次氯酸钠清洗标准【VIP专享】

实际审核中发现：一是一些加工企业提供的次氯酸钠溶液供应商资质仅为工业级别的；二是企业提供的次氯酸钠溶液出厂检验报告单中，经常只有有效氯及游离碱两项指标数值，而铁、重金属和砷三项指标为空白。

鉴于市场上工业级氢氧化钠的大量存在、食品企业实际生产中次氯酸钠溶液用量比较大和铁、重金属、砷三项指标于食品安全方面的重要性，笔者建议食品加工企业购进次氯酸钠溶液时：一定要加强对供应商提供的次氯酸钠溶液出厂检验报告单的审查，铁、重金属和砷三项指标检测值一定不能为空白，且要符合国家相关标准规定；次氯酸钠溶液各项检测指标有了测试值，便于其产品质量出现问题时对相关供应商的责任追究及索赔。