厨房美食菜谱：粉丝蒸扇贝的做法

粉丝蒸扇贝的做法介绍

粉丝蒸扇贝的做法介绍关于《粉丝蒸扇贝的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

要想自做一个美味可口营养成分又安全性的粉丝蒸扇贝吗？巧做的你去动手做一个自做粉丝蒸扇贝吧！健康安全又新鮮，赶紧来学习培训一下自做粉丝蒸扇贝的作法吧！讨论一下粉丝蒸扇贝是怎么做的吧！作法一粉絲泡于冷水30分钟上下，将海蛎子的壳用心清洗，再用水果刀将扇贝肉与壳分离出来，清洗扇贝肉，控干后加少量酒略腌，粉絲变松后崂起控干水，将粉絲剪断至约5-10CM长，将剪好的粉絲排成北京鸟巢状摆放在扇贝壳上，再将扇贝肉摆在粉絲上，将蒜籽去皮切成碎碎的颗粒物，锅内倒进油，将蒜籽倒进锅内进行爆香，留意文火，不必使蒜籽调焦，再添加少量盐调料翻拌可关火，蒜油浇在流程10的扇贝粉丝上，再装点上少量剁椒，锅内烧开至烧开，将海蛎子碟移进蒸架子上，火灾蒸5分鐘，待粉絲变全透明可关火移除，再撒上葱段，锅内倒生抽酱油5ml，再放水10ml，调准的汁液浇上粉丝扇贝上就可以。

作法二1. 粉絲放温开水里泡软预留。

（豆腐皮是做别的菜用）。

2. 姜和大蒜剁碎细茸，葱切割成葱段。

3. 贝肉旁边灰黑色的内脏器官去，把贝肉全部割下。

把粉絲捞出放到每一个珍珠贝上，随后把贝肉放到粉絲上。

4. 淋少量油在贝肉上，再洒点精盐，再放入葱姜茸，滴点生抽，水开后，火灾蒸5分鐘，起锅前放上葱段。

小提示：1）粉絲还可以放到贝肉上，但就比不上放到贝肉下边进味。

2）粉絲不必过早捞出，提前准备上锅蒸的情况下再捞出放到珍珠贝上，那样就不容易太干燥（我此次便是捞得过早了，下锅蒸的情况下又忘记了洒几滴水在上面，因此粉絲看上去很干。

）3）讨厌蒜味过重得话，能够先把蒜茸进行爆香后，晾凉后再淋在贝肉上下锅蒸。

根据以上的解读，你是不是早已学好了呢？非常简单吧，美味可口又营养成分的粉丝蒸扇贝听起来难以做，实际上做起來还蛮趣味的吧！不一定非得上酒店餐厅才可以吃到，在家里就能做的特色美食，赶快给亲人露一手吧，让她们尝一尝你的技艺，她们一定会对你另眼相看的。

蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 美食杰

蒜蓉粉丝蒸扇贝
作者：大菜
栏目：海鲜
工艺：蒸
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：10
主料：扇贝：6只
辅料：粉丝：50克、红椒：少许、蒜：60克、色拉油：50克、鸡精：2克、食盐：4克、料酒：10毫升、小葱：适量
步骤：
1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。

用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟
5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上
8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上
9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可
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小身材,大鲜美,蒜蓉粉丝蒸扇贝

小身材，大鲜美，蒜蓉粉丝蒸扇贝
炎炎夏日，是烧烤和啤酒的世界。

想要不出门也能吃上美味的小烧烤。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜。

做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，其实在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来。

下面教大家制作懒人海鲜小烧烤--蒜蓉粉丝蒸扇贝。

主料：扇贝6只，干粉丝50g
辅料：大蒜一头
调料：盐半小勺，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙
制作方法：
1.扇贝肉从壳上取下，处理干净
2.干粉丝入清水泡软
3.扇贝壳上盘上粉丝
4.然后放上扇贝肉
5.所有扇贝都依次做好，放在盘子中
6.大蒜切成蒜末，分成二等份
7.锅内放油，取其中一份蒜末放入锅中，小火，不断炒至金黄色
8.关火，放入另一半蒜末，调入盐、蒸鱼豉油、蚝油，再加入2汤匙清水，搅匀了成为金银蒜末汁
9.将蒜蓉汁浇在扇贝肉上，将盘子入蒸锅
10.盖盖，大火煮开，转中火继续蒸5分钟即可
做这道菜用的蒜量比较大，至少需要一整头蒜。

而且蒜末一半炒成金蒜，和另一半未炒的蒜末一起调成金银蒜末，味道才会更香，最好不要省略这一步，否则香味和味道都会明显打折扣。

扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，适合夏季适用。

温馨提示：扇贝适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、痛风病患者不宜食用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的特色做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的特色做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道美味可口的海鲜菜品，清爽的扇贝搭配香浓
的蒜蓉和口感丰富的粉丝，让人食欲大增。

下面就为大家详细介绍一
下蒜蓉粉丝蒸扇贝的特色做法。

材料：
- 扇贝：新鲜的扇贝一斤，大小适中，洗净备用；
- 蒜蓉：蒜瓣六七瓣，剁成细蓉备用；
- 粉丝：适量的粉丝，用热水泡发至软糯备用；
- 青蒜苗：适量，洗净切段备用；
- 食用油：适量，用于爆香蒜蓉；
- 鸡精、盐、料酒：适量，用于调味。

步骤：
1. 准备工作：将扇贝提前取出，放入清水中浸泡半小时，去除杂质。

同时，将粉丝用热水泡发，待软糯后切段备用。

青蒜苗洗净切段备用。

2. 制作蒜蓉：取适量的蒜瓣，剁成细蓉备用。

3. 蒜香爆炒：将蒜蓉放入热锅中，加入适量的食用油，用中小火慢炒，待蒜蓉出香味后关火。

4. 准备粉丝：将泡发好的粉丝切段放入蒜蓉中，拌匀后均匀撒在扇
贝上。

5. 上蒸锅：将铺有粉丝的扇贝放入蒸锅中，加入适量的盐、鸡精和料酒，上蒸锅，大火蒸7-10分钟即可。

6. 装盘上桌：蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸熟后，取出装盘，撒上青蒜苗段作为装饰，即可上桌享用。

小贴士：
1. 扇贝蒸制时间不宜过长，以保持扇贝的鲜嫩口感。

2. 撒在扇贝上的粉丝要均匀分布，以保证蒸制效果。

3. 蒜蓉可以根据个人口味调整，喜欢香味浓郁的可以增加蒜蓉的用量。

这是一道简单又美味的海鲜菜品，蒜蓉的香气与扇贝的鲜甜搭配，粉丝的口感丰富，给人带来味蕾的享受。

大家不妨在家中亲自尝试一下这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，让家人朋友一起享受美味吧！。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：新鲜扇贝4个，龙口粉丝半把，姜丝，蒜1瓣，葱花。

调料：盐，料酒，鸡精，美极鲜酱油，色拉油。

1，先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香；。

2，将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用；洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

3，将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉；。

4，再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

#海鲜菜谱#。

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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1、刚买来的扇贝脏乎乎挂着泥沙，当然要先用刷子把表面的泥沙洗去。

2、掰开或用小刀割断一面的肌肉，打开扇贝，把它的腮和黑色的内脏去掉，还有像虾线一样的也去了。

左边是未处理的，右边是处理好的。

6个都处理好了，6个要29大洋，平均5块一个啦。

3、把扇贝肉从壳上剃下，酒和盐稍腌会。

4 、提前半小时把粉丝用热水泡好。

5、把粉丝剪短些，窝成鸟巢状放入壳，（有一面底壳较平也较脏，扔了，就放较凸的壳里）
6 、把贝肉放到粉丝上。

7、准备蒜蓉，平均1瓣蒜一个扇贝，使劲剁吧，（已经去买了压蒜器了，还没到货。

）然后用少许油把蒜蓉炒香。

8 、蒜蓉平均分配到贝肉上。

9、准备小碗，用蒸鱼豉油、生抽、耗油、糖，调汁，浇在扇贝上。

10、摆盘，上锅蒸，水开后入锅，我觉得5分钟差不多了，今天蒸了8分钟，有点老。

11、出锅，装饰下，拍照，哈哈。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的鲜美口感

蒜蓉粉丝蒸扇贝的鲜美口感扇贝是海鲜中的一种美味佳肴，而蒜蓉粉丝蒸扇贝则是一道以扇贝为主料，搭配蒜蓉和粉丝的烹饪佳肴。

它以其鲜美的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。

下面就让我们来一起了解蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法及其鲜美口感吧！一、需准备的材料：- 新鲜的扇贝- 蒜瓣- 泡发好的粉丝- 酱油- 料酒- 盐- 白胡椒粉- 清汤（或鸡汤）- 葱段和香菜作为装饰的辅料二、准备工作：1. 清洗扇贝：将新鲜的扇贝洗净，去除杂质，然后用清水冲洗。

2. 准备蒜蓉：将蒜瓣剁碎，或者用压蒜器榨成蒜蓉备用。

3. 准备粉丝：将粉丝泡发至软熟，然后沥水备用。

三、烹饪步骤：1. 蒜蓉爆香：将适量的蒜蓉放入锅中，用中小火炒香至微黄色。

2. 加入汤料：在锅中加入适量的清汤（或鸡汤），然后加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 蒸煮杂贝：将准备好的扇贝放入锅中，将火调至中火，盖上锅盖蒸煮约3-5分钟，直到扇贝肉变白熟透。

4. 加入粉丝：在扇贝上撒上泡发好的粉丝，继续蒸煮2-3分钟，使粉丝变得酥软入味。

5. 装饰与上桌：将蒸好的扇贝取出，放在盘子中，撒上少许葱段和香菜作为装饰，即可上桌享用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的鲜美口感主要体现在三个方面：扇贝的鲜嫩、蒜蓉的浓香和粉丝的软糯。

首先，扇贝是一种肉质鲜嫩的海鲜，蒸煮后不但保持了原有的鲜味，还具有更加柔嫩的口感。

其次，蒜蓉的独特香气融入到扇贝的肉质中，使得整道菜肴更加香浓诱人。

最后，粉丝的加入不仅增加了口感的层次感，还能吸收扇贝和蒜蓉的美味汤汁，让每一口都充满了鲜香与口感。

无论是作为一道自家烹饪的美食还是餐馆中的特色菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝都能给人带来无与伦比的美妙享受。

它不仅在于其制作方法简单易行，同时也彰显了扇贝的鲜美口感。

无论是家庭聚餐还是宴请客人，这道菜都是一道受到各方好评的佳肴。

总结起来，蒜蓉粉丝蒸扇贝以其鲜美口感和独特风味成为了一道备受欢迎的美食。

通过简单的烹饪步骤，你也能够在家中享受到这道美味佳肴。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法扇贝是一种美味的海鲜食材，其肉质鲜嫩可口，营养丰富。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的广东菜，其口感鲜香多汁，令人食欲大增。

下面我将介绍一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法。

材料：- 12只新鲜的扇贝- 适量细粉丝- 适量蒜瓣- 适量生姜- 适量葱花- 适量淋生抽酱油- 适量清水- 适量料酒- 适量食用油- 适量盐- 适量胡椒粉- 适量香菜（可选）步骤一：准备工作1. 将扇贝冲洗干净，去除外壳和内脏，将每只扇贝剪开成两半，储备备用。

2. 将细粉丝用温水浸泡片刻，直至软化，备用。

3. 将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜瓣切成蒜蓉，香菜切碎备用。

步骤二：调味料1. 取一个小碗，倒入适量生抽酱油，加入少量盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，成为腌制扇贝的酱汁。

步骤三：炒香配料1. 取一个炒锅，加入适量食用油，大火加热。

2. 加入蒜蓉、姜末炒香，直至散发出诱人的香味。

3. 加入细粉丝，继续翻炒均匀。

步骤四：蒸扇贝1. 取一个蒸锅，加入适量清水，大火烧开。

2. 将扇贝放在碗里，用腌制好的酱汁腌制一会儿，上面均匀地抹上炒香的蒜蓉和细粉丝。

3. 将处理好的扇贝摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸煮约5-10分钟，至扇贝熟透即可。

步骤五：装盘1. 蒸好的扇贝取出，撒上葱花和香菜，视个人口味而定。

2. 轻轻将碗里的酱汁浇在扇贝上，使其更加美味。

3. 最后，将扇贝盛装在盘子里，美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成了。

温馨提示：1. 蒸扇贝的时间不宜太长，以免扇贝肉变老而丧失口感。

2. 细粉丝可根据个人喜好，调整使用的量。

3. 如有需要，可以根据自己的口味加入适量的辣椒或其他调味料。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，是一道色香味俱佳的海鲜美食。

扇贝的鲜美与蒜蓉、细粉丝的香味融合在一起，成为一道带有浓郁海鲜风味的佳肴。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个非常受欢迎的菜肴。

快来动手制作吧！。

蒜泥粉丝蒸扇贝【精品海鲜吃法教学】

蒜泥粉丝蒸扇贝
听老妈说过扇贝，本人很少吃，但老公喜欢吃海鲜，就心血来潮想做这道菜，现在做了两次，觉得很好吃，从此眼里又多了一道海鲜了，每次做了都叫老妈品尝，老妈也学会做了，哈哈，很开心，希望这详细的步骤能帮助到所有喜欢吃这道菜的人，做菜给别人吃是一种幸福，哈哈
用料
扇贝
20个
蒜
1个
鸡精
少许
盐
少许
料酒
少许
葱花少许粉丝2捆源自蒜泥粉丝蒸扇贝的做法1
将扇贝洗干净，用一瓶盖料酒来俺一下
2
这贝壳也洗干净放一边
3
将浸泡的粉丝用筷子卷起来然后放到贝壳里
4
然后把用料酒浸过的扇贝放到这上面
5
碗里放盐，鸡粉，生抽，我放的是味事达味极鲜
6
平底锅里放油爆蒜泥
7
爆完的蒜泥倒到这碗里面
8
然后就放到这上面
9
现在可以蒸了，大火烧开水，蒸10分钟就可以了
10
然后撒上葱花，再重新煮一些油淋上去就可以了，我懒得洗锅，就将刚才爆过蒜泥的锅煮油
11
这样就大功告成了。
小贴士
粉丝要用热开水泡才会松软，贝壳要洗干净

厨房美食菜谱：蒸粉丝鲜贝的做法

厨房美食菜谱：蒸粉丝鲜贝的做法
今天早晨，儿子去早市，买的鲜贝，曰：想吃蒸鲜贝，吾曰：好的！
食材
主料：
鲜贝
粉丝
蒜末
葱适量
姜适量
鲜酱油适量
步骤
1.新鲜的鲜贝，把鲜贝肉取出。

2.鲜贝肉整理干净，装盘待用，粉丝用凉水泡好待用，鲜贝壳洗净待用，姜葱切末，胡萝卜切小丁，蒜末多切点。

3.锅放底油，放葱姜蒜末，炒香，装盘待用。

4.把鲜贝肉，还放回洗净的贝壳里，上面放上炒好的，葱姜蒜末，在放上粉丝，在放上胡萝卜小丁，
5.在往每个，鲜贝壳里，放点海鲜酱油，一起放锅蒸，
开锅蒸4分钟即可成熟。

6.蒸出锅的鲜贝。

鲜美无比！。

厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_0

厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
扇贝清洗干净，把贝肉剥离贝壳后，放在贝壳中待用；
粉丝热水下锅煮软，剪成小段，放在扇贝上待用；
大蒜去皮切碎成蒜茸，油温8成热后下锅爆香；
蒜茸直接放到粉丝上，撒上盐、料酒，口重的可以撒一些蒸菜酱油；
上锅蒸10分钟即可。

食材
主料：
大蒜1头
粉丝
扇贝6个
料酒30-40g
蒸菜酱油150g
盐适量
步骤
1.1扇贝清洗干净，把贝肉剥离贝壳后，放在贝壳中待用；
2.2粉丝热水下锅煮软，剪成小段，放在扇贝上待用；
3.3大蒜去皮切碎成蒜茸，油温8成热后下锅爆香；
4.4蒜茸直接放到粉丝上，撒上盐、料酒，口重的可以撒一些蒸菜酱油；
小贴士：注意调料份量，保持新鲜度。

粉丝扇贝的做法

粉丝扇贝的做法粉丝扇贝，对于大多数喜欢吃海鲜的人来说应该是比较熟悉的一道菜。

虽然粉丝扇贝不能说是一道家常菜，但是平时吃到粉丝扇贝的机会还是很多的。

但是说到粉丝扇贝的做法，一般人通常都会是满脑子的疑问的，因为，他们基本上都不不知道怎么去做粉丝扇贝的。

粉丝扇贝的做法很简单，这只是对于那些经常做海鲜的人;爱说的。

粉丝扇贝其实只是关于扇贝做法的其中一种，但是却是比较受欢迎的一种，虽然粉丝相对比较廉价，但是粉丝扇贝的味道还是非常鲜美的。

扇贝是海鲜产品的一种，当然也是大家比较熟悉的海鲜，而且很多人都是非常喜欢吃扇贝的。

所以，下面就来说说粉丝扇贝的做法。

原料:扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。

★做法：1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软;2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁;3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟;4、炒锅油烧热，将蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。

传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。

摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。

按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：粉条不允许添加明矾。

现阶段的粉丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。

因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。

对于一般人来说，看到了上面介绍的粉丝扇贝的做法，不免会有点退缩，因为对于不了解的人而言，粉丝扇贝的做法是比较困难和复杂的，但是只要慢慢学，一般都是可以学会的。

另外，通过上面的介绍，我们还了解到吃过粉丝之后严禁食用油炸类食品，否则会增加铝的摄入，长久下去会伤害身体的。

厨房美食菜谱：粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法

厨房美食菜谱：粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法
上次去亲戚家串门，在他家吃的粉丝蒜末蒸扇贝，非常鲜美，我这人对于海鲜类的东西是不太会做的，所以一直没怎幺做过。

这次在他家吃过以后，觉得味道还不错，决定回来我也学做一下试试看，今天终于剔除了懒筋去早市买了扇贝回来，第一次做没经验，有两个扇贝没洗干净有沙子，下次再做真要好好清洗了，这个扇贝作为国庆家宴的一道菜也非常棒，又美味又省事。

食材
主料：
扇贝500g
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
绿豆粉丝适量
蒜末适量
料酒适量
步骤
1.锅中放清水烧开
2.加入一把粉丝泡着
3.扇贝的外壳用刷子刷干净，里面用流动水冲洗干净
4.放适量料酒
5.少许盐，腌制10分钟
6.准备好大蒜末
7.炒锅加玉米油烧热
8.将蒜末放进热油中煸炒一下，看到要变色就马上关火（因为油温还要热一会儿呢，如果看到变色再关火就过了）
9.将扇贝摆在蒸屉上
10.铺上泡好的粉丝
11.每个扇贝都放上煸炒过的蒜末
12.放在已经开锅的蒸锅内蒸4分半（一定不要蒸久了，那样贝肉就老了）
13.出锅以后浇上蒸鱼豉油
14.装盘食用
小贴士：家里吃辣的也可以在蒸好的扇贝上放上红辣椒末，用热油泼一下，我家那位不吃我就不放辣椒了。

厨房美食菜谱：粉丝蒜蓉扇贝的做法

厨房美食菜谱：粉丝蒜蓉扇贝的做法
做的粉丝蒜蓉蒸扇贝，我的最爱哦！好不容易才看见有新鲜的扇贝买立马买了慰劳自己[
食材
主料：
新鲜扇贝
龙口粉丝
大蒜
红辣椒
香葱
植物油20g
盐5g
生抽2勺
蒸鱼豆豉2勺
步骤
1.新鲜扇贝用刀沿着贝壳的缝隙切开，一个人没有办法拍省略过程，地球人都知道哦！
2.剖开的扇贝将中间黑色的内脏好黄色的腮去掉洗干净。

3.洗干净了沥干上水分
4.将扇贝肉取下来放碗中放少许食用盐，料酒抓匀腌渍5分钟
5.用的龙口粉丝用清水浸泡20分钟，这是浸泡好的
6.蒸锅放适量清水煮开
7.家里没有这幺大的碟子自己放蒸锅里蒸反正扇贝壳用牙刷刷干净了将浸泡好的粉丝卷好放扇贝壳上然后将腌渍好的扇贝肉放上面
8.水开了将放了扇贝的蒸笼放上去盖上盖子大火蒸上5分钟
9.蒸扇贝的时候将大蒜切成末，
10.红辣椒和香葱都切末，我用的是朝天椒
11.锅里放一勺植物油放红辣椒大蒜末加少许盐煸炒出香味放少许生抽即可
12.炒好的蒜蓉辣椒
13.从蒸笼里拿出来每个扇贝上浇上蒜蓉辣椒，洒少许葱花，这个蒜蓉做少了。

厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
炎热是夏天，让我最痛苦的事，就是在家宴请朋友和家人。

每次聚会，我都要满头大汗的奋战在厨房，做了一桌的大鱼大肉，却没人爱吃，最后喂了垃圾桶。

不知道你们有没有这种现象。

如果你也为夏天宴客发愁。

西马就为你分享一道既简单，又体面，零厨艺也可以清松搞定的海鲜宴客菜----蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材
主料：
扇贝6只
油适量
盐适量
粉丝50g
大蒜适量
蒸鱼豉油适量
步骤
1.把扇贝清洗干净。

2.粉丝剪短，提前泡软。

3.保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净。

4.用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏。

5.大蒜剁成蒜泥备用。

6.锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。

7.再倒入蒸鱼豉油炒匀。

8.把泡好的粉丝放在扇贝壳里。

9.粉丝上放扇贝肉。

10.全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。

11.蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5--8分钟。

12.另起锅加入油，烧热。

13.将油趁热，浇在扇贝上即可。

小贴士：扇贝壳要留下窝深的那一片，能够装满汤汁。

根据扇贝的大小，来调整蒸制时间。

蒸制时间不宜过长。

以免影响口感。

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家常下饭菜蒜蓉粉丝蒸扇贝

家常下饭菜蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道家常下饭菜，口感鲜嫩，味道醇香，深受大家喜爱。

它不仅简单易做，而且具有一定的营养价值。

下面，我将为大家介绍一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法和制作技巧。

材料准备：1. 扇贝：新鲜的大号扇贝6个2. 干粉丝：适量3. 大蒜：5-6瓣4. 姜末：适量5. 青红辣椒丝：适量6. 料酒：适量7. 盐：适量8. 蚝油：适量9. 鸡精：适量10. 葱花：适量步骤一：准备工作1. 将干粉丝放入碗中，用温水浸泡20分钟至软化备用；2. 扇贝洗净刮去杂质，置于盘中，备用。

步骤二：制作蒜蓉酱汁1. 将大蒜剥皮，切成蒜蓉备用；2. 取一个碗，将蒜蓉、姜末、盐、料酒、鸡精、蚝油、少许清水搅拌均匀，做成蒜蓉酱汁。

步骤三：蒸制扇贝1. 将浸泡软化的粉丝剪成小段，撒在扇贝上，用刷子沾取蒜蓉酱汁，均匀地刷在粉丝上；2. 撒上一些青红辣椒丝，增加口感的层次感；3. 将制作完成的扇贝放入蒸锅上锅，盖上锅盖，用中火蒸5-8分钟即可；4. 蒸好的扇贝上撒上葱花，增加香气。

小贴士：1. 扇贝的蒸制时间不要过长，避免扇贝过熟而影响口感；2. 在制作蒜蓉酱汁时，可以根据个人口味适量调整盐的用量；3. 如果喜欢辣味可以适量增加辣椒的用量；4. 粉丝软化后，可以用剪刀剪成小段，这样更容易在扇贝上均匀分布。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的家常下饭菜，它既可以作为一道家庭聚餐的菜品，也适合于日常饭桌的点缀。

扇贝肉质鲜嫩，粉丝口感丰富，蒜蓉酱汁的香气更是令人垂涎欲滴。

制作这道菜品的过程简单方便，不仅能够满足家人的口福，也能够为身体提供丰富的营养。

在下次炊事之时，不妨尝试一下这道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧！。