细菌、酵母菌、放线菌、霉菌比较#精选、
细菌、酵母菌、放线菌、霉菌比较
菌类特征微生物类别
相互关系
形态特征
细胞生长速度
含水状态及菌落表面单细胞微生物
细菌
单个散生，以一定方式排列
小而均匀，个别有芽孢菌丝状微生物酵母菌放线菌丝状交织细而均匀霉菌丝状交织粗而分化病毒极其微小，需借助电子显微镜，无细胞结构细
胞单个分散或假丝状
大而分化
一般很快
很湿或较湿，表面粘稠
小而突起或大而平坦
不结合较快
较湿，表面黏稠
大而突起
不结合慢干燥或较干燥，表面粉末状
小而紧密牢固结合一般较快
干燥大而疏松或大而致密
较牢固结合主要特
征外观形态
菌落与培养基结合程度菌落菌落透明度
菌落颜色
菌落正反面颜色差别透明或稍透明
多样稍透明
单调，一般呈乳脂或矿烛
色，少数红或黑色不透明十分多样不透明菌落初期往往是浅色或白色，十分多样相同
一般看不到细胞
一般有臭味
多以二分裂方式繁殖，还具有三
分裂，复分类，芽殖等相同
可见球状，卵原状或假丝状
细胞一般不同有时可见细丝状细胞
常有泥腥味
孢子生殖一般不同可见粗丝状细胞
往往有霉味有性和无性繁殖
毛霉、根霉菌落边缘特征
培养物气味其他特征繁殖方式
PH环境
生活方式
举例说明多带酒香味无性：
芽殖、裂殖；有性：产生
子囊及子囊孢子
酿酒酵母、白假丝酵母碱性环境
链霉菌
微生物学实验10 放线菌、酵母菌和霉菌的形态观察
南京大学生物技术系实验报告
题目放线菌、酵母菌和霉菌的形态观察
【一、实验目的】
1、通过菌落及细胞形态的观察和比较，掌握区分细菌、放线菌、酵母菌和霉
菌的要点。
2、掌握观察放线菌孢子的方法。
3、掌握观察霉菌孢子及根霉假根的方法。
4、了解酵母菌子囊孢子形成的方法。
【二、实验原理】
1、三类微生物菌落形态特征：
霉菌形态比细菌、酵母菌复杂，个体比较大，具有分枝的菌丝体和分化的繁殖器官。霉菌营养体的基本形态单位是菌丝，包括有隔菌丝和无隔菌丝。营养菌丝分布在营养基质的内部，气生菌丝伸展到空气中。营养菌丝体除基本结构以外，有的霉菌还有一些特化形态，例如假根、匍匐菌丝、吸器等。霉菌的繁殖体不仅包括无性繁殖体，例如分生孢子，孢子囊等，包裹其内或附着其上的有各类无性孢子；还包括有性繁殖结构，例如子囊果，其内形成有性孢子。在观察时要注意细胞的大小，菌丝构造和繁殖方式。
放线菌一般由分枝状菌丝组成，它的菌丝可分为基内菌丝(营养菌丝)、气生菌丝或有孢子丝三种。放线菌生长到一定阶段，大部分气生菌丝分化成孢子丝，通过横割分列的方式产生成串的分生孢子。孢子丝形态多样，有直、波曲、钩状、螺旋状、轮生等多种形态。孢子也有球形、椭圆形、杆状和瓜子状等等。它们的形态构造都是放线菌分类鉴定的重要依据。
酵母菌是单细胞的真核微生物，细胞核和细胞质有明且分化，个体比细菌大得多。酵母菌的形态通常有球状、卵园状、椭圆状、柱状或香肠状等多种。酵母菌的无性繁殖有芽殖、裂殖和产生掷孢子；酵母菌的有性繁殖形成子囊和子囊孢子。酵母菌母细胞在一系列的芽殖后，如果长大的子细胞与母细胞并不分离，就会形成藕节状的假菌丝。
菌落特征比较总结
菌落特征比较总结菌落特征比较：
细菌：湿润，粘稠，易挑起
放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素
酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚
霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，
无固定大小，多有光泽，不易挑起
细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑
放线菌：菌落背面有同心圆形纹路。这点可以和细菌菌落区分。
酵母菌：菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。
霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。
对于科学实践中鉴别微生物种类有重要意义。
微生物菌落形态图片
微生物学 简答题
1、G+菌和G-菌细胞壁结构和组成上有何差别，以及与革兰氏染色反应的关系。
结构：G+菌细胞壁厚，仅1层；G-菌细胞壁薄，有多层。
组成：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高、磷壁酸；G-菌细胞壁薄含有肽聚糖但含量低，不含磷壁酸，但含有脂多糖、膜蛋白等。
与革兰氏染色反应的关系：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高，经酒精脱色时，失水网孔变小，能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱；而G-菌细胞壁的外膜易被酒精洗脱，内层肽聚糖层薄，不能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱。
2、什么是糖被，其成分是什么，有何功能。
成分：多糖和糖蛋白；
功能：保护作用，贮藏养料，作为透性屏障和离子交换系统，
表面附着作用，细菌间的信息识别作用，堆积代谢废物；
3、试述一位著名的微生物学家对微生物学的主要贡献？你从中
有何启发。
巴斯德：发酵的实质；否定了生物的自然发生说；巴斯德消毒
法；疫苗生产法。
启发：勇于实践，实践－理论－实践。勤奋。不畏权威。
4、简述原核微生物和真核微生物的主要区别?
原核微生物：是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称为核区的裸露的DNA的原始的单细胞生物，包括古细菌和真细菌两大类。
真核微生物：是指细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存有
线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物，包括真菌、微藻类、原生动物、地衣等。
原核微生物与真核微生物的主要区别：
比较项目真核微生物原核微生物
细胞大小较大（通常直径＞2微米）较小
若有壁，其主要成分纤维素、几丁质多数为肽聚糖
细胞膜中甾醇有无（支原体例外）细胞膜含呼吸和光组分无有
细胞器有无
鞭毛结构如有则粗而复杂（9+2型）如有则细而简单
细菌放线菌酵母菌霉菌的繁殖方式
细菌放线菌酵母菌霉菌的繁殖方式细菌、放线菌、酵母菌和霉菌都是常见的微生物，它们对人类生活和健康有着重要的影响。这些微生物具有不同的繁殖方式，理解它们的繁殖方式可以帮助我们更好地了解它们的生态学和生物学特点。
细菌繁殖方式
细菌可以通过两种方式繁殖：纵向分裂和横向转移。在纵向分裂中，细胞会分裂成两个相同的细胞，这是一种非常快速的繁殖方式，在适宜的环境下，细菌每20分钟就可以分裂一次，短时间内很容易产生大量的细菌。另一种繁殖方式是横向转移，即细菌通过对周围环境中的遗传物质进行吸收和重新组合的方式来获得新的基因组成，从而促进其繁殖和适应性。这种细菌的基因转移能力可以使其获得对抗抗生素的能力。
放线菌繁殖方式
放线菌也有两种繁殖方式：分裂和孢子形成。分裂是指放线菌的细胞分裂成两个相同的细胞，这种方式和细菌类似。但是，放线菌还可以产生孢子，这是储存遗传物质来应对环境变化的一种方式。当放线菌处于不利环境中（如营养不足），它会形成芽孢。芽孢可以在不利环境中存活，并在环境条件改善的时候重新发育出成熟放线菌。
酵母菌繁殖方式
酵母菌也有两种主要的繁殖方式：无性繁殖和有性繁殖。无性繁殖是指酵母细胞通过碎裂、分裂或持续性纵向裂解等方式自我繁殖。有性繁殖是指两个不同的酵母菌细胞结合，形成一个双重的细胞，然后通过减数分裂形成子细胞。这种形式的繁殖有助于保持基因多样性和适应性，但是由于需要两个不同的细胞相遇并结合，因此有性繁殖需要有特定的条件和环境。
霉菌繁殖方式
霉菌的繁殖方式有三种：产生分生孢子、芽单孢子和无性生殖体。分生孢子对应的是产生在支枝上、节上或菌盖顶端的分生孢子，该孢子承担霉菌繁殖的重要任务，分生孢子也是霉菌产生的最主要孢子。芽单孢子产生于线状菌丝的端部，成为一系列具有萌芽能力的孢子，芽单孢子可以承担分离、繁殖等多种功能。无性生殖体是靠生殖细胞分裂形成，这类生殖体具有强大的适应性和灵活性。
细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的菌落测定
细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的菌落测定
一、目的要求
1．观察细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的代表种类的菌落形态特征。
2．学习细菌菌落制片的方法。
二、墓本原理
菌落形态是指某种微生物在一定的培养基上由单个菌体形成的群体形态。细菌、放线菌、酵母菌和霉菌，每一类微生物在一定培养条件下形成的菌落各具有某些相对的特征，利用观察这些特征，来区分各大类微生物及初步识别、鉴定微生物，方法简便快速，在科研和生产实践中常被采用。
利用血液培养基富有营养及粘性等特性来培养细菌，在此培养基上生长的菌落在固定时粘性很大，能够牢固地附着在载玻片或盖玻片上，便于制片和观察。另外，血液培养基又是较好的保存菌种用培养基，故由此培养基所制的菌落制片能保存较长时间。
三、器材
圆褐固氮菌，枯草芽孢杆菌，灰色链霉菌，酿酒酵母，青霉的单个菌落平板，白色葡萄球菌（Staphylococcus albus）；
Bouin氏固定液，0．01％结晶紫溶液，羊血或兔血，肉膏蛋白胨琼脂培养基，酒精等。
四、操作步骤
1．观察圆褐固氮菌、枯草芽孢杆菌、灰色链霉菌、酿酒酵母、青霉的单个菌落特征，并按实验一菌落特征描述的方法记录结果。
2．血液琼脂培养基的制备：
(1)成分pH7．6肉膏蛋白胨琼脂培养基10ml，无菌脱纤维羊血（或兔血）1ml。
(2)将肉膏蛋白胨琼脂培养基加热溶化。
(3)待冷至45℃时，以无菌操作加1ml无菌脱纤维羊血于培养基内，立即摇荡使血液和琼脂培养基充分混匀。
(4)迅速以无菌操作倒入平板，使成血液琼脂平板，注意不要产生气泡。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
细菌、酵母菌、放线菌、霉菌比较
相同
一般不同
一般不同
菌落边缘特征
一般看不到细胞
可见球状，卵原状或假丝状细胞
有时可见细丝状细胞
可见粗丝状细胞
其他特征
培养物气味
一般有臭味
多带酒香味
常有泥腥味
往往有霉味
繁殖方式
多以二分裂方式繁殖，还具有三分裂，复分类，芽殖等
无性：芽殖、裂殖；有性：产生子囊及子囊孢子
孢子生殖
有性和无性繁殖
PH环境
碱性环境
菌类特征 微生物类别
单细胞微生物
菌丝状微生物
细菌
酵母菌
放线菌
霉菌
病毒
主要特征
细胞
相互关系
单个散生，以一定方式排列
单个分散或假丝状
丝状交织
丝状交织
极其微小，需借助电子显微镜，无细胞结构
形态特征
小而均匀，个别有芽孢
大而分化
细而均匀
粗而分化
细胞生长速度
一般很快
较快
慢
一般较快
菌落
含水状态及菌落表面
很湿或较湿，表面粘稠
生活方式
举Βιβλιοθήκη Baidu说明
酿酒酵母、白假丝酵母
链霉菌
毛霉、根霉
较湿，表面黏稠
干燥或较干燥，表面粉末状
干燥
外观形态
小而突起或大而平坦
微生物简答答案
五、问答题
1、微生物有哪五大共性？最基本的是哪个，为什么？
答：微生物具有（1）体积小，面积大；（2）吸收多，转化快；（3）生长旺，繁殖快；（4）适应强，易变异；（5）分布广，种类多；五大特性。P4-6其中最基本的特性是体积小，面积大。微生物是一个突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，故而产生了其余四个共性。巨大的营养物质吸收面和代谢废物的排泄面使微生物具有了吸收多，转化快，生长旺，繁殖快的特点。环境信息的交换面使微生物具有适应强，易变异的特点。而正是因为微生物具有适应强，易变异的特点，才能使其分布广，种类多。
2、细菌的特殊结构有那些？细菌特殊结构的实验室检测和生物学意义如何？
答：细菌的特殊结构有糖被（包括荚膜和粘液层）、鞭毛、菌毛、性毛和芽孢。P22荚膜含水量很高，经脱水和特殊染色后可在光镜下看到。在实验室中，若用碳黑墨水对产荚膜细菌进行负染色，也可方便地在光镜下观察到荚膜。P22由于鞭毛过细，通常之只能用电镜进行观察；但通过特殊的鞭毛染色法使染料沉积到鞭毛表面上后，这种加粗的鞭毛能在光镜下观察；另外，在暗视野中，通过对细菌的悬滴标本或水浸片的观察，也能视其中的细菌是否作有规则的运动，来判断有否鞭毛；最后，通过琼脂平板培养基上的菌落形态或在半固体直立柱穿刺线上群体扩散情况，也可推测是否长有鞭毛。P23糖被的生物学意义（功能）：保护作用，贮藏养料，作为透性屏障和离子交换系统、表面附着作用、细菌的信息识别作用、堆积代谢废物。P23鞭毛有运动功能。P23菌毛具有使菌体附着于物体表面上的功能。P24性毛具有向雌性菌株（受菌体）传递遗传物质的作用，有的还是RNA噬菌体的特异性吸附受体。P25芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分来和鉴定中的重要形态学指标。P26
细菌、酵母菌、霉菌、放线菌异同
细菌、酵母菌、霉菌、放线菌的异同
1细胞结构
细胞结构群体特征繁殖方式
细菌原核细胞菌落光滑，湿润有些透明二分裂
放线菌原核细胞菌落表面丝绒状，干燥不透明孢子生殖
霉菌真核细胞菌落较大，干燥不透明，有颜色孢子生殖
酵母菌真核细胞与细菌菌落相似，出芽、孢子生殖
原核生物没有成形的细胞核，细胞质中只有核糖体。真核生物有细胞核。
2菌落特征比较：
细菌：湿润，粘稠，易挑起
放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素
酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光滑，比细菌的菌落大而厚
霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起
3细胞壁成分的异同：
细菌肽聚糖磷壁酸类脂质蛋白质
G+ 含量高含量较高一般无不含
G- 含量低不含含量较高含量高
细菌分为G+和G-，G+肽聚糖含量高，G-含量低；G+磷壁酸含量较高，而G-不含磷壁酸；G+类脂质一般无，而G-含量较高；G+不含蛋白质，G-含量较高。
放线菌为G-，其细胞壁具有G-所具有的特点。
酵母菌的细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖；
霉菌的细胞壁成分为几丁质、蛋白质、葡聚糖。
原生质体制备方法：
G+菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶
G-菌原生质体获得：EDTA鳌合剂处理，溶菌酶、肽酶
放线菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶、肽酶
霉菌原生质体获得：纤维素酶。
酵母菌原生质体获得：蜗牛消化酶。
原生质体（protoplast）：脱去细胞壁的细胞叫原生质体，是一生物工程学的概念。动物细胞也可算做原生质体。原生质体由原生质分化形成，具体包括细胞膜和膜内细胞质及其他具有生命活性的细胞器。植物和动物的如细胞核、线粒体和高尔基体等，而细菌如核糖体、拟核等。
四大类微生物菌落形态的比较和识别
菌和酵母菌的异同
细菌和多数酵母菌都是单细胞微生物。菌落中各细胞间都充满毛细管水、养料和某些代谢产物，因此，细菌和酵母菌的菌落形态具有尖似的特征，如湿润、较光滑、较透明、易挑起、菌落正反面及边缘、中央部位的颜色一致，且菌落质地较均匀等。它们之间的区别如下：
细菌：由于细胞小，故形成的菌落也较小，较薄、较透明且有“细腻”感。不同的细菌会产生不同的色素，因此常会出现五颜六色的菌落。此外，有些细菌具有特殊的细胞结构，因此，在菌落形态上也有所反映，如无鞭毛不能运动的细菌其菌落外形较圆而凸起；有鞭毛能运动的细菌其菌落往往大而扁平，周缘不整齐，而运动能力特强的细菌则出现更大、更扁平的菌落，其边缘从不规则、缺刻状直至出现迁居性的菌落，例如变形杆菌属和菌种。具有荚膜的细菌其菌落更粘稠、光滑、透明。荚膜较厚的细菌其菌落甚至呈透明的水珠状。有芽孢的细菌常因其折光率和其他原因而使菌落呈粗糙、不透明、多皱褶等特征。细菌还常因分解含氮有机物而产生臭味，这也有助于菌落的识别。
酵母菌：由于细胞较大（直径约比细菌大10倍）且不能运动，故其菌落一般比细菌大、厚而且透明度较差。酵母菌产生色素较为单一，通常呈矿蜡色，少数为橙红色，个别是黑色。但也有例外，如假丝酵母因形成籍节状的假菌丝，故细胞易向外圈蔓延，造成菌落大而扁平和边缘不整齐等特有形态。酵母菌因普遍能发酵含碳有机物而产生醇类，故其菌落常伴有酒香味。
2．放线菌和霉菌的异同
放线菌和霉菌的细胞都是丝状的，当生长于固体培养基上时有营养菌丝（或基内菌丝）和气生菌丝的分化。气生菌丝向空间生长，菌丝之间无毛细管水，因此菌落外观呈干燥、不透明的丝状、绒毛状或皮革状等特征。由于营养菌丝伸入培养基中使菌落和培养基连接紧密，故菌丝不易被挑起。由于气生菌丝、孢子和营养菌丝颜色不同，常使菌落正反面呈不同颜色。丝状菌是以菌丝顶端延长的方式进行生长的，越近菌落中心的气生菌丝其生理年龄越大，也越早分化出子实器官或分生孢子，从而反映在菌落颜色上的变化，一般情况下，菌落中心的颜色常比边缘深。有些菌的气生菌丝还会分泌出水溶性色素并扩散到培养基中而使培养基变色。有些菌的气生菌丝在生长后期还会分泌滴，因此，在菌落上出现“水珠”。
简述细菌、放线菌、酵母和霉菌生长的最适ph范围
简述细菌、放线菌、酵母和霉菌生长的最适ph范围不同类型的微生物在不同的pH范围内生长最适。具体各类微生
物在不同pH下的生长情况如下：
1. 细菌：一般而言，细菌的最适生长pH范围为6.5-7.5之间，也有一些细菌可以在更酸性或碱性的环境中生长。比如，沙门氏菌、大肠杆菌等嗜酸菌可以在pH 4左右的环境中生长，而螺旋杆菌则可
以在pH 8-9的碱性环境中生长。
2. 放线菌：放线菌的最适生长pH范围为7.0-9.0之间，其中以嗜碱性放线菌为主。一些较常见的放线菌，如链霉菌、链格孢菌等，可以在pH 7.0-8.0的中性到微碱性环境中生长。
3. 酵母菌：酵母菌的最适生长pH范围为
4.0-6.5之间，这是因为酵母菌需要一定的酸度来抑制其他微生物的生长。酵母菌种类繁多，不同的酵母菌在生长pH范围上有所差异，但一般都在中性或微酸性
环境中最适生长。
4. 霉菌：霉菌的最适生长pH范围为
5.0-7.0之间，也有一些可以在更酸性或碱性的环境中生长。例如，青霉菌可以在pH 2.0-8.0
的范围内生长，而曲霉菌则可以在pH 3.5-9.0的范围内生长。总体
来说，霉菌比较适应中性或微酸性环境。
比较细菌、放线菌、酵母菌、霉菌
细菌
放线菌
霉菌 酵母菌
比较细菌、放线菌、酵母菌、 霉菌菌落特征
• 菌落（colony）： 指单个细胞或一小堆相 同细胞繁殖形成的肉眼可见的，具有一定 形态特征的细胞群体。 • 在一定培养条件下各种细菌形成的菌落具 有一定特征，可用于分类、鉴定
•
• •
细菌：湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑起、质地均
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•
匀及正反面或边缘与中央部位部位颜色一致。一般有 臭味。 放线菌：质地致密、干燥、不透明、难以挑取，表面 覆有不同颜色的孢子，正反面的颜色常因基内菌丝和 孢子所产色素各异而不一致。 有泥腥味。 酵母菌：多数酵母菌菌落与细菌相似，湿润，较光滑， 有一定的透明度，容易挑起，菌落质地均匀，正反面 及各部位颜色均一。菌落较细菌的厚、稠、较不透明 （较大，胞内颗粒，无鞭毛）；②较长时间后因干燥 而生皱（水分含量较低）；③大多呈乳白色，少数红 色；④散发酒香味 霉菌:霉菌菌落一般比细菌大几倍到几十倍。菌落形态 较大，质地疏松，外观干燥，不透明，菌落与培养基 间连接紧密，不易挑取，菌落正反面，边缘与中心的 颜色、构造通常不一致，有霉味。孢子成熟时使菌落 表面呈粉末状或颗粒状。
举例说明获得某一优良菌种的原理与操作步骤
举例说明获得某一优良菌种的原理与操作步骤
实验原理
菌种是一种重要的生物资源，菌种保藏是重要的微生物基础工作。菌种保藏就是利用一切条件使菌种不死、不衰、不变，以便于研究与应用。菌种保藏的方法很多，其原理却大同小异，不外乎为优良菌株创造一个适合长期休眠的环境，即干燥、低温、缺乏氧气和养料等。使微生物的代谢活动处于最低的状态，但又不至于死亡，从而达到保藏的目的。依据不同的菌种或不同的需求，应该选用不同的保藏方法。一般情况下，斜面保藏、半固体穿刺，石蜡油封存和砂土管保藏法较为常用，也比较容易制作。
实验器材
1、菌种：细菌、酵母菌、放线菌和霉菌。
2、培养基：牛肉膏蛋白胨培养基斜面（培养细菌），麦芽汁培
养基斜面（培养酵母菌），高氏1号培养基斜面（培养放线菌），马铃薯蔗糖培养基斜面（培养丝状真菌）。
3、溶液或试剂：无菌水，液体石蜡，P20，脱脂奶，10%HC1，
干冰，95%乙醇。
4、仪器或其他用具：无菌试管，无菌吸管（1mL及5mL），无
菌滴管，接种环，40目及100目筛子，干燥器，安瓿管，冰箱，冷
冻真空干燥装置，酒精喷灯，三角烧瓶（250mL），瘦黄土（有机物含量少的黄土），食盐、河沙。
实验内容
下列各方法可根据实验室具体条件与需要选做。
（一）斜面传代保藏法：
1、贴标签取各种无菌斜面试管数支，将注有菌株名称和接种日
期的标签贴上，贴在试管斜面的正上方，距试管口2～3cm处。
2、斜面接种将待保藏的菌种用接种环以无菌操作法移接至相应
的试管斜面上，细菌和酵母菌宜采用对数生长期的细胞，而放线菌和丝状真菌宜采用成熟的孢子。
简述细菌放线菌酵母菌霉菌的菌落特点
一、细菌的菌落特点
1. 大小：细菌的菌落通常较小，直径一般在1-2mm左右。
2. 形状：菌落形态多样，有圆形、半球形、充满波浪状等。
3. 色泽：细菌菌落颜色各异，常见的有白色、黄色、红色等。
4. 表面质地：细菌菌落通常平整、光滑，有时带有浑浊或粘滑感。
二、放线菌的菌落特点
1. 大小：放线菌的菌落一般较大，直径可达数毫米至几厘米。
2. 形状：放线菌菌落呈现出放射状、分枝状或纺锤状。
3. 色泽：放线菌菌落颜色多样，通常为灰色、白色、黄色等。
4. 表面质地：放线菌菌落表面常呈粗糙状，有时带有蜡质光泽。
三、酵母菌的菌落特点
1. 大小：酵母菌的菌落大小较小，直径通常在1-5mm。
2. 形状：酵母菌菌落呈现出乳状、粉末状、浑浊或渗透状。
3. 色泽：酵母菌菌落颜色多样，有白色、黄色、棕色等。
4. 表面质地：酵母菌菌落表面光滑、湿润，带有一定程度的粘稠感。
四、霉菌的菌落特点
1. 大小：霉菌的菌落通常较大，直径可达数毫米至数厘米。
2. 形状：霉菌菌落呈现出丝状、分叉状、菌床状等。
3. 色泽：霉菌菌落颜色多样，通常为绿色、灰色、黑色等。
4. 表面质地：霉菌菌落表面多为蓬松、绒毛状，有时带有一定的粘稠
感。
细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落特点在大小、形状、色泽和表面
质地上表现出明显的差异。通过对菌落特点的观察，可以帮助我们初
步判断和鉴别不同微生物的种类和特性。细菌、放线菌、酵母菌和霉
菌是我们生活中常见的微生物，它们在自然界中扮演着重要的角色，
有些对人类有益，有些则对人类健康和环境造成危害。对于这些微生物，了解它们的菌落特点不仅可以帮助我们对它们进行初步的鉴别和
微生物
微生物：指所有形体微小单细胞的，或个体结构较为简单的多细胞，甚至无细胞结构的，必须借助光学显微镜甚至电子显微镜才能观察到的低等生物的通称。
六界分类系统：原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界、动物界、病毒界。
双名法（林耐）：属名在前，种名在后。
微生物特点：1、个体微小，分布广泛。2、种类繁多，代谢旺盛。3、繁殖快速，易于培养。
4、容易变异，利于应用。
细菌：是一种具有细胞壁的单细胞原核生物，裂殖繁殖，个体微小，多数在1um左右,通常用放大1000倍以上的光学显微镜或电子显微镜才能观察到。
细菌的基本形态：球状、杆状、螺旋状。
细菌细胞的基本结构：细胞壁、细胞质膜、细胞质、核质及内含物。
细胞壁：是包在原生质体外面，厚约10-80nm的略有弹性和韧性的网状结构，其质量约占总细胞干重的10%-25%左右。(G+细菌)是由厚约20-80nm的肽聚糖层构成，并含少量蛋白质和脂类。(G-)约10nm，分外壁层和肽聚糖层，外壁层主要含有脂蛋白和脂多糖等脂类物质。
革兰氏染色：G+（枯草杆菌，金黄色葡萄球菌），G-（大肠杆菌）。
初染:结晶紫30s—紫色。媒染：碘液30s—仍为紫色。脱色剂:95%乙醇10-20s—G+保持紫色;G-脱去紫色。复染：番红（或复红）30-60s—G+仍显紫色；G-红色。
原生质体：是指在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁的合成，所留下的仅由细胞膜包裹着的脆弱细胞。
细胞膜：又称原生质膜或质膜，是外侧紧贴于细胞壁而内侧包围细胞质的一层柔软而富有弹性的半透性薄膜。
细胞质：又称细胞浆，是细胞膜内除细胞核之外所有物质的统称，是细菌细胞的基本物质，是一种透明粘稠的胶状物。
菌鉴别
比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌、病毒几种细菌的形态、结构、繁殖方式和菌落的不同？
菌落特征比较：细菌：湿润，粘稠，易挑起
放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素
酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚
霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起
细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑
放线菌菌落背面有同心圆形纹路。这点可以和细菌菌落区分。
酵母菌菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。
霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。
从培养基看，细菌菌落较小；整个菌落湿润，易被接种环挑起；菌落只长在培养基表面；常有臭味；球菌形成隆起的菌落；有鞭毛细菌常形成边缘不规则的菌落；具有荚膜的菌落表面较透明，边缘光滑整齐；有芽孢的菌落表面干燥皱褶；有些能产生色素的细菌菌落还显出鲜艳的颜色。
真菌菌落较大；较干燥，因为菌丝的生长深入培养基，所以不易挑起；菌落形态因种类不同而不同，常有菌丝生长入空中；常有霉味。从结构上看，细菌为原核生物，不具有细胞核结构，只在中心有拟核；除核糖体外没有其它细胞器；细胞膜外常有鞭毛或纤毛等很特殊接构。真菌为真核生物，具有完整的细胞核；具有线粒体等真核细胞器。从遗传物质上看，细菌只有DNA，而真菌不仅有DNA，还有RNA。
怎样鉴别一种未知的细菌
采用常规的方式有：
1、形态特征：革兰染色、鞭毛染色、运动性、芽孢染色、荚膜染色等。
2、培养及生理特征：菌落形态、生长温度和耐热性、二氧化碳和氧气利用、碳源利用、氮源及无机盐等营养物的利用情况。