郑州刘师傅鸡蛋灌饼做法
最简单的做鸡蛋灌饼方法
最简单的做鸡蛋灌饼方法引言鸡蛋灌饼是中国传统的美食之一，它受到了许多人的喜爱。
它的制作过程相对简单，而且口感香脆，是早餐或小吃的理想选择。
本文将介绍最简单的做鸡蛋灌饼的方法，让您在家里也能轻松享受到美味的鸡蛋灌饼。
食材准备为了制作一份美味的鸡蛋灌饼，您需要准备以下食材：- 面粉：300克- 鸡蛋：2个- 葱末：适量- 姜末：适量- 盐：适量- 食用油：适量步骤一：准备面团1. 将300克面粉倒入一个大碗中。
2. 在面粉中加入适量的水，搅拌均匀至面粉成团。
3. 将面团放在案板上，揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布，静置15-20分钟，让面团松弛。
步骤二：制作鸡蛋液1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的葱末、姜末和盐。
2. 用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，使葱末、姜末和盐均匀分布在鸡蛋中。
步骤三：擀面皮1. 取适量的面团，搓成小圆球。
2. 案板上撒上少量的面粉，将小圆球放在上面，用擀面杖将其擀成薄饼状。
步骤四：煎饼1. 热锅，加入适量的食用油，待油热后，倒入鸡蛋液。
2. 迅速将擀好的面饼放在鸡蛋液上，轻轻按压让饼与鸡蛋液粘合。
3. 等待一段时间，直到底部变金黄色。
4. 翻转面饼，继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。
步骤五：完成将煎好的鸡蛋灌饼放在砧板上切开，可以根据个人口味加入生菜、火腿、黄瓜等其他配料，然后卷起来食用。
结语照着以上的步骤，您就可以在家里用最简单的方法制作出松软香脆的鸡蛋灌饼了。
制作过程简单又方便，并且可以根据个人口味进行调整和添加。
不论是作为早餐还是小吃，都能带给您愉悦的味蕾享受。
快去试试吧！。
鸡蛋灌饼做法
鸡蛋灌饼材料：做法：3鸡蛋灌饼做法三鸡蛋灌饼烹制方法：4鸡蛋灌饼做法四原料7．包入油酥8．包好，收口9．将收口朝下，用擀面棍擀圆10．电饼铛打开电源，只开下火，把温度调到自己合适温度，温度够了，将饼放入10秒钟后翻面11．见饼鼓起，用筷子挑起一个角12．挑好的样子，足够放鸡蛋了13．将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；14、灌好后的样子；15、再翻面将两边烙成金黄色。
鸡蛋灌饼制作提示：1．面粉里放盐，饼会更筋道。
放温水饼会松软。
和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。
不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。
2．面一定要醒，不然不容易操作。
3．油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。
4．包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮。
5．包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口。
6．蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。
7．推荐你使用电饼铛，果真很省事的。
8．如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。
9．建议你少放一点调料，味道会更佳香美。
5鸡蛋灌饼做法五：做法：1．面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时2．面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来4．切成小段5．把面团横向压扁，团圆6．擀成薄饼7．锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟8．鸡蛋加葱花加盐混合均匀9．用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中10．盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。
提示：1．做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。
尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法2．做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了），最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。
鸡蛋灌饼如何制作
鸡蛋灌饼
文件来源于：大品小吃
配方：
高筋面粉：500克开水适量凉水适量
制作方法一：
1、和面：把100度的开水倒在面粉里，充分搅拌后，再加适量凉水和成面团。
2、炒酱：锅里加适量油，豆瓣酱适量，加入葱蒜末炒香，别炒糊，最后加入盐、
味精、鸡精适量，一点糖，一点花椒粉即可，最后加入水适量，勾兑少量淀粉水，要辣准备朝天椒粉待用！
3、烙饼：平底锅里倒入适量油，然后把擀好的面片方进入，两面煎金黄，面饼
中间撕开个口最后灌入鸡蛋，烤熟，刷酱，最后加入里脊肉片，葱花，香菜，生菜，煎肠即可，卷成饼卷即可！
4、酱：葱末、姜末、洋葱末、郫县豆瓣酱、花生酱1、芝麻酱1、蚝油1、加水至少2—3次、小火慢炒。
饼：3分烫面 7分发面。
鸡蛋灌饼怎么做好吃 最正宗的鸡蛋灌饼做法跟配方
2．取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
鸡蛋灌饼是河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
鸡蛋灌饼做料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精 鸡精，红油豆瓣酱
香酥鸡蛋灌饼
烹制方法：
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼制作流程
面团的制作：
（一）烫面团制作：面粉500克，盐5克，大豆油20克，开水220克，将开水烧开，分三次缓缓倒入面粉中烫制成面团备用；
（二）冷水面团的制作：面粉500克，盐5克，大豆油10克，冷水230克，将冷水缓缓倒入面粉中搅拌成面团备用；将烫面团和冷面团混合均匀行半小时备用；
（三）将行好的面团揉匀搓成条揪成100克的小挤子，然后再搓成扯面一样的小挤子，擀成薄片抹上一层大油，顺时针卷成鸡蛋灌饼的生培行10分钟；
（四）把饼培擀成薄饼放入烙锅中烙三十秒翻面，待起泡时灌入鸡蛋液翻面烙制成熟上面刷自制酱料撒入葱花放入生菜卷起放入小袋即可；
酱料的制作：
葱、姜、蒜、洋葱各20克，加入冷水500克，烧开小火慢炖大约十分钟，然后将葱姜蒜洋葱捞出，料水备用；准备豆瓣酱100克，甜面酱100克，干黄酱100克放入备用料水中，再加入白糖15克，味精20克，鸡精15克，鲜香粉15克，大火烧开小火熬十五分钟，出锅备用；
西安华夏小吃培训中心。
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法
这是我第一次做鸡蛋灌饼，平时都是买的吃，今天自己试试，做的其实还算成功吧，很好吃的饼
食材
主料：
面粉400g
鸡蛋
油适量
盐适量
火腿适量
甜面酱适量
步骤
1.准备好面粉，里面撒点盐
2.开水和面，柔光滑，盖上盖子，饧二十分钟
3.将面粉和食用油放在一起拌成油酥
4.将面团分成小剂子
5.用手稍加按压，抹上油酥
6.包成包状。
收口朝下静置一会
7.鸡蛋打散
8.小心擀成薄饼，越簿越好，电饼铛中刷入油，放入
饼，再打要吃的火腿切成两份一起煎一下
9.很快，饼中间会鼓起在包，这时用筷子捅破起鼓的这一层
10.倒入鸡蛋液，等鸡蛋液快凝固时，翻面再烙一会即可
11.准备好的甜面酱
12.刷上一层甜面酱
13.再加上煎好的火腿，卷起来起
小贴士：和面时一定要用开水，这样烙出来的饼才会软
可以加入自己喜欢的酱料
抹油酥时，注意周围留出一点不要抹。
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法_3
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼是我家都喜欢吃的一种早餐，我有时间也会做两个吃，吃起来很方便，可以夹上菜什幺的吃，也可以直接吃，作为早点非常的美味健康。
食材
主料：
面粉
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.首先用冷水和面，然后醒二十分钟
2.把面擀成大饼
3.洒上盐和油
4.涂抹均匀后卷起来，然后分成两个剂子
5.擀成饼，放入预热好的电饼铛里
6.一个鸡蛋加入适量的葱末和盐打匀
7.待饼鼓起来时从一头开口
8.在开口处倒入调好的蛋液
9.然后继续盖好电饼铛，再有两分钟，饼呈金黄色，
而且已经完全鼓起来，说明里面的鸡蛋也已经熟了，就可以出锅了
小贴士：做这个关键是灌鸡蛋，饼一定要分层很好，才容易灌进去而不漏，灌好后要用筷子在里面拨动均匀了，让鸡蛋均匀的在饼里面。
鸡蛋灌饼的做法介绍(最新)
鸡蛋灌饼的做法介绍
第一步
相信大家都在街上看到过鸡蛋灌饼的小摊上经常会围着很多的人，可以看出大家是非常喜欢吃鸡蛋灌饼的，但是我总觉得那种露天的小摊做出的东西，卫生真得很难保证。
还是自己做吧，先在面粉中加入一些牛奶把它们混合揉成面团，再把韭菜洗干净切成细末，把鸡蛋磕在韭菜里面，加入适量的盐、油把它们搅拌均匀。
第二步
接下来我们把面团擀成大小一样的两片圆面皮，然后把它们放到一个深一些的盘子里，把一片面皮平铺在盘子里。
第三步
然后把搅拌均匀的'韭菜蛋液倒入盘子的一张面片中，要倒的适量，像图上这样，切忌倒得太多，不然溢出面皮就不好处理了。
第四步
接下来我们把另一片面片盖在这张面片上
第五步
用手把两张面皮的边捏紧实，这样韭菜蛋液就不会流出来，就像图片上这样。
第六步
接下来，我们就开始做饼了，开火，在锅中加入少许的油，将油烧热，将做好的面饼轻放入锅中，注意这里的火候，要小火煎，先将一面煎好，再煎另一面，至两面金黄即可。
当然我们也可以用电饼铛做，这样会更简单一些。
火候也好把握，但是我觉得还是用平底锅做的好吃。
【鸡蛋灌饼的做法介绍】
1
1。
鸡蛋灌饼制作技术
鸡蛋灌饼制作技术原料：半呛面：面粉500克、热水150克、冷水150克、食盐2克、鸡蛋5个〔每张饼灌一个〕死面:普通面粉500克凉水300克食盐5克鸡蛋5个葱花、盐、油、五香粉、油酥适量。
红萝卜丝、绿豆芽、调料水、孜然粉适量、甜面酱、辣椒酱装容器。
软酥的做法面粉50克化猪油35克，搅拌均匀即可。
做法：1、面粉250克用热水烫一下，用筷子搅拌均匀，再将另外的250参加凉水和成的比拟柔软的面团，将两种面团和在一起，静置半小时；夏天直接用凉水和面即可。
加水量在500克加6两半。
2、面案抹少许油防粘，将面团擀成圆形的片；3、在面片上放油酥和和少许盐，把面片像包包子包起来；5、把面团压扁，团圆；6、擀成圆形或长形薄饼；7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；8、鸡蛋打入碗中加葱花加盐搅拌均匀；9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；10、饼的外表刷面酱、辣椒酱或撒辣椒粉。
11、将红萝卜丝豆芽放饼铛上，倒入食用油，炒制待快熟时加人调料水，食盐味精五香粉、孜然粉入味。
摊放在饼上。
卷起即可。
提示：1、做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。
尽可能的和软一点儿，有点粘，但是和好的话并不会粘手，关健是和面要和熟。
2、做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花〔当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了〕，最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼里面要包油酥，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。
孜然粉制作技术：将孜然放锅中用小火焙干成黄色。
放在案板上放凉，用擀面杖擀成细粉即可。
秘制香辣椒酱制作技术加100克色拉油加热，到5成油温时，下入葱段、姜片、适量。
炸干捞出，参加花椒3克小茴香3克大料3克炸香后捞出。
参加辣椒粉100克炒制，到辣椒金红色时即可。
在参加适量咸盐味精调味。
蔬菜炒制将红萝卜洗干净，擦成丝状。
或参加少许土豆丝混合。
把蔬菜丝放在铛子上，在菜上淋少许色拉油，用铲子翻滚炒制，将要7成熟时参加用咸盐味精孜然粉调成的调味料，旁边翻开鸡蛋，用铲子将鸡蛋黄切破，摊成饼状，鸡蛋上面也加少许的调味料，待成型后翻转过来摊制另一面即可。
鸡蛋灌饼的做法2种
鸡蛋灌饼的做法2种鸡蛋灌饼的做法1材料面粉300克、温水适量。
生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个做法1、准备食材。
面粉300克、温水适量。
生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。
然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮;2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。
(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长);3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用;4、将醒好的面团取出，揉匀备用;5、将面团分成50克左右的小剂子;6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油;7、将面条卷起，如图;8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制;9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口;10、将蛋液缓缓的倒入饼中，如图;11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止;12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。
鸡蛋灌饼的做法2材料原料：面粉240克，热水100克，冷水50克，鸡蛋4个(每张饼灌一个)，葱花，盐，油适量，生菜，沪式甜酱(甜面酱)做法1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时;2、面板抹少许油防粘(我总觉得面板浸了油不好洗，还会留下油味，所以找了个餐垫洗净做面板啦!)将面团擀成椭圆形的大片;3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来;4、切成小段;5、把面团横向压扁，团圆;6、擀成薄饼;7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟;8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀;9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中;10、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固;11、卷上生菜抹上甜酱，开吃!其他饼的做法——玉米饼材料主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。
做法1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法_1
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法
香香的饼里，裹着鸡蛋，在外面吃不卫生，还是早起自己做吧。
食材
主料：
面粉250克
鸡蛋4只
比较热的水75毫升
盐适量
葱适量
步骤
1.把面粉、水，和1/2茶匙盐混合和成面团；
2.面团盖上保鲜膜，放在一边醒30分钟；
3.面团分成4份。
4.把每份面团擀开，表面抹一层油，上，下，左，右四边各向中间折1/3，再擀开(步骤见下图）。
5.葱切蓉，分4份。
把鸡蛋分别打散，每只鸡蛋加一份葱蓉和很少一点盐，搅匀。
6.往平底锅里喷1汤匙油，拿起锅四周晃荡，让油均匀
地撒满锅底。
7.放入饼慢慢煎香。
8.等饼开始像气球一样隆起，用筷子捅破泡泡。
9.拿筷子揭起破裂泡泡的一角，露出一个圆洞。
10.把鸡蛋液从洞洞里灌进去，把挑起的面皮再盖上。
11.等饼底出现金黄色，翻饼，把另一面也煎成金黄色。
小贴士：吃的时候配蔬菜和辣酱，香！！。
鸡蛋灌饼家常做法
鸡蛋灌饼家常做法
鸡蛋灌饼是一种既香又营养的家常佳肴。
用它来烹饪，既把鸡蛋的美味与功能
性发挥出来，又充分体现出饼的香脆和滋味。
准备好所需食材，如鸡蛋、油面粉等，鸡蛋灌饼就可以实现了。
准备工作:首先准备鸡蛋，将它打散；把面粉仍在保温容器中，加入具体的佐料，如洋葱、腊肠、山药等；放入油锅中加热油，不要把它弄得太热，咱们要做滋润口感的灌饼，这可能需要经验和熟练才能完成。
把面粉加入油锅中，用勺子搅拌，让油与面粉完全混合在一起。
一般做法是用
中火把面糊煸炒直至面糊表面连续金黄，此时再将打散的鸡蛋倒入，用勺子搅拌均匀即可。
当鸡蛋和面糊充分混合，然后将其分割成小片，再将这些片放入油锅中予以煎炸，煎至表面金黄后取出即可。
出锅的鸡蛋灌饼因其香脆可口而让人连口水都流出，其颜色金黄又让人不禁大
口大口放进嘴里。
它完美地将调料中的各种滋味融合了起来，而鸡蛋又带来了充满活力的美味，男女老少都喜欢吃鸡蛋灌饼，是家人在一起聚餐的首选佳肴。
鸡蛋灌饼香辣可口，营养丰富，开胃又容易消化，把它吃进肚子以后都会有一
种暖暖的感觉，让人感受到家的温暖，非常的棒。
它不仅可以单独吃饱，也可以搭配其他小菜组成一顿完整的饭菜，用它聚餐也会照亮每一个味蕾，绝对是一道拿手菜。
鸡蛋灌饼制作方法家常
鸡蛋灌饼制作方法家常
先是要备齐材料，将适量的面粉加水来和面，同时加入少许的盐来调味。
开水不要一下子全部倒进去，面和好之后再揉面，揉成一个光滑的面团，接着是用保鲜膜盖起来放在一边，需要醒面半个小时；面团醒发好之后取出来，将一个大的面团分成三份，差不多大的三份面团就可以了；这时取其中的一个小面团，直接将面团擀开，就是擀成面皮，但是不要擀得很薄。
面皮擀好之后在中间加上一些面粉，不要加太多；面粉加进去之后将面皮包起来，收口的位置要捏得紧一点；接着是将收口的位置朝下，放在案板上面继续的擀开，这一次要将面皮擀得薄一点。
按照这样的方法将剩下来的面皮都擀出来；接着是准备好不粘锅，热锅热油，将擀好的饼放进去开始烙饼，但是要掌握好火候，用小火来烙饼就可以了；一面烙好之后将饼翻面，继续的烙另外一面；大概烙几分钟之后，面饼就开始鼓大包了；这时用筷子将面饼的中间挑出来一个口；用筷子将面饼中间的口气挑起来，将提前打散的蛋液倒进去，然后继续的煎，还要翻面煎，先将饼都煎好；用锅里的余油将火腿肠煎好，火腿肠也可以对半切开来煎，这样煎起来就更加方便了；在烙好的饼上面刷上一层甜面酱，蒜蓉辣酱，尽量是刷得均匀一点。
然后铺上洗干净的生菜，再放上煎好的火腿肠，直接卷起来就可以吃了。
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法_1
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法
光线不好，放入的生菜也没有拍了，其实每天早上都要做的，真的挺好吃的，在家里总是放上两个鸡蛋的，比外面买的要实惠许多不说，而且味道也要好很多。
食材
主料：
面粉500g
鸡蛋
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.面团和好后饧发一夜
2.重新揉匀搓成长条后分切均匀
3.用擀杖干成细长条
4.放上葱花，淋上油
5.放盐涂匀
6.叠起一边把另一边也叠起后卷起
7.卷成这样
8.按扁重新干成薄饼
9.饼铛预热后倒油把饼放进去
10.看到上面起泡了，用筷子和竹铲挑起上面一层，磕入鸡蛋，并且摊匀（这个也可以把鸡蛋磕入碗内打撒后倒入）
11.翻面烤熟好啦
小贴士：面团和好后饧发，面的延展性和口感都会挺好的。
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法_3
厨房美食菜谱：鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼的奥秘：你的鸡蛋为什幺灌不进你的饼？上次发过鸡蛋灌饼之后，有的朋友说还是灌不进鸡蛋，今天我推荐的这个秘方，你一定能灌进鸡蛋哦。
食材主料：鸡蛋1个面粉盐3g水60g色拉油25g胡萝卜末10g火腿末10g榨菜末20g生抽3g料酒1g葱末10g步骤1.面粉倒入容器中2.加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟3.面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了4.鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好5.将醒好的面团分成四份6.取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）7.包入油酥8.包好，收口9.将收口朝下，用擀面棍擀圆10.电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面11.见饼鼓起，用筷子挑起一个角12.挑好的样子，足够放鸡蛋了13.挑好的样子，足够放鸡蛋了14.灌好后的样子15.再翻面将两边烙成金黄色。
小贴士：飞雪有话说1，面粉里放盐，饼会更筋道。
放温水饼会松软。
和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。
不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。
2，面一定要醒，不然不容易操作3，油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。
4，包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮5，包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口6，蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。
7，推荐你使用电饼铛，果真很省事的。
8，如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。
鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼的好吃做法1、菜谱简介香酥适口。
材料主料：面粉，辅料：鸡蛋，葱，盐做法1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，参加盐搅拌均匀;2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。
鸡蛋灌饼的好吃做法2、材料1：中筋面粉(All purpose flour) 320克(2杯)，开水236克(1杯)，玉米油1.5茶匙。
2：鸡蛋3只，葱花3大匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/6茶匙，水1大匙.3：玉米油7.5茶匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
以上用量可做3个大的鸡蛋灌饼饼。
做法面团：将1料中的开水缓慢倒入面粉中且用筷子不断搅拌成面絮状，稍冷和成软面团，然后加1.5茶匙油揉到光滑，保湿静置20分钟。
所有2料放一碗里，用叉子打散备用。
案板上放些干面粉，将面团稍揉后分成6等份，揉成圆球压扁，取两份用擀面杖稍擀开，放上半茶匙玉米油，用刷子刷均匀，将另一片盖上面，擀成直径24厘米的饼皮。
不粘锅，置炉上开中火，放入玉米油2茶匙，刷匀，放入饼煎2分钟，翻转一面再煎1-2分钟，然后用刀在中间轻划开一5厘米长的口，用只筷子深入小口里，轻轻将上层挑松。
然后筷子撑起口，用勺子舀入1/3打散的葱花鸡蛋液，翻转饼两面煎金黄即可。
鸡蛋灌饼的好吃做法3、材料葱香味印度飞饼5张，鸡蛋2个，盐适量做法1.取出飞饼，稍回温以后，隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄2.鸡蛋磕进碗中，加一点点盐拌匀3.烧热平底锅(最好是不粘锅)，不用放油，放入飞饼，中小火两面略煎，至中间鼓起4.用筷子从中间鼓起的地方挑开，并用筷子向各个方向挑松5.用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入6.两面煎至金黄7.翻面3次左右，至灌饼酥脆即可8.切块食用鸡蛋灌饼的好吃做法4、材料面粉200克，鸡蛋6个(根据饼的剂子数量而定)，热水80克，冷水10～15克，韭菜1小把，生菜1颗，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，芝麻酱，甜面酱，食用油做法1.【面团的和制方法】：面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎个小洞2.分次倒入80克热水3.用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮4.分次往剩下的1/3干面粉里倒入约10～15克的冷水5.用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状的面絮6.用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制20分钟左右。