柑橘皮中类胡萝卜素的提取研究
柑桔类胡萝卜素的研究概况
［%］ 王 威 " 黄酮类食用天然色素抗氧活性的研究 ［ K］ " 食品科学， （(） ： !&&%， !A $ !)" ［!］ 胡晓丹 " 金盏菊花类胡萝卜素的提取及性质研究 ［ K］ " 食品科 技， （#） ： !&&%， #A $ #L" ［#］ 姜 军 平 " 实 用 生 物 化 工 技 术 ［ ,］ 西 安 交 大 出 版 社， " 西 安： !&&&"
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类胡萝卜素的氧化分解
类胡萝卜素具有许多全反式的共轭双健， 它有
容易引起双键异构化。也就是 以下几个特点： （ "） 说， 一部分双键变成顺式。 （$） 受氧化经环氧化物等 氧化 分 解。 （?） 在植物体内存在的脂质氧化酶 （ :40/C9D236.2） 作用下氧化分解。 无论哪一个， 在受到氧化分解时， 都将变成无色 或褪色。比如 "* 胡萝卜素经光照射氧化分解， 生 成" * 紫 罗 酮 及 二 氢 猕 猴 桃 交 酯 （ 548951/6>7434E 。 后 54/:452） "* 紫罗酮通常是氧造成的氧化分解物， 者则是存在光敏化剂时的氧化分解物。同样的氧化 反应， 即使是在无光状态下， 也能够缓慢进行。
生内膜增厚现象， 且低密度脂蛋白也不易沉积， 进而 降低心血管疾病的发生率。但是， 给患有心血管疾 病的人补充单一的 "$ 胡萝卜素， 则无法产生保护 心血管的效果 （ 6-G872 $ HIF00， 。 %33(）
实验1柑橘皮化学成分分析
实验1柑橘皮化学成分分析work Information Technology Company.2020YEAR实验11 柑橘皮化学成分分析一、实验目的1．掌握水溶性性和脂溶性成分的提取方法。
2．掌握碘量法测定维生素C含量。
3．掌握建立HPLC混合物分离的色谱条件，并以外标法测定相关物质的含量。
4．掌握建立GC混合物分离的色谱条件，并以外标法测定相关物质的含量。
二、实验原理柑橘皮是柑橘果实加工后余留的最大比例副产品，其内含丰富的生理活性成分以及磷、钙、铁、锌等微量元素。
中医观点认为：柑橘皮味辛、苦、性温，其功能主要为化痰止咳、理气止痛，可入药。
其所含营养成分除氨基酸外，其余均高于果肉，尤其是富含具有一定生理活性成分如维生素C、类黄酮、类胡萝卜素等物质，使柑橘皮及其提取物具有多重生理功效。
维生素C是可溶于水的无色结晶，是一种分子结构最简单的维生素。
维生素C有防治坏血病的功能，所以在医药上常把它叫做抗坏血酸。
滴定法是维生素C 含量测定最主要的方法，滴定法主要有2，6一二氯靛酚滴定法和碘量法，前者更加简便。
染料2,6－二氯靛酚的颜色反应表现两种特性：一是取决于其氧化还原状态，氧化态为深蓝色，还原态变为无色；二是受其介质的酸度影响,在碱性溶液中呈深蓝色，在酸性介质中呈浅红色。
用蓝色的碱性染料标准溶液，对含维生素C的酸性浸出液进行氧化还原滴定，染料被还原为无色,当到达滴定终点时，多余的染料在酸性介质中则表现为浅红色，由染料用量计算样品中还原型抗坏血酸的含量。
柑橘皮中的微量金属元素主要有钾、钙、铁、锌等，这些金属离子的含量测定可以原子吸收光谱法测定。
待测的柑橘皮的提取液在空气-乙炔火焰中原子化，在光路中分别测定钾、钙、铁、锌等对特定波长谱线的吸收。
含量计算需要先建立各个金属的标准工作曲线。
在测定钙离子时，需要加入镧作释放剂，以消除磷酸等的干扰。
黄酮类化合物是一类具有C6一C3一C6 结构的酚类化合物的总称，目前已从柑橘中鉴定出来的黄酮类化合物有6O余种，最常见的为橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷、柚皮素芸香苷等二氢黄酮类。
【开题报告】芒果皮中提取β-胡萝卜素的工艺研究
开题报告应用化学芒果皮中提取β-胡萝卜素的工艺研究一、选题的背景和意义β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。
β-胡萝卜素广泛存在于植物、藻类和真菌中，以南瓜、胡萝卜、柑橘皮、番茄皮渣等蔬菜中含量最多，而且它也是维生素A的前体，也称维生素A 原。
由于人体内不能合成胡萝卜素，所以必须从外界摄人。
传统上β-胡萝卜素就是重要的食品添加剂和食品强化剂，主要用作色素和营养强化剂。
近些年来，随着各方面的需要和进展，β-胡萝卜素的提取和制备以及在保健和医疗领域中的应用日益得到了人们的重视。
目前对β-胡萝卜素的生产常用的方法有化学合成法、天然提取法、微生物发酵法等。
其中尤以天然提取法最为适用，提取出来的β-胡萝卜素性能最好，吸收效果也比合成的要好的多，主要有热溶剂提取法、微波提取法、超临界提取法、超声波提取法，从天然植物、盐藻、藻类等中提取，其中最后一种提取方法的提取率最高，但实验要求也最严。
众所周知，β-胡萝卜素作为食品添加剂主要起色素和营养强化剂的作用。
联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂委员会一致推荐并认定β-胡萝卜素是类营养色素。
目前世界上已有多个国家和地区给以批准使用，我国也将其列入了国家标准食品添加剂。
β-胡萝卜素除了用于维生素缺乏症和光敏感患者的治疗外，在医学上，关于β-胡萝卜素在机体内的生理活性与防治疾病的机理，人们也进行了深人的研究与探索。
现在倾向于认为β-胡萝卜素是极好的抗氧化剂，在人体内能起到清除氧自由基的作用，因而使得人体的免疫功能得到提高，并起到预防癌变、防止肿瘤转移和预防心血管疾病的作用。
多吃富含β-胡萝卜素蔬菜、水果的人血清内的β-胡萝卜素高于平均水平，可降低肺癌、胃癌、食道癌、前列腺癌的发病率。
天然β-胡萝卜素还对结肠癌、口肠癌、口腔溃疡、皮肤病等有很好的疗效。
目前的市场概况根据胡萝卜素的功能和作用，一般将β-胡萝卜素产品划分为三类：一类是作为食品、化妆品的天然色素产品。
柑橘果实香味物质研究概述
2023年第40卷第4期柑橘属于芸香科（Rutaceae ）植物，是我国第一大水果，其果实具有特殊的色香味和较高的营养价值深受消费者喜爱。
柑橘独特的香味不仅可以吸引消费者，还是衡量其食用价值和商品价值的重要指标。
香味物质是一种复杂的挥发性化合物混合物，通常由几十上百种香味物质成分组成，它与果实的种类、品种、成熟度、采前和采后处理、周围环境和贮藏条件有关。
水果挥发性成分主要包括萜类、醇类、酯类、内酯类、酮类、醛类和类胡萝卜素，以游离和糖苷结合的形式存在。
研究表明，柑橘汁富含柠檬烯、γ-萜烯、α-蒎烯、β-蒎烯、α-萜烯、α-萜烯醇、萜烯烯-4-醇、β-月桂烯、芳樟醇、辛醛和壬醛等多种香气挥发物[1,2]。
在柑橘果实中，果皮和果肉均含有丰富的挥发性物质，但在水果加工中，果肉被榨取成汁，富含香气物质的果皮则被废弃。
而对柑橘果皮中香味物质的提取和分析可作为水果加工产业的副产品，同样，香味物质以精油等的形式经提取或重新配比组合后，既可以作为食品添加剂以达到食物增香的作用，还可以作为化妆品、日化用品等中的调香剂，更可以因其一些萜类化合物的抗氧化效应，阻断自由基链式反应以达到皮肤抗老、减缓衰老等的作用[3]，利用其加工副产品可将柑橘种植利益最大化。
到目前为止已有多种香味提取方式，有如蒸汽蒸馏、水蒸馏和索氏提取等传统的提取方式，但因其在提取过程中水解、热降解等步骤使挥发性物质提取质量较差，故近年来涌现出许多现代提取技术，如超临界流体萃取（Super-critical Fluid Extraction ，SFE ）、微波辅助萃取（Microwave-assisted Extraction ，MAE ）和超声波辅助萃取（Ultrasound-assisted extraction ，UAE ）等，避免传统技术带来的劣势。
本文初步阐述了柑橘香味物质的组成特征、影响因素、提取和鉴别方法等，以期为柑橘育种、香味成分的提取应用、柑橘精深加工等提供技术支撑。
微波皂化法提取桔皮中类胡萝卜素及其组分分析
微波皂化法提取桔皮中类胡萝卜素及其组分分析方明;孙志高;于奉生;张群琳;李甜;盛冉;郝静梅【摘要】要以南丰蜜桔皮为原料,采用微波皂化法提取桔皮类胡萝卜素,在单因素实验的基础上,通过Box-Be-hnken实验设计和响应面分析对微波皂化工艺进行了优化,利用C30柱及高效液相色谱-二极管阵列检测-大气压化学电离串联质谱方法对南丰蜜桔皮类胡萝卜素的组成进行分析,并对比考察了微波皂化与传统热皂化和冷皂化对桔皮主要类胡萝卜素组成及含量的影响.结果表明,微波皂化法提取类胡萝卜素的最佳工艺条件为:微波功率500W、皂化时间10 min、KOH-乙醇溶液浓度1.0 mol/L,其类胡萝卜素得率为(0.709 6±0.11)‰;鉴定出南丰蜜桔皮中23种类胡萝卜素组分,其中β-隐黄素、黄体黄质、9-cis-紫黄质、di-cis-新黄质、花药黄质、叶黄素、玉米黄素为主要类胡萝卜素组分;微波皂化法所提取类胡萝卜素的含量显著高于传统热皂化和冷皂化,这3种皂化方式对含氧类胡萝卜素组成及含量影响较大.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2019(045)008【总页数】8页(P115-122)【关键词】南丰蜜桔皮;微波皂化法;类胡萝卜素;组分鉴定【作者】方明;孙志高;于奉生;张群琳;李甜;盛冉;郝静梅【作者单位】西南大学柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712;西南大学柑桔研究所,重庆,400712【正文语种】中文类胡萝卜素是一类由异戊二烯单元组成碳骨架的脂溶性色素，根据结构中是否含有氧官能团分为碳氢胡萝卜素(carotene)和含氧衍生物叶黄素(xanthophyll)[1]。
人体自身不能主动合成类胡萝卜素，而柑桔却富含丰富的类胡萝卜素。
橙皮中类胡萝卜素的提取工艺研究
橙皮中类胡萝卜素的提取工艺研究甄天元;慕鸿雁【摘要】[目的]确定溶剂法提取橙皮中类胡萝卜素的最佳工艺条件.[方法]以橙皮为原料,采用溶剂法提取其中的类胡萝卜素,通过单因素试验考察浸提溶剂种类、浸提料液比、浸提温度、浸提时间对类胡萝卜素得率的影响,再通过正交试验确定橙皮中类胡萝卜素提取的最优工艺.[结果]单因素试验得出,以丙酮为浸提溶剂,料液比为1:15g/ml,浸提温度为60℃,浸提时间为60 min时,类胡萝卜素得率最高.正交试验最终确定影响橙皮中类胡萝卜素提取的因素主次顺序依次为提取温度＞料液比＞提取时间,最优提取工艺条件为提取温度60℃,料液比为1:20 g/ml,浸提时间为60 min.在该条件下,类胡萝卜素的得率达到97.3 mg/kg.[结论]该研究可为橙皮的综合利用提供借鉴和依据.%[Objective ] To determine the best extraction technology of carotenoids from orange peel by solvent method.[ Method ] The carotenoids were firstly extracted from orange peel, and then the effects of solvent types, solid-liquid ratio, extraction temperature and extraction time on the yield of carotenoids were studied by single factor test, finally the best extraction conditions were determined by orthogonal experiment. [ Result ] As concluded from single factor test, the yield of carotenoids was the highest with the solvent of acetone under the solid-liquid ratio of 1 :15 (g/ml) and the extraction tempera ture of 60 ℃ for 60 min. As concluded from the orthogonal experiment, the influential degree of each factor was in the order of extraction temperature > solid-liquid ratio > extraction time. The best extraction conditions were 60 ℃ of extraction temperature, 1:20 (g/ml) of solid-liquid ratio and 60 min ofextraction time, under which the yield of carotenoids could reach up to 97.3 mg/kg. [ Conclusion ] The study provided references and basis for the comprehensive utilization of orange peel.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2012(040)029【总页数】3页(P14493-14495)【关键词】橙皮;浸提;类胡萝卜素;得率【作者】甄天元;慕鸿雁【作者单位】青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109;青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109【正文语种】中文【中图分类】S666.4橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实［1］，多加工成果汁或直接生鲜食用。
浙理综合实验柑橘皮化学成分分析
综合化学实验报告柑橘皮化学成分分析13应用化学1班2012年5月14～18日柑橘皮化学成分分析一、实验背景及设计思路柑橘种类很多，广植于我国长江以南各省，橘与橙的异名也称为柑，柑橘的皮色由红到黄深浅不一，内面为白色，油性大，香气浓郁。
皮中含有萜类化合物，以胡萝卜素为主体。
可提取出作为天然食品添加剂。
除此之外，还含有大量对人体有益的芳香油，麝香草酚等有机物。
柑橘皮是柑橘果实加工后余留的最大比例副产品，其内含丰富的生理活性成分以及磷、钙、铁、锌等微量元素。
其所含营养成分除氨基酸外，其余均高于果肉，尤其是富含具有一定生理活性成分如维生素C、类黄酮、类胡萝卜素等物质，使柑橘皮及其提取物具有多重生理功效。
它具有理气健脾，祛湿化痰的功用。
可治疗胸腔胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症。
既有要用价值，又有营养价值。
设计思路如下图：二、实验目的1．掌握水溶剂浸渍法提取维生素C和微量元素。
2．掌握碘量法滴定维生素C的方法3．掌握醇类回流法提取类黄酮成分。
4．掌握水蒸气蒸馏提取香精油成分。
5. 掌握原子吸收光谱测定金属离子。
6．掌握紫外光谱法测定类黄酮含量。
7．掌握建立GC混合物分离的色谱条件，并以外标法测定相关物质的含量。
三、实验原理1、柑橘皮有效成分的提取从天然产物中提取化学成分，常用的方法有溶剂提取法、水蒸气蒸馏法及升华法。
（1）、溶剂提取法:溶剂提取法的关键是选择合适的溶剂，一种好的溶剂应对所提成分有较大的溶解度，而对共存杂质的溶解度很小。
良好溶剂的选择应遵循“相似相溶”的经验规律。
一般说来，只要溶剂的极性与化学成分的极性相似，化学成分就易被溶解。
按照溶剂极性大小顺序以及溶解性能不同，可将其分为水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂三类：水是强极性溶剂，对药材组织的穿透力大，中药中某些亲水性成分如糖类、蛋白质、氨基酸、鞣质、有机酸盐、生物碱盐、大多数苷类、无机盐等，都可以水为提取溶剂。
柑橘皮中维C和微量元素由于其很好的水溶性，故用水作溶剂提取。
柑橘皮中类胡萝卜素提取的研究进展
B技I食品技术研究相橘皮中类胡萝卜素提取的研究进展□张嘉荟方志宇李雪中国计量大学生命科学学院摘要：柑橘是浙江肩甚至全国的重要农产品之一，然而其皮渣利用率较低。
柑橘皮渣中富含的类胡萝卜素，是一类 重要的天然色素，对人体健康极其有益。
本文主要对橘皮中类胡萝卜素的提取方法进行阐述。
关键词：柑橘皮；类胡萝卜素特性；提取工艺柑橘属于浙江省的重要农产品，全省培面积达1 094平方千米，平均 年产量约19万吨，堪称浙江省的水果 之首[1]。
柑橘皮中类胡萝卜素的含量 较高[2],因此可以作为良好的类胡萝卜素源。
类胡萝卜素是组成人体组织 器官的重要成分[3]，且有较多生理活 性功效：是良好的、源；对防癌具有 一定功效；是视黄醇的重要组成成分；有时可作为食品添加剂。
1类胡萝卜素类胡萝卜素大量存在于自然界的 生物体中，在一些植物、细菌中的含 量相对较高，对生命活动具有重要意 义[4]。
类胡萝卜素是一类色素，包括 胡萝卜素和叶黄素两种[5]。
2传统提取方法传统意义上橘皮类胡萝卜素的提取方法主有有机溶剂浸提法和酶法两 种。
杨姗等[6]采用有机溶剂法，得出 了柑橘皮中提取类胡萝卜素的最佳工 艺条件：乙醇、乙酸乙酯、正己烷三 种混合溶液体积比为3:1:1，在40弋下提取2小时30分钟，液料比10:1 m的时具有最佳的提取效果。
酶法能够减少传质障碍带来的负 面影响，从而提高萃取效率。
袁旭红 等[7]发现在使用纤维素、果胶复合酶 提取沙棘类胡萝卜素时具有最佳的提 取效果。
3新飄方法微波辅助提取法能使细胞内液体温度迅速升高从而使细胞内部温度升高、压力增大，超出细胞壁承受范围时，细胞壁发生破裂释放出活性成分[8]。
超临界萃取技术是在超临界状态的流体溶剂中进行萃取。
该技术能有效避免功效成分失活，且得到的产品具有纯度高、溶剂残留量少等优点[9]。
超声波法是通过机械效应、空穴效应从而在短距离范围内产生高压和高温，有效地破碎生物细胞和组织。
柑橘果皮中天然产物的提取与评价
一、概况柑桔为芸香科植物，其果皮在医学上称陈皮。
桔皮中含有精油、果胶、色素、橙皮甙等化学物质。
桔油的主要成分为右旋烯、柠檬醛类，可用作食品及化妆品着香剂；桔色素主要成分为类胡萝素，一种重要的天然食用色素．可应用于饮料和固体食品的着色；果胶是多糖衍生物，主要成分是D一半乳糖醛酸(D—galactuonic acid)，分子量在3～18万之间。
可用作食品的增稠稳定剂，还是一种优良的药物制剂基质，近年来在医药领域的应用较为广泛。
橙皮甙是橙皮素的芸香糖苷，具有维持血管正常渗透压、降低血管脆性、缩短出血时间等作用。
桔皮中黄酮类化合物含量高，如橙皮苷、新橙皮苷、桔皮素、川陈皮素、二氢川、陈皮等。
柑桔中含有的黄酮类物质具有抗菌消炎、抗过敏、镇痛，防治心血管疾病和抗病毒、抗氧化、抗癌作用，可用来制药。
桔皮黄酮类化合物物质还可作食品添加剂[1]。
中国是世界上主要的柑桔生产国之一，1997年中国柑桔种植面积为1962万亩，产量达到1010.2万吨，1999年为1078.71万吨，种植面积居世界第一，产量居世界第三。
而柑桔在加工生产桔汁或生鲜食用时，约产生40％~50％的皮渣，然而这些皮渣中均含有许多有用的成分。
每年在中国将有120万吨左右的柑桔果皮产生，这些柑桔果皮除极微量地用于中成药配方之外，几乎99％的柑桔皮都被作为废料丢弃了[2]，但桔皮中的果胶含量约为25%，且还含有丰富的香精油、色素、橙皮甙等。
桔皮可提取抗氧化剂、桔色素、果胶、香精油，生产有机肥料、沼气或制备水处理吸附剂等深加工产品，对提高柑桔加工厂的经济效益和减少污染、保护环境都是十分有利的[3]。
特别是随着功能性多糖的开发研究，果胶作为水溶性膳食纤维，越来越受到研究与加工行业的重视。
有关资料表明：全世界果胶的年需求量近2万t其中美国就高达4500t，据有关专家预计果胶的需求量在相当长的时间内仍将以每年15％的速度增长。
据不完全统计我国每年约消耗1500t以上，其中从国外进口约占80％，同世界平均水平相比，其需求量仍呈高速增长趋势。
柑橘果皮中天然产物的提取和评价
柑橘果皮中天然产物的提取和评价实验报告一、实验目的：1、了解柑橘果皮中的天然产物组份都有哪些2、了解果胶的性质和提取原理3、掌握果胶的提取工艺4、学习果胶的检验方法和果酱的制备方法二、实验原理：果皮中含大量的功能性物质，如香精油、果胶、类胡萝卜素、橙皮苷、柠檬苦诉等等。
果胶是一组聚半乳糖醛酸，是由半乳糖醛酸组成的多糖混合物，它含有许多甲基化的果胶酸。
天然果胶是以原果胶，果胶，果胶酸的形态广泛分布于植物的果实、根、茎、叶中的多糖类高分子化合物，是细胞壁的一种组成成分，伴随纤维素而存在。
它具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万。
在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。
在可食的植物中，有许多蔬菜、水果含有果胶。
柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30％果胶，是果胶的最丰富来源。
柑桔为芸香科柑桔属，其产量居于水果之首。
而柑桔皮约占柑桔果重的20％，其中果胶含量约为30％。
目前，柑桔皮除少量药用外，大从柑桔皮中提取的果胶不仅是对柑桔皮的“废物利用”，可解决废物处理问题，还可提高柑桔生产加工的经济效益，是柑桔综合利用的很好途径。
果胶的提取主要采用传统的无机酸提取法（酸法萃取）。
该法的原理是是利用果胶在稀酸溶液中能水解，将果皮中的原果胶质水解为溶性果胶，从而使果胶转到水相中，生成可溶于水的果胶。
然后在分离出果胶。
提取液经过滤或离心分离后,得到的是粗果胶液,还需进一步纯化沉淀,本实验采用醇沉淀法。
其基本原理是利用果胶不溶于醇类有机溶剂的特点，将大量的醇加入到果胶的水溶液中，形成醇—水混合溶剂将果胶沉淀出来，一般将果胶提取液进行浓缩，再添加60 %的异丙醇或乙醇，使果胶沉淀,然后离心得到果胶沉淀物，用更高些浓度的异丙醇或乙醇洗涤沉淀数次，再进行干燥、粉碎即可。
三、主要仪器试剂：烧杯（100、250ml），电炉，纱布，电子天平，锥形瓶，胶头滴管，石棉网，PH试纸，玻璃棒，温度计，恒温水浴锅，蒸发皿，表面皿，洗瓶柑橘皮，0.25%～0.3%HCL溶液，1%氨水，95%乙醇四、实验步骤：1.原材料预处理称取新鲜柑橘皮40.09g用水漂洗干净①后，于250ml烧杯中加水约120ml，加热到90℃②，保持10分钟。
柑橘皮中部分有效成分的提取及综合利用工艺的研究
柑橘皮中部分有效成分的提取及综合利用工艺的研究知识专栏：柑橘皮中部分有效成分的提取及综合利用工艺的研究一、引言在我们日常生活中，柑橘类水果是非常常见的一种水果，它不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和微量元素，对人体健康有着显著的益处。
然而，在柑橘果实中，其皮所含的有效成分却常常被忽视。
本文将重点探讨柑橘皮中部分有效成分的提取方法和综合利用工艺的研究，希望能够引起更多人对柑橘皮的重视。
二、柑橘皮中有效成分的提取方法1. 传统提取方法传统的柑橘皮提取方法主要包括晾晒干燥法、蒸馏提取法和溶剂提取法。
这些方法简单易行，成本较低，但提取效率较低，并且存在溶剂残留、营养成分流失的问题。
2. 创新提取方法随着科技的进步，人们提出了许多创新的柑橘皮有效成分提取方法，如超临界流体提取法、微波辅助提取法、超声波提取法等。
这些方法在保留有效成分的提取效率和品质得到了显著提高，为柑橘皮的综合利用提供了更多可能性。
三、柑橘皮有效成分的综合利用工艺研究1. 化妆品行业柑橘皮中富含的柚皮素、类黄酮等物质对皮肤有着显著的美容和护肤效果，因此被广泛应用于化妆品行业。
通过将柑橘皮提取的有效成分添加到护肤品中，可以达到美白、祛斑、抗氧化等功效。
2. 药品行业柑橘皮中的橙皮苷、柠檬醛等成分具有抗菌、消炎、抗氧化等药用价值，在药品行业中有着广泛的应用。
研究人员可以通过提取这些有效成分，并进一步开发成药品，用于治疗感冒、炎症等疾病。
3. 食品行业柑橘皮中的柠檬醛等芳香物质可以用于食品香精的提取，增加食品的香气和口感。
柚皮素等物质也可以用于防腐保鲜，为食品行业带来了新的发展机遇。
四、个人观点和理解柑橘皮中的有效成分是一种宝贵的资源，其综合利用具有良好的经济和社会效益。
随着科技的发展，人们对柑橘皮的研究日益深入，对其有效成分的提取和综合利用工艺也日臻完善。
我认为，未来柑橘皮的综合利用前景广阔，希望更多的科研人员能够投身其中，为柑橘皮的综合利用工艺研究贡献自己的力量。
橘皮精油和胡萝卜素的提取
选修1 NO.28第四章第一节生物成分的分离与测定技术（4）【学习目标】1、了解提取橘皮精油的基本原理和过程2、了解提取胡萝卜素的基本原理和过程一、橘皮精油的提取1、橘皮精油的主要成分是柠檬烯，其有效成分在用水蒸气蒸馏法提取时容易发生部分水解，使用水中蒸馏法提取时原料容易焦糊，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。
2、过程①橘皮预处理：将新鲜橘皮用清水清洗、沥干。
②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h，目的是防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液的黏稠度，过滤时不堵塞筛眼。
③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净、沥干。
④粉碎压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠，目的是促进油和水的分离，然后用压榨机压榨，得到压榨液。
⑤过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上（上、下）层的橘皮油。
⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，目的是使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层的澄清橘皮油。
⑦再次过滤：将下层的橘皮油用滤纸过滤，目的是除去其中的水分和果蜡等杂质，将滤液与吸出的上层橘皮油合并，得到橘皮精油。
二、胡萝卜素的提取1、β－胡萝卜素在人体内可以被氧化成维生素A，因而胡萝卜素具有预防夜盲症等疾病。
另外还可以用作食品、饮料、饲料的添加剂。
2、胡萝卜素是橘黄色晶体，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
【思考1】在蒸馏法、压榨法和萃取法中，由于胡萝卜素的水溶性和挥发性差，因而不能用蒸馏法提取；由于胡萝卜素的熔点高，因而不能用压榨法提取；由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂，因而可用萃取法提取胡萝卜素。
3．有机溶剂包括水溶性有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和水不溶性有机溶剂（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。
4．乙醇和丙酮不能（能、不能）用于胡萝卜素的萃取。
原因是萃取中乙醇和丙酮能与水混溶而影响萃取效果。
5．在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，由于石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以最适宜用作萃取剂。