食堂承包餐饮计划书
食堂承包餐饮策划书3篇
食堂承包餐饮策划书3篇篇一食堂承包餐饮策划书一、项目概述二、市场分析1. 目标人群：学校师生、教职工、学校周边居民等。
2. 市场需求：提供健康、营养、美味的餐饮，满足不同人群的口味需求。
3. 竞争对手：学校周边的餐馆、快餐店等。
三、经营理念1. 健康饮食：提供新鲜、天然、无添加的食材，保证食品质量安全。
2. 多样化选择：提供丰富的菜品，满足不同人群的口味需求。
3. 优质服务：提供热情、周到、高效的服务，让顾客感受到家的温暖。
4. 合理价格：制定合理的价格策略，让顾客享受到物超所值的餐饮体验。
四、经营策略1. 菜品定位：根据学校师生的口味和饮食习惯，确定菜品定位，推出特色菜品和招牌菜。
2. 服务定位：提供优质的服务，包括热情的接待、快速的上菜、周到的服务等。
3. 价格定位：根据市场行情和成本情况，制定合理的价格策略，既要保证盈利，又要让顾客感到实惠。
4. 营销策略：通过多种渠道进行宣传推广，如校园海报、传单、公众号等，提高食堂的知名度和美誉度。
五、服务内容1. 早餐：提供各种面包、糕点、粥品、豆浆、油条等。
2. 午餐：提供各种套餐、炒菜、汤品、主食等。
3. 晚餐：提供各种套餐、炒菜、主食等。
4. 特色小吃：提供各种地方特色小吃，如煎饼果子、肉夹馍、凉皮等。
5. 饮品：提供各种咖啡、茶、果汁、碳酸饮料等。
六、人员管理1. 招聘：招聘有经验、有技能的厨师和服务员，确保餐饮质量和服务水平。
2. 培训：对员工进行岗前培训和定期培训，提高员工的业务水平和服务意识。
3. 激励：制定合理的激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
七、财务管理1. 成本控制：严格控制食材采购成本、人工成本、水电成本等，降低经营成本。
2. 营收管理：制定合理的价格策略，提高营收水平。
3. 财务分析：定期对财务数据进行分析，及时发现问题并采取措施解决。
八、食品安全管理1. 食材采购：严格把控食材采购渠道，确保食材的质量安全。
2. 加工制作：严格按照食品安全标准进行加工制作，确保食品的卫生安全。
食堂承包计划书9篇【集合】
食堂承包计划书9篇【集合】食堂承包计划书1众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的经济效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
我们秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理念，“为顾客提供健康和安全的饮食服务”的宗旨，实行统一采购、统一配送的运作方式。
专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们用心经营，货源团购，价廉物美，能保证高质量的伙食供应。
实现客户期望，创建满意食堂。
一、食堂承包方式由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐，中餐最低保证两菜一汤，餐费5.00元；早餐晚餐根据实际情况现定，管理人员另议，丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
二、食堂管理方案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
三、食堂承包优势1、每周日向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，粗菜细做，细菜精做，做到卫生、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
4、我们在加强管理、卫生生产的同时，为满足客户对菜品口味不断翻新的要求，定期相互调配各分店厨师，力求常变常新，努力将每餐做到精细美味。
每周进行菜单更换，让顾客久吃不腻。
四、承包获利方式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。
承包食堂的策划书3篇
承包食堂的策划书3篇篇一《承包食堂的策划书》一、引言二、市场分析1. 目标客户群体：本食堂主要面向公司员工、学校师生等群体。
2. 市场需求：人们对饮食的要求越来越高，不仅要求菜品丰富、口味美味，还注重饮食的健康和安全。
3. 竞争对手分析：了解周边食堂的经营状况、菜品特色、价格水平等，以便制定差异化的经营策略。
三、食堂规划1. 场地选址：选择交通便利、人流量较大的位置，方便员工就餐。
2. 食堂布局：合理规划食堂的各个区域，如就餐区、厨房区、食品加工区、储存区等，确保人流顺畅、操作便捷。
3. 设施设备：配备齐全的厨房设备、餐具、桌椅等，保证食堂的正常运营。
四、菜品设计1. 菜品种类：根据目标客户群体的口味需求，设计丰富多样的菜品，包括主食、热菜、凉菜、汤品、小吃等。
2. 菜品质量：选用新鲜、优质的食材，确保菜品的口味和质量。
3. 特色菜品：推出一些具有地方特色或特色口味的菜品，吸引顾客的关注。
五、服务管理1. 员工培训：对食堂员工进行专业的培训，包括服务礼仪、食品安全知识、烹饪技能等，提高员工的服务水平和工作效率。
2. 服务质量：提供优质、高效的服务，如快速点餐、及时送餐、热情解答顾客疑问等，满足顾客的需求。
3. 卫生管理：严格执行食品安全卫生管理制度，保持食堂环境整洁、卫生，确保顾客的饮食安全。
六、经营策略1. 价格策略：根据市场行情和成本情况，制定合理的价格体系，既保证食堂的盈利，又能让顾客接受。
2. 促销活动：定期举办促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客前来就餐。
3. 会员制度：推出会员制度，为会员提供积分、优惠等福利，增加顾客的忠诚度。
七、财务管理1. 成本控制：严格控制食材采购成本、人工成本、水电费等各项成本，提高食堂的经济效益。
2. 收入管理：合理制定菜品价格，确保收入稳定增长。
3. 财务报表：定期编制财务报表，分析经营状况，及时调整经营策略。
八、风险评估与应对1. 食品安全风险：建立健全食品安全管理制度，加强食材采购、加工、储存等环节的监管，防范食品安全事故的发生。
食堂承包方案优秀5篇
食堂承包方案优秀5篇食堂承包方案篇一(一)指导思想职工食堂是职工在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好学校教学工作。
(二)总体经营目标----切实保障所有住读职工的生活，按日平均2500人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量3500人的需求。
----满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，基本配餐标准：3.85—4.40元，平均日就餐标准4.36元。
为保证最低需求，配有2—3元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。
----保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标，为了最大限度适应校方对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费1.8万元，合计为21.80万元。
----年餐费收入283.40万元，经营毛利水平16.3%；经营费用20.42万元；经营费用率7.21%；经营者年利润3.92万元；利润率为1.38%（具体指标详见附表）。
二，建立健全有一中食堂特色的管理模式（一）校方自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工作，要求校方成立专门的班子参与经营之中监督，指导，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。
（二）学校的管理监督职责：1,监督审批，经营者的服务品种与价格；2,检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；3,抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；4,管理售饭卡系统，向经营者结付餐费。
5,协调职工就餐秩序。
（三）经营者实行电脑化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。
（四）建立利益调控机制，保证校方，经营者的合作关系长期有效。
本方案是按就餐职工日平均2500人结合郧县市场价格水平测定的，且成本费用均是按低标水平估算的，购销价格允许浮动5%左右，为此，建议：按就读职工的多少控制收回投资之比例，即就餐职工每超过200或下降100人，按比例调整收回投资（收回投资和管理费）之比例。
食堂承包方案策划书(优秀4篇)
食堂承包方案策划书（优秀4篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂经营承包方案策划书（优秀范文五篇）
食堂经营承包方案策划书（优秀范文五篇）第一篇：食堂经营承包方案策划书食堂经营承包方案策划书--成都味名堂餐饮管理有限公司成都味名堂餐饮管理有限公司是一家经工商注册的，专业承包宾馆、酒店、餐厅的厨房管理工作，以及学校、医院、企业单位等的食堂承包管理。
公司本着对合作单位诚信、务实、互惠的原则，现管理的企业单位已辐射到全国的多个城市，业绩也得到了合作单位的好评和赞许，并在餐饮界享有良好的声誉。
目前，公司加大了自身队伍的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大批的优秀的管理技术人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。
我们的服务优势：第一大优势：连锁经营，规范的饭堂、社会酒楼、五星级酒店等管理，全新的管理理念我们实行连锁经营，经过多年的探索和发展，结合各家工厂企业饭堂的运作模式，采纳众多规范的饭堂的运作模式，采纳众多规范的饭堂管理专家的建议，积累了丰富的饭堂管理经验，通过科学规范饭堂管理体系，形成了特色的经营管理模式。
赢得了众多员工的认可和好评，得到了各界企业人士的肯定和认同。
第二大优势：享受品牌服务项目二大服务：饮食管理服务与厨房筹建策划服务饮食管理服务是我公司的服务主力，有关用餐的各种需求，从规划到提供，一手包办。
厨房筹建服务适合新建或重建食堂的机关团体，我司配有专业人士为为贵企业精打细算，以最少的成本，创造最高效益，严格控制成本。
第三大优势：选择味名堂，享受全方面优质服务坚决维护贵公司的利益，竭力为改善贵公司员工的膳食水平而努力。
坚持卫生第一、服务第一、诚信第一的服务宗旨。
原料采购在公司指定的地点进行采购，对食物的数量和质量进行严格的把关，饭堂所用的蔬菜、肉类及油类，须经有关卫生部门监认。
第四大优势：全面实行“8S”管理方法。
全面实行“8S”管理方法：整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。
整顿：将可用的物品，依定容、定量、定位的方式处理。
清扫：将工作场所、环境做彻底清扫。
食堂经营承包方案计划书六篇
食堂经营承包方案计划书六篇食堂经营承包方案计划书1一、承包方式1、食堂实行工资定额包干+变动工资考核；2、餐厅实行全额承包经营。
承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。
二、公司提供经营场地和现有设施，确保水、电、汽的供应。
餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。
厂门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金15元，厂内食堂使用部分暂时免交房租。
三、为维护员工利益，承包方营业毛利率限制在10%以内（点心、小吃和外来人员就餐除外）。
四、餐厅使用房屋以外的固定资产折旧率为12%/年（以8年使用期限计算），折旧金额按月分摊，返还给公司财务部。
五、水、电、汽按实际使用数结算，核定单价：水2.50元/吨，电0.53元/千瓦时，汽115元/立方，煤240元/吨，每月结清。
六、服务对象1、食堂：满足生产区员工的就餐；2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户招待就餐。
承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到饮食行业标准。
七、服务满意率1、食堂：满意率85%以上的得变动工资100%，满意率低于85%以下时按下降率扣减变动工资。
2、餐厅：满意率85%以上的净利润的60%作为奖金分配，满意率每下降10%，在净利润60%中扣除5%，依次类推。
八、分配1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。
⑴定员：10人⑵包干工资：月营业额达到35000元时，上手师傅18元/天，其他人员15元/天，月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减，取消变动工资。
⑶变动工资：月营业额35000元，变动工资得50元/人；月营业额37000元，变动工资得150元/人；月营业额39000元，变动工资得250元/人；月营业额42023元，变动工资得350元/人；2、餐厅：承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配，其分配方案必须符合现有工资政策和公司工资结算规定，由主管部门审查后报公司领导审核。
食堂承包方案计划书【优秀3篇】
为有力保证事情或工作开展的水平质量，通常会被要求事先制定方案，方案是有很强可操作性的书面计划。
你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？下面是白话文整理的食堂承包方案计划书【优秀3篇】，希望能够给予您一些参考与帮助。
食堂承包方案篇一为切实解决师生中午就餐问题，更好地体现服务育人的办学理念，尽快实现“学校让社会满意，首先从食堂让家长满意开始”的目标，现制定移民小学伙食团管理方案：一、指导思想：诚信服务、用餐自愿；自愿参与、共同受益。
二、管理体制：伙食团由总务处负责日常管理，根据需要设立。
1、伙食团长：郎守宏主要职责：负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。
2、会计、出纳：梁伦泉宗元生主要职责：（1）根据缴费状况，每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂。
（2）对伙食团收支设立专账，实行每月核算、经核价小组审查后当月公布。
3、保管员：向诗忠主要职责：对原材料验货、收货、保管、发货及食品加工过程中的原料使用状况及卫生监督工作。
4、炊事班长（1人）（由在社会上聘请的一名有必须厨艺及管理经验的厨师担任）主要职责：（1）负责小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出当周每一天的菜谱；做到营养搭配合理，同周内不重复。
（3）具体负责伙食团安全，卫生、食品加工及收发放工作。
（4）每一天下午2：00将次日所需菜单材料清单交到总务处。
（5）每周五下午3：00与保管员一齐提出下周原材料采购计划交到总务处。
5、炊事员：原则上由炊事班长聘请。
聘请人数的确定：每100人就餐1名炊事员。
主要职责：按炊事班长的安排，保质、保量地完成伙食团的安全、卫生、食品加工及发放、餐厅卫生的打扫等工作。
6、核价小组：每学年开学前从教职中推选3名代表成立伙食团核价小组，每月末对食堂收支账务进行审查。
三、原材料的采购（1）大宗原材料采购肉、米、油、调料：根据食堂需要定点采购，（务必是区教委中标单位）送货上门。
每次采购由保管员验货、伙食团长验称并签字，学校主管领导签字后出纳才予付款、会计做账。
食堂承包方案计划书优秀3篇
食堂承包方案计划书优秀3篇食堂承包方案篇一一、经营管理工作内容：1、严格履行经营管理合约，遵守各项规章制度，服从并全力配合甲方管理工作。
2、各类优质粮油、食材与调味品的采购、配送及严格验收；3、定期接受菜品质量、卫生情况、服务质量的检查，并按规定留样；4、提供多项供餐服务，各类菜式的营养搭配、烹调与分餐；5、开餐准时、保质、保量；6、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的日常管理；7、时接受贵院相关部门的监督和改善建议；8、房及餐厅的消防隐患及食品卫生安全的预防工作；9、双方协商的其他相关事宜。
二、餐费标准建议贵院职工具体餐标建议：早餐菜谱搭配安排：牛奶、鸡蛋、包子、馒头、稀饭、泡菜、豆腐乳任选一种搭配、稀饭泡菜不限、3元。
午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、8元。
午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、6元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、8元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、6元。
面食类：面条、抄手、水饺等：病员及家属具体餐标建议：午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、10元。
午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、7元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、10元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、7元。
面食类：面条、抄手、水饺等：开设不同菜品，样式的小锅单炒，价格根据市场价格待定。
可就特殊病员的实际需求，根据营养师的建议，开设不同营养餐、煲汤、来料加工等。
以上餐标及搭配方式以院方与我司最终商议为准。
三、食品卫生管理制度（一）工作人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。
工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。
公司食堂承包策划书3篇
公司食堂承包策划书3篇篇一公司食堂承包策划书一、项目背景随着公司的不断发展，员工对于食堂的需求日益增加。
为了提供更优质、便捷的餐饮服务，提升员工满意度，现计划对公司食堂进行承包经营。
二、承包目标1. 提供多样化、美味可口的饭菜，满足不同员工的口味需求。
2. 确保食品卫生与安全，让员工吃得放心。
3. 打造舒适的就餐环境，提升员工就餐体验。
4. 合理控制成本，实现食堂的可持续运营。
三、食堂现状分析1. 目前食堂的就餐人数、消费习惯等情况。
2. 现有设施设备的状况及是否需要更新或补充。
四、承包方案1. 人员配置专业厨师团队，具备丰富的烹饪经验。
服务人员，提供热情周到的服务。
2. 菜品规划每日提供丰富的菜品选择，包括荤素搭配、特色菜等。
定期推出新菜品，保持新鲜感。
3. 食材采购建立严格的供应商筛选机制，确保食材新鲜、安全。
控制采购成本，保证性价比。
4. 卫生与安全管理严格遵守食品卫生相关法规，执行严格的清洁消毒制度。
定期对员工进行卫生与安全培训。
5. 服务管理提供快速的打饭服务，减少员工等待时间。
及时处理员工的反馈和建议。
五、经营预算1. 人员工资及福利。
2. 食材采购成本。
3. 设备维护与更新费用。
4. 其他运营成本。
六、盈利预期根据就餐人数、消费水平等因素，合理预估盈利情况。
七、风险评估与应对措施1. 可能面临食材价格波动风险，通过优化采购渠道等方式应对。
2. 就餐人数不稳定的风险，通过灵活调整菜品和服务来适应。
八、实施计划1. 确定承包方并签订合同。
2. 进行人员招聘与培训。
3. 开展食堂的装修与设备更新。
4. 正式运营，持续优化服务与管理。
[策划人姓名][具体日期]篇二《公司食堂承包策划书》一、项目背景随着公司的不断发展，员工对于食堂的需求日益增加。
为了提供更优质、便捷、健康的餐饮服务，现计划对公司食堂进行承包经营。
二、承包目标1. 满足员工多样化的饮食需求，提供美味可口的饭菜。
2. 确保食品质量安全，让员工吃得放心。
食堂承包餐饮策划书3篇
食堂承包餐饮策划书3篇篇一食堂承包餐饮策划书一、项目概述1. 项目名称：[食堂名称]食堂承包餐饮服务2. 项目背景：为满足[单位名称/学校名称/企业名称]员工/学生的用餐需求，提供优质、多样化的餐饮服务，现对食堂进行承包经营。
3. 项目目标：通过专业的餐饮管理团队，提供健康、美味、营养的餐饮服务，提升员工/学生的满意度，同时实现经济效益和社会效益的双赢。
二、市场分析1. 目标受众：[单位名称/学校名称/企业名称]的员工/学生。
2. 市场需求：了解目标受众的口味偏好、饮食习惯、用餐时间等，以便提供符合需求的餐饮服务。
3. 竞争对手分析：分析周边餐饮市场的竞争情况，了解竞争对手的优势和不足，制定差异化竞争策略。
三、服务内容1. 菜品设计：根据目标受众的需求和口味偏好，设计营养均衡、口味多样的菜品，包括早餐、午餐、晚餐、夜宵等。
2. 食品安全：严格遵守食品安全法规，确保食材的采购、加工、储存等环节符合卫生标准，保障师生的身体健康。
3. 服务质量：提供优质的餐饮服务，包括餐厅环境的整洁、服务人员的礼貌热情、用餐体验的舒适等。
4. 创新与特色：不断推出新的菜品和服务，打造特色餐饮品牌，提升竞争力。
四、运营管理1. 人员管理：招聘和培训专业的餐饮服务人员，包括厨师、服务员、管理人员等，确保服务质量。
2. 质量管理：建立完善的质量管理体系，包括食材采购、加工制作、餐厅服务等环节的质量控制，确保食品安全和服务质量。
3. 成本控制：优化成本结构，降低采购成本、运营成本，提高经济效益。
4. 营销策略：制定营销策略，包括品牌建设、市场推广、客户关系管理等，提升食堂的知名度和美誉度。
五、财务分析1. 预算编制：制定详细的预算计划，包括食材采购、人员工资、设备维护、水电费等费用的预算。
2. 收入预测：根据食堂的规模、目标受众、菜品价格等因素，预测收入情况。
3. 成本控制：通过优化采购渠道、降低成本、提高效率等方式，控制成本，确保盈利能力。
最新单位食堂承包方案计划书(通用9篇)
最新单位食堂承包方案计划书(通用9篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂承包方案计划书范本食堂承包计划书(三篇)
食堂承包方案计划书范本食堂承包计划书(三篇)有关食堂承包方案规划书范本一乙方：_______________治理有限公司(以下简称“乙方“)依据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：一、经营方式1.甲方供应厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。
2.乙方负责厨房设施的维护，若发生损坏，乙方需照价赔偿或重新购置。
3.乙方自行选购、加工，自负盈亏。
4.乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。
二、双方权利及义务1.甲方权利义务1)甲方按承包合同规定监视乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。
2)甲方对乙方进菜、配菜、养分搭配、效劳水平及卫生状况进展监视，并有权要求乙方准时整改。
3)甲方帮助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。
2.乙方的权利义务1)乙方负责食堂的经营治理，详细包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、效劳等。
2)乙方必需遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。
严禁供给腐烂变质的食品及非法渠道购置的食用油、地沟油等。
保持菜肴的新奇、卫生和安全。
3)乙方必需按时供给甲方员工就餐，做到新奇可口、把戏翻新、养分搭配好。
4)餐后仔细清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅、周边环境卫生全面清洁整理。
常常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。
常常清理灶台及炊事用品污垢。
5)做好消退蚊、蝇、鼠害。
6)冰柜定期清理、除霜、消退异味、生熟物品分开存放。
7)乙方现场工作人员必需具有安康证。
8)全部食堂工作人员工资和福利均由乙方负责。
9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。
三、伙食标准____________元/人，晚餐______元/人。
其中____________标准为2荤1素菜1汤，晚餐标准为2荤1素菜1汤，米饭任食。
(如有变动，双方协商核定)四、结算方式甲方按id用餐系统核定用餐数，按月计算餐费，于每月的_______日前以现金或支票付给乙方。
承包饭堂策划书3篇
承包饭堂策划书3篇篇一承包饭堂策划书一、项目背景随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对于餐饮的需求也越来越高。
为了满足广大员工的就餐需求，提高员工的生活质量，我们计划承包公司的饭堂，为员工提供优质、健康、美味的餐饮服务。
二、项目目标1. 为员工提供健康、美味、营养均衡的餐饮服务。
2. 提高员工的就餐满意度，增强员工的归属感和凝聚力。
3. 控制餐饮成本，提高餐饮利润，实现经济效益和社会效益的双赢。
三、市场分析1. 目前公司的员工数量较多，且大部分员工都是在公司就餐，市场潜力较大。
2. 竞争对手主要是周边的餐馆和快餐店，我们需要提供更优质的餐饮服务和更优惠的价格来吸引客户。
3. 员工对于餐饮的需求越来越高，不仅要求食品质量安全，还要求就餐环境舒适、服务周到。
四、服务内容1. 早餐：提供各种面包、糕点、豆浆、油条、粥等。
2. 午餐：提供各种套餐、炒菜、汤品、主食等，每周推出特色菜品。
3. 晚餐：提供与午餐类似的菜品，以满足不同员工的需求。
4. 特色小吃：提供各种特色小吃，如煎饼果子、肉夹馍、凉皮等。
5. 饮品：提供各种咖啡、茶、果汁等饮品。
五、服务优势1. 健康饮食：我们将提供营养均衡、健康美味的餐饮服务，让员工吃得放心、吃得满意。
2. 个性化定制：根据员工的口味和需求，提供个性化的餐饮服务，如素食、清真食品等。
3. 优惠价格：我们将与供应商合作，争取更优惠的采购价格，降低成本，为员工提供更实惠的餐饮服务。
4. 优质服务：我们将提供优质的服务，如快速上菜、微笑服务等，让员工感受到家的温暖。
5. 食品安全：我们将严格把控食品安全关，确保食品质量安全，让员工吃得放心。
六、经营策略1. 加强管理：建立健全的管理制度，加强对员工的培训和管理，提高服务质量和工作效率。
2. 控制成本：通过优化采购流程、降低食材成本、合理控制人员成本等方式，控制餐饮成本，提高餐饮利润。
3. 创新菜品：不断推出新菜品，满足员工的口味需求，提高餐饮的吸引力。
餐厅食堂承包策划书3篇
餐厅食堂承包策划书3篇篇一《餐厅食堂承包策划书》一、项目背景随着人们生活节奏的加快和对饮食健康的重视，餐厅食堂的需求日益增长。
为了满足这一需求，我们计划承包一家餐厅食堂，提供优质、美味、健康的餐饮服务。
二、项目目标1. 为顾客提供多样化的餐饮选择，满足不同口味需求。
2. 打造舒适、整洁的就餐环境，提升顾客就餐体验。
3. 建立高效、规范的管理体系，确保食堂运营顺利。
4. 通过优质服务和良好口碑，吸引更多顾客，实现盈利目标。
三、市场分析1. 目标客户群：主要包括周边上班族、学生、居民等。
2. 市场需求：对快捷、方便、健康的餐饮有较大需求。
3. 竞争情况：周边可能存在其他餐厅食堂，需要通过特色和优势来突出竞争。
四、食堂规划1. 场地布局：合理划分就餐区、厨房区、储物区等。
2. 设备采购：根据需求采购炉灶、餐具、桌椅等设备。
3. 人员配置：包括厨师、服务员、管理人员等。
五、菜品设计1. 制定多样化的菜单，包括中餐、西餐、快餐等。
2. 注重营养搭配，提供健康饮食。
3. 根据季节和顾客反馈，适时调整菜品。
六、服务理念1. 以顾客为中心，提供热情、周到的服务。
2. 注重细节，如及时清理餐桌、提供免费饮品等。
3. 建立顾客反馈机制，不断改进服务质量。
七、营销策略1. 推出优惠活动，吸引新顾客。
2. 与周边企业、学校等合作，提供团体订餐服务。
3. 利用社交媒体进行宣传推广。
八、成本预算1. 场地租赁费用。
2. 设备采购费用。
3. 人员工资。
4. 食材采购费用。
5. 营销推广费用等。
九、盈利预测根据市场分析和成本预算，制定合理的盈利目标，并通过不断优化管理和服务来实现盈利。
十、风险评估与应对1. 市场风险：市场需求变化可能影响经营，需密切关注市场动态。
2. 竞争风险：竞争对手可能采取价格战等策略，要突出自身特色和优势。
3. 食品安全风险：严格把控食材质量和加工环节，确保食品安全。
十一、项目实施计划1. 确定承包意向后，尽快签订合同。
食堂承包计划书6篇
食堂承包计划书6篇食堂承包计划书1一、承包方式：(可先试做满意后再签合同。
)1、贵公司提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用，其它费用由我公司承担。
2、视贵厂具体情况和要求，裕丰膳食提供经营方案如下：(a)员工配餐规划餐类早、中、晚(三餐)伙食标准员工餐(二荤二素)选一荤一素—汤+饭7元/人/天二荤一素一汤+饭8元/人/天二荤二素一汤+饭9元/人/天三荤一素一汤+饭10元/人/天7元/人/天，一日三餐(即：早、中、晚三餐)早餐1.0元/人，供应品种有(鲜肉包、蔬菜包、豆沙包、葱花卷、奶油馒头、香芋馒头、油条、芝麻丸、蛋糕、面包、葱油饼、各式粉面(炒、汤)、各式炒饭、豆浆、各式粥类等)每天早餐供应不少于3个品种供员工选择用餐。
中、晚餐各3.0元/人，我公司总结多年来经营饭堂的管理经验，为满足员工用餐时对菜式和口味多样化的需求，每餐提供4菜一汤让员工根据自已喜好自由选择一荤一素一汤，以提高员工就餐满意度，米饭任吃。
每餐辣味、无味制作，并做到南北风味兼备。
8元/人/天，我公司每餐推出5个品种让员工根据喜好自由选择二荤一素一汤。
(附菜谱确保份量)。
9元/人/天，我公司推出6个品种供员工自由选择三荤一素一汤。
(附菜谱确保份量)。
服务电话：阳先生(b)国定节假日我公司可为贵公司员工免费加餐。
(鸡腿、扣肉等等)(c)每周星期三为贵厂员工提供一次水果。
(苹果、西瓜、梨等等)(d)每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免费提供4次糖水或凉茶。
(e)裕丰有成套设备可为贵司承办工厂尾芽及喜庆宴席。
( f )每年我司会为贵公司员工购买饮食责任险(200万—500万)。
(g)贵厂管理人员每天下午6点前将次日就餐人数书面提供给食堂备餐。
(h)贵厂开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。
(i)贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。
(j)厨房每周五提供下一周员工菜谱计划，由贵厂确认后执行。
每周按菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生，美味菜式多样化。
承包食堂方案(优秀4篇)
承包食堂方案(优秀4篇)承包食堂方案篇一xx有限公司领导，为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本人结合对贵厂的`实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅如下食堂承包经营方案。
一、企业方提供：1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供；2.厨房设备、等固定资产投资；3.餐厅的管理与支持；4.卫生、服务、菜品质量的'定期抽样检查；二、本人职责：1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理；2.优质食材的采购配送及严格验收；2.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐；4.准时、保质、保量的开餐；3.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理；6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议；7.按月支付甲方水电费。
4．在满足甲方要求的前提下，可对外经营。
9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。
三、根据贵企业近100员工伙食标准菜谱安排如下：1.早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等；面食类馒头、花卷、包子等特色咸菜或小菜；2.中餐、晚餐a.大荤鱼、肉；（适当进行调节）b.小荤：肉炒或蛋炒；c.素菜：青菜素炒、凉拌菜；d.汤；e.特色拌菜；3.特色客餐：根据公司要求烹制。
承包食堂方案篇二党群服务中心+养老助餐服务养老机构+养老助餐服务居家养老服务综合体+养老助餐服务社会餐饮连锁企业+养老助餐服务慈善赞助+养老助餐服务等多种模式所有养老助餐服务机构对老人就餐均有不同程度优惠包河区芜湖路街道金玫瑰居家养老服务中心干净、优美的就餐环境。
截至5月底，全市已建成养老助餐机构294个，建成中央厨房4个，社区老年食堂71个，社区助餐点219个。
今年，合肥还将新增24个社区食堂、73个社区助餐点和8个农村助餐点。
在庐阳区亳州路街道滨南社区食堂，工作人员在为老人办理就餐卡。
文字| 全媒体记者朱震宇摄影| 全媒体记者郭如琦承包食堂方案篇三竞标书范文？建筑竞标基于传统的竞标方式，即卖家将所售物品卖给最高出价者。
餐饮承包经营策划书3篇
餐饮承包经营策划书3篇篇一餐饮承包经营策划书一、项目概述二、市场分析1. 目标客户群体：上班族、学生、家庭等各类人群。
2. 市场需求：提供快捷、美味、健康的餐饮服务，满足不同消费者的口味和需求。
3. 市场竞争：周边已有多家同类型餐厅，竞争激烈。
三、经营理念1. 品质至上：严格把控食材质量，确保菜品口感和营养价值。
2. 创新求变：不断推出新菜品，满足消费者的猎奇心理。
3. 服务贴心：提供优质的服务，让顾客感受到家的温暖。
4. 绿色环保：采用环保材料，减少一次性餐具的使用，倡导绿色消费。
四、承包经营策略1. 菜品定位：以家常菜为主，辅以特色菜和小吃，满足不同消费者的需求。
2. 价格策略：根据市场行情和成本核算，制定合理的价格体系，保持价格优势。
3. 营销策略：通过线上线下相结合的方式，进行全方位的宣传推广，提高餐厅知名度和美誉度。
4. 服务策略：加强员工培训，提高服务水平，打造优质的用餐体验。
五、经营管理1. 人员管理：招聘有经验的厨师和服务员，建立完善的培训和考核制度，提高员工素质和工作效率。
2. 财务管理：做好成本核算和预算控制，合理安排资金使用，确保餐厅的盈利能力。
3. 食品安全管理：严格执行食品安全管理制度，确保食材的安全和卫生。
4. 设备设施管理：定期维护和保养设备设施，确保其正常运行。
六、投资预算1. 装修费用：根据餐厅的实际情况，进行简单装修，预计费用为[X]元。
2. 设备采购：购买厨房设备、餐具、桌椅等，预计费用为[X]元。
3. 原材料采购：根据菜单和预计销售量，采购原材料，预计费用为[X]元。
4. 人员工资：根据员工数量和工资标准，预计人员工资支出为[X]元。
5. 营销费用：包括广告宣传、活动策划等费用，预计费用为[X]元。
6. 其他费用：水电费、物业费等其他费用，预计费用为[X]元。
七、盈利预测1. 收入预测：根据餐厅的经营定位和市场需求，预测餐厅的月营业额为[X]元。
2. 成本预测：根据菜品成本和人员工资等因素，预测餐厅的月总成本为[X]元。
餐饮承包策划书模板3篇
餐饮承包策划书模板3篇篇一餐饮承包策划书一、承包项目概述1. 项目名称：[餐饮承包项目具体名称]2. 项目地点：[详细地址]3. 项目内容：[简要描述承包的餐饮服务内容，如餐厅经营、餐饮配送等]二、承包方资质与优势1. 承包方简介：[介绍承包方的公司背景、经验等]2. 资质证书：[列出承包方的相关资质证书，如餐饮服务许可证等]3. 优势与特色：[强调承包方的优势和特色，如菜品特色、服务质量等]三、餐饮服务方案1. 菜品设计：[提供菜单样本，包括菜品名称、口味、食材等]2. 食材采购：[说明食材的采购渠道和质量控制措施]3. 餐饮制作：[描述餐饮制作的流程和标准]4. 服务质量：[强调服务质量的保障措施，如员工培训、客户反馈处理等]四、承包期限与费用1. 承包期限：[明确承包的开始时间和结束时间]2. 承包费用：[详细列出承包费用的构成和支付方式]3. 费用调整：[说明费用调整的条件和方式]五、设施设备与场地1. 设施设备提供：[明确承包方是否提供餐饮设施设备，以及设备的维护责任]2. 场地使用：[说明场地的使用权限和维护责任]六、卫生与安全管理1. 卫生标准：[制定餐饮卫生标准和操作规范]2. 安全管理：[强调食品安全和人员安全的管理措施]3. 应急预案：[制定应对突发事件的应急预案]七、双方权利与义务1. 发包方权利与义务：[列出发包方的权利和义务，如监督检查、提供必要支持等]2. 承包方权利与义务：[明确承包方的权利和义务，如遵守规定、保证服务质量等]八、违约责任与解决争议1. 违约责任：[规定双方违约的责任和赔偿方式]2. 争议解决：[说明争议解决的方式，如协商、仲裁或诉讼]九、其他条款1. 保密条款：[涉及双方商业秘密的保密责任]2. 协议变更与终止：[说明协议变更和终止的条件和程序]3. 法律适用：[明确协议适用的法律]篇二《餐饮承包策划书》一、承包项目概述1. 项目名称：[餐饮承包项目具体名称]2. 项目地点：[详细地址]3. 项目内容：[简要描述承包的餐饮服务内容，如餐厅经营、餐饮配送等]二、承包方与发包方信息1. 承包方：名称：[承包方公司或个人名称]地址：[承包方地址]联系方式：[电话、等]2. 发包方：名称：[发包方公司或机构名称]地址：[发包方地址]联系方式：[电话、等]三、承包期限1. 开始日期：[具体日期]2. 结束日期：[具体日期]3. 承包期限：[总时长，如 X 年或 X 个月]四、餐饮服务内容与标准1. 菜品供应：提供多样化的菜品选择，包括[列举主要菜品类别]。
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宝庆工业园
食
堂
运
营
计
划
书
（投标文件）
二O一五年一月十四日
前言
宝庆工业园：
贵工业园领导能够选择我公司参与食堂餐饮服务，是对我公司的莫大的信任，也给了我们一次展示提高餐饮服务水平的极好机会，为此我们深表感谢！在此我们湖南省德康宁供应链管理有限公司全体员工愿与宝庆工业园携手并进，共创辉煌！
现将我公司初步拟定的食堂托管计划呈供贵单位审查。
一、企业文化
本公司是集一家由管理、生产、物流、仓储、于一体的注资1000万元的管理有限公司，全名为湖南省德康宁供应链管理有限公司。
隶属于湖南省食品流通行业协会副会长单位、湖南食品安全产销联盟、湖南食品安全媒体联盟（省商务厅颁发的发起人单位）、邵怀厨师协会单位。
本公司与中国大型蔬菜基地建立了长期友好合作关系，保证提供新的鲜蔬菜瓜果；猪肉、牛肉、羊肉全部由邵阳市定点屠宰场供应，经卫生部门有效检疫，保证卫生、安全。
所有食品采购来源绝对清晰、安全、可靠。
大米、食用油、食用盐、酱油等全部食品必须在政府部门严格注册管理厂家直接批发，绝不会为了降低成本而通过五花八门途径进入，本公司还有严格检测食品的管理程序来管理食品进入，从食物采购来源、分类、清洁配制到配送服务都严格按IS9001质量体系认证标准的规定程序来管理。
从而，无论食物来源市场发生什么变化、无论食品来源何方、也能确保食物的最佳品质。
拥有蒸煮、烹饪、消毒、储藏、检验、售卖等功能齐全的现代化餐饮加工服务设备。
本公司主要为企事业单位、学校、机关提供食堂托管、食品原材料供应和会议配餐服务。
近一年来，我们秉承“诚信为本，服务至上“的经营理念；确立“企业满意，客户满意，员工满意，和谐发展”的管理要求，使得企业发展和客户满意度双双提升。
到目前为止，我们成立5个农产品生产基地，成功开拓了长沙、邵阳、怀化等市场板块，食堂托管、生鲜物流、配餐等合作单位现达12家。
长沙成功案例：长沙某有限公司拥有员工1500多人。
我公司自2014年7月起为其食堂提供基地农产品，2014年8月
起进入公司食堂提供套餐，并逐步改为自选快餐服务与点菜。
我们针对该公司员工来自五湖四海的特点，精选了湘菜、川菜等多菜系厨师，每日提供40多道荤素搭配、营养均衡的菜肴，供员工自由选择。
另外针对该公司20%左右的外省籍员工的需求，我们专门安排西点师和高级面点师，为他们提供丰富多彩的面点、小吃、烧烤等特色佳肴，使得该公司员工就餐满意度提升到95%以上。
2014年11月份，，凭借雄厚的经济实力和现代化的管理服务，实现全面拓展怀化市场的目标，使公司尽快集团化经营，树立行业典范，打造“德康宁”品牌。
二、承包方式
（一）贵单位提供条件
1、提供厨房场地、水、电、气等整套食堂设备和设施，包括厨具、餐具、食品仓库等。
餐厅及各功能间的摆布、操作流程的设定、餐饮制作售卖格局的布置，由双方共同策划完成。
2、我公司采取现金支付方式或贵单位提供售卖打卡机两台，打卡由贵单位提供员工负责。
3、提供我公司员工住宿，男、女宿舍各一间，需配备洗澡设备。
如贵单位没有条件提供住房，我方可自行租房，商请贵单位承担费用。
4、贵单位承担全部水、电、气费用，并承担设备维修和零部件更换，确保各种设备设施正常运转，本公司在一楼大厅投放的检测设备除外。
（二）我公司提供条件
1、提供员工就餐餐次：早、中、晚3餐，均为标准套餐。
（1）可按原料成本价提供三个规格套餐：10 /位，一荤一素一饭一汤；15元/位，两荤两素一饭一汤；20元/位，三荤两素一饭一汤一水果或一酸奶。
（2）就餐人数：早餐，150左右人；午餐，200人左右；晚餐50人左右。
（3）如需提供桌宴请提前通知我公司大堂经理。
除法定工作日提供全日三餐外，法定节假日也可提供三餐，但需贵单位需提前通知。
根据员工上、下班次规律，我们尽量分批次拆炒，让员工随时吃得到热菜、热饭、热汤，做到每一道菜色、香、味、型俱全。
（4）任何时段，均可按照贵单位要求和规格，提供桌宴服务，价格由贵部审定后执行。
2、我们拟设置餐厅经理（兼仓管）一名，厨师长一名，厨师一名，面点师一名，切配二名，洗刷二名，服务员二名。
3、按照实际餐饮供应量，我公司及时组织荤、素菜品、大米、食油、调料原料及相关用品配送到食堂。
所有食品均为本公司农产基地食品。
4、在一楼大厅设置现场食品检测仪器，让贵单位所有员工见到第一时间检测合格的食品原材料。
5、积极配合贵单位管理人员一道合理测定套餐价格，及时提供周或者月核算，季度决算。
6、为取得贵单位员工信任和满意，我们可以提前进场两个星期试运行，每周更换一周菜谱，两周不重复，让员工试吃，满
意后再签订正式合同。
试用期贵单位只需支付90%工资，不支付管理费和社保补贴。
7、为确保安全到位、质量到位、服务到位，我们做出如下承诺：
一是每一位饮食工作人员必须认真学习《食品卫生法》，坚持持健康证上岗，统一着装，严格遵守本公司和贵部各项管理制度。
二是餐厅均在显要位置张贴“创好家卫生管理制度写真图片”。
三是认真实行餐饮管理五常管理制度。
（1）常组织：场所内物品应区分用与不用，区分使用的周期或频率，对可有可无的物品，都应及时处理。
将必需品按照高、中、低用量分层存放与管理。
破损设施、器具及时报修清理。
对私人物品应减少至最低并集中存放在固定位置。
（2）常整顿：物品存放切实做到有名有家。
食品贮存定点定量、先进先出（左进右出）。
各区域有责任图，标识内容清晰完整。
所有物品均能做到30秒钟可取出或放回。
（3）常清洁：制定清洁责任区划分值日明细表。
定期组织对场所卫生进行彻底清扫。
责任区域卫生必须做到随时清理。
保持环境卫生整洁，设施设备完好，垃圾及时清理。
（4）常规范：有完整的五常管理组织结构和责任人员，各类管理台帐资料完整。
将各项操作规程制度化、规范化。
全面推行
颜色标识目视化管理。
增加管理的透明度，及时公布考核成绩，落实奖惩。
（5）常自律：定期组织员工培训。
员工应熟悉五常知识。
四是餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的操作流程进行。
厨房范围卫生保持每天大扫，七天一次全面清扫的原则，确保大厅、厨房等所有场所以及所有工作台随时保持干净、整洁。
厨房设施应摆放整齐，剩菜、垃圾及时处理，以免生苍蝇。
同时要求工作人员爱惜厨房内外所有的设施、设备，做到定期保养和维护。
五是我公司派驻食堂工作人员必须遵守贵中心的各项规章制度，不准随意进入贵单位工作场所，严禁私带贵单位财物离开现场。
六是若因我方人员操作不当造成不洁食物而导致甲方人员食物中毒（依据每餐留样100克48小时检测且必须经相应权威部门确认后），则由我方负责由此引起的相关经济及法律责任；若是贵单位人员在外用餐或食用自带食物造成的食物中毒则我方不予负责；
三、其他相关问题
1、所有餐饮营业额款项归贵我公司。
我公司承担我方全部人员工资、福利、社保等待遇。
2、我公司在一楼大厅设置现场食品检测仪器，让贵单位所有员工见到第一时间检测合格的食品原材料。
通过精心策划膳食搭配，精细制作，减少浪费等措施，大量降低各环节成本，以系统
规范生产操作流程保证降源节耗，最终实现物美价兼，诚信服务。
我们的服务原则是让大家客吃得饱还要吃得好，吃得开心、吃得放心。
3、就餐方式
（1）就餐时间早餐7：00-8：00；中餐11：50-12：30；晚餐17：30-18：30。
（2）可根据贵单位要求，开餐时间结束后可适当延长。
（3）每日列出菜单呈交贵单位监管人员审阅，然后公布于餐厅。
（4）设立意见箱，让员工的意见能及时得到处理。
结束语
我公司从事餐饮服务以来，已经形成一套灵活多样的服务方式和服务手段，我们将会以科学的管理和服务为贵公司的发展提供有力保障，以优良的膳食品质，清洁的卫生，服务贵公司员工。
但是，我们希望贵单位让我们承担的费用尽量少一点，员工就会吃得好一点，满意度就会高一点，工作效率就会快一点。
因为这样工人吃好、吃得满意，就不会消极怠工。
如果我们承担费用过多，就会减员，使得服务水平下降，员工满意度也会下降。
为此，希望贵单位能够从维护贵方员工利益出发，切实考虑我们的实际负担，使得我们的服务会做得更好，来确保员工满意度更高。
湖南省德康宁供应链管理有限公司
2015年1月14日。