龙眼长途运输保鲜措施
8类南方水果的运输保鲜技术(下)
为 １％ 右 ， 白质 、 ０左 蛋 维生 素 含量 较高 。 木 番 瓜的运 输保 鲜 技术 与其 它南 果主 要 有 以下
生长期 患有 多种 病害 ， 炭疽病 、 如 蒂腐病 、 轮
生活只有在平淡无味的人看来才是空虚而平淡无味的。
一
、
玫瑰 苹果球
来， 团成 直径 ４ ｃ 的丸 子 ， ～５ ｍ 再将 做好 的梨 丸子滚上 一层干 绿豆淀 粉 ， 放入温 热 的花 并
生油 内加热 至６ ７ 熟 ， ～ 成 再放 入热 油 中 ， 不
１ 原 料 。 果４ ， 瑰 酱 ｌＯ ， 蛋３ ． 苹 个 玫 Ｏ ｇ鸡 个 ， 淀粉 、 干 面粉 、 面包糠 、 拉油各 适量 。 色
— —
车 尔尼 雪夫 斯 基
令
２０ ．２ ０９０
魂 瞽甜点的制Ｉ 隹
② 将 备好 的猪 板 油去 皮 、 ， 筋 用刀 抹 成板 油
泥。 ③将 橘饼 、 核桃仁等 剁成碎 未 ， 放入玫 瑰 酱、 青红 丝 、 芝麻 、 白糖 、 芝麻 油等拌 成馅 ， 做 成 直径２ ｍ ｃ 的丸 子馅 ，将 丸子 馅用 梨丝包 起
碎） 再用 干面 粉 拌匀 ； 鸡 蛋搅 匀成 蛋 液 。 ， 将
②将 剁好 的苹果丝放 手掌上摊 好 ， 再放 一块
玫瑰 酱，用双 手 团成 直径约 ４ ｍ 小的 圆球 ｃ大
１ 原料 。 山楂５ ｇ 绵 白糖 ５ ｇ 玫 瑰 酱 ． 鲜 ｋ， ｋ，
２０ ０ ｇ。
状 ， 后滚上 干淀粉 ， 随 加入鸡 蛋液 ， 粘匀 面包 糠， 即成苹果攻 瑰球 生坯 。 ③炒 锅上 火 ， 入 注 色拉 油烧 至 五成热 ， 苹果玫 瑰球 生坯 下入 将 锅 中， 至色 泽金 黄 时 ， 出沥干 油装 盘 即 炸 捞 为外酥 内软 ， 甜可 口的玫瑰苹 果球 。 香 二 、 瑰梨 丸子 玫
龙眼保鲜及长途运输
龙眼保鲜及长途运输时下我省龙眼将陆续采摘上市，龙眼的保鲜贮运再次成为果农、果商最为关注的事。
现笔者根据多年经验总结出以下措施，以供果农、果商参考。
一、采前处理可用扑海因500-750倍液或0.02%2，4-D溶液，或者两者混合对龙眼树进行喷雾，能起到延长龙眼采后贮藏时间的作用。
一般于采前2周左右喷施，出口在采前1-4周，并须领取市级以上植检所出具的出口植检证。
二、适时采收北运的龙眼，可于8.2-8.8成熟度时采收，而近地销售或加工圆肉的龙眼，应待到8.6-9.5成熟度时才采收，采收宜选晴天或阴天的上午10时前进行，可避免“田间热”，且能提高果实糖份、氨基酸和维生素含量，采时用果剪在果穗基部下1-2张复叶处剪断，以不伤树体为宜，轻采轻放，以免机械损伤。
切忌雨后采果或人为“水浸龙眼”，以防腐保鲜不利。
三、护色处理护色可与洗果相结合，处理前进行分级，剔除烂果、裂果及伤果和病虫果。
四、保鲜措施(一)液态化学药剂保鲜其机理：药品溶于水后能在果面迅速形成一种不可见的透明膜封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实衰老；作为展着剂和防腐剂均匀分布于整个果面而起防腐杀菌作用。
常见保鲜剂有：1、特克多：美国产，含噻苯咪唑41.8%胶悬剂，无味，无臭，稳定性高，对青霉、绿霉、木霉、灰霉、镰刀菌、黑色蒂腐、褐色蒂腐及炭疽病等病菌有杀灭作用。
可用冰水稀释成350-450倍液浸果1分钟（同时起预冷作用，要求12度以下，3-6度更佳），捞起，用电风扇吹干或稍晾干，用无毒、透气、透水性良好的保鲜薄膜包装，置于有冰块的聚苯乙烯泡沫箱内，箱外再裹以聚烃烯树脂制的特种保鲜复合重包装袋和竹篮更适远程运输、保鲜。
2、扑海因：法国产，是新一代触杀型杀菌剂，能有效防治冠腐病、黑腐病、青绿霉病、炭疽病、具有高效、低毒、低残留，对操作人员和消费者基本无害等特点。
稀释250倍后为乳白色悬浮液体，其悬浮性、水分散性、粘着性及展着性较好，处理后果面干净，无污点，商品外观性好。
全新的龙眼保鲜新技术
全新的龙眼保鲜新技术
从刚刚落幕的厦门同安区龙眼购销会上获悉，一种全新的龙眼保鲜技术目前已经研究成熟。
业内人士认为：如果这种保鲜方法能够获得成功，那将是龙眼保鲜技术的一次革命，会为龙眼销售打开良好的局面。
据了解，这种保鲜技术是台商陈威廷和合作伙伴带来的，被称为“创新动态保鲜物流体系”。
它有两种保鲜方法，一种是湿式保鲜法。
就是利用一个外表类似集装箱的冷藏柜，将刚刚采摘下来的龙眼直接放到柜中冷藏。
这种冷藏柜就像一个小型的生态系统，鲜龙眼一进入柜中，就会“休眠”，同时还可以实现补水等功能。
等到食用的时候，鲜果被唤醒，就跟刚刚采摘下来的一样新鲜。
据介绍，采用保鲜方法，保鲜期可达50天左右，而且解除保鲜后，龙眼还能保持两三天不变质。
另一种保鲜技术叫“干式保鲜法”，主要是利用真空脱水的原理。
传统的龙眼焙干，龙眼肉色变黄，味道也会发生变化。
而采用真空脱水的“龙眼干”，分为三种：一种是100%脱水的，这种龙眼干一拍即粉，就像酥一样；一种是脱水20－30%，这种龙眼干晶莹剔透，可以作为鲜果盅食用；还有一种脱水80%，跟传统的龙眼干形状差不多，但这种龙眼干还能保持鲜味。
- 1 -。
龙眼保鲜与远程运输
远程运输成本高
由于龙眼保鲜难度大，需 要采用特定的包装和运输 方式，因此远程运输成本 较高。
运输过程中易受损
由于龙眼质地较软，在远 程运输过程中容易受到震 动、挤压等损害，导致损 坏率增加。
保鲜与远程运输的优化建议
加强保鲜技术研发
加大对龙眼保鲜技术的研发力度 ，提高保鲜效果，延长保质期。
优化远程运输方案
广东湛江市某农业公司的龙眼保鲜与远程运输项目。该公司采用了真空包装和低温冷藏技术，有效延 长了龙眼的保鲜期。同时，通过与快递公司的合作，实现了快速、稳定的物流运输，取得了良好的市 场口碑。
失败案例分析
广西南宁市某农业合作社的龙眼保鲜 与远程运输项目。由于缺乏先进的保 鲜技术和合适的包装材料，加上选择 了不合适的运输方式，导致龙眼在运 输过程中出现了大量腐烂和损失。
05
问题与对策
当前存在的问题
保鲜技术问题
龙眼是一种易腐水果，其保鲜期相对较短，对储存和运输过程中的 温度、湿度等条件要求较高，因此需要研发更为有效的保鲜技术。
远程运输难度大
由于龙眼含水量高、易腐烂，对其进行远程运输需要解决很多技术 难题，如如何在保证不损害果实的前提下进行长时间的储存和运输 。
物流成本高
卸货与配送
到达目的地后将果实卸下，进行质量 检查和分拣，然后配送到各个销售渠 道。
01
02
包装
将预冷处理后的龙眼放入包装袋中， 加入适量的保鲜剂，排除空气，封口 。
03
装车
将包装好的龙眼装入运输车中，保持 一定的堆叠高度和间距，以免果实受 损。
05
04
运输
将装好果实的运输车按照预定路线运 往目的地，途中保持车厢密闭，避免 阳光直射和剧烈震动。
龙眼的保鲜与远程运输
采摘时用竹钩从果穗基部剪断，避免果实受伤，保持果 实的完整性，有利于延长果实贮藏时间。
预冷处理
刚采下的龙眼需及时进行预冷处理，以降低果实的温度 ，减少果实呼吸作用，提高果实耐贮性。预冷方法包括 水冷、风冷等。
温度与湿度控制
温度控制
龙眼贮藏过程中，温度应保持在0-5℃之间，以降低果实呼吸作用和微生物 繁殖速度，减少果实腐烂率。同时，应避免温度波动过大，以免引起果实生 理失调。
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物理防虫法
为了防止虫害，可以采用物理防虫法，如用射线照射、臭氧 处理等手段杀死虫卵和成虫。这种方法可以有效减少农药的 使用量，保障食品安全。
02
远程运输设备与技术
包装材料与设计
包装材料
选择具有良好透水性、防潮性、抗挤压性和环保性的包装材料，如纸盒、泡沫盒 和塑料袋等。
包装设计
设计应考虑保护龙眼不受挤压、震动和碰撞，同时保持透气性，避免果实因缺氧 而变质。
预冷处理还可以减轻果实在运输过程中的机械损伤，提高果实的商品价值。
包装与运输一体化
包装和运输是保鲜和远程运 输的紧密结合部分。在预冷 处理后，果实应立即进行适 当的包装以保持其新鲜度。
包装材料应具备保温、保湿 、防震、防污染等特性，同 时还要方便搬运和装载。
运输过程中要保持平稳，避 免震动和碰撞，以防止果实
结合物联网技术的智能监控
温度监控
01
利用物联网技术，对龙眼储存和运输过程中的温度进行实时监
控，确保温度控制在最佳范围内。
湿度监控
02
通过物联网设备对环境湿度进行监测和调节，保持龙眼所需的
水分，延长保质期。
氧气和二氧化碳浓度监控
03
广西钦州的钦南区龙眼保鲜物流存在的问题与对策
广西钦州的钦南区龙眼保鲜物流存在的问题与对策一、引言钦南区作为我国龙眼主产区之一，其龙眼保鲜物流问题备受关注。
近年来，随着物流和电商的快速发展，钦南区龙眼销售逐渐扩大，但也暴露出诸多问题。
本文旨在分析钦南区龙眼保鲜物流存在的问题，并提出相应的对策建议。
二、钦南区龙眼保鲜物流存在的问题1.保鲜技术不足在钦南区的龙眼保鲜过程中，保鲜技术明显不足。
一方面，农户采用的传统保鲜方法较为落后，如使用保鲜膜、蜡涂等，这些方法难以满足市场需求；另一方面，部分企业虽已引入新型保鲜设备，但设备使用率不高，导致资源浪费。
2.物流配送不畅钦南区龙眼物流配送过程中，冷链物流体系不完善，导致龙眼在运输过程中易损耗。
此外，配送效率较低，无法满足市场需求，影响消费者购买体验。
3.产品质量参差不齐由于保鲜技术和种植管理的不足，钦南区龙眼产品质量参差不齐。
部分龙眼果实色泽、口感、糖度等方面表现不佳，降低了消费者的购买欲望。
4.销售渠道有限钦南区龙眼销售主要以线下为主，线上销售渠道较少。
销售市场主要集中在本地，难以拓展至全国乃至全球市场。
三、对策建议1.提升保鲜技术为解决钦南区龙眼保鲜技术不足的问题，可以从以下两方面着手：一是引入新型保鲜设备，提高保鲜效果；二是加强保鲜技术研究与创新，以满足市场需求。
2.优化物流配送体系建立完善的冷链物流体系，降低龙眼运输过程中的损耗。
同时，提高配送效率，确保龙眼新鲜度，提升消费者购买体验。
3.提高产品质量加强龙眼种植环节的管理，提高农户种植技术水平。
完善检测检验机制，确保龙眼质量达标。
4.拓展销售渠道开发线上销售平台，拓宽销售渠道。
借助电商平台，将钦南区龙眼推向全国乃至全球市场。
5.政策与资金支持政府部门应加大对龙眼产业的扶持力度，提供优惠政策及资金支持，推动产业健康发展。
四、结论通过对钦南区龙眼保鲜物流存在的问题进行分析，提出相应的对策建议，有助于提升钦南区龙眼产业的整体竞争力。
龙眼实用保鲜技术
龙眼实用保鲜技术贮藏保鲜是龙眼采后到销售期间一个极其重要的处理手段，适当的保鲜处理能够延长果实的采后寿命和货架期。
综合多年来的研究成果，人们提出了一套较易于应用和推广的贮运方法，即低温自发气调结合药剂防腐的方法。
在此基础上，人们还可以根据实际情况采取合适的辅助措施。
一、采前管理龙眼采前管理工作的好坏关系到果实品质优劣，影响果实的耐贮藏能力。
在整个采前管理过程中，除了要加强肥水管理、保证树势壮健之外，尤其要注意搞好病虫害防治工作。
在贮藏过程中，病虫果将会成为其它健康果实的病害传染源，导致果实迅速腐烂。
二、采收时期及采收方法1采收的基本原则：龙眼果实采收一般要求做到适时、适熟、轻采。
适熟采收要求果实达到合适的成熟度时采收。
龙眼果实采后的用途不同，所要求的采收成熟度也稍有差异。
采后就地鲜销或加工成桂圆肉、桂圆干的，采收成熟度必须在九成以上。
而用于制作糖水罐头的果实要求成熟度八九成为好，供贮藏、远运的果实宜在八成熟时采收。
采收过早，果实尚未充分发育，品质差，不宜久藏。
采收过晚，果实会出现“退糖”现象，易衰老，不耐贮运。
因此，要进行中长期贮藏或长途运输的果实应在适宜的成熟度时采收。
2采收方法：一般在早晨或傍晚采摘为好，不宜在雨天、台风天、雾天或早晨露水未干时采果。
要强调使用正确的采摘方法，要求整穗采果，宜在果穗基部3～6厘米处带2片复叶剪断，断口要整齐。
采下的果穗要小心轻放，并在阴凉处散热，以利保存养分和延长保鲜期。
三、选果、分级1选果：果实的品质好坏对贮藏效果有很大影响。
病果、虫果、弱果、劣果、掉粒果、破损果、畸形果、过小果和秃枝梗果、受伤果、裂果、过熟果等都不耐贮藏，在选果过程中都应严格剔除，以免影响好果的贮藏效果和品质。
选果应在通风凉爽的地方进行，有条件的可在低温冷库或空调房内进行。
选果同时摘除果梗上的叶片和过长的果梗。
选果的同时也可以对果实进行分级。
2分级：龙眼分级要做到每批销售果的品种一致、成熟度一致、形状大小一致。
龙眼保鲜与运输的主要技术措施
应用范围
适用于高端市场或长途运 输。
泡沫包装运
优点
泡沫包装可以提供良好的 缓冲作用，减少果品在运 输过程中的损伤。
缺点
泡沫包装材料不易降解， 对环境造成污染。
应用范围
适用于一般市场和短途运 输。
塑料包装运
优点
塑料包装具有防水、防潮、防氧化的功能，可以 延长保质期。
缺点
塑料包装容易造成环境污染，且需要妥善处理废 弃物。
应用范围
适用于一般市场和短途运输。
散装运
优点
运输成本较低，适合大量运输。
缺点
需要良好的储存条件，容易造成 果品质量下降。
应用范围
适用于近距离运输或一般市场。
03
龙眼保鲜与运输的配 套技术
预处理技术
采收处理
龙眼采收应选择在晴朗、无风的天气进行，避免在雨天或高温天气进行，采收时果实表面应无水珠，并注意保护 果蒂，避免果实受到机械损伤。
未来可以进一步加强对龙眼保鲜和运输技术的综合性 研究和探索，提高技术的实用性和可操作性，为龙眼 产业的发展提供有力的技术支持。
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龙眼保鲜与运输的 主要技术措施
2023-11-08
contents
目录
• 龙眼保鲜技术 • 龙眼运输技术 • 龙眼保鲜与运输的配套技术 • 龙眼保鲜与运输的实践应用 • 结论与展望
01
龙眼保鲜技术
低温保鲜技术
总结词
低温保鲜技术是利用低温环境来降低龙眼的新陈代谢和延缓其腐烂速度的一种 方法。
详细描述
采用适当的保鲜技术可以有效地延长龙眼的货架期和保持其品质，包括气调保鲜、 低温保鲜、辐射保鲜等。
运输过程中，应控制好温度、湿度和氧气浓度等参数，避免机械损伤和病虫害侵袭 。
龙眼远程运输保鲜措施
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THANKS
氧气控制
控制氧气浓度可以抑制果实的呼吸作用，从而延长保鲜 期。一般要求氧气浓度在2%-5%之间。
二氧化碳控制
适当提高二氧化碳浓度可以抑制果实的腐败和病害发生 ，同时可以减少果实的呼吸作用，有利于保持新鲜度。 一般要求二氧化碳浓度在5%-10%之间。
03
远程运输后的储存保鲜
储存设施与环境选择
冷库储存
05
结论与展望
现有保鲜技术的局限性
低温保鲜
虽然低温可以显著延长龙眼的保鲜期，但这种方法需要特殊的冷 藏设备和运输条件，增加了运输成本和难度。
气调包装
气调包装可以创造一个低氧和高二氧化碳的环境，抑制龙眼的新 陈代谢，但这种方法不能完全阻止龙眼成熟和衰老。
化学保鲜
使用化学物质可以抑制龙眼的微生物生长和延缓成熟，但化学物 质可能会残留在龙眼上，对人体健康造成潜在威胁。
选择具备冷藏设备的专业冷库进行储存，确保库 内温度、湿度和气体成分等参数适宜。
通风良好
储存设施应具备良好的通风条件，避免积聚湿气 和异味，影响果实品质。
防虫防鼠
储存设施应具备防虫防鼠措施，如安装纱网、捕 鼠器等，以防止害虫和老鼠侵害龙眼。
储存期间的保鲜管理
温度控制
保持适宜的储存温度，一般控制在 0-5℃之间，避免果实过热或过冷。
标识与记录管理
总结词
对每批次的龙眼进行标识和记录管理，可以追溯运输过 程中出现的问题，及时采取补救措施。
详细描述
在发货时，应对每个包装箱进行标识，包括品名、规格 、产地等信息。同时，应建立详细的记录档案，包括发 货时间、发货地点、收货地址、运输方式、装车人员等 信息。在运输过程中，应定期检查果实的状况，如发现 异常应及时记录并采取补救措施。到达目的地后，应对 果实的品质进行检测，如有问题应及时处理并记录处理 结果。通过标识与记录管理，可以追溯运输过程中出现 的问题，及时采取补救措施，确保龙眼的新鲜度和质量 。
龙眼实用保鲜技术(上)
龙眼实用保鲜技术（上）
贮藏保鲜是龙眼采后到销售期间一个极其重要的处理手段，适当的保鲜处理能够延长果实的采后寿命和货架期。
综合多年来的研究成果，人们提出了一套较易于应用和推广的贮运方法，即低温自发气调结合药剂防腐的方法。
在此基础上，人们还可以根据实际情况采取合适的辅助措施。
一、采前管理
龙眼采前管理工作的好坏关系到果实品质优劣，影响果实的耐贮藏能力。
在整个采前管理过程中，除了要加强肥水管理、保证树势壮健之外，尤其要注意搞好病虫害防治工作。
在贮藏过程中，病虫果将会成为其它健康果实的病害传染源，导致果实迅速腐烂。
二、采收时期及采收方法
1采收的基本原则：龙眼果实采收一般要求做到适时、适熟、轻采。
适熟采收要求果实达到合适的成熟度时采收。
龙眼果实采后的用途不同，所要求的采收成熟度也稍有差异。
采后就地鲜销或加工成桂圆肉、桂圆干的，采收成熟度必须在九成以上。
而用于制作糖水罐头的果实要求成熟度八九成为好，供贮藏、远运的果实宜在八成熟时采收。
采收过早，果实尚未充分发育，品质差，不宜久藏。
采收过晚，果实会出现“退糖”现象，易衰老，不耐贮运。
因此，要进行中长期贮藏或长途运输的果实应在适宜的成熟度时采收。
2采收方法：一般在早晨或傍晚采摘为好，不宜在雨天、台风天、雾天或早晨露水未干时采果。
要强调使用正确的采摘方法，要求整穗采果，宜在果穗基部3～6厘米处带2片复叶剪断，断口要整齐。
采下的果。
龙眼贮藏保鲜及加工新技术
龙眼贮藏保鲜及加工新技术
1.低温贮藏：龙眼可以在低温环境下贮藏，这有助于延长其保
鲜期。
最佳贮藏温度为0-5摄氏度。
可以使用冰箱或冷藏设备
进行贮藏。
2.包装：适当的包装可以帮助龙眼保持新鲜。
可以将龙眼放入
透明的塑料袋中，将空气排出后密封。
这样可以有效地减少氧气和水分的进入，延长龙眼的保鲜期。
3.真空贮藏：使用真空包装将龙眼中的氧气排除，可以延长其
保鲜期。
真空包装机可以将龙眼放入塑料袋中，然后排出包装袋中的空气，封口。
这样可以减少氧气对龙眼的氧化作用，延缓腐败。
4.冷冻：龙眼可以切片或剥皮后进行冷冻。
将切好的龙眼放入
冷冻袋中，密封后放入冷冻室进行冷冻。
冷冻可以有效地延长龙眼的保鲜期长达数月。
5.脱水：将龙眼剥皮后切片，然后用脱水机或太阳能干燥器进
行脱水。
脱水后的龙眼可以保存更久，可以直接食用，也可以作为食材用于制作龙眼茶或其他食品。
综上所述，龙眼的贮藏保鲜及加工新技术包括低温贮藏、包装、真空贮藏、冷冻和脱水等方法。
这些技术可以帮助龙眼保持新鲜并延长其保质期，同时还可以将龙眼进行加工，制作更多种类的产品。
龙眼保鲜与运输的主要技术措施
运输技术的选择与优化
运输方式：选择合适的运输 方式，如空运、陆运、海运 等
运输时间：尽量缩短运输时 间，减少龙眼在运输过程中 的损耗
运输温度：控制运输过程中 的温度，保持龙眼新鲜度
运输包装：选择合适的包装 材料和方式，减少龙眼在运 输过程中的损伤
运输路线：选择最短、最经 济的运输路线，降低运输成 本
04
运输技术创新： 提高运输效率， 降低成本，提 高服务质量
技术发展的挑战与机遇
01
挑战：技术更新 换代快，需要不 断研发和创新
02
机遇：市场需求 大，发展前景广 阔
03
挑战：技术难度 大，需要投入大 量人力物力
04
机遇：政策支持， 有利于技术推广 和应用
发展前景的展望
01
保鲜技术的创新： 新型保鲜剂、保 鲜膜等材料的研 发和应用
提高产品质量： 通过保鲜技术提 高龙眼的品质， 提高产品附加值， 增加经济效益。
保鲜与运输技术的发展趋势和展望
保鲜技术的发展趋势
01
低温保鲜技术：通过降低温度，减 缓微生物生长，延长保鲜期
0 2 气调保 鲜技术：通过调 节气体成分， 抑制微生物生长，延长保鲜期
03
生物保鲜技术：利用生物活性物质， 抑制微生物生长，延长保鲜期
济效益。
降低成本：综合技术措施 可降低龙眼保鲜与运输的 成本，提高企业的竞争力。
综合技术的经济效益
降低损耗：通过 保鲜技术降低龙 眼在运输过程中 的损耗，提高经 济效益。
延长保质期：通 过保鲜技术延长 龙眼的保质期， 提高销售周期， 增加经济效益。
降低运输成本： 通过优化运输路 线和运输方式， 降低运输成本， 提高经济效益。
包装和运输：采 用合适的包装材 料和运输方式， 避免龙眼果实受 损和变质
广西钦州的钦南区龙眼保鲜物流存在的问题与对策
广西钦州的钦南区龙眼保鲜物流存在的问题与对策摘要：一、引言二、钦南区龙眼保鲜物流存在的问题1.保鲜技术不完善2.物流配送效率低3.信息不对称三、钦南区龙眼保鲜物流的对策1.引进先进的保鲜技术2.提高物流配送效率3.建立信息共享平台四、结论正文：一、引言钦南区作为我国广西钦州市的一个重要的龙眼产区，近年来龙眼产业得到了迅速发展。
然而，在龙眼保鲜物流方面仍存在一些问题，影响了龙眼的品质和销售。
本文将对钦南区龙眼保鲜物流存在的问题进行分析，并提出相应的对策。
二、钦南区龙眼保鲜物流存在的问题1.保鲜技术不完善尽管钦南区龙眼产量较高，但在保鲜技术方面仍有待提高。
目前，部分龙眼产区仍采用传统的保鲜方法，如低温储存和化学保鲜剂，这些方法容易导致龙眼品质下降、口感变差，甚至产生食品安全问题。
2.物流配送效率低钦南区龙眼保鲜物流过程中，物流配送效率较低，导致龙眼损耗较大。
一方面，由于冷链物流设施不完善，龙眼在运输过程中容易受到温度影响，影响保鲜效果；另一方面，物流配送过程中的中转环节较多，导致运输时间长，进一步降低了龙眼的保鲜效果。
3.信息不对称在钦南区龙眼保鲜物流过程中，产地、经销商和消费者之间存在信息不对称的问题。
产地方面，对市场需求了解不足，导致供需失衡；经销商方面，由于信息不透明，难以确定龙眼的真实产地和品质，影响了销售；消费者方面，对龙眼的保鲜技术和食品安全问题缺乏了解，导致消费信心不足。
三、钦南区龙眼保鲜物流的对策1.引进先进的保鲜技术为提高钦南区龙眼保鲜物流效果，应引进先进的保鲜技术。
例如，采用气调保鲜、真空包装等方法，既可以有效延长龙眼的保鲜期，又能保持其口感和品质。
此外，还可以研究开发新型生物保鲜剂，提高龙眼的保鲜效果，减少化学保鲜剂的使用，保障食品安全。
2.提高物流配送效率优化钦南区龙眼保鲜物流配送体系，提高物流配送效率。
一是完善冷链物流设施，确保龙眼在运输过程中的温度稳定；二是简化物流配送环节，降低运输时间，减少龙眼损耗；三是利用信息化手段，实现物流信息实时追踪，提高配送效率。
龙眼中药保鲜液、保鲜纸
龙眼中药保鲜液、保鲜纸
在我国南方的龙眼收获季节，气温常达30℃以上，雷雨天气多，湿度较大。
将此时采摘下来的龙眼果用中草药百部（具有较强的杀虫力并对真菌、霍乱菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等有较大的抗菌作用，且对龙眼有着色护色作用）、高良姜（有缓释挥发性能）配以甘草制成的龙眼保鲜液、保鲜纸处理后，常温下贮运一周，好果率达88%以上，若置于3-6℃、相对湿度70%-90%的环境贮运20天，好果率达97%左右，贮运30天，好果率达95%左右。
现将它的制作及应用方法介绍如下：
1.中草药保鲜液制法
称取百部380克、虎杖320克、高良姜500克、甘草100克加水10公斤，煮沸后再用文火熬2小时，冷却后用纱布过滤，约得中草药保鲜液3500亳升。
用其浸泡龙眼果1-2分钟，取出用电风扇稍吹干或晾干，然后用普通包装纸包装或用0.04-0.06毫米厚的无毒聚乙烯薄膜袋包装，外包装用竹筐或木条处、纸箱。
2.中草药保鲜纸的制法
称取百部350克、虎杖300克、高良姜500克、甘草100克，用粉碎机粉碎至40目以上粉末。
另称取淀粉200克、高锰酸钾1.2克、硼砂1.5克、氢氧化钠1克、水1公斤，加热至90-95℃，持续搅拌20-30分钟，冷却后成为氧化淀粉液。
按1:2的比例将中草药粉末涂布层后放到烘干机上，于60-80℃下烘干即成。
根据需要制成不同规格尺寸的
包装纸或袋，以50-100只叠成捆，用无毒塑料袋封口装好。
使用时取出保鲜纸（袋）包装龙眼，然后再用无毒薄膜袋包装，扎紧袋口，使保鲜纸（袋）的中草药有效成份（含百部碱0.1%以上）缓慢释放抑制龙眼的“衰老”与霉烂，从而起到较长期的保鲜作用。
龙眼中草药保鲜液与保鲜纸二者使用，效果更佳。
龙眼贮藏4法
龙眼贮藏4法
1、热烫保鲜：民间是把果穗浸入100℃沸水中片刻，随即提起，悬挂在风口处晾干，在10天内果实不变质。
福建省果树所在此基础上改进，将果穗置100℃沸水中烫5至15分钟，提起后用冷风吹干，装入塑料袋并装箱贮藏在2℃冷库中，22天后好果率达100%，外观和风味正常，但内果皮变褐。
2、速冻保鲜：在1小时内把龙眼果实的温度降到－30℃，并长期贮于－18℃环境中。
果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。
食用时先用冷水解冻，马上食用。
此法适于果皮较厚，肉质脆硬和含糖量高的品种。
3、药物防腐保鲜：福建农业大学采用仲丁胺处理结合低温贮藏法保鲜。
把果穗按2公斤装箱，每16箱为一个薄膜大帐，每公斤果实用0.1毫升仲丁胺，把仲丁胺置于大帐中熏蒸果实，薄膜大帐放在2.5至3℃的冷库中，贮藏38天，好果率达99.3%。
4、低温气调贮藏：在低温条件下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。
氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%。
如在抽气前杀菌消毒，效果更佳。
快递龙眼怎么保存方法
快递龙眼怎么保存方法
快递龙眼的保存方法如下：
1. 保存环境：将快递龙眼放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
2. 温度控制：将快递龙眼保存在室温下，最好是15-20摄氏度。
避免过高或过低的温度。
3. 包装方法：将快递龙眼放入透气性好的容器中，如纸袋或竹篮。
可以用一层纸巾或报纸包裹快递龙眼，以吸收多余的水分。
4. 避免受压：不要将其他重物放在快递龙眼上面，以免压坏果肉。
5. 定期检查：定期检查快递龙眼的状态，移除任何腐烂或变质的果实。
以上是保存快递龙眼的方法，注意根据实际情况进行调整，快递龙眼的新鲜度和口感仍然会受到运输时间等因素的影响。
龙眼贮藏保鲜的技术要求
龙眼贮藏保鲜的技术要求1．采前护理在果实成熟采收以前，加强水肥管理和病虫害防治，采前1周内不灌水，以便收到健康耐贮的好果，这是贮藏成功的基础。
2．贮藏品种的选择并非所有的龙眼品种都具有相同的耐贮性，一般来说，干包、壳厚的品种比较耐贮藏，而湿包、壳薄的品种不耐贮藏。
因此，作为贮运保鲜的龙眼应当选择干包、壳厚的品种。
3．采收用于贮藏的龙眼应采收已成熟但不过熟的果实。
龙眼果实若不充分成熟，则风味淡，水分不足，肉质不够丰厚，表现不现品种的特性和优良品质。
但是过熟的果实则耐贮性下降。
所以一般应采摘8-9成熟的果实用于贮藏。
同时，应轻摘轻放，做到无伤采收。
采收的时间以阴天或者晴天的上午为好。
雨天采收的果实含水过多易腐烂；晴天的下午采收则果实的田间热过高，呼吸过强，同样不利于贮藏。
将龙眼果实整穗不带叶采下，剪去病虫害果和受伤果，稍稍发汗和散热后，立即装箱（筐），运到贮藏地点进行入库前的处理。
4．药物处理用0.0005-0.001的特克多（即TBZ、噻苯咪唑）液侵果1分钟，取出晾干表面的药液。
5．包装将经过药物处理的果整穗装入纸箱、木箱或竹筐中，每箱果净重10-15公斤，箱内要衬有塑料薄膜以防失水。
膜的厚度以0.02毫米为宜。
也可以用0.02毫米厚的塑料薄膜小袋包装，每袋果净重1公斤，然后每10-20小袋装一箱。
6．预冷龙眼的采收季节在夏秋之交，果实本身的温度很高，若经药物处理并装箱后立即入冷藏车，则会由于果实本身与环境间的温差过大，造成失水，影响果实品质，同时，箱内温度不易降到所需的低温，造成果实霉坏变质，所以要进行预冷。
一般在冷库内预冷到8-10℃，然后装进冷藏车或冷库贮藏。
从采收到入库要尽可能快，时间越短贮藏效果越好。
7．冷库内的管理在冷库内，果箱堆码不宜过高，一般纸箱、木箱以6-7箱为度，竹筐则堆4-6筐为宜。
堆与堆之间要留出走道（走道面积约为总面积的15%），以便库内管理和通风换气。
库内的管理包括调控库内的温湿度（温度保持在3-4℃湿度为85%）；定期检查，剔除病腐烂果；定期通风换气。
龙眼的贮运保鲜技术
龙眼的贮运保鲜技术
1、常温贮藏龙眼的常温贮藏主要是靠防腐剂的防腐作用达到防腐保鲜的目的，龙眼果实采后病害主要是酸腐病，多发生于虫伤果和成熟果，也有报道认为是球二孢属病害如蒂腐病，特克多，抑霉唑，仲丁胺，多菌灵、甲基托布津、苯甲酸钠等都有一定的防腐作用。
经防腐处理的龙眼用塑料薄膜包装以防止褐变和腐烂，如潘一山等人对九成熟的福眼果实，用自制的防腐保鲜剂处理，然后用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包装，在30±2℃下贮藏8d，好果率达到96.6%。
周云等用特克多、抑霉唑及自制的防腐剂处理，然后用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包装，在常温下贮藏7d，好果率达75%以上。
普通常温贮藏的保鲜时光可达5-8d。
虽然对龙眼的常温贮藏保鲜作了一定的讨论，讨论结果也较好，但迄今未能提出适合于大生产的、贮运时光较长的一整套生产技术。
2、冷藏适当的低温能有效地控制多酚氧化酶的活性和微生物的活动，降低果实的呼吸强度。
多年的讨论表明，龙眼对温度敏感，很适合低温贮藏，但龙眼的贮藏适温报道不一。
陈文军等用仲丁胺熏蒸乌龙岭种龙眼，然后用塑料袋包装，置于6-8℃下贮藏30d，好果率达98.8%。
施清则认为，2±1℃是东壁龙眼的贮藏适温，龙眼经特克多防腐处理后，在此温度下贮藏30d，好果率可达100%。
周云等报道，石硖龙眼在0℃中21d即已受到显然冷害，其症状是果皮褐变，浮现水渍状斑块，石硖龙眼的贮藏适温是4℃。
洪启征等、潘一山等认为，
福眼龙眼的贮藏适温是3-4℃。
可见，不同品种的龙眼果实其贮藏适温是不同的。
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龙眼长途运输保鲜措施
一、采前处理可用扑海因500～750倍液或0.02% 2，4-D溶液，或两者混合对龙眼树进行喷雾，能起到延长龙眼采后贮藏时间的作用。
一般于采前2周左右喷施，出口果在采收前1～4周，并须领取市级以上植检所出具的出口植检证。
二、适时采收
北运的龙眼，可于8.2～8.8成熟度时采收；而近地销售或加工桂圆肉的龙眼，待8.6～9.5成熟度时才采收。
采收宜选晴天或阴天的上午10时前进行，以提高果实糖份、氨基酸和维生素含量。
采果时用果剪在果穗基部下1～2张复叶处剪断，以不伤树体为宜。
轻采轻放，避免机械损伤。
切忌雨后采果或人为“水浸龙眼”，以防对保鲜不利。
三、护色处理
护色可与洗果相结合，处理前进行分级，剔除烂果、裂果、伤果和病虫果。
方法有：（1）0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液，或1%柠檬酸溶液浸果2分钟；（2）2%亚硫酸钠、1%柠檬酸、2%食盐水溶液浸果2分钟。
四、保鲜处理
1、液态化学药剂保鲜法
其机理是由于药剂溶于水后能在龙眼果实表面迅速形成透明膜，既能有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实衰老，又能起到防腐杀菌作用。
常用保鲜剂和保鲜方法如下：（1）特克多。
对青霉病、绿霉病、灰霉病、镰刀霉病、黑色蒂腐病、褐色蒂腐病和炭疽病有效。
可用冰水（12℃以下，3～6℃更佳）稀释
300～400倍药液浸果1分钟。
（2）扑海因。
是新一代触杀型杀菌剂，能有效地防治冠腐病、黑腐病、青霉病、绿霉病、炭疽病，具有高效、低毒、低残留。
稀释250倍后为乳白色悬浮液，其悬浮性、粘着性及展着性较好，可用其浸果1分钟。
（3）特克多和扑海因混合使用。
用浓度为0.1%的特克多和扑海因，也可再加入0.02%赤霉素混合浸果1分钟，然后捞起用电风扇吹干或晾干，再用无毒、透气、透水性能良好的保鲜薄膜进行包装，置于有冰块（果冰比为1～3∶1）的聚苯乙烯泡沫箱内，箱外再用聚烃树脂制的特种复合包装袋和竹筐包装，则可保冷及防压更适合远程运输。
（4）中草药龙眼保鲜液的保鲜及制法：称取百部380克、虎杖320克、高良姜500克、甘草100克加水10千克，煮沸后用文火再熬2小时，冷却后用纱布过滤，用它浸泡龙眼果1～2分钟后晾干，再用普通包装纸包装或用0.04～0.06毫米的无毒聚乙烯薄膜袋包装，外包装如上述。