ｉ ＝ 的Ｃ ４一Ｃ ８烷 烃 为 原 料 ， 以 Ｍｎ 、 Ｃ ｏ为
和 酸酐 。在 光 照下 ， 氯 气 与丙 酸反 应 。
丙酸 粉 剂 常 根 据 载 体 不 同 而 性 状 不 同。
１ ） 蛭 石类 ： 为棕 色 颗 粒 ， 具 有 闪光 ， 可 自由 流动 ，
（ ２ Ｏ ℃） 。易 溶 于 乙醇 、 乙醚 和 氯 仿 中 。丙 酸 的
化 学性 质 与 乙酸 相 似 ， 可生成盐 、 酯、 酰 卤、 酰 胺
２ Ｏ世 纪 ８ Ｏ年 代 末 研 制 出 乙烯 两 步 法 合 成 丙 酸 的工 艺路 线 ， 即首 先 以铑膦 络 合 物 为催 化 剂 ， 由 乙烯羟 化合 成丙 醛 ， 再 进一 步 氧化成 丙 酸 。扬 巴 石 化采 用一 步 法 乙烯 羰 基合 成 丙 酸 。中科 院化 学 所在 ２ ０世 纪 ９ ０年 代 研究 建 立 了 乙醇 低 压 羰 基 合成 丙 酸 的工 艺 。 １ ．轻 质油 氧化 法 和低碳 烃氧 化法 该 法 以轻 质 石 脑 油 、 液 化 天 然 气 或 沸 点 低
有强烈的丙酸气味， 不溶 于水。２ ） 珍珠岩类 ： 为
白色粉 末 ， 可流动 ， 有强烈 的丙 酸气味 ， 不 溶 于
水 。３ ） 玉米 芯 类 ： 为淡 黄色粉末 ， 可流 动 ， 有 强
烈 的丙 酸气 味 ， 不溶 于 水 。
常见防腐剂有哪些
常见防腐剂有哪些？2010-07-18 23:40:04| 分类：五谷营养| 标签：|字号大中小订阅有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等防腐剂是用于保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质而延长保质期。
防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：一是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。
二是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。
三是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物产物的排除，导致其失活。
谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。
我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：1.合理使用对人体无害；2.不影响消化道菌群；3.在消化道内可降解为食物的正常成分；4.不影响药物抗菌素的使用；5.对食品热处理时不产生有害成分。
我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。
苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。
但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。
山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。
从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。
一,以下简单介绍我国常用防腐剂的产品性能、防腐机理和使用范围等。
1，苯甲酸及其盐类，白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。
防腐机理：苯甲酸钠亲油性大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，从而达到防腐的目的。
其防腐最佳PH为2.5—4.0，在PH5.0以上的产品中，杀菌效果不是很理想。
因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。
防腐剂 抗氧化剂 酸度调节剂
[转帖]防腐剂抗氧化剂酸度调节剂防腐剂抗氧化剂酸度调节剂防腐剂（Preservatives）防腐剂是能抑制微生物活动，防止事物腐败变质的一类食品添加剂。
人们一般都认为食品的色香味是食品商品性的基础，但是如果食品没有一定的保藏期，它就不能发展为一种大规模的工业。
要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物得感染和繁殖。
工业实践表明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济，最有效和最简捷的办法之一。
防腐剂一般可以分为四大类。
1. 酸性防腐剂如苯甲酸，山梨酸，丙酸和它门的盐类。
这类防腐剂的特点就是体系酸性越大，其防腐剂效果越好。
在碱性条件下几乎无效。
2. 脂型防腐剂如尼泊金脂类，没食子酸脂，抗坏血酸棕榈酸脂等。
这类防腐剂的特点就是在很宽的PH范围内都有效，毒性比较低，溶解性也较低，一般情况下不同的脂要复配使用，一方面提高防腐效果，另一方面提高溶解度。
为了使用方便，可已将防腐剂先用乙醇溶解，然后加入体系中。
3.无机盐防腐剂如含硫的亚硫酸盐，焦盐酸等，由于使用这些盐后残留的二氧化碳能引起过敏反映，现在一般只将它列入特殊的防腐剂中。
4. 生物防腐剂如乳酸链球菌素，溶菌酶等。
这些物质在体内可以分解成营养物质，安全性提高，有很好的发展前景。
目前人们普遍对防腐剂有负面看法，认为防腐剂都是危害健康的。
这迫使人们一方面改进工艺尽量减少防腐剂的用量；另一方面开发，应用一些无毒，无害或者低毒的防腐剂，如山梨酸，生物防腐剂，复配型防腐剂等。
现在国内外都在积极研究天然防腐剂，但目前天然防腐剂的防腐能力较差，抗菌谱较窄，价格也比较高据报道为解决合成防腐剂的安全性问题，有人研究了一种人体不能吸收的高分子型防腐剂，这为防腐剂的发展开辟了一条新的途径。
防腐剂主要包括: 1..苯甲酸 2.苯甲酸钠 3.丙酸 4.丙酸钙 5.丙酸钠 6.对羟基苯甲酸丁酯7.对羟基苯甲酸乙酯8.富马酸二甲酯9.山梨酸10.山梨酸钾11.双乙酸钠12.乳酸链球菌13.脱氢乙酸14.二氧化碳抗氧化剂（Antioxidants）抗氧化剂是指防止或延缓食品成分氧化变质的一类食品添加剂。
防腐剂、防霉剂和酸度调节剂——双乙酸钠
成反应及晶体生成两个 主要过程。化学合成反
应 过程 是将 反 应原 料与 乙酸 （ 或 乙酸 盐 ） 分 子 在
一
定的温度下进行 中和或缔合反应 ， 得 到乙酸与
７ ０ ￣ Ｃ， 恒 温反 应 ３小时 后 ， 降温 结 晶 ， 控制 反 应液
宜工业 化 生产 。
品质量达到美 国食 品级要求。该法 比乙醇为溶 剂法合成双乙酸钠 ， 工艺安全简单 ， 原料价廉易 得， 能耗低 ， 收率高 ， 母液可循环使用， 无“ 三废” 污染 问题 。
５ ． 醋 酸 一氢氧 化钠 法 以醋 酸 、 氢 氧化 钠 为原 料 ， 不 用外 加溶 剂 ， 一
１ ． 醋 酸 一醋酸 钠法 分为气相法和液相法。气相法是 由德 国开
发成功的， 以Ｎ 和 Ｃ Ｃ Ｉ 作流体介 质， 将醋酸钠
一
２ ０一
中国饲料添加剂
２ ０ １ ５年第 １ ０期（ 总第 １ ６ ２期 ）
步 合成 双 乙酸钠 。在装 有搅 拌器 的反 应 釜 中 ， 加 人计 量 的醋 酸 ， 开 启搅 拌 并 加 热 至 ９ ０—１ ０ ０ ％， 缓 慢加 入氢 氧化 钠 ， 醋酸 和氢 氧化钠 的质 量 比为
ｏ
Ｉ
开发成功的， 将醋酸钠与醋酸在乙醇溶液中反应
制得。 ２ ． 醋酐 一醋 酸钠法 将 质量 比为 １ ： ２的 醋 酐 和醋 酸 钠 在 一 定 量 水 存 在下反 应得 到 双乙 酸钠 ， 该 法 不用 乙醇 作溶 ‘
ｏ
Ｎ ａ ＋ｌ Ｉ
－
Ｉ Ｏ
Ｏ
【 分子量 】 １ ４ ２ ． ０ ９ （ 无水 ）
几种饲料添加剂的概述
32猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2013年 第3期几种饲料添加剂的概述本刊编辑/甄梦莹饲料添加剂的种类在我们往期的杂志中做过详细的介绍，根据现行《饲料添加剂品种目录》的规定，主要包括氨基酸、维生素、矿物元素及其络（螯）合物、酶制剂、微生物、非蛋白氮、抗氧化剂、防腐剂、防霉剂、酸度调节剂、着色剂、调味剂和香料、黏结剂、抗结块剂、稳定剂、多糖和寡糖及其他类等。
本期我们主要针对几种饲料添加剂进行介绍。
1 半胱胺半胱胺为氨基酸类添加剂及激素调控类促生长添加剂。
化学名为β-巯基乙胺，可看作半胱氨酸的脱羧产物，同时它还是辅酶 A 的构成组分。
半胱胺的分子中有巯基，在空气中易氧化而破坏。
通常制成盐酸盐使用，其化学合成方法为：乙醇胺与溴化氢反应，再加二硫化碳环合水解制得。
也可由环乙胺与硫化氢合成。
半胱胺通过消除生长抑素活性，间接使动物体内生长激素水平提高，而达到促进生长的效果。
动物的生长激素是促进动物生长的最强有力的内分泌激素。
生长激素受下丘脑分泌的生长激素释放激素和生长抑素正负双重控制，半胱胺的巯性流基能化学修饰SS 的二硫键，改变其分子结构和生理活性，从而降低SS 水平，导致GH 水平提高，促进动物生长。
半胱胺促进动物生长的机理还可解释为，降低动物体内多巴胺的分解，促进下丘脑合成与分泌生长激素。
半胱胺对禽类、猪和反刍动物都具有促生长作用。
半胱胺还可预防和治疗因X 线或其他放射能引起的放射病综合征（表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等）。
当机体应用本品后受到X 线照射时，即产生大量的游离羟基（OH），从而出现抗氧化作用。
此外半胱胺还能与机体内某些酶相互作用，因而使之对放射能稳定。
还能解除金属对细胞中酶系统活动的抑制，用于急性四乙基铅中毒，效果较好，能解除其症状。
2 生物素即维生素H， 是水溶性维生素，也属于维生素B 族，属于维生素类添加物。
它是合成维生素C 的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质，是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，无法经由人工合成。
常见防腐剂有哪些
常见防腐剂有哪些Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998常见防腐剂有哪些2010-07-18 23:40:04|分类： |标签： |字号大中小订阅有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等防腐剂是用于保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质而延长保质期。
防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：一是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。
二是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。
三是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物产物的排除，导致其失活。
谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。
我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：1.合理使用对人体无害；2.不影响消化道菌群；3.在消化道内可降解为食物的正常成分；4.不影响药物抗菌素的使用；5.对食品热处理时不产生有害成分。
我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。
苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。
但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。
山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。
从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。
一,以下简单介绍我国常用防腐剂的产品性能、防腐机理和使用范围等。
1，苯甲酸及其盐类，白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。
防腐机理：苯甲酸钠亲油性大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，从而达到防腐的目的。
其防腐最佳PH为—，在以上的产品中，杀菌效果不是很理想。
防腐剂、防霉剂和酸度调节剂——丙酸钙
中， 于温度 １ ０ ０ ０ ％煅烧 １ ｈ ， 毛蛤壳 即转变成 白色
的贝 壳 粉 （ Ｃ ａ Ｏ） 。称 质 量 ， 并测定有效 Ｃ ａ Ｏ 的 含 量 。将 已制 好 的 Ｃ ａ Ｏ加 入 一 定 量 的水 ， 制 得
该法 是最 经 典 的 丙 酸钙 制 备 方 法 。将氢 氧 化 钙粉末 在 中和锅 中制成悬 浮 液 ， 加 入丙 酸 中和 至ｐ Ｈ值 ７— ８ ， 中和温度 ７ ０—１ ０ ０ ％， 中和 时间 ２
＞ ＝ ｏ
’
【 分子量 】 １ ８ ６ ． ２ ２
【 Ｃ Ａ Ｓ号】 ４ ０ ７ ５ — ８ １ — ４
【 Ｅ Ｉ Ｎ Ｅ Ｃ Ｓ号】 ２ ２ ３ — ７ ９ ５ — ８ 【 性
流 干 燥 后 的物 料 经 粉 碎 、 检 测 和计 量 包 装 ， 即
成丙酸钙产品。
质】 丙酸钙 为白色结 晶或 白色晶体粉
３ ｈ 。 中和液 过滤 除去 不 溶 物 ， 滤 液 经 浓缩 、 冷
却、 结晶、 分离、 干燥得成品。反应方程式为 ：
２ Ｃ Ｈ ３ Ｃ Ｈ ２ Ｃ Ｏ Ｏ Ｈ ＋［ Ｃ ａ （ Ｏ Ｈ） ２ ］ 一
全 国饲料 添加剂信息站 ： 防腐剂 、 防霉剂 和酸度 调节剂— —丙酸钙
一
ｌ ７一
酸钙 作 为法定 的饲料 添加 剂 ， 用 于 防止饲料 发 霉 变质 。在我 国丙 酸 钙 被 广泛 用 于猪 、 牛、 羊、 鱼、
鸡、 鸭等饲料 的防腐剂和钙强化剂 。在 台湾、 东
南亚， 还 用 于高级 水产 养殖 。
【 性价比】 在食 品和饲料工业 ， 常用作 防腐
剂 的丙 酸盐 类 主 要 有丙 酸 钙 和 丙 酸 钠 。丙 酸 钙
丙酸钠与丙酸钙的区别
丙酸钠与丙酸钙虽只有一字之差，但确并不是一种产品，且相差较多，那具体有哪些区别呢，下边一起来看看吧。
丙酸钠，分子式CH3CH2COONa，无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。
具有吸湿性。
溶于水和乙醇，在10%水中溶解度约100(15℃)，pH 值为8.5~10.5。
对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，在酸性pH 中最活泼。
用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。
用法与用量：推荐用量0～2.5g/ kg。
根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—2011)，可用于糕点，最大使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮，最大使用量0.25g/kg (以丙酸计);浸泡杨梅，最大使用量50g/kg(以丙酸计)。
一般使用3%～5%丙酸钠溶液浸泡杨梅，浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。
丙酸钠对人体几乎无毒性。
小鼠经口LD505100mg/kg。
ADI不作限制性规定。
质量标准：GB25549-2010取代HG 2922—1999，取代GB 7656—1987。
含量(以干基计)99.0%～100.5%;干燥失重≤1.0%;铁≤0.003%;砷≤0.0003%;重金属≤0.0004%;碱度(以碳酸钠计)：通过试验。
工业生产的丙酸钠是由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。
还可以用于治疗皮肤霉菌病，测定转氨酶等。
丙酸钙，白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。
略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。
一水盐为无色单斜晶系板状晶体。
易溶于水，微溶于乙醇。
对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，用于面包及糕点中可起防腐作用，pH值越低，防腐效力越高。
丙酸钙对人体几乎无毒性。
用在化妆品中作为防腐刺，最大允许浓度为2%(以丙酸计)。
贮于干燥阴凉的库房中，贮运时要防雨、防潮。
以丙酸为原料，用氢氧化钙中和而制得。
范围用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定：可用于豆类制品、原粮、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、面包、糕点、醋、酱油其他（杨梅罐头加工工艺用），其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油最大使用量为2.5g/kg，原粮最大使用量为1.8g/kg，生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）最大使用量为0.25g/kg，其他（杨梅罐头加工工艺用）最大食用量为50.0g/kg。
面制品中允许使用的添加剂及用量限制
目录：湿面可用：丙二醇，丙酸钠、丙酸钙，醋酸酯淀粉，单、双甘油脂肪酸酯，黄原胶，聚丙烯酸钠，单辛酸甘油酯，富马酸，果胶，可得然胶，海藻酸钠，乳酸钠，交联淀粉，山梨糖醇和液，硬脂酰乳酸钙，乳酸链球菌素，海藻酸丙二醇酯干面可用：黄原胶，卡拉胶，单、双甘油脂肪酸酯，柑橘黄，果胶，可得然胶，海藻酸钠，沙蒿胶，海藻酸丙二醇酯面制品中允许使用的添加剂及用量限制1、L—半胱氨酸盐酸盐功能：面粉处理剂（增白剂）用途：发酵面制品（06.03.02.03）0.06g/kg；冷冻米面制品（06.08）0.6g/kg。
2、丙二醇功能：稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂用途：生湿面制品（如面条、饺子皮06.03.02.01）1.5g/kg。
3、丙二醇脂肪酸酯功能：乳化剂、稳定剂用途：油炸面制品（06.03.02.05）2.0g/kg。
4、丙酸及其钠盐、钙盐功能：防腐剂用途：生湿面制品（如面条、饺子皮06.03.02.01）0.25g/kg，以丙酸计。
5、茶多酚功能：抗氧化剂用途：方便米面制品（06.07）0.2g/kg，以油脂中儿茶素计。
6、醋酸酯淀粉功能：增稠剂用途：仅限生湿面条，无限量。
7、单、双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、月桂酸、山嵛酸）功能：乳化剂用途：生湿面制品（06.03.02.01），不限；生干面制品（06.03.02.02），30.0g/kg。
8、单辛酸甘油酯功能：防腐剂用途：生湿面制品，1.0g/kg。
11、富马酸功能：酸度调节剂用途：生湿面制品0.6g/kg；富马酸一钠，酸度调节剂，用于生湿面制品，不限量。
12、柑桔黄功能：着色剂用途：生干面制品，不限。
13、果胶，可得然胶功能：乳化剂、稳定剂、增稠剂用途：生湿面制品（06.03.02.01），生干面制品（06.03.02.02），不限。
14、海藻酸丙二醇酯功能：增稠剂、乳化剂、稳定剂用途：生湿面制品、生干面制品、方便米面制品，5.0g/kg。
丙酸钠是什么食品添加剂
丙酸钠是我国GB2760—2011规定允许使用的一种食品防腐剂，外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，无味或略微有乙酸-丙酸-丁酸气味。
对光和热稳定，在潮湿空气中易潮解。
同时，由于该产品应用广泛，所以，用量也是有所不同，如：
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-86）规定：丙酸钠可用于糕点，最大使用量为2.5g/kg；用于杨梅罐头加工工艺，为50.0g/kg（均以丙酸计）。
用于杨梅罐头加工时，作用3%~5%的水溶液，加工前必须洗净。
（2）日本、美国规定：用于面包和西式糕点，每公斤添加2.5g以下。
丙酸钠主要用于甜食。
如果在面包中使用丙酸钠，酵母的活力就减弱，面团起发就稍差一些（其余参照丙酸钙）。
（3）WHO/FAO规定：允许添加量为3g/kg（单用或与山梨酸合用）。
以上就是对丙酸钠是哪种食品添加剂的介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助，同时，如有不清楚的可咨询深圳安泰食品添加剂有限公司，该公司是一家专业生产销售集一体的添加剂公司，不仅产品质优价廉，性价比高，且拥有完善的售后服务，因此，现深受客户的好评。
常用的食品添加剂
常用的食品添加剂①防腐剂和杀菌剂：防腐剂：指虽不能杀灭微生物，但可以抑制微生物的生长活动以及组织其生长的物质；杀菌剂：可以杀灭微生物的物质。
常用的防腐剂有：（1）苯甲酸及其钠盐：未电离时苯甲酸抗菌作用较强，而且最适pH 为2.5-4.0，适合于酸性食品。
苯甲酸钠的水溶性好，在酸性食品中可转变为苯甲酸。
苯甲酸主要抑制酵母和细菌，对霉菌的作用不大。
（2）山梨酸及其盐类：主要用语抑制霉菌和酵母生长，随pH 的降低山梨酸的抑菌效果增加，一般6.5，未电离时抑菌效果好。
（3）丙酸钙及丙酸钠：丙酸盐的抑菌谱较窄，主要作用于霉菌，对细菌作用有限，对酵母无作用，所以丙酸言常用做面包发酵和乳酪制造的抑菌剂。
在同一剂量下丙酸钙抑制霉菌的效果比丙酸钠好，但会影响面包的膨松性，实际常用钠盐。
丙酸盐pH 越小抑菌效果越好，一般pH5.5。
杀菌剂：常用的杀菌剂有：漂白粉、次氯酸钠、H2O2、K2MnO4、环氧化合物、，常用于饮用水、包装容器和加工用具的消毒。
②抗氧化剂③乳化剂乳化剂是加入到食品中促进油水体系匀称化的一类物质，乳化剂在食品体系中的作用有：（1）乳化；（2）促进蛋白质的面团形成和防止淀粉的老化；（3）调整食品的粘稠度，作为饼干、口香糖的脱模剂，巧克力中提高物料的流淌性；（4）润湿、分散的作用：速溶咖啡、豆奶粉等；（5）抑制结晶，在巧克力中加入土乳化剂可以使其微细匀称，不结块；（6）增溶作用：脂溶性维生素、色素等；（7）抗菌、保鲜，如蔗糖酯。
④漂白剂抑制或破坏食品中的各种发色因素，使其褪色或免于色变。
常用的漂白剂有氧化型和还原型两类。
氧化型的有过氧化苯甲酰，H2O2、CaClO3 等，还原型的有亚硫酸及其盐类。
亚硫酸盐的漂白作用机理有：（1）使有色物质还原为无色物质，而使食品褪色；（2）使氧化酶失活而防止酶促褐变；（3）能抑制Maillard 反应。
⑤膨松剂面团调整剂，增大面团的体积有化学和生物两大类，常用的化学膨松剂主要是以碳酸氢盐和明矾为住的复合盐，生物膨松剂主要是以酵母为主。
丙酸钠 食品 标准
丙酸钠食品标准丙酸钠是一种常用的食品添加剂，主要用于防腐、防霉和调味等。
在食品中添加丙酸钠可以延长保质期，提高食品的口感和品质。
但是，丙酸钠的使用量和使用范围需要符合国家或地区的相关法规和标准。
一、丙酸钠的化学性质丙酸钠是一种白色结晶粉末，具有吸湿性，易溶于水和甲醇，微溶于乙醇。
它具有很强的防腐、防霉和抗氧化作用，可以有效抑制细菌和霉菌的生长繁殖，延长食品的保质期。
二、丙酸钠的用途1.防腐剂：丙酸钠是一种酸性防腐剂，可以抑制细菌和霉菌的生长繁殖，延长食品的保质期。
在食品中添加适量的丙酸钠可以有效地防止食品变质和腐败。
2.防霉剂：丙酸钠可以有效地防止食品发霉变质，特别是在潮湿的环境下。
在谷物、豆类、坚果等食品中添加适量的丙酸钠可以有效地防止霉菌生长。
3.调味剂：丙酸钠可以增强食品的口感和品质，特别是在一些发酵食品中，如酸奶、奶酪等。
它可以改善食品的风味和口感。
三、丙酸钠的毒性丙酸钠是一种低毒性的食品添加剂，小鼠口服LD50为6280mg/kg。
尽管如此，对于人类来说，过量摄入丙酸钠也可能对身体健康造成一定的影响，如胃肠道不适、恶心、呕吐等。
因此，在使用丙酸钠时，应该严格按照国家或地区的相关法规和标准进行控制。
四、丙酸钠的使用标准根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，丙酸钠可以在各类食品中按生产需要适量使用，但婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品和饮料不得使用。
在国际上，丙酸钠也被广泛认可并被允许在各类食品中使用。
五、丙酸钠的安全性评估丙酸钠在进入人体后会被肝脏分解代谢，不会积累在体内，因此相对比较安全。
在长期大量摄入的情况下，可能会对胃肠道产生一定的刺激作用，引起轻度胃肠道不适或腹泻等症状。
此外，对于过敏体质的人群来说，可能会引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
因此，在使用丙酸钠时，应该注意控制使用量和使用范围。
六、丙酸钠的合理使用建议1.在使用丙酸钠时，应该严格按照国家或地区的相关法规和标准进行控制，不得超标使用。
雪糕14种添加剂用编码表示,如何看懂编码
夏季来临，作为消暑佳品的雪糕尤其受儿童青睐。
但调查发现，雪糕几乎成为食品添加剂的“移动仓库”，有的竟然添加了多达14种食品添加剂。
有家长担忧：“这是吃雪糕呢，还是吃添加剂呢？”市场上的一些雪糕，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种。
在一根“炼乳红豆加绿豆口味”的雪糕中，配料表中标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，添加剂多达14种。
这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致，有的直接标注了所含的各种添加剂名称，例如和路雪旗下的王牌产品可爱多（抹茶红豆口味），配料表中专门标出了“食品添加剂”一项，内容包括：单、双甘油脂肪酸酯，瓜尔胶，槐豆胶，卡拉胶，焦糖色，胭脂虫红，天然胡萝卜素，亮蓝，食用香精，磷脂。
而一款畅销奶砖雪糕却没有明确标出“食品添加剂”这一项，而是直接标注了增稠剂、乳化剂、着色剂等内容。
然而，不管哪一种标注方式，都没有标出具体含量。
有些雪糕的食品添加剂都是用编号表示的，像天书一样，根本看不明白。
以雀巢笨NANA 为例，这是一款四种口味随机包装的雪糕，包装上的配料表显示，这四种口味都含有乳化剂（471、477）、增稠剂（407、410、412）、酸度调节剂（330、339i），其中哈密瓜味和葡萄味还含有抗氧化剂（330）。
四种口味完全不同的一项食品添加剂是着色剂，哈密瓜味着色剂为天然胡萝卜素、141ii，香蕉味的着色剂为100ii，草莓味为120，葡萄味为163ii和栀子蓝。
那么每种添加剂都是用哪些数字来标识的？编号No. Food Additive 食品添加剂Technological Function(s) 技术用途100 Curcumins 姜黄素类; 姜黄素类colour 色素100 (i) Curcumin 姜黄素; 姜黄素colour 色素100 (ii) Turmeric 姜黄; 姜黄; 羌黄colour 色素101 Riboflavins 核黄素类colour 色素101 (i) Riboflavin 核黄素colour 色素101 (ii) Riboflavin 5'-Phosphate, Sodium 核黄素5-磷酸钠colour 色素102 Tartrazine 柠檬黄; 酒石黄colour 色素104 Quinoline Yellow 喹啉黄; 酸性喹啉黄colour 色素110 Sunset Yellow FCF 日落黄; 日落黄FCF colour 色素120 Carmines; Cochineal; Carminic acid 胭脂虫红; 胭脂红酸colour 色素122 Azorubine; Carmoisine 偶氮玉红; 淡红colour 色素123 Amaranth 苋菜红; 鸡冠花红; 蓝光酸性红colour 色素124 Ponceau 4R; Cochineal Red A 丽春红4R colour 色素127 Erythrosine 赤藓红colour 色素129 Allura Red AC 诱惑红AC; Allura红AC colour 色素131 Patent Blue V 专利蓝V colour 色素132 Indigotine; Indigo Carmine 靛蓝; 靛蓝洋红colour 色素133 Brillant Blue FCF; Brillant Blue FD&C No.1 亮蓝FCF;亮蓝FD及C第1号colour 色素140 Chlorophyll 叶绿素colour 色素141 Chlorophylls, Copper 叶绿素铜colour 色素141 (i) Chlorophylls, Ccopper complexes 叶绿素铜络合物colour 色素141 (ii) Chlorophylls, Copper complexes , Sodium and Potassium Salts 叶绿素铜络合物，钠盐及钾盐colour 色素142 Green S 绿色S; 绿S colour 色素150a Caramel I – Plain 酱色I - 普通法colour 色素150b Caramel II - Caustic Sulphite Process 酱色II - 苛性亚硫酸法colour 色素150c Caramel III - Ammonia Process 酱色III - 氨法colour 色素150d Caramel IV - Sulphite Ammonia Process 酱色IV - 亚硫酸铵法colour 色素151 Brillant Black; Black PN; Brillant Black BN 亮黑; 黑PN; 亮黑BN colour 色素153 Vegetable Carbon; Vegetable Black 植物碳; 木炭colour 色素154 Brown FK 棕色FK; 棕FK colour 色素155 Brown HT; Chocolate Brown HT 棕色HT; 朱古力棕HT colour 色素160a Carotenes 胡萝卜素类colour 色素160a (i) Carotenes, beta-, (Synthetic) β-胡萝卜素(合成)colour 色素160a (ii) Carotenes, beta-,Natural Extracts 胡萝卜素天然提取物colour 色素160b Annatto; Bixin; Norbxin 胭脂树橙; 红木素; 降红木素colour 色素160c Paprika Oleoresin 辣椒油树脂colour 色素160d Lycopene 番茄红素colour 色素160e Beta-apo-8'-carotenal β-衍-8 '-胡萝卜醛colour 色素160f Beta-apo-8'- carotenoic acid, Methyl or E thyl Ester β-衍-8'-胡萝卜酸甲酯或β-衍-8 '-胡萝卜酸乙酯colour 色素161b Luteins 叶黄素colour 色素本页已使用福昕阅读器进行编辑。
几种常用的防霉剂（一）
1.丙酸及其盐类丙酸为具有强烈刺激性气味的无色透明液体，对皮肤有刺激性，对容器、加工设备有腐蚀性。
可按任何比例与水混合，也可溶于乙醇、乙醚。
其盐类也都溶于水。
丙酸盐包括丙酸钠和丙酸钙，均为白色结晶或颗粒状粉末，无臭或稍有特异气味，溶于水，流动性好，使用方便，对普通钢材没有腐蚀作用，对皮肤也无刺激性。
丙酸铵是一种透明或浅黄色具有轻度氨臭的液体，pH近中性(6．7～6．8)，对皮肤的刺激和器皿、设备的腐蚀性低，且防霉效力接近丙酸。
丙酸钠防霉效果优于丙酸钙，但缺点是易吸水、结块。
丙酸及其盐类是饲料中应用最为普遍的防霉剂，属酸性防霉剂。
其作用效果与丙酸(有效成分)含量和pH有关，丙酸含量越高，防霉效果越好。
其效果为：丙酸≈丙酸铵>丙酸钠>丙酸钙。
丙酸及其盐类主要对霉菌有较显著的抑菌效果，对需氧芽孢杆菌或革兰氏阴性菌也有较好的抑菌效果，其最小抑菌浓度在pH 5．0时，为0．1％，pH 6．5时，为0．5％，但对酵母菌和其他菌的抑制作用较弱。
在饲料中的添加量以丙酸计一般为0．3％左右。
由于丙酸属体内正常代谢物，并参与体内能量代谢，动物吸收后很快会在体内代谢，对动物及人体无毒无残留，安全性好。
丙酸及其盐类添加到饲料中的方法有：(1)直接喷洒或混入饲料中。
(2)液体的丙酸可以蛭石等为载体制成吸附型粉剂再混入到饲料中去，这种制剂因丙酸的蒸发作用可由吸附剂缓慢释放，作用时间长，效果比前者好。
(3)与其他防霉剂混合使用可扩大抗菌谱，增强作用效果。
丙酸在饲料中的添加量与饲料中的含水量及贮存时间有关，含水量高则添加量亦高，一般添加量为0.3%。
丙酸盐在饲料中的添加量为丙酸钠0.1%、丙酸钙0.2%。
2．苯甲酸及苯甲酸钠苯甲酸及苯甲酸钠又名安息香酸及安息香酸钠，其相对分子质量分别为122．12和144．11。
苯甲酸为白色片状或针状结晶或结晶性粉末，不溶于水。
溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
苯甲酸钠为白色颗粒或结晶性粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜有收敛性。
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【 工艺流程 】 丙酸钠的工艺流程见图 １ 。
图 １ 丙酸 钠 生产 工艺 流程 图
【 质量标准】 饲料级丙 酸钠 的质量标准参照 中华 人 民 共 和 国 化 工 行 业 标 准 ＨＧ ／ Ｔ ２ ９ ３ ０一 １ ９ ８ ７ ｛ 饲料级丙酸钠》 ， 见表 ｌ 。 表１ 饲料 级丙 酸钠 的质 量标 准 （ ％）
全 国饲料添加剂 信息站 ： 防腐剂 、 防霉剂 和酸度调 。用 于 酿 造 ， 可增加糖化力 ， 提 高发 酵 能
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力。还可用作化妆品的防腐剂 ， 在制革业中用作 蒙 囿剂 ， 以提 高皮 革 的 耐碱 力 和鞣 制 的均 匀 性 。 丙酸 钠 还可 用作 杀 菌剂 ， 用 于皮 肤病 、 结膜炎 、 伤 口感 染 的 防治等 。 【 性价 比】 据统计 ， 世 界上每年 由于黄 曲霉 素 的 污 染 而 霉 变 不 能 食 用 的 谷 物 占总 产 量 的 ２ ％ 。 防止 谷 物 发 霉 的 最 好 办 法 就 是 加 入 丙 酸 钠 。 国外 在 饲 料 中 添 加 防 霉 剂 是 十 分 普 遍 的。 日本 使 用量 最多 的 是丙 酸钠 ， 其 次是 丙 酸钙 。美 国丙 酸 的使 用 量 占防 霉 剂 用 量 的 一 半 以上 。一 般可 分 为单 一 型和 复合 型 ， 而发 展趋 势 以复合 型 较多 。丙 酸钠 的 防霉 效 果 介 于 丙 酸 和 丙 酸 钙 之 间， 其 发 挥作 用 的有 效成 分是 其 在酸 性条 件下 游 离 出的丙 酸 分 子 。丙 酸 钠 具 有 耐 高 温 、 不挥发 、 不 受 饲料 中其 他 成分 影 响 、 腐 蚀性 低 、 刺激 性小 、 适 合 饲料 长 期 储 存 等 优 点 。丙 酸 钠 只有 转 变 成 丙 酸 才能 发挥 效 用 ， 转 变过 程 受到 水分 、 ｐ Ｈ 值 等 条 件 的影 响 ， 其解 离后 形成 的弱碱 性 也可 能 阻碍 其 进 一 步解离 。另外 ， 由于丙 酸钠 不 像丙 酸具 有 熏 蒸作 用 ， 因此 ， 对 饲料 混 合 的均 匀度 要求 较 高 。 需 要 注意 的是 ， 过 高 的丙 酸钠 可能 影 响饲料 的适
末， 略有 特殊 气 味 ， 在 湿 空 气 中易 吸湿 。一 水 盐
得 丙酸 钠成 品 ， 收率 ８ ９ ％， 含量不小于 ９ ９ ． ５ ％。
其消耗定额 ： １ ｔ 产 品需 要 丙 酸 （ ９ ６ ％） ８ ６ ６ ｋ ｇ 、 纯 碱（ ９ ５ ％） ６ ２ ４ ｋ ｇ 。如 果 用 丙 酸 与 氢 氧 化 钠 进 行 中和反 应 制取丙 酸 钠更为 有 利 。 反 应方 程式 如下 ：
值。
丙 酸钠在 其 他 行 业 中也有 广 泛 的应 用 。在 食 品工业 中常用作 膨 松剂 、 面 团调节 剂 、 缓 冲剂 、
组 织改 进 剂 、 固化 剂 、 营 养增 补 剂 、 螯合剂等 ， 如 作 焙制 品 、 糕点膨松剂 ， 面包 、 饼 干 的助 酵 剂 、 缓 冲剂 、 果 胶 固化 剂 （ 凝胶作用 ） ， 肉类 制 品组织 改
【 功 用】 丙酸钠 ， 作为丙酸盐的一种 ， 常用 作 饲 料 中的 防霉 剂 、 青 贮 饲料 保 存 剂 ， 广 泛 用 于 牛羊和家禽饲料 ， 对霉菌 、 好气性芽孢杆菌及革 兰 氏阴性 菌 等都 有 抑 制 作 用 。含 水 量 高 的 谷 物 在贮 存 中易腐 败 变质 ， 以丙 酸钠 作为 防腐 剂 和结 块剂 ， 可 长 期 保 持 谷 物 原 有 自然 风 味及 营 养 价
３ ０ ｍｉ ｎ ， 趁热过 滤 。用少 量 无水丙 酸洗 涤 、 干燥 而
【 分子式】 Ｃ Ｈ ３ Ｃ Ｈ ２ Ｃ Ｏ Ｏ Ｎ ａ 【 结构式】
【 分子量 】 ９ ６ ． Ｏ ６ 【 Ｃ Ａ Ｓ号 】 １ ３ ７— ４ ０— ６
【 性 质】 无 色透 明结 晶或颗 粒状 结 晶粉
一
２ ０ 一
中国饲料 添加 剂
２ ０ １ ５年第 ９期 （ 总第 １ ６ １ 期）
防腐剂、 防霉剂和酸度调节剂一丙酸钠
【 化学名】 丙酸钠 【 制 法】 丙酸钠常 由丙酸 与碳酸钠 、 碳酸
【 别
名】 初油酸钠
氢钠或 氢 氧 化 钠 中和 制 得。配料 比为 ， ｎ（ 丙 酸） ： ｎ （ 碳 酸钠 ）＝１ ： ０ ． ７ ２ 。工 艺 过 程 为 ： 将 碳 酸
２ ＣＨ３ ＣＨ２ ＣＯＯＨ ＋Ｎａ ２ ＣＯ３ —也ＣＨ３ ＣＨ２ ＣＯＯＮａ ＋ＣＯ２＋Ｈ２ ０
为无 色 晶 体 ， 具 有 吸 湿 性 。易 溶 于 水 （ １ ５ ｏ Ｃ时 １ ０ ０、 １ ０ ０ ｏ Ｃ时 １ ５ ０ ） ， 溶 于 乙醇 （ １ ５ ℃时４ ． ４ 、 １ ０ ０ ℃ 时８ ． ４ ） ， 微 溶 于丙 酮 （ １ ５ ｃ Ｃ时 ０ ． ０ ５ ） ， 在 酸 性 条 件 下 最活 泼 ， 产生游 离 丙酸 ， 具有 抗菌 作 用 。
口性 。
９ ． ６ ０ ６ Ｘ Ｃ・ （ Ｖ—Ｖ ０ ）
ｍ
式 中： ｃ —— 高氯酸标准溶液摩尔浓度 ， ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ ； Ｖ —— 高 氯酸标 准溶 液 消耗体 积 ， ｍ Ｌ ； Ｖ 。 —— 空 白试 验所 消 耗 高 氯 酸标 准 溶 液 的 体积 ， ｍＬ ；
【 商品名】 丙酸钠 【 英文名】 Ｓ ｏ ｄ ｉ ｕ ｍ Ｐ ｒ ｏ ｐ ｉ ｏ ｎ ａ ｔ ｅ
钠 投人 中和反应 器 中 ， 加水、 开 启搅 拌器 ， 加 热使 之 溶解 ， 在７ ０ ％下慢 慢 加人 丙 酸 （ 用夹 套 冷却 水 冷却） 。加 完丙 酸 ， 调 节 反应 液 ｐ Ｈ值 ， 使其 ｐ Ｈ 值在 ６ ． ８—７ ． ３范 围 内 ， 加热至沸 ， 搅拌 １ ０ ｍ ｉ ｎ ， 然后 冷 却 至 ６ ０ ％ 以下 ， 加入炭粉搅拌， 脱 色