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《蛋白质和核酸》PPT课件

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与茚三酮反应(鉴别氨基酸的灵敏方法)
4.分子间脱水成二酮吡嗪(P272)
3. 羧基的反应:
① 成酯、成酐、成酰胺的 反应
② 叠氮反应
R
R
H N 2C H C O O H 酯 化 H N 2C H C O O R′N H N 2H 2
R O
H N O 2
R O
H2 N C H CN H-N H2
R
R′
N H+XC H C O O R′
NC H C O O R′
O
H 2O O H-
O
97%
C O O H
R
+H2 NC H C O O R′ +R O ′H
C O O H
85%
整理ppt
12
3.丙二酸酯合成法(与Gabriel法并用)
例:合成苯丙氨酸
CH2CHCOOH
O
O NH2
KOH
N HB + r C H C (O O C 2 H 5 )2
整理ppt
47
3.蛋白质的沉淀
破坏胶体的稳定性,使蛋白质析出沉淀。 (1)盐析 加入中性盐,破坏双电层和
水膜,使蛋白质颗粒凝聚沉淀。 (2)脱水 加入有机溶剂,破坏水膜。 (3)化学试剂 加入重金属盐或生物碱
试剂,使其与蛋白质作用生成沉淀。
整理ppt

《第三节 蛋白质和核酸》PPT课件(辽宁省市级优课)

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发现了一种全新的致病因子——朊病毒
1997年 化学 斯克因 丹麦 沃尔克、博耶 美国
发现人体细胞内负责储蓄转移能量的离子传输酶
1999年 生理学或医学
布洛贝尔 美国
发现蛋白质中有决定蛋白质在细胞内转移和定位的内在信号
2000年 生理学或医学 卡尔森 瑞典 格林加德坎德尔 美国
神经系统信号传导领域里的蛋白质作用
莱夫科维茨、克比尔卡
美国
G蛋白偶联受体研究
2.在试管里加入3mL鸡蛋清的水溶液, 加入硫酸铜溶液,观察有无沉淀产生? 加水稀释,观察现象。 观察并记录实验现象
蛋白质的变性:
在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白 质的理化性质和生理功能发生改变的现象, 称为蛋白质的变性。
注意:变性是化学变化,不可逆,用于杀菌、 消毒、防中毒
2020/12/6
蛋白质的变性在我们的日常生活中有什么作用呢?
① 重金属为什么有毒?通常怎么解毒? ② 为什么注射针剂前要用75%的酒精对皮肤消毒? ③ 为什么衣服有汗渍时,不能用热水洗? ④ 夏天打太阳伞和戴墨镜真的只是为了怕晒黑吗? ⑤ 松花蛋的腌制原理是什么? ⑥ 使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上,为什么皮肤会 发黄呢?
发现“泛素”调节下的蛋白质及其作用
2008年 化学
查尔菲
下村修 钱永健 美国
发现及发展了绿色荧光蛋白及其作用

人教版_《蛋白质和核酸》_完美版PPT

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一、氨基酸
1、氨基酸:羧酸分子里的氢原子被氨基取代 后形成的化合物。
天然蛋白质水解生成的氨基酸几乎都是
α-氨基酸。
赖氨酸的结构简式
βα
H2N—CH2—CH2—CH2—CH2—CH—COOH
NH2
羧基
α-碳原子上有氨基的氨基酸叫α-氨基酸。
【常识介绍】 几种重要氨基酸 甘氨酸(α—氨基乙酸) 丙氨酸(α—氨基丙酸) 苯丙氨酸( α—氨基苯丙酸)
二、蛋白质的结构与性质
1、蛋白质的组成和存在
组成元素仅为:C、H、O、N及S、P和少量 的Cu、Fe、Zn等,而种类达十万种以上。
主要的存在于生物体内,肌肉,发,皮肤,角 蹄,酶,激素,抗体,病毒;在植物中也很丰 富,比如大豆,花生,谷物。
3、蛋白质的化学性质
(1)两性:
形成蛋白质 的多肽是由 多个氨基酸 脱水形成的, 在多肽链的 两端必然存 在着自由的 氨基与羧基.
淀,但再加水稀释,沉淀又溶解的是
A.CuSO4
B.NaCl
B
C.H2SO4
D. HCHO
人教版_《蛋白质和核酸》_完美版PPT (优秀 课件)
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4.市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入
少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的
汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆

第三节蛋白质核酸ppt课件

第三节蛋白质核酸ppt课件
波尔多液使细菌蛋白质及病虫蛋白质变性而死亡达到杀灭的目的。 4、钡盐也属于重金属盐,医院在做胃透视时要服用“钡 餐”BaSO4为何不会中毒?能否改服BaCO3? BaSO4是一种不溶性的重金属盐, BaCO 3在胃酸的作用 下会溶解,重金属离子Ba2+会使人体蛋白质变性而中毒。所 以不能服用BaCO3 。
3、核酸的重要功能
(1) DNA是主要遗传物质,是遗传信息的载 体,蛋白质的合成的模板,指挥着蛋白质的合 成、细胞的分裂和制造。
(2) RNA根据DNA提供的信息,参与蛋白质 的合成。
4、核酸的化学组成
核酸的元素组成:C、H、O、N、P 其中P在各种核酸中的含量比较恒定: RNA平均含磷量8.9% DNA平均含磷量9.1%
(5) 颜色反应
① 实验4-4 实验及现象
鸡蛋清溶液 浓硝酸 变成黄色
加热
②结论: 蛋白质可以跟许多试剂发生特殊的
颜色反应。含有苯基的蛋白质跟浓硝酸作 用会产生黄色,称“黄蛋白反应”
③应用:用于鉴别蛋白质的存在
(6)燃烧产生烧焦羽毛气味
①实验:
②应用:用于区别合成纤维与蛋白质(如真丝、
蚕丝、纯毛、毛线等)。
三、酶
1、概念:酶是一类由活细胞产生的对生物体内的化学 反应具有催化作用的蛋白质。
(1)酶的来源:活细胞产生 (2)酶的功能:具有生物催化作用;

蛋白质和核酸PPT教学课件

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重要语句
1、管仲既用,任政于齐,齐桓公以霸,九合诸侯,一匡天下, 管仲之谋也。
管仲被任用以后,在齐国执政,桓公凭借着管仲而称霸, 并以霸主的身份,多次会合诸候,使天下归正于一,这都 是管仲的智谋。
2、鲍叔不以我为无耻,知我不羞小节,而耻功名不显于天下也
鲍叔不认为我没有廉耻,知道我不因小的过失而感到羞愧, 却以功名不显扬于天下而感到耻辱。
蛋白质分子中亚基的立体排布、亚基间的 相互作用与布局称为~
二、蛋白质的性质
1、具有两性 2、水解(酸、碱或酶作用下) 3、盐析(实验4-2)
注意:(1)可逆 (2)物理变化 4. 变性(实验4-3)
注意:(1)条件 (2)不可逆 5. 颜色反应(实验4-4)
可用于检验蛋白质!
P.90 学与问
阅读了解(P.91-93)
难道是因为周朝统治衰微,桓公既然贤明,管仲不勉励他 实行王道却只辅佐他称霸主吗?
重要实词
1、少时常与鲍叔牙游
交往
2、管仲贫困,常欺鲍叔
占便宜
3、鲍叔遂进管仲
推荐
4、吾始困时,尝与鲍叔贾 5、吾尝三战三走
经商 逃跑
6、公子纠败,召忽死之
为---而死
7、俗之所否,因而去之 8、管仲因而令修召公之政 9、管仲因而信之 10、管仲世所谓贤臣,然孔子小之 11、语曰“将顺其美,匡救其恶。

蛋白质和核酸》课件(新人教选修

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氨基酸分子之间脱水缩合形成肽键的化合物 的反应。两个氨基酸彼此之间脱去一个分子水得 到的产物叫二肽。多个氨基酸分子彼此脱水生成 的化合物叫多肽。
+
肽键
(2) 成肽反应——氨基酸的缩合
+ H 2O
蛋白质是多肽形成的高分子化合物
作业
根据下列化合物的结构分析回答: (1)该化合物有 2 个氨基和 2 个羧基。 (2)该化合物是由 3 个氨基酸失去 2 分子 成 水而形成的。这样的反应叫做 成肽 反应。 (3)该化合物中肽键编号是 3、5 该化合物是 三 肽。
二、蛋白质的结构与性质
百度文库
1、蛋白质的组成和存在
组成元素仅为:C、H、O、N及S、P和少量 的Cu、Fe、Zn等,而种类达十万种以上。 主要的存在于生物体内,肌肉,发,皮肤,角 蹄,酶,激素,抗体,病毒;在植物中也很丰 富,比如大豆,花生,谷物。
2、蛋白质的化学性质
(1)两性:
形成蛋白质 的多肽是由 多个氨基酸 脱水形成的, 在多肽链的 两端必然存 在着自由的 氨基与羧基.
2、蛋白质的结构
蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序
肽键是蛋白质一级结构的基本结构键。
2、蛋白质的结构
多肽链卷曲盘 旋和折叠的空 间结构
2、蛋白质的结构
蛋白质在二级 结构基础上进 一步盘曲折叠 而形成 三维结构
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> ⑤ 颜色反应 ——鉴别蛋白质
⑥ 灼烧。。。。。
二、蛋白质 5、蛋白质的用途
(1)食物(人类必须的营养物质)
(2)工业原料
动物的毛、蚕丝 (纺织原料) 动物的皮 (皮革) 动物的骨、皮、蹄 (动物胶) 牛奶中的酪素 (酪素塑料)
二、蛋白质
本节课小结
三、巩固练习
1. L–多巴是一种有机物,它可用 于帕金森综合症的治疗,其结构简 式如下:
明确:诗人以大众的幸福为自己的幸福, 为了大众的幸福而甘愿放弃自己在尘世获 得幸福的权利,甘愿忍受孤独与贫困,体 现了诗人强烈的责任感。而并非远离大众、 高蹈出世的隐逸。
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比较海子“面朝大海,春暖花开” 与陶渊明“采菊东篱下,悠然见南 山”两句的异同?
相似:意象清新明丽、自然空灵
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖
和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L–多巴
酸碱性的叙述正确的是 (
)
A.既没有酸性,又没有碱性 B.既具有酸性,又具有碱性
C.只有酸性,没有碱性 D.只有碱性,没有酸性
三、巩固练习
2. 下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反
应的是
①NaHCO3 ④NH4Cl A.①②③
② (NH4)2CO3 ⑤H2NCH2COOH B.①②④⑤
③Al(OH)3 ⑥CH3COOH
C. ⑤⑥
D.①②③⑤
三、巩固练习
3. 填空:
(1)高温杀菌的原理是利用

(2)使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上,皮肤发黄的
原因是 ;
(3)鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是
① 两性:蛋白质分子末端存在氨基及羧基依三,据级故蛋结有白构两质,性的猜; ② 水解:肽键类似于酯基可以水解, 想蛋白质中所
蛋白质水解后形成多肽→···三肽含→的二官肽→能氨团基酸 作为营养物质被消化吸收
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究
实验 实验4-2
内容 盐析
实验4-3
变性
实验4-3 颜色反应
海子一生短暂却成就卓著,是当代学院派新诗人的代 表。他自认为主要擅长写长诗,但他的众多的抒情短诗也 斐然成章。《面朝大海,春暖花开》就是他的抒情短诗中 的佳作
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解题:“面朝大海,春暖花开”的艺 术效果
以实显虚---增强视觉想象 和空灵感,表现了诗人宽广的胸 襟.
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不能—幸福太过理想,只能神往而不能身往 不愿—“从明天起”说明诗人今天并不幸福,
但诗人还是在祝愿人类获得“尘世” 的幸 福后表明自己“只愿面朝大海,春暖花 开”—坚定地放弃在尘世追求幸福的权利
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思考:当诗人背弃了尘世的幸福后,为何 会产生“面朝大海,春暖花开”般的感受
呢?
诗人眼中的幸福有哪些?它们有何 特点?
喂马,劈柴,周游世界 关心粮食和蔬菜 有一所面朝大海春暖花开的房子 和亲人分享幸福 给大自然取上温暖的名字 愿陌生人获得尘世幸福 特点:田园牧歌式(实在而不乏闲散,清苦却不乏
浪漫),博爱情怀
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思考:诗人会不会拥有这样的幸福?
思考交流
蛋白质的盐析与变性的比较 提示:从条件,过程,结果三方面分析
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究 实验4-4
⑤颜色反应
现象: 蛋白质的颜色反应:
微热。 观察并记 录现象。
灼烧蛋白质会产生烧焦的羽毛味
二、蛋白质 4、蛋白质的性质小结
① 两性 ② 水解 ——得到氨基酸,营养物质 ③ 盐析 ——分离提纯蛋白质 ④ 变性 ——杀菌消毒等
《第三节-蛋白质和核酸》 校公开课课件(1)
蛋白质 Protein 取自希腊文protos,“头等重要、第一重要”
表明蛋白质是生命活动中最重要物质,它在 生命活动过程中起着重要作用
二、蛋白质 1、概念 2、组成元素:C H O N S (P Fe Cu等) 3、结构 见P88第二段 4、蛋白质的性质
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创作简介
海子在不到七年的创作生涯里,留下了大量的文学作 品,包括诗歌、小说、戏剧、论文等。他所写的二百余首 抒情诗和七部长诗影响较大,他的抒情诗有浪漫的、梦幻 的色彩,他把自己童年与少年时代的乡村生活,凝结成质 朴的世界,赋予麦地、村庄、月亮、天空等意象以新的诗 意,使它们与现代社会的个人经验产生了联系。他的诗歌 理想和他为此付出的青春与生命的代价,在一定程度上对 九十年代的诗歌产生了影响。
现象: 变性及变性因素
应用:
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
思考交流
(1Leabharlann Baidu为什么误食重金属盐类时, 可以喝大量的牛奶、蛋 清或豆浆来解毒?
(2)为什么在农业上用波尔多液(由硫酸铜、生石灰 和水制成)来消灭病虫害?春天为什么要在树木 的枝干上涂抹石灰浆? (3) 试举出生活中其它的一些例子
二、蛋白质 4、蛋白质的性质

(4)分离和提纯蛋白质的方法是

感谢各位专家指导
面朝大海 春暖花开
海子
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画面欣赏
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朗诵
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海子 简介
海子: 原名查海生,出身于安 徽的一个农村家庭。1979年15 岁时考入北京大学法律系。 1989年3月26日在山海关卧轨自 杀。在诗人短暂的生命里,他 保持了一颗圣洁的心。他曾长 期不被世人理解,但他是中国 70年代新文学史中一位全力冲 击文学与生命极限的诗人。其 部分作品被收入近20种诗歌选 集,但其大部分作品尚待整理 出版。
灼烧
灼烧
分组 1,4
2,5,7 3,6 1-7
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究 实验4-2
③蛋白质的盐析
现象: 盐析
盐析的应用:
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究 实验4-3 ④蛋白质的变性
分别取两支试管。加入2mL鸡蛋白溶液, ① 向第一支试管中加入几滴硫酸铜溶液; ② 将第二支试管放在酒精灯上加热; 最后分别向两支试管中加适量的水,震荡观察现象
区别:“采菊东篱下,悠然见南山”---自 我精神的陶冶,“独善其身” 的表现
“面朝大海,春暖花开”---悲天悯 人的阔大情怀
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结语
“充满劳绩,但人诗意地栖息在 此大地上。” ----荷尔德林
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