蔬菜栽培学试题及参考答案

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蔬菜栽培学习题答案完整版

蔬菜栽培学习题答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题

第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。

2.试说明蔬菜的营养价值。①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；

④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。

3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。

2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜

蔬菜栽培考试题

一.填空题：

1.种子萌发所需要的三个基本条件温度、水分、氧气。

2.营养土的成分包括田园土、腐叶土、有机肥料、沙子。

3.根据农业生物学分类，韭菜属于葱蒜类蔬菜。

4.瓜类蔬菜常用的嫁接方法有靠接和劈接。

5.前作蔬菜生育后期在行间或株间种植后作蔬菜，前后共生期较短，这种栽培方式称套作。

二.判断题：

1.黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病。(X)

2.无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。(X)

3.播种床土要求特别疏松通透，而对肥沃程度要求不高。(X)

4.冬春季进行保护地蔬菜育苗时，分苗后应降低棚内温湿度，以防止病虫害发生。(V)

5.合理密植可增产，密度越大，产产量越高。(X)

6.蔬菜幼苗发芽期的破心阶段易徒长形成“长脖苗”。(V)

7.为利于幼苗出土和分苗时起苗不伤根系，播种床土要求特别疏松、通透，而对肥沃程度要求不高。(V)

8.嫁接育苗的目的是防止土传病害、提高产量，增强植株的抗逆性，并使砧木对接穗产品的品质产生一定的影响。(X)

9.无土育苗可大大减少土传病害。(V)

三.选择题：

1.（CD）对蔬菜作物的生长发育有害。

从二氧化碳B.氧气C.氨气口.二氧化硫

2.嫁接的目的是（ABC）。

A.防止土传病害，客服连作障碍

B.增强植株的抗逆性

C.提高产量

D.使产品品质受到砧木的影响

3.下列选项中（ABCDE）属于植株调整范畴。

儿摘心B.束叶C.疏果D.打叉E.压蔓

4.嫁接砧木应具备的特点（ACD）。

儿与接穗的嫁接亲和力高8.与接穗的共生亲和力高

C.对嫁接的品质影响力小

D.对主方病害表现高抗或免疫抗逆性

蔬菜栽培学各论试题

一、选择题

1. 下列蔬菜中，对光照要求较高的是：

A. 黄瓜

B. 胡萝卜

C. 茄子

D. 大葱

2. 蔬菜的主要营养来源是：

A. 光照

B. 土壤中的养分

C. 大气中的二氧化碳

D. 水分

3. 营养液栽培中，一般采用的饲料比例是：

A. N:P:K = 1:1:1

B. N:P:K = 1:2:1

C. N:P:K = 2:1:1

D. N:P:K = 2:2:1

二、判断题

判断以下说法的正误，正确的写“A”，错误的写“B”。

1. 萝卜属于果菜类蔬菜。

2. 温室栽培蔬菜比露地栽培蔬菜产量更高。

3. 秋季是种植西红柿的最佳时间。

4. 土壤中pH值过低会影响蔬菜的养分吸收。

5. 调节温度对蔬菜生长没有任何影响。

三、简答题

1. 请简述蔬菜栽培中的适宜温度范围及对蔬菜生长发育的影响。

2. 蔬菜的生长周期一般有哪几个阶段，请简要描述每个阶段的特点。

3. 怎样判断蔬菜缺氮、缺磷、缺钾的症状？并列举一个纠正该缺素

的方法。

四、论述题

请从以下两个方面分析蔬菜栽培中的土壤改良措施：

1. 如何改良土壤结构以提升土壤通气性和保水性？

2. 如何添加和平衡土壤中的养分以满足蔬菜生长的需求？

五、计算题

某地区的地块长宽分别为30米和20米，现计划种植番茄，每平方

米种植密度为5株。请计算该地块最多可种植多少株番茄？

六、分析题

请分析蔬菜栽培中的病虫害防治措施应该包括哪些方面的措施，并选择其中一种病虫害进行具体防治策略的分析。

以上为蔬菜栽培学各论试题，祝您顺利答题！

蔬菜栽培作业答案

第二次作业答案

[单选题]1、韭菜在农业生物学分类属。

A：芥菜类

B：绿叶菜类

C：多年生蔬菜

D：葱蒜类

参考答案：D

[单选题]2、世界公认的植物起源中心有个。

A：10

B：11

C：12

D：13

参考答案：C

[判断题]3、种子发芽速度越快发芽质量越高。

参考答案：错误

[判断题]2、在短日照条件下，有利于块根、球茎的形成。

参考答案：错误

[单选题]3、下列属于绿体春化的蔬菜是。

A：莴苣

B：叶用甜菜

C：甘蓝

D：苋菜

参考答案：C

[判断题]1、光周期现象的形成是系统发育的结果。

参考答案：正确

[论述题]2、确定蔬菜密度应考虑哪些因素？为什么？

参考答案：1）作物种类及品种……

2）栽培方式及技术水平……

3）季节与气候……

4）土壤营养状况……

[填空题]1、慈姑、荸荠在植物学分类中分别属于科、科。

参考答案：泽泻莎草

[填空题]2、伞形花科的蔬菜有、、。

参考答案：胡萝卜芹菜芫荽

[填空题]3、莴笋、萝卜、结球甘蓝的食用器官分别是、、。

参考答案：肉质茎肉质根叶球

[填空题]4、胡萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是、、。

参考答案：肉质根根状茎花球

[填空题]5、芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于类、类、类。参考

答案：薯芋多年生蔬菜葱蒜

[填空题]6、茭白、黄瓜、豇豆在农业生物学分类中分别属于类、类、类。

参考答案：水生蔬菜瓜豆

[论述题]1、地膜覆盖栽培的作用，效果及关键技术。

参考答案：作用: ……

效果: ……

技术要点 1）施足基肥，浇透底水……

2）进行高质量土壤耕作……

3）地膜覆盖平整严实……

4）蔬菜生长后期适时补充营养。……

蔬菜栽培试题

蔬菜栽培是农业生产中的重要一环，它关乎着蔬菜的质量和产量。为了提高大家对蔬菜栽培的了解程度，我们特别准备了一套蔬菜栽培试题，希望能够考验大家对蔬菜栽培的掌握情况。

一、选择题

1. 下列哪种蔬菜栽培方式不需要使用土壤？

A. 水培

B. 种植在沙地上

C. 高温菇菌耕

D. 钙质梨泥

2. 蔬菜的灌溉方法通常有几种？

A. 1种

B. 2种

C. 3种

D. 4种

3. 下列哪种蔬菜不是属于一年生作物？

A. 西红柿

B. 白菜

C. 青椒

D. 芹菜

4. 蔬菜的采收时间与哪些因素有关？

A. 生长环境和气候

B. 种植方式和栽培技术

C. 肥料施用量和灌溉方法

D. 周边作物和流行病害

5. 下列哪种蔬菜最适合春季种植？

A. 南瓜

B. 茄子

C. 豇豆

D. 生姜

二、填空题

1. 蔬菜品种的选择要根据当地的气候和________特点来进行。

2. 种子的播种量与播种深度、土壤状况和蔬菜的________有关。

3. 生长期长的蔬菜在种植时需选择较高的地方，以保证充足的________。

4. 为了防止蔬菜产生抗药性病虫害，需要进行________种防治。

5. 蔬菜的病害防治应结合________管理，采取综合防治措施。

三、简答题

1. 请简述蔬菜栽培中的灌溉方法和注意事项。

2. 请解释蔬菜的间作和轮作的概念，并说明其重要性。

3. 简述蔬菜栽培中的施肥原则和方法。

4. 请列举几种常见的蔬菜病害和防治措施。

以上就是本次蔬菜栽培试题的内容了，希望大家通过这个试题能够深入了解蔬菜栽培的相关知识，为自己的蔬菜种植提供一定的参考和帮助。谢谢大家的参与，祝你们答题顺利！

农学蔬菜栽培学试题及参考答案

课程：农学蔬菜栽培学A

班级姓名序号分数

一、填空题（每空1分,共20分）

1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。

2．蔬菜施肥的方法有：、和。

3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。

4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。

5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。

6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。

7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和两类。

8．黄瓜在的温度、日照条件下雌花数量多。

9．大蒜的产品器官有、和。

10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。

二、选择题（每题2分，共20分）

1．黄瓜属于（）

A.一年生蔬菜

B.二年生蔬菜

C.三年生蔬菜

D.多年生蔬菜

2．西瓜属于（）

A.耐寒蔬菜

B.半耐寒蔬菜

C.耐热蔬菜

D.半耐热蔬菜

3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）

A.喜光型

B.嫌光型

C.半喜光型

D.对光不敏感

4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）

A.促进生长

B.防治老化

C.增强抗逆性

D.防治徒长

5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。

A.绿色

B.蓝色

C.红色

D.黄色

7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。

A.枯萎病

B.霜霉病

C.病毒病

D.猝倒病

8．番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）

A.10～20mg/kg

B.20～30mg/kg

C.30～40mg/kg

D.40～50mg/kg

9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）

A.氮肥

B.磷肥

C.钾肥

D.复合肥

10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）

A.马铃薯

B.胡萝卜

C.大蒜

D.莲藕

蔬菜栽培技术试题.doc

蔬菜栽培技术试题

一、填空题（每空2分，共32分）

1 ■大H菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分

和水分的能力较噩。栽培上在促进浅土层根系发达的同吋，尽可能加深根系的分布。

2.当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15〜20片，中熟品种20〜30片，晚

熟品种30片以上吋即开始—结球—。

3.萝卜和胡萝卜为一腿菜_类中最重要的两种蔬菜。

4.人蒜从花芽开始分化—到采收蒜幕，约需40天。蒜幕的伸长和增重前期较缓慢，甩

缨以后生长速度加快宜至采收，日增长量达4厘米以上。

5•韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧"这一中心，合理解决收割与一养根一，前茬与

后茬，当年与来年的关系，才能使植株健壮不衰，连年高产。

6.芹菜种子的发芽必须有充足的水金 ,适宜的湿度和光照、一定的氧气等条件。

7•黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键吋期，一是播种至60%〜70%出苗，耍求28°C

左右,掌握较高温度有利于促进一出苗徒长苗—,减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成，防止发生猝倒病而出现倒苗现象。

8.北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和保护地栽培

9.菜豆和社豆是豆科蔬菜中最垂耍的两种。按其生长习性均可分为—蔓生—种、半蔓

生种和矮生种。

10.马铃葛块茎休眠期是从一茎叶衰败后或收获一吋开始。休眠期一般在・1〜3—个月。

11•芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以水培一法为主。

二、单选题（每题2分，共20分）

1.结球甘蓝为（B ）生植物。

蔬菜栽培学各论样试题库

蔬菜栽培学各论样卷 1

一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 15 分）

1、（大白菜）拉十字

2、（萝卜）破肚

3、（大蒜）气生鳞茎

4、跳根

5、单性结实：

二、填空题（每空 1分，共 21分。每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）

1、大白菜原产于，一般认为主要有种起源学说。

2、大白菜反季节栽培主要是指栽培。

3、秋花椰菜栽培一般应选用生态型的熟品种。

4、萝卜的施肥原则是。

5、韭菜收割必须正确处理与的关系。

6、设施栽培韭菜时，冬季扣棚要待植株营养后进行。

7、是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。

8、芹菜依叶柄的形态可分为和。

9、越来越多的研究结论认为，莴苣通过阶段发育属于“”。

10、菠菜依叶型可分为菠菜和菠菜两种。

11、番茄依据植株生长类型可分为和两种

12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取育苗，以增强植株的抗寒性和抗病

性。

13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成。

14、目前的普通有子西瓜均属_________倍体西瓜品种。

15、无子西瓜生产上一般选择主蔓上第雌花留瓜，每株只留 1 个瓜。

三、判断题（每小题1 分，共 15 分。判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，错误的在题后括号内打“×”）

1、“卷心”现象标志着大白菜结球期的开始。（）

2、甘蓝凡是对春化作用要求严格的品种，称为冬性强的品种。（）

3、胡萝卜的新种子具有休眠特性。（）

4、大蒜春播比秋播产量高。（）

5、冬前秧苗过大容易引起洋葱的先期抽薹。（）

6、“刀刀追肥”是韭菜养根壮秧的重要措施。（）

蔬菜栽培期末试题及答案

一、选择题（共30分，每题2分）

1. 蔬菜栽培的基本要求是（）。

A. 阳光充足

B. 土壤肥沃

C. 保持适宜的温度

D. 全部正确

2. 下列哪种蔬菜属于根菜类？

A. 白菜

B. 黄瓜

C. 红萝卜

D. 芹菜

3. 蔬菜营养成分中，哪种营养素属于无机盐类？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 矿物质

4. 以下哪项是蔬菜栽培中的病害防治措施？

A. 增加光照

B. 增加施肥量

C. 种植抗病品种

D. 加强浇水频率

5. 下列哪种蔬菜适宜进行定植？

A. 番茄

B. 菜豆

C. 生菜

D. 大葱

二、问答题（共70分）

1. 介绍一种适合在家庭菜园种植的蔬菜品种，并说明其栽培要点。（15分）

2. 蔬菜的病害防治方法主要有哪些？请列举并简要说明。（15分）

3. 叙述蔬菜的生长周期，并分别介绍不同阶段需要注意的事项。（15分）

4. 解释蔬菜营养元素的功能，并说明缺乏某些营养元素会导致的症状。（15分）

5. 请简述温室蔬菜栽培的特点及其优点。（20分）

三、实践题（共30分）

1. 蔬菜种植需要哪些基本工具？请列出并简要说明其作用。（10分）

2. 设计一份蔬菜的种植计划表，包括品种、定植时间、生长周期、

收获时间等信息。（20分）

参考答案：

一、选择题

1. D

2. C

3. D

4. C

5. A

二、问答题

1. 一种适合在家庭菜园种植的蔬菜品种是番茄。其栽培要点包括：

- 日照：番茄喜光，需选择光照充足的地方栽培。

- 温度：适宜的生长温度为20~28摄氏度，要避免高温或低温对其生长的不利影响。

- 土壤：番茄偏好疏松、肥沃的土壤，需确保排水良好。

蔬菜栽培学各论试题

蔬菜栽培学是一门研究蔬菜生长发育规律、栽培技术和管理方法的学科。在蔬菜栽培学的各论试题中，通常会涉及到不同蔬菜种类的生物学特性、生长发育条件、栽培技术要点以及病虫害防治等内容。以下是一份可能的试题内容，旨在考察学生对蔬菜栽培学各个方面的理解和掌握程度。

一、选择题（每题2分，共20分）

1. 以下哪种蔬菜属于葫芦科？

A. 番茄

B. 黄瓜

C. 茄子

D. 菠菜

2. 蔬菜的光合作用主要发生在哪个部位？

A. 根

B. 茎

C. 叶

D. 花

3. 关于蔬菜的氮肥施用，以下说法正确的是：

A. 氮肥应在生长早期大量施用

B. 氮肥应在结果期大量施用

C. 过量施用氮肥会导致蔬菜叶片变黄

D. 氮肥不足会影响蔬菜的开花和结果

4. 蔬菜的繁殖方式中，以下哪种方式不适用于大多数蔬菜？

A. 种子繁殖

B. 分株繁殖

C. 扦插繁殖

D. 嫁接繁殖

5. 蔬菜栽培中，土壤pH值对蔬菜生长有何影响？

A. 土壤pH值对蔬菜生长没有影响

B. 土壤过酸会抑制大多数蔬菜的生长

C. 土壤过碱会抑制大多数蔬菜的生长

D. 土壤pH值适中对蔬菜生长最有利

6. 以下哪种病害是由真菌引起的？

A. 灰霉病

B. 细菌性软腐病

C. 病毒病

D. 线虫病

7. 蔬菜栽培中，合理密植的目的是为了：

A. 节省种子

B. 增加单位面积产量

C. 减少病虫害发生

D. 便于灌溉

8. 蔬菜嫁接的主要目的是什么？

A. 提高抗病性

B. 增加观赏性

C. 改变果实颜色

D. 延长生长期

9. 蔬菜的采收时间通常根据什么来确定？

A. 果实大小

B. 果实颜色

C. 果实重量

D. 果实成熟度

农艺师考试：蔬菜栽培考试答案

1、判断（江南博哥）稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。

答案：错

2、判断培育小麦品种的抗倒伏性能，应在一定矮化的基础上，加强对茎秆质量的选择。

答案：对

3、单选国家采用国际单位制。（）为国家法定计量单位。

A．国际单位制计量单位

B．国家选定的其他计量单位

C．国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位

D．国际单位

答案：C

4、判断嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。

答案：错

5、判断血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。

答案：对

6、问答根据不同种类蔬菜对温度的不是同要求，可将蔬菜分为哪几类？每类有哪些特点？并举例。

解析：（1）耐寒性蔬菜耐寒性很强，但不耐热，生长期能够忍耐长时间-1～-2℃低温和短期-3～-5℃低温，个别种类可以忍受-10℃的暂时低温生长发育适温15-20℃（包括除大白菜、花椰菜以外的白菜类，除苋菜以外的绿叶菜类）

（2）半耐寒性蔬菜耐寒性稍差，不耐热，大部分蔬菜生长期间能忍耐短期-1～-2℃低温，生长适温17-20℃，在产品器官形成期温度超过21℃时生长不良（包括萝卜大白菜）

（3）耐寒而适应性广的蔬菜耐寒性和耐热性均较强，并可耐26℃以上高温，生育适温范围较广为12-24℃（包括韭菜）

（4）喜温蔬菜既不耐低温又不耐高温，气温在15℃以下时，开花结果不良，10℃以下时停止生长，0℃以下则死亡；温度超过40℃时同化作用小于呼吸作用生育适温为20-30℃（包括番茄、茄子、辣椒、黄瓜）

（5）耐热蔬菜有较强的耐热能力，生育期间要求高温，30℃左右时同化作用旺盛（包括豇豆）。

蔬菜栽培作业标准答案

第二次作业答案

[单选题]1、韭菜在农业生物学分类属。

A：芥菜类

B：绿叶菜类

C：多年生蔬菜

D：葱蒜类

参考答案：D

[单选题]2、世界公认的植物起源中心有个。

A：10

B：11

C：12

D：13

参考答案：C

[判断题]3、种子发芽速度越快发芽质量越高。

参考答案：错误

[判断题]2、在短日照条件下，有利于块根、球茎的形成。

参考答案：错误

[单选题]3、下列属于绿体春化的蔬菜是。

A：莴苣

B：叶用甜菜

C：甘蓝

D：苋菜

参考答案：C

[判断题]1、光周期现象的形成是系统发育的结果。

参考答案：正确

[论述题]2、确定蔬菜密度应考虑哪些因素？为什么？

参考答案：1）作物种类及品种……

2）栽培方式及技术水平……

3）季节与气候……

4）土壤营养状况……

[填空题]1、慈姑、荸荠在植物学分类中分别属于科、科。

参考答案：泽泻莎草

[填空题]2、伞形花科的蔬菜有、、。

参考答案：胡萝卜芹菜芫荽

[填空题]3、莴笋、萝卜、结球甘蓝的食用器官分别是、、。

参考答案：肉质茎肉质根叶球

[填空题]4、胡萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是、、。

参考答案：肉质根根状茎花球

[填空题]5、芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于类、类、类。

参考答案：薯芋多年生蔬菜葱蒜

[填空题]6、茭白、黄瓜、豇豆在农业生物学分类中分别属于类、类、类。

参考答案：水生蔬菜瓜豆

[论述题]1、地膜覆盖栽培的作用，效果及关键技术。

参考答案：作用: ……

效果: ……

技术要点 1）施足基肥，浇透底水……

2）进行高质量土壤耕作……

3）地膜覆盖平整严实……

4）蔬菜生长后期适时补充营养。……

蔬菜栽培学习题答案

蔬菜栽培学》练习题

《蔬菜栽培学》练习题题

第一章绪论

1.试说明蔬菜生产的意义。

①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。

②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。

③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。

④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。

2.试说明蔬菜的营养价值。

①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；

⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。

3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。

生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。

栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。

③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。

第二章蔬菜生物学基础

1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。

分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法

意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。

2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?

喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。

耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。

蔬菜栽培学试题

《蔬菜栽培学》试题

一、解释名词术语（每小题2分，共16分）

1、化瓜：

2单性结实：

3、大白菜束叶：

4、萝卜的破肚：

5、假植栽培：

6、弓形出土；

7、大蒜退母：

8、山药栽子与段子：

二、选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共10分）

1、指出下列蔬菜的产品器官。

（1）黄球葵（）（2）朝鲜蓟（）（3）牛蒡（）（4）茼蒿（）（5）山药（）

A根；B茎；C叶；D花；E果

3、指出下列蔬菜属于哪一科

（1）莲藕（）（2）韭菜（）（3）胡萝卜（）（4）青花菜（）（5）萝卜芽（）

A十字花科；B百合科；C伞形花科；D睡莲科

三、填空题（每空2分，共10分）

1、洋葱鳞茎形成的条件长。芽菜产品形成的条件。

3、马铃薯品种退化原因病理退化和。萝卜和胡萝卜形成糠心，歧根，裂根的可能原因有，主根伸长受阻和肥水供应不均。

4、萝卜等十字花科芽菜产品器官为，豌豆芽苗菜则主要以

供食。

5、菠菜抽薹开花后可表现出4种株型，分别为绝对雄株，，雌株，雌雄株

四、简答题（每小题5分，共35分）

1、独头蒜形成的原因及其对策。

2、韭菜分蘖跳根现象及其与产量的关系。

3、如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象

4、番茄落花落果的原因及其对策。

5、瓜类化瓜的原因及其对策。

6、绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共点。

7、简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活应用。

五、阐述题（前三题每题7分，第4题8分，共29分）

1、试述秋冬大白菜丰产栽培技术（播种到收获，农时以太原地区为例）

2、试比较番茄（或甜椒）春夏茬与夏秋茬栽培技术异点（播种到收获，农时以太原地区为例）。

蔬菜栽培学试题库与答桉

（2 分）
(4) 防除杂草
（2 分）
http://natesc.5d6d.com/thread719511.html
http://natesc.5d6d.com/forum621.html
(5) 提高地温
（2 分）
(6) 促进早熟
（2 分）
关键：
（7）整地质量
（2 分）
（8）覆膜质量
（2 分）
皱纹多，排列不整齐，大葱种子表皮皱纹少，排列整齐。
（）6．马铃薯的食用器官是块根，洋葱的食用器官是鳞茎。
（）7．短日性蔬菜在南种北引时会提前开花，缩短生育期，北种南引时则相反。
（）8．蔬菜在育苗过程中，遇到灾害性天气，如连续阴天下雪切不可揭开草苫，以免
幼苗受到冻害。
（）9．在黄瓜育苗中，采用靠接法进行嫁接时，切口的方向是黑籽南瓜向斜下方切，
1．√
2．×
3．√
4．×
5．√
6．×
7．√ 8．×
9．×
10． ×
三、填空（共 25 分，每空 1 分）
1．果菜类叶菜类花菜类
2．耐寒性半耐寒性喜温性
3．高低
4．纯度
饱满度
发芽率
发芽势
种子生活力
5．温度时间
6．不发达、须根少细长叶大而薄、色淡

《蔬菜栽培技术》期末试题及答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1．蛋白质含量较高的蔬菜是(。)。

A．菜豆B．大白菜

C．番茄D．黄瓜

2．番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的(。)的时期。

A．大小和风味

B．重量和风味

C．颜色和风味

D．颜色和重量

3．大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为(。)。

A．12～22℃。B．10—18℃

C．20—30℃。D．25--35℃

4．当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生(。)

A．糠心B．裂根

C．叉根D．辣味

5．为减少病虫害的发生，避免与萝卜连作的蔬菜是(。)。

A．大白菜B．西瓜

C茄子D．大蒜

6．COz施肥手艺主要应用于(。)。

A.大白菜试验田B．玉米地

C．各种作物D．可密闭的保护地栽培

7．在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为(。)。

A．先期抽薹B．洋葱抽薹

C．后期抽墓D．抽薹开花

8．菠菜具有较强的(。)。

A．耐热性B．耐寒性

C．耐旱性D．耐酸性

。

9．打破土豆种薯休眠的理想药物是(。)。

A．乙烯B．赤霉素

C．脱落酸D．氨基酸

10.黄瓜嫁接育苗时，为了有用防治枯萎病，宜选用的砧木是(。)。

A．苦瓜B．黑籽南瓜

C．瓠瓜D．丝瓜

11.“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是(。)。

A.茄子要浅栽，黄瓜要浅栽B．茄子要深栽，黄瓜要浅栽

C．茄子要浅栽，黄瓜要深栽D．茄子要深栽，黄瓜要深栽

12.确定豌豆播期的原则是把开花结荚期安排在平均温度为(。)的季节。

A．8～10℃。B．10～15℃

C．15～20℃。D．20～25℃

13.长期食用有降低血压功能的蔬菜是(。)。

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