真菌的生物学特性
真菌的生物学特性[精心整理]
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木霉菌属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目，粘孢菌类，是一类普遍存在的真菌。
绿色木霉是木霉菌中具有重要经济意义的一种，目前在工业、农业和环境科学等方面有着广泛的用途。
绿色木霉在自然界分布广泛，常腐生于木材、种子及植物残体上。
绿色木霉能产生多种具有生物活性的酶系，如：纤维素酶、几丁质酶、木聚糖酶等。
绿色木霉是所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶的降解作用，目前日益受到重视，国内外对这方面的研究也很多。
同时，绿色木霉又是一种资源丰富的拮抗微生物，在植物病理生物防治中具有重要的作用。
它的作用机制有以下几种：产生抗生素；重寄生作用，这是木霉菌作为拮抗菌最重要的机制；溶菌作用；竞争作用。
纤维单胞菌属拉丁学名[Cellulomonas (Bergey et al.,1923),Clark,1952] 在幼龄培养物中细胞为细长的不规则杆菌，0.5～0.6μm×2.0～5.0μm，直到稍弯，有的呈V字状排列，偶见分支但无丝状体。
老培养物的杆通常变短，有少数球状细胞出现。
革兰氏阳性，但易褪色。
常以一根或少数鞭毛运动。
不生孢，不抗酸。
兼性厌氧，有的菌株在厌氧条件下可生长但很差。
在蛋白胨-酵母膏琼脂上的菌落通常凸起，淡黄色。
化能异养菌，可呼吸代谢也可发酵代谢。
从葡萄糖和其他碳水化合物在好氧和厌氧条件下都产酸。
接触酶阳性。
能分解纤维素。
还原硝酸盐到亚硝酸盐。
最适生长温度30℃。
广泛分布于土壤和腐败的蔬菜。
康宁木霉菌丝有隔膜,蔓延生长,广铺于固体培养基上,菌外观为浅绿,黄绿或绿色,反面无色,分生孢子.梗为菌丝的短侧枝,其上对生或互生分枝,分枝上又可继续分枝,形成2级,3级分枝,分枝末端即为瓶状梗.分生孢子由小梗相继生出面,靠黏液把它们聚成球形或近球形的孢子头,分生孢子卵形成椭圆形,壁光滑.单个孢子近无色,形成堆状为绿色,与此相似的还有绿色木霉!此菌有很强的纤维素霉及纤维,二糖淀粉酶等,它能利于农副产品,如麦杆,木材,木屑等纤维素原料,使之转变为糖质原料佛州侧耳子实体覆瓦状丛生。
暗褐网柄牛肝菌生物学特性及栽培技术研究进展
暗褐网柄牛肝菌生物学特性及栽培技术研究进展目录1. 内容描述 (2)1.1 研究的背景与意义 (3)1.2 研究的目的与内容 (4)1.3 研究的方法与技术路线 (4)2. 暗褐网柄牛肝菌生物学特性概述 (5)2.1 形态结构 (5)2.2 生理特性 (6)2.3 遗传特性 (8)2.4 生态习性 (9)3. 暗褐网柄牛肝菌营养与代谢研究 (9)3.1 营养需求与吸收 (11)3.2 酶活性与代谢途径 (12)3.3 物候周期与生长模式 (14)3.4 质量检测与评价 (15)4. 暗褐网柄牛肝菌栽培技术研究 (16)4.1 菌种选育与保存 (17)4.2 培养基的配方与优化 (18)4.3 菌丝生长与子实体诱导 (20)4.4 环境调控与病虫害防治 (21)5. 暗褐网柄牛肝菌品质与安全 (22)5.1 品质形成与影响因素 (23)5.2 安全性评价与控制 (25)5.3 产品加工与贮存 (26)6. 暗褐网柄牛肝菌栽培技术的实践应用 (27)6.1 传统栽培技术与改进 (30)6.2 现代设施栽培 (31)6.3 产业化发展与市场趋势 (33)7. 结论与展望 (34)7.1 研究总结 (35)7.2 存在的问题与挑战 (37)7.3 未来研究方向 (38)1. 内容描述暗褐网柄牛肝菌是一种常见的食用菌，具有较高的经济价值和营养价值。
由于其生长条件较为苛刻，导致其栽培难度较大。
对暗褐网柄牛肝菌的生物学特性进行深入研究，以及掌握其适宜的栽培技术，对于提高其产量和质量具有重要意义。
本文对暗褐网柄牛肝菌的生物学特性进行了详细描述，包括其形态特征、生长习性、繁殖方式等方面的内容。
通过对这些生物学特性的研究，可以更好地了解暗褐网柄牛肝菌的生长规律，为后续的栽培技术研究提供基础数据支持。
本文对暗褐网柄牛肝菌的栽培技术进行了系统总结，包括原料准备、接种方法、培养条件等方面的内容。
通过对这些栽培技术的分析，可以为暗褐网柄牛肝菌的生产实践提供科学指导，降低生产成本，提高产量和质量。
真菌的生物学特性和应用研究
真菌的生物学特性和应用研究真菌是一类广泛存在于自然界中的生物，其种类繁多，包括了诸如蓝绿霉菌、黄曲霉、酵母菌等各种形态和变异，是革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以外的一种微生物群落。
学问上，真菌被独立划分为一个门级别的生物群落真菌门(Fungi)，与动物门（Animalia）和植物门（Plantae）并列成为三大生物分类门类之一，其所具备的生物学特性和应用研究有许多值得深入挖掘的方面。
真菌有很多独特的生物学特性，与其他生物相比有明显不同之处。
最明显的是，真菌无法进行光合作用，它们缺乏可以进行光合作用的叶绿素等结构。
相反，真菌是一种异世营养生物，通常以其外部完整的菌丝体进行物质的吞噬，以吸收外部的大分子有机物来满足生命所需。
此外，真菌还具有吞噬过程中产生的化学物质，这些物质对生物多样性的维持和生态平衡的维持有着很重要的作用。
比如在一些高等植物的根部，会生长着一些特定的真菌，它们与植物的浅根系统相连，只吸噬有机物质，而不抢夺植物的养分。
这些真菌与根系之间建立的该有机关系不但能使植物生长茂盛，而且还对其病菌的抵抗性方面会起到很好的作用，这一现象被称之为共生菌。
真菌在许多领域都有着应用价值，例如在一些食品工艺中，真菌的使用十分重要。
就以酵母菌为例，酵母菌是一个单细胞真菌，在面包和啤酒等食品生产过程中常被使用。
酵母菌可以利用糖分进行的能量代谢进而产生二氧化碳和酒精，从而发酵原材料生产出发泡的硬质饼干或发酵得来的啤酒。
在药物产业方面，许多药物类别都是由真菌来生产的。
例如青霉素就是由青霉菌所生产的一种具有强效杀菌能力的药品。
此外，因为真菌的代谢过程和内部结构与人类细胞非常类似，常常可以被作为研究人类细胞疾病的一个模型来进行研究。
虽然真菌的种类众多，但实际上我们对真菌了解的还相对比较少。
随着现代科技的不断进步，真菌与代谢物的研究，以及真菌基因的研究都得到了很大的提高。
近年来，利用真菌来寻找潜在的化疗目标的研究也有突破。
真菌的名词解释
真菌的名词解释
真菌（Fungi）是一类古老的生物，它们是原核生物界中的一类特殊的群体，也是植物界的一个类别，可以在地球上的各个植被类型中发现它们的踪迹。
至今，人们已经发现了近100万种的真菌物种，覆盖了从海洋到陆地的每一个环境。
它们的特征是什么？真菌具有独特的形状，它们可以以不同的型态以及规模出现。
它们主要以孢子作为繁殖形式，可以在潮湿和湿润的环境中发芽生长。
它们能将大量的细胞器折叠在一起，以便更容易地吸收营养，并且它们对环境条件变化具有较高的适应性。
此外，真菌拥有特殊的代谢特性，如菌丝体中的组织内分解，营养吸收和代谢，以及复杂的细胞结构。
此外，真菌还具有特殊的生态作用，例如促进植物体内养分的循环，破坏有害有机物质，以及以真菌种子（孢子）为寄主的真菌寄生蜂（Entomophthorales）等。
它们还参与了真菌共生，这是一种特殊的共生关系，即真菌能够营养植物，促进植物的生长和发育。
另外，真菌还在生物合成过程中扮演重要的角色。
真菌可以利用各种常见的来源，如木材、植物物质、碳水化合物等，来制造多种有用的物质，如酶、维生素、药物、饲料等。
总的来说，真菌是一类具有独特性状的生物，它们在生物圈中扮演着重要的角色，在地球上是一种重要的生态系统元素。
在现代，真菌也在人类行业中发挥着重要作用，如药物制造和食品加工等。
因此，了解真菌及其生物学特性对生态和人类活动具有至关重要的意义。
以上就是对真菌的名词解释。
真菌是自然界中的一个重要物种，它们具有独特的形态特征和生态作用，它们也在人类行业中发挥着重要的作用，比如制药和食品加工等，因此我们有必要了解真菌的特性，以便为人类社会和生态环境的发展做出贡献。
《真菌学》真菌
l 症状：皮肤癣，特别是手足癣。 l 种类：毛癣菌、表皮癣菌、小孢子癣
菌。
致病特点：
一种皮肤癣菌可在不同部位引起病变； 相同部位的病变也可由不同的皮肤癣菌引起；
脚癣
手癣
股癣
黑点癣
白癣
脓癣
皮肤癣菌可在沙保培养基上形 成丝状菌落，其菌落形态、颜色及 大小分生孢子可作为皮肤癣菌初步 鉴定的依据。
n快速显色培养基
主要致病性真菌—深部真菌感染
l 侵袭深部组织和内脏以及全身的真菌。 l 外源性感染，致病性较强，引起慢性
肉芽肿样炎症、溃疡和坏死。
l 代表：新生隐球菌。
2.新生隐球菌
属于隐球菌属。隐 球菌属种类繁多，在自然 界分布广泛，鸽粪中大量 存在。人因吸入鸽粪污染 的空气而感染，特别是免 疫功能低下者引起肺脑的 急性/亚急性/慢性感染。
假菌丝
白色假丝酵母菌菌落
丝状菌落
是多细胞真菌的菌落形式，由许 多疏松的菌丝体构成。
绒毛状
棉絮状
粉末状
霉菌和酵母菌培养特征的区别
霉 菌 酵母菌
１－４周形成菌落 ２４－４８小时
丝状菌落
酵母型（类酵母型）
多细胞真菌菌落 单细胞真菌菌落
棉絮状/绒毛状/粉末状 与细菌菌落类似
2、内服药物适用于角化过度型足癣或有 较广泛癣病者；
治疗注意事项： ① 疗程要足。
② 防止癣病再感染。
三、皮下组织真菌感染
l 为腐生真菌，存在于土壤和植物中； l 经创伤部位侵入人体皮下组织； l 一般感染只限于局部，也可播散到其
他器官引起深部感染； l 主要有：着色真菌和孢子丝真菌
1 着色真菌
真菌学的研究现状及产业化发展方向
真菌学的研究现状及产业化发展方向近年来，随着人们生活水平的提高以及生物技术的发展，真菌学研究受到了越来越多的关注。
真菌作为生命的重要组成部分，不仅是人类生活中重要的食品和药物来源，也在环境保护和农业生产中发挥着重要的作用。
本文旨在探讨真菌学的研究现状及产业化发展方向。
一、现状1、真菌种类及分布真菌是一类生物，不同于植物和动物，它们既没有叶绿素进行光合作用，也没有内脏和神经系统。
真菌大致可分为两类：子囊菌门和担子菌门。
目前已知真菌种类约有10万种，但据估计，实际种类可能达到150-200万种，其中只有1.5%左右被描述和命名。
真菌广泛分布于陆地、水域和空气中，数量众多，占据了地球生态系统的重要位置。
2、真菌生物学特性真菌的生长需要湿度高、温度合适的环境，其营养方式多样化，可以分解有机物、寄生生物，还可以作为共生菌体生存，与植物和动物共生。
真菌代谢过程复杂多样，很多物质具有生物活性，其中很多物质被用作食品和药物。
3、真菌与人类健康在人类健康方面，真菌可被认为是双刃剑。
一方面，人体内很多微生物与真菌有关，它们分布在皮肤、口腔、肠道等部位。
这些微生物可以帮助人体提高免疫力，对于人体健康至关重要。
另一方面，真菌也可导致多种疾病，如真菌感染、过敏反应、肺炎等。
随着人口老龄化、医疗技术的进步，真菌致病性疾病的发病率逐年上升。
二、产业化发展1、食品工业真菌在食品工业中的应用广泛，其代表性产品包括豆腐、酱油、麻酱、味精等。
另外，食用菌亦是真菌在食品工业中较为重要的产品，如蘑菇、平菇、金针菇以及木耳等，在国内外市场上享有较高的市场占有率。
国外一些企业已经将“菇中之王”巨型芝士菇成功生产出来，该品种能够为市场带来较大的利润。
2、医药工业真菌作为生物合成药物的重要原料，具有较强的生物活性，被广泛应用于抗肿瘤、抗菌、降压、降血糖等方面。
西藏南部某些场地中所产的黄果木霉，具有引起人体肝癌和胃癌细胞死亡的效果，被誉为中国最具潜力的生物产业。
真菌
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菌丝（ 菌丝（hypha)
菌丝是由成熟的孢子在环境合适的条件下长 出的芽管并进一步延伸呈丝状。 出的芽管并进一步延伸呈丝状。各种真菌菌丝形态 各异。 各异。 菌丝分为营养菌丝和气生菌丝， 菌丝分为营养菌丝和气生菌丝，气生菌丝中 营养菌丝 能形成孢子的叫做繁殖菌丝。 能形成孢子的叫做繁殖菌丝。 繁殖菌丝
1、生物学特性 、 （1）形态结构和染色：经负染色，圆形，厚荚膜。 ）形态结构和染色：经负染色，圆形，厚荚膜。 （2）培养：沙保培养基或血琼脂培养基 ）培养： 温度： ° 和 ° 皆能生长 温度：25°C和37°C皆能生长 菌落： 菌落：酵母型菌落
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2、致病性 、
传染源：禽类， 传染源：禽类，如鸽子粪便 传播途径： 传播途径：呼吸道传播 病变部位：肺炎、 病变部位：肺炎、脑膜炎多见 预防本菌感染， 预防本菌感染，除应增强机体免疫力 外，避免创口感染（土壤及鸟粪等）。 避免创口感染（土壤及鸟粪等）。
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二、 致病性 致病物质：细胞壁糖蛋白（有内毒素样活性），毒 致病物质：细胞壁糖蛋白（有内毒素样活性），毒 ）， 荚膜等。 素，荚膜等。 致病方式（五种）： 致病方式（五种）： 致病性真菌感染（主要是外源性真菌） 致病性真菌感染（主要是外源性真菌） 条件致病性真菌感染（主要是内源性真菌） 条件致病性真菌感染（主要是内源性真菌） 真菌超敏反应性疾病（皮炎、哮喘等） 真菌超敏反应性疾病（皮炎、哮喘等） 真菌性中毒（毒素引起） 真菌性中毒（毒素引起） 真菌毒素与肿瘤的关系（黄曲霉毒素等） 真菌毒素与肿瘤的关系（黄曲霉毒素等）
3.分离培养：沙保培养基 分离培养： 分离培养
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二、 深部真菌感染
深部或系统性感染真菌是能侵袭深部组织和 内脏以及全身的真菌。感染大多系外源性， 内脏以及全身的真菌。感染大多系外源性，致病 性较强，能引起慢性肉芽肿样炎症，溃疡和坏死 性较强，能引起慢性肉芽肿样炎症， 等。
八年级生物《真菌》课件
实验注意事项及安全规范
注意事项
在取用真菌样本时要避免污染；制作 临时装片时要保证盖玻片与载玻片之 间没有气泡；观察时要保持显微镜的 清洁和正确使用。
安全规范
实验过程中要注意安全，避免使用破 损的玻璃器皿；实验结束后要及时清 理实验台面和显微镜，保持实验室的 整洁和卫生。
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02 03
农业应用
真菌在农业生产中发挥着重要作用，如生物防治、土壤改良和植物生长 激素的生产等。它们有助于提高农作物产量和品质，减少化学农药的使 用。
科研价值
真菌作为生物科学研究的重要对象之一，对于揭示生命现象的本质和规 律具有重要意义。科学家们通过研究真菌的遗传、代谢和生态等方面， 不断推动生命科学领域的发展。
菌落
真菌在固体培养基上生长形成的集合体，具有特定的形态和结构 ，反映真菌的生长和繁殖状况。
真菌的繁殖方式
无性繁殖
通过菌丝断裂或形成孢子等方 式进行无性繁殖，产生与母体 遗传物质相同的子代。
有性繁殖
通过不同性别或不同交配型的 菌丝结合形成有性孢子，实现 遗传物质的重组和变异。
准性生殖
某些真菌可以通过菌丝融合或 异核现象等方式进行准性生殖 ，实现基因重组和增加变异性 。
真菌的生物学特性
细胞结构
真菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等 结构，部分真菌还含有液泡。
营养方式
真菌不能进行光合作用，通过吸收环境中的有机物 质或寄生在其他生物体上获取营养。
繁殖方式
真菌可以通过无性繁殖（如芽生、裂殖）和有性繁 殖（如接合、子囊孢子）两种方式进行繁殖。
真菌在自然界中的作用
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实验：观察真菌的形态结构
实验目的与原理
盘二孢菌的生物学特性及防控研究
盘二孢菌的生物学特性及防控研究盘二孢菌，也称为镰刀菌，是一种常见的土壤中的真菌。
它属于担子菌门，镰刀菌科，镰刀菌属。
盘二孢菌具有一系列生物学特性，并对农作物生长和植物病原菌控制具有潜在的经济意义。
本文将探讨盘二孢菌的生物学特性以及防控研究。
盘二孢菌的生物学特性：1. 形态特征：盘二孢菌的菌落呈白色至灰白色，表面平滑，边缘呈波状或环形。
其菌丝为无色或浅黄色，具有分枝。
产孢器为倒卵圆形或椭圆形，上方有一个盖子状结构，由此得名盘二孢菌。
2. 生长条件：盘二孢菌在适宜的温度和湿度下能够快速生长。
最适生长温度一般在25-28℃，最低生长温度为5℃，最高生长温度为40-45℃。
相对湿度在60-80%之间，菌丝和分生孢子的形成较为理想。
盘二孢菌对土壤pH值和氧气含量较为适应。
3. 营养生长：盘二孢菌是一种典型的真菌，能够通过异养和自养两种方式获取营养。
在异养营养条件下，其能够利用有机物质、糖类、蛋白质等作为碳源和能源。
在自养营养条件下，盘二孢菌可以通过光合作用产生能量和有机物质。
4. 生理代谢：盘二孢菌具有丰富的次生代谢产物，包括抗生素、酸、酶等活性物质。
这些物质对其在农业和医学上的应用具有重要意义。
盘二孢菌还能分解和利用一些有害物质，发挥着环境修复的作用。
5. 对病原菌的控制：盘二孢菌具有广谱抗菌活性，对多种植物病原菌具有杀菌作用。
其主要通过产生抗生素、降解植物细胞壁以及竞争营养等方式对病原菌进行控制。
盘二孢菌的防控研究：1. 生物防治：盘二孢菌被广泛应用于农业生产中的生物防治。
研究表明，盘二孢菌对多种农作物病原菌，如稻瘟病菌、烟草霜霉菌等具有较好的控制效果。
采用盘二孢菌制剂进行喷施或土壤处理，可以有效地控制农作物病害，减少化学农药的使用。
2. 培养条件优化：研究盘二孢菌的菌丝和孢子生长的适宜温度、湿度、营养物质等条件，有助于提高盘二孢菌的生物量和产孢量，从而提高其在生物防治中的应用效果。
3. 分子机制研究：通过分子生物学和基因工程技术，研究盘二孢菌对病原菌的抑制作用的分子机制。
真菌的结构和功能
利用天敌昆虫、微生物等生物资源，对病原真菌 进行生物控制，减少化学农药的使用量。
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化学防治策略
在必要时使用低毒、高效的化学农药，对病原真 菌进行有针对性的防治，同时注意农药的安全使 用。
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功能性食品
利用真菌开发功能性食品，如真菌多糖具有降血 糖、降血脂等作用，可用于开发保健食品。
06
真菌的危害与防治
植物病害与真菌的关系
真菌引起植物病害的症状
真菌通过侵染植物组织，引起植物出现坏死、腐烂、变色、畸形 等症状。
真菌病害的传播途径
真菌病害可以通过种子、土壤、空气等途径传播，对农业生产造成 严重影响。
VS
改善土壤结构
真菌菌丝能够穿透土壤颗粒，形成土壤团 聚体，从而改善土壤结构，提高土壤的通 气性和透水性。
在食物链中的地位
要点一
作为初级生产者
一些真菌能够通过光合作用或化能合成作用，将无机物转 化为有机物，成为生态系统中的初级生产者。
要点二
作为消费者和分解者
大多数真菌是消费者和分解者，它们以其他生物体（包括 植物、动物和微生物）为食，通过分解作用将有机物转化 为自身生长所需的养分。同时，它们也是其他生物（如昆 虫、哺乳动物等）的食物来源之一。
真菌毒素的危害与防治
真菌毒素的种类和危害
真菌毒素包括黄曲霉素、赭曲霉素等多种类 型，对人体和动物具有致癌、致畸、致突变 等危害。
真菌毒素的防治措施
通过加强粮食和饲料的贮存管理、选用抗毒 素品种、使用吸附剂等措施，可以有效降低 真菌毒素的危害。
防治策略与方法
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农业防治策略
选用抗病品种、合理施肥、轮作倒茬等农业措施 ，可以降低植物真菌病害的发生率。
真菌ppt课件
引起毛霉病，主要侵犯血管，常见于鼻脑毛霉病、肺胃毛霉病、皮肤毛霉病和播 散性毛霉病，病情凶险，死亡率高。
05
真菌与人类关系探 讨
食用真菌营养价值及开发利用现状
营养价值
食用真菌富含蛋白质、多糖、氨基酸等营养成分，具有提高 免疫力、抗肿瘤等功效。
开发利用现状
目前，市场上已有多种食用真菌产品，如蘑菇罐头、香菇酱 等，深受消费者喜爱。
灭菌处理。
真菌接种
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从菌种保藏中心或实验室保藏的菌种中挑选目标真菌，进行接
种操作。
实验器材准备
03
准备显微镜、无菌操作台、接种环、培养皿等实验所需器材，
并进行清洗和消毒处理。
实验步骤和注意事项说明
无菌操作
在实验过程中，严格遵守无菌操作规程，避免杂菌污染。
培养条件控制
根据目标真菌的生长特性，控制好培养温度、湿度和光照等条件 ，确保真菌正常生长。
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观察真菌菌落、菌丝、孢子等 形态学特征进行分类鉴定。
培养特性
根据不同真菌在特定培养基上 的生长特性进行鉴定。
生理生化特性
利用真菌的生理生化反应特点 进行分类鉴定。
生物学特性
通过研究真菌与其他生物的互 作关系进行分类鉴定。
现代分子生物学技术在真菌分类鉴定中应用
DNA序列分析
通过比较真菌DNA序列差异进 行分类鉴定。
真菌繁殖方式及特点
无性繁殖
包括分生孢子、芽孢子等，繁殖 速度快，易产生变异。
有性繁殖
通过配子囊结合形成担子或子囊， 进行有性生殖，可产生新的遗传性 状。
准性生殖
介于无性和有性之间的一种生殖方 式，通过基因重组产生新的遗传变 异。
食用菌生物学特性与培育技术研究
食用菌生物学特性与培育技术研究食用菌是指可以食用的真菌，包括了多种不同的菌类，如蘑菇、香菇、松茸等。
随着人们对健康饮食的需求不断提高，食用菌的市场需求也在逐年增长。
因此，研究食用菌的生物学特性与培育技术，对于满足人们对健康、安全、优质食材的需求具有重要意义。
一、食用菌的生物学特性1. 菌丝生长特性：食用菌的菌丝生长速度快，能够在较短时间内形成较为密集的菌丝网络。
2. 菌盖形态特性：不同种类的食用菌，其菌盖形态各异。
如蘑菇的菌盖呈伞状，香菇的菌盖呈扁平状。
3. 营养成分特性：食用菌富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、维生素等。
其中，香菇中含有的多糖具有很高的药用价值，能够提高人体免疫力。
4. 生态环境适应性：不同种类的食用菌对生长环境有不同的适应性。
如松茸需要在特定的土壤和气候条件下生长。
二、食用菌的培育技术1. 培养基制备：不同种类的食用菌需要不同的培养基。
一般而言，培养基中应包含有机物和无机盐等营养物质。
2. 菌种选择：选择适合自己种植环境的优质菌种很重要。
一般而言，可从已有的优质食用菌中选取优良品种进行培育。
3. 培育条件控制：不同种类的食用菌对培育条件有不同的要求。
如温度、湿度、光照等等。
因此，在培育过程中要根据不同种类的食用菌进行相应的控制。
4. 病虫害防治：在食用菌的培育过程中，常常会受到各种病虫害的侵袭。
因此，要采取相应的措施进行防治。
三、未来发展趋势1. 食用菌产业化：随着人们对健康饮食需求的提高，食用菌产业将会得到更大的发展空间。
2. 品质提升：未来，人们将更加注重食品品质和安全性。
因此，提高食用菌品质和安全性将会成为产业发展的关键。
3. 科技应用：未来，科技将会在食用菌产业中发挥越来越重要的作用。
如利用基因编辑技术进行优良品种选育、利用智能化设备提高生产效率等等。
总之，食用菌作为一种健康、营养丰富、美味可口的食材，在未来将会得到更广泛的应用和发展。
因此，对于食用菌的生物学特性与培育技术进行深入研究，将会对于产业发展和人们健康饮食具有重要意义。
dipodascaceae分类
Dipodascaceae 是一类真菌的分类，属于酵母真菌。
本文将介绍这一类真菌的基本特征、分类学位等级史、生物学特性以及在人类社会中的应用。
一、基本特征1. 细胞形态：Dipodascaceae 真菌以单细胞形态存在，细胞通常为卵圆形或椭圆形。
2. 胞壁结构：这一类真菌的细胞胞壁主要由α-葡聚糖（alpha-glucan）和β-葡聚糖（beta-glucan）构成。
3. 营养模式：Dipodascaceae 真菌是典型的酵母真菌，以葡萄糖和其他碳水化合物为碳源，进行酵母发酵产生酒精和二氧化碳。
二、分类学位等级史1. 命名来源：Dipodascaceae 这一分类单位的名称来源于其类型属Dipodascus，由德国植物学家 Kirschstein 于 1927 年首次描述。
2. 进化历史：根据形态学和分子生物学数据，Dipodascaceae 真菌被归类为子囊菌门（Aycota）的一个科，与 Saccharomycetaceae 科和Phaffomycetaceae 科等密切相关。
3. 研究进展：近年来，随着分子生物学技术的发展，人们对Dipodascaceae 真菌的分类学位等级史和系统发育关系有了更深入的认识，不断有新的分类学研究成果涌现。
三、生物学特性1. 菌株多样性：Dipodascaceae 真菌在自然界和人类环境中都具有很高的菌株多样性，其在不同环境中展现出不同的生物学特性。
2. 耐受性能力：部分 Dipodascaceae 真菌具有较强的耐热、耐干、耐盐等环境胁迫的能力，在食品发酵和工业生产中具有重要应用价值。
3. 生理代谢：Dipodascaceae 真菌可分解多种碳水化合物和蛋白质，广泛参与自然界的物质循环和分解过程。
四、在人类社会中的应用1. 食品发酵：许多 Dipodascaceae 真菌被广泛应用于食品发酵过程中，如啤酒酵母、面包酵母等，为人类提供了丰富的食品资源。
2. 工业生产：某些 Dipodascaceae 真菌具有高效的代谢能力，可用于生物化工产业中的酵母发酵等过程，为工业生产提供了重要的技术支持。
病原微生物的分类与特点
病原微生物的分类与特点病原微生物是指能够引起疾病的微生物，包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等。
它们具有不同的分类特点和生物学特性，下面将对各类病原微生物进行分类与特点的详细解释。
1. 细菌：细菌是一类单细胞的微生物，形态多样，有球形、杆状、螺旋形等。
细菌的特点是细胞结构简单，没有真核细胞的核膜和细胞器，遗传物质以单环DNA形式存在于细胞质中。
细菌具有较强的代谢能力，可以利用多种有机物和无机物作为能源和碳源。
细菌可以通过分裂繁殖，繁殖速度较快。
细菌的分类主要依据形态、生理和生态特性，目前已知的细菌种类非常多，包括致病菌和非致病菌。
致病菌可以引起各种感染和疾病，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
2. 病毒：病毒是一类非细胞的微生物，由核酸（DNA或RNA）包裹在蛋白质壳中构成。
病毒的特点是无细胞结构，不能独立进行代谢活动，必须寄生在细胞内才能进行繁殖。
病毒可以感染细菌、植物和动物等不同寄主，引起不同种类的疾病。
病毒的分类主要依据核酸类型、壳蛋白结构和寄主范围等特征，目前已知的病毒种类非常多，包括流感病毒、艾滋病病毒等。
3. 真菌：真菌是一类多细胞的微生物，包括酵母菌和菌丝菌两种形态。
真菌的特点是细胞结构较复杂，具有真核细胞的核膜和细胞器，遗传物质以多线性DNA形式存在于细胞核中。
真菌可以通过芽生、分裂或孢子繁殖，繁殖速度较慢。
真菌可以利用有机物作为能源和碳源，有些真菌还可以分解纤维素等复杂有机物。
真菌感染主要发生在人体的皮肤、黏膜和内脏等部位，引起皮肤炎、念珠菌感染等疾病，如白色念珠菌、毛霉菌等。
4. 寄生虫：寄生虫是一类多细胞的微生物，包括原生动物、线虫和节肢动物等。
寄生虫的特点是具有复杂的细胞结构，包括真核细胞的核膜和细胞器。
寄生虫依赖于寄主进行生活和繁殖，可以在寄主体内或体外进行不同的生活阶段。
寄生虫的分类主要依据形态、寄主范围和生活方式等特征，目前已知的寄生虫种类非常多，包括疟原虫、钩虫等。
寄生虫感染主要通过摄取感染源（如寄生虫卵或幼虫）或感染媒介（如蚊虫、跳蚤等）进入人体，引起各种寄生虫病，如疟疾、血吸虫病等。
食品中常见霉菌及其生物特性
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⑵黄曲霉（Asp.flavus）
在培养基上生长快，菌落为柔毛状，平坦或有放射状沟纹； 初为黄色，后变为黄绿或褐绿色；反面无色或略带褐色。有 的菌株产生灰褐色的菌核。
分生孢子梗壁粗糙或有刺，无色；分生孢子头为半球形、柱 形或扁球形；小梗一层或两层，在同一顶囊上有时单、双层 并存；顶囊近球形或烧瓶状；分生孢子球形，表面光滑或粗 糙。
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曲霉的菌体形态
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③繁殖方式：主要以分生孢子方式进行无性繁殖。
④大多为腐生菌。
⑤致病性：在自然界分布极广，是引起多种物质霉腐 的主要微生物之一，如面包腐败、煤生物分解及皮革 变质等。其中黄曲霉具有很强毒性。
2、分布
曲霉广泛分布于土壤、空气、谷物和各类有机物品中。
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子囊菌纲。该属在自然界中广泛分布。一般在较潮 湿冷凉的基质上易分离到它。许多是常见的有害菌， 破坏皮革、布匹以及引起谷物、水果、食品等变质。 不仅导致食品和原材料的霉腐变质，而且有些种， 可产生毒素，引起人、畜中毒；也有些青霉菌是重 要的工业菌株。
在医药、发酵、食品工业上被广泛应用来生抗生素 和多种有机酸如生产柠檬酸、葡萄糖酸、纤维素酶 和常用的抗生素──青霉素。
根霉的有性生殖产生接合孢子。除有性根霉为同宗 结合外，其它根霉都是异宗结合。
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③繁殖方式：无性繁殖产生孢囊孢子，有性生殖产生 接合孢子。
根 霉 的 接 合 孢 子
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④大多为腐生菌，有些种对植物有一定的弱寄生 性。
⑤致病性：不同种的根霉菌的安全性是不一致的， 主要对免疫低下者产生作用。根霉还可引起淀粉 质食品发霉变质，造成水果蔬菜腐烂。
生物学 真菌有哪些特征
生物学真菌有哪些特征？真菌是一类独特的生物群体，具有许多特征和特点，以下是关于真菌的一些主要特征：1. 组成结构：真菌由真核细胞组成，与动植物细胞不同。
真菌的细胞核被真核膜包围，内含遗传物质DNA。
真菌细胞通常呈现出圆形或椭圆形，而不是典型的动植物细胞形态。
2. 细胞壁：真菌细胞壁是真菌独特的特征之一。
细胞壁主要由纤维素和壳聚糖构成，与植物细胞壁有些相似，但也有一些特殊成分。
细胞壁赋予真菌细胞形状和结构稳定性。
3. 营养方式：真菌是异养生物，无法通过光合作用合成自己所需的有机物。
相反，它们通过吸收有机物质来获取营养。
真菌通过分泌酶来分解有机物质，然后利用菌丝从周围环境吸收分解产物。
这种吸收营养的方式使真菌成为重要的分解者和降解者，促进了有机物质的循环。
4. 菌丝体结构：真菌的菌丝体是由许多细长的细胞（菌丝）组成，形成复杂的菌丝网络。
菌丝通常分为两种类型：有性菌丝和无性菌丝。
有性菌丝通常是粗壮的，用于有性生殖的交配和配子形成。
无性菌丝则是细长的，用于无性生殖的繁殖和扩散。
5. 生殖方式：真菌的生殖方式多样，包括有性生殖和无性生殖。
有性生殖通过两个菌丝体之间的交配和配子形成，产生具有遗传多样性的孢子。
无性生殖则通过分裂、萌发孢子和菌丝碎片形成，来快速繁殖和扩散。
真菌的生殖方式可以受到环境条件、营养状况和其他因素的影响。
6. 生活环境：真菌广泛存在于地球上的各个环境中，包括土壤、水体、空气中，以及其他生物体内。
有些真菌是自由生活的，从分解有机物质中获取营养。
另一些真菌则是寄生性的，依赖于其他生物体来提供营养。
真菌还可以形成共生关系，与其他生物形成互惠共生的关系。
7. 经济和生态价值：真菌在经济和生态上具有重要价值。
一些真菌被广泛应用于食品加工、生物技术和药物开发等领域。
例如，酵母菌用于发酵食品和酿造酒精饮料，霉菌用于生产抗生素。
此外，真菌在自然界中也扮演着重要的角色，它们参与了有机物的分解循环，帮助土壤形成，与其他生物形成复杂的共生关系。
真菌概述与病原真菌
第二十七章真菌概述第一节真菌的分类及生物学特性真菌是类真核微生物，有明显的细胞核，核外有核膜包绕，不含叶绿素，无根、茎、叶，营腐生或寄生生活。
少数为单细胞，多数为多细胞，呈分支或不分支的丝状体，能进行有性和无性繁殖。
从形态上分为酵母菌、霉菌和担子菌。
真菌在自然界分布广泛，为养型微生物，营腐生或寄生生活。
利害真菌种类多、数量大、分布广泛，与人类生产与生活密切相关。
绝大多数对人和动物有益，利用某些真菌及代谢产物生产化工、医药、食品等产品。
某些可感染人或动物致病，有的可引致食品、谷物、农副产品发霉变质，甚至产生毒素直接或间接的危害人和动物的健康。
有益真菌：制酱，酿酒、抗生素生产，食用蘑菇。
有害真菌：植物病---锈病、黑穗病。
人类疾病：脚气，体癣动物疾病：黄曲霉毒素中毒感染性真菌病：由真菌感染所致（真菌本身致病性）。
中毒性真菌病：本身无致病性，但由其代谢产物所致中毒性疾病。
真菌包括真菌界的所有真核微生物。
一、真菌的分类目前将真菌界分为5个门。
壶菌门无隔菌丝，无性游动孢子或有性卵孢子。
能寄生于植物。
接合菌门多为无隔菌丝，无性子囊孢子或有性接合孢子。
多数腐生，极少数致动物疾病。
子囊菌门多为有隔菌丝。
无性出芽或分生孢子，有性子囊孢子。
多数腐生，少数致动物疾病。
担子菌门由有隔菌丝组成各种子实体，多有性繁殖产生担孢子。
半知菌门有隔菌丝，只知无性分生孢子，有的能引起人和动物病害。
二、真菌生物学特性真菌形体较大，结构此较复杂，单细胞或多细胞，具有细胞壁、细胞质、有核膜的核，还有内质网，空泡，线粒体及其它的细胞器。
有些真菌有荚膜（隐球菌），真菌有细胞壁，但不含肽聚糖，均为G+。
所有真菌在适宜的人式培养基上，经过培养后主要可发育成两种类型的菌落，一种是酵母型菌落（酵母样真菌）；另一种是丝状菌落—（丝状真菌）。
（一）酵母菌与一般细菌菌落类似。
以芽殖为主，结构简单，多为单细胞的一类真菌。
1．形态与结构呈类似于奶油样菌落。
逐渐长大，菌体多呈园形、卵园形、香肠型或杆状，大小判别很大，但此细菌要大得多。
真菌学 学科
真菌学学科真菌学是一门研究真菌的学科，它既包括对真菌的分类学研究，又包括真菌的生物学、生态学、进化学和应用学等多个方面。
真菌是一类历史悠久的生物，是有性生殖的单细胞或多细胞生物，具有独特的形态和代谢特征，是地球生态系统中不可或缺的重要组成部分。
真菌分布广泛，在植被、气候以及土壤等环境因子的作用下，各种真菌种类极为丰富。
真菌的生长受气候的影响，它们的优势种类和数量随季节和环境变化而变化。
目前，已经发现了3000多种真菌，其中许多都拥有独特的生物学特性，如遗传、发育、抗逆性等，为科学家提供了大量的研究机会。
真菌学旨在深入研究真菌的形态、生理学、生物学特性和分类，以及它们在大气、土壤、植物体内的分布、生存状况和生态学作用，研究真菌的进化、分类和发育，以及它们在环境中的行为，并探讨真菌在人类健康、食品安全、生态保护等方面的应用。
真菌学的研究手段包括显微镜观察、分子生物学技术、细胞生物学和分子生态学等。
由于真菌是多细胞生物，因此在研究其形态、生理学和生物学特性方面，必须使用显微镜观察，以获得更详细的信息。
分子生物学技术可以用来研究真菌的遗传特性和表达谱，从而更好地了解真菌的基因组结构、功能和遗传变异等。
细胞生物学研究可以揭示真菌细胞的结构和功能，以及真菌的发育过程和变异等。
分子生态学可以用来研究真菌在环境中的分布、生物地理分布、生态行为和生态学作用等。
近年来，随着分子生物学和遗传工程技术的发展，人们对真菌的研究越来越深入，不仅揭示了真菌的结构和功能，还开发出了新型真菌菌种，使其在生态保护、农业生产、医药卫生等方面发挥着重要作用。
多年来，真菌学一直是学术界的热门方向，受到了国内外学者的广泛关注。
真菌学的研究可以为我们深入了解真菌的生物学特性、生态学作用和环境效应等提供重要的理论支持，为我们构建健康的生态系统提供重要参考。
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木霉菌属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目，粘孢菌类，是一类普遍存在的真菌。
绿色木霉是木霉菌中具有重要经济意义的一种，目前在工业、农业和环境科学等方面有着广泛的用途。
绿色木霉在自然界分布广泛，常腐生于木材、种子及植物残体上。
绿色木霉能产生多种具有生物活性的酶系，如：纤维素酶、几丁质酶、木聚糖酶等。
绿色木霉是所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶的降解作用，目前日益受到重视，国内外对这方面的研究也很多。
同时，绿色木霉又是一种资源丰富的拮抗微生物，在植物病理生物防治中具有重要的作用。
它的作用机制有以下几种：产生抗生素；重寄生作用，这是木霉菌作为拮抗菌最重要的机制；溶菌作用；竞争作用。
纤维单胞菌属拉丁学名[Cellulomonas (Bergey et al.,1923),Clark,1952] 在幼龄培养物中细胞为细长的不规则杆菌，0.5～0.6μm×2.0～5.0μm，直到稍弯，有的呈V字状排列，偶见分支但无丝状体。
老培养物的杆通常变短，有少数球状细胞出现。
革兰氏阳性，但易褪色。
常以一根或少数鞭毛运动。
不生孢，不抗酸。
兼性厌氧，有的菌株在厌氧条件下可生长但很差。
在蛋白胨-酵母膏琼脂上的菌落通常凸起，淡黄色。
化能异养菌，可呼吸代谢也可发酵代谢。
从葡萄糖和其他碳水化合物在好氧和厌氧条件下都产酸。
接触酶阳性。
能分解纤维素。
还原硝酸盐到亚硝酸盐。
最适生长温度30℃。
广泛分布于土壤和腐败的蔬菜。
康宁木霉菌丝有隔膜,蔓延生长,广铺于固体培养基上,菌外观为浅绿,黄绿或绿色,反面无色,分生孢子.梗为菌丝的短侧枝,其上对生或互生分枝,分枝上又可继续分枝,形成2级,3级分枝,分枝末端即为瓶状梗.分生孢子由小梗相继生出面,靠黏液把它们聚成球形或近球形的孢子头,分生孢子卵形成椭圆形,壁光滑.单个孢子近无色,形成堆状为绿色,与此相似的还有绿色木霉! 此菌有很强的纤维素霉及纤维,二糖淀粉酶等,它能利于农副产品,如麦杆,木材,木屑等纤维素原料,使之转变为糖质原料佛州侧耳子实体覆瓦状丛生。
菌盖直径3~12cm，低温时白色，高温时带青蓝色转黄色至白色，初半球形，边缘完整，后平展成扇形或浅漏斗形，边缘不齐或有深刻。
菌肉稍薄，白色。
菌褶浅黄白色，干时变淡黄色，稍密集至稍稀疏，延生，常在菌柄上形成脉络状。
菌柄侧生（有孢菌株），或偏心生至中央生（无孢菌株），细长，内实，白色，长3~7cm，粗1~2cm，基部有时有白色绒毛。
孢子印白色；孢子近柱形，6~9µm×2.5~3µm。
黑曲霉半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。
分生孢子梗自基质中伸出，直径15～20pm，长约1～3mm，壁厚而光滑。
顶部形成球形顶囊，其上全面覆盖一层梗基和一层小梗，小梗上长有成串褐黑色的球状分生孢子。
孢子直径2.5～4.0μm。
分生孢子头球状，直径700～800μm，褐黑色。
菌落蔓延迅速，初为白色，后变成鲜黄色直至黑色厚绒状。
背面无色或中央略带黄褐色。
有时在新分离的菌株中能找到白色、圆形、直径约1mm的菌核。
分生孢子头褐黑色放射状，分生孢子梗长短不一。
顶囊球形，双层小梗。
分生孢子褐色球形。
广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。
是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。
有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。
生长适温37℃，最低相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。
侧孢霉是一种嗜热丝状真菌,具有分解纤维素的特性.固体PDA培养条件下进行形态观察表明,所采用的嗜热侧孢霉菌株,菌丝丛枝状、有隔,分生孢子浅褐色,顶生或侧生.利用ITS序列进行分子分类发现嗜热侧孢霉与嗜热革节孢（Scytalidium thermophilium）及特异腐质霉（Humicola insolens）2种嗜热菌相距最近.嗜热侧孢霉的生长pH值范围较宽,在初始pH值4.0-12.0的PDA平板上均可生长,以4.0-8.0时生长较好.以还原糖含量变化和蔗渣减少量为指标,以蔗渣为唯一碳源进行液体发酵芽孢杆菌（Bacillaceae）细菌的一科，能形成芽孢（内生孢子）的杆菌或球菌。
包括芽孢杆菌属、芽孢乳杆菌属、梭菌属、脱硫肠状菌属和芽孢八叠球菌属等。
它们对外界有害因子抵抗力强，分布广，存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处。
芽孢杆菌bacillus 杆菌科的一属细菌。
为好氧或兼性厌氧的杆菌，一般为革兰氏染色阳性。
在某种环境下，菌体内的结构发生变化，经过前孢子阶段，形成一个完整的芽孢。
芽孢对热、放射线和化学物质等有很强的抵抗力。
在化学组成方面，在芽孢内含有大量营养细胞中不存在的二吡啶羧酸的钙盐；在结构方面，芽孢的原生质外围有三层膜，从内到外是厚的皮层（cortex）、孢子壳和孢子外膜。
在芽孢杆菌属中，对种的划分是以菌体的大小、孢子的形状及其在菌体内的位置、糖的利用及其产物、能否还原硝酸，以及在高浓度的食盐条件下能否生长等为依据。
广泛分布在水、空气和土壤中。
代表种是枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）。
英语bacillus一词，也可作杆菌或整个芽孢细菌的通称。
球菌在微生物的检验中常用的是金黄色葡萄球菌真菌（fungus；eumycetes）是具有真核和细胞壁的异养生物。
种属很多，已报道的属达1万以上，种超过10万个。
其营养体除少数低等类型为单细胞外，大多是由纤细管状菌丝构成的菌丝体。
低等真菌的菌丝无隔膜，高等真菌的菌丝都有隔膜，前者称为无隔菌丝，后者称有隔菌丝。
在多数真菌的细胞壁中最具特征性的是含有甲壳质，其次是纤维素。
常见的真菌细胞器有：线粒体，微体，核糖体，液泡，溶酶体，泡囊，内质网，微管，鞭毛等；常见的内含物有肝糖，晶体，脂体等。
真菌通常又分为三类，即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），它们归属于不同的亚门。
大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。
常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。
它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。
[编辑本段]真菌的营养体真菌营养生长阶段的结构称为营养体。
绝大多数真菌的营养体都是可分枝的丝状体，单根丝状体称为菌丝(hypha)。
许多菌丝在一起统称菌丝体(mycelium)。
菌丝体在基质上生长的形态称为菌落(colnny)。
菌丝在显微镜下观察时呈管状，具有细胞壁和细胞质，无色或有色。
菌丝可无限生长，但直径是有限的，一般为2—30微米，最大的可达100微米。
低等真菌的菌丝没有隔膜(septum)称为无隔菌丝，而高等真菌的菌丝有许多隔膜，称为有隔菌丝。
此外，少数真菌的营养体不是丝状体。
而是无细胞壁且形状可变的原质团(plasmodium)或具细胞壁的、卵圆形的单细胞。
寄生在植物上的真菌往往以菌丝体在寄主的细胞间或穿过细胞扩展蔓延。
当菌丝体与寄主细胞壁或原生质接触后，营养物质因渗透压的关系进入菌丝体内。
有些真菌如活体营养生物侵入寄主后，菌丝体在寄主细胞内形成吸收养分的特殊机构称为吸器(hauStorium)。
吸器的形状不一，因种类不同而异，如白粉菌吸器为掌状，霜霉菌为丝状，锈菌为指状，白锈菌为小球状。
有些真菌的菌丝体生长到一定阶段，可形成疏松或紧密的组织体。
苗丝组织体主要有菌核(sclerotium)、子座(stroma)和菌索(rhizomorph)等。
菌核是由菌丝紧密交织而成的休眠体，内层是疏丝组织，外层是拟薄壁组织，表皮细胞壁厚、色深、较坚硬。
菌核的功能主要是抵抗不良环境。
但当条件适宜时，菌核能萌发产生新的营养菌丝或从上面形成新的繁殖体。
菌核的形状和大小差异较大，通常似绿豆、鼠粪或不规则状。
子座是由菌丝在寄主表面或表皮下交织形成的一种垫状结构，有时与寄主组织结合而成。
子座的主要功能是形成产生抱子的机构，但也有度过不良环境的作用。
菌索是由菌丝体平行组成的长条形绳索状结构，外形与植物的根有些相似，所以也称根状菌索。
菌索可抵抗不良环境，也有助于菌体在基质上蔓延。
有些真菌菌丝或孢子中的某些细胞膨大变圆、原生质浓缩、细胞壁加厚而形成厚垣孢子(chlamydospore)。
它能抵抗不良环境，待条件适宜时，再萌发成菌丝。
[编辑本段]真菌的繁殖体当营养生活进行到一定时期时，真菌就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体即子实体(fruitingbody)。
真菌的繁殖体包括无性繁殖形成的无性孢子和有性生殖产生的有性孢子。
1．无性繁殖(asexual reproduction)无性繁殖是指营养体不经过核配和减数分裂产生后代个体的繁殖。
它的基本特征是营养繁殖通常直接由菌丝分化产生无性孢子。
常见的无性孢子有三种类型：(1)游动孢子(zoospore)：形成于游动孢子囊(zoosporangium)内。
游动孢子囊由菌丝或孢囊梗顶端膨大而成。
游动孢子无细胞壁，具1—2根鞭毛，释放后能在水中游动。
(2)孢囊孢子(sporangiospore)：形成于孢囊孢子囊(sporangium)内。
孢子囊由孢囊梗的顶端膨大而成。
孢囊孢子有细胞壁，无鞭毛，释放后可随风飞散。
(3)分生孢子(conidium)产生于由菌丝分化而形成的分生泡子梗(conidiophore)上，顶生、侧生或串生，形状、大小多种多样，单胞或多胞，无色或有色，成熟后从袍子梗上脱落。
有些真菌的分生抱子和分生孢子梗还着生在分生孢子果内。
袍子果主要有两种类型，即近球形的具孔口的分生抱子器(pycnidium)和杯状或盘状的分生孢子盘(acervulus)。
2．有性生殖(sexualreproduction)真菌生长发育到一定时期(一般到后期)就进行有性生殖。
有性生殖是经过两个性细胞结合后细胞核产生减数分裂产生袍子的繁殖方式。
多数真菌由菌丝分化产生性器官即配子囊(gametangium)，通过雌、雄配于囊结合形成有性泡子。
其整个过程可分为质配、核配和减数分裂三个阶段。
第一阶段是质配，即经过两个性细胞的融合，两者的细胞质和细胞核(N)合并在同一细胞中，形成双核期(N+N)。
第二阶段是核配，就是在融合的细胞内两个单倍体的细胞核结合成一个双倍体的核(2N)。
第三阶段是减数分裂，双倍体细胞核经过两次连续的分裂，形成四个单倍体的核(N)，从而回到原来的单倍体阶段。
经过有性生殖，真菌可产生四种类型的有性孢子。
(1)卵孢子(oospore)：卵菌的有性孢子。
是由两个异型配子囊——雄器和藏卵器接触后，雄器的细胞质和细胞核经授精管进入藏卵器，与卵球核配，最后受精的卵球发育成厚壁的、双倍体的卵孢子。
(2)接合孢子(zygospore)：接合菌的有性孢子。