,常见中药材掺伪手段及鉴别方法

常用中药材的真伪鉴别ppt课件

5、苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰水)液体又变红色。 6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。 7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，并溶成一条黄线下垂至杯底且不扩散。其他动物之胆均无盘旋之状。 8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。 9、南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄科)无粘性，且味苦。
19、石膏：取粉末2g，于140℃烘20分钟，加水1.5ml 搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。 20、银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。 21、板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。二者的鉴别点在于：菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。 22、远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1 分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂甙。
掺果胶蜂蜜可取蜂蜜适量加热微炼，待降至室温时置冰箱内冷藏一定时间，如蜜液结为透明难溶于水的胶体，表明为掺果胶蜂蜜。掺羧甲基纤维素钠蜂蜜鉴别时取此蜜50g加水 100ml稀释，再取此液2ml加水至10ml摇匀，加铬变酸试液0.5ml水溶，加热10分钟，显紫红色者为掺入品。掺海藻酸钠蜂蜜鉴别时取此蜜适量放在手心中试之有黏滑感，纯蜂蜜则有黏滞感。理化鉴别：取此蜜10ml加水至100ml摇匀，以试剂调ph值为酸性，可见蜜中有胶状沉淀析出；或取上面检液1ml的氧化钙试剂，见有蓝绿色凝胶沉淀，即为掺入品。

中药材常见伪品鉴定

中药材常见伪品

1

银柴胡与柴胡

●中国药典规定，柴胡药材来源于伞形科植物柴胡Bupleurum chinense DC.或狭叶柴胡 B. scorzonerifolium Willd.的干燥根。

●银柴胡为较常用中药。其名始见于《本草纲目》“柴胡”项下，之后的古本草均列于柴胡项下，并未分条，直至清代一些本草中才由柴胡项下分出，作为单项叙述。2000年版中国药典收载的银柴胡为石竹科植物银柴胡Stellaria dichotoma L．var．lanceolata Bge．的干燥根。

2

柴胡Bupleurum

chinense DC

3

柴胡－栽培品

柴胡

4

柴胡－北柴胡●色较深，栽培品浅。

●断面纤维性强，层裂明显。柴胡(北柴胡）

切面观

5

柴胡－北柴胡●断面纤维性

强。层裂状。

●木纤维群明

显，层状。

6

柴胡

－南柴胡（红柴胡）

●细，质稍

密。

●断面柴性

弱，切面

显轮状。

狭叶柴胡（南柴胡）7

柴胡-南

柴胡●南柴胡（狭

叶柴胡）细，质稍密。

●断面柴性弱，切面显轮状。

●皮部与木部有“界限”。

●根皮紧贴，根头有横纹。近新鲜的

南柴胡

8

柴胡-“苗杆切片”

9

柴胡柴胡地上茎杆部分。

10

柴胡－大叶

柴胡伞形科植物大叶柴胡B. yinchowense 的根。根茎密生环节，断面黄白色，中空。

环节多

中空

11

柴胡－大叶柴胡大叶柴胡饮片

12

常见

伪品

叶柴

胡

锥叶柴胡B.bicaule Helm.色黑，丛生纤维状的地上残基，头部多分枝，具明显的败油气。

13

柴胡-锥叶柴胡

14

柴胡-小叶黑

柴胡根呈圆柱形，短小，略弯曲，根头稍膨大，残留数个茎基和绿色叶基，表面黑褐色或棕褐色，皮松，质松脆，断面平坦。

中药鉴定学——常见中药饮片混淆掺伪现象与鉴别方法

常见中药饮片的混淆掺伪现象与鉴别方法

一、中药饮片鉴别的目的与意义

（一）基本概念

1.中药：是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物，包括中药材、饮片和中成药。

2.中药材：是取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的原料药，简称为“药材”，按其来源可分为植物药、动物药和矿物药三大类。据统计，迄今为止中药种类的总数量已近13000种。

3.中药饮片：中药材经过净制、切制、炮制，制成符合临床医疗需要的加工品称之为饮片，饮片是中医临床用药的传统特色之一。

4.中成药：是以中药材或饮片为原料，根据临床处方的要求，采用相应的制备工艺和加工方法，制备成的随时可以应用的剂型，包括丸剂、散剂、片剂、胶囊剂等多种剂型。

5.正品：凡是符合国家药品标准规定的中药来源的品种均为正品。

6.优质品：完全符合或超过国家药品标准规定的品种和质量各项指标的中药商品为优质品。

7.代用品：因性味、归经、功能主治与正品相似而被代用的中药商品称为代用品。

8.伪品：凡不符合国家药品标准规定的品种以及非药品冒充或者以它种药材冒充正品的均为伪品。

9.劣品：虽符合国家药品标准所规定的中药来源品种，但不符合国家药品标准规定的质量指标的中药均为劣品。

10.混淆品：因中药品种的混乱、名称相同或形状相似等原因引起混淆现象的中药商品，称为混淆品。

（二）中药饮片鉴别的目的与意义

中药是预防和治疗疾病的物质基础，中药材及其饮片在临床上应用，绝大多数是以复方和中成药的形式入药，其中中成药所需的原料药占全部中药饮片的70%以上。中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见，中药饮片品种繁多。如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。

浅谈中药材常见的掺伪

周秋丽;毕学玲

【期刊名称】《光明中医》

【年(卷),期】2009(24)1

【摘要】中药，作为中医治疗疾病的工具，而药材的伪劣已是一个长期困扰中药事业的棘手问题，随着市场经济的发展和药材市场的开放，中药材伪劣商品的来源也发生很大变化，且手段更加多样化。现略举一二，供同道参考：1同名异物现象山慈姑来源于杜鹃兰、独蒜兰及云南独蒜兰的假鳞茎。前者习称“毛慈姑”，后两者习称“冰球子”。教科书中收载山慈姑的易混品主要有丽江山慈姑、光慈姑、伊犁光慈姑等。近日，笔者在市场发现冰球子中掺入的伪品为白及（又名冰球子）的块茎。

【总页数】2页(P137-138)

【作者】周秋丽;毕学玲

【作者单位】山东省荣成市第二人民医院药剂科,264309;山东省荣成市第二人民医院药剂科,264309

【正文语种】中文

【中图分类】R2

【相关文献】

1.六种中药材常见掺伪及鉴别

2.常见中药材掺伪手段及鉴别方法

3.中药材验收常见掺伪现象及鉴别

4.常见中药材掺伪现象和鉴别方法

5.10种常见中药材的掺伪鉴别

因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买

几种常见中药饮片掺伪、掺杂鉴别及快速检验

通过上述性状鉴别后，进行以地龙为对照药材的薄层色谱再鉴别和杂质检查。以这３个项目作为快速检验项目。可
薄层色谱法：本品粉末１，三氯甲烷２Ｌ超声处理取加ｇ０ｍ，２ｎ滤过，液置水浴上蒸干，０ｍｉ，滤残渣加三氯甲烷１ｍＬ使溶解，
摘要：目的掌握几种易掺伪中药饮片的掺假情况以及对掺假的识别方法和快速检验方法。法以来源、状与正品的典型特征进行比方性
较，同时结合薄层色谱和杂质等检验项目进行判断。结果与结论用简单的方法可快速鉴别出药材真伪，同时结合相应的检验项目，可判定
光滑，刚毛，生殖带及生殖孔。无无１３掺杂．
１１正品来源及性状．
本品为钜蚓科动物参环毛蚓ＰｅｔａａｅｉｕＥＰｔｅ）ｈｒｉｓｒｌｍ（．ｅｉ、ｅｍｐｇｌｔｒ
通俗环毛蚓ＰｅｔａｖｌａｉＣｅ、ｈｒｉｇｒｈｎ威廉环毛蚓Ｐｅｔａｕｌｍｅｍｕｓｈｒｉｉｅｉｅｍｇｌｌ
近年来，中药市场以假充真、次充好的现象呈增加趋势。医以在院中药房中药材验收工作中，验收品种多、务重，标准检验耗时任按大，此建立针对不同药材的快速检验项目，有一定的现实意义。因具为增强药材真伪鉴别能力，证药品质量，保临床用药安全有效，保确

常见假劣中药饮片的鉴别

1、假药以非药材冒充。如：川贝、柴胡、银柴胡、半夏、防己、木香、山豆根、川牛膝、土茯苓、山柰、天花粉、山药、葛根、西洋参、石斛、沉香、厚朴、肉桂、桂枝、皂角刺、透骨草、白花蛇舌草、金钱草、佛手、香橼、冬虫夏草、神曲、血竭、黄柏等。 2、以他种药材冒充此种药材。如：木通与川木通、半夏与水半夏、新疆贝母与川贝母、山豆根与北豆根、翻白草与委陵菜等。 3、掺假掺入他种药材（滞销或价格低的药材），掺入非药品。如：皂角刺带有茎枝、穿山甲、红花、制何首乌、山茱萸、蒲黄、血竭、车前子、猪苓、龙齿、西红花、水蛭、地黄等。
三、常见假劣中药饮片的鉴别（一）、常见中药饮片真伪鉴别（二）、常见掺假中药饮片的鉴别（三）、常见用硫磺熏蒸的劣质中药饮片（四）、山东习用品种介绍
四、加强中药质量管理，确保中药疗效
中医中药是我国的重要宝藏，世界学我们，我们理应重视并加强管理，中医中药有它独特的理论体系，已历经几千年的实践，为我国人民乃至世界人民的健康做出了巨大贡献。由于中医中药的哲理性，中药的多种成分的协同性，多靶向性，使得这一理论相当复杂，有的现象还尚未清楚。更由于中药来自于天然，中药必然带有自然界的复杂属性。因此，就要求我们加强中药质量的管理，遏制假劣中药的蔓延。当前的中药质量状况，应当引起我们的高度重视。对中药质量的重视要体现在：一是重视专业人才及人员的培训，特别是提高监管队伍的中药技能；二是建立健全适合中医药理论特点的质量管理制度，层层落实，环环相扣; 三是提高中药从药人员技能素质，如：河北省实行的“中药高级鉴别师制度”值得提倡。

中药鉴定学——常见中药饮片的混淆掺伪现象与鉴别方法

2016年省执业药师继续教育学习材料——

常见中药饮片的混淆掺伪现象与鉴别方法

峰

一、中药饮片鉴别的目的与意义

（一）基本概念

1.中药：是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物，包括中药材、饮片和中成药。

2.中药材：是取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的原料药，简称为“药材”，按其来源可分为植物药、动物药和矿物药三大类。据统计，迄今为止中药种类的总数量已近13000种。

3.中药饮片：中药材经过净制、切制、炮制，制成符合临床医疗需要的加工品称之为饮片，饮片是中医临床用药的传统特色之一。

4.中成药：是以中药材或饮片为原料，根据临床处方的要求，采用相应的制备工艺和加工方法，制备成的随时可以应用的剂型，包括丸剂、散剂、片剂、胶囊剂等多种剂型。

5.正品：凡是符合国家药品标准规定的中药来源的品种均为正品。

6.优质品：完全符合或超过国家药品标准规定的品种和质量各项指标的中药商品为优质品。

7.代用品：因性味、归经、功能主治与正品相似而被代用的中药商品称为代用品。

8.伪品：凡不符合国家药品标准规定的品种以及非药品冒充或者以它种药材冒充正品的均为伪品。

9.劣品：虽符合国家药品标准所规定的中药来源品种，但不符合国家药品标准规定的质量指标的中药均为劣品。

10.混淆品：因中药品种的混乱、名称相同或形状相似等原因引起混淆现象的中药商品，称为混淆品。

（二）中药饮片鉴别的目的与意义

中药是预防和治疗疾病的物质基础，中药材及其饮片在临床上应用，绝大多数是以复方和中成药的形式入药，其中中成药所需的原料药占全部中药饮片的70%以上。中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见，中药饮片品种繁多。如半夏，有生半夏、法半夏、半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。

常见中药材易混及真伪品种的经验鉴别

中药是中医防治疾病和预防保健的物质基础，药材质量好坏直接关系人民群众生命安全。中药材质量的最根本问题，是药材品质的真伪优劣。本文通过探讨常用中药材易混及真伪品种的经验鉴别方法，以期辨别中药材真伪优劣，保证中药材临床用药安全有效。

标签：中药材；易混；真伪；鉴别

中药是中医防治疾病和预防保健的物质基础，药材质量好坏直接关系人民群众生命安全。中药材质量的最根本问题，是药材品质的真伪优劣。中药辨别真伪，自古即为医家重视。清·郑肖岩《伪药条辨》序言中云“虽有良医而药肆多伪药，则良医仍无济于事，故良医良药，互相辅而行。”如果不辨真伪，就谈不上“如法炮制、中药妙用。”现阶段中药材质量管理在国家的大力监管下虽然提高，但中药材及饮片质量问题仍不容忽视。掌握药材在形态、性状、色泽气味等方面的细微鉴别特征，利用传统的经验鉴别方法鉴别中药材的真伪优劣，仍是临床医疗机构必不可少的鉴别手段之一。

中药材常见的真伪优劣表现有：类品种混淆，名称与实物不符；人为伪制、伪充假药；经过浸提的药材和饮片；添加非药用部位、杂质、防腐剂、增重剂等。本文就常用中药材易混及真伪经验鉴别方法探讨如下：

1 类品种混淆，名称与实物不符

1.1麦冬与山麦冬麦冬为百合科麦冬的干燥块根，山麦冬为百合科湖北麦冬、短葶山麦冬的干燥块根；二者在性状上共性为：纺缍形，两端略尖，表面具皱纹，折断面内有中柱；二者区别点主要在于：麦冬纺缍形更明显，皱纹较明显，折断面中柱较粗；山麦冬纺缍形略显瘦长，表面皱纹较小，中柱细小。

1.2通草与小通草小通草为旌节花科植物喜马山旌节花、中国旌节花或山茱萸科植物青荚叶的干燥茎髓，通草为五加科通脱木的干燥茎髓。二者在性状上共性都是白色条形药材，无臭无味；来源于旌节花科的小通草略细，直径0.5～1 cm，体轻质松软，捏之变形，折断面无空心；通草略粗，直径1～

浅谈中药材常见的掺伪

块又称糖灵脂，不规则的块状，小不一。表面黑棕色或灰呈大
棕色，凸不平，油润性光泽，附的完整粪粒呈长椭圆形，凹有黏长５２ｍ，径３ｒ两端钝圆。表面微粗糙，棕色或～１ｍ直～６ｍ，ａ黑
光明中医２００９年１第２月４卷第１期
ＣＧＭＪｎａｙ０９Ｖｌ４１ＪＭＣａｕｒ２０．ｏ２．
１７ ‘ ３
浅谈中药材常见的掺伪
周秋丽毕学玲山东省荣成市第二人民医院药剂科（６３９２４０）
或黄紫色，质部放射状纹明显，之味微苦，而涩。放入水木嚼酸中浸泡，被染成淡黄色，色后皮部变成暗棕或黑棕色，部水褪木
浅黄色或粉白色。粉末在显微镜下观察，壁细胞中含有草酸薄
２５ｍ，面紫褐色或紫黑色，糙，面隆起，面稍平坦或．ｃ表粗一一
投入热水中下沉，泡片刻，层渐渐松散，棒连续搅浸外搅动，变混浊，面上漂浮出形似灵脂米的小粪粒，淀片刻，水水沉

近年常见掺伪中药材的鉴定

多年来中药材的鉴定一直是个难题。随

着时代的发展，市场上常用中药材的掺伪现象不断地变化，给中药材的鉴别更增加了难度。本讲座旨在把部分常用中药材近年来出现的掺伪状况、伪品、混淆品介绍给大家，以引起重视。

部分常用中药材近年来出现的

掺伪状况、伪品、混淆品

◆紫花地丁：以苦地丁、甜地丁充；

◆大黄：以土大黄伪充。

◆五加皮：以香加皮及刺五加皮伪充。

◆栀子：以水栀子伪充。

◆桃仁：以杏仁伪充。

◆柴胡：以栽培柴胡及其他种柴胡伪充。

◆防风：以薇花果藤等伪充。

2．药材市场供大于求或价位上扬的中药饮片、种子、果

实、花类多有不同程度的掺伪现象，掺伪数量从10～

◆西红花：掺红花、莲须、玉米须、黄花菜丝等；

◆坚龙胆：掺桃儿七等ff系小檗科多种植物根与根茎，

(2)用地区习惯用药或外表相似的其它物质代用或混入使

◆动物肌肉、肝脏、血、雄黄、干酵母、泥沙、砖粉、植

物组织等掺入麝香中；

脂、淀粉加工冒充燕窝。

(3)掺入本植物的非药用部分

◆柴胡、龙胆、款冬花、秦艽、黄芩、黄芪、牛膝等掺

◆海金沙中掺入茎叶；

◆沉香使用不含或少含树脂的木材等。

◆红花、金银花喷石膏粉、糖。

◆草果中注入无机盐。

白矾（明矾）

中药材制假掺伪的方法中，有一个较为常用而又不易被发觉和识破的方法，就是“打矾”，即利用较高浓度的明

矾水溶液浸泡药材，然后干燥，使明矾自然存留在药材内部，从而使其增重，而药材表面性状却变化不大。

在市场上经常能见到的经过明矾“炮制”过的中药

材有土鳖虫、水蛭、白豆蔻、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蝎、炮甲珠等多种。

虽然经过明矾水泡过的药材从外表来看一般不会与正品有很大区别，但若仔细观察，还是会发现很多破绽。现在简要介绍一下鉴别中药材中是否掺有明矾的方法：

常见中药材造假

1天麻饮片掺巴蕉芋

天麻为兰科植物，巴蕉芋为美人蕉科植物，两者均为块茎入药。性状特征十分相似。尤其是饮片均呈角质样、半透明，对光透视可见筋脉小点，难以鉴别，但正品天麻饮片有的可见颗粒状突起的潜伏芽，内皮层环稍靠中央，筋脉点较小，具马尿臭；伪品巴蕉芋饮片无潜伏芽，内皮层环稍靠外侧，筋脉点粗而多，无尿臊臭。显微鉴定前者可见草酸钙针晶束；后者可见草酸钙簇晶。

2胖大海掺圆粒萍婆

两者均为梧桐科植物的种子，外形相似。但前者呈椭圆形，橄榄状，表面皱纹稀而疏，手摇无响声，水浸泡后膨胀5—8倍；子叶大而菲薄；后者呈圆形，表面皱纹细密，手摇有响声，水浸泡后膨胀2—3倍，子叶肥厚。

3厚果鸡血藤果实伪充娑罗子

正品呈卵圆形不规则的扁球形，种皮不易破裂，种脐大，约占全体1／3至1／2，子叶粉性。伪品呈圆肾形，种脐较小，约占全体l／3以下，子叶呈角质样。

4冬虫夏草人工伪造品

市场上有两种伪品出现：一为用幼蚕作虫体，人工染成黄色；另一种用淀粉加色素加粘合剂压模而成。两者子实体均用黄花菜染色伪造。用水浸泡后子实体与虫体可分离脱落。

5以带有花斑色素的生龙骨混充五花龙骨

正宗五花龙骨全体淡黄色，夹有蓝灰色或红棕色深浅粗细不一的花纹，断面层片状分裂，吸湿性强，显微鉴定可见致密的层状构造。

6金银花掺伪

常见掺玉米粉，滑石粉或极细泥沙，该产品较硬，手触及常有粉末粘手，用水浸泡水层欠透明，有混浊。尚有用萝卜丝拌玉米粉、白糖粘合而成不具备花蕾的基本特征，质地较硬味微甘。

7地骨皮掺黑果枸杞根皮

两者均为茄科植物，外形相似，呈槽状或不规则片块状，质较松脆。但正品味微甘而后苦：伪品栓皮较厚，味成。

警惕药材市场上常见的8种中药掺假手段

随着人民生活水平的逐步提高，当今人们对养生意识越来越强，中药也越来越被人们所重视，然而中药作为特殊商品，一般消费者却缺乏识别药材及饮片真假优劣的能力，中药掺假不仅造成药量不够、药物不对，临床上降低了药疗或无效，甚至严重者还会在用药后产生毒副作用，危害生命健康。接下来，小编将为大家具体介绍下市场上常见的8种掺伪造假手段。

一、重量掺伪

即掺入滑石粉、石膏粉、水泥、泥沙、无机盐等杂质，以增加药材的重量，而且不易查出。

不同类型药材的掺杂有不同的特点：

1.花类、果实、种子等外形细小的品种易掺入其他颜色、外形相近的杂质；金银花、红花、菊花用水润湿后加入与其颜色相似的黄色、红色或白色豆粉、泥沙等。

2.根茎类药材、全草类、果实类用硫酸盐、食盐、糖浸泡后干燥以达到加重目的。比如：通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重。掺白矾的鉴定方法是将以上药材置于阳光下，与视线零角度平视，可见药材表面有结晶体反光，口尝有酸涩感即可判定。

3.粉性强的块根类药材掺入滑石粉。白芷、天花粉、白芍、山药这几个品种淀粉含量均较高，切片后表面都会有挂粉现象，加入滑石粉是常见渗杂现象。鉴别是否加了滑石粉，只要把手放入中药饮片中取出双手一搓感到滑腻感，并将手对准光亮处，滑石粉颗粒会有反光点。

4.动物类药材，用泥沙、凝结状胶类等物质充入动物药材腹内，或不除去动物药材内脏，以达到加重目的。如冬虫夏草中钉入铁钉、铁丝；紫河车掺蛋白质淀粉。

二、形似掺伪

用外形相似或同科属的药材掺杂使假。例如：

1.苍耳子：用东北苍耳子、刺苍耳子冒充。

药物、药材真假鉴别方法

中药材的真假、质量的好坏，会直接影响临床应用的效果和患者的生命安全。所以对于中药材的鉴别有着十分重要的意义。

中药材的鉴别方法有很多，通常可分为对植物自然形态的鉴别，对炮制药材外表性状的鉴别，用显微镜观察微观结构的鉴别，以及化学分析、生物测定等鉴别方法。其中最主要、也是最常用的，还是中药材的经验鉴别法，也就是对药材的外观性状的鉴别。

以下为您介绍几种简单的经验鉴别方法：

一、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等等。

1、看药材的表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕，皮类药材则多为卷筒状，等等。另外，一些药材有着它们自己特定的表面特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等。比如海马的外形就被总结成为“马头蛇尾瓦楞身”，羚羊角长有“通天眼”，防风长有“蚯蚓头”等。这些特征都是鉴别道地药材真伪优劣的重要依据。

2、看颜色。药材颜色的不同或变化，不仅与它的品种和本身的质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的色泽，因此颜色是鉴别药材的重要因素。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

3、看断面。无论植物也好，动物也好，都是由一层层的组织器官构造而成的，当药材被切开，这一层层的构造就会清晰地展现出来，就像古树的年轮一样。很多药材的断面都具有明显的特征，而这些特征就是药材内部构造的直接体现。我们可以清楚的看见各种分层、纹路和不同形状的小点。比如在防己断面上能看见明显的车轮纹理，而黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连，等等。这些独有的断面特征是鉴别药材的重要依据。

常见掺杂、掺伪中药饮片的鉴别方法分析

发表时间：2019-07-01T11:15:49.823Z 来源：《医师在线》2019年4月8期作者：翟进斌[导读] 探讨常见的掺杂和掺伪的中药饮片的鉴别方法。

翟进斌

（会宁县市场监督管理局；甘肃会宁730799）摘要：目的：探讨常见的掺杂和掺伪的中药饮片的鉴别方法。方法：对常见的中药饮片掺伪、掺杂现象进行分析，总结常见的如形状掺伪鉴别、染色掺伪鉴别、重量掺伪鉴别、同源掺伪鉴别、浸提后的药品掺伪鉴别、非药用部位掺伪等中药饮片掺伪、掺杂的鉴别方法，并就山茱萸的快速检测案例进行了介绍，对快速检测方法鉴别中药饮片的应用进行分析。结果：常见的鉴别方法速鉴别作用有效，应用便捷。结论：加深对常见中药饮片掺伪、掺杂的鉴别与认识，可有效对中药饮片的质量进行控制。

关键词：中药饮片；掺伪掺杂；鉴别方法

一、前言

随着我国社会经济文化的快速发展和生活质量的提高，对中药掺杂、掺伪的临床鉴定提出了更高的要求。目前，在经济利益的诱惑下，各种中药的掺杂、掺伪现象日趋严重，对中药的质量和信誉产生了负面影响。严重的情况是导致中药无法达到病例治疗效果。因此，鉴别和快速检测中药饮片中的掺杂、掺伪成分是医院工作者面临的一大挑战。因此，为了保证中药饮片的质量，保证中药饮片的临床疗效，采用不同的方法对不同中药饮片的掺杂、掺伪进行鉴别。本文将综述不同中药饮片的鉴别方法。

二、掺杂和掺伪的中药饮片的鉴别方法

1.形状掺伪鉴别

一些掺假和掺杂的中药饮片通常将不同的品种或类似的植物药物掺入真正的药材中。市场上最常见的是何首乌，它通常将山药科的块茎混充到真正的何首乌中，其实真正的何首乌比较好鉴别的，因为它的表面有浅黄棕色或浅红棕色部分，其它的掺伪药颜色可能偏黑。有将大庆根皮掺入真正的药材，大青根皮较薄，薄壁细胞无草酸钙砂晶，而大庆骨皮薄壁细胞含有草酸钙砂晶和淀粉粒。山茱萸通常是采用山楂皮、红枣皮或是苦谏皮等来冒充,而正品山茱萸主要是山茱萸干燥后的成熟果肉所制成,为紫红色,不规则片状或囊状,味微苦、酸涩、表面皮皱缩。正品完整果实的基部含有果梗痕,质地柔软。桂枝市面上采用大量苹果嫩枝切成片掺入到桂枝药材中去,并加入香精,气味不正,而正品桂枝则具有特别的香气,在切面髓部为方形,微辛,味甜。

目前中药材市场常见伪品情况及识别要点

中药材市场上伪品有三个来源:常见伪品（即用其它品种冒充）、严重掺伪品及伪制品。现结合现场监督检查和在检验过程中发现的问题，将目前中药材市场常见伪品情况及外观识别要点简述如下，供同行们参考。

1 常见伪品

1.1 柴胡常见伪品

1.1.1 锥叶柴胡主要特点:色黑，丛生纤维状的地上残基，头部多分枝，具明显的败油气。

1.1.2 弯茎还阳参主要特点:地上茎分枝多，主根下部无分枝，断面不显纤维性，木部不为同心环状，而为放射状，苦味重。不具油室，而具乳汁管细胞，木质部呈分支排列。

1.2 防己常见伪品微花藤。主要特点:断面粉性或具明显的棕黄色木射线，皮部黄白色，具较多点状棕色小点（石细胞），导管呈蜂窝状。

1.3 牛蒡子常见伪品

1.3.1 大鳍蓟主要特点:果实中棱两侧具横纹。1.3.2 木香子主要特点:较正品大约2mm。

1.4 苍耳子常见伪品

1.4.1 刺果甘草主要特点:扁纺锤形，具长针状刺。1.4.2 东北苍耳主要特点:色深，体大，刺大，带钩。

1.5 刀豆常见伪品常春油麻藤。主要特点:体大，呈类方圆形，种脐包于种子的一半以上。

1.6 青葙子常见伪品刺藜主要特点:边缘有棱，中心微凹，棕色。

1.7 娑罗子常见伪品厚果鸡血藤。主要特点:种子圆肾形，种皮表面具光，常不规则破裂而剥落，有毒。

1.8 菟丝子常见伪品

1.8.1 金灯藤主要特点体大，表面具光泽，光滑。

1.8.2 粟主要特点多呈不规则球缺状，浸泡易膨胀，不吐丝。

1.9 葶苈子常见伪品菥冥。主要特点:表面深褐色，具明显的U形纹。

常用中药材的真伪鉴别

30、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点状微凹种脐。背面弓形隆起，有一条浅纵沟。水浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪品多刺月光花子呈卵圆形，略扁，具钝三棱。背面稍弓形隆起，腹面为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。其主要区别在于种子腹面的不同。 31、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹闪光为真品；若用火烧之后，成为碎粒状或焦糊状，则为伪品。 32、银耳：将优质银耳用温水泡后，其体积可迅速膨大5～6倍，达不到这一比例者不是佳品；如发现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳粘合而成。
27、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。否则即有假。 28、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。 29、王不留行：正品呈圆球形，表面乌黑色或红棕色，放大镜下观察有细小疣状突起密布。有一圆点状种脐。质硬，手捻不易破碎，破碎后呈白色粉性。无臭。伪品油菜种子的外形与正品相似，放大镜下观察见表面具网纹。手捻易碎而有油渗出。气香，具油菜味。伪品野豌豆属的种子表面灰绿色，无明显小疣状突起，光滑或稍皱缩。弧形种脐。其主要区别点一是种子颜色，二是表面特征。
23、白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。 24、柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。 25、重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。 26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水 10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。