过敏性皮肤病与食物不耐受的临床分析
285例过敏性皮肤病患者食物特异性IgG抗体检测
285例过敏性皮肤病患者食物特异性IgG抗体检测摘要】目的检测过敏性皮肤病患者血清中食物特异性IgG抗体水平，为患者剔除饮食中引起疾病的食物提供依据。
方法采用酶联免疫吸附分析法(ELISA)定量检测285例过敏性皮肤病患者血清中7种食物特异性IgG抗体浓度。
结果285例过敏性皮肤病患者食物特异性IgG 阳性检测率为43.2%。
牛奶、鳕鱼、鸡蛋三种食物存在性别差异（p＜0.05）。
其中女性的鸡蛋IgG阳性率高于男性，牛奶和鳕鱼IgG阳性率男性高于女性。
鸡蛋和牛奶IgG阳性率在不同年龄段存在非常显著的差异（p＜0.01），青少年组（≤25岁）鸡蛋和牛奶阳性率分别达到65.9%和26.8%，但随着年龄的增长，阳性率下降。
结论过敏性皮肤病与IgG抗体水平升高具有一定的关联性。
对于非IgE介导的食物过敏诱发的过敏性疾病，检测IgE以外的抗体，如IgG则非常有必要。
【关键词】过敏性皮肤病食物不良反应特异性IgG抗体【中图分类号】R751 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2014）06-0030-02随着人们生活水平的提高以及环境的变化，越来越多的人发生食物不良反应，如食物中毒，微生物感染，食物不耐受以及食物过敏等。
食物不良反应易引发荨麻疹、湿疹、皮炎等皮肤类疾病；胃肠道疾病和呼吸道疾病等[1]。
近年来，IgE介导的食物过敏越来越受到人们的重视，食物过敏严重影响了患者的身心健康，有文献报道大约2.5%的人群对食物过敏，且有高达8%的3岁以下儿童可能受其影响[2]。
但并不是所有的过敏性疾病都是由IgE介导的，因而检测血清IgE水平具有一定的局限性。
食物特异性IgG抗体也能诱发食物不良反应，导致某些疾病的发生[1,3]。
我们对285例过敏性皮肤病患者血清中食物特异性IgG抗体水平进行检测，并根据食物特异性IgG抗体水平升高结合患者的临床症状，指导患者剔除饮食中引起疾病的食物。
1.材料和方法1.1 实验对象：临海中医院285例过敏性皮肤病患者，其中男121例，女164例；年龄2-85岁，平均年龄36.7岁；临床症状包括荨麻疹62例，湿疹样皮炎135例，老年皮肤瘙痒症59例，过敏性紫癜29例。
过敏性疾病食物不耐受检测结果分析
压 患病 的危 险 因素 ， 吸 烟能 够 通 过 刺 激 患 者 分 泌儿 茶 酚胺 而 引起 患者 出 现交 感 神 经 兴 奋 ， 使 得 患 者 的血 压 升高 ， 同时 ， 烟草 的 烟油 和烟雾 中含 有 高浓度 的 自由基
能够显著降低患者体 内抗氧化物质浓度 ， 破坏 了患者 体 内氧化 与抗 氧化 平衡 ， 加 重 了 患者 血 管 氧 化 和 过 氧 化损伤而导 致患 者 出现高 血压 ； （ ４ ） 每 日饮水 量 ＞
３ ３： １ ５ ． ８．
２ 赵 晓云 ， 路永 刚， 王俊 明， 等． 河北 省 ５ 万 体检人 群 ３ 年 高血压 患病 率 动态分析． 河北 医药 ， ２ ０ １ ２， ３ ４： ３ ６ ３ ２ － ３ ６ ３ ４ ． ３ 卫生部统计信息 中心． 中 国卫 生服务调 查研究 ： 第 四次家庭 健康询 问调查分析报告 ． 第 ４版． 北京 ： 中国协和医科 大学出版社 ， ２ ０ ０ ８ ． ２ ６ ．
Ｂ Ｉ Ｏ ＭＥ Ｒ Ｉ Ｃ Ａ公 司 ） 通过 酶联 免 疫法 （ Ｅ Ｌ Ｉ Ｓ Ａ） 检 测 人血
卫 生 问题 。 国外 文献 报道 ， 欧美 国 家及 澳 大 利 亚 食 物 过 敏发 生率 逐 年 增 加 ¨ Ｊ 。Ｉ ｇ Ｇ介 导 的食 物 不 耐 受 是 过 敏性 疾病 研究 领域 的新课题 ， 其 起病 隐 匿 ， 涉 及食 物 较多 ， 患者 难 于 自身 发现 过敏 食物 ， 长期 食 用引起 慢性 症 状 。其 发病 机制 尚未 完 全 阐 明 ， 得 到 较广 泛 认 可 的 是 Ｆ ｏ ｏ ｋ ｅ ｒ 阐述 的 食 物 不 耐 受 的发 生 机 制 即 机 体 免 疫 系统 把进 入体 内的一 种 或 多 种食 物 当成 有 害 物 质 ， 产 生过 度 保 护性 免 疫 反 应 ， 产 生食 物 特 异 性 Ｉ ｇ Ｇ抗 体 与 食 物 颗 粒 形 成 免 疫 复合 物 ， 引 起 组 织 发 生 炎 性 反 应＿ ３ ］ 。并 表现 为 全 身 各 系 统 的 症 状 与 疾 病 。本 研 究
218例过敏性紫癜患儿食物不耐受检测结果及分析
218例过敏性紫癜患儿食物不耐受检测结果及分析高健【摘要】Objective:To understand about the food allergies of children with HSP by the detection of Henoch Schonlein purpura (HSP) in children with food allergen IgG level in serum,then guiding the HSP children's diet. Method:218 cases of children with HSP were selected for food allergen specific IgG (sIgG) detection.The food allergen specific IgG antibody levels are divided into 4 levels:negative:(IgG<0.05U/L,+),light sensitive (IgG 0.05 to 0.10U/L,++),moderately sensitive( IgG>0.10~0.20U/L,+++),severe sensitive(IgG>0.20U/L).Results:①There were 181 patients with food intolerance in the 218 cases of HSP;②Animal protein allergenicity was significantly higher than that of plant source;③The children of HSP who had food allergy were absolute fasting corresponding sensitive food in three months,then we found the level of IgG about food allergens and secondary were obviously decreased.Conclusion:Food intolerance IgG levels are higher in children with HSP.Through the detection of food allergens in children with HSP IgG level,it can guide the diet to reduce food borne allergies.%目的：通过检测过敏性紫癜（HSP）患儿血清中食物过敏原IgG（sIgG)水平，了解HSP患儿食物过敏的情况，进而指导HSP患儿的饮食及治疗。
血清IgG4和IgE在过敏性皮肤病患儿食物不耐受筛查中的应用
血清IgG4和IgE在过敏性皮肤病患儿食物不耐受筛查中的应用罗星星;皮肖冰;朱嫦琳;李炜煊【摘要】Objective To investigate the role of serum IgG4 and IgE in screening food intolerance in children with allergic dermatosis under 12 years old.Methods Total IgG4,total IgE,food intolerance specificIgG4(sIgG4)and specific IgE(sIgE)in 165 children with allergic dermatosis(patient group)and 88 healthy children(control group)were determined.The difference was compared among different types of allergic dermatosis,different ages and different onset times.Results The levels of serum total IgG4 and total IgE in patient group were higher than those in control group(P<0.05).Serum total IgG4 and total IgE levels with different types of allergic dermatosis were higher than those in controlgroup(P<0.05),but there was no statistical significance for different types of allergic dermatosis(P>0.05).The positive rate of serum sIgG4 in children with digestive symptoms(66.2％)was higher than that in children without digestive symptoms(47.7％,P=0.017),but there was no statistical significance for sIgE positive rate between the 2 groups(35.1％and36.4％,P=0.862).The positive rate of serum sIgG4 in patientgroup(58.2％)was higher than that of serum sIgE(35.8％,P<0.01).The positive rate of serum sIgG4 and sIgE were increased with age.The positive rate of sIgG4 in children with different ages was higher than that of sIgE,and there was statistical significance between 1-3 years old and 7-12years old children(P=0.031,P=0.008).The positive rates of sIgG4 foregg,mango/pineapple/peach,shrimp/crab/shell and fish were high.The positive rate of serum sIgE was higher than that of serum sIgG4 for onset <2 h(P<0.01),which was lower than that of serum sIgG4 for onset ≥2h(P<0.01).Conclusions The positive rates of serum sIgG4 and sIgE increase with age.The determination of sIgG4 is prefer for children with chronic allergic dermatosis,and the determination of sIgE in children with acute onset is more valuable.%目的通过检测12周岁以下的过敏性皮肤病患儿血清IgG4及IgE,探讨IgG4和IgE在过敏性皮肤病患儿食物不耐受筛查中的应用价值.方法对165例过敏性皮肤病患儿(患儿组)及88名体检健康儿童(对照组)进行血清总IgG4、总IgE的定量检测及食物不耐受特异性IgG4(sIgG4)、特异性IgE(sIgE)的定性检测,并在不同类型皮肤病、不同年龄阶段及不同发病时间患儿间进行比较.结果患儿组血清总IgG4和总IgE水平均显著高于对照组(P<0.05).不同类型皮肤病患儿血清总IgG4和总IgE水平均显著高于对照组(P<0.05),但不同类型皮肤病患儿间差异无统计学意义(P>0.05).有消化道症状组患儿血清sIgG4阳性率(66.2％)显著高于无消化道症状组(47.7％,P=0.017),2组间sIgE阳性率差异无统计学意义(35.1％、36.4％,P=0.862).患儿血清sIgG4阳性率为58.2％,显著高于sIgE(35.8％,P<0.01).血清sIgG4与sIgE的阳性率均随着患儿年龄的增长而增加,各年龄段患儿血清sIgG4阳性率均高于sIgE,其中1～3岁组及7～12岁组患儿差异有统计学意义(P=0.031,P=0.008).sIgG4阳性率较高的食物性过敏原依次为鸡蛋、芒果/菠萝/桃子、虾/蟹/贝类和鱼类.发病时间<2 h的患儿血清sIgE阳性率远高于sIgG4(P<0.01),而发病时间≥2 h的患儿则以sIgG4阳性为主(P<0.01).结论血清sIgG4和sIgE的阳性率随儿童年龄的增长而增加,sIgG4在慢性过敏性皮肤病患儿中的应用价值较高,而sIgE则在急性期发病患儿中更有意义.【期刊名称】《检验医学》【年(卷),期】2018(033)006【总页数】5页(P503-507)【关键词】IgG4;IgE;食物不耐受;过敏性皮肤病;儿童【作者】罗星星;皮肖冰;朱嫦琳;李炜煊【作者单位】佛山市第一人民医院检验科,广东佛山 528000;佛山市第一人民医院皮肤科,广东佛山 528000;佛山市第一人民医院检验科,广东佛山 528000;佛山市第一人民医院检验科,广东佛山 528000【正文语种】中文【中图分类】R446.62儿童是受过敏性疾病影响较大的群体，其患病率明显高于成人[1-2]。
临床营养学食物过敏与不耐受
指机体对食物中的某些成分不能消化或吸收，导致机体出现 不适症状，如腹胀、腹泻、腹痛等。食物不耐受与免疫反应 无关，通常与食物中的成分对肠道上皮细胞的刺激有关。
食物过敏与不耐受的流行病学
01
食物过敏在儿童中的发病率较高 ，特别是在婴儿期和幼儿期。常 见的过敏原包括牛奶、鸡蛋、花 生、大豆等。
总结词
花生是一种常见的过敏原，可能导致严重的过敏反应，包括生命威胁的过敏性 休克。
详细描述
花生过敏通常在进食含有花生的食物后数分钟至数小时内出现症状，包括口腔 和喉咙肿胀、喘息、呼吸困难、呕吐、腹泻、皮肤瘙痒和荨麻疹等。严重过敏 反应可能需要紧急就医并使用肾上腺素治疗。
案例二：乳糖不耐受
总结词
乳糖不耐受是指人体内缺乏乳糖 酶，无法消化牛奶中的乳糖，导 致腹泻、腹胀、腹痛等症状。
医生和营养师可以帮助患者识别和了解哪些食物可能导致过敏
或不耐受症状。
避免食用过敏原和不耐受食物
02
一旦患者被诊断为对某些食物过敏或不耐受，应避免食用这些
食物，以预防过敏反应的发生。
标签阅读
03
患者应学会阅读食品标签，以识别可能含有过敏原或不耐受成
分的食品。
营养教育和管理
01
均衡饮食
为避免因缺乏某些营养成分而影响健康，患者应接受均衡饮食的建议，
确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
02
补充营养素
在医生的指导下，患者可能需要补充某些营养素，如维生素D、钙、铁
等，以弥补因过敏或不耐受而导致的营养缺乏。
03
饮食习惯的调整
改变饮食习惯，如增加水果和蔬菜的摄入量，减少加工食品的摄入量，
有助于改善过敏症状和促进健康。
食物不耐受与过敏性皮肤病相关性研究进展
··Chin J Dermato Venerol Integ Trad W Med 2019,Vol.18No.3基金项目：威海市科技局基金项目（编号：2014GNS042）通信作者：荆鲁华，E －mail ：1771862138@食物不耐受与过敏性皮肤病相关性研究进展荆鲁华，马天骄，刘政兰，于丽君，陈娜，钱云云，陈小梅，刘真真（威海市中医院，山东威海264200）摘要：过敏性皮肤病包括荨麻疹、湿疹、异位性皮炎等为皮肤科常见多发病，约占皮肤科门诊病人数的15％[1]。
该类疾病病因及机制复杂，并严重影响患者生活质量。
许多研究表明过敏性皮肤病与食物不耐受密切相关，且与血清特异性IgG4介导的迟发性变态反应有关。
关键词：过敏性皮肤病；食物不耐受；血清特异性IgG4中图分类号：R758.2文献标识码：A文章编号：１６７２－０７０９（２０19）03-０282－０3过敏性疾病即变态反应疾病，包含过敏性呼吸道疾病、过敏性皮肤病等。
近年来过敏性皮肤病发病率呈上升趋势[2]。
其发病原因由多种内源性（肠道寄生虫病、消化功能紊乱的内分泌等）或外源性因素引起，由IgE 、IgG 介导的免疫反应机制是主要发病原因。
IgE 介导的变态反应为速发型，在Ⅰ型过敏反应中有重要作用，目前几乎成为评价食物致敏的重要指标[3]。
IgG4介导的过敏反应多属迟发型，其中由于摄入某种食物，而机体缺乏相应的消化酶导致无法完全吸收，就会产生食物不耐受，进而发生IgG4介导的过敏反应。
1食物不耐受与过敏性皮肤病的相关性食物不耐受为食物变态反应，其发生机制尚不明确。
部分学者认为食物进入消化道后，应被消化分解成氨基酸等，在缺乏相应酶时，以多肽及其他分子形式进入肠道，因此无法被人体完全消化并被识别为外来物质，或促使活化肥大细胞肠道内离子转运失衡、肠黏膜通透性增强、胃肠平滑肌收缩改变胃肠功能及动力，从而导致免疫反应的发生[4]。
食物不耐受因其起病隐匿，目前多为慢性荨麻疹的主要发病因素[5]。
过敏性皮肤病与血清中食物特异性IgG抗体的相关性分析
过敏性皮肤病与血清中食物特异性IgG抗体的相关性分析作者：梁海东周美凤黄旭良来源：《中国医药科学》2014年第13期[摘要] 目的探讨过敏性皮肤病与血清中食物特异性IgG抗体的相关性及临床意义。
方法采用酶联免疫法对我院皮肤科门诊收治的750例过敏性皮肤病患者血清食物特异性IgG抗体水平进行检测，比较不同类型皮肤病患者IgG抗体阳性率，并对患者进行饮食疗法治疗，随访观察6个月后病情改善情况。
结果过敏性皮肤疾病患者的血清中食物不耐受食物IgG抗体阳性率为83.06%，过敏性IgG抗体升高主要发生于虾和鸡蛋中；6个月的饮食疗法后随访结果表明共675例自诉得到明显改善，50例部分改善，25例未见明显改善。
结论过敏性皮肤疾病与食物之间存在显著相关性。
检测血清中食物特异性IgG抗体对于过敏性的皮肤疾病的诊断和治疗具有一定的价值。
[关键词] 过敏性皮肤病；IgG抗体；食物[中图分类号] R758.2 [文献标识码] B [文章编号] 2095-0616（2014）13-167-04[Abstract] Objective To explore the correlation between allergic dermatitis and food-specific serum IgG antibodies and its clinical significance. Methods Levels of food-specific serum IgG was tested via enzyme-linked immunosorbent assay in 750 patients with allergic dermatitis who were admitted to the department of dermatology in our hospital. Positive rate of IgG was compared in patients with different types of dermatitis， and dietary therapy was given to patients for the treatment. Conditions of the disease in 6 months were followed and observed. Results The positive rate of IgG antibodies for patients with allergic dermatitis whose serum is intolerant to food was 83.06%. Increase of allergic IgG mainly occurred in shrimps and eggs； results of follow-up for 6-month dietary therapy showed that 675 patients reported to have significant improvement， 50 partially improvement and 25 no obvious improvement. Conclusion There is a significant correlation between allergic dermatitis and food. The test for food-specific serum IgG has a certain value on the diagnosis and treatment of allergic dermatitis.[Key words] Allergic dermatitis； IgG antibodies； Food与IgE介导的过敏反应不同，IgG介导的过敏反应发病缓慢，其诊断较为困难[1]。
广东顺德区皮肤病患者食物不耐受情况调查及相关因素分析
物不 耐受 情况 ， 并 探讨 可 能存 在 的影 响 因素 。
１ 对 象 与 方 法
阳性 率 依次 为鸡 蛋＞ 虾 ＞牛奶 ＞ 大豆 ＞ 牛 肉＞ ／ ｂ麦 ＞
鳕鱼 ， 见表 １ 。
１ ． １ 研 究对 象
所有 病例 均 为 ２ ０ １ ４年 ４月 ￣２ ０ １ ５年
表 １ １ ２ ２ ９例 皮 肤 病 患 者 血 清 特 异 性 Ｉ ｇ Ｇ
计， 在 美 国 约 五 千万 变 态 反 应性 患 者 中 ， 约 ２ ５ 与 食 物相关 联 ［ １ ］ 。食 物 引起 的变 态反 应 主要 包 括 Ｉ ｇ Ｅ介 导
格按 照操 作说 明 书进行 操 作 ： 将 血 清稀 释 １ ０ ０倍 ， 在 酶 标仪 上 测 量 ４ ５ ０ ｎ ｍ 处吸光度值 ， 代 入 标 准 曲线 求 得 Ｉ ｇ Ｇ抗 体 浓 度 。按 照 试 剂 盒 说 明 书 将 Ｉ ｇ Ｇ 浓 度分 ４
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ １ —５ ８ １ ７ ． ２ ０ １ ５ ． ０ ５ ． ０ ２ ７
近年来 ， 随着 环境 污染 日益 加重 ， 食 品安 全 问题 的 频发 ， 变 态反 应 性疾 病 发病 率 明显 呈 上 升趋 势 。据 统
级， ０级 ： ＜５ ０ Ｕ／ ｍｌ ， 为阴性； １ ＋级 ： ５ Ｏ ～１ ０ ０ Ｕ／ ｍｌ ，
的速发 性 变态 反应 （ 传统 的食 物 过敏 ） 和非 Ｉ ｇ Ｅ介 导 的
为轻 度食 物不 耐 受 ； ２ ＋级 ： １ ０ ０ ～２ ０ ０ Ｕ／ ｍｌ ， 为 中度 食 物不 耐受 ； ３ ＋级 ： ＞２ Ｏ Ｏ Ｕ／ ｍｌ ， 为重度 食 物不耐 受 。
130例可疑过敏患者食物不耐受检测的临床意义
130例可疑过敏患者食物不耐受检测的临床意义目的通过检测患者14种食物特异性IgG抗体水平，初步分析食物不耐受与临床疾病的关系，了解本地区食物不耐受检测阳性者不耐受食物的常见种类，为临床提供诊治疾病的实验室依据。
方法应用酶联免疫吸附试验法检测130例患者血清中14种食物特异性IgG 抗体水平，分析其与相关疾病的关系。
结果本地区的130例临床可疑被检者中阳性率为70.8%。
在日常食用的14种食物中，不耐受率由高到低的顺序为：鸡蛋、牛奶、螃蟹、大豆、鳕鱼、玉米、小麦、西红柿、虾和大米、猪肉和牛肉、鸡肉和蘑菇，以鸡蛋和牛奶的不耐受率最高。
结论临床对胃部不适、皮肤反应及其他原因不明的临床症状患者应做食物不耐受检测。
根据实验结果，证明本地区大多数食物不耐受者以对动物蛋白不耐受为主，且对鸡蛋、牛奶不耐受者居多，临床可根据实验结果指导患者调整饮食结构，减轻不适反应。
标签：食物不耐受；胃肠道不适；皮肤反应；偏头痛及睡眠障碍食物不耐受是由人们较常食用食物的IgG抗体介导的迟发型的变态反应，导致这类变态反应的食物往往是患者比较喜爱的，患者很难自我发现不耐受的食物，在临床多表现为慢性疾病[1]。
因此，笔者采用酶联免疫吸附试验，对临床常见过敏性疾病进行食物特异性IgG抗体水平检测，以发现患者机体不耐受的食物，指导临床进行干预，现将结果报道如下：1 资料与方法1.1 一般资料130例标本均来自本院2010年5月～2011年5月的住院及门诊就医者，其中，男58例，女72例，年龄4～68岁，平均38.6岁，其中胃肠道不适者（其症状包括不同程度的腹痛、便秘或腹泻、腹部饱胀、口臭等）76例，皮肤反应者（各类皮炎、荨麻疹、红斑等）31例，偏头痛及睡眠障碍者23例，其他病症如哮喘、鼻炎、关节痛等，由于相应的标本数量太少，不符合统计学要求，故暂未列入探讨。
1.2 标本采集严格按照标本采集程序进行标本采集，所有病例抽取静脉血2 mL，及时分离血清备用。
临床分析食物过敏原检测
临床分析食物过敏原检测食物过敏是一种常见的免疫反应，会引起人体对某些食物成分的过敏反应。
为了准确地检测食物过敏原，临床上常采用食物过敏原检测的方法。
本文将对食物过敏原检测进行分析，并探讨其在临床应用中的作用。
一、食物过敏原检测的种类食物过敏原检测可以根据检测的原理和方法进行分类。
主要的检测种类包括：1. 皮肤测试：这是最常用的食物过敏原检测方法之一。
通过在患者的皮肤表面刺激少量的食物过敏原，观察是否出现皮肤反应。
皮肤测试可以进一步细分为划痕试验和补丁试验。
2. 血清学检测：这是一种通过检测患者的血清中特定的免疫球蛋白E（IgE）水平来诊断食物过敏的方法。
血清学检测可以通过ELISA、放射免疫测定等技术来进行。
3. 挑战试验：这是一种直接给患者食用可能引起过敏的食物以观察是否出现过敏反应的方法。
挑战试验需要在临床专业人员的指导下进行，以确保安全性。
二、食物过敏原检测的准确性食物过敏原检测的准确性是保证诊断的关键。
然而，目前尚无一种检测方法可以100%准确地确定食物过敏原。
各种检测方法都存在一定的误诊率和漏诊率。
其中，皮肤测试是一种广泛使用的方法，具有较高的敏感性和特异性。
然而，皮肤测试结果可能受到很多因素的干扰，如药物的干扰、皮肤病变等。
血清学检测可以检测免疫球蛋白E的水平，但其结果受到许多因素的影响，如患者的免疫状态、用药情况等。
因此，医生需要结合患者的病史和其他检测结果进行综合判断。
挑战试验是一种直接观察患者是否出现过敏反应的方法，但其操作复杂，需要临床专业人员的指导和监测，同时也存在一定的安全风险。
三、食物过敏原检测在临床中的应用食物过敏原检测在临床中的应用非常广泛，主要包括以下几个方面：1. 诊断过敏症状：对于表现为不明原因过敏症状的患者，食物过敏原检测可以帮助确定是否存在食物过敏反应。
通过明确过敏原，可以有针对性地进行治疗。
2. 确定适宜饮食：对于已知食物过敏的患者，食物过敏原检测可以帮助确定哪些食物应避免食用，从而降低过敏反应的发生。
食物不耐受检测在过敏性疾病的临床应用
食物不耐受检测在过敏性疾病的临床应用发表时间：2020-07-06T08:19:12.924Z 来源：《医药前沿》2020年10期作者：谭文涛于建江[导读] 分析食物不耐受检测在过敏性疾病的临床应用。
（新疆克拉玛依市独山子人民医院新疆克拉玛依 833699）【摘要】目的：分析食物不耐受检测在过敏性疾病的临床应用。
方法：分析2017年1月—2019年12月我院收治的过敏性疾病患者400例，对患者均采用血清学14种食物不耐受特异性IgG抗体水平检测，对比最终检测结果。
结果：经过检测后，牛奶阳性检出率最高为53.00%；其次为鸡蛋、大豆，阳性检出率分别为38.50%与25.00%，且男性患者阳性检出率高于女性（P＞0.05）。
结论：食物不耐受是导致患者发生过敏性疾病的主要原因之一，有效的食物不耐受检测结果可为患者的临床治疗与防控起到指导作用。
【关键词】过敏性疾病；食物不耐受；临床应用【中图分类号】R392 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2020）10-0022-02Clinical application of food intolerance test in allergic diseasesTan Wentao, Yu JianjiangDushanzi People's Hospital of Karamay, Karamay, Xinjiang 833699,China【Abstract】Objective To analyze the clinical application of food intolerance test in allergic diseases. Methods A retrospective analysis of 400 cases of allergic diseases in our hospital from January 2017 to December 2019 was carried out. The serum levels of 14 kinds of food intolerance specific IgG antibodies were detected in all patients, and the final results were compared. Results After the test, the positive rate of milk was 53.00%, followed by eggs, 41.00% and soybeans 25.00%. The positive rate of male patients was higher than that of female (P > 0.05). Conclusion Food intolerance is one of the main causes of allergic diseases in patients. Effective food intolerance test results can play a strong role in guiding the clinical treatment and prevention and control of patients.【Key words】 Allergic disease; Food intolerance; Clinical application根据相关研究报道可知，在过敏性疾病中食物不耐受是导致患者发病的主要因素之一，其作用机理在于人体机体对食物产生特异性IgG 抗体而诱发的保护性免疫反应[1-2]。
湖北十堰市360例过敏性皮肤病患者食物不耐受检测分析
湖北十堰市360例过敏性皮肤病患者食物不耐受检测分析陈婷婷;王润超;陈少秀;张霞;黄萍;赵红梅;王震;段德鉴【摘要】目的：：检测十堰市过敏性皮肤病患者14种食物血清特异性IgG抗体，筛选相关不耐受食物。
方法：运用酶联免疫法对360例过敏性皮肤病患者进行特异性IgG抗体定量检测。
结果：特异性IgG抗体检测总阳性率53.89％，未成年组阳性率达78.05％，明显高于成年组(46.76％)，差异有统计学意义(P<0.05)。
按阳性率高低不耐受食物依次是鸡蛋(31.11％)、牛奶(11.94％)、鳕鱼(8.89％)；患者同时对2种或2种以上食物不耐受的比例达23.89％。
结论：本地区常见不耐受食物为鸡蛋、牛奶及鳕鱼，且未成年更易出现不耐受现象。
%Objective: To detect the positivity rate of 14 kinds of specific immunoglobulin G antibodies ( sIgG Abs) in the patients with allergic dermatosis in Shiyan, Hubei province, in order to determine the in￣tolerant food. Methods:sIgG Abs in 360 patients with allergic dermatosis was detected by enzyme-linked im￣munosorbent assay (ELISA). Results: The positivity rate was53.89% in all patients and was 78.05% in younger patients, while the positivity rate in adults was 46. 76%. The difference between the two groups was statistically significant (P<0.05). The most common intolerant food was egg (31.11%), followed by milk (11.94%) and codfish (8.89%). The positivity rate in the patients who were intolerant to 2 or more kinds of food was 23.89%. Conclusion:The common food allergens are egg, milk and codfish. The younger the patient is, the higher rate of food intolerance is in the group of the patients.【期刊名称】《中国麻风皮肤病杂志》【年(卷),期】2016(032)008【总页数】3页(P474-476)【关键词】过敏原;特异性IgG抗体;过敏性皮肤病;食物不耐受【作者】陈婷婷;王润超;陈少秀;张霞;黄萍;赵红梅;王震;段德鉴【作者单位】湖北医药学院附属太和医院皮肤科，湖北十堰，442000;湖北医药学院附属太和医院皮肤科，湖北十堰，442000;湖北医药学院附属太和医院皮肤科，湖北十堰，442000;湖北医药学院附属太和医院皮肤科，湖北十堰，442000;湖北医药学院附属太和医院皮肤科，湖北十堰，442000;湖北医药学院附属太和医院皮肤科，湖北十堰，442000;湖北医药学院附属太和医院皮肤科，湖北十堰，442000;湖北医药学院附属太和医院皮肤科，湖北十堰，442000【正文语种】中文食物不耐受是一类复杂的变态反应性疾病，其发生是由于人体的免疫系统把进入人体消化道的一种或多种食物视为有害物质，引起免疫反应，产生特异性IgG （specific IgG，sIgG）抗体，这些sIgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可引起各组织炎症性改变，其中胃肠道和皮肤常易受累［1，2］。
变态反应性皮肤病食物不耐受IgG抗体的临床观察
变态反应性皮肤病食物不耐受IgG抗体的临床观察刘辉【摘要】@@ 食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病.它的发生是免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质,从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应,产生针对食物的特异性IgG抗体,IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物[1].皮肤中的大量免疫活性细胞使皮肤成为一个独特的免疫器官,各种变态反应在皮肤上有所表现[2].本研究通过检测660例患者血清中14种食物特异性IgG抗体水平以及14种食物致敏的差异,表明变态反应性皮肤病与食物不耐受有关,现报道如下.【期刊名称】《临床荟萃》【年(卷),期】2011(026)014【总页数】2页(P1256-1257)【关键词】食物过敏;荨麻疹;免疫球蛋白G【作者】刘辉【作者单位】天津市中医药研究院附属医院检验科,天津300120【正文语种】中文【中图分类】R392.8食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。
它的发生是免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质,从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应,产生针对食物的特异性IgG抗体,IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物[1]。
皮肤中的大量免疫活性细胞使皮肤成为一个独特的免疫器官,各种变态反应在皮肤上有所表现[2]。
本研究通过检测660例患者血清中14种食物特异性IgG抗体水平以及14种食物致敏的差异,表明变态反应性皮肤病与食物不耐受有关,现报道如下。
1.1 研究对象 2010年4～10月就诊于我院变态反应科门诊的食物不耐受患者660例为实验组,男316例,女344例,年龄1～86岁,中位年龄34岁。
按不同的皮肤变态反应又分成不同亚组。
荨麻疹组202例(包括急性34例和慢性168例等特殊类型者),湿疹组187例,自敏性皮炎组153例,皮肤瘙痒症组118例。
所有病例均符合临床诊断标准;另设正常对照组,既往无过敏性疾病及家族过敏史的正常体检者50例。
男22例,女28例,年龄21～49岁,中位年龄38.5岁。
刍议食物不耐受与小儿过敏性皮肤病的相关性
刍议食物不耐受与小儿过敏性皮肤病的相关性王建辉【摘要】食物不耐受是由于机体不能充分消化大分子食物,把进入人体内的食物当成有害物质从而产生由IgG介导的过度保护的免疫反应,本文就食物不耐受的定义、发病机制、与小儿常见过敏性皮肤病的相关性、应对策略、临床意义及存在的局限性作简单概述.【期刊名称】《中国中西医结合儿科学》【年(卷),期】2011(003)003【总页数】2页(P228-229)【关键词】食物过敏;被动皮肤过敏反应;免疫系统;儿童【作者】王建辉【作者单位】530001,广西,南宁,广西壮族自治区妇幼保健院皮肤科【正文语种】中文【中图分类】R725食物不耐受是由IgG介导的迟发性食物过敏反应,可以发生在各个年龄阶段,尤以儿童常见,国外统计数据显示,45%的人对某些食物产生不同程度的不耐受,婴幼儿的发生率比成人高[1]。
本文就食物不耐受与小儿常见过敏性皮肤病的相关性作简要论述。
1 食物不耐受的定义及发病机制食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病,是免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质,从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应,产生食物特异性IgG抗体,IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物,可能引起所有组织发生炎症反应,并表现为全身各系统的症状与疾病[2]。
食物不耐受是医学专业术语,通俗的理解,它和传统医学中所说的“忌食发物”有一定关联。
但是食物不耐受与食物过敏是两个概念,有一定区别,食物不耐受是IgG参与的迟发性免疫反应,它是一个相对慢性积累的过程,其对人体的影响是潜移默化的,可由多种食物引起,一般在进食2～24 h后出现有关症状,包括皮肤、胃肠、神经系统、呼吸系统、肌肉骨骼系统症状,但由于其产生的症状具有一定隐匿性,通常难以意识到它的存在。
而平时所说的食物过敏则是由IgE介导速发相反应,多在进食后1～2 h内发病,多为皮肤症状,患者本人能够明确意识到进食与发病的关系,如喝酒或是进食海鲜短时间内皮肤起疹,就属于食物过敏。
广东顺德地区812例过敏性皮肤病患者食物不耐受 IgG 抗体分析
广东顺德地区812例过敏性皮肤病患者食物不耐受 IgG 抗体分析周美凤;陈集敏;梁海东;钟建能【摘要】目的：探讨广东顺德地区过敏性皮肤病患者对7种常见食物的不耐受情况。
方法：采用酶联免疫吸附法（ELISA）检测812例皮肤病患者（慢性荨麻疹、慢性湿疹及异位性皮炎）和40例正常对照组血清中7种食物特异性IgG抗体，并进行等级判定及阳性比较。
结果：3组皮肤病患者食物不耐受总阳性率均明显高于正常对照组（ P值均＜0.05）。
慢性荨麻疹组与慢性湿疹组以轻度和中度不耐受为主，而异位性皮炎以重度不耐受为主。
各组均以鸡蛋的阳性率最高。
结论：临床上过敏性皮肤病患者食物不耐受阳性率明显高于健康人群，提示过敏性皮肤病与食物不耐受现象密切相关；而食物不耐受的程度及种类排序，对本地区皮肤病患者的饮食指导有重要意义。
【期刊名称】《皮肤性病诊疗学杂志》【年(卷),期】2015(000)002【总页数】3页(P126-128)【关键词】食物不耐受;特异性IgG抗体;过敏性皮肤病【作者】周美凤;陈集敏;梁海东;钟建能【作者单位】佛山市顺德区慢性病防治中心皮肤科;佛山市顺德区马洲医院皮肤科，广东顺德 528300;佛山市顺德区慢性病防治中心皮肤科;佛山市顺德区慢性病防治中心皮肤科【正文语种】中文【中图分类】R392变态反应又称过敏反应，是免疫机体再次接触相同变应原时产生过度的保护性免疫反应，引起生理功能紊乱和(或)组织损伤。
食物引起的变态反应主要包括IgE介导的速发性变态反应(传统的食物过敏)和非IgE介导的迟发性变态反应[1]。
德国埃朗根大学医院做过相关统计,在出现食物过敏症状的临床患者中，15%～20%的人为非IgE介导的免疫反应，即食物不耐受[2]。
食物不耐受的检测方法包括酶联免疫吸附实验检测血清IgG、皮肤针刺实验、口服激发实验、甲基组胺测定及食物排除法。
其中，酶联免疫吸附实验检测血清特异性IgG是最常用的食物不耐受检测方法，它可以更准确地了解机体的免疫水平，并可以对不同时间和地点的检测结果进行比较。
疾病营养 食物过敏与食物不耐受
• 多数速发性食物过敏（进食后半小时内即发病） 是IgE介导的。而慢性迟发型过敏反应（数小时 或数天才发病）与其他抗体（如IgG、IgM、IgA 抗体）或致敏淋巴细胞、免疫复合物反应有关。
食物过敏的表现
1. 皮肤的表现，荨麻疹、血管性水肿、异位性皮炎。 6月龄以上婴儿和幼儿主要表现为湿疹、皮疹和 风疹 2. 过敏性休克，国内较常见的是牛奶。 还有一种特殊类型的过敏性休克：食物相关的运 动诱发的过敏性休克（FAEIA），通常在进食后 2~4小时内，病人进行运动时发生。如果病人不 进行运动，则进食后无任何反应。此类病人常有 哮喘或其他过敏性疾病。与之相关的食物有小麦、 甲壳类、水果、牛奶、芹菜和鱼类。
8种最常见的致敏食物
• 1999 年国际食品法典委员会第23 次会议公布了常见致敏 食品的清单,包括8种常见的和160种较不常见的过敏食品。 临床上90%以上的过敏反应由8 类高致敏性食物引起，这 些食物包括： • ①奶类，特别是牛奶； ②禽蛋类； ③鱼类（包括海水鱼、淡水鱼）； ④甲壳类水生动物（虾、对虾、螃蟹、大小龙虾、蛤蜊 等）； ⑤花生； ⑥大豆； ⑦坚果类（杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等）； ⑧小麦。 • 其中，以花生和坚果类对某些过敏人群造成的过敏症状可 能最为严重，甚至造成人员死亡的病历时常报道。 • ——国外医学卫生学分册，2004年第31卷第2期
食物过敏与食物不耐受
食物过敏是一种常见病，婴幼儿及儿童发病率 较高，为6%~8%，成年人约为1%~2%，如果 将食物不耐受包括在内，则发病率更高。
基本概念
• 食物过敏（Food allergy or Food hypersensitivity），与不正常免疫有关，特别是 与IgE有关。 • 食物耐受不良（Food intolerance，也称食物不耐 受），与免疫机制无关。 • 但有人把由IgG介导的过敏反应也归入食物不耐受 范畴，造成很大混乱。在实际工作中，食物过敏 和食物耐受不良这两种情况很难区分。有人统称 它们为“食物的不良反应”（adverse reaction of food）
对食物不耐受的过敏性疾病患者血清特异性IgG的检测
对食物不耐受的过敏性疾病患者血清特异性IgG的检测
王圣霞;周淑华;刘凤琴
【期刊名称】《中国麻风皮肤病杂志》
【年(卷),期】2007(23)10
【摘要】采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测94例过敏性疾病患者及33例健康对照者血清14种日常食物过敏原特异性IgG抗体,以探讨过敏性疾病与食物不耐受的关系,结果显示94例过敏性疾病患者食物过敏原IgG抗体阳性率100%,较对照组明显增高,具有临床意义.通过调整饮食对患者治疗,成人组有效率68.1%,儿童组有效率78.6%,可使多数患者病情好转.
【总页数】2页(P866-867)
【作者】王圣霞;周淑华;刘凤琴
【作者单位】山东省青州市人民医院皮肤科,262500;山东省立医院皮肤科,250021;山东省青州市人民医院皮肤科,262500
【正文语种】中文
【中图分类】R75
【相关文献】
1.过敏性皮肤病与食物不耐受血清特异性IgG的相关性分析 [J], 黄卫宁;卢肖霞;黄卓辉;卢浩锵
2.血清特异性IgG抗体在食物不耐受过敏性皮肤病患者检测中的应用 [J], 曹俊;曹永艳;马玲;董碧麟;阎鸣;周小勇
3.过敏性紫癜患儿66例血清食物不耐受特异性IgG抗体检测 [J], 孙改河
4.食物不耐受患者血清总IgG及食物特异性IgG抗体的检测 [J], 卞光荣
5.过敏性哮喘儿童血清食物不耐受特异性IgG抗体的检测分析 [J], 向燕群;范汉恭;袁春雷
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
皮肤点刺法与食物不耐受的比较、应用及评价
高等教育自学考试毕业论文检验专业（独立本科段）论文题目：皮肤点刺法与食物不耐受的比较、应用及评价学校郑州铁路职业技术学院准考证号姓名河南科技大学高等教育自学考试办公室目录1 姓名等基本信息----------------------------------------------------2 目录-------------------------------------------------------------------13 摘要-------------------------------------------------------------------24 关键词----------------------------------------------------------------25 内容正文------------------------------------------------------------------2-4 6 相关文献资料备注-------------------------------------------------4皮肤点刺法与食物不耐受的比较、应用及评价摘要目的：了解皮肤点刺法与食物不耐受两种过敏原检测的不同及应用。
方法：将两种方法进行对比。
结果：这两种过敏原测试是两种完全不同的方法，操作、原理及应用都不同。
结论：两种方法有各自的优势，在不同过敏原的检测中有重要价值。
关键词皮肤点刺法，食物不耐受，过敏原，试验正文内容一、点刺法与食物不耐受是检测过敏原的两种较为常见的方法。
皮肤点刺试验是将少量高度纯化的致敏原液体滴于患者前臂，再用点刺针轻轻刺入皮肤表层。
如患者对该过敏原过敏，则会于十五分终内在点刺部位出现类似蚊虫叮咬的红肿块，出现痒的反应，或者颜色上有改变。
我们基本上就能够比较确定过敏性疾病的存在。
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入体内的某种或多种食物当作是有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可能引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。