酒店前厅部组织结构图
前厅部组织架构分析
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4
前厅部组织结构改良图
前厅总监
前厅经理
前台主管 礼宾司 值班经理MOD
前台接待 礼宾部主管
车队主管
机场
司机
Conciarge 接待 行李生
商务中心 和精品店
经理
主管
文员
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行政酒廊 经理
行政酒廊 主管
楼层接待
宾客关系经理 宾客认知经理
宾客关系经理 宾客认知经理
GRO
5
礼宾部行李员排班表
经理
前台接待 礼宾部主管 车队主管
主管
机场
司机
Conciarge 接待 行李生
文员
预定部经理 预定部主管 预定部文员
行政酒廊 宾客关系经理 经理 宾客认知经理
行政酒廊 宾客关系经理 主管 宾客认知经理
楼层接待
GRO
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3
组织结构图优缺分析
优点 各部门分工清晰明确，互不制约。 缺点 预定部属于前厅部，体系过于庞大，可以隶
广州富力丽思卡尔顿酒店
案例分析
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1
组员分工
• 前厅部组织结构图：王茂林、焦雪晨 • 组织结构图优缺分析：王欢、张春丽 • 前厅部组织结构图改良：肖颖梦、庞冉冉 • 礼宾部排班表及人员定额：盛译文、徐畅 • 前厅部岗位职责：都鹏、陈忠祥
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前厅部组织结构图
前厅总监
前厅经理
前台主管
礼宾司 值班经理MOD 商务中心 和精品店
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• 谢谢观赏指导
台岗位职责
1、销售散客客房及饭店其他产品。 2、接待宾客并完成登记手续。 3、传递信息及了解宾客需求。 4、保存宾客信息及建立客史档案。 5、为宾客提供各项前厅日常服务。 6、协调各部门对客服务过程。
酒店各部门组织架构图(10P)
酒店各部门组织架构图也是酒店进行人员招聘、 培训和绩效考核的重要依据。
组织架构图的意义
明确职责划分
优化管理流程
组织架构图清晰地展示了酒店各部门和岗 位的职责划分，有助于避免工作重叠和推 诿现象，提高工作效率。
酒店各部门组织架构图
目录
• 引言 • 酒店整体组织架构 • 前台部门组织架构 • 客房部门组织架构 • 餐饮部门组织架构 • 其他部门组织架构 • 酒店各部门职责与协作 • 酒店组织架构优化建议
01
引言
主题简介
酒店各部门组织架构图是酒店运营管理中的重 要组成部分，它清晰地展示了酒店各部门之间 的层级关系、职责划分和工作流程。
其他部门
营销部门
负责酒店的营销和推广工作，制定营销 计划和策略，拓展客源和市场份额。
VS
财务部门
负责酒店的财务管理和会计核算工作，制 定财务预算和报告，确保酒店财务状况良 好。
03
前台部门组织架构
前台经理
01 负责酒店前台部门的日常运营和管理，确保部门 工作的高效运转。
02 制定前台部门的工作计划和目标，并监督实施。 03 协调与其他部门的沟通和合作，确保客户需求的
强化管理层在跨部门协作中的作用
管理层应积极推动跨部门协作，协调资源，解决存在的问题，促进酒 店整体运营效率的提升。
感谢您的观看
THANKS
建立激励机制
通过奖励和表彰制度，激励员工积极参与团 队协作，提高整体效率。
优化部门职责分配
明确部门职责边界
清晰界定各部门的职责范围，避免工作交叉 和推诿现象。
优化部门内部结构
酒店组织结构图
客房部经理
负责客房部的全面管理，制定和 执行客房服务标准、预算和计划， 监督客房部员工的工作表现。
客房主管
协助客房部经理管理客房部，负 责客房服务的日常监督和协调， 处理客人的投诉和需求。
客房服务员
负责客房的清洁和服务工作，包 括打扫房间、更换布草、补充客 用品等，提供优质的客房服务。
客房部组织结构图示例
顶层：康乐部经理
中间层：康乐部主管、各项目负责人（ 如健身中心负责人、游泳池负责人等）
07
其他部门组织结构
人力资源部的职能与组织结构
01
人力资源部职能
02
负责酒店人力资源规划、招聘 、培训、绩效管理等。
03
制定并执行酒店的人力资源策 略，确保酒店的人力资源需求 得到满足。
人力资源部的职能与组织结构
推广康乐活动
康乐部与酒店市场部门合作，宣传和推广酒店的康乐设施和活动， 以吸引更多客户。
康乐部的主要岗位及职责
康乐部经理
负责康乐部的整体运营和管理，包括制定部门预算、 监督员工表现、协调与其他部门的关系等。
康乐部主管
协助经理管理康乐部的日常事务，如监督设施维护、 安排员工活动、处理客户投诉等。
康乐部员工
组织结构图能够清晰地呈现各部门的职责 范围和权力界限，有助于避免工作冲突和 推诿现象。
促进部门间协作与沟通
为酒店管理和决策提供支持
通过组织结构图，员工可以了解其他部门 的工作内容和联系方式，从而促进部门间 的协作与沟通，提高工作效率。
组织结构图可以为酒店管理层提供全面的 组织信息，有助于制定科学合理的管理策 略和决策。
03
├─ 负责客房设施的维护和修理
客房部组织结构图示例
酒店各部门组织架构图
总经理办公室组织架构图职位下方前一数字表职级，后一数字表示定编人数。
另包括残疾人名额4人，费用支出800元。
总办3级以上（含3级）人员及残疾人除外，应发工资最高限额为15851元，平均每人最高应发工资为1220元（未包括残疾人）。
工资分配如下：1-----3级：保密总办主任：1×3000=3000元 驻店总经理秘书：1×1750=1750元 总办文员：1×900=900元 销售业绩统计员：1×900=900元埔南宿舍管理员： 1×900=900元 采购文员：1×1450=1450元（兼租赁部主管） 电脑技术员：1×800=800元 司机：1×1000=1000元（技术津贴200元）采购员：3×900=2700元 医务室医生：2×1000=2000元（技术津贴250元）前厅部组织架构图职位下方前一数字表示职级，后一数字表示定编人数；前厅部应发工资最主限额为38910元，平均每人最高应发工资为1793元。
工资分配如下：经理：1×3000=3000元行李领班：1×1000=1000元总台主管：1×1600=1600元行李员：1×800=800元总台领班：2×1200=1200元2×700=700元总台接待员：1×1000=1000元2×600=600元1×900=900元总机领班：1×1100=1100元1×800=800元1×900=900元2×700=1400元3×800=800元票务主管：1×1750=1750元1×700=700元商务中心文员：2×800=800元票务员：1×1000=1000元（补贴350元）值班经理：4×1600=6400元司机：1×1000=1000元（补贴200元）1×900=900元（补贴200元）客房部组织架构图职位下方前一数字表示职级，后一数字表示定编人数。
酒店前厅组织机构图与岗位职责
酒店前厅组织机构图与岗位职责一、前厅组织机构与岗位设置(一)组织机构图：大门应接组行李组代办服务组（兼）电话总机商务中心商务中心行政楼接待问讯组预订组前厅部大堂副理接待台礼宾(二)二、前厅部岗位职责(一)前厅部经理1、贯彻执行总经理的经营管理指令，向总经理负责并报告工作。
2、根据酒店确定的经营方针和目标，负责编制前厅部年度预算，制订经营计划，并有效组织实施与监控，实现预期目标。
3、以市场为导向，研究并掌握市场的变化和发展情况，适时调整经营策略，努力创收，坚持部门成本中心的方针，严格控制成本和降低消耗，以最小的成本，获取最大的经济效益。
4、主持前厅部工作例会。
贯彻总经理工作指令，布置工作任务，检查督促各部门工作进度，协调工作关系，研究解决经营管理中出现的问题。
5、坚持让客人完全满意的服务宗旨，负责对各部门服务工作质量的监督和考核，督导各部门切实抓好对员工的岗位业务培训，严格执行规定的工作流程和质量标准，保证优质高效的完成各项服务工作。
6、负责前厅部的安全管理工作，遵照“谁主管、谁负责”的安全责任制，督促各部门落实各项安全管理制度，切实做好安全防范工作，确保一方平安。
7、努力完善前厅部的服务设施，健全前厅部设备财产和物料的管理。
8、沟通与酒店各部门之间的工作联系，配合协调地进行工作。
9、关心员工的工作和生活，不断改善员工的工作条件，激励员工群策群力，搞好民主管理，抓好部门文明建设。
(二)前厅部副经理1、执行前厅部经理的工作指令，负责酒店前厅的管理和服务工作，向经理负责并报告工作。
2、负责编制前厅部的年度预算和各项业务计划，并有效地组织各管区准确实施和严格控制成本3、主持本部门工作例会，听取汇报，督察工作进展，解决工作中的问题。
4、负责本部门的安全工作和日常的质量管理工作，检查和督导员工严格按照工作规范和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责本部门员工的服务宗旨教育和岗位业务培训，督促各管区有计划地抓好这项工作，提高全员业务素质6、沟通本部门与酒店其它部室的联系，协调工作。
前厅部组织机构图
前厅部组织机构图 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT2017年瀚都酒店前厅部工作目录前厅部组织机构图………………………………………………前厅部经理工作计划………………………………………前厅主管工作计划…………………………………………前台接待员岗位职责……………………………………………前台接待员的服务流程…………………………………………前厅关于预定服务流程…………………………………………………前厅接待员工作流程……………………………………………前厅收银员操作流程………………………………………………前厅人员规章制度………………………………………VIP客人接待流程及标准…………………………………………2017年瀚都酒店前厅部组织机构图前厅部经理工作安排12根据酒店的市场环境，部门的历史数据和现实情况，审核所辖部门的费用预算和人员计划。
3、根据市场变化情况，确定平均房价和出租率目标，建议调整客房的销售价格。
4、掌握客房的预定和销售情况，根据酒店总经理的授权，给予客人必要的折扣和优惠，保证最佳的住房率和平均房价，以获取最大的经营收益。
5、拟定客房、客用品的公共区域设施更滑方案和预算。
6、收集客人对酒店设施和服务的意见，受理客人的重大投诉，及时审阅前厅交班日志，处理员工不能解决的疑难问题，如超越权限及时向总经理报告。
7、协调与酒店其他部门的关系，确保酒店服务的一致性。
8、负责重要客人的接待工作，亲自检查当天接待贵宾的房间质量、确保房间处于最佳状态，亲自恭候迎接当天抵达的贵宾，保证回头客和贵宾得到特别的关注和接待。
9、经常巡视属下各部门，检查工作进度，抽查服务质量，纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
10、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。
11、善于发现和解决酒店前厅管理的问题，能根据酒店的经营目标，制定本部门的工作计划，带领部门不断的改革创新。
前厅部组织架构分析
案例分析
组员分工
• • • • • 前厅部组织结构图：王茂林、焦雪晨 组织结构图优缺分析：王欢、张春丽 前厅部组织结构图改良：肖颖梦、庞冉冉 礼宾部排班表及人员定额：盛译文、徐畅 前厅部岗位职责：都鹏、陈忠祥
前厅部组织结构图
前厅总监
前厅经理
前台主管
礼宾司 值班经理MOD 商务中心 和精品店 经理 主管
前台岗位职责
1、销售散客客房及饭店其他产品。 2、接待宾客并完成登记手续。 3、传递信息及了解宾客需求。 4、保存宾客信息及建立客史档案。 5、为宾客提供各项前厅日常服务。 6、协调各部门对客服务过程。
行李员岗位职责
其职责范围是：按照服务规程提供宾客迎送、行李服务、开门服务、 邮件总监
前厅经理
前台主管
礼宾司
值班经理MOD
商务中心 和精品店 经理 主管
行政酒廊 经理
行政酒廊 主管 楼层接待
宾客关系经理 宾客认知经理
宾客关系经理 宾客认知经理 GRO
前台接待 礼宾部主管
车队主管 司机 文员
机场 Conciarge 接待 行李生
礼宾部行李员排班表
前厅部部分岗位职责
预定部经理 预定部主管
行政酒廊 经理
宾客关系经理 宾客认知经理
前台接待 礼宾部主管 车队主管 司机 机场 Conciarge 接待 行李生
行政酒廊 宾客关系经理 主管 宾客认知经理 楼层接待 GRO
预定部文员
文员
组织结构图优缺分析
优点
各部门分工清晰明确，互不制约。
缺点 预定部属于前厅部，体系过于庞大，可以隶 属于销售部。
• 谢谢观赏指导
酒店人员组织结构图
餐饮部厨房组织结构图
行政 总厨
官府菜 主管
谭家菜 厨师长
晋菜
明档
主管
主管
面点 主管
自助餐 员工餐 厨师长
自助餐 主管
粤菜 厨师
川湘 燕鲍翅 北京菜 菜厨师 厨师 厨师Fra bibliotek本地 厨师
凉菜 厨师
烧腊卤 粤式面 本地面 水厨师 点厨师 食厨师
热菜 厨师
凉菜 厨师
面点 厨师
房务部组织结构图
房务部 经理
客房部 副经理
行政部组织结构图
行政部经理
人力资源 主管
质检 主管
后勤主管 行政文员 总经理秘书
车队
培训专员
劳资专员
人事专员 质检小组 员工食堂 员工宿舍
财务部组织结构图
收入主管
财务部 经理
采购主管 总帐会计
酒水、小食 鲜活食品
资产采购
收银员领班
日、夜审核
出纳
费用会计
成本会计
资产会计
仓管
前厅、餐厅、康体收银员
工程部组织结构图
销售代表
客户俱乐部
餐饮部组织结构图
中餐厅副经理 自助餐主管
餐饮部 经理
管事部主管
厨房
楼面主管
传菜部主管 自助餐领班
餐饮事业发 展部主管
楼杂领班 洗碗领班 管事专员
楼面领班
传菜领班
自助餐吧台
预订领班
楼杂
洗碗工
洗菜工
楼面服务员
划单员
服务员
点菜员
传菜员
客房送餐员
预订员
餐饮吧台 要客部
咨客领班 咨客
宴会销售员
前厅部 副经理
楼层 主管
(酒店管理)酒店组织架构图
（酒店管理）酒店组织架构图寻迂曲公亚滓為顾I司《至验』绕匪上也宜三臬, 导惫帀!酒店组织架构图HOTEL ORGANIZATION CHART集团董事会市场营销部总经理办公室组织架构图GENERAL MANAGER OFFICE ORGANIZATION CHART人力资源部组织架构图HUMAN RESOURCES DEPARTMENT ORGANIZATION CHART市场营销部组织架构图SALES & MARKETING DEPARTMENT ORGANIZATION CHART市场营销总监1前厅部经理1大堂副理4客房部组织架构图ROOMS DEPARTMENT ORGANIZATION CHART康体部组织架构图RECREATION DEPARTMENT ORGANIZATION CHART康体部组织架构图RECREATION DEPARTMENT ORGANIZATION CHART娱乐部组织架构图EXECUTIVE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART工程部组织架构图ENGINEERING DEPARTMENT ORGANIZATION CHART保安部组织架构图SECURITY DEPARTMENT ORGANIZATIO N CHART保安部经理1保安部主管1财务部组织架构图FINANCE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART财务部组织架构图FINANCE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART餐饮部组织架构图 (一)FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART (1)餐饮部组织架构图（二）FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART（2）1行政总厨1中厨主厨1中 厨 锅1海鲜池领班1•海鲜员「厨工 砧板领班1板6打荷领班11打 荷6-点心领班1 Ir|熟笼3肠粉2冃U 八、、炸烧味领班1 r X场1副手头锅厨师1——二锅厨师1 后锅6。
(酒店管理)酒店组织架构图
部门领班D级
职员E级
合计
人数
1人
3人
0人
6人
2人
33人
45人
餐饮部组织架构图（一）
FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART（1）
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
1人
3人
1人
11人
23人
137人
176人
餐饮部组织架构图（二）
FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART（2）
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
1人
2人
0人
6人
35人
36人
83人
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
1人
0人
2人
7人
9人
79人
98人
工程部组织架构图
ENGINEERINGDEPARTMENT ORGANIZATION CHART
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
0人
1人
1人
3人
0人
25人
30人
保安部组织架构图
SECURITY DEPARTMENT ORGANIZATION CHART