木小和碧根果知识大全

木小和碧根果知识大全
碧根果又名美国山核桃（caryaillinoensiskoch）、长寿果）属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为pecan或hickory,碧根果果型如大橄榄状，肉多而香，是世界十大坚果之一。

碧根果外形是长椭圆型的干果，原产北美大陆的美国和墨西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。

碧根果分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。

它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。

核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。

碧根果不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。

碧根果是好，但是要是选不到好的碧根果也差不多，所以呢，如何选购碧根果就成了重中之重。

如何选购碧根果
首先挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。

碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。

美国山核桃，长寿果就是美国山核桃，通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳.挑选方法应以取仁观察为主.果仁丰满为上,十瘪为次;
仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好.仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用，相信看了上面的介绍，您也知道如何选购碧根果了。

下面查看碧根果的其他知识
碧根果好吃吗
美国山核桃要怎么吃更营养？碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。

碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，其种仁有优异的食疗保健价值。

建议每天吃几颗经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。

而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。

经典司康饼，美国山核桃面包三明治，美国蓝莓核桃松饼，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作为原料之一烘焙而成。

碧根果的搭配吃法
核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。

祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。

白酒甘辛大热，当为热性食物。

若两者同吃，易致血热甚至咯血。

所以，有咯血史的人更不要这样。

碧根果热量高吗
坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。

吃多了就会，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。

碧根果适合人群
一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

孕妇与碧根果
孕妇可以吃碧根果。

对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。

一天5-8颗就可以了，不要多吃。

糖尿病人与碧根果
糖尿病人可以吃碧根果。

正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。

碧根果的保存方法？
每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来。

或者用小夹子夹住保持密封。

把包装袋放进小罐子里密封保存。

如果你们家很潮湿，那么最好放冰箱。

另外手湿的时候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出来，然后马上把包装袋密封好保存。