班产6吨的果味酸奶工厂设计_毕业设计论文(食品工程)

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班产量6吨的果味酸奶工厂设计-毕业设计论文

班产量6吨的果味酸奶工厂设计摘要本课题研究的是利用牛奶、果汁等为主要原料,设计班产为6吨的果味酸奶工厂，工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。

所谓工艺设计，就是按工艺要求进行工厂设计，其中又以车间工艺设计为主，并对其他设计部门提出各种数据和要求，作为非工艺设计的设计依据。

非工艺设计是按工艺设计的要求进行的相关设计。

本设计的内容由六大部分组成：总论、工艺部分、公用系统部分、建筑部分、安全防火及卫生部分、以及最后的综合经济部分。

其中工艺为重点内容，主要有产品方案的确定、材料的要求、工艺流程的安排、物料衡算、设备选择以及车间平面布置等。

另随说明书附有五张图纸。

非工艺设计包括：总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等的设计。

非工艺设计都是根据工艺设计的要求和所提出的数据进行设计的。

使得整个设计能够做到高效、节能、环保，并能够保证食品安全符合国家及行业的有关标准.关键词：果味酸奶；工厂设计；工艺设计；非工艺设计AbstractClass 6 tons of Fruit-flavored yogurts factoryproduction designThis topic research is to use milk fruit juice as the main raw material, design in class for 6 tons of fruit flavours yogurt factory, plant design including process design and process design of two major parts so-called process design, according to the requirement of process is factory design, especially the workshop process design is given priority to, and other design department proposed all sorts of data and requirements, as the process design of process design is designed according to the requirements of design according to the process of the contents of this design related design is made up of six parts: the general public system construction process of part of fire protection and the health and safety of the last comprehensive economic part one process for key content, main product material requirements of the scheme determination of technological process arrangement is material balance equipment selection and workshop layout, etc，t he other five drawing with the instruction attached.The process design including: the total plane civil heating ventilation and cooling water supply control power environmental protection design of process design according to the requirements of the design process and the proposed data design make whole design can do high efficiency energy saving and environmental protection, and to ensure food safety accord with a country and industry to the related standardsKeywords: fruit-flavored yogurts,factory designing, technical designing, nontechnical designing.目录摘要 (I)Abstract (II)第一章总论 (1)1.1绪论 (1)1.1.1酸奶简介 (1)1.1.2国外、国内酸奶市场状况 (1)1.2 设计范围 (2)1.3设计依据 (2)1.4 厂址选择 (2)第二章工艺部分 (6)2.1 产品方案 (6)2.2 原辅材料要求 (8)2.3 包装材料规格和要求 (8)2.4 250g 果味酸奶的生产工艺流程 (9)2.4.1 生产流程 (9)2.4.2 操作要点 (9)2.5 物料衡算 (11)2.6 设备选型和计算 (13)2.6.1 原则 (13)2.6.2 设备选型与计算 (14)2.7 水、电、汽平衡 (16)2.8 劳动力平衡 (16)2.8.1车间基本生产人员 (16)2.8.2 非生产人员 (17)2.9 车间平面布置 (18)2.10 主要经济定额指标 (19)2.10.1设备消耗定额 (19)2.10.2 包装材料消耗定额 (19)2.10.3 原料消耗定额 (20)第三章公用系统 (21)3.1 给排水系统 (21)3.2 供电系统 (23)3.3 供汽系统 (23)3.4 采暖与通风 (23)3.4.1采暖 (23)3.4.2 通风 (23)3.5 污水处理 (24)第四章建筑部分 (25)4.1 土建部分 (25)4.2 全厂总平面布置 (26)第五章安全、防火及卫生 (28)5.1 安全 (28)5.2 防火 (28)5.3 卫生 (28)5.3.1生产车间卫生 (28)5.3.2个人卫生 (29)5.3.3仓库卫生 (29)5.3.4运输卫生 (30)第六章综合经济 (31)6.1企业原则 (31)6.2 工作制度 (31)第七章环保 (32)7.1 设计依据及环境评估 (32)7.1.1设计依据 (32)7.1.2食品工厂的污水处理 (32)7.1.3食品工业污水处理 (32)参考文献 (33)致谢 (34)第一章总论1.1绪论1.1.1 酸奶简介牛乳的组成最为接近人体的母乳，含有人体所需的全部营养成分，营养最为均衡，在人们的膳食结构中具有其他食品无法替代的低位和作用。

果味酸奶节能自动化工厂设计

果味酸奶节能自动化工厂设计果味酸奶是一种受到广大消费者喜爱的乳制品，其市场需求量大，因而对于果味酸奶的生产工艺和生产效率要求也越来越高。

为了满足市场需求，并提高生产功效，建立一座节能自动化工厂来生产果味酸奶是十分必要的。

一、节能设计节能是指在满足产品质量要求的前提下，通过采用新技术、新工艺、新装备、新材料和管理创新等方式，减少能源的消耗和损失，从而降低生产成本，提高资源利用效率。

在果味酸奶生产过程中，可以通过以下几个方面来设计节能措施。

1. 选用高效节能设备：在果味酸奶的生产过程中，可以选择高效节能的设备，例如采用高效压缩机和热泵技术的制冷设备，以及高效热交换器等，从而减少能源的消耗。

2. 合理利用余热：在果味酸奶生产过程中，可以通过热交换器将高温的废热回收，用于加热酸奶乳液或者散热，从而减少对能源的需求。

3. 优化工艺流程：通过对果味酸奶生产流程的研究和改进，可以减少能源的消耗。

例如，在果味酸奶的发酵过程中，可以优化温度和时间的控制，达到最佳的发酵效果，减少发酵时间和能源的消耗。

二、自动化设计自动化是指在生产过程中采用先进的仪器、设备和技术手段，实现对生产过程的自动控制和管理，以提高生产效率和产品质量，减少劳动力成本，降低生产风险。

在果味酸奶的生产中，可以通过以下几个方面来进行自动化设计。

1. 自动化生产线：将果味酸奶的生产过程分为多个环节，每个环节配备相应的自动化设备，通过集中控制系统进行统一管理和控制，从而实现生产过程的自动化。

2. 流程控制系统：通过在果味酸奶生产流程中设置传感器和仪表，实时监测和控制温度、压力、流量等参数，以保证每一个环节的工艺参数得到精确的控制。

3. 数据采集和分析系统：通过在生产过程中采集和分析各种参数数据，可以实时监测生产过程中的故障和异常情况，提前采取相应的措施进行调整和修正，保证生产的连续性和质量稳定性。

4. 自动化包装系统：在果味酸奶的包装过程中，可以采用自动化包装设备，实现自动化包装和标签贴附，提高包装效率和产品外观质量。

乳品行业—年产吨乳制品工厂设计

乳品行业—年产吨乳制品工厂设计引言乳制品是一种营养丰富、美味可口的食品，被广泛消费。

因此，乳制品工厂的设计对于提高乳制品的生产效率和保证产品质量至关重要。

本文将探讨乳品行业年产吨乳制品工厂设计的相关细节。

工厂规划工厂规划是工厂设计的第一步。

在规划阶段，需要考虑的因素包括工厂的地理位置、占地面积、建筑风格和安全要求。

这些因素应该综合考虑来确保工厂的高效性和建筑实用性，同时遵守当地规定。

设备选型乳制品工厂需要大量的设备来进行生产。

根据生产线的不同，设备的选型也会不同。

例如，乳酸和酸奶的生产需要不同的工艺流程和设备。

因此，在设计之前必须仔细考虑设备的选型和合理配置。

设备的种类、质量和数量对工厂的生产效率和产品质量都有很大影响。

产品流程设计产品流程是指产品从原材料到成品的全过程。

在设计阶段，需要考虑整个生产线的工艺流程。

建议优先考虑最主要产品的生产流程，并在此基础上进行其他产品生产。

产品的流程图应该清晰明晰，包含所有产品生产的步骤和相关设备。

环境设计乳制品工厂需要遵守相关法规和标准，包括环境标准和卫生标准。

所有的生产和操作都应符合相关标准，以确保产品质量并保障工人的健康和安全。

为此，应在设计阶段考虑环境和卫生管理，并对工厂的清洁度、空气质量和废物处理等设施进行考虑。

生产计划与管理生产计划是工厂生产线的指导原则。

生产计划应该制定详细、可行的任务流程，明确具体的生产期限和质量标准。

生产和管理应该通过系统化的方法和监控，保证工厂的正常运行和管理。

品牌营销品牌营销是一个重要的环节，乳制品工厂需要建立知名度和可信度。

为此，应该在策划阶段制定明确的营销战略和宣传计划。

乳制品工厂应该注重品牌形象的建设和维护，提高产品的质量和口碑，以提高市场销售量。

结论在乳制品行业中，年产吨乳制品工厂的设计是一个复杂的过程。

必须考虑许多因素，包括工厂规划、设备选型、产品流程设计、环境设计、生产计划与管理以及品牌营销。

合理的工厂设计能够提高工厂的生产效率和产品质量，同时保证工作人员的健康和安全。

酸奶工厂设计工厂设计

酸奶工厂设计工厂设计首先，在酸奶工厂的布局设计中，需要考虑到原材料的接收与储存、生产车间的设置、成品的包装与储存、以及设备的安装和维护等因素。

原材料接收与储存应当处于距离生产车间近的位置，以便快速供应并减少搬运环节中的污染风险。

生产车间的设置应当合理，以确保原料的流向、工艺流程的顺利进行，以及作业人员的人身安全等。

成品包装与储存的设计要考虑到产品的保存寿命，以及包装材料的环保性和产品包装的美观。

设备安装和维护需要合理安排，以便维修和保养人员的快速介入。

其次，在酸奶工厂设计中，设备选型是一个重要的方面。

合适的设备可以提高生产效率和产品质量。

对于酸奶工厂来说，需要选购适合生产规模的酸奶生产线设备，包括原料处理设备、发酵设备、过滤和浓缩设备、灌装设备等。

设备选型时需要考虑产品的特性，例如乳酸菌种类、酸度调节、温度控制和杀菌要求等。

此外，设备的品牌和质量也是选购时需要考虑的重要因素。

再次，工艺流程的安排是酸奶工厂设计的关键。

酸奶的生产过程一般包括原料处理、发酵和包装三个主要步骤。

原料处理包括牛奶的采购、清洁、调整和消毒等。

发酵是通过添加乳酸菌使牛奶发酵形成酸奶的过程。

包装是将酸奶灌装到容器中，并进行密封和包装。

工艺流程应当合理安排，以确保每个步骤都达到卫生标准和质量要求，并且能够高效地进行。

最后，在酸奶工厂设计中，需要考虑到产品质量和安全。

酸奶是一种易腐食品，需在严格的卫生条件下生产和保存。

因此，工厂的卫生设施应当符合食品卫生标准，包括空气消毒系统、洗手间、工作台、地面排水系统等。

此外，工厂应当有健全的质量管理体系和工艺控制措施，以确保产品的质量稳定和安全性。

总之，酸奶工厂的设计工厂设计涉及到酸奶生产线的布局、设备选型、工艺流程安排等多个方面。

合理的设计可以提高生产效率，降低成本，确保产品质量和安全。

酸奶行业的发展也将推动酸奶工厂设计工厂设计的不断创新和改进，以适应市场需求的变化。

香蕉酸奶的加工工艺及工厂设计毕业设计

河南科技大学毕业设计（论文）题目香蕉酸奶的加工工艺及工厂设计姓名谈宇辉院系食品与生物工程学院专业乳品工程指导教师于慧春2016年6 月14 日摘要香蕉酸奶加工工艺及工厂设计食品与生物工程学院乳品122班谈宇辉指导老师于慧春摘要香蕉酸奶作为一种新型酸奶在市场有非常大的开发价值，但是在香蕉酸奶制作过程中受到很多因素的制约和影响，这些因素有香蕉泥添加量、蔗糖使用量、发酵剂使用量、发酵时间、发酵温度，以及在储藏期和后熟期温度和时间对产品口感风味以及理化指标的影响。

所以实验的过程中先采取单因素实验，测定每个因素对产品的影响并进行理化指标的测定和感官评定，理化指标测定主要是对酸奶的Ph以及粘度的测定。

然后根据搜集和查阅资料设定一个感官评定标准。

再找有感官评定经验的同学或者老师进行感官评定，最后记录各组数据。

完成单因素试验之后进行正交实验，取单因素实验中最优的三组进行设定正交实验表。

然后进行正交实验，实验完成后进行粘度以及Ph测定,测定完成后进行感官评分。

经过香蕉酸奶制作的正交和单因素试验及分析得到最佳发酵水平：香蕉泥添加量为8ml,蔗糖的添加量为6g,发酵剂添加量为10ml，发酵温度为42摄氏度，发酵时间为4.5个小时。

完成单因素和正交实验之后，得出最佳的成品组分及用量。

然后进行后熟以及储藏实验的测定。

实验通过单一变量的原则的方式，控制时间作为唯一变量。

然后进行后熟期理化指标测定，测定完成记录结果并分析。

接着进行储藏期实验，实验的过程中测定不同时期酸奶的Ph，从实验中测定酸奶Ph开始发生变化是在第七天附近，说明酸奶最佳保质期为七天左右。

然后进行感官评定，得出所有感官评定者最喜欢的口感和风味的储藏期。

通过数据看出酸奶在制作出来最初三天内口感和风味都比较受欢迎，得分比较高。

然后在进行工厂设计，做出工厂设计CAD 图。

关键词：香蕉酸奶，发酵，香蕉，发酵剂，工厂设计Banana yogurt processing technology and plant designCollege of Food & Bioengineering Dairy Engineering 122 classTanYuhuiInstructor Yu huichunABSTRACTBanana yogurt as a new type of yogurt has great development value in the market, but is restricted by many factors in banana yogurt production process, these factors have added mashed banana, sucrose consumption, fermentation agent amount, fermentation time, fermentation temperature, and the influence of the storage period and the ripening period and temperature time to taste and physicochemical indexes. So the process of the experiment adopts single factor experiment, determination of each factor on the influence and determination of physicochemical index and sensory evaluation, physicochemical index determination is mainly on yogurt Ph and determination of viscosity. Then according to the collection and access to a data set the sensory evaluation standard.,Then find a sensory experience of the students or teachers of sensory evaluation, finally recorded data. After single factor experiment, orthogonal experiment, single factor experiment In the best of the three groups were set of orthogonal experimental table. Then the orthogonal experiment, after completion of the experiment were the viscosity and ph determination was completed after the sensory score. After banana yogurt made by orthogonal and single factor test and analysis obtained the best fermentation level: banana mud dosage for 8ml, sucrose dosage 6g, fermentation agent dosage 10ml, fermentation temperature of 42 degrees Celsius, the fermentation time is 4.5 hours.After the completion of single factor and orthogonal experiments, the optimal product composition and dosage is obtained. Then the determination and ripening storage experiments, Experiments by single variable principle, control time as the only variable. Then the ripening period of physicochemical index determination, determination to complete the record and analysis results. Then the storage period of experiment, Determination of Ph in different periods of yogurt in the experiment process, determination of yogurt Ph from the experiment began to change in the near seventh days, that the best yogurt for a period of seven days. Then the love of all sensory evaluation, sensory evaluation of the taste and flavor of the storage period, The first three days and the taste of yogurt flavor is more popular in the production through the data, score relatively high. And then in the plant design, make plant design CAD map.KEY WORDS : fermentation, banana, fermentation agent, plant design目录前言 (1)第1章文献综述 (2)1.1香蕉酸奶的价值 (2)1.1.1香蕉的营养 (2)1.1.2 酸奶的营养 (3)1.1.3酸奶营养分析 (3)1.1.4香蕉的保健作用 (4)1.1.5香蕉酸奶的营养 (4)1.2酸奶的研究现状 (4)1.2.1 酸奶历史 (4)1.2.2 酸奶机理 (5)1.2.3当代发展 (6)1.3 香蕉酸奶的市场分析 (7)1.4新型水果酸奶的市场及未来前景 (8)第2章香蕉酸奶制作过程中影响因素研究 (10)2.1 实验材料及设备 (10)2.2发酵工艺流程及操作要点 (10)2.3实验步骤： (10)2.4产品品质感官评价标准 (11)2.5试验影响因素分析结果 (11)2.5.1不同香蕉泥添加量的实验结果 (11)2.5.2 不同蔗糖含量实验结果 (13)2.5.3不同发酵剂含量实验结果 (15)2.5.4发酵温度对发酵条件影响实验结果 (16)2.5.5 不同发酵时间实验结果 (18)2.6正交优化试验 (20)第3章香蕉酸奶的后疏与储藏研究 (25)3.1 香蕉酸奶的后疏实验 (25)3.1.1后熟期香蕉酸奶理化指标测定 (25)3.2 香蕉酸奶的储藏机制研究 (26)3.2.1储藏期香蕉酸奶Ph指标测定 (26)3.2.2储藏期香蕉酸奶感官评定 (27)第4章香蕉酸奶工厂设计说明书 (29)4.1 厂址选择 (29)4.1.1 厂址选择的原则 (29)4.1.2 厂址选择 (29)4.2 产品方案 (30)4.2.1 方案确定 (30)4.2.2 人员配备及工资 (30)4.3 物料衡算 (30)4.3.1 香蕉酸奶生产的物料衡算 (30)4.3.2 厂区水、电 (31)4.4 机械选型 (31)4.4.1 选型原则 (31)4.4.2 选型依据 (31)4.4.3 机械清单 (32)4.5.1 设计要求 (33)4.5.1 厂区主要建筑及面积 (33)4.5.3 工厂平面图 (34)第5章总结 (35)参考文献 (36)致谢 (36)附录 (38)前言香蕉和酸奶都是我们日常生活中极其重要而又富有营养的食品，在生活节奏越来越快的今天，人们对于营养的要求越来越高，对于食品种类和安全的要求也在不断提高。

班产量吨的果味酸奶工厂设计方案(2)

NANCHANG UNIVERSITY学士学位论文THESIS OF BACHELOR<2008～2018年）题目：班产6吨的果味酸奶工厂设计学院：生命科学与食品工程系食品科学与工程专业班级：食品工程081班学生姓名：李军喜学号： 5603108017指导教师：衷平海职称：副教授起讫日期：2018.2.1～2018.6.9南昌大学学士学位论文原创性申明本人郑重申明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果。

对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。

本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。

作者签名：日期：学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。

本人授权南昌大学可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

保密□，在年解密后适用本授权书。

本学位论文属于不保密□。

<请在以上相应方框内打“√”）作者签名：日期：导师签名：日期：班产量6吨的果味酸奶工厂设计专业：食品工程学号：5603108017姓名：李军喜指导教师：衷平海摘要本课题研究的是利用牛奶、果汁等为主要原料,设计班产为6吨的果味酸奶工厂，工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。

所谓工艺设计，就是按工艺要求进行工厂设计，其中又以车间工艺设计为主，并对其他设计部门提出各种数据和要求，作为非工艺设计的设计依据。

非工艺设计是按工艺设计的要求进行的相关设计。

本设计的内容由六大部分组成：总论、工艺部分、公用系统部分、建筑部分、安全防火及卫生部分、以及最后的综合经济部分。

其中工艺为重点内容，主要有产品方案的确定、材料的要求、工艺流程的安排、物料衡算、设备选择以及车间平面布置等。

乳制品工厂设计食品工厂设计论文(1)

乳制品工厂设计食品工厂设计论文(1)
随着消费需求的不断增长和市场规模的扩大，乳制品工厂的设计显得尤为关键。

在乳制品加工行业，良好的工厂设计可以提高生产效率、降低生产成本、提高产品质量，这是保证企业健康发展和市场竞争力的关键所在。

同时，随着食品工厂设计的不断发展，越来越多的设计理念和技术被应用在了乳制品工厂设计上。

1.布局设计
乳制品工厂布局设计直接影响到后续生产效率。

从原料的存储、运输到成品仓库储存都需要有合理的布局。

布局设计的重点包括车间内的设备排布以及道路和设施的位置设置。

特别是在有限的场地里，如何合理利用空间、降低物流成本和提高生产效率，是设计师需要重点考虑的问题。

2.噪音、污水处理设计
噪音和污水可以对工厂环境和工作人员的心理和生理健康造成较大的影响。

因此，在设计乳制品工厂时，需要采用科学的工艺和设备，降低噪音和污水的产生，同时对出现的噪音和污水进行有效处理。

3.节能降耗设计
节能降耗是提高工厂竞争力的重要手段之一，也是环保的要求之一。

在设计乳制品工厂时，应采用新型的绿色工艺和设备，使工艺流程更加合理化和可控，同时减少能耗和资源浪费，达到节能降耗的目的。

4.安全生产设计
作为一种特殊的食品，乳制品的生产需要严格的安全保障。

因此，在设计时需要考虑到防火、防爆、防毒、防伤等方面的安全问题。

保证员工和设备的安全，使乳品工厂真正做到安全生产。

总的来说，乳制品工厂设计中有许多需要重视的方面，在保证品质和效益的前提下，充分利用设施、有效控制成本，是企业实现可持续发展的基础。

毕业设计年产6000吨碳酸饮料工厂设计

摘要本设计介绍了碳酸饮料的市场情况，未来市场走向。

进展了工厂选址、产品方案设计、生产工艺与论证，并以可乐型碳酸饮料为例进展了物料衡算、水电用量的估算、设备选型、劳动力估算、辅助部门设计。

其中以生产工艺论证和车间布置为重点，对车间门、采光、楼盖、地坪、内墙面、柱子进展了设计。

并据此绘出了工艺流程图、生产车间平面布置图、全厂布局图共3 X。

生产工艺采用先进技术和设备，使生产效率得到了提高，同时减少了劳动力。

车间和全厂的布局都符合 GMP 卫生管理体系和HACCP 质量管理体系。

关键词：碳酸饮料；工艺论证；车间设计DOC.ABSTRACTThis design contains the market conditions of carbonated drinks and the tone of themarket in the future. Site selection of factory, the design of produce scheme, productiontechnique and argumentation are all analyzed in this paper, furthermore, based on the exampleof carbonated drinks of cola type this paper elaborates the calculation of materials, theestimation of water and electricity consumption, the type selection of equipment, theestimation of labor force and the design of auxiliary department, with emphasis on productiontechnique and plant arrangement. In this paper four design diagrams including process flowdiagram, the floor plan of workshop, the sectional drawing of workshop and the layoutdiagram of the plant are plotted on the basis of the design of the door ofworkshop, delighting,floor system, ground, inside metope and pillar. With the advanced technique and equipment,the production efficiency is improved and the labor force is reduced. The layout of workshopand plant correspond with GMP health care management system and HACCP quality，management system.KEYWORDS: carbonated drinks；technology demonstration； the design of workshop DOC.目录摘要ⅠABSTRACTⅡ第 1 章绪论101.1 碳酸饮料的现状101.2碳酸饮料的定义和分类21.3 碳酸饮料的负面影响21.4 设计目的141.5 设计依据31.5.1 根据计划任务书规定的产品品种、质量、规模进展设计31.5.2 主要设备的能力应与工厂规模相适应31.5.3 合理的选择工艺流程和设备与设计指标31.5.4 全面解决工厂生产、场外运输和各处物料储藏的关系161.5.5 注意考虑工厂建成后生产挖潜的可能和留有工厂开展余地41.5.6 合理考虑机械化、自动化装备水平41.5.7 注意环境保护、减少污染181.5.8 方便施工、安装、方便生产、维修18第 2 章厂址选择和总平面设计202.1 厂址选择202.1.1 厂址选择应从以下几方面考虑62.1.2 厂址选择报告的内容72.1.3 结合而论，厂址选择的原那么可归纳为如下几项72.2 厂址选择说明242.3 总平面设计82.3.1 总平面设计的根本原那么82.4 总平面设计说明10第 3 章碳酸饮料工厂工艺设计323.1 产品方案的要求323.2 班产量确实定323.3 碳酸饮料生产工艺流程333.3.1 工艺流程说明353.3.2碳酸饮料的质量指标2353.4 生产物料衡算483.5 设备选型503.5.1 水处理设备513.5.2 暂存罐533.5.3 不锈钢饮料泵543.5.4 化糖罐543.5.5 硅藻土过滤器55DOC.3.5.6 糖浆调配罐553.5.7 真空脱气罐563.5.8 紫外线杀菌机563.5.9 二氧化碳净化器573.5.10 冷却-混合-碳酸化联合机583.5.11 全自动冲瓶灌装旋盖机593.5.12 全自动瓶盖印码机593.5.13 单侧面加圆瓶贴标机593.5.14 CIP 清洗系统593.6 水电用量的计算293.6.1 用水量计算293.6.2 用电量计算623.7 车间工艺布置623.7.1 生产车间工艺布置的原那么如下：623.7.2 生产车间布置说明623.7.3 劳动力计算66第 4 章辅助部门设计684.1 仓库684.1.1 原料仓库694.1.1 包装材料仓库694.1.3成品仓库704.2 研发中心704.2.1 研发中心的任务704.2.2 研发中心的装备714.3 品控中心724.3.1 品控中心的任务724.3.2 品控中心的组成724.3.3 品控中心的装备734.3.4 品控中心对建筑的要求744.4 机修室744.5 全厂生活设施744.5.1 办公楼744.5.2 食堂764.5.3 更衣室784.5.4 浴室804.5.5 厕所394.5.6 员工宿舍394.5.7 配电房394.5.8 污水处理站82第 5 章食品工厂卫生835.1 厂、库环境卫生835.2 厂、库设施卫生845.3 加工卫生855.4 厂区公共卫生85DOC.5.5 车间卫生865.6 常见的消毒方法875.6.1 漂白粉溶液875.6.2 氢氧化钠溶液875.6.3 过氧乙酸885.6.4 蒸汽和热水消毒895.6.5 紫外线消毒89第 6 章全厂总平面布置906.1厂区面积确定856.2厂区道路85第 7 章公共系统设计947.1 给排水系统设计内容与所需的根底资料947.1.1 设计所需根底资料957.1.2 设计考前须知967.2 排水系统967.2.1 排水系统的组成967.2.2 有关排水设计要点977.3消防系统497.4 供电系统497.4.1 设计所需根底资料1007.4.2 食品厂对供电的要求与措施507.4.3 车间配电1007.4.4 供电系统说明1027.5供汽系统517.5.1 锅炉房在厂区的位置1027.5.1 锅炉房的布置102第8章废水处理1058.1碳酸饮料废水的主要来源538.2碳酸饮料废水的常用处理工艺与设施53 第 9 章结论1109.1本设计的技术先进性与经济合理性569.2本设计存在的问题56参考文献112致谢114DOC.第 1 章绪论1.1 碳酸饮料的现状2009年受益于国家扩大内需政策的影响，我国软饮料行业保持了较高的开展速度，前11个月，各类软饮料生产7453万吨，预计全年产量能达到8100万吨，实现25%以上的增长，然而，随着居民消费结构的变化，市场对各种饮料的需求也发生着结构性改变，其中，作为软饮料中的份额“老大〞，碳酸饮料生产上也出现了改变，虽然外表上碳酸饮料的市场容量比拟平稳，但是占整个饮料大市场的百分比是逐年下滑的。

[毕业设计精品]酸奶工厂设计

摘要酸奶历史悠久，它是以各种乳为原料，经乳酸菌发酵而成的产品。

随着上世纪九十年代末开始，我国牛奶行业飞速发展，平均年增长率达到30%，酸奶的增长也是突飞猛进，各企业为了占领市场，都迅速增加工厂和设备以求提高产品产量来满足市场。

由于我国牛奶行业的基础薄弱，技术装备和生产水平都处于比较落后的状态，在酸奶工厂的扩建过程中很工厂生产工艺设计基本都是简单的复制老工厂的生产，对于各生产工艺参数设定、设备配置、自动化水平、CIP清洗等都没有系统的进行分析和设计，其将会给实际生产带来各种各样的生产隐患，随着企业品牌和无形资产逐渐提高，对产品的质量和食品安全的要求将会越来越高，因此产品质量是企业的第一竞争力，生产高质量的产品是企业发展的基础。

目前，很多工厂都过多关注初期投资，很少关注于工厂的实际运行成本，随着市场竞争的日益激烈，原材料、能源等价格的不断上升，实际运行成本将直接决定产品的竞争力，现在中央高度重视并己部署的加强节约型社会建设的目标，都要求企业将提高产品质量，降低生产消耗作为最重要的任务来进行。

国家也将通过价格机制、税收等政策引导来支持各行业的节能环保生产，因此高质量的产品和节能环保型的工厂是现在企业新建工厂重点考虑的方向。

酸奶工厂设计目前国内设计部门还没有专门的研究，尤其是如何生产高品质产品还没有相关的经验，尤其在生产工艺、自动化控制等方面存在着比较大的脱节，因此现在设计部门仅仅进行土建、通风、照明以及水电气冷等公用能源的设计，而生产工艺、设备选型、现场安装、自动化系统等核心的部分由国外供应商完成，因此很少有国内企业自己完成比较大的项目，这样给国内的乳品发展造成缺乏核心技术，简单依赖于进口的局面，要提高自身的技术水平，就需要研究基础的方法，掌握乳品加工的核心技术。

另外，由于在国外各种能源的价格和劳动力的价格昂贵，国外在能源消耗、环保和自动化水平方面都要比国内有很大的领先，这正是需要学习提高的地方。

高品质酸奶将具体表现在产品风味、组织状态、外观以及微生物等几个方面。

发酵乳工厂设计范文

发酵乳工厂设计范文酸奶或发酵乳是一种受到广泛欢迎的乳制品，含有丰富的营养物质和益生菌，有助于维持肠道健康和增强免疫力。

因此，在设计发酵乳工厂时，需要充分考虑原料处理、发酵过程、包装和质量控制等关键因素。

本文将详细介绍发酵乳工厂的设计原则和要点。

一、工厂布局设计工厂布局设计是发酵乳工厂设计的首要任务之一、对于规模较大的发酵乳工厂，应尽可能采用分区设计，将原料处理、发酵、包装等各个环节分开，以避免交叉污染。

具体而言，工厂应包括以下区域：1.原料处理区：包括接收和清洗乳源、过滤、浓缩、配料等环节。

应设有适当的设施和设备，以确保原料的质量。

2.发酵区：设有适当的发酵槽、发酵箱等设备，用于发酵乳制品。

工作人员应定期检查酸奶的酸度和PH值，以确保发酵效果。

3.包装区：设有适当的包装设备，包括杯装、袋装、瓶装等。

同时，还需考虑到包装后的酸奶的冷藏和储存条件。

4.贮存区：用于存放原材料、包装材料和成品酸奶。

贮存区应符合卫生要求，并设有适当的设施，如冷藏设备和通风系统。

5.办公区：用于日常管理和运营工作，包括办公室、会议室、员工休息室等。

此外，还需配备足够的卫生间和更衣室。

二、设备选择和安装设备的选择和安装是发酵乳工厂设计的重要环节。

酸奶生产涉及多个环节，包括原料处理、发酵、包装和质量控制等，所以需要根据规模和产能进行合理的设备选择。

1.原料处理设备：主要包括接收和清洗乳源的设备、浓缩设备和配料设备等。

需要选择耐腐蚀、易清洗的设备，并根据产能选择适当的容量。

2.发酵设备：主要包括发酵槽、发酵箱等设备。

应选择具有稳定性好、调控性能强的设备，并根据产能选择适当的容量。

3.包装设备：根据产品的包装形式，选择适合的包装设备，如杯装设备、瓶装设备等。

设备应具有稳定性好、高产能和易操作等特点。

4.质量控制设备：主要包括酸度和PH测定仪器、温度计等。

需要选择精确度高、操作简单的设备，以确保产品质量。

三、标准化作业规程和质量控制标准化作业规程和质量控制是发酵乳工厂设计的重要一环，对于确保产品质量和生产效率起到关键作用。

酸奶工厂设计范文

酸奶工厂设计范文酸奶是一种含有优质蛋白质，乳酸菌和其他营养成分的食品，因其对人体健康的益处而受到越来越多人的喜爱。

要生产高质量的酸奶，一个良好的酸奶工厂设计和合理的工艺流程是至关重要的。

下面将详细介绍酸奶工厂设计的一般步骤和要点。

首先，酸奶工厂的设计需要从生产规模、工艺流程和设备选型等方面入手。

生产规模取决于市场需求和公司的投资能力。

工艺流程则包括原料进库→净化→加热→压缩→冷却→包装等步骤。

设备选型要选择高效、节能的设备，如灭菌设备、冷却设备、灌装设备等。

其次，在酸奶工厂设计中，要合理规划车间布局。

根据酸奶生产的工艺流程，将车间划分为原料处理区、灭菌区、加工区和包装区等功能区，通过合理的布局将各个功能区有机地连接在一起，以保障生产流程的顺利进行。

此外，合理布置设备和通道，确保作业人员在车间内的流动和操作的便利性。

第三，酸奶工厂的卫生和洁净度也是设计中的重要考虑因素。

酸奶是一种食品，对卫生要求非常严格。

因此，工厂设计应包括防虫防鼠的设计、通风换气系统的设计、合理的排液排气系统的设计等。

此外，要设立洗手间、消毒间等设施，确保员工的工作环境干净整洁，符合卫生要求。

最后，酸奶工厂设计还需要考虑能源的利用和环保问题。

在能源利用方面，可以考虑使用新能源设备来替代传统能源设备，减少能源消耗。

在环保方面，要遵循国家相关法规，合理处理工艺过程中产生的废水、废气和固体废弃物，减少对环境的污染。

综上所述，一个良好的酸奶工厂设计需要从生产规模、工艺流程、设备选型、车间布局、卫生和洁净度以及能源利用和环保等方面综合考虑。

只有通过科学的规划和合理的设计，才能确保生产出高质量的酸奶产品，满足市场需求，取得商业成功。

酸奶厂工程设计方案

酸奶厂工程设计方案一、酸奶厂的规划设计1. 厂房选址酸奶厂的选址应考虑周边交通便利、供应链优势以及环境保护等因素。

在选择厂房位置时，应尽量避免高污染区域，同时要考虑未来扩建的可能性和成本。

2. 厂房布局酸奶厂的厂房布局应考虑生产工艺流程、卫生防护要求及生产设备布置。

通常包括原料存储区、生产车间、成品存储区、办公楼、生活设施等。

3. 厂房建筑设计厂房建筑设计需要满足食品生产卫生标准，建筑结构牢固、通风良好、美观大方。

同时要注重节能环保，采用高效节能材料，并配置完善的消防设施以及安全设备。

二、生产设备的选型1. 原料处理设备酸奶的原料主要包括牛奶、乳酸菌和酶等。

原料处理设备包括牛奶接收系统、过滤系统、杀菌系统等。

应选择符合卫生标准、操作简便、效率高的设备。

2. 发酵设备酸奶的发酵过程决定了酸奶的口感和品质。

发酵设备应具备精确的温控系统和可控性强的发酵罐，以确保发酵过程稳定、产量高效。

3. 包装设备包装设备应具备自动化操作、高度可调性，能够满足标准化包装要求。

同时要具备清洁卫生、瓶装稳定等特点。

三、生产工艺流程1. 原料处理从牛奶接收到初步处理、杀菌、冷藏等环节，确保使用的牛奶符合卫生标准。

2. 酸奶发酵将处理好的牛奶通过添加乳酸菌和酶的方法进行发酵。

发酵过程中需要精密控制温度和时间，确保发酵充分。

3. 包装成品将发酵好的酸奶进行包装、印标、消毒等后，即可装箱存储或直接销售。

四、环保措施酸奶厂的环保措施主要包括水处理、废气处理和固体废弃物处理。

1. 水处理酸奶生产过程中需要用水大量用水，其中含有废水。

酸奶厂应配置完善的污水处理设备，确保排放的废水符合环保标准。

2. 废气处理酸奶生产中也会产生一定的废气，包括发酵排放的二氧化碳等。

厂房设计时应考虑配置废气净化设备，确保废气排放符合环保要求。

3. 固体废弃物处理酸奶生产中产生的固体废弃物主要为包装材料、过期产品等，应采取分类收集和合规处理的方法，降低对环境的影响。

食品工厂设计论文-乳制品工厂设计

乳制品工厂设计（塔里木大学生命科学学院食品科学与工程11-2班）摘要民以食为天，食以乳为先。

乳中各种营养素齐全且配合合理，并含多种生物活性物质，是人体成长不可缺的高营养食物。

目前随着人民生活水平的提高，随着大众对营养食品需求日益增长，市场竞争也日趋激烈。

尤其是随着新技术的应用，成功地解决了乳制品的营养和保鲜问题，加之新包装材料及技术的应用和灵活多样的促销方式，使消费者愿意接受具有丰富营养，口感良好并且价格合理的乳制品品牌。

乳制品市场的竞争也开始日趋激烈。

关键词食品乳制品工厂设计1 概述1.1 产品品种UHT灭菌乳1.2 生产规模预计年产10000吨1.3 设计内容制定产品方案，厂址选择方案，设计工艺，物料衡算，设备选型，技术经济分析。

1.4项目建设背景本工厂拟建在新建石河子经济技术开发区，该区交通顺畅，通讯设施完备，周围无污染企业，原料供应充足，水、电供应稳定。

1.5 市场需求预测本工厂产品主要面向国内北方地区市场并争取打入国际市场。

根据国家统计局的统计显示：2006年1-12月全国累计乳制品产量为14595685.53吨，比上年同期增长27.97％；2006年1-12月全国累计液体乳产量为12440379.69吨，比上年同期增长29.37％。

另据海关统计，2006年，我国乳品进出口全面增长，出口在贸易的比重逐步增加。

全年乳制品进出口总额同比增长了20.7%，其中进口金额占进出口总金额的85.6%；乳品进出口总量比上年同期增长8.4%，其中进口量占进出口总量的82.3%。

无论是金额还是数量，进口占贸易总量的比重都在逐步降低，出口比重在逐步上升。

因此从数据上可以看出本工厂产品需求量在不断增长，市场前景广阔。

2 厂址的选择及规划2.1 厂址选择原则⑴符合国家的方针政策。

符合当地政府规划，节约用地。

⑵生产条件方面标准。

厂区的标高应高于当地历史最高水位，自然排水坡度最好在0.004—0.008之间；所选厂址要有可靠的地质条件；厂区附近应有良好的卫生环境避免各种污染源；厂址面积要满足生产的要求，并有发展余地和留有适当空余场地。

酸奶工厂设计_毕业论文答辩PPT_模板

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其余原料：蔗糖、稳定剂、香精等不一一列出，其日总耗资金约为8000元。产品每天成本63712+700.7+1460+1201.2+313+8000=75386.9元，总投资额为7.54万元，则年成本为300×7.54=2262万元
搅拌型酸奶：塑料杯200mL，出厂价1.5元 /瓶
→巴氏杀菌 → 料液冷却 →菌种投入
→保温培养 →发酵终止 → 半成品冷却 → 无菌混料→ 产品包装 →成品冷储
产品名称
草莓酸奶菠萝酸奶芒果酸奶纯酸奶
草莓酸奶饮料 500mL 塑料瓶 2 0.6 0.9
菠萝酸奶饮料 500mL 塑料瓶 2 0.6 0.9
芒果酸奶饮料 500mL 塑料瓶 2 0.6 0.9
年产6000吨酸奶工厂设计
答辩人：导师
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主要内容
1 2 3 项目背景工厂设计
生产工艺
物料衡算工厂组织与劳动力
4 5
6
技术经济分析
一、项目背景
背景：随着人民生活水平的提高，大众对营养食品需求日益增长，酸奶市场日趋成熟，具有广阔的市场价值
设计：年产6000吨酸奶工厂设计
占地：1200㎡
资金：1000万元
员工：生产车间80人
二、工厂设计
1、
原则：严格遵守国家基本建设方针，服从国家工业基地统一布局的
（1）位置接近原料产区
（2）环境厂区周围应有良好的卫生环境
（3）地质及相关自然条件
2、
（4）面积应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的空余场地。（5）能源必须有可靠水、电、燃料等能源来满足生产需要，尽量靠近电源，减少电能损耗。（6）交通运输使运输方便，减少投资。

酸奶的工厂设计报告

酸奶的工厂设计报告一、项目背景随着人们对健康的关注度提高，酸奶逐渐成为一种受欢迎的健康食品。

为了满足市场需求，我们计划建设一座现代化的酸奶工厂，以提高生产效率和产品质量。

本报告将介绍酸奶工厂各个方面的设计。

二、工厂布局酸奶工厂的布局应考虑到原料存储、加工区域、包装区域、仓储区域和办公区域。

以下是预计的工厂布局：1. 原料存储区域：位于工厂入口处，以便于原料的装卸和储存。

要设置合适的温度和湿度控制设备，以保持原料的新鲜度。

2. 加工区域：包括原料混合、发酵、冷却、灌装和封装等流程。

要根据生产能力和工艺流程，合理划分加工区域，确保流程顺畅。

3. 包装区域：接近加工区域，有充足的空间供包装机械操作。

此外，还需设置检验和质量控制设备，确保包装的完整性和产品质量。

4. 仓储区域：用于存放成品酸奶和包装材料。

要注意良好的货架管理和合适的温度控制，以确保产品存储的安全性和品质。

5. 办公区域：包括管理办公室、员工休息区和会议室等。

确保舒适的办公环境，提供良好的工作条件。

三、设备选型为了提高生产效率和产品质量，选用合适的设备至关重要。

以下是预计需要的主要设备：1. 混合机：用于将不同原料混合，保持一致的配方。

2. 发酵罐：用于控制温度和时间，实现酸奶的发酵过程。

3. 冷却设备：将发酵完毕的酸奶迅速冷却至适宜的温度，以保持产品的新鲜度。

4. 灌装机：将冷却后的酸奶灌装到包装容器中。

5. 封装机：对包装容器进行密封，保证产品的保存期限和品质。

6. 检测设备：如包装完整性检测机和酸奶质量检测仪器，以确保产品质量符合标准。

四、生产流程酸奶的生产流程包括原料准备、混合、发酵、冷却、灌装、封装和包装。

具体流程如下：1. 原料准备：准备所需的奶源、添加剂和果酱等原料，确保质量和新鲜度。

2. 混合：将原料按比例加入混合机中，充分混合。

3. 发酵：将混合好的原料转移到发酵罐中，并控制温度和时间，完成发酵过程。

4. 冷却：将发酵完毕的酸奶迅速冷却至适宜的温度，以保持产品口感和新鲜度。

果味酸奶节能自动化工厂设计

果味酸奶节能自动化工厂设计摘要本文旨在介绍一个以果味酸奶生产为主题的节能自动化工厂设计方案。

通过引入先进的技术手段，优化能源利用和生产效率，既能满足市场需求，又能减少能源消耗和人力成本。

引言随着人们对健康饮品的需求不断增加，果味酸奶在市场上越来越受欢迎。

然而，传统的生产方式往往存在着能源浪费和人力成本高的问题。

为此，我们提出了这个果味酸奶节能自动化工厂设计方案，旨在提高生产效率、降低能源消耗和人力成本。

设计原则在设计这个果味酸奶节能自动化工厂时，我们遵循以下几个原则：1.新技术引入：引入先进的生产技术和自动化设备，提高生产效率和质量。

2.能源利用优化：通过节能设备和智能控制系统，最大限度地减少能源浪费。

3.人机协作：合理利用自动化设备和人力资源，实现最佳的生产效率。

4.环保可持续：采用环保材料和工艺，减少对环境的影响。

设计方案自动化生产线通过自动化生产线，我们可以实现果味酸奶生产的全流程自动化。

这包括原料供给、混合、加热、冷却、灌装和包装等环节。

自动化设备可以实现高效、稳定和精确的操作，减少人力成本和错误率。

同时，通过智能控制系统的引入，我们可以实时监测生产过程，并进行调整和优化。

能源利用优化为了减少能源浪费，我们在这个设计方案中引入了一系列的节能设备和技术。

例如，我们可以利用余热回收系统，将生产过程中产生的废热进行回收利用。

此外，通过使用高效的加热和冷却设备，我们可以最小化能源消耗并提高生产效率。

智能控制系统为了实现高效的生产和减少人为误操作，我们设计了一个智能控制系统。

该系统可以实时监测生产数据，并根据设定的参数进行自动调整和控制。

例如，在灌装环节，系统可以根据杯子的容量和产品的规格自动控制灌装量。

这样不仅可以提高生产效率，还可以减少产品的浪费和人力成本。

环保材料和工艺在设计这个工厂时，我们特别考虑了环保因素。

我们选择使用环保材料和工艺，减少对环境的影响。

例如，我们可以使用可降解的包装材料，减少对环境的污染。

酸奶食品工厂设计

酸奶食品工厂设计介绍酸奶食品工厂是专门生产酸奶产品的工厂。

随着人们对健康生活的追求，酸奶已逐渐成为一种受欢迎的健康食品。

因此，建立一家高效的酸奶食品工厂对于满足市场需求至关重要。

本文将详细介绍酸奶食品工厂的设计要点。

设计要点厂房布局酸奶食品工厂的厂房布局应该合理，以提高生产效率。

在设计厂房布局时，应考虑以下几个方面：1.原材料区：原材料区应位于生产线的附近，方便原材料的投放和调配。

2.生产线布局：生产线应按照从原材料投入到成品包装的顺序布置。

通过优化生产线的布局，可以减少物料运送时间和工人的移动距离，提高生产效率。

3.成品仓储区：成品仓储区应位于生产线附近，方便包装和装运。

设备选型酸奶食品工厂的设备选型对于产品质量和生产效率都具有重要影响。

在选型时，应考虑以下几个因素：1.生产能力：根据市场需求和预期产量确定设备的生产能力。

选择能满足生产需求的设备，避免生产过剩或生产不足。

2.设备可靠性：选择可靠的设备能够减少故障率，提高生产效率。

3.设备灵活性：考虑设备的灵活性，以适应不同产品的生产需求。

清洁和卫生酸奶食品工厂的清洁和卫生是保证产品质量的重要因素。

为了确保工厂符合卫生要求，应采取以下措施：1.定期清洁：建立定期清洁计划，对设备和生产区进行清洁。

使用适当的清洁剂和消毒剂，保持生产区域干净、卫生。

2.严格的操作规程：制定和执行严格的操作规程，包括穿戴适当的个人防护装备以及洗手程序等。

3.监控和检测：建立监控和检测系统，定期检查空气、水源和产品的卫生状况。

及时发现问题并采取相应措施。

质量控制质量控制是保证产品质量的关键。

以下是一些常用的质量控制措施：1.原材料检验：对进货的原材料进行检验，确保符合质量标准。

2.工艺控制：严格控制生产工艺，确保产品的稳定质量。

3.成品检验：对成品进行抽样检验，确保产品符合标准。

总结酸奶食品工厂设计要考虑厂房布局、设备选型、清洁和卫生以及质量控制等因素。

通过合理的设计和科学的管理，可以提高生产效率，保证产品质量，满足市场需求。

年产60000吨酸奶厂工厂设计

年产60000吨酸奶厂工厂设计年产60000吨酸奶厂工厂设计20113928 张俊1.建厂简介（1）产品选择有关资料数据显示，在国外，发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达，日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场比例已达到80％，北美约30％，乳酸菌产业在全球大大超过了其他乳制品的增长率。

我国消费每年递增25％，专家预测，未来3－5年将是中国乳酸菌行业快速发展的“黄金时期”。

目前，全球含乳酸菌、益生菌的乳制品产值已达近400亿美元，欧洲占有约50％的市场。

在中国市场上，除了专业生产此类产品的太子奶、益乐多等外，为了顺应消费趋势，并能从传统市场的大战中突围，乳品、饮料生产商纷纷将科技含量和附加值高的乳酸菌、益生菌产品纳入到自己的产品视线中。

达能BE80菌、蒙牛LABS菌、伊利LGG菌、味全B－longum、光明活力e＋菌等产品相继上市。

中国的乳业大战，瞄准乳酸菌这一新的产业，开辟了具较高科技含量的第二战场。

在调配型乳饮料市场一片大好的形势下，以太子奶为代表的乳酸菌饮料更是高歌猛进。

2006年我国乳酸菌饮料市场规模已达25亿元，年总产量突破50万吨，乳酸菌产业规模已超过160亿元人民币。

中国食品科技学会孟素荷秘书长指出，乳酸菌产业的发展是科技在食品工业中完美体现的一个典型例证，通过养乐多、太子奶和丹尼斯克等众多优秀企业多年来对消费者的营养宣传与市场培育，国内乳酸菌产业的科技支撑体系已逐步形成。

领先企业的企业标准已大大高于国标，也客观上要求国标“收紧尺度”（2）.产品方案据报道 2006年初，伊利在业内率先推出的复合大果粒酸奶，销量以280％的速度增长，在业内独占鳌头，引导了国内酸奶市场的消费潮流，显示出酸奶市场强劲的增长势头。

酸奶已经成为整个乳业的发展亮点，酸奶的投产也必将实现高附加值产品和高端市场需求的完美结合。

我们厂决定主生产复合大果粒酸奶，同时也生产其他各类凝固型酸奶.由于厂区面积达20000㎡，所以预计年产60000吨。