龙眼长途运输保鲜措施

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龙眼就近销售的简易保鲜处理方法

龙眼就近销售的简易保鲜处理方法龙眼作为一种鲜果销售时，保鲜最为重要。下列几种龙眼就近销售的简易保鲜处理方法，可任选其中的一种，进行消毒杀菌保鲜处理。

1、杀菌剂药液浸果

①用特克多十柳霉唑混合液浸果3分钟，凉干后放常温或低温贮藏。经处理的龙眼果实，在常温下贮藏一周左右，好果率保持在90%以上；

②用仲丁胺0.15ml/kg熏果或用其30倍液浸果。

2、熏硫

利用燃烧硫磺产生的二氧化硫熏蒸龙眼果实。但用硫量和熏蒸时间一定要适当，严格控制硫的含硫量。熏硫的方法和剂量：

①常温贮藏

按每1000g龙眼10g硫磺粉用量，将硫磺粉放在瓦片中置于煤炉或炭炉上，多点燃烧，让二氧化硫弥漫于密闭的室内，使放在塑料筐、竹箩的龙眼熏蒸20分钟，然后通风排气，将龙眼取出降温。

采用此法处理的龙眼，在常温贮藏一周后其好果率为90%左右。

②供低温冷藏的龙眼

硫磺用量可减少，熏蒸时间可缩短，按每1000g龙眼配硫磺粉

8g，熏蒸15分钟。

用此法处理的龙眼在低温贮藏30天好果率仍达94%，果肉二氧化硫残留量仅有5.3X10-6，低于国家允许的标准。

3、浸柠

檬酸及维生素c液供冷冻贮藏的龙眼，用0.5%柠檬酸加0.03%维生素c溶液或1%柠檬酸溶液中浸蘸，能明显地延缓果皮变褐，果肉变质的作用。

8类南方水果的运输保鲜技术(下)

顶芽，防止顶芽在运输中继续生长，成果造
③ 速冻保鲜。速冻的温度为一０２℃ ，２～一３运
输的温度应低于一０。１℃ 五、杷类枇枇杷采收期多集中在春末夏初的５～６
月。由于枇杷果小，成熟期集中，贮运保鲜难度较大。现将枇杷贮运技术要点介绍如下：
一
、
玫瑰苹果球
来，团成直径４ｃ的丸子，～５ｍ再将做好的梨丸子滚上一层干绿豆淀粉，放入温热的花并
生油内加热至６７熟，～成再放入热油中，不
１原料。果４，瑰酱ｌＯ，蛋３．苹个玫Ｏｇ鸡个，淀粉、干面粉、面包糠、拉油各适量。色
① 选择耐贮运的品种，大钟、钟、如金夹脚、大红袍等中、晚熟品种。 ②采后处理。及时采收，后将果实预冷到３ ℃ ，途运输的采～４长
温度控制为３ ℃ 。～６ ③包装。枇杷不论是保鲜还是北运，不允许使用大包装，都小包装的重量控制为１。气调运输。格控～２ ④ 严制ｃ。Ｏ和０浓度，０度为２～３，２度为ｃ浓％％０浓

龙眼保鲜及长途运输

时下我省龙眼将陆续采摘上市，龙眼的保鲜贮运再次成为果农、果商最为关注的事。现笔者根据多年经验总结出以下措施，以供果农、果商参考。

一、采前处理

可用扑海因500-750倍液或0.02%2，4-D溶液，或者两者混合对龙眼树进行喷雾，能起到延长龙眼采后贮藏时间的作用。一般于采前2周左右喷施，出口在采前1-4周，并须领取市级以上植检所出具的出口植检证。

二、适时采收

北运的龙眼，可于8.2-8.8成熟度时采收，而近地销售或加工圆肉的龙眼，应待到8.6-9.5成熟度时才采收，采收宜选晴天或阴天的上午10时前进行，可避免“田间热”，且能提高果实糖份、氨基酸和维生素含量，采时用果剪在果穗基部下1-2张复叶处剪断，以不伤树体为宜，轻采轻放，以免机械损伤。切忌雨后采果或人为“水浸龙眼”，以防腐保鲜不利。

三、护色处理

护色可与洗果相结合，处理前进行分级，剔除烂果、裂果及伤果和病虫果。

四、保鲜措施

(一)液态化学药剂保鲜

其机理：药品溶于水后能在果面迅速形成一种不可见的透明膜封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实衰老；作为展着剂和防腐剂均匀分布于整个果面而起防腐杀菌作用。常见保鲜剂有：

1、特克多：美国产，含噻苯咪唑41.8%胶悬剂，无味，无臭，稳定性高，对青霉、绿霉、木霉、灰霉、镰刀菌、黑色蒂腐、褐色蒂腐及炭疽病等病菌有杀灭作用。可用冰水稀释成350-450倍液浸果1分钟（同时起预冷作用，要求12度以下，3-6度更佳），捞起，用电风扇吹干或稍晾干，用无毒、透气、透水性良好的保鲜薄膜包装，置于有冰块的聚苯乙烯泡沫箱内，箱外再裹以聚烃烯树脂制的特种保鲜复合重包装袋和竹篮更适远程运输、保鲜。

全新的龙眼保鲜新技术

从刚刚落幕的厦门同安区龙眼购销会上获悉，一种全新的龙眼保鲜技术目前已经研究成熟。业内人士认为：如果这种保鲜方法能够获得成功，那将是龙眼保鲜技术的一次革命，会为龙眼销售打开良好的局面。

据了解，这种保鲜技术是台商陈威廷和合作伙伴带来的，被称为“创新动态保鲜物流体系”。它有两种保鲜方法，一种是湿式保鲜法。就是利用一个外表类似集装箱的冷藏柜，将刚刚采摘下来的龙眼直接放到柜中冷藏。这种冷藏柜就像一个小型的生态系统，鲜龙眼一进入柜中，就会“休眠”，同时还可以实现补水等功能。等到食用的时候，鲜果被唤醒，就跟刚刚采摘下来的一样新鲜。据介绍，采用保鲜方法，保鲜期可达50天左右，而且解除保鲜后，龙眼还能保持两三天不变质。

另一种保鲜技术叫“干式保鲜法”，主要是利用真空脱水的原理。传统的龙眼焙干，龙眼肉色变黄，味道也会发生变化。而采用真空脱水的“龙眼干”，分为三种：一种是100%脱水的，这种龙眼干一拍即粉，就像酥一样；一种是脱水20－30%，这种龙眼干晶莹剔透，可以作为鲜果盅食用；还有一种脱水80%，跟传统的龙眼干形状差不多，但这种龙眼干还能保持鲜味。

- 1 -

龙眼实用保鲜技术

贮藏保鲜是龙眼采后到销售期间一个极其重要的处理手段，适当的保鲜处理可以延伸果实的采后寿命和货架期。综合多年来的讨论成绩，人们提出了一套较易于应用和推广的贮运办法，即低温自发气调结合药剂防腐的办法。在此基础上，人们还能够按照实际状况实行合适的辅助措施。

一、采前管理

龙眼采前管理工作的好坏关系到果实品质优劣，影响果实的耐贮藏本事。在囫囵采前管理过程中，除了要强化肥水管理、保证树势壮健之外，尤其要注重搞好病虫害防治工作。在贮藏过程中，病虫果将会成为另外健康果实的病害传染源，导致果实快速腐烂。

二、采收时期及采收办法

1采收的基本原则：龙眼果实采收普通要求做到适时、适熟、轻采。适熟采收要求果实达到合适的成熟度时采收。龙眼果实采后的用途不同，所要求的采收成熟度也稍有差异。采后就地鲜销或加工成桂圆肉、桂圆干的，采收成熟度必需在九成以上。而用于制作糖水罐头的果实要求成熟度八九成为好，供贮藏、远运的果实宜在八成熟时采收。采收过早，果实尚未充分发育，品质差，不宜久藏。采收过晚，果实会浮现"退糖'现象，易年轻，不耐贮运。因此，要举行中长久贮藏或长途运送的果实应在相宜的成熟度时采收。

2采收办法：普通在清晨或傍晚采摘为好，不宜在雨天、台风天、雾天或清晨露水未干时采果。要强调使用正确的采摘办法，要求整穗采果，宜在果穗基部3～6厘米处带2片复叶剪断，断口要整齐。采下的果穗要当心轻放，并在阴凉处散热，以利保存营养和延伸保鲜期。

三、选果、分级

1选果：果实的品质好坏对贮藏效果有很大影响。病果、虫果、弱果、劣果、掉粒果、破损果、畸形果、过小果和秃枝梗果、受伤果、裂果、过熟果等都不耐贮藏，在选果过程中都应严格剔除，以免影响好果的贮藏效果和品质。选果应在通风凉快的地方举行，有条件的可在低温冷库或空调房内举行。选果同时摘除果梗上的叶片和过长的果梗。选果的同时也能够对果实举行分级。

龙眼保鲜与远程运输

针对不同地区、不同季节的实际情况，制定合理的远程运输方案
，降低运输成本。
采用新型包装材料
使用新型的包装材料，如气调包装、真空包装等，以增加龙眼的
保质期和减少破损率。
04
龙眼保鲜与远程运输的前景
技术发展趋势
冷链物流技术
随着冷链物流技术的不断发展，未来龙眼保鲜与远程运输将更加依赖于这种技术。包括冷库、冷藏车、冰袋等冷链物流设备将被广泛应用于龙眼保鲜与远程运输中，确保龙眼在运输过程中保持新鲜。
保鲜与远程运输的关系
保鲜是远程运输的前提
为了保证龙眼在远程运输过程中的品质和口感，首先需要对龙眼进行保鲜处理，以延长其保质期。
远程运输是保鲜的重要手段
通过合理的远程运输，可以减少龙眼在运输过程中的损耗和变质，延长其保存时间。
保鲜与远程运输的挑战
保鲜技术不成熟
目前针对龙眼的保鲜技术尚不成熟，难以达到长时间保鲜的效果。
龙眼保鲜与远程运输
2023-11-08
目录
• 龙眼保鲜技术 • 龙眼远程运输技术 • 龙眼保鲜与远程运输的结合 • 龙眼保鲜与远程运输的前景 • 问题与对策 • 案例分析
ห้องสมุดไป่ตู้
01
龙眼保鲜技术
保鲜方法
低温保鲜
气调保鲜
将龙眼置于低温环境下，降低其呼吸作用和微生物的繁殖速度，延长保鲜期。

龙眼的防腐处理

要点二
蛋白质生物膜
利用蛋白质类物质形成生物膜，具有良好的阻隔性能和生物相容性，可以有效保持龙眼果实的新鲜度和品质。
05
龙眼防腐处理的综合策略与未来展望
综合策略
01
02
03
04
05
冷藏保鲜：利用低温延缓龙眼果肉的新陈代谢，延长保鲜期。此方法需配合良好的包装，以防止冷害及水分流失。
气调包装：通过改变包装内气体组成，降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度，抑制果肉呼吸作用和微生物生长，从而达到防腐效果。
防腐剂应用：使用符合国家标准的食品防腐剂，如苯甲酸、山梨酸等，抑制细菌和霉菌的生长，延长龙眼保鲜期。但需注意控制防腐剂用量，确保食品安全。
紫外线或臭氧处理：利用紫外线或臭氧的杀菌作用，对龙眼表面进行杀菌处理，降低微生物污染。
结合以上多种方法，制定适合龙眼的综合防腐策略，可显著提高龙眼的保鲜效果，降低贮藏期间的损失。
微生物发酵技术
乳酸菌发酵
通过乳酸菌发酵处理，产生有益的代谢产物，抑制有害菌的生长，同时改善龙眼果肉的口感和风味。
酵母菌发酵
利用酵母菌的发酵作用，消耗果实内部的氧气，创造厌氧环境，从而抑制需氧病原菌的生长和繁殖。
生物膜技术
要点一
多糖生物膜
利用多糖类物质在龙眼表面形成一层保护膜，阻止氧气和水分的交换，降低果实呼吸强度，延缓果实衰老和腐烂。

龙眼的保鲜与远程运输

性。
05
未来发展趋势与展望
保鲜技术的创新与发展
低温保鲜技术
通过控制温度，将龙眼置于低温环境中，延缓果实的新陈代谢，降低腐烂速度，延长保鲜期。
气调保鲜技术
通过调节环境中的气体成分，改变果实周围的氧气和二氧化碳浓度，降低果实的呼吸速率，减缓衰老过程。
辐射保鲜技术
利用放射性元素或电磁波处理龙眼，破坏果实的细胞结构，抑制酶的活性，从而延长保质期。
远程运输技术的改进与优化
冷链物流技术
通过全程冷链运输，确保龙眼在运输过程中保持低温，避免因温度变化引起的品质损失。
真空包装技术
利用真空包装机将龙眼果实进行真空包装，以减少氧气接触，延缓果实的新陈代谢，延长保质期。
集装箱运输
通过集装箱封闭运输，避免因外界环境因素对龙眼的影响，确保果实安全、快速地送达目的地。
机械损伤和温度波动。
远程监控与质量控制
1
通过物联网技术和传感器技术，对运输过程中的温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度等关键参数进行实时远程监控。
2
监控数据可以实时反馈给运输团队和目的地工作人员，以便及时采取措施保证龙眼的质量和新鲜度。
3
在目的地，工作人员应进行质量检查，包括果实外观、水分含量、糖度等指标，确保龙眼的质量符合要求。
04
龙眼保鲜与远程运输的挑战与解决方案

龙眼贮藏保鲜技术

龙眼是原产于我国南方的亚热带特产果树，是华南地区珍贵的名、特、优水果之一。龙眼成熟于荔枝之后，因而在国内外水果市场上极具竞争力。龙眼生产主要集中在我国，总产量也以我国为最，主产区在福建、广东、广西等省。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对优质水果的需求量不断增加，龙眼的生产取得了迅猛发展，以广东省为例，1990年龙眼栽培面积仅1.94万公顷，1994年达5.27万公顷，1998年高达13.3万公顷，产量也有了大幅度增加。随着生产的发展，龙眼的贮运保鲜显得日益重要和迫切。

龙眼的贮运保鲜技术

1、常温贮藏龙眼的常温贮藏主要是靠防腐剂的防腐作用达到防腐保鲜的目的，龙眼果实采后病害主要是酸腐病，多发生于虫伤果和成熟果，也有报道认为是球二孢属病害如蒂腐病，特克多，抑霉唑，仲丁胺，多菌灵、甲基托布津、苯甲酸钠等都有一定的防腐作用。经防腐处理的龙眼用塑料薄膜包装以防止褐变和腐烂，如潘一山等人对九成熟的福眼果实，用自制的防腐保鲜剂处理，然后用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包装，在30±2℃下贮藏8d，好果率达到96.6%。周云等用特克多、抑霉唑及自制的防腐剂处理，然后用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包装，在常温下贮藏7d，好果率达75%以上。一般常温贮藏的保鲜时间可达5-8d。虽然对龙眼的常温贮藏保鲜作了一定的研究，研究结果也较

好，但迄今未能提出适合于大生产的、贮运时间较长的一整套生产技术。

2、冷藏适当的低温能有效地控制多酚氧化酶的活性和微生物的活动，降低果实的呼吸强度。多年的研究表明，龙眼对温度敏感，很适合低温贮藏，但龙眼的贮藏适温报道不一。陈文军等用仲丁胺熏蒸乌龙岭种龙眼，然后用塑料袋包装，置于6-8℃下贮藏30d，好果率达98.8%。施清则认为，2±1℃是东壁龙眼的贮藏适温，龙眼经特克多防腐处理后，在此温度下贮藏30d，好果率可达100%。周云等报道，石硖龙眼在0℃中21d即已受到明显冷害，其症状是果皮褐变，出现水渍状斑块，石硖龙眼的贮藏适温是4℃。洪启征等、潘一山等认为，福眼龙眼的贮藏适温是3-4℃。可见，不同品种的龙眼果实其贮藏适温是不同的。

龙眼实用保鲜技术

贮藏保鲜是龙眼采后到销售期间一个极其重要的处理手段，适当的保鲜处理能够延长果实的采后寿命和货架期。综合多年来的研究成果，人们提出了一套较易于应用和推广的贮运方法，即低温自发气调结合药剂防腐的方法。在此基础上，人们还可以根据实际情况采取合适的辅助措施。

一、采前管理

龙眼采前管理工作的好坏关系到果实品质优劣，影响果实的耐贮藏能力。在整个采前管理过程中，除了要加强肥水管理、保证树势壮健之外，尤其要注意搞好病虫害防治工作。在贮藏过程中，病虫果将会成为其它健康果实的病害传染源，导致果实迅速腐烂。

二、采收时期及采收方法

1采收的基本原则：龙眼果实采收一般要求做到适时、适熟、轻采。适熟采收要求果实达到合适的成熟度时采收。龙眼果实采后的用途不同，所要求的采收成熟度也稍有差异。采后就地鲜销或加工成桂圆肉、桂圆干的，采收成熟度必须在九成以上。而用于制作糖水罐头的果实要求成熟度八九成为好，供贮藏、远运的果实宜在八成熟时采收。采收过早，果实尚未充分发育，品质差，不宜久藏。采收过晚，果实会出现“退糖”现象，易衰老，不耐贮运。因此，要进行中长期贮藏或长途运输的果实应在适宜的成熟度时采收。

2采收方法：一般在早晨或傍晚采摘为好，不宜在雨天、台风天、雾天或早晨露水未干时采果。要强调使用正确的采摘方法，要求整穗采果，宜在果穗基部3～6厘米处带2片复叶剪断，断口要整齐。采下的果穗要小心轻放，并在阴凉处散热，以利保存养分和延长保鲜期。

三、选果、分级

1选果：果实的品质好坏对贮藏效果有很大影响。病果、虫果、弱果、劣果、掉粒果、破损果、畸形果、过小果和秃枝梗果、受伤果、裂果、过熟果等都不耐贮藏，在选果过程中都应严格剔除，以免影响好果的贮藏效果和品质。选果应在通风凉爽的地方进行，有条件的可在低温冷库或空调房内进行。选果同时摘除果梗上的叶片和过长的果梗。选果的同时也可以对果实进行分级。

龙眼实用保鲜技术(上)

龙眼实用保鲜技术（上）

一、采前管理

二、采收时期及采收方法

2采收方法：一般在早晨或傍晚采摘为好，不宜在雨天、台风天、雾天或早晨露水未干时采果。要强调使用正确的采摘方法，要求整穗采果，宜在果穗基部3～6厘米处带2片复叶剪断，断口要整齐。采下的果

龙眼远程运输保鲜措施

发和避免果实受热。
采摘方法
使用剪刀将龙眼从果树上剪下，避免手摘，以免果实受损。
包装材料
使用泡沫箱或塑料箱进行包装，底部铺设吸水材料如海绵或珍珠棉，以保持果实的湿度。
预冷处理
温度控制
将采摘后的龙眼在2-4℃的冷藏室中预冷，以降低果实的温度，减少果实呼吸作用，延长保鲜期。
时间控制
预冷时间不宜过长，一般不超过24小时，以免影响果实的品质和口感。
湿度调节
保持相对湿度在80%-90%之间，避免果实失水过多或腐烂。
气体成分控制
适当调节储存环境中的气体成分，如氧气、二氧化碳等，以减缓果实的呼吸作用和衰老进程。
定期检查
定期检查储存的龙眼，及时发现并处理腐烂、变质等情况，防止扩大损失。
04
远程运输保鲜的辅助措施
防震缓冲包装
总结词
使用防震缓冲包装可以有效减少运输过程中震动对龙眼的影响，从而保持其新鲜度。
湿度控制
在运输过程中保持相对湿度在适宜的范围内，以减少果实的
失wenku.baidu.com和避免病害的发生。
通风换气
定时通风换气，以保持车厢内空气的新鲜和适宜的湿度，有利于保持果实的新鲜度和品质
。
气体成分控制
气调包装
使用气调包装将龙眼与外界空气隔离，通过控制气体成分来延长保鲜期。常见的气调包装有真空包装、充氮包装等。

龙眼保鲜与运输的主要技术措施

加湿处理
对于长时间运输的龙眼，可以在车厢内放置适量的水盆或加湿器来增加湿度，以保持果实的湿度平衡。但要注意避免过度加湿导致
果实腐烂。
04
龙眼保鲜与运输的实践应用
不同保鲜技术的实际效果比较
• 热处理保鲜：通过热水、热空气等媒介对龙眼进行加热处理，可有效杀死果实病原菌，减缓果实的呼吸作用，延长果实贮藏时间。其中，热空气处理对龙眼保鲜效果较好，但处理后龙眼贮藏过程中易出现裂果现象。
低温保鲜技术是将龙眼放置在温度较低的环境中，如冷库、冰箱等，以降低其内部酶的活性，从而减缓其腐烂速度。这种方法可以保持龙眼的新鲜度和口感，延长其保质期。
气调保鲜技术
总结词
气调保鲜技术是通过调节气体比例来控制龙眼贮藏环境的一种方法。
详细描述
气调保鲜技术是通过改变贮藏环境中的气体比例，如降低氧气含量、增加二氧化碳含量，以减缓龙眼的新陈代谢和腐烂速度。这种方法可以保持龙眼的颜色和口感，延长其保质期。
分级与包装
采收后应对龙眼进行分级，按照果实大小、品质等因素进行分类，并使用透气性好的柔软材料进行包装，以减少运输过程中对果实的摩擦损伤。
清洁与消毒技术
清洁
在运输前应对运输工具进行清洁，去除污垢和细菌，同时对果实进行清洁，去除表面的尘土和污染物。
消毒
对运输工具和果实表面进行消毒处理，可以使用适量的杀菌剂进行喷洒或擦拭，以减少病菌的滋生和传播。

龙眼的贮藏保鲜技术

龙眼是我国南方名优特产水果，因为采收期气温高，果实呼吸作用很强，养分物质消耗快，水分蒸发大，果皮快速年轻，同时因龙眼果实皮薄、多汁、含糖量高，易受机械损伤和感染病菌，故采收后必需实行多种技术措施贮藏保鲜，其办法如下：

一、采收

用于贮藏的龙眼以达到八至九成成熟度采收为宜，即当果皮由青色转为黄褐色、果实由坚硬变为松软而富有弹性、生青为消逝时采收。采果应在清晨或傍晚举行，雨天或台风天忌采果。采果时普通带1～2片复叶摘断，不要将果穗基部采得太紧。共贮藏用的龙眼果实多采纳整穗贮藏，以提升耐贮力。

二、防腐处理

龙眼腐熟采收后病虫害主要是酸腐病，可使用特可多（0.05％）＋抑霉唑（0.05％）浸果处理2～3分钟，浸果时在杀菌剂中加入0.01％的2，4～d或赤霉素，有较好的防腐保鲜效果。用硫磺或二氧化硫缓释剂（如连二硫酸钠等）对龙眼举行熏蒸处理，也能有效地抑制酶和霉菌，显著延伸贮藏寿命，但对龙眼的风味、品质有一定影响。三、预冷

龙眼采收季正当夏季高温，故预冷龙眼保鲜特殊重要。预冷的办法有多种，可通过防腐处理浸药时以冰水冷库，先分开放置以散热降温，待临近贮温时再堆码。

四、选果包装

通过贮藏用果要严格剔除病虫果、机械伤果，选取成熟度全都的果实，同时要去出果穗上的叶子和过长穗梗，使果穗整齐。龙眼的内包装宜用厚度0.02毫米的聚乙烯或聚丙烯袋，塑料袋小包装比塑料袋大包装效果更好。因为龙眼果实皮薄、汁多。果皮易被挤破，外包装宜用塑料筐、木箱或泡沫箱。

五、贮藏运送

1.常温贮运

龙眼常温贮运的办法是果实经防腐处理后，再用聚乙烯保鲜薄膜包装，置于聚苯乙烯泡沫箱或瓦楞纸箱内，箱内加放冰块，果冰比为2～3：1，用有棚一般车储运，在常温下可保鲜7～8天，好果率95％以上。

龙眼贮藏保鲜及加工新技术

1.低温贮藏：龙眼可以在低温环境下贮藏，这有助于延长其保

鲜期。最佳贮藏温度为0-5摄氏度。可以使用冰箱或冷藏设备

进行贮藏。

2.包装：适当的包装可以帮助龙眼保持新鲜。可以将龙眼放入

透明的塑料袋中，将空气排出后密封。这样可以有效地减少氧气和水分的进入，延长龙眼的保鲜期。

3.真空贮藏：使用真空包装将龙眼中的氧气排除，可以延长其

保鲜期。真空包装机可以将龙眼放入塑料袋中，然后排出包装袋中的空气，封口。这样可以减少氧气对龙眼的氧化作用，延缓腐败。

4.冷冻：龙眼可以切片或剥皮后进行冷冻。将切好的龙眼放入

冷冻袋中，密封后放入冷冻室进行冷冻。冷冻可以有效地延长龙眼的保鲜期长达数月。

5.脱水：将龙眼剥皮后切片，然后用脱水机或太阳能干燥器进

行脱水。脱水后的龙眼可以保存更久，可以直接食用，也可以作为食材用于制作龙眼茶或其他食品。

综上所述，龙眼的贮藏保鲜及加工新技术包括低温贮藏、包装、真空贮藏、冷冻和脱水等方法。这些技术可以帮助龙眼保持新鲜并延长其保质期，同时还可以将龙眼进行加工，制作更多种类的产品。

龙眼保鲜与运输的主要技术措施

龙眼保鲜与运输的主要技术措施
目录
CONTENTS
1 龙眼保鲜技术 2 龙眼运输技术 3 龙眼保鲜与运输技术的综
合应用 4 保鲜与运输技术的发展趋
势和展望
龙眼保鲜技术
采收和处理ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
采收时间：选择合适的采收时间，避免过早或过晚采收
采收方法：采用正确的采收方法，避免损伤龙眼果实
采后处理：采后及时进行预冷处理，降低果实温度
包装和运输：采用合适的包装材料和运输方式，避免龙眼果实受损和变质
预冷和包装
01
预冷：迅速降低龙眼温度，减缓呼吸作用，延长保鲜期
03
保鲜剂：使用安全、环保的保鲜剂，延长保鲜期
02
包装：选择透气、防潮、防震的包装材料，减少运输过程中的损耗
04
温度控制：保持低温运输，避免温度波动，确保龙眼品质
运输路线：选择最短、最快的运输路线，减少龙眼在运输过程中的时间
运输速度：保持适当的运输速度，避免龙眼受到过度震动和颠簸
运输途中的管理
温度控制：保持适当的温度，防止龙眼变质湿度控制：保持适当的湿度，防止龙眼失水通风换气：保持运输环境中的空气流通，防止龙眼腐烂定期检查：定期检查龙眼的状况，发现问题及时处理
贮藏和保鲜
01
02
03
04
低温贮藏：降低温度，减缓龙眼呼吸作用，延长保鲜期