超市库存管理与科学订货分析共71页文档
超市商品的存货与订货管理
超市商品的存货与订货管理第一章：存货管理的重要性1、在考虑存货管理时，必须注意下列三大要点：（1）适货——提供顾客所需的货品。
（2）适量——合理的存货数量满足顾客。
（3）适时——在适当的时机贮存季节性或流行性商品。
2、保持严谨科学的存货管理体系是公司发展的核心因素之一。
存货的控制也直接对公司的商业利润产生很大的影响，如下图所示，说明商业公司的利润来源。
3、保持合理存货管理的意义：（1）高商品周转率（2）低成本规模经济（3）最大商品投资贡献率（4）高效分销与配送（5）改进调整公司的商品结构（6）调整卖场陈列组合（7）科学补货/订货（8）去除滞销商品，提升高流动商品份额。
（9）促销品存货与订货控制。
4、科学管理存货与订货的途径（1）正确选择科学管理存货与订货管理的技术指标。
（2）制定严谨的管理控制体系和流程。
（3）有效利用MIS商用计算机管理系统控制。
第二章：控制存货管理的技术指标和管理意义1、商品回转率月商品回转率Tutn over Ratio=月销量/月平均存货这个指标即用于某一个单品，也用于某类或全部商品的销售。
高回转率是公司商业资本良性循环的关键。
商品回转日数=月回转率X30天商品回转率如下图所示。
(1)每件商品的固定成本降低.(2)降低损耗和亏损率(损坏与失窃)(3)提供消费商品/流行商品(4)可保持弹性进货。
(5)减少投资，增加投资回报率(6)减少不良负存货商品的机会。
过高的回转率也可出现以下危机：(1)容易出现“断货现象”(2)陈列品因缺乏量感而吸引力下降。
(3)不易取得大量采购折扣。
(4)运费增加。
(5)营运费用增加。
2、 动销商品比率和不良商品比率。
（1） 利用ABC 分析法作存货管理。
（确定的动销商品与不良商品比率）在存货和销量数量的关系上，使各项商品的存货与销量比率一致，是存货管理 的基本原理。
这样意味着每一项商品都应该有个别固定的回转率。
这样可以使入货，运送和陈列的工作易于进行，又可减低断货的情况出现。
连锁店商品的存货与订货管理
连锁店商品的存货与订货管理一、门店商品存货管理未上货商品要指定低温、通风、干燥、卫生的地方存放，注意与报损品（含原辅料）严格分开存放。
报损品（含原辅料）要有醒目的“不合格品”标识，并指定固定存放处。
（一）、货柜或货架存放：单品固定位臵存放，排列整齐。
严禁随意乱放、堆压，要求有单品的标识，便于上货和盘点查找。
（二）、仓库内存货必须放在地台（垫板）上，堆放整齐安全。
一般要封箱，部分有需要的可以散放，但要整理归类存放。
仓库应根据商品占位面积大小及存放商品的特点确定每种商品的存货位（每家店面可以根据仓库的不同，由店长设定好固定存货位臵，依次整齐的排列每类商品）。
（三）、存货应确保“同类商品纵向摆放”，即保持每列内外商品一致，一列摆满另起一列。
单品存货量不够摆满另一列，则应放臵最里面，所剩位臵可摆放其它商品，但不可遮住里面的商品。
（四）、商品摆放不得堵塞通道，需退换货的商品应单独归类封箱放臵。
（五）、在收货区堆放商品时，必须按类、分开堆放，不得堵塞通道。
堆放商品时，应符合商品外包装要求。
耐压及包装的商品放在下面，易碎的商品放上面。
禁止坐、踏商品。
（六）、取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁从中间抽取。
二、分店库存统计管理1、采购提供购销合同号明细；2、商品课主管进入“商务系统—销售系统—商品统计分析—商品进销存”模块，依据合同号明细录入并查找商品库存；3、对库存较大的商品进行统计，录入手工制作的《购销存商品调拨明细表》中；4、依据商品库存较大分店的情况平均分摊至其它分店并录入电子档中；5、运营总监审批；6、邮件至各分店，通知各店长需在2日内完成店与店之间的调拨工作；7、分店店长或店助进入“采购配送—商品调拨—分店调拨管理”模块填写电脑调拨单，验货人检验后发货人电脑审核；8、物流部审核；9、分店收货人审核；10、营运部审核，调拨完毕。
三、门店商品订货管理（一）、根据每项商品保质期、订货周期，配送周期安全存量、最小库存量、最小订货量、季节性因素、节日因素、当地消费习惯等因素综合分析合理设定门店库存的上下限。
超市存货管理问题研究及对策
超市存货管理问题研究及对策随着社会经济的快速发展和市场需求的不断增加，超市已成为人们生活中必不可少的一部分。
超市存货管理问题却一直是影响超市经营效益的关键因素之一。
如何科学有效地管理超市存货，降低存货成本，提高资金周转率，成为超市经营者亟需解决的问题。
本文将结合超市存货管理的现状和问题，探讨相关研究，并对超市存货管理问题提出解决对策。
一、超市存货管理现状及问题分析超市作为零售业的主要载体，其存货管理一直备受关注。
目前超市存货管理存在着以下主要问题：1. 存货数量管理不当超市存货量大、品种繁多，管理起来较为复杂。
有些超市存在货存积压严重、长期占压资金的问题；也有些超市存在存货不足、缺货频发的问题。
这些问题不仅会影响超市的资金周转率，还会影响超市的销售业绩和用户满意度。
2. 存货质量管理不严格一些超市在存货质量管理上存在问题，比如没有及时清理过期商品、控制存货温度不当等，导致存货质量下降，影响商品销售和超市形象。
3. 存货成本高过高的存货成本是影响超市经营效益的直接因素。
存货成本高意味着超市需要投入更多的资金进货，并且需要承担更多的库存费用和资金占用成本。
存货成本的增加会直接影响超市的盈利。
4. 库存周转率低库存周转率是评价超市存货管理效果的重要指标。
目前超市存货周转率普遍不高，这意味着存货周转速度慢，资金流动缓慢，直接影响了超市的经营效益。
二、超市存货管理问题的对策针对以上问题，需要采取相应的对策，从而提高超市存货管理效率，降低存货成本，提高资金周转率。
1. 加强存货数量管理超市需要建立科学合理的库存管理体系，制定合理的订货策略和库存控制标准。
可以借助信息技术手段，建立起库存管理系统，实现库存信息的及时、准确记录和分析，从而合理控制存货量，避免过度积压和缺货情况的发生。
2. 加强存货质量管理超市需要加强对存货质量的检验和管理。
在进货时要严格把关，确保商品的新鲜、优质；并且要及时清理过期商品，有效防止商品质量问题对超市经营的影响。
超市库存管理系统的分析及设计
超市库存管理系统的分析及设计超市库存管理系统是指利用计算机技术对超市的商品库存进行管理和控制的一种信息化系统。
该系统主要实现对超市商品库存的进货、销售和补货等操作进行管理和监控，提高超市库存的管理效率和准确度，以及减少超市库存管理过程中的人工操作和错误。
1.需求分析：通过对超市库存管理的需求进行分析，包括进货操作、销售操作、库存盘点、库存报警、库存补货等，明确系统的功能模块和业务流程。
2.数据模型设计：设计超市库存管理系统所需的数据模型，包括商品信息、供应商信息、进货信息、销售信息等。
确定数据模型的结构和关系，以及数据的录入、查询和修改等操作。
3.界面设计：设计超市库存管理系统的用户界面，使其实现用户友好性和操作便捷性。
考虑用户的操作习惯和需求，设计直观清晰的界面，提供简化的操作流程和界面导航。
4.功能模块设计：根据需求分析，划分系统的功能模块，包括进货管理模块、销售管理模块、库存盘点模块、库存报警模块、库存补货模块等。
对每个功能模块进行详细设计，明确功能和流程，并将其与数据模型进行关联。
5.系统架构设计：确定超市库存管理系统的软件和硬件架构。
包括系统的服务器、数据库、网络通信等基础设施的选择和配置，以及系统的部署和运行环境的规划。
6.安全与权限控制设计：设计超市库存管理系统的安全策略和权限控制机制，防止数据泄露和非法访问。
对用户的身份验证和访问权限进行控制，确保系统的安全性和稳定性。
7.系统测试与调优：对超市库存管理系统进行功能测试和性能测试，确保系统的稳定性和可用性。
根据测试结果进行系统调优，提高系统的运行效率和质量。
最后，需要进行超市库存管理系统的实施和运维工作，包括系统的上线和培训，以及后续的系统更新和维护工作。
同时，还需对系统进行定期的优化和改进，以适应超市库存管理的变化需求和业务发展。
商场超市库存的管理与订货教材
商场超市库存的管理与订货教材一、库存的定义：*商品经收货后录入了分店的AS400系统的商品数。
二、库存对于店铺经营业绩的影响。
*库存过低或缺货：1.不能很好地提供顾客服务；2.不能保证稳定的销售额及利润；3.令关键性商品错失销售机会；*库存过剩：1.占用更多的采购资金；2.令降价商品损失更多利润；3.增加仓库费用；4.需更多人力.时间和费用来处理过剩商品；5.造成系统更多的现货不准；6.占用过多的人力后，导致较差的顾客服务，不能满足顾客的需求；7.员工士气更加低落；8.影响重要工作的进行。
三、导致不良库存的原因分析及防止措施。
*库存过底的原因及防止：1.漏订货——经常性扫描商品，确认现货存量.销量并及时订货；2.对未来销售估计不准而订货量不准——认真检查5周销量并计算准确销售率，同时充份考虑季节.天气.特价的影响；3.系统库存数据不准——加强日常库存数据维护，及时更正错漏。
如：收货录数错误、前台退货未加数、收货部处理坏货未减数、收银漏、错扫描、贴错条码等。
4.订货时未达到供应商最小订货金额——订货时清楚掌握各个供应商的最小订货金额并合理达到；5.供应商送货不及时或断货——做好供应商送货信誉登记，沟通采购部更换信誉较差的供应商。
*库存过剩的原因及防止：1.系统记录的现货数据不准——调查原因，重新清点商品，需要时更正系统现货数据；2.最大货架上限不合理——制作商品陈列图时严格按商品的销售率合理确定货架上限数，并经常根据季节和商品的一贯销量的变化做及时的调整。
3.重复订货——保证订货工作的单一性和连贯性，并尽可能控制紧急订单的使用；4.销售率的虚增——在将所有促销、快讯广告商品进行特别陈列销售时做好“特卖销售追踪表”的记录，以避免促销期的销售量促销期后的订货量；5.不正确地操作商品——做到理货的六个正确：售货区、整齐、清洁、笔直、标签、样品展示，充分提升商品的售卖机会而避免库存不正常积压。
四、负现货的定义、发生和产生原因及防范。
零售业超市库存管理分析
零售业超市库存管理分析
目前,零售企业竞争激烈,只有深化管理,细化管理,提高运营效率,才能在竞争中占得一席之地。
库存管理作为零售企业的重要管理内容,已经引起了零售企业的高度重视。
因此,借助计算机信息技术的强大运算能力,对大量的数据进行处理分析,为精细化库存管理提供数据支持,就显的尤为重要。
本文以山东零售龙头企业—YZ集团超市库存管理为例,结合自身工作的实际情况,针对大型超市库存管理与信息管理技术上的结合应用,提出了需求与设想。
旨在通过优化库存结构,降低库存占用,加速资金周转,达到提升库存管理水平的目标。
本文分六个方面进行论述。
第1章,引言。
包括选题背景及应用意义、研究思路、研究方法等内容;第2章,超市库存管理现状分析。
包括YZ集团曲阜店库存管理问题的分析以及零售业库存管理问题分析等。
第3章,库存管理理论与优化库存管理。
包括ABC管理理论,定期订货方法,家乐福VMI库存管理案例及如何进行商品品种优化、库存结构优化、库存ABC管理等。
第4章,库存管理流程设计及系统需求。
对订货管理、高库存管理、缺货管理、负库存管理、盘点管理、损耗管理等方面进行了流程设计,提出了具体的系统需求。
第5章,库存管理系统应用效果分析。
包括负库存管理系统应用效果分析,库存管理的管理控制目标,现代配送中心的支持作用。
第6章,总结。
本文主要以实际工作为依据,对YZ集团的超市库存管理进行了深入的调研,以YZ集团超市库存管理工作为实证,将理论和实践相结合,提出了建立以计算机系统为支撑的零售业超市库存管理设想。
库存管理和科学订货
0 百货 食品 生鲜
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销售 库存
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（五）确保数据的准确
信息系统是超市的现代化帐本； 确保信息系统数据准确不仅仅是信息部 的事情； 数据准确需要每一个业务环节的紧密配 合（数据录入—收货—销售—退货等） 库存真实与否也是考核店长的一个指标
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负库存分析
为什么会产生负库存？ 1、编码一品多种销售规格：
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库存控制的目标
店
22 天
百货45 生鲜5天 食品16
家电22 服装45 家居30
大家电 15天
小家电 30天
洗衣机 15天
X牌 洗衣机
X牌X 规格的 洗衣机
积压：换位置 降价 促销
积压：缩排面 退货 删除
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新品 —— 扩排面 增订货量
加快订货频率
针对各级发现责任人
针对各级发现整改对象
信息部提供相应单品信息报表
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分析：总部订货与门店订货
•总部统一订货 易于准确控制； 采购责任重大； 容易形成官僚低效；
分店订货 高效，切合实际； 灵活，及时跟踪； 容易判断失误； 采购与营运矛盾（库存过高，退货协调等）
需要：完善的操作程序； 强大的系统支持； 成熟的技术；
齐备专业的人才。
2、康师傅红烧牛肉方便面125通常3天订一次货，供应商 送货周期为2天，日平均销售量为480袋，单品最小陈 列量为12袋，已订货0件，仓库现有库存40件，请计 算它的建议订货量，并指出它的存货管理存在的问题。
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2.1.2 订单——价格
价格： 1、与报价单完全一致 2、不含税进价 3、税率另记 4、单位
超市存货管理存在的问题及对策
采用多种预测方法，以 04
提高预测的准确性
引入先进的库存管理方式
采用先进的库存 管理系统，如 ERP系统，实现 库存信息的实时 更新和共享。
采用先进的库存 管理策略，如 ABC分类法、经 济批量法等，实 现库存的合理控 制和优化。
采用先进的库存 管理技术，如 RFID技术、物联 网技术等，实现 库存的智能化管 理和监控。
提高客户满意度： 通过准确预测客 户需求，提高供 货速度和服务质 量，提高客户满 意度。
提高企业声誉： 通过实施有效的 存货管理策略， 提高企业声誉， 增强企业竞争力。
感谢您的耐心观看
信息不准确：超市 内部各部门之间传 递的信息不准确， 导致存货管理决策 失误。
信息不完整：超市 内部各部门之间传 递的信息不完整， 导致存货管理决策 不全面。
信息不对称：超市 内部各部门之间传 递的信息不对称， 导致存货管理决策 不公平。
03
超市存货管理的对 策建议
建立科学的采购计划
制定合理的采 购周期和数量， 避免过多或过
完善管理制度和流程
制定明确的存货管理制度和流程， 确保存货管理的规范性和有效性。
定期对存货管理制度和流程进行 评估和优化，确保存货管理的适
应性和灵活性。
A
B
C
D
建立存货管理责任制，明确各部 门和员工的职责和权限，确保存
货管理的执行力。
加强存货管理培训和教育，提高 员工的存货管理意识和技能，确
保存货管理的质量和效率。
03
库存结构不合 理：部分商品 积压，部分商 品短缺
04
库存管理不善： 导致商品过期、 损坏，影响商 品质量
库存短缺问题
缺货率：商品缺货导致顾客流 失
超市进货和库存管理总结
01
超市进货管理
超市进货管理
• 超市进货和库存管理是超市运营中的重要环节，直接影响到超 市的利润和顾客满意度。下面将对超市进货和库存管理的关键 环节进行总结。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
库存管理
库存控制
库存控制策略
实施有效的库存控制策略，包括定期 评估库存水平、确定安全库存量、制 定补货计划等，以确保库存充足且不 过多。
循环盘点
实施循环盘点制度，对高 流转率的商品进行定期抽 查，以减少盘点时间和工 作量。
盘点工具
采用现代化的盘点工具， 如手持终端、RFID技术等 ，提高盘点效率和准确性 。
库存预警系统
预警设置
根据历史销售数据和库存 水平，设置合理的库存预 警线，当库存量接近或低 于预警线时及时提醒。
多级预警
实施多级预警制度，针对 不同商品的重要性和销售 情况设置不同级别的预警 线。
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DATE
ANALYSIS
SUMMARY
超市进货和库存管理 总结
汇报人：可编辑
2024-01-01
目录
CONTENTS
• 超市进货管理 • 库存管理 • 进货与库存的关联 • 超市进货和库存管理案例分析 • 未来展望
REPORT
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SUMMAR Y
预警响应
当预警系统触发时，相关 人员应采取相应措施，如 补货、调整陈列等，以保 持库存合理。
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SUMMAR Y
零售业超市库存管理分析
零售业超市库存管理分析零售业超市库存管理分析1. 引言零售业超市是一种为消费者提供各种商品和服务的商业场所。
在零售业超市中，库存管理是非常重要的环节。
良好的库存管理可以确保超市能够满足消费者的需求，避免商品过剩或缺货的情况，提高超市的运营效率和利润。
2. 超市库存管理的重要性超市库存管理的重要性体现在以下几个方面：2.1 满足消费者需求：库存管理能够确保超市能够及时补充商品，满足消费者的需求，提高顾客满意度。
2.2 控制成本：过多的库存会增加仓储费用和商品陈旧率，而过少的库存可能导致缺货，影响销售和利润。
合理的库存管理可以帮助超市控制成本，提高运营效率和利润。
2.3 促进销售：良好的库存管理可以确保超市有足够的商品种类和数量，满足消费者的购买需求，促进销售增长。
2.4 降低风险：库存管理可以帮助超市降低过剩库存带来的风险，避免因过期商品而造成的损失。
3. 超市库存管理的挑战超市库存管理面临以下挑战：3.1 预测需求：准确预测各类商品的需求量是库存管理的关键。
但是，由于消费者需求的不确定性和市场变化的不可预测性，预测需求变得复杂。
3.2 商品生命周期管理：各类商品在市场上的生命周期是不同的。
超市需要合理安排商品的进货和库存，以避免过早进货和过晚清理。
3.3 供应链管理：超市库存管理还要考虑供应链的各个环节。
及时与供应商沟通和协调，保持良好的供应链合作关系，对库存管理至关重要。
4. 超市库存管理策略针对超市库存管理的挑战，可以采取以下一些策略：4.1 定期盘点和分类：超市应定期对库存进行盘点和分类，及时发现过期或损坏的商品，并进行整理和处理。
4.2 建立良好的供应链合作关系：与供应商保持密切沟通和协调，确保供应链的畅通，及时获取商品信息和进货。
4.3 基于销售数据进行需求预测：通过分析历史销售数据和市场趋势，运用统计方法和预测模型进行需求预测，合理安排进货和库存。
4.4 采用信息技术支持：通过使用现代化的信息管理系统和技术工具，实现库存管理的自动化和数字化，提高库存管理的精度和效率。
2024超市配送中心货品管理总结
2024超市配送中心货品管理总结在超市配送中心货品管理中，入库管理、库存监控与调整、货品分拣与配货、出库管理与配送安排、退货与售后服务、数据分析与优化、员工培训与职责明确以及安全与卫生管理等方面都是至关重要的环节。
本文将对这几个方面进行详细总结。
一、货品入库管理货品入库管理是超市配送中心货品管理的第一步，主要包括收货、验货、上架等环节。
在这个过程中，要确保货品的数量、质量、规格等信息准确无误，并及时录入系统，以便后续的库存管理和销售。
同时，要确保货品的摆放位置符合要求，方便后续的拣货和配送。
二、库存监控与调整库存监控是超市配送中心货品管理的重要环节，通过对库存的实时监控，可以及时发现缺货、滞销等问题，并进行相应的调整。
此外，通过对库存数据的分析，可以制定相应的销售策略和采购计划，提高库存周转率和销售业绩。
三、货品分拣与配货货品分拣与配货是超市配送中心的核心环节之一，主要是根据客户的订单需求，从库存中挑选相应的货品并进行配装。
在这个过程中，要确保分拣和配装的准确性，避免出现错配、少配、多配等问题。
同时，要提高分拣和配装的效率，缩短订单处理时间，提高客户满意度。
四、出库管理与配送安排出库管理与配送安排是超市配送中心货品管理的最后环节，主要是对出库的货品进行质量检查和数量核对，并安排相应的配送路线和车辆。
在这个过程中，要确保出库的货品准确无误，避免出现错发、漏发等问题。
同时，要合理安排配送路线和车辆，提高配送效率，降低运输成本。
五、退货与售后服务退货与售后服务是超市配送中心货品管理的重要环节之一，主要是处理客户退回的货品和提供相应的售后服务。
在这个过程中，要建立完善的退货流程和售后服务体系，确保客户的退换需求得到及时响应和处理。
同时，要对退货和售后服务进行跟踪和记录，以便对问题进行总结和分析，提高管理效率和服务质量。
六、数据分析与优化数据分析与优化是超市配送中心货品管理的关键环节之一，主要是通过对相关数据的收集、整理和分析，发现管理中存在的问题和改进点，并制定相应的优化措施。
超市存货管理问题研究及对策
超市存货管理问题研究及对策随着经济的飞速发展，超市已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
而超市的存货管理问题一直是管理者们头疼的难题。
存货管理问题的存在不仅影响了超市的经营效益，也直接关系到超市的服务质量和顾客满意度。
本文将对超市存货管理问题进行深入研究，并提出相应的解决对策。
一、超市存货管理问题分析1. 存货积压问题超市的存货积压问题是最常见的存货管理问题之一。
由于超市进货的数量过大或进货周期过长，导致库存积压，造成存货陈旧、变质和滞销现象。
部分存货易腐烂、易损坏，如果没有得到及时、合理的管理，就会造成存货损耗问题。
水果蔬菜类、食品类等易变质品种在存储和维护环节的瑕疵，导致大量的存货损失。
4. 存货信息管理问题超市存货信息管理是存货管理的核心之一，而其中存在着存货信息不准确、不完整的问题。
进货信息反映不及时、库存信息不准确等，都会严重影响超市的存货管理效果。
1. 加强库存管理对于存货积压问题，超市可以制定进货计划，合理控制进货数量和进货周期，同时通过促销和折扣等方式，及时清理积压的存货，防止存货积压问题的出现。
2. 完善货物保鲜技术对于易腐烂、易损坏的存货，超市可以通过完善的货物保鲜技术，如冷链运输、快速降温、适宜的储存环境等措施，有效减少存货损耗问题。
超市可以加强安防设备的布设，提高对存货的监控和保护力度，加强对员工的安全教育和管理，防范存货盗窃问题的发生。
超市应当建立完善的存货信息管理系统，及时、准确地记录存货的进出库情况，确保存货信息的有效传递和及时反映，提高存货信息管理的准确性和及时性。
随着信息技术的发展，智能化存货管理已成为未来的发展趋势。
超市可以通过引入智能化设备，如RFID技术、条码技术等，实现对存货的全程跟踪和管理，提高存货管理的效率和精准度。
2. 数据分析驱动的存货管理未来超市的存货管理越来越多地依赖于数据分析。
通过对存货信息的数据分析，超市可以更加准确地掌握存货的动态变化情况，制定更具针对性的存货管理策略，提高存货管理的效果和经营效益。
超市存货管理问题研究及对策
超市存货管理问题研究及对策一、问题现状分析在超市经营过程中，存货管理一直是一个重要的环节。
存货管理的好坏直接影响到超市的盈利能力和经营效率。
目前的一些超市在存货管理方面存在着一些问题，主要表现在以下几个方面：1. 存货过剩：一些超市经常存在存货过剩的现象，导致库存积压，占用资金，增加了经营成本。
而且存货过剩还容易造成商品保质期过期，导致损失。
2. 存货过多：一些超市由于不断采购新品，导致存货过多，使得超市的货架空间不足，难以更好地展示商品，影响了销售效果。
3. 存货滞销：一些超市的存货季节性过强，导致部分商品滞销，库存积压，增加了存货成本，降低了经营效率。
4. 存货亏损：一些超市的存货管理不严格，导致商品被盗、损坏或过期等情况，造成存货亏损，影响了超市的经营利润。
以上问题的存在，对超市的经营效果和盈利能力都造成了一定的负面影响。
超市存货管理问题亟需解决，为此，以下将进行相关的研究和对策提出。
二、存货管理问题的研究1. 存货管理的重要性存货是超市的重要资产，对于超市而言，存货管理的好坏关系到经营成本、销售效率和利润水平。
良好的存货管理可以降低库存积压、减少成本、提高销售效率，推动超市的经营发展。
2. 存货管理的原则（1）合理采购：超市需要根据市场需求和季节变化制定合理的采购计划，避免盲目采购导致存货过多和过剩。
（2）库存控制：超市需要根据商品的销售情况和保质期合理控制库存，避免存货滞销和过期造成的损失。
（3）货架陈列：超市需要根据商品的特点和销售情况合理布局货架，提高商品的可见性和销售效果。
（4）严格管理：超市需要建立健全的存货管理制度，加强对存货的监管和保护，预防存货亏损。
3. 存货管理的方法（1）ABC分类法：根据商品的重要性和销售额度将存货分为A、B、C三类，采取不同的管理策略。
（2）定期盘点：定期对存货进行盘点，及时了解存货情况，避免盲目采购和存货过剩。
（3）库存转化率：通过库存周转率和库存天数等指标来评估存货管理的效果，及时调整管理策略。
商场超市库存的管理与订货教材
商场超市库存的管理与订货教材一、库存的定义：*商品经收货后录入了分店的AS400系统的商品数。
二、库存对于店铺经营业绩的影响。
*库存过低或缺货：1.不能很好地提供顾客服务；2.不能保证稳定的销售额及利润；3.令关键性商品错失销售机会；*库存过剩：1.占用更多的采购资金；2.令降价商品损失更多利润；3.增加仓库费用；4.需更多人力.时间和费用来处理过剩商品；5.造成系统更多的现货不准；6.占用过多的人力后，导致较差的顾客服务，不能满足顾客的需求；7.员工士气更加低落；8.影响重要工作的进行。
三、导致不良库存的原因分析及防止措施。
*库存过底的原因及防止：1.漏订货——经常性扫描商品，确认现货存量.销量并及时订货；2.对未来销售估计不准而订货量不准——认真检查5周销量并计算准确销售率，同时充份考虑季节.天气.特价的影响；3.系统库存数据不准——加强日常库存数据维护，及时更正错漏。
如：收货录数错误、前台退货未加数、收货部处理坏货未减数、收银漏、错扫描、贴错条码等。
4.订货时未达到供应商最小订货金额——订货时清楚掌握各个供应商的最小订货金额并合理达到；5.供应商送货不及时或断货——做好供应商送货信誉登记，沟通采购部更换信誉较差的供应商。
*库存过剩的原因及防止：1.系统记录的现货数据不准——调查原因，重新清点商品，需要时更正系统现货数据；2.最大货架上限不合理——制作商品陈列图时严格按商品的销售率合理确定货架上限数，并经常根据季节和商品的一贯销量的变化做及时的调整。
3.重复订货——保证订货工作的单一性和连贯性，并尽可能控制紧急订单的使用；4.销售率的虚增——在将所有促销、快讯广告商品进行特别陈列销售时做好“特卖销售追踪表”的记录，以避免促销期的销售量促销期后的订货量；5.不正确地操作商品——做到理货的六个正确：售货区、整齐、清洁、笔直、标签、样品展示，充分提升商品的售卖机会而避免库存不正常积压。
四、负现货的定义、发生和产生原因及防范。
大型超市存货管理分析——以a超市为例
Liaoning Economy一、公司简介A超市是一所集购物、休闲、美食于一体的大型商场，成立于2005年，注册资本2000万元，现有7家连锁店，分布于大连市各大行政区。
二、存货管理方面存在的问题（一）存货库存量控制不合理1.缺货成本较大。
缺货成本是指超市在正常营业状态下本应该赚取的利润却因为断货而导致的经济损失。
如果发生这种情况将给超市带来不利影响，一是导致超市发生经济损失。
二是影响超市在当地的口碑，很可能导致客源流失。
三是多次断货或者脱销说明超市的管理存在漏洞，同时也说明超市的存货供应链不稳定。
2.存货的积压形成的直接损失高。
大型购物超市存货积压是很正常的情况，但同一种商品反复出现存货积压，导致最后大力度促销，就说明该种商品的销售方案存在问题。
A超市的各种奶制品就是一个很好的例子。
现在人们大多注重健康饮食，鲜牛奶类乳制品因此大受欢迎，但是这种鲜奶保质期只有五天，若三天之内没有售出，之后就几乎没有顾客愿意购买，只能采取大幅度促销手段。
这种大幅度促销超市基本是亏损经营，严重影响了超市的盈利能力。
（二）必要岗位没有分离根据我国会计法的相关规定，企业应该建立存货业务的相关岗位职责。
如存货的销售与收款，存货的处置申请和审批等。
然而，A超市并没有针对不相容岗位提出相关管理要求。
举例说明，A超市在外出采购时由采购主管随身携带支票，交易达成后直接支付。
但是按照正常制度来说，支付货款应由财务部门直接对接，并不是由采购人员来完成。
这个环节公司没有明确的制度规定，存在采购人员徇私舞弊，以权谋私的风险。
（三）缺乏科学的存货管理系统A超市的存货管理系统并不完善，对库存存货盘点不及时，没有建立信息化系统来协助存货管理，这些因素导致增高缺货的成本。
经过实地走访发现，A超市虽然设立了电子收银台，但其作用只是简单记载销售品种、数量、价格等，超大型超市存货管理分析——以A超市为例◎高洋〔内容提要〕存货对于大型超市来说，是一项非常重要的流动资产，占比相对于其他流动资产来说要高出很多，存货管理和超市的运营效率有着不可分割的关系。
超市库存货物处理管理制度
超市库存货物处理管理制度一、目的和适用范围超市库存货物处理管理制度的目的是确保超市货物的合理存储、定期清点和及时处理，以保持库存的准确性和优化货物管理流程。
本制度适用于所有超市工作人员和库存货物管理人员。
二、库存货物处理的原则1. 平衡供应和需求：库存货物的进货量应根据历史销售数据和市场需求进行科学合理的预估，以保证货物供应的及时性和减少库存积压。
2. 先进先出原则：库存货物应按照先进先出的原则进行摆放和销售，以确保货物的新鲜度和质量。
3. 及时补货原则：发现库存货物缺货时，应及时通知采购部门进行补货处理，以防止缺货对超市运营产生不利影响。
4. 低值异品处理原则：对于库存中存在的低值异品（过期、破损等），应根据超市规定的处理程序进行及时处理，以减少存货损失和影响消费者购物体验。
5. 库存满足率原则：库存满足率是指超市库存货物满足消费者需求的百分比。
超市应根据历史销售数据和市场需求合理设置库存满足率目标，以确保库存货物的准确性和及时性。
三、库存货物处理的具体步骤1. 货物入库管理：超市工作人员应在货物到达超市时进行验收，并按照货物种类、规格、数量等信息进行登记和分类入库。
同时，应对货物进行质量检查和标识，确保货物的正常存储和使用。
2. 库存清点管理：超市工作人员应定期对库存货物进行清点和盘点，比对实际库存和系统库存数据，及时发现差异并进行调整。
3. 货物上架管理：库存货物应在合理的货架位置上进行有序摆放，保持货架整洁、清晰可见，并及时更新标签和价格信息，以提高货物展示效果和购物体验。
4. 低值异品处理：对于过期、破损等低值异品，超市工作人员应按照超市规定的流程进行分类处理，如退货、降价销售等，确保库存货物的及时处理和降低损失。
5. 报废处理：对于无法出售或无法修复的损坏货物，超市应按照相关法律法规和环保要求进行妥善处理，以避免对环境造成不良影响。
6. 报损记录和分析：超市应建立健全的报损记录系统，详细记录库存货物的报损情况，并定期进行报损原因分析，以针对性地改进库存货物管理和减少报损率。