食品工厂设计论文
食品工业论文范文(5篇)
食品工业论文范文（5篇）世界豌豆蛋白生产发展研究摘要：随着消费者对于食品安全和生命健康重视程度的日益加强，植物蛋白产品越来越受到市场的青睐。
豌豆蛋白是植物肉和植物蛋白饮料的主要原料之一，由于含有人体所需要的全部必需氨基酸、无过敏原、零胆固醇、低脂肪等优点，呈现出巨大的发展潜能。
近年来，全球对豌豆蛋白的需求出现井喷式增长。
从世界豌豆蛋白生产概况、发展前景、存在问题及解决方案等方面进行综述，以期为豌豆蛋白产业提供有益参考。
关键词：豌豆蛋白；植物肉；生产现状；发展建议植物蛋白是蛋白质的一种，营养全面，易被人体消化吸收，是人类膳食蛋白质的重要来源，与动物蛋白相比，植物蛋白的优势在于其不含胆固醇以及几乎不含饱和脂肪酸[1]。
植物蛋白原材料来源主要包括：大豆、豌豆、蚕豆、小麦、玉米、水稻、燕麦、花生、绿豆和鹰嘴豆。
其中，大豆蛋白和豌豆蛋白居于主导地位[1]。
大豆蛋白在全球植物蛋白配料供应市场中占比最大，占市场总份额的60%。
豌豆蛋白与大豆蛋白相比，具有氨基酸均衡性好、无过敏原、零胆固醇、低脂肪、非转基因等优势[2]。
豌豆蛋白与蚕豆蛋白、鹰嘴豆蛋白等小品类植物蛋白相比，在原料供给、工艺成熟度、规模化生产、市场应用多维度都最具备规模化和持续化生产前景[3]。
1世界豌豆蛋白概况1.1豌豆蛋白市场概况豌豆蛋白被称为“植物蛋白之王”，是一种新兴植物蛋白，最早出现于欧美市场，主要应用在固体蛋白质粉、能量棒、早餐谷物、烘焙食品等领域[4]。
近年来，豌豆蛋白在植物基市场很受欢迎。
植物基是以植物为主打造新型食品和饮料产品，以植物蛋白代替动物蛋白，并作为基础原料研发制作的新型食品和饮料[1]。
未来随着欧美国家植物基市场逐渐成熟，以及中国、东南亚等新兴市场的兴起，植物基市场发展前景广阔。
预计未来固体蛋白质粉、能量棒、早餐谷物、烘焙食品生产等下游市场对豌豆蛋白的需求将保持20%~30%的增长，植物基等生产的相关下游产业链对豌豆蛋白的需求会出现较大幅度的增长，同时高端宠物食品企业、高性能鱼饲料企业等下游产业链也会对低端蛋白保持一个稳定的增长[5]。
5000吨年香肠工厂的初步设计毕业设计（论文）
5000吨年香肠工厂的初步设计毕业设计（论文）5000吨/年香肠工厂的初步设计摘要香肠是将经过加工的动物原料肉灌入猪或羊的小肠衣制成的长圆柱体管状食品。
香肠营养成分主要有蛋白质、维生素、钙、钾、镁、铁等。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
主要的不同之处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。
首先，本设计根据年产5000吨香肠的工厂设计任务书广泛收集了大量资料。
根据食品厂实际生产情况确定本厂实际生产日期为335天，日产量为14.9吨。
由此确定生产班数为三班，每班产量5吨。
根据产量确定所需的原材料、辅材料、包装材料的量，进而确定原、辅、包装材料库的面积。
其次，根据日产量和工艺流程确定生产车间的平面布局、设备选型、生产工艺的各项指标、设计计算、物料衡算、水、电的估算以及工艺流程图的设计。
整个设计过程在保证达到设计要求和实际需要的前提下力求环保节能。
在收获经济效益的同时，降低对环境的影响，减少对环境造成的压力。
该设计成果主要采用形式为厂区平面设计图，发酵车间平面布置图和主要设备布置图。
关键词：香肠，初步设计，工艺设计，工艺流程图，车间The preliminary design of 5000 tons sausage plantBao Chengwei（Bioengineering 0902, Chemical and environmental department, Liaoning ShihuaUniversity, Fushun, Liaoning, 113001）AbstractSausage, a long cylindrical tube food, is made by processing animal raw meat into small pigs or sheep casings. Sausage mainly include protein, vitamins, calcium, potassium, magnesium, iron,etc. Sausage in China has a long history and it also has a lot of types, mainly divided into Sichuan sausage and Guangzhou sausage. Main difference lies in the taste, the former is spicy and the latter is sweet.First, many dates were collected extensively according to the sausage factory design task book with an annual output of 5000 tons. Based on the actual production, the production date is 335 days, and daily output is 14.9 tons. The number of product classes is three and the output of each class is 5 tons. The quantity of raw and processed materials, complement stuff, and wrapper are determined based on yields, and then the primary, secondary, packaging materials ware house area can be determined.Secondly, according to the daily production and the process production workshop layout, equipment selection, the indicators of production technology, design calculation, material balance, the estimation of water, electricity a nd the design of process flow were determined. With the promise of the design requirements, try the best toprotect environment and save energy. Through the design process ,we strive to protect the environment and save energy on the premise of reaching the design requirements and the actual needs.And at the same time of reaping economic benefits,we strive to reduce the effect and the pressure on the environment. The design results mainly adopt the form of plant layout, fermentation workshop layout, and the main equipment layout.Keywords: sausage, technical design, Process flow diagram,workshop目录摘要 (I)Abstract ............................................................................................ II 1 文献综述 . (1)1.1 选题的目的和意义 (1)1.2 香肠概述 (1)1.3 香肠的加工工艺研究现状 (2)1.4 我国传统香肠加工工艺中存在的问题 (3)1.5 香肠贮藏过程中的品质变化及影响因素 (7)1.6 小结 (8)2 工艺设计 (10)2.1 工艺原则 (10)2.2 工艺流程设计的确定 (11)3 物料衡算 (21)3.1 原辅材料的计算依据 (21)3.2 原料用量 (22)3.3 辅料用量 (23)3.4 包装材料用量 (23)3.5原辅材料用量表 (24)4 热量衡算 (25)4.1 给排水 (25)4.2 供电 (27)5 设备选型 (29)5.1 设备选型依据 (29)5.2 设备流程 (29)5.3 设备选型 (31)6 厂区设计 (33)6.1 生产车间平面布置 (33)6.2 总平面设计 (34)6.3 厂址选择 (36)7 总结 (39)参考文献 (40)致谢 (43)5000吨/年香肠工厂的初步设计1 文献综述1.1 选题的目的和意义当今时代是一个食品多样化的时代，香肠作为一种传统的肉制品，仍然倍受青睐。
10万吨苹果汁生产工厂设计论文
10万吨苹果汁生产工厂设计论文概述本文旨在探讨并设计一座年产10万吨苹果汁的生产工厂。
通过合理的布局和优化的工艺流程，实现高效、节能、环保的生产过程。
本工厂将采用现代化设备和自动化控制系统，并遵循最佳实践规范，以确保产品的质量和安全性。
工厂布局主要厂区工厂主要包括生产车间、原料仓库、成品仓库、办公楼等区域。
生产车间应设计成开放式工作区域，以便于设备操作和人员流动。
原料仓库和成品仓库应位于车间附近，以便于原料和成品的运输和储存。
办公楼则是工厂管理和行政办公的地方，应与生产区域相隔离。
辅助设施除了主要厂区外，工厂还应设立辅助设施，如实验室、洗手间、员工休息室等。
实验室可用于产品质量检测和研发创新，洗手间和员工休息室则为员工提供舒适的工作环境。
工艺流程原料准备苹果是生产苹果汁的主要原料。
原料应经过清洗、去核等处理，以确保原料的卫生安全和质量。
清洗过的苹果应运送到切片机进行切片处理。
榨汁切片后的苹果将通过压榨机榨汁。
该设备采用高效率榨汁技术，以确保最大程度地提取苹果汁，并确保其质量和口感。
榨汁后，获得的苹果汁应立即进行下一步处理，以避免酸化和营养流失。
过滤和果泥处理经过榨汁后，苹果汁中可能会残留果渣和果皮，需要通过过滤设备进行去除。
过滤后的苹果汁可直接投入熟化罐进行处理。
果泥经过过滤後可以选择回收利用，作为其他产品的原料，如果酱、果泥饮料等，以降低废物处理成本。
熟化熟化是一个关键的步骤，它可以帮助苹果汁的风味和品质进一步提升。
熟化过程中，苹果汁将暴露在特定的温度和压力条件下，并加入适量的酶制剂和酵母，以促进果汁中的发酵。
灌装和包装熟化后的苹果汁将进入灌装线进行灌装和包装。
灌装线应配备高速灌装机和灭菌设备，以确保产品的无菌状态和防止污染。
成品贮存灌装和包装后的成品应存放在专用的成品仓库中。
仓库应设有适当的温湿度控制设备，以保持产品的质量和口感。
成品贮存期间，应进行定期监测和抽样检测，以确保产品的安全性和可靠性。
《食品工厂设计》课程论文micky
《食品工厂设计》课程论文项目名称：永生食品有限公司工厂设计姓名：micky学号：20087315专业：食品科学与工程班级：08 级指导老师：黄亮老师目录1.前言 (2)公司简介 (1)发展计划 (1)市场分析 (1)前景展望 (1)2.食品工厂产品方案编写 (2)产品简介 (2)产品方案要求 (2)产量、产期设计 (2)我厂预计糖果年产量为1800t。
(2)生产班次安排 (3)3.食品工厂产品工艺流程设计 (3)工艺流程 (3)操作要点 (3)4.食品工厂物料衡算表的编写 (4)原料消耗 (4)辅料消耗 (4)5.食品工厂设备选型和计算 (5)设备选型原则 (5)设备简介 (5)5.3设备清单 (7)6.食品工厂主要生产车间设计 (7)车间设计原则 (7)厂房设计及设备布置 (8)管路设计 (8)7.食品工厂概算及设计方案的技术经济效果评价 (8)资金来源 (8)财务分析 (8)经营活动产生的现金流量： (9)筹资活动产生的现金流量： (9)营业现金流量： (9)投资净现值 (9)会计报表分析 (10)8.食品工厂总平面布置图 (10)总平面设计 (10)道路设计 (10)参考文献 (10)永生食品有限公司，位于湖南省长沙市望城县丁字镇。
是一家以糖果加工为主，由大学生管理经营的新型食品企业。
位于此地的中南林业科技大学涉外学院正是我公司管理经营人才的培育基地。
预计近五年内会有两所大学相继搬迁至此。
届时小型大学城将会为我公司带来更多的发展空间和销售市场，前景无限广阔。
节假日时间的增多，给消费者带来了大量的闲暇时间，人们对休闲生活的要求逐步增强；社会竞争的激烈，给消费者带来了巨大的生存压力，在压力之下寻求减压之道已成为自然需求。
在这样的背景下，我国糖果行业得到了飞跃式的发展。
由此可见，我国的休闲食品市场还有着巨大的发展空间，这也吸引着行业内外的投资者不断涌入。
本公司预计起步资金300万，按照正常生产管理程序经营，预计4年内收回成本，并占有一定的市场份额。
乳制品工厂设计食品工厂设计论文(1)
乳制品工厂设计食品工厂设计论文(1)
随着消费需求的不断增长和市场规模的扩大，乳制品工厂的设计显得尤为关键。
在乳制品加工行业，良好的工厂设计可以提高生产效率、降低生产成本、提高产品质量，这是保证企业健康发展和市场竞争力的关键所在。
同时，随着食品工厂设计的不断发展，越来越多的设计理念和技术被应用在了乳制品工厂设计上。
1.布局设计
乳制品工厂布局设计直接影响到后续生产效率。
从原料的存储、运输到成品仓库储存都需要有合理的布局。
布局设计的重点包括车间内的设备排布以及道路和设施的位置设置。
特别是在有限的场地里，如何合理利用空间、降低物流成本和提高生产效率，是设计师需要重点考虑的问题。
2.噪音、污水处理设计
噪音和污水可以对工厂环境和工作人员的心理和生理健康造成较大的影响。
因此，在设计乳制品工厂时，需要采用科学的工艺和设备，降低噪音和污水的产生，同时对出现的噪音和污水进行有效处理。
3.节能降耗设计
节能降耗是提高工厂竞争力的重要手段之一，也是环保的要求之一。
在设计乳制品工厂时，应采用新型的绿色工艺和设备，使工艺流程更加合理化和可控，同时减少能耗和资源浪费，达到节能降耗的目的。
4.安全生产设计
作为一种特殊的食品，乳制品的生产需要严格的安全保障。
因此，在设计时需要考虑到防火、防爆、防毒、防伤等方面的安全问题。
保证员工和设备的安全，使乳品工厂真正做到安全生产。
总的来说，乳制品工厂设计中有许多需要重视的方面，在保证品质和效益的前提下，充分利用设施、有效控制成本，是企业实现可持续发展的基础。
食品科学与工程专业毕业论文年产3000吨花生乳饮料工厂设计
韶关学院毕业设计题目：年产3000吨花生乳饮料工厂设计学生姓名：刘婉莹学号：10102062029系（院）：英东食品科学与工程学院专业：食品科学与工程班级：10食品2班指导教师姓名及职称：张俊艳讲师起止时间：2013 年 4 月——2014 年 4 月教务处制表年产3000吨花生乳饮料工厂设计摘要：本论文主要是对年产量3000吨的花生乳饮料工厂进行设计。
确定厂址之前，必须对工厂所建城市的市场经济、工厂周边的地理环境和当地的经济政策等各项指标进行考察。
再者，为了使本设计合理化和确定工艺流程图、生产车间平面图以及全厂总平面图，有必要对产品方案、工艺论证、设备选型、物料衡算进行分析。
同时为了确定工厂的经济效益和社会效益，需要进行经济衡算。
结果表明，年产3000吨花生乳饮料项目资金总投入为2500.08万元，年利润达到1491.49万元，投资回收期约为2年。
关键词：花生乳饮料；工厂设计；物料衡算；经济效益分析Design of a Plant with an Annual Output of 3000 Tons ofPeanut Milk Beverage ProductsAbstract:To design a plant with an annual output of 3000 tons of peanut milk beverage products is the purpose of this project. Before confirming the location of the factory, the market economy of the factory of this city, the geographical environment near the factory and the local economic policy and other conditions must be observed and studied. Then, in order to make this design reasonable and confirm the process flow diagram, production workshop flat plan and total flat plan of the plant, it’s necessary to analyze the product program, technological demonstration, equipment selection and material balance. At the same time, for the sake of determining the economic benefits and social benefits of the factory, economic balance is needed. The results show that, the project of an annual output of 3000 tons of peanut milk beverage products assets of investment 25.0008 million yuan totally and the profit can reach 14.9149 million yuan of the year. Its recovered period would be 2 years.Keywords: Peanut milk beverage products; Plant design; Material balance; Benefit analysis目录摘要 (I)Abstract (I)1前言 (1)1.1功能性乳制品的发展新趋势 (1)1.2花生乳的发展前景 (1)2 工厂选址分析和确定 (1)2.1工厂选址的原则 (1)2.2厂址的确定 (2)2.3建设规模 (3)3 原材料、辅料及花生乳产品的质量标准 (3)3.1原材料、辅料的质量标准 (3)3.1.1原材料的质量标准 (3)3.1.2加工用水特性及标准 (4)3.1.3辅料特性及标准 (4)3.2花生乳产品的质量标准 (4)3.2.1感官指标 (4)3.2.2理化指标 (4)3.2.3微生物指标 (5)4 产品方案和工艺设计 (5)4.1产品方案分析和产量的确定 (5)4.1.1产品方案分析 (5)4.1.2班产量确定 (6)4.2花生乳饮料产品配方 (6)4.3生产工艺流程及操作要点 (6)4.3.1花生乳工艺流程 (6)4.3.2花生乳生产操作要点 (6)4.4物料衡算的原理 (7)4.4.1原辅材料的用量估算 (8)4.4.2包装材料的用量估算 (8)4.5设备选型 (9)4.5.1设备选型的依据 (9)4.5.2主要设备的技术参数 (9)4.6水、电、汽的用量估算 (11)4.6.1用水量的估算 (11)4.6.2 用电量的估算 (12)4.6.3用汽量的估算 (13)4.7人员编制 (13)4.7.1人员编制的原则 (13)4.7.2人员编制的计算 (13)5 车间工艺布置 (14)5.1 构建生产车间注意事项 (14)5.2生产车间布置 (15)6 辅助部门 (16)6.1停车场 (16)6.2食堂 (16)6.3办公楼 (17)6.4研发化验室 (17)6.5成品室 (17)6.6机修车间 (17)7 卫生安全 (17)7.1厂库环境卫生 (17)7.2厂库设施卫生 (18)7.3加工卫生 (18)8 公用系统 (18)8.1给排水系统 (18)8.2供电系统 (19)8.3供汽系统 (19)8.4采暖与通风 (20)8.4.1采暖 (20)8.4.2通风 (20)8.5废水处理站 (20)9 全厂平面布置 (20)9.1全厂平面设计的基本原则 (20)10经济分析 (21)10.1投资指标 (21)10.1.1土地建设费用估算（B1） (21)10.1.2设备投资费用估算（B2） (21)10.1.3工程安装费用估算（B3） (21)10.1.4 其他费用估算（B4） (21)10.2年经营费用指标 (21)10.2.1折旧费估算（X） (21)10.2.2 维修费估算（Y) (21)10.3利润、投资回收期的估算 (22)10.3.1利润估算（按年计算） (22)10.3.2 投资回收期估算 (23)10.4 经营安全率（η）分析 (23)10.5综合评价 (23)11 结论 (24)致谢 (25)参考文献 (26)年产3000吨花生乳饮料工厂设计专业班级：10食品2班学生姓名：刘婉莹指导老师：张俊艳讲师1前言1.1功能性乳制品的发展新趋势功能性乳制品，是指除具有一般乳制品固有的化学成分和营养作用[1]，除此以外，特殊营养物质和功能性成分也含有在内，同时乳制品也具有保健功能。
食品工厂设计范文
食品工厂设计范文食品工厂的设计对于食品生产的效率和质量至关重要。
一个优秀的食品工厂设计可以提高生产效率，降低生产成本，同时确保食品的卫生和安全。
在设计食品工厂时，需要考虑以下几个关键因素：建筑结构、设备布局、人流与物流、卫生与安全。
首先，建筑结构是食品工厂设计的基础。
建筑结构需要符合食品生产的要求，并能够满足生产过程中的各种需求。
例如，需要有足够的空间容纳生产线、仓储设施和办公区域，同时还需要考虑到生产过程中产生的废物和污染物的处理。
其次，设备布局也是食品工厂设计的重要一环。
设备布局需要合理安排，保证生产线的顺畅运作。
不同类型的设备应该相互配合，形成一个整体的生产流程。
此外，还要考虑到设备的维护和保养，以及未来的扩展和升级需求。
人流与物流是食品工厂设计中需要特别关注的方面。
合理规划人员的工作区域和行走路径，可以提高工作效率和减少生产事故的发生。
在物流方面，需要确保原材料的供应和成品的出货可以顺畅进行，避免物料混乱和交叉污染。
卫生与安全是食品工厂设计的核心要素之一、食品工厂的设计必须符合卫生和安全要求，以确保生产出的食品符合相关的法规和标准。
例如，食品工厂需要有足够的洗手间和厕所，以及清洁设备和工作区域的设施。
此外，还需要考虑到食品工厂的消防安全，包括灭火设备和安全疏散通道。
在食品工厂设计中，还需要考虑其他细节和要求。
例如，设备的能源消耗和噪音控制，生产过程中的废物处理和回收利用，以及员工的福利设施和培训。
这些细节都会影响到工厂的生产效率和产品质量，需要在设计中予以考虑。
总结起来，优秀的食品工厂设计需要综合考虑建筑结构、设备布局、人流与物流、卫生与安全等多个因素。
合理的设计可以提高生产效率，降低成本，同时确保食品的卫生和安全。
所以，在设计食品工厂时必须从整体出发，注重细节，并严格遵守相关的法规和标准。
只有如此，才能建造出一个高效、安全、卫生的食品工厂。
年产3万吨浓缩苹果汁工厂设计论文
年产3万吨浓缩苹果汁工厂设计论文浓缩苹果汁是一种具有浓缩效果的苹果汁，其制作过程包括去除水分以达到浓缩的效果。
浓缩苹果汁具有浓郁的苹果风味和香甜口感，而且富含维生素和矿物质，广受消费者的喜爱。
为了满足市场需求并提高产量，本论文设计了一座年产3万吨浓缩苹果汁的工厂。
一、工厂总体布局设计1. 地理位置选址将工厂选址在苹果产地附近，以确保原料供应的便利性，并减少运输成本。
此外，还要考虑就近选择水源，以满足生产过程中对水的需求。
2. 建筑设计工厂建筑应符合安全、环保和工艺流程的要求。
建议采用单层或多层独立的厂房，用于存储原料、生产加工和产品储存。
厂房面积根据年产量确定，同时需考虑生产线的布局。
3. 环境保护工厂设计应考虑环境保护问题，采取必要的措施以降低对环境的影响。
例如，废水处理系统、废气处理设备等，以及合理的噪音控制措施。
此外，工厂周边的绿化和排水系统也需要加以考虑。
二、生产工艺流程设计1. 原料处理原料（苹果）在进入工厂后，首先需要经过清洗和去皮去核的处理，以确保原料的卫生和质量。
2. 浸出和浓缩经过处理的苹果进入浸出设备，通过溶剂浸出苹果的汁液。
然后，将获得的汁液送入浓缩设备进行浓缩，去除其中的水分，保留汁液的风味、糖分和其他有益物质。
3. 杀菌和灌装经过浓缩的苹果汁进入杀菌设备进行杀菌处理，达到消灭细菌和微生物的目的。
随后，将杀菌后的苹果汁进行灌装，以确保产品的卫生和质量。
4. 产品储存和包装灌装好的浓缩苹果汁将被储存到特定的储存设备中，保持其新鲜度和稳定性。
在储存过程中，若发现异常情况，需要进行监测和调整。
最后，将产品进行包装，以便销售和运输。
三、设备选型和布局设计根据工艺流程的要求，我们需要选购适合的设备，并将其布局在工厂中。
1. 设备选型根据不同工艺环节的要求，选购符合生产需求的设备。
具体来说，原料处理设备、浸出设备、浓缩设备、杀菌设备、灌装设备和包装设备等。
2. 设备布局将各个工艺环节所需设备按照流程连接，形成一个完整的生产线。
食品工厂设计论文 (1)
黑啤酒工厂设计
1.黑啤酒实践基地厂址的选择
该厂址的选择合理，周围是相应的食堂、学生宿舍和澡堂，东面是小山堆，树木茂盛，自然环境良好。
交通便利，有三条支路通往学校其他地方，且地势较高，黄山多雨水，不会产生积水等现象，而影响设备和日常操作。
澡堂旁是变压器，电力供应充足，地势不是特别高，水的供应也相当的充足。
垃圾及污水会及时汇入主渠道，排泄方便，不会影响周围的环境。
师生就餐、住宿、出行都十分地方便，而且这里离教学楼和操场也很近，地理位置优越。
但也有一些不良影响，食堂排泄的油烟正对实践基地，会造成相应的影响。
2.黑啤酒实践基地的平面设计 北
图一 实践基地周围环境布局
图二 实践基地内部布局 （1代表原料处理处）
澡堂 黑啤酒实践基地 食堂
宿舍
宿舍
小山堆 变压器 发酵箱 发酵箱 灭菌室 化验室 发酵箱 包装处 1
3.黑啤酒生产的工艺流程
麦芽制造工艺流程
麦芽制造主要有三大步骤：浸麦、发芽、干燥。
4.黑啤酒酿造工艺
主要步骤：原料的粉碎、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸、麦汁冷却、凝固物分离及充氧、啤酒发酵、黑啤酒过滤、包装。
工厂设计论文
《食品工厂设计》结课论文浓缩果汁工厂设计——年产3万吨浓缩苹果汁工厂设计学生姓名刘思鸣学号7062208 006所属学院生命科学学院专业食品营养与检测班级11 班指导教师朱丽霞老师日期2010-11题目：年产3万吨浓缩苹果汁工厂设计摘要本设计主要是进行年处理30000t浓缩果汁工厂设计。
在对全球和我国苹果产销和加工的现状进行充分调研的基础上，分析了我国浓缩苹果汁的生产和贸易现状。
拟定在三门峡市郊投资浓缩苹果汁生产厂．首先依据拟定的产量对生产车进行了物料、热量衡算；进而依据国际市场要求进行了车间的工艺设计，进行了主要的设备选型。
第三，对公用事业、土建等方面也作了～个初步的设计方案；同时，对水、电、汽的用量和费用也进行了估算；由于浓缩苹果汁大部分是作为出口产品，因此为了使浓缩苹果汁的质量达到世界水平对浓缩苹果汁的HACCP也进行了详细的分析与统计．最后，本设计还作了必要的技术经济分析。
整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后发展的需要，从节能的角度出发选择设备。
生产流程尽量提高机械化、自动化水平，同时力求技术上先进，质量上可靠，布局上合理、规范。
×××××××××（5号字宋体段前后间距 0行左右缩进0字符首行缩进2字符。
）×××××××××××××××××××××…………关键字：（4号字，宋体加粗。
）：×××××××××（5号字宋体段前后间距0行左右缩进0字符首行缩进2字符。
）×××××××××××××××××××××…………Abstract（4号字，宋体加粗）×××××××××（5号字宋体段前后间距 0行左右缩进0字符首行缩进2字符。
食品工厂设计论文-乳制品工厂设计
乳制品工厂设计（塔里木大学生命科学学院食品科学与工程11-2班）摘要民以食为天，食以乳为先。
乳中各种营养素齐全且配合合理，并含多种生物活性物质，是人体成长不可缺的高营养食物。
目前随着人民生活水平的提高，随着大众对营养食品需求日益增长，市场竞争也日趋激烈。
尤其是随着新技术的应用，成功地解决了乳制品的营养和保鲜问题，加之新包装材料及技术的应用和灵活多样的促销方式，使消费者愿意接受具有丰富营养，口感良好并且价格合理的乳制品品牌。
乳制品市场的竞争也开始日趋激烈。
关键词食品乳制品工厂设计1 概述1.1 产品品种UHT灭菌乳1.2 生产规模预计年产10000吨1.3 设计内容制定产品方案，厂址选择方案，设计工艺，物料衡算，设备选型，技术经济分析。
1.4项目建设背景本工厂拟建在新建石河子经济技术开发区，该区交通顺畅，通讯设施完备，周围无污染企业，原料供应充足，水、电供应稳定。
1.5 市场需求预测本工厂产品主要面向国内北方地区市场并争取打入国际市场。
根据国家统计局的统计显示：2006年1-12月全国累计乳制品产量为14595685.53吨，比上年同期增长27.97％；2006年1-12月全国累计液体乳产量为12440379.69吨，比上年同期增长29.37％。
另据海关统计，2006年，我国乳品进出口全面增长，出口在贸易的比重逐步增加。
全年乳制品进出口总额同比增长了20.7%，其中进口金额占进出口总金额的85.6%；乳品进出口总量比上年同期增长8.4%，其中进口量占进出口总量的82.3%。
无论是金额还是数量，进口占贸易总量的比重都在逐步降低，出口比重在逐步上升。
因此从数据上可以看出本工厂产品需求量在不断增长，市场前景广阔。
2 厂址的选择及规划2.1 厂址选择原则⑴符合国家的方针政策。
符合当地政府规划，节约用地。
⑵生产条件方面标准。
厂区的标高应高于当地历史最高水位，自然排水坡度最好在0.004—0.008之间；所选厂址要有可靠的地质条件；厂区附近应有良好的卫生环境避免各种污染源；厂址面积要满足生产的要求，并有发展余地和留有适当空余场地。
年产1万吨水果罐头工厂设计论文
设计编号：XXXX摘要：本文旨在设计一座年产1万吨水果罐头的工厂，确保其操作高效、生产量稳定，以满足市场需求。
设计主要包括工厂布局、生产线设计、设备选型和流程控制等方面。
通过合理的规划和细致的设计，可实现高效、可持续的生产。
1.引言1.1背景近年来，随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，水果罐头作为一种方便食品逐渐受到人们的喜爱。
因此，建立一家年产量较大的水果罐头工厂可以满足市场需求，增加经济效益。
1.2目的本文的目的是设计一座年产1万吨水果罐头的工厂，确保其运营高效、生产量稳定，并具有可持续发展的特点。
2.工厂布局设计2.1工厂选址工厂选址应考虑距离水果产地近，以便即时采购新鲜水果。
此外，还需考虑交通便利、电力供应稳定以及环境因素。
2.2建筑设计在建筑设计中，应充分考虑设备布局、生产线布置、原料存储和成品仓储等方面。
合理的建筑设计可以提高生产效率，减少运输距离并优化操作流程。
3.生产线设计3.1原材料处理原材料处理是生产线的第一步。
在设计中，应考虑如何将水果进行清洗、去皮、去核等处理。
3.2罐头制作在罐头制作环节中，设计应包括自动化装罐设备、盖子封口设备以及杀菌设备等。
为确保罐头制作的效率和质量，应选用先进的设备技术。
3.3箱装和包装针对箱装和包装环节，设计应考虑如何将产品按规格和数量进行分类和包装。
此外，还应设计合适的运输工具和运输流程，以确保产品的安全和及时交付。
4.设备选型针对每个环节所需的设备，需要进行详细的选型和评估。
选型时需要考虑设备品牌、质量、性能以及维护保养等方面。
5.流程控制流程控制是确保生产线高效运作的关键。
在设计中，需要制定操作规程、生产标准和设备维护计划，并建立相应的质量控制和检测机制。
6.结论通过本文的详细设计，我们可以构建一座年产1万吨水果罐头的工厂，保证其运营高效、生产量稳定，并具有可持续发展的特点。
在工厂布局、生产线设计、设备选型和流程控制等方面，都要确保设计合理、细致，以满足市场的需求。
年产500吨蛋糕工厂设计_毕业设计论文
毕业论文(设计)题目：年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。
对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。
作者签名：日期：指导教师签名：日期：使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。
作者签名：日期：学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。
除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。
作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。
本人授权大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。
涉密论文按学校规定处理。
作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日注意事项1.设计（论文）的内容包括：1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作）2）原创性声明3）中文摘要（300字左右）、关键词4）外文摘要、关键词5）目次页（附件不统一编入）6）论文主体部分：引言（或绪论）、正文、结论7）参考文献8）致谢9）附录（对论文支持必要时）2.论文字数要求：理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。
食品工厂课程设计论文：甘肃省马铃薯精淀粉加工工厂设计
食品工厂课程设计设计题目：甘肃省马铃薯精淀粉加工工厂设计班级：食品科学与工程专业2012级本科班学生：指导教师：甘肃农业大学食品科学与工程学院二O一一年十二月目录1 总论 (1)1.1 概述 (1)1.2 设计范围 (2)1.3 市场分析 (3)1.3.1 原料市场分析 (3)1.3.2 产品市场分析 (3)2 平面布置与设计 (4)2.1 厂址选择 (4)2.2 总平面布置设计 (5)2.2.1 工厂总平面布置设计原则 (5)2.2.2 总平面设计的内容 (6)2.3 车间平面布置设计 (6)2.3.1 车间设计 (6)2.3.2 车间平面布置原则 (7)3 工艺论证与设计 (8)3.1 原料相关收购指标 (8)3.2 产品方案与产量确定 (8)3.2.1 产品方案 (8)3.2.2 产量确定 (9)3.3 生产工艺流程及论证 (9)3.3.1 工艺流程图 (9)3.3.2 工艺论证和说明 (11)3.4 产品原辅材料消耗—物料衡算 (13)3.5 设备选型 (14)3.5.1 设备选型的依据 (14)3.5.2 设备选型及清单 (15)3.6 车间劳动力计算 (16)4 公用系统和辅助部门设计 (17)4.1 公用系统设计 (17)4.1.1 管路设计 (17)4.1.2 管路安装 (18)4.1.3 供电系统 (18)4.2 辅助部门设计 (19)4.2.1 库房设计 (19)4.2.2 检验室设计 (19)5 卫生、环境保护及综合利用 (19)5.1 工厂环境卫生 (20)5.2 车间设备、环境卫生 (20)5.3 个人卫生 (20)5.4 废渣、废水处理及综合利用 (21)5.4.1 废渣的处理及综合利用 (21)5.4.2 废水的处理及综合利用 (21)6 综合技术经济分析 (22)6.1 投资指标 (22)6.2 年经营费用(生产成本)指标 (23)6.3 利润、利润率、投资回收期计算 (23)6.4 盈亏平衡点分析 (25)6.5 经营安全率(η)分析 (26)6.6 综合评价 (26)7 结论 (27)甘肃省马铃薯精淀粉加工工厂设计1 总论1.1 概述马铃薯源于南美安第斯山区高海拔地区，500年前引入欧洲，400年前由欧洲引入中国。
年产1万吨水果罐头工厂设计论文
水果罐头是一种便于储存和食用的水果制品，它可以延长水果的保鲜期，并方便消费者在任何时间和地点享用水果的美味。
建立一座年产1万吨水果罐头的工厂将有助于满足市场对水果罐头的需求，并为消费者提供多样化的选择。
本篇论文将探讨该工厂的设计以及相关的生产流程。
首先，该工厂的设计需要考虑到生产规模的要求。
年产1万吨的水果罐头意味着每天需要大量的水果进行加工和罐装。
因此，工厂的场地面积应足够大，以容纳所需的设备和生产线。
此外，工厂还需要有足够的储存空间，以便存放原材料和成品。
工厂的主要生产流程包括水果的选择、清洗、削皮、切片、杀菌、罐装和封尾等环节。
首先，水果的选择非常重要，只有选择新鲜、成熟的水果才能生产出高质量的罐头产品。
清洗过程可以去除水果表面的污垢和细菌，确保产品的卫生与安全。
随后，水果需要进行削皮和切片，这些过程可以通过自动化设备来完成，以提高生产效率。
接下来是杀菌环节，这是非常重要的步骤，可以杀死水果中的细菌和微生物，确保产品的质量和安全。
常用的杀菌方法包括高压灭菌和热处理，这些方法可以有效地消除潜在的食品安全隐患。
之后，水果需要装罐，并进行封尾操作，确保罐头的密封性和保存期。
另外，工厂还需要考虑原材料的采购和供应链的管理。
为了保证水果的新鲜度和质量，工厂需要与可靠的供应商建立长期合作关系，并制定合理的采购计划。
此外，工厂还需要建立有效的货运系统，确保原材料及时送达，以避免生产中断和库存不足的情况。
最后，工厂的设计还需要考虑到环境和资源的保护。
在生产过程中产生的废水、废气和废渣等废弃物需要得到合理的处置，以减少对环境的污染。
此外，工厂还可以考虑利用可再生能源和节能技术，降低能源消耗并减少碳排放。
总之，建立一座年产1万吨水果罐头的工厂是一项复杂的任务，需要考虑到生产规模、生产流程、供应链管理和环境保护等多个方面。
通过科学合理的设计和管理，该工厂可以提供高质量的罐头产品，并满足市场和消费者对水果罐头的需求。
乳制品工厂设计食品工厂设计论文-V1
乳制品工厂设计食品工厂设计论文-V1正文：
对于乳制品工厂设计和食品工厂设计，其具有较高的技术含量和设计难度。
本文对乳制品工厂设计和食品工厂设计进行了深入的研究和分析，进一步探讨了其设计要点和注意事项。
1. 工艺流程的规划
工厂的工艺流程设计是乳制品工厂和食品工厂设计的核心。
该部分应通过分析企业的生产过程和控制流程，明确产品生产的每个环节，进而确定生产车间、清洗车间、贮存车间及包装车间的位置和数量。
2. 建筑和环境的设计
工厂的建筑和环境设计是乳制品工厂和食品工厂设计的重要方面。
在该部分应考虑对空气、水质、声音和气味等环境因素的控制，并且结合不同车间的功能需求进行建筑布局的设计。
3. 设备选型和配置
乳制品工厂和食品工厂需要的设备种类繁多，每种设备都有其各自的性能特点。
在该部分，应根据产品的生产需要和生产效率的要求，合理选择和配置适应性较强的设备。
4. 卫生标准的达标要求
乳制品和食品是人类日常消费品，工厂的生产环境和设备的卫生状况
直接关系到产品的安全和质量。
在该部分，应明确卫生标准的要求和达标要求，建立科学、系统和规范的卫生管理制度。
5. 安全措施和应急预案
作为一种消费品，乳制品和食品的安全问题取得了广泛的关注。
在该部分，应制定合理的安全措施和应急预案，以保障生产过程中的安全和稳定。
通过对乳制品工厂设计和食品工厂设计的分析，我们可以发现，合理的工厂流程规划、合适的建筑和环境设计、科学的设备选型配置、严格的卫生标准达标要求以及充分的安全措施和应急预案，都是保证产品品质和生产效益的基础。
日生产十吨面包的工厂设计 食品本科毕业论文设计
日生产十吨面包的工厂设计摘要本论文进行了日生产的法式面包厂设计。
本厂选择在地势干燥、水源洁净的哈尔滨经济开发区，环境宽阔整洁，交通便捷，厂区总设计合理。
根据不同产品特点进行物料衡算，并考虑到生产之间的差异，采用不同的生产工艺。
对生产过程进行全程监控，确保产品安全和质量稳定性。
本设计在产品选择上，以生产法式面包制定产品方案，设计工艺，进行车间平面设计，对面包加工过程中物料衡算，设备选型，并对投资成本、利润等进行估算。
关键词：面包；设计工艺；投资估算Plant design of bread on processed flour 10 tons per dayAbstractThis paper was processing 10 tons of flour on French bread factory design. Our choices in terrain dry, clean water in Harbin Economic Development Zone, wide and clean environment, convenient traffic, total plant design is reasonable.Characteristics of different products according to mass balance, taking into account the differences between the production, use different production processes. Monitor the whole production process to ensure product safety and quality stability.The design of the product selection, to produce French bread to develop product solutions, design technology, graphic design workshop conducted on the bread processing material balance, equipment selection, and investment costs, profits were estimated. Keyword：bread; design process; investment estimation目录摘要 (I)Abstract ............................................. 错误!未定义书签。
年产10万吨韧性饼干的工厂设计-__毕业论文
年产10万吨韧性饼干的工厂设计-__毕业论文设计总说明本设计是根据xx学校xx老师下达的“食品工厂设计”进行的，题目是年产10万吨韧性饼干的工厂设计，产品是韧性饼干。
设计原则：1、贯切党和政府大力发展我国农产品深加工的政策，适应改革开放，发展生产，活跃市场，为国家积累资金，提高人民的物质生活水平。
充分利用原料，降低生产成本，提高产品质量，增强市场竞争力。
2、本设计的指导思想是：科学性，准确性，可靠性，可行性；力求生产的自动化、连续化。
采用成熟可靠的工艺流程、工艺条件，并结合实际改善工艺，尽量选用国内甚至国际先进的设备，但力求做到不浪费、节省成本，并为今后的发展调整留有余地。
本设计主要包括生产工艺流程的设计、主生产车间平面的布置、管路布置、全厂平面设计、物料衡算、设备选型、公共设施和公用系统设计及技术经济分析。
并用计算机CAD绘制工艺流程图、车间平面图、车间剖面图、管路平面图和全厂总平面图，编写设计说明书一份。
本设计在工艺设计、全厂布置、辅助设施等设计中尽量做到规范化、现代化和连续化，对产品的安全设计严格符合国家标准。
主要特点：1、工产工艺先进，能有效的利用资源，整个车间布局整齐紧凑，尽量按流水线布局，结构清晰，人流物流严格分开，符合卫生要求。
2、采用清洁法生产，污水排放达到标准。
3、满足经济可行性、工业化生产的要求。
关键词：韧性饼干；工艺流程；工厂设计目录第1章绪论 (1)1.1饼干的基本情况 (1)1.2饼干的国内外发展情况 (1)1.3饼干的分类 (1)1.4饼干的发展优势 (2)第2章设计的任务及要求 (2)2.1课题的来源及选题依据 (2)2.2设计内容 (2)2.3设计特点 (2)2.4设计范围 (2)第3章厂址选择及全厂平面设计 (3)3.1厂址选择 (3)3.2总平面设计 (4)3.2.1总平面设计的基本原则 (4)3.2.2总平面设计的主要内容 (4)第4章工艺设计 (5)4.1工艺优势 (5)4.2工艺流程图 (6)第5章物料衡算 (8)5.1物料衡算 (8)第6章设备选型 (9)6.1设备选型原则 (9)6.2设备选型 (10)第7章劳动组织与劳动力平衡 (11)7.1劳动组织 (11)7.2各部门人员数量及素质要求 (11)7.3生产车间岗位操作工人人数及要求 (11) 第8章建筑与卫生 (12)8.1车间外形 (12)8.1.1建筑结构 (12)8.1.2门和窗 (12)8.1.3墙 (12)8.1.4楼盖 (12)8.1.5楼梯 (13)8.2车间卫生与安全要求 (13)8.2.1地坪 (13)8.2.2空调 (13)8.2.3采光 (13)8.2.4排汽 (13)8.2.5厂区卫生 (13)第9章生活设施 (14)9.1食堂 (14)9.2洗衣房 (14)第10章生产辅助设施 (14)10.1传达室 (14)10.2仓库 (14)10.3原料仓库的平面布置 (14)10.4成品仓库的平面布置 (15)10.5化验室 (15)第11章公用工程系统 (15)11.1用水系统 (15)11.1.1全厂用水量估算 (15)11.2排水系统 (16)11.3供电 (16)第12章其它设计 (17)12.1锅炉房的设计 (17)12.2煤和煤渣的储运 (17)12.3通风与通风系统 (17)12.4污水处理系统 (17)第13章技术经济分析 (17)13.1投资分析 (18)13.2盈利分析 (18)参考文献 (19)第1章绪论1.1 饼干的基本情况饼干一词来自拉丁语panis bisoctus，指经过两次烘制的面包，也指远自欧洲中世纪以来为船员制作的干面包片。
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目录摘要
1、黑啤酒
1.1、黑啤酒的成分和功效
1.2、黑啤酒的发展现状
2、黑啤酒实践基地建设的意义
3、黑啤酒实践基地厂址的选择
4、黑啤酒实践基地的平面设计
5、黑啤酒生产的工艺流程
6、黑啤酒生产的辅助部门
7、实际基地的卫生标准
8、实践基地周围环境的保护和安全生产
致谢
摘要：本论文以黑啤酒为线索，探究生环院黑啤酒实践基地的工厂设计，对其作出认识和评价，以此希望该实践基地能更好的发挥它的作用，为广大师生服务。
也希望我们借此探索能获得更好的相关知识而有效地管理该实践基地。
1、黑啤酒
1.1、黑啤酒的成分和功效
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。
该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
一般的黑啤酒的源头可以追溯到明翰啤酒。
这种明翰啤酒就是19世纪下半叶在德国的明翰地区发展起来的下层发酵啤酒。
其特征是使用3种混合麦芽、减少啤酒花使用量、采用硬度较高的水酿制。
明翰啤酒是色浓、味香、有着柔和的麦芽香的黑啤酒的原点。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。
因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。
起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。
例如Kulmbach啤酒，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。
麦芽香和焦香味很突出。
黑啤酒色度不同，类型多样。
黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。
其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。
每100毫升黑啤的发热量大约100千卡。
因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。
1.2、黑啤酒的发展现状
目前，中国虽然是啤酒生产大国，总产量居世界第一，但人均消费仍然较少。
在城镇地区啤酒是大众饮品，但一些偏远地区还是以低端白酒为主。
黑啤酒的普及度更低了，且黑啤酒在啤酒中价位较高，那是因为黑啤酒的制作工艺更为复杂，要求也更高。
随着我国经济的快速发展，黑啤酒有很大的发展空间，前景非常广阔。
2、黑啤酒实践基地建设的意义
黑啤酒实践教学基地建设是黄山学院教育改革的重要内容,实践基地建设有利于提高对实践教学的认识,有利于提高教学水平和人才培养质量,有利于提高学生就业率,有利于培养高水平师资队伍，提升本校品牌和社会影响。
同学们不仅能在实践中提高动手能力和组织能力，获得相关的知识，还有助于培养良好的友谊和协助能力。
3、黑啤酒实践基地厂址的选择
该厂址的选择合理，周围是相应的食堂、学生宿舍和澡堂，东面是小山堆，树木茂盛，自然环境良好。
交通便利，有三条支路通往学校其他地方，且地势较高，黄山多雨水，不会产生积水等现象，而影响设备和日常操作。
澡堂旁是变压器，电力供应充足，地势不是特别高，水的供应也相当的充足。
垃圾及污水会及时汇入主渠道，排泄方便，不会影响周围的环境。
师生就餐、住宿、出行都十分地方便，而且这里离教学楼和操场也很近，地理位置优越。
但也有一些不良影响，食堂排泄的油烟正对实践基地，会造成相应的影响。
4、黑啤酒实践基地的平面设计 北 图一 实践基地周围环境布局
图二 实践基地内部布局 （1代表原料处理处）
澡堂 黑啤酒实践基地
食堂
宿舍 宿舍 小山堆 变压器
发酵箱
发酵箱
灭菌室
化验室
发酵箱
包装处
1
评价：外围布局没有什么局限或者不足，内部布局中灭菌室和化验室跟生产车间分开也相当合理，但是包装处、发酵箱、灭菌处没能直接联系上，就不能实现一体化全自动生产，即从原料处理到灌装不能连续进行，需要中途转移啤酒，会造成一定的污染。
5、黑啤酒生产的工艺流程
5.1、麦芽制造工艺流程
麦芽制造主要有三大步骤：浸麦、发芽、干燥。
5.2、黑啤酒酿造工艺
主要步骤：原料的粉碎、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸、麦汁冷却、凝固物分离及充氧、啤酒发酵、黑啤酒过滤、包装。
6、黑啤酒生产的辅助部门
原料一般从市场直接购买，选择优质的淡色麦子和黑色麦子，买回来后放入仓库，环境需要干燥，背阴，由于我们没有仓库，一般将麦子放在化验室，那里干燥，污染小，无老鼠
等害虫，环境较封闭。
我们的化验室器材齐全，可以满足检测的需要，灭菌装置可以达到灭菌要求。
我们没有专门的维修部门，小部件坏了可以自行解决，遇到无法修理的部件一般直接联系卖家，请求他派人来修理。
由于生产的啤酒量较少，我们也不配置运输部门。
7、黑啤酒生产的卫生标准
按照：中华人民共和国国家标准GB2758—2012 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒7.1、原料要求
应符合相应的标准和有关规定。
7.2、感官要求
外观：无明显悬浮物和沉淀物。
泡沫：泡沫细腻，挂杯。
色度：黑色>40.0
香气和香味：具有明显的麦香，口味纯正，爽口，酒体醇厚，柔和，无异味。
7.3、理化指标
甲醛/(mg/L)≤2.0 GB/T5009.49
7.4、污染物和真菌毒素限量
7.4.1、污染物限量应符合GB 2762的规定。
铅（mg/Kg)≤0.2 GB5009.12
7.4.2、真菌毒素限量应符合GB2761的规定。
查阅后发现在啤酒中无真菌毒素限量
7.5、微生物限量
应符合以下表格规定
项目采样方案及限量检验方法
n c m
沙门氏菌 5 0 0/25ml GB/T4789.25
金黄色葡萄球菌 5 0 0/25ml
样品的分析及处理按GB4789.1执行
7.6、食品添加剂
食品添加剂应符合GB2760的规定。
项目指标
焦糖色按生产需要适量使用
纳他霉素≤g/L 0.01
三氯蔗糖≤g/Kg 0.65
海藻酸丙二醇酯≤g/Kg 0.3
8、环境保护和安全生产
生产过程中产生的废水、废气、废渣要经过处理达标后再向外排放，要保护环境，拒绝污染。
此外，要采用安全的原材料和饮用水，规避各种自然灾害，以及人为的不正确操作。
注意防火，防电，消防设施齐全。
致谢：感谢王德青老师的悉心教导，您以严谨的治学态度、平易近人的性格以及求实创新的工作风影响着每一个学子，感谢您一个学期的陪伴，您既是我们敬爱的老师，又是我们真挚的朋友，祝福您工作顺利，合家欢乐。