教你做5种美味的街边小吃,告诉你做法配方你都可以出去摆摊了!

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适合一个人摆摊的四季小吃

下面分享一些适合一个人摆摊的四季小吃介绍及其详细制作步骤：

一、适合一个人摆摊的四季小吃介绍：

1.煎饺：煎饺是一种受欢迎的小吃，可以在任何季节都卖。制作煎饺非常简单，所需材料也比较便宜，适合一个人经营。

2.烤玉米：烤玉米是一种受欢迎的夏季小吃，但可以通过在冬季加入热汤或其他温热的调料，使其在寒冷的季节也适宜。

3.热狗：热狗是一种经典的小吃，适合在任何季节都卖。可以用简单的烤炉或烤箱来烤制热狗，成本相对较低。

4.炸鸡：炸鸡是一种受欢迎的快餐食品，适合在任何季节都卖。可以用小型炸锅或炸鸡机来制作，也可以将炸鸡作为其他菜品的配菜。

5.烤面包：烤面包是一种简单易做的小吃，适合在任何季节都卖。可以使用小型烤箱或烤面包机来烤制，还可以添加各种不同的配料和口味。

6.煎鸡蛋卷：煎鸡蛋卷是一种便宜又受欢迎的小吃，适合在任何季节都卖。制作煎鸡蛋卷非常简单，所需的材料也很便宜，可以快速制作出大量的产品。

7.炒米粉：炒米粉是一道传统的中国南方美食，尤其在广东、福建、

台湾等地深受欢迎。炒米粉的主要原料是米粉，口感柔软、爽滑，通常搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材一起翻炒而成。

二、适合一个人摆摊的四季小吃的详细做法步骤：

1.煎饺：

（1）准备饺子馅和饺子皮，将馅料包入饺子皮中；

（2）在平底锅中倒入适量油，将饺子排列成一排；

（3）用中小火煎饺，煎至底部金黄酥脆，翻面再煎另一面，直至整个饺子煎熟；

（4）捞出煎好的饺子，可以配上自己喜欢的酱料或调味品。

2.烤玉米：

（1）将新鲜的玉米洗净，去掉叶子和须；

（2）将玉米放在烤炉或烤箱中，烤制至金黄色；

技术配方秘制小吃教程

当谈到小吃时，大多数人想到的是那些外面摊贩贩卖的美味食物。这

些小吃常常被人们称为“街边美食”，因为它们通常在街头巷尾出售。然而，对于那些想要在家里制作自己喜爱的小吃的人来说，拥有一些特殊的

技术技巧和配方秘籍是非常重要的。在本篇文章中，我将分享一些技术配

方秘制小吃教程。

1.香辣鸡脆皮炸鸡块

配方：

-鸡胸肉（切成均匀的小块）

-鸡蛋（1个）

-面粉（适量）

-辣椒粉（适量）

-盐（适量）

-油（炸制用）

步骤：

1.将鸡胸肉切成均匀的小块。

2.在一个碗里打入鸡蛋并搅拌均匀。

3.将适量的面粉放入另一个碗中。

4.将切好的鸡肉块放入鸡蛋液中蘸一下，然后沾上面粉。

5.深炸锅中加热油，待油温升高后，将鸡肉块放入锅中炸至金黄酥脆。

6.炸好的鸡肉块捞出沥干油份。

7.在另一个碗中混合适量的辣椒粉和盐，将炸好的鸡肉块放入碗中滚动均匀，使其均匀粘上香辣酱料。

8.准备一些薄荷叶或生菜叶作为装饰，将炸好的鸡肉块放在薄荷叶上即可享用。

2.口水鸡

配方：

-鸡腿肉（2个）

-酱油（适量）

-料酒（适量）

-姜片（适量）

-白芝麻（适量）

-蒜蓉（适量）

-香菜（适量）

-食盐（适量）

步骤：

1.将鸡腿肉放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。

2.在锅中倒入适量的清水，加入焯过水的鸡腿肉，酱油，料酒，姜片和盐。煮沸后转小火慢慢炖煮约30分钟，直至鸡肉变得嫩滑爽口。

3.果蔬切碎机中倒入白芝麻，粉碎成细粉状备用。

4.将蒜蓉，香菜和食盐放在一起，搅拌均匀。

5.炖好的鸡腿肉捞出沥干水份，切成小块。

6.将切好的鸡腿肉块放入蒜蓉香菜混合物中拌匀，使每一块都均匀附着上蒜蓉香菜。

街头小吃做法大全

几乎所有学校和购物街都有一条小吃街，在小吃街上，各种小吃的香味扑面而来，让人流连忘返。下面小编就为大家介绍常见的街头小吃的做法大全。

油煎臭豆腐

用料：豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳（臭）一块。

做法：

1、准备食材，香菜洗净。

2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。

3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。

4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。

5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。

6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。

鸡蛋灌饼

用料：面粉300g、鸡蛋2个、生菜、甜辣酱、食盐1茶匙、水180g、植物油1汤匙。

做法：

1、温水加盐化开，面粉分几次倒入温水，边加边搅拌，待成碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

2、鸡蛋打蛋液，生菜洗净沥干；面团饧好后，揪成鸡蛋大小的剂子。

3、将剂子按扁，用刷子在面片上均匀地刷一层油，将面片捏紧。

4、用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3毫米的饼。

5、平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起来的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制，待两面煎成金黄*即可。

6、鸡蛋饼上抹上甜辣酱，再放上一片生菜叶卷好，就可以吃了。

烤冷面

做法：

1、材料、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用。

15款简单易做的经典小吃做法(组图)

一、【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。做法：1、香蕉去皮用勺子压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

二、【自己做香蕉饼】

准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。做法：1、将材料调成饼糊；2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；3、煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦三、【芹菜叶鸡蛋饼】

1、芹菜叶摘好洗净切碎；

2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状；

3、平底锅烧热，放少许油；

4、放入面糊，扒平煎至微黄；

5、反面煎至微黄；

6、放在砧板上切开装盘。四、【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】

1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁；

2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出；

3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼；

4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。五、【苹果蛋饼】

原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量；做法：1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；2、将苹果去核，切成花片；3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。六、【DIY蛋黄焗南瓜】

1、南瓜削皮去籽，切长条；

2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；

制作小吃的绝密配方大公开

在这篇文章中，将揭开制作小吃的绝密配方，让大家了解到一些美

味小吃的制作方法。首先，我们先了解一下一些常见小吃的制作过程，然后逐一揭秘它们的配方。

第一种小吃是炸薯条。制作炸薯条需要选用新鲜土豆，将土豆去皮

后切成长条状，然后用清水浸泡去除淀粉。接着，在薯条上撒上适量

的盐和胡椒粉，用适量的油炸至金黄色即可。

第二种小吃是烧麦。制作烧麦首先需要准备新鲜猪肉和大虾，将猪

肉和大虾剁碎后加入葱姜末、盐、鸡精等调味料拌匀，然后包入薄皮，最后蒸熟即可。

第三种小吃是煎饺。制作煎饺需要准备猪肉、白菜等食材，将食材

剁碎后加入姜葱末、盐、酱油、花椒等调味料搅拌均匀，包入饺子皮

后在平底锅中煎至底部金黄即可。

接下来，让我们来揭秘这些小吃的绝密配方。炸薯条的绝密配方是

在土豆上撒上少量的面粉，这样可以使炸出来的薯条更加酥脆可口。

烧麦的绝密配方是在包烧麦的薄皮中加入少量的鸡蛋液，这样可以使

烧麦口感更加细腻。而煎饺的绝密配方是在包饺子时加入少量的冷水，这样可以使煎饺的馅料更加多汁美味。

通过这些揭秘，相信大家对制作这些小吃有了更深入的了解。希望

大家可以根据这些绝密配方，尝试制作出更加美味可口的小吃，让自

己和家人朋友都能享受到美食的乐趣。制作小吃并不难，只要掌握了

正确的方法和配方，就能轻松制作出各种美味的小吃。希望大家都能享受美食带来的快乐，也欢迎大家分享自己的制作经验和心得。愿大家都能成为美食大师，创造出更多美味的小吃，让生活充满乐趣和幸福。

各种名小吃做法及配方

1、鸡米花

食材：

鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升。

做法：

1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。

2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。

3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠。

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。

5、做好的生坯放盘子里面。

6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。

7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

2、虾肉馄饨

食材：

面粉、虾仁、猪肉馅、紫菜、虾皮、香菇、鸡蛋、榨菜、葱、姜、香菜。盐、酱油、香油、料酒。

做法：

1.猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨。

2.碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。

3、春卷

食材：

面粉，绿豆畔，蒜头，香菇，虾米。

做法：

1、春饼制作难度最大当为制薄饼皮，薄饼皮制作为面粉加上等量的水，揉成面团，然后锅洗

净放薄油，用揉好的面团在锅中刷一圈，刷上薄薄一层湿面粉，再把锅在火上慢慢悠转，烘干成直径约22厘米的圆薄饼皮。

2、春饼的馅为绿豆畔(潮州方言，即去皮绿豆片)，蒜头白(即生蒜前面白色部分，切成幼粒)、香菇、虾米等，也都切幼粒，调入鱼露、味精，用薄饼皮包成约10厘米长的条状，炸至金黄

色即成。

4、鸡蛋灌饼

食材：

面粉500克，鸡蛋2个，热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。

做法：

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

自制零食小吃简单做法100种

自制零食小吃既可以满足口腹之欲，也可以带给我们美味的满足感，尤其是在假期，它就

成了集结了大家一起聚在一起欢乐的元素之一。接下来就让我们来看看自制零食小吃的简单做法有哪些吧！

1、奶油香蕉：将香蕉去皮切片，放在烤盘上，然后涂上一层黄油，放入烤箱预热200度，烤约12-15分钟，即可将其出炉，这种奶油香蕉就可以拿来吃啦！

2、无麸质糖楔：将面粉、牛油、糖搅拌均匀，加入水拌匀，分成小颗粒，用手搓成丝状，扁平摆放在烤盘上，与另一块材料一起放入烤箱中，烤10-15哥，即可。

3、牛奶仔：将牛奶放入锅中，煮滚，搅拌使牛奶入味，然后再将砂糖、面粉放入，一起

入锅中搅拌，煮到变成浆状，再将其取出放入烤模中，放入烤箱上面烤15分钟，即可。

4、薯片：将洋葱切片，放入锅中，加入猪油和油料，将调味料和洋葱一起煸炒，再将薯

片放入调味好的洋葱，封盖放入烤箱170度烤10分钟即可，待变色后即可出炉。

5、烤鸡肉：去皮去肉上的油脂，然后将其均匀的抹上混合酱，再放入一定的油量当中，

放入烤箱烤20-25分钟，取出时即可出炉。

6、椒盐酥饼：将椒盐放入碗中搅拌匀，加入面粉和牛油，搅拌匀，把面团变成椒盐酥饼，放入烤模内，放入烤箱180度烤15分钟即可出炉，简单又美味，是我们最爱而且口碑最

好的零食之一。

7、腹脆薯片：将切好的土豆片放入混合调料中抓匀，再将其拿到平面上，油压平，然后

放入烤箱中烤约20分钟，取出后即可食用。

以上只是自制零食小吃简单做法之一，实际上，自制零食小吃的简单做法多种多样，比如说煎蛋卷、烤堃子、烤鱿鱼、铜锣烧、奶酪棒、橡皮筋锅巴等等，每一款都是制作简单，口味鲜

16种小吃做法大全

16 种小吃做法大全

1、红薯饼

材料：红薯2个，鸡蛋 2 个，面粉 3 汤匙，白糖若干。做法：

1. 将红薯洗凈，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15 分钟。

2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。

3. 搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。

4. 最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

2、芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。做法：1. 将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2. 锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

3、土豆肉饼

原料：土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋 1 个、淀粉 3 勺、盐少许。

做法：

1. 将土豆削皮，煮熟研成泥。

2. 将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3. 再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4. 在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

4、驴打滚

材料：300g糯米粉、75g 生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g 色拉油、500ml 水。做法：

1. 所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10 分钟

2. 每2 分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。

3.10 分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可（因为加了色拉油，可以很方便的卷起来）。

5、碧玉白菜卷

材料：白菜叶 6 片，胡萝卜 1 根，黄椒 1 个，菠菜 1 把。

17款街边小吃的做法，街边小吃自己做，健康美味放心吃

一、自制酸辣粉

食材

红薯粉条120克、熟花生米适量、生菜叶2片、香菜1棵、蒜1瓣、葱白1根、白芝麻适量、香醋2勺、生抽1勺、豆瓣酱1汤匙、白糖少许、辣椒粉1茶匙、花椒几粒、盐适量、油适量。

做法

1、红薯粉条清水浸泡1小时。

2、锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟。

3、红薯粉捞出放冷水里泡着备用。

4、准备好香菜、葱末蒜末和熟芝麻。

5、还有香脆花生和一点青菜。

6、锅放油，小火把辣椒粉和几粒花椒炒香，放葱白加豆瓣酱炒出红油（没有花椒粉用了花椒粒）。

7、倒入一碗水烧开，调入盐,生抽,白糖。

8、捞出红薯粉条放到碗里浇入调好的汤。

9、倒入香醋，放入蒜泥,花生米,白芝麻,撒上香菜即可。

二、家常铁板豆腐

食材

豆腐1块、甜面酱1勺、红油豆瓣酱1勺、老干妈辣酱1勺、葱花适量、辣椒油粉少许、花椒粉少许、黑芝麻少许、白芝麻少许。

做法

1、豆腐一块，切成片再用刀表面划几刀。

2、辅料备好，刷酱（甜面酱，辣豆瓣酱，老干妈），调味料【辣椒粉，花椒粉，盐，黑白熟芝麻】，葱花少许。

3、锅里到点儿油放入适量葱炸香，放入调好的三合一酱料小火炒香。

4、加适量水烧开成稀酱，葱用筷子夹出弃置不要。

5、做好的酱料备用，平底锅烧热舀入适量油。

6、油热了放入豆腐片，中火煎制两面金黄。

7、刷上酱料，盖住焖1分钟让它更好入味。

8、撒上做好的调味粉，撒上葱花美味的家常铁板豆腐就做好了。

三、铁板鱿鱼

食材

鲜鱿鱼1200g、奥尔良烤肉料30g、姜10g、盐2g、干葱3个、玉米油10g、孜然辣椒粉熟芝麻适量。

各种小吃的制作方法

小吃是一种受大众喜爱的食物，无论是街头小摊还是高端餐厅，都可以找到各种各样的小吃。这些小吃不仅美味可口，而且制作方法也多种多样。在本文中，我们将一起探讨一些常见的小吃及其制作方法。

1. 春卷

春卷是一道经典的传统中国小吃，制作方法简单易学。首先，准备各种蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、黑木耳等）和肉类（例如猪肉、鸡肉等），切成丝或碎末。接下来，将这些食材炒熟，并加入适量的调味料（例如盐、胡椒粉、酱油等）。然后，将春卷皮包裹住这些料，用淀粉和水做成糊状的封口胶粘合边缘。最后，将春卷放入油锅中炸至金黄色即可。

2. 烧卖

烧卖是中国传统的粤菜小吃，味道鲜美。制作烧卖的关键是制作皮和馅料。首先，制作皮，需要将面粉和水混合搅拌，揉成一个柔软的面团。接下来，将面团擀成薄饼状，然后用刀切成小圆片。为了制作馅料，可以准备猪肉、虾仁、蔬菜等材料，切成碎末，并加入适量的调味料（例如盐、鸡精、葱姜水等）。最后，将馅料包裹在皮内，将边缘捏合成包子状即可。放入蒸锅中蒸10-15分钟，即可食用。

3. 煎饺

煎饺是中国北方常见的小吃之一，制作方法相对简单。首先，将面

粉和水混合搅拌，揉成一个柔软的面团。然后，将面团擀成薄饼状，用模具切出圆形的饺子皮。接下来，准备馅料，可以选择猪肉、韭

菜等食材，并加入适量的调味料（例如盐、胡椒粉、酱油等）。将

馅料包入饺子皮内，将边缘捏合成半月形即可。最后，在平底锅中

倒入适量的油，将饺子放入锅中煎至底部金黄色即可。

4. 炸鸡翅

炸鸡翅是一道受全球各地喜爱的小吃，制作方法也相对简单。首先，将鸡翅洗净并抹干，然后用刀在鸡翅上切几个小口，这样可以使鸡

学做路边摊小吃

1.【糖油粑粑】

糖油粑粑是湖南长沙的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

所需食材：

水磨糯米粉200克，红糖2大勺，水适量

做法：

1.糯米粉加入温水，搅拌成无干粉状态，再揉成软硬适中的面团。水要一点点加，免得过软。

2.取一块糯米面团，揉成一个个汤圆大小的小球，再按成小饼状。

3.油锅烧热，油不用太多，将小饼放入锅中煎。火可以稍小，否则不好掌控。

4.待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。

5.糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，出锅盛盘。

2.【炸鲜奶】

炸鲜奶是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，香甜美味。在家里自己制作也是很方便的，食材也很简单，一袋牛奶，白糖，和淀粉三种食材就搞定。只要按照配方做，厨房小白也能轻松搞定。

牛奶250克，白糖30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个

1.把牛奶，白糖和玉米淀粉放奶锅中搅匀。

2.小火加热，边加热边搅拌，成细腻顺滑的面糊。

3.容器中刷一层玉米油防粘。

4.把牛奶糊倒入，刮平表面。

5.盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏，凝固后取出脱模，切成小长块。

6.裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。最后也可以裹面包糠。

7.锅中放适量的油，油温五成热，放入牛奶块，炸至金黄即可。

3.【凉粉】

所需食材：豌豆淀粉1份，清水6份

1.取一份豌豆淀粉，这个没有具体的量，一会取水也用这个容器。

分享16种街头小吃的做法，简单好做，学会了摆摊不愁没得卖

分享16种街头小吃的做法，简单好做，学会了摆摊不愁没得

卖

最近全国掀起了摆摊热潮，为响应国家号召，很多人纷纷投入到摆摊队伍中，从食品，服装，日用品应有尽有。大多数人都是第一次摆摊，没有太多经验，卖什么产品成了最困惑的问题。日用品和服装同质化太严重，竞争激烈。食品类最受欢迎，但是现成的包装好的食物利润较低，竞争较为严重，怎样才能与众不同又被大家所认可，那就是用心制作的美食，自制美食健康无添加，吃着放心，深受消费者认可。

下面分享16种适合摆摊的美食做法，这16种美食分别是蒜蓉生蚝、酸辣粉、大辣片、蜂蜜黄油炸鸡、花甲粉、鸡蛋灌饼、酱香饼、烤冷面、腊肠烧麦、麻辣豆腐包子、香辣柠檬凤爪、水果糯米糍、茄汁鱼、肉松小贝、锅巴土豆、双皮奶。看一下哪一个更适合你。

一、蒜蓉生蚝

【材料准备】生蚝20只，大蒜10瓣，粉丝1卷，生抽4勺，蚝油1勺，香菜适量，小米椒适量，玉米油适量。

【制作方法】1、先把生蚝上的泥沙冲洗干净。

2、用撬生蚝专用刀将生蚝撬开。

3、把粉丝放入碗中，用开水烫软。

4、大蒜切成蒜末备用，小米椒切断，香菜切末备用。

5、碗中倒入4勺生抽，1勺蚝油，2勺水调成酱汁备用。

6、锅里放入适量油烧至微微热，倒入蒜末炒出蒜香味，蒜末边缘炒至微微发黄就可以。

7、关火倒入之前调好的酱汁，翻炒一下就可以盛出来备用。

8、把生蚝放到烤网上，烤10分钟至生蚝烤至八分熟，在表面放入少量粉丝，然后放小勺蒜蓉酱，并摆上红小米椒圈。烤完趁热撒上香菜末，就可以吃了。

二、酸辣粉

【食材准备】红薯粉条1把，葱1根，蒜5瓣，小米椒适量，香菜适量，榨菜适量，花生适量，生抽2勺，盐1勺，白糖2勺，陈醋3勺，五香粉适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量。

超级好吃的小吃制作秘方

小吃是人们日常生活中常见的美食之一，而制作出超级好吃的小吃

则需要一些独特的秘方。今天我将分享一些制作超级好吃小吃的秘方，希望能给大家带来一些灵感和启发。

第一种小吃是脆皮炸鸡。制作这种小吃的秘方主要包括选择新鲜的

鸡肉，用盐、胡椒、鸡精等调味料腌制，然后裹上面粉和碎面包屑混

合物，最后油炸至金黄酥脆。这样制作出来的脆皮炸鸡外酥里嫩，口

感十分美味。

第二种小吃是麻辣香锅。制作这种小吃的秘方需要事先准备好各种

食材，如鸡肉、牛肉、海鲜、蔬菜等，再根据个人口味选择合适的辣

椒和香料，炒制出一道色香味俱全的麻辣香锅。这种小吃的特点是鲜

香辣劲十足，让人垂涎欲滴。

第三种小吃是手工水饺。制作手工水饺的秘方在于面皮的制作和馅

料的选用。面皮要揉制至柔软光滑，馅料则可以根据个人口味添加各

种调味料，如姜蒜末、鸡蛋、韭菜等，包制成形后再煮至熟透即可。

这种小吃简单易做，但香味诱人，是家庭聚餐的不二选择。

第四种小吃是糖醋排骨。制作这种小吃的秘方需要先将排骨煮熟后

沥干水分，再用酱油、醋、糖等调味料浸泡一段时间，最后入锅翻炒

至汁水收干，上桌前撒上葱姜末即可。这种小吃酸甜可口，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。

以上是我分享的几种制作超级好吃小吃的秘方，希望大家可以根据

自己的口味和喜好尝试制作，享受美食带来的乐趣和满足感。愿大家

都能在厨房中发现属于自己的烹饪乐趣，创造出更多美味的小吃佳肴。就此结束我的分享，谢谢大家阅读！

小吃的制作方法

引言

小吃作为一种食品形式，广受人们喜爱。不仅在街头巷尾的小摊贩中可以看到各种各样的小吃，就连大型商场、餐馆中，也常常有小吃摊位的存在。小吃制作方法独特，风味多样，广受欢迎。本文将介绍几种常见小吃的制作方法。

一、麻辣烫

麻辣烫是一道源自重庆的小吃，以辣椒和花椒为主要调味料，独特的香辣味道使其受到众多吃货的喜爱。

制作麻辣烫的材料有： - 牛油或花生油 - 干辣椒、花椒 - 豆瓣酱、豆豉酱 - 醋、料酒、盐、生抽等调料 - 蔬菜、豆腐、粉丝等配菜

制作步骤： 1. 准备好蔬菜、豆腐等配菜，洗净切好备用。 2. 烧一锅水，加入

少量盐和食用油。 3. 水开后，将配菜放入锅中焯水至熟烫。 4. 同时，将锅烧热，加入适量的牛油或花生油，放入干辣椒和花椒爆炒至香味出来。 5. 加入适量的豆

瓣酱、豆豉酱炒匀，再加入适量的醋、料酒、盐、生抽等调料炒匀。 6. 将炒好的

调料倒入焯水好的配菜上，淋少许麻辣油即可食用。

二、煎饺

煎饺是一道经典的中式小吃，饺子的外皮煎至金黄酥脆，内馅热腾腾，口感丰富。

制作煎饺的材料有： - 饺子皮 - 猪肉馅或者鸡肉馅 - 韭菜、苋菜等配菜 - 老抽、生抽、料酒、盐等调料

制作步骤： 1. 准备好肉馅，可以选择猪肉或鸡肉，加入适量的韭菜或苋菜，再加入适量的调料搅拌均匀。 2. 取一张饺子皮，包入适量的馅料，用手捏紧把口。 3. 加入适量的食用油，将包好的饺子放入锅中，轻轻按压使底部扁平。 4. 开小火，

煎饺至底部金黄，然后倒入适量的水，盖上锅盖，大火蒸煮3-5分钟。 5. 取掉锅盖，继续用小火煎至底部变得酥脆即可。

教你做5种美味的街边小吃,告诉你做法配方你都可以出去摆摊了!

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鸡蛋灌饼食材：面粉200克、鸡蛋2个。（我用了3个鸡蛋没用完）葱花适量、油酥适量、盐适量。

做法：1、把温水缓缓倒入1面粉中，边加水边搅拌。用筷子拌成絮状。

2、用筷子拌成絮状，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，醒发20分钟，让面团松弛。

3、鸡蛋，葱花油酥备好，（是前两天做芝麻饼剩下的，油酥做法：取1小碗，加1小勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，锅中烧少量食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。

4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。

5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。

6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。

7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处流出，不需要担心。翻面后蛋液预热就会自动粘合了。）

8、翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。

9、在饼上抹上一层甜面酱，放上生菜，随个人喜好加入香肠等材料，卷起来就可以吃了。

奶香麻花食材：面粉300克、鸡蛋2个、牛奶230克、白糖3勺、酵母5克。

做法：1、食材备好，牛奶放热水中加热。

2、牛奶倒入碗中，放入酵母溶化，加3勺白糖拌匀。

3、面粉中打入2个鸡蛋拌匀，牛奶倒入面粉中和成面团。

4、盖上盖子，置于温暖处发酵，发酵至两倍大。

5、面板上抹上油，把面团放面板上揉匀，擀成饼状，切合适的长条。

6、取一根搓成细条有筷子那么粗，将其对折拧成麻花状，再对折，再拧成麻花状。

自己学点小吃去摆地摊

随着社会的高速发展，除了每天去公司上班之外，许多人已经开始谋生副业了，展开了摆地摊，赚大钱的工作。如果自己现在还没有很好的工作或者自己在工作之余有闲暇的时间可以弄一个小吃地摊，毕竟现在的人们物质生活水平提高了，对各种口味都愿意去尝试一下。

做美食小吃赚钱首先要让我们抓住大众的胃，我个人觉得简单易学而且相对有市场的小吃可以从以下几种进行选择。

1.烤冷面

食材：烤冷面面皮、鸡蛋、火腿肠、生菜、甜面酱

做法：平底锅中倒油，令锅底均匀的铺满油；油热后，将面皮放入；在面皮上打一个鸡蛋；待鸡蛋凝固后，翻面，并在面皮上喷洒一些清水，防止面皮变得干硬；在面皮上涂抹甜面酱，放入火腿肠和香菜；用铲子将面皮卷起来，取出用刀切成小段即可享用。烤冷面这个小吃独具地方特色，好多年轻人是非常愿意尝试的，所以相对来说比较有市场。

2.煎饼摊

煎饼又分天津煎饼和山东煎饼，天津煎饼里面加的是油条，山东煎饼里面加的是薄脆，重庆一般是山东煎饼摊比较多，每次看到煎饼摊老板操作行云流水，2分钟一个，产品产出率还是非常高的，技术很简单，主要就是调面糊，可操作性很高，而且早晨出摊的话生意会很好，因为杂粮煎饼听名字比较健康，很多年轻人都喜欢。

3.油炸臭豆腐

臭豆腐为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但多数是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁，不过吃起来也是别具风味。目前原料在批发市场都可以得到，在北方属于特色小吃，本小利大销路非常好，适合投资不大的年轻人进行创业。