菌物界14.5
四类微生物的等级划分依据
四类微生物的等级划分依据
微生物按照其分类等级可以根据不同的依据进行划分。
下面是一种常见的分类依据，将微生物划分为四个等级：
1. 域（Domain）：域是生物分类的最高等级，将生物分为三个主要的域：真核域（Eukarya）、细菌域（Bacteria）和古细菌域（Archaea）。
这一分类依据基于生物的细胞结构和基因组特征。
2. 界（Kingdom）：界是在域之下的次级分类，将生物划分为不同的大类群。
在真核域中，常见的界包括动物界（Animalia）、植物界（Plantae）、真菌界（Fungi）和原生生物界（Protista）等。
在细菌域和古细菌域中，界的划分相对较少。
3. 门（Phylum）：门是在界之下的更具体的分类级别，用于划分生物的主要分支。
每个界下可以有多个门。
例如，在动物界中，门的划分包括脊索动物门（Chordata）、节肢动物门（Arthropoda）、软体动物门（Mollusca）等。
4. 种（Species）：种是生物分类中最基本的单位，用于描述具有相似形态、生理特征和遗传信息的个体。
种是生物学中最常用的分类级别，每个种通常由两个名称组成，包括属名和种加词。
例如，人类的
学名为Homo sapiens，其中Homo是属名，sapiens 是种加词。
需要注意的是，这只是一种常见的分类依据，实际上微生物的分类体系非常复杂，还涉及到更多的分类级别和分类方法。
此外，随着科学研究的发展，微生物分类体系也可能会随之更新和改变。
名词解释菌物界
名词解释菌物界
嘿，你知道吗，菌物界那可是个超级神奇的世界！就好像一个充满
了各种奇妙生物的大宝藏！
菌物界里有各种各样的家伙呢！比如说蘑菇，那一个个长得奇形怪
状的，有的像小伞，有的像个大圆盘，多有意思啊！就像天上的云朵，每一朵都有自己独特的形状。
还有木耳，贴在木头上，黑黑软软的，
就像耳朵一样，难道不是很神奇吗？
真菌可是菌物界的重要成员呀！它们能分解有机物，对生态系统的
平衡起着至关重要的作用呢，这就好比是大自然的清洁工，默默地工
作着，让一切都保持着良好的运转，你能说这不厉害吗？
酵母菌也是菌物界的一份子哦！我们做面包、酿酒可都离不开它呢！想象一下，没有酵母菌，我们就吃不到松软香甜的面包，喝不到美味
的酒了，那该多无趣呀！
菌物界里还有很多其他神秘的家伙，有些能入药，帮助人们治病；
有些则有着我们还没完全搞清楚的奇妙能力。
这不就像是一个有待我
们不断探索的神秘王国吗？
我觉得菌物界真的是太奇妙、太重要了！我们应该好好去了解它、
研究它，让它为我们的生活带来更多的好处和惊喜呀！。
14-5-1菌物界.
第十四章生物的多样性第五节菌物界、教材分析：真菌没有光合色素，除粘菌和吞噬营养外，都是以吸收外界有机物质为生，故是腐食性营养或吸收营养。
菌物界分为两个亚界，即粘菌亚界和真菌亚界。
二、设计思想：在教学设计时，利用大量学生熟悉的物种无蘑菇、木耳等让学生了解到菌物在我们生活中无处不在。
同时通过实验和大量的观察让学生自己总结出菌物的特点，最终达到学以致用的目的。
三、教学目标：1．知识目标：1) 通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，让学生了解菌物的基本特征。
2) 让学生了解霉菌与人类具有密切的关系。
2．能力目标：1) 通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，进一步提高学生的实验操作能力2) 通过对菌物基本特征的总结，进一步培养学生的归纳和概括能力。
3．情感、态度价值观1) 通过对有害菌物的了解，培养学生良好的生活习惯四、重点难点及解决方法重点难点：菌物的基本特征解决方法：利用图片、实物通过实验直观认识菌物的结构和特征五、教学媒体：1.演示蘑菇图片2. 演示灵芝、银耳、猴头、蘑菇、霉菌、酵母图片或实物3. 演示酵母菌的结构示意图4. 演示霉菌结构示意图六、 板书设计第五节 菌物界一、 基本特征：1. 具有真正的细胞核，属于真核生物2. 不具叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或寄生生活（异样） 二、 与人类关系七、 教学过程 阶段目标 教师活动 学生活动 媒体导入 以旧知识引起兴趣） 讲述：我们已经认识了病毒、细菌、还 有藻类，我们也很熟悉动物植物。
可还 有另外一类生物 —— 蘑菇。
演示蘑菇 图片提问： 物呢？ 你觉得它应该属于哪一类生思考它既不同于我们刚刚学过的 细菌和藻类，可也和我们熟 讲述： 病毒、 悉的动物、植物有着明显的区别。
设问：那这样一类结构并不简单， 可既不是动物也没有叶绿体的生 物，应该算作哪一类呢？ 思考讲述：科学家也觉得应该将它们单 列为一类 —— 因此将它们归为菌物 界 板书讲述：夏天，我们常见到受潮的粮 食、衣物和皮鞋盛会发霉长毛，这 些“毛”其实就是霉菌。
第一讲菌物的分类
本 原生生物界 书
黏菌门 原质菌门
根肿菌纲
用 藻菌界
的
丝壶菌门 网黏菌门 卵菌门
卵菌纲
的分类系统）
分 菌物界（本书基本采用的还是Ainsworth 类 系
壶菌门
壶菌纲
接合菌门
接合菌纲 毛菌纲
统
采用的是2001年 <菌物辞典> 第九版的分界地位
Smith，1981，1988)将细胞生物分为八界， 创立了八界系统学说。
1995年出版的《菌物词典》 (第8版)接受 了八个界的系统。
生物八界系统
古细菌界 Archaebacteria 真细菌界 Eubacteria 古动物界 Alveolates 原生生物界 Protozoa* 假菌界 Chromista* 真菌界 Fungi* 植物界 Plantae 动物界 Animlia
2001年出版的《菌物词典》 (第9版)与(第8版)相 似,但有如下变动： 1、将藻物界的卵菌门4个目增加到12个目。 2、将子囊菌分为8个纲，56个目。 3、担子菌门下取消了冬孢菌纲，设立了锈菌纲。 4、取消了“有丝分裂孢子真菌”的名称，改用 “无性态真菌”。
八界系统
菌物分类的多界系统
本 菌物界（本书基本采用的还是Ainsworth
子囊菌门
的分类系统）
书
用
的 分 类 系
半子囊菌纲 不整囊菌纲 核菌纲 虫囊菌纲 盘菌纲 腔菌纲
担子菌门
腹菌纲 层菌纲 冬孢菌纲
半知菌类（无性态菌物）
芽孢纲 丝孢纲 腔孢纲
统
采用的是2001年 <菌物辞典> 第九版的分界地位
第二节真菌界
第二节真菌界2008-10-262010-07-26 [知识精讲]一.概述：在生物的五界分类系统中，真菌界是其中之一。
植物界真菌界（真菌门、黏菌门、地衣门）生物原核生物界（原核单细胞、生物个体微小）原生生物界（真核单细胞、真核藻类、）动物界其中，地衣与真菌、黏菌的主要共同点是：具有细胞核和细胞壁，（黏菌在营养或生长期都是裸露的无壁多核原生质团，仅在繁殖时期形成多细胞的孢子囊、具纤维壁的孢子；而真菌相反，仅少数原始类型如藻菌纲的‘油壶属’等是无壁的原生质体）无根茎叶分化；生殖结构均为单细胞、裸体无壁的孢子；其合子（受精卵）不发育成胚；真菌界也称为菌物界，曾因具有细胞壁而归入两界系统中的‘植物类群。
’二.主要特征：1.营养方式为异养。
真菌无光合色素，异养方式复杂多样。
营腐生、寄生（专性寄生、专性腐生、兼性寄生、兼性腐生、先寄生后腐生——寄主死亡所致）或共生。
腐生——如：根霉，有基生和气生菌丝。
水霉属多数腐生，可以生活在死亡水生动物（小鱼、蝌蚪及昆虫）的尸体上。
腐生菌可以分泌几十种水解酶，分解利用蛋白质、脂肪、纤维素和淀粉等有机物。
寄生——如：水稻赤霉菌使稻苗徒长，患恶苗病。
赤霉菌产生的赤霉素，与植物分泌生长素的作用有关，可以中断植物休眠、促进生长和提早开花。
赤霉多危害禾本科作物和杂草。
寄生（或腐生）的水霉可以在鱼鳃、破损失鳞的鱼体表面以及鱼卵上找到。
A球型吸器 B枝状吸器图2—1寄生真菌的吸器1寄生的菌丝 2、3吸器 4寄主细胞核虫草菌寄生在越冬的虫草蝙蝠蛾的幼虫体内。
竹黄寄生在刚竹等植物的茎部。
寄生的真菌菌丝是以多种形态的吸器，借助菌丝细胞较高的渗透压从寄主细胞吸取营养的。
共生——有些真菌可以与藻类共生形成地衣或与高等植物的根共生形成菌根。
2.具有细胞壁（绝大多数含有几丁质。
也有的含纤维素和葡萄糖。
黏菌的营养体无细胞壁但孢子具有壁）；和细胞核（但在地衣中共生的蓝藻是原核生物,没有细胞核）；3.营养体为单细胞或丝状（具有单细胞真核结构的真菌，如酵母菌属；具有无隔多细胞核多分支菌丝结构的真菌，如水霉属；具有有隔有细胞核有分支菌丝结构的真菌，如子囊菌）等。
《中国大型菌物资源图鉴》札记
《中国大型菌物资源图鉴》阅读记录目录一、内容概括 (2)1.1 菌物的重要性 (2)1.2 中国菌物资源的分布与特点 (3)1.3 本书的目的与内容概述 (4)二、中国大型菌物的分类 (6)三、中国大型菌物的形态特征 (6)3.1 根据菌盖、菌褶等特征的分类 (7)3.2 根据菌肉、孢子等特征的分类 (8)3.3 根据菌丝、子实体等特征的分类 (9)四、中国大型菌物的生态分布 (11)4.1 气候条件对菌物分布的影响 (11)4.2 地形地貌对菌物分布的影响 (12)4.3 植被类型对菌物分布的影响 (14)4.4 社会经济因素对菌物分布的影响 (15)五、中国大型菌物的利用价值 (16)5.1 食用价值 (17)5.2 药用价值 (18)5.3 工业用途 (19)5.4 科学研究价值 (21)六、中国大型菌物的保护与可持续发展 (22)6.1 野生菌物资源的保护 (23)6.2 人工栽培技术的推广 (24)6.3 菌物资源的可持续利用策略 (25)七、结语 (27)7.1 中国大型菌物资源的丰富性与独特性 (28)7.2 中国大型菌物资源的研究与应用前景 (29)7.3 对未来研究的展望 (30)一、内容概括在内容方面，这本书以图文并茂的方式，清晰地展示了各类大型菌物的形态特征，使得读者能够直观地识别和了解这些生物。
结合作者的实地考察经历和科研成果，书中还提供了关于大型菌物地理分布、生态环境以及资源利用等方面的深入分析，为科研人员和爱好者提供了宝贵的参考。
值得一提的是，本书在编纂过程中得到了众多专家学者的支持与帮助，确保了内容的准确性和权威性。
通过阅读这部图鉴，我不仅增加了对菌物世界的认识和兴趣，也对中国的大型菌物资源有了更深入的了解。
这本书无疑是一部推动我国菌物学研究和资源可持续利用的重要著作。
1.1 菌物的重要性菌物在生态系统中具有举足轻重的地位，它们是地球上最古老、最丰富的生物类群之一。
3-分类-菌物界各门
三、真菌门Eumycota
6、真菌门的生态习性 真菌的异养方式主要为寄生和腐生。
l 寄生(parasitism): 凡从活的动植物体吸取养分的称为寄生。 l 腐生(saprophytism): 从动植物死体以及无生命的有机物质吸取养
子实体, 能产生孢子的 菌物结构。
二、卵菌门 Oomycota
1、卵菌门的主要形态结构特征 卵菌门是一群很特别的类群, 除具有菌物界的
基本特征外, 还有一些特殊性。
l (1) 卵菌几乎都有一个明确的菌丝体型的原植体。 细胞壁完全或大部分由纤维素组成。
l (2) 无性生殖, 产生游动孢子。 游动孢子双鞭毛，二型，即茸鞭型和尾鞭型
l (3) 无性生殖。游动孢子具有等长的双鞭毛，茸鞭在 前，尾鞭在后。
l (4) 有性生殖。为卵式生殖，产生的合子称卵孢子， 卵菌因而得名。
l (5) 在核循环、赖氨酸生物合成途径、色氨酸合成酶 沉 降 图 型 、 DNA 的 GC( 鸟 嘌 呤 、 胞 嘧 啶 ) 百 分 比 ， 25s RNA分子量、细微形态结构特征等方面，卵菌与真菌有 本质的区别。亦即在“生理学、生物化学、细胞学、分 子生物学”等方面不同于真菌。
l 子实体, 能产生孢子的菌物结构。
l (1) 发网菌的营养体为裸露的原生质团，称变形体, 多核体，呈 不规则网状，直径数厘米，在阴湿处的腐木或枯叶上缓缓爬行。
l (2) 无性生殖。繁殖时，变形体爬到干燥光亮的地方，形成很多 的发状突起，每个突起发育成1个具柄的孢子囊(子实体)。孢子囊 通常长筒形，紫灰色，外有包被(peridium)。
各1条。 l (3) 有性生殖, 产生静配子, 卵配。
菌物分类学
菌物分类学菌物分类学是生物分类学的一个分支，研究和描述真菌的分类、系统演化和多样性。
真菌是由真菌界中的不同种类组成的一类生物。
它们在生物界中一直被认为是一个独立的界别，与动植物不同。
历史背景菌物分类学的起源可以追溯到18世纪，当时科学家开始注意到真菌与其他生物的差异。
在过去的几个世纪里，许多科学家通过对真菌形态学、解剖学和遗传学特征的研究，不断完善了菌物分类系统。
分类原则菌物分类学的主要原则是基于真菌的形态学特征、生理学性质和生态习性来划分不同的分类单位。
真菌的分类主要基于以下几个层级：界、门、纲、目、科、属和种。
每个层级都有一组特定的特征和描述，以帮助科学家准确地确定和描述不同的真菌。
分类单元界真菌界是菌物分类学中最高的分类单位，包括所有真菌的物种。
真菌界的特点是它们是真核生物，并且没有细胞壁。
门在真菌界中，真菌按照其特定特征被划分为不同的门。
不同的门在形态学特征、生态习性和生物学特性上都有所不同。
纲门下的真菌根据其共同的特征进一步划分为纲。
不同的纲通常具有不同的形态、生长方式和生成孢子的方式。
目纲下的真菌根据更具体的特征被进一步划分为目。
目通常表示一类真菌的共同特征集合。
科目下的真菌根据更具体的特征被划分为科。
科主要用于描述不同菌株之间的相似性和差异性。
属科下的真菌根据其更具体的特征被划分为属。
属是描述真菌相对较小的分类单位，通常用于区分不同种属之间的特征差异。
种属下的真菌根据其特定的特征被划分为种。
种是描述真菌最小分类单位，表示一组具有相似形态和遗传特征的真菌个体。
分类方法菌物分类学使用了许多不同的方法来确定真菌的分类单位。
这些方法包括形态学研究、解剖学特征观察、遗传学分析、生态学特征比较以及分子系统演化研究。
形态学研究是最早也是最常用的分类方法之一。
通过观察菌丝的形态、菌盖、菌褶、菌蓋以及孢子等特征，科学家能够精确地描述不同真菌。
解剖学特征观察是通过对菌丝的内部结构进行观察和研究，以确定真菌的分类单位。
五界分类
它包括细菌门（其中也包括放线菌）、蓝藻门、原绿藻门、立克次氏体、 五界分类(5张)支原体和衣原体等。
DNA成环状，位于细胞质中，不具成形的细胞核，细胞内无膜细胞器，为原核生物。细胞进行无丝分裂。
蓝藻门和原绿藻门为绿色自养生物，细菌门中也有少数光能或化能自养细菌。但绝大多数细菌和其他各类均 为异养，腐生或寄生。立克次氏体，是介于病毒和细菌之间的一类很小的专性细胞内的寄生物，球状或杆状。支 原体也称类菌质体，是介于立克次氏体和细菌之间的营独立生活的微生物。它没有细胞壁，柔软，形态多变，呈 球状或长短不一的丝状及分枝状。衣原体，是一类专性寄生物。将各类原核生物归在一起成立原核生物界，是 1969年由美国生物学家魏泰克（R·H·Whittaker）明确提出的。当时他主张将生物划分成五界，已逐步被人们 所接受和赞同。
在演化上，原核界的生物是最古老的;在现今，原核生物是数目最多的一类。他们能移自古代繁衍迄今，其成 功的要素，从生物学的观点而言，则无疑是因为他们的细胞分裂速度快，以及代谢的多歧性。原核类能生存于许 多为其它生物所不能忍受的环境中，例如南极的冰块，海洋深处，乃至几近沸点的温泉中，有些种类能生存于缺 乏游离氧的环境中，而以无氧呼吸的方式获得能量。
其后，1969年魏特克（Whittaker R.H.）提出了五界分系统。他首先根据核膜结构有无，将生物分为原核 生物和真核生物两大类。原核生物为一界。真核生物根据细胞多少进一步划分，由单细胞或多细胞组成的某些生 物归入原生生物界（Kingdom Protista）。余下的多细胞真核生物又根据它们的营养类型分为植物界（Kingdom Plantae），光合自养；真菌界（Kingdom Fungi），腐生异养；动物界（Kingdom Animalia），异养。五界系 统虽然能反映出生物间的亲缘关系和进化历程，但仍不够完善。所以中国著名昆虫学家陈世骧，于1979年提出3 个总界六界系统，即非细胞生物总界（包括病毒界）、原核总界（包括细菌界和蓝藻界）、真核总界（包括真菌 界、植物界和动物界）。
菌种的等级
菌种的等级菌种是指在分类学上，基于形态特征、生长习性、生化反应及遗传基因等多方面因素进行鉴定而命名的具有系统学意义的一组菌株。
根据国际上的分类标准，菌种被分为五种等级：界、门、纲、目、科。
1. 界（Regnum）：是生物分类学上最高的等级，也是分类学的大分类范畴之一。
在生物界中，目前确定了六大界：动物界、植物界、真菌界、原生生物界、细菌界和古菌界。
其中，真菌界和细菌界包含了菌物的全部种类。
2. 门（Phylum）：在一个界内，根据生物的主要相似特征把生物分成若干门。
菌物中的门有两个，即真菌门和细菌门。
3. 纲（Classis）：在一个门内，根据生物的形态、生理生化特征，以及遗传亲缘关系等方面把生物分成若干纲。
真菌门中的纲有五个：接合菌纲、担子菌纲、壳菌纲、放线菌纲和黏菌纲，细菌门中的纲则有二十多个。
4. 目（Ordo）：在一个纲内，根据生物形态、生理生化特征，以及遗传亲缘关系等方面把生物分成若干目。
一些常见的真菌目包括：酵母菌目、产霉菌目、伞菌目和树霉菌目等。
常见的细菌目包括：芽孢杆菌目、厌氧菌目、嗜酸杆菌目和放线菌目等。
5. 科（Familia）：在一个目内，根据生物形态、生理生化特征，以及遗传亲缘关系等方面把生物分成若干科。
菌物中的科有很多，比如真菌门中的伞菌科、白腐菌科、炭角菌科等，细菌门中的芽孢杆菌科、大肠杆菌科、链霉菌科等。
总之，菌种的等级呈递减趋势，界最大，科最小。
不同等级的分类学意义和特点也不同。
每个等级内的分类单元，基于形态、生理生化和遗传关系等方面来分类。
这些分类的目的就是帮助人们更好地认识和研究各种生物，探索生命的奥秘。
八年级生物菌物界PPT优秀课件
灵芝
木耳
蘑菇
牛杆菌
金针菇
香菇
大型霉菌
大型真菌由菌丝和子实体构成
美白菇 柳松菇
食用菇
秀珍菇
洋菇
香菇
金針菇
草菇
杏鮑菇
蘑菇有毒
死亡天使
毁灭天使
死亡帽
大脑蘑菇 头套鹿花菌
秋日小圆帽
大理石死亡帽
菌物的基本特征：
没有叶绿体（不能进行光合作 用），营腐生、或寄生生活；
细胞有真正的细胞核
THANKS
第5节
菌物界
(种类多、分布广，最主要类群是真菌)
冬虫夏草
是一种传统的名贵滋补中 药材。 冬虫夏草是一种传统的名 贵滋补中药材，与天然人 参、鹿茸并列为三大滋补 品。
黄曲霉素
• 黄曲霉菌广泛存在于土壤中， 菌丝生长时产生毒素，孢子可 扩散至空气中传播，在合适的 条件下侵染合适的寄生体，产 生黄曲霉毒素。
式进行无性繁殖的单细胞真核 微生物。
• 1~5×5~30um，细胞直径大约 为细菌的10倍左右。
霉菌
孢子囊 (内含孢子)
菌丝
50
霉X菌
青霉素
• 青霉素是第一种能够治疗 人类疾病的抗生素。
• 使用本品必须先做皮内试 验。皮试本身也有一定的 危险性，约有25％的过敏 性休克死亡的病人死于皮 试。
大型霉菌
• 花生是最容易感染黄曲霉的农 作物之一
白色念珠菌
• 一种真菌，通常存在于正 常人口腔，上呼吸道 当机体免疫功能或一般防 御力下降，则本菌大量繁 殖侵入细胞引起疾病。
引起脚气的真菌
• 红色毛癣菌 • 导致脚气的真菌就是靠脚
部皮肤角质为食的。
酵母菌
• 是一类通常以芽殖或裂殖方
菌物界
主要类群 约1万属，12万种
1.无真正的菌丝体，通常菌丝不具横隔。 2.无性孢子具鞭毛 …… 1. 壶菌亚门 2.无性孢子不具鞭毛……2. 接合菌亚门 1.大多有真正的菌丝体，菌丝有横隔。 3.有性生殖过程已经明了。 4.有性生殖时产生子囊孢子，子囊孢子生于子囊 中 ………… 3.子囊菌亚门 4.有性生殖时产生担孢子，担孢子生于担子上 ………………4. 担子菌亚门 3.有性生殖阶段尚未明了 ……………… 5.半知菌亚门
菌盖(Pileus) 在担子果顶端 形成的伞状或帽状结构，腹 面或表面具子实层; 菌褶(gills) 菌盖腹面的辐 射式片状结构，子实层生于 片状体的两面; 菌柄(stipe) 菌环（annulus）菌盖发育， 内菌幕破裂，在菌柄上残留 的环状物; 菌托（volva）菌柄伸长时， 外菌幕破裂后在菌柄基部的 残留物 。
有性生殖
① 休眠孢子
---低等真菌同配和异配产生的合子。
② 接合孢子
接合菌同形配子或配子囊接合后产生的
厚壁休眠孢子。
③ 子囊孢子---子囊菌在子囊内产生的孢子。
④ 担孢子---担子菌在担子上形成的孢子。
5）生活史
合子减数分裂型，无世代交替。
主要类群 约1万属，12万种
1.无真正的菌丝体，通常菌丝不具横隔。 2.无性孢子具鞭毛 …… 1. 壶菌亚门 2.无性孢子不具鞭毛……2. 接合菌亚门 1.大多有真正的菌丝体，菌丝有横隔。 3.有性生殖过程已经明了。 4.有性生殖时产生子囊孢子，子囊孢子生于子囊 中 ………… 3.子囊菌亚门 4.有性生殖时产生担孢子，担孢子生于担子上 ………………4. 担子菌亚门 3.有性生殖阶段尚未明了 ……………… 5.半知菌亚门
4 ）繁殖
有营养繁殖、无性生殖和有性生殖
菌物界——精选推荐
菌物界全世界的菌类有六万多种，大部分为陆生，所有的菌类皆为真核生物。
菌类从前被归在植物界，但今日的生物学家却不如此认为，因为他们与植物和其它真核生物差异非常大。
菌类像植物一样具有细胞壁，但与植物细胞壁的成分不同，他不含纤维素，而含有如节肢动物外骨胳的几丁质。
菌类也像植物一样固着在某处，不产生可动的细胞，但菌类的营养方式为异营，与植物的自营方式迥异。
故今日的生物学家将菌类独立归为菌物界。
菌类是最佳分解者，他们可分解任何有机物质，如自然界的垃圾，食品杂货，衣物和皮革等，这些菌类为腐生性生物，他们由无生命的有机物获得养分。
另有许多菌类为寄生性生物，他们由活的寄主直接获得养分。
所有的菌类细胞皆会分泌酵素，将环境中大的有机分子分解为小的有机分子，再行吸收，是为一种异营的体外消化作用。
大部分的菌类是多细胞的，只有少数如酵母菌为单细胞。
多细胞的菌类，其身体吸收养分的部分称为菌丝体，他是由许多分枝形成网状的微小纤维一菌丝组成的，这些菌丝即为俗称的霉 .有些菌类的菌丝没有隔间，细胞质可互相流通；另有些菌类的菌丝有隔间septate），隔间上有孔洞，细胞质仍可在细胞间流动，因此菌丝由外界吸收进来的物质，可传至其它不吸收的部分，如生殖的构造。
吸收进来的物质以肝醣的方式储藏，而不似植物以淀粉的方式储藏。
菌类突出于空中的菌丝顶端会产生孢子囊孢子或分生孢子，这些孢子经由风或动物传播，落到适宜的物体上，孢子萌发又产生新的菌丝，但是所产生的孢子具有纤维素。
此外尚有二分分裂法、出芽生殖和断裂生殖法，这些皆为无性生殖。
菌类细胞通常含有单套的核，当两条外形相似而遗传上不同的菌丝结合时，他们的核会融合，产生双套的合子，合子经由减数分裂，产生单套的孢子，如面包霉。
但囊子菌类和担子菌类的菌丝结合时，先有细胞质融合，但核不立即融合，此时期称为双核的，以n+n表示之，而不写为2n.这些菌丝纠结形成子实体，特称囊子果或担子果，我们食用的蕈即为担子果。
菌物界
一.菌物的基本特征
提问：你知道生活中有哪些生物属于这一类么？
提问：看看这些你是不是认识它们
讲述：我们见到的这些都是对人有益的真菌，有些真菌对人时候害的。如霉菌中的黄曲霉，它是一种很强的致癌物质，所以我们要注意区别它们。
实验1：观察酵母菌
4.青霉的生殖方式是：（）
A.孢子生殖B有性生殖
C.断裂生殖D.营养生殖
5.能够在腐木上生存繁殖的生物是：（）
A .牛痘病毒B.孢疹病毒
C.木耳D.艾滋病毒
6.酿酒时，要使啤酒酵母产生更多酒精，必须提供：（）
A.二氧化碳B.氧气
C.有机营养物质D.酒精
必做：练习册：P3：20-29
板书设计
第五节菌物界
教学过程
教学环节（引入、实施过程、练习、小结）
学生活动
（练习、讨论）
知识与生活
素材的结合
设计意图
实验2：观察曲霉和青霉
问题：霉菌和蘑菇没有叶绿素，他们是以什么方式获取营养生存的？
提问：那现在请你总结一
下菌物的基本特征有哪
些？
二.菌物与人类的关系
总结：这节课我们认识了我们生活中非常熟悉的菌物。也知道了菌物的基本特征。
生
活
素
材
分
析
蒸馒头具体过程
我们把面粉加好水，加入面肥，在温暖的环境下放几个小时，加入食碱，就可以蒸了。
教
学
目
标
知识与技能：
1.举例说出大型真菌，霉菌，酵母菌
2.辨别酵母菌与细菌的区别
3.了解蒸馒头的过程，以及用生物知识解释这一过程。
过程与方法：通过讲述，对比等方法，让学生认识到菌物界的特征。
第一讲菌物的分类
生物的分界
1969年、R.Whittaker根据细胞结构和 营养类型将生物分为五界，即
原核生物界(Kingdom Monera) 、 原生生物界(Kingdom Protista)、 植物界(Kingdom P1antae)、 真菌界(Kingdom Fungi) 、 动物界(Kingdom Animalia) 。
2．“五个亚门”的分类系统（Ainsworth分类系统）
该系统由—安斯沃司(G.C.Ainsworth)等人创立。他在1966年 和1971年提出将真菌门分为5个亚门。该系统废除了“三纲一 类”系统中的藻状菌纲，创建了 鞭毛菌亚门(Mastigomycotina) 接合菌亚门(Zygomycotina) 子囊菌亚门(Ascomycotina) 担子菌亚门(Basidiomycotina) 半知菌亚门(Deuteromycotina) 自20世纪70年代以来，该系统被世界各国菌物学家广泛接受和 采用，在我国教科书或专著上也广为采用，并一直沿用至今。该 系统最突出的特点是采用了惠特克(Whittaker)的生物五界系统， 将菌物独立为界(菌物界)，包括黏菌门和真菌门两大类群的菌物。
本 原生生物界 书
黏菌门 原质菌门
根肿菌纲
用 藻界
的
丝壶菌门 网黏菌门 卵菌门
卵菌纲
的分类系统）
分 菌物界（本书基本采用的还是Ainsworth 类 系
壶菌门
壶菌纲
接合菌门
接合菌纲 毛菌纲
统
采用的是2001年 <菌物辞典> 第九版的分界地位
1. “三纲一类”的分类系统
藻状菌纲(phycomycetes)：菌丝体无隔，或者 不形成真正的菌丝体，有性阶段形成休眠孢子囊或 接合孢子。 子囊菌纲(Ascomycetes)：菌丝有隔，有性阶段 形成子囊孢子。 担子菌纲(Basidiomycetes)：菌丝有隔，有性 阶段形成担孢子。 半知菌类(Fangi imperfect deuteromycetes)：菌丝有隔,未发现有性孢子。
八年级上册生物菌类知识点
八年级上册生物菌类知识点生物是人类社会中一门重要的自然科学，生物学的发展离不开对不同生物类别的深入研究。
在生物中，菌类是一个独特而又不可或缺的群体。
在八年级上册生物中，菌类知识点是一个重要的内容。
本文将围绕菌类的相关知识点，展开一系列的阐述。
一、生物菌类的定义和基本特征菌类是生物界的一类生物，是由细胞壁形成的单细胞或多细胞真核生物。
它们没有真正的根、茎和叶子结构，因此有时难以被归类为植物或动物。
生物菌类的基本特征包括：菌体由菌丝构成；菌丝可以长得很远，从几微米到几米不等；生物菌类的营养方式多种多样，有的是自养生物，可自行合成有机物质，有的是异养生物，依赖于外部有机物质，还有的是共生生物，可以和其他生物一起生活并互利共生。
二、生物菌类的分类和生态作用根据生物学的分类学，生物菌类可以被分为真菌、放线菌和原生菌。
真菌是一种由含有菌丝体系的生物形成的生物系统。
放线菌属于原核生物，是非细菌性真核生物的一种，是蓝色细菌门中的一种。
原生动物菌是一种单细胞微生物，可分为原生动物、原生植物和中间菌三个类群。
生物菌类对于生态环境的作用多方面，可以分为生物降解、食物供应和病原体。
它们能够分解有机化合物，使得食物腐烂和死物质分解后再循环利用，并在这个循环过程中为生态环境提供了必要的元素营养。
同时，菌类也是人类食物链的重要组成部分，人们可以食用蘑菇、酵母菌和发酵乳酸菌等菌类，获取身体所需的各种营养物质。
但是，菌类也经常会导致疾病的发生，例如念珠菌病和霉菌病等疾病都是由菌类引起的。
三、生物菌类的应用和意义生物菌类在不同领域中有着重要的应用和意义。
在生物医学方面，菌类被广泛应用于药物合成、病原体检测、免疫诊断等方面。
在生物工程领域，生物菌类的特殊代谢反应、发酵过程和低成本的生长条件促进了生物医学和工程领域的研究。
在食品行业中，菌类不仅可以被作为食物供应，也可以作为食品添加剂，如发酵剂和酶。
此外，菌类在工业制品中也有着广泛的应用，例如生物燃料、合成纤维和染料等。
《菌物界》教学课件 北京版
目标要求
1、学生了解菌物的基本特征。
2、学生胞的菌物——酵母菌
目标要求：认识酵母菌的形态和结构。 材料用具：面肥、显微镜、载玻片、盖玻
片、镊子、碘液、滴管、吸管、吸水纸、 烧杯。 方法步骤（略）
酵母菌呈什么形状？
卵 形
细胞壁
细胞核 液泡 细胞质
18、只要愿意学习，就一定能够学会。——列宁 19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。——列夫·托尔斯泰
20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。——赞科夫 21、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。——约翰·贝勒斯 22、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。——培根 23、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。——高尔基 24、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。——毛泽东 25、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。——别林斯基、学习外语并不难，学习外语就像交朋友一样，朋友是越交越熟的，天天见面，朋友之间就亲密无间了。——高士其 2、对世界上的一切学问与知识的掌握也并非难事，只要持之以恒地学习，努力掌握规律，达到熟悉的境地，就能融会贯通，运用自如了。——高士其 3、学和行本来是有联系着的，学了必须要想，想通了就要行，要在行的当中才能看出自己是否真正学到了手。否则读书虽多，只是成为一座死书库。——谢觉哉、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 11、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。 12、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。 13、你想过普通的生活，就会遇到普通的挫折。你想过最好的生活，就一定会遇上最强的伤害。这个世界很公平，想要最好，就一定会给你最痛。
界(生物学分类)
四界系统
在三界分类系统，由于真菌与植物和动物在结构、营养方式上和消化方式上的明显差异，所以在 1959年美 国生物学家魏泰克（R·H·Whittaker）提出了另立真菌界的四界（原生生物界、真菌界、植物界和动物界）分 类系统。
五界系统
魏泰克（aker）在 1969年又提出将生物分成五个界.。生物分类学上使用较广的是五界分类系统。魏泰克在 已区分了植物与动物、原核生物与真核生物的基础上，又根据真菌与植物在营养方式和结构上的差异，把生物界 分成了原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和动物界五界。其中的原生生物界包括一切真核的单细胞生物 和没典型细胞分化的多细胞生物。魏泰克认为，这些生物处于进化的低级阶段，它们之间是没有清楚界限的，因 此，可以放在一个界中。但是，有些分类学家则主张将它们分别放到动物界或植物界中，对于那些同时具有动物 和植物两方面特征的生物，可以既收入植物界，也收入动物界，承认它们的“双重身份”。五界系统按复杂性增 加的三个层次排列生命：原核的单细胞（原核生物界）；真核的单细胞（原生生物界）；真核的多细胞（植物界、 真菌界和动物界）。随着生物层次的上升，生物变得愈加多样化，因为生物结构和功能复杂性的增加，变异的机 会增多。多细胞生命的三个界代表了一种生态的和形态的分类。植物（生产）、真菌（还原）和动物（消费）代 表了我们这个世界上三种主要生存方式。五界系统：原核生物界、原生生物界、植物界、菌物界、动物界。
界（生物学分类）
生物学分类
01 简述
03பைடு நூலகம்三界系统
目录
02 两界系统 04 四界系统
05 五界系统
07 六界
目录
06 两总界五界 08 十界
在很长一段时间里，界（Kingdom）是生物科学分类法中最高的类别。一开始人只将生物分为动物和植物两 界，微生物被发现后，也长时期被分入动物或植物界：好动的微生物被分入动物界，有色素的细菌（藻类）被分 为植物，有些甚至被同时放入两界。
微生物分层
微生物分层微生物分层指的是将微生物按照不同的分类学特征进行分类的过程。
在微生物学中，分类是非常重要的一环，因为只有将微生物分层之后，才能更好地了解它们的生物学特征和生物活动习性，从而更好地探究微生物的生态学、生物技术、病原学等方面的知识。
微生物分层的历史可以追溯到18世纪，当时的分类依据主要是形态学和生理学特征。
随着生物技术的发展，现代微生物学逐渐形成了以16S rRNA或18S rRNA基因序列为依据的分子生物学分类学体系。
现在，微生物分类的常用方法有两种：一是传统的基于形态学和生理学特征的分类，例如菌落形态、大小、形状、色素、生物化学反应等；二是基于分子生物学的分类，例如基因序列的同源性和差异性等。
现代微生物学分类学基本上是基于分子生物学的分类学，并且使用多种方法对微生物进行分层。
微生物分类学大致分为以下七个级别：1. 界（domain）：这是微生物分层中最高的层级，界与界之间是沟通不良的、互相独立的分类群。
现在，包括细菌（Bacteria）、古菌（Archaea）和真核生物（Eukarya）三个界。
2. 门（phylum）：门是介于界和纲之间的分类级别，类似于动植物学中的门的概念。
例如，细菌听到现在已确定有51个门，其中包括常见的放线菌门（Actinobacteria）和肠杆菌门（Proteobacteria）等。
3. 纲（class）：是门和目之间的分类级别，通过比较细胞形态、生理生化特征等确定并命名。
例如，放线菌门（Actinobacteria）目前已知17个纲，其中包括产长链脂肪酸的微生物——放线菌（Actinomycetales），以及海洋中的盐耐菌门（Halobacteria）等。
4. 目（order）：是纲和科之间的分类级别，可通过形态结构、生理生化特征等来确定。
例如，放线菌纲（Actinomycetes）包括很多科，其中产生抗生素的链霉菌就属于链霉菌科（Streptomycetaceae），这个科又包括多种不同的属，例如产金黄色葡萄球菌的金黄色葡萄球菌属（Staphylococcus）。
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1纲，卵菌纲，约600种。
• 水霉属（Saprolegnia）水霉常生活在死鱼、 苍蝇等尸体上。菌丝体白色，绒毛状。
水霉无性生殖
• 形成长筒形游动孢子囊，孢 子囊内散出游动孢子。 常存在双游现象 • 初生游动孢子
球形或梨形，顶生２条鞭毛。 经过一段时间的游动后，失 去鞭毛，圆缩成为静孢子。
• 次生游动孢子 静孢子萌发形成，具侧生鞭 毛的肾形游动孢子。
子囊果类型： 子囊盘(apothecium)： 子囊果呈盘状、杯状或碗 状，一侧呈开口状，子实层 常露在外； 闭囊壳(cleistothecium)： 子囊果呈球形，完全闭合 无孔口； 子囊壳(perithecium)： 子囊果呈瓶形，顶端有1 孔口，这种子囊果常埋于子 座中。
闭囊壳
子囊壳
子囊果的形态是子囊菌分类的重要依据。
2) 营养方式 异养型, 腐生（saprophytism）或 寄生（parasitism） 3）细胞结构
有细胞壁。 由几丁质(chitin)组成。
4 ）繁殖
有营养繁殖、无性生殖和有性生殖
营养繁殖 ---菌丝断裂、细胞分裂、 形成营养性繁殖细胞 ① 芽生孢子（blastospore） 营养细胞出芽形成。 ② 厚壁孢子 （chlamydospore） 菌丝细胞膨大，原生质浓 缩形成，壁厚，可休眠。 ③ 节孢子（arthrospore） 菌丝依次断裂形成。
常危害蔬菜和油料作物。 形成白锈病。
紫花苜蓿上的霜霉病
2.3
真菌门(Eumycota)
主要特征
1）营养体 大多数为分枝的丝状体，其中每一条细丝称 为菌丝(hyphae);分有隔菌丝和无隔菌丝。 菌丝体：组成一个菌体的全部菌丝。 高等真菌有性生殖时形成有一定形状和结构 的菌丝组织体。 有根状菌索、子座、菌核等
灵芝属
Ganoderma
灵芝(G.lucidum) 著名的中药，用于健脑，治神经 衰弱、慢性肝炎等。
猴头菌(Hericium erinaceus)，齿菌科 （hydnaceae）。食用，滋补、健体。菌针覆盖菌体 表面中部和下部，状似猿猴的头。 含多糖类有抗癌效能，治疗胃炎和胃溃疡很见效。
(C)腹菌纲(Gasteromycetes)
菌盖(Pileus) 在担子果顶端 形成的伞状或帽状结构，腹 面或表面具子实层; 菌褶(gills) 菌盖腹面的辐 射式片状结构，子实层生于 片状体的两面; 菌柄(stipe) 菌环（annulus）菌盖发育， 内菌幕破裂，在菌柄上残留 的环状物; 菌托（volva）菌柄伸长时， 外菌幕破裂后在菌柄基部的 残留物 。
美味羊肚菌 （Morchella esculenta）
滋味鲜美的食用菌。
担子菌亚门(Basidiomycotina)
A. 典型的双核菌丝
担孢子萌发形成初生菌丝（primary mycelium）,细胞 单核，单倍体,生活史中生命周期很短; 初生菌丝接合 形成次生菌丝（secondary mycelium）细胞双核，又 称双核菌丝，生活史中生命周期很长。
担子菌是一群类型多样的陆生高等真菌， 900属，22000多种。 据担子果质地和有无，1973年Ainsworth
将担子菌分3纲：
冬孢菌纲(Teliomycetes)
层菌纲(Hymenomycetes)
腹菌纲(Gasteromycetes)
(A)冬孢菌纲（Teliomycetes）
有隔担子菌，不形成担子果，担子由冬孢子 （teliospore）发生。 • 共有2目，174属，6000种。 • 锈菌目（Uredinales） 专性寄生菌,多数种类的锈菌为了完成它们的 生活史，需要在分类上完全无关的两种植物体
水霉有性生殖
• 菌丝的顶端形成精囊和 卵囊。 • 由精囊生出受精管，穿 过卵囊壁，放出精核， 与卵结合，形成二倍体 的合子，称卵孢子。 • 卵孢子经过休眠后，开 始萌发，形成双倍体菌 丝体。 • 双倍体时期在生活史中 占极长时间。
பைடு நூலகம்
油菜白锈病
• 霜霉属(Peronodpora) • 白锈属 (Albugo)
鞭毛菌亚门(Mastigomycotina)
• 具单鞭毛游动孢子
玉米褐斑病菌 Physoderma maydis
接合菌亚门(Zygomycotina)
※ 菌丝无隔，无性孢子不具鞭毛。
※ 是鞭毛菌类向无鞭毛菌类(产生静孢子或
分生孢子)演变出来的类群，也是从水生
向陆生发展的一个过渡类群。
※ 有２纲７目，约６１０种。
担子果很发达，为典型的被果型。 5目，150属700余种。
鬼笔目（Phallales）
短裙竹荪 (Dictyophora duplicata) 担子果初期被包被，称菌蕾，
菌盖钟形，有明显的网格。盖
顶平，有孔。菌裙（菌幕）白 色。菌柄白色，中空，海绵状。 生林缘或疏林，为珍贵的食用 菌，鸡松味，经久留香。
白鬼笔（Phallus impudicus L.） 担子果呈粗毛笔状，高10-15厘米。菌柄柱形，基部 有白色菌托。菌盖钟形，表面有大而深的网格。
花生上的黄曲霉
黄曲霉 Aspergillus flavus的分生孢子
青霉(左)和曲霉（右）分生孢子梗特征区别图
③ 赤霉菌属（Gibberella）
• 小麦赤霉菌（G.
saubinetii ) 主要寄
生于小麦、大麦、燕
麦和其他禾本科杂草，
是危害农作物的重要
病菌，我国南北各省
均很普遍。
白粉菌属（Erysiphe）
第四章 菌物界
1. 菌物界基本特征 2. 菌物界的类群
菌物界（Fungi）的范畴
• 粘菌门 (Myxomycota) • 卵菌门 (Oomycota)
• 真菌门 (Eumycota)
1.菌物界基本特征
• 异养有机体，没有光合色素，以吸收外 界有机物获得营养。 • 菌体呈变形虫状原生质团或菌丝状等。
• 动物的特征---营养体为一团裸露的原 生质团。多核、无细胞壁、可作变形运 动。
• 植物的特征---繁殖期能产生具有纤维 素细胞壁的孢子。
种类：500多种，常见如发网菌。
营养体
发网菌生活史
孢子囊
2.2 卵菌门 (Oomycota)
• 细胞壁由纤维素而不是几丁质组成。
• 无性生殖产生游动孢子。 • 有性生殖为卵式生殖，产生合子为卵孢 子。卵孢子萌发时进行有丝分裂，形成 双倍体的营养期。
上转主寄生，且在不同寄主植物体上产生不同
的孢子，因而具有数种孢子类型。
禾柄锈菌Puccinia graminis
禾柄锈菌Puccinia graminis 的生活史
• 初生菌丝体，产生性孢子，
性孢子接合质配先形成次
生菌丝体，次生菌丝体，
产生春孢子（锈孢子）、 夏孢子，到后期产生冬孢 子，冬孢子越冬后核配再 经减数分裂产生担孢子， 担孢子萌发再形成初生菌 丝体，再开始新一轮的循
※ 根霉属，毛霉属等。
根霉属(Rhizopus) 最常见的是匍枝根霉(R. stolonifer)，又称黑 根霉、面包霉。 多生于面包、馒头和富含淀粉 质的食物上。
孢子囊及其中的孢子
在基质表面横生的菌丝叫匍匐菌丝，匍匐菌丝膨大的 地方向下生出假根，伸入基质中以吸取营养；向上生 出数条直立的孢子囊梗，其顶端膨大形成孢子囊。孢 子囊内形成具多核的孢囊孢子。
有性生殖
① 休眠孢子
二、菌物界的多样性
---低等真菌同配和异配产生的合子。
② 接合孢子
接合菌同形配子或配子囊接合后产生的
厚壁休眠孢子。
③ 子囊孢子---子囊菌在子囊内产生的孢子。
④ 担孢子---担子菌在担子上形成的孢子。
5）生活史
二、菌物界的多样性
合子减数分裂型，无世代交替。
主要类群 约1万属，12万种
1.无真正的菌丝体，通常菌丝不具横隔。 2.无性孢子具鞭毛 …… 1. 鞭毛菌亚门 2.无性孢子不具鞭毛……2. 接合菌亚门 1.大多有真正的菌丝体，菌丝有横隔。 3.有性生殖过程已经明了。 4.有性生殖时产生子囊孢子，子囊孢子生于子囊 中 ………… 3.子囊菌亚门 4.有性生殖时产生担孢子，担孢子生于担子上 ………………4. 担子菌亚门 3.有性生殖阶段尚未明了 ……………… 5.半知菌亚门
• 次生菌丝进一步形成子实体，称担子果。
B.具特殊的锁状联合现象
双核菌丝细胞，进行一种特殊方式的细胞分 裂，称为锁状联合。
C.有性生殖产生担子和担孢子
双核菌丝顶端细胞膨大形成担子，核配后双相的担子 经减数分裂，产生4个单相核，担子顶端突出形成小 梗，最后形成4个担孢子。
生 活 史 ( 以 蘑 菇 为 例)
① 酵母菌属(Saccharomyces)
为单细胞，卵形，有一大液泡，核小。 重要特征是出芽繁殖。
② 青霉属(Penicillium)
桔青霉(P.citrinum) 桔子上常见。主要以分生孢子进行无性繁殖，有性生殖 极少见。从菌丝体上生出很多分生孢子梗。
曲霉属(Aspergillus) 其分生孢子梗顶端膨大成球形， 不分枝，可区别于前者。
• 有明显细胞壁、细胞核。
2. 菌物界的类群
2.1 粘菌门 (Myxomycota)
2.2 卵菌门 (Oomycota)
2.3 真菌门 (Eumycota)
2.4 地衣 (Lichens) 2.5 菌物界的起源及亲缘关系
2.1 粘菌门 (Myxomycota)
介于植物和动物之间的一类生物。
• 生长环境：阴暗、潮湿的地方。
小麦白粉病
虫草属（Cordyceps）
• 寄生于鳞翅目昆虫幼虫体内，形成菌 丝体，次年子座从幼虫前端发出。
冬虫夏草(C. sinensis) 为名贵中药，用于治疗 肺病和肾病。
羊肚菌属(Morchella)