大豆功能因子系列产品开发可行性研究报告

大豆功能因子系列产品开发可行性研究报告
第一章总论
一、项目概况
1、项目名称
大豆功能因子系列产品开发
2、项目承建单位
XXXX农产品有限公司
3、项目承担单位基本情况
XXXX农产品有限公司是由XX市七XX大豆加工有限公司与香港成億国际集团有限公司合作建立的中港合作企业。

其中，XX市七XX大豆加工有限公司以土地、厂房、机械设备及附属设施作为合作条件，占总投资的51%；香港成億国际集团有限公司以现汇268万美元投入，占投资总额的49%。

合作期为15年。

4、项目投资规模
项目总投资7000万元。

年产大豆浓缩蛋白3600吨，大豆复合保健功能因子480吨，大豆异黃酮2400公斤。

项目建成达产年可实现销售收入28033万元，年利税7033万元。

5、项目承建单位概况
XXXX农产品有限公司从事的大豆功能因子开发项目，不但拥有产业政策上的优势，更具备进一步开发及形成产业化生产的技术和资源优势；其不但扩大企业产品品种向高科技、高
附加值上扩展，提高企业的经济效益，同时为消费市场提供天然的、植物性的保健品，有较为显著的社会效益和经济效益，具有广阔的发展前景。

项目启动后，对大豆精深加工的发展、加快大豆精深加工产业化建设、适应经济全球化和中国加入WTO的新形势，将起到巨大的推动作用。

二、项目提出背景
一是消费市场的需求。

随着人们生活水平的提高，对保健品有着极大的需求心理，特别是对天然、植物性的保健品的需求。

随着近年来在这方面研究的深入，发现东方人之所以较少患西方人常患的肥胖症、高脂血症、冠心病、糖尿病筹“现代文明病”，这与东方人平时大量摄食大豆制品有关。

就连美国FDA这样的世界闻名的权威性食品与药品检测组织，也打破已往不对任何产品做倡导性宣传的惯例，倡导国民每日至少食25克大豆。

这样一来，大豆类保健品已无可厚非地成为公认的保健食品的新贵和未来保健品市场的主流产品。

尤其是现代高科技的发展，为大豆保健品的深层次开发提供了有利的技术支持及保障，大豆功能因子系列产品的开发恰好符合了此种需求。

二是大豆功能因了产品的效用符合人类健康的需求，具有强大的产品优势。

近年来，研究发现大豆中含有许多具有保健作用的功能性物质。

研究表明从大豆豆粕中提取的大豆皂甙，具有降血脂、抗氧化、抗肿瘤、保护肝脏等生物学功效。

作为
大豆因子之一的大豆异黄酮是唯一存在于大豆中的另一类较强生物学活性物质，因其具有雌性激素作用，又被称为植物雌激素。

具有对与激素有关的癌症，如乳腺癌、前列腺癌、睾丸癌、子宫癌等有防治作用；具有降血脂、抗氧化、防止动脉硬化作用；对绝经期妇女的骨质疏松具有防治作用。

上述大豆功能因子完全符合人类对健康保健的多种需求，成为人类为健康保健而寻求的目标。

三是产业政策的支持及资源优势。

国家对天然、植物性的医药品和保健品开发给予政策、法规的保护和支持，鼓励进行此种产品的快速发展。

而黑龙江省是我国的农业大省，对农副产品的精深加工是国家和地方政府重点支持发展的产业，符合国家和黑龙江省政府的产业决策。

而且XX市是我省大豆的主产区，无论是种植面积还是产量和品质均处于国内领先地位。

这为我们进一步地精深加工提供了良好的原料资源。

三、项目建设区域概况
1、自然状况
XX市地处北纬45°23′—46°36′，东经132°11′—133°56′，位于黑龙江省东北边陲，与俄罗斯联邦隔水相望。

全市土地总面积9330平方公里。

境内有两个省森工局，6 个国营农场，市辖7镇5乡89个行政村，全市总人口31万。

XX市先后跻身于“全国农村综合实力百强县”、“中国明星
通讯方面，全市程控电话装机容量为8 万门，实装6.5万门。

数字移动通讯开通信道2683条，无线寻呼业务也全面开通，电话、传真全面普及，通讯能力较强。

第二章市场预测
近年来，随着科学技术及人民生活水平的提高，对高级保健品的认识和需求，特别是对天然、植物性的保健品的需求不断地加深和增长。

研究机构发现东方人患有肥胖症、高血脂症、冠心病、糖尿病等“现代文明病”的概率远远低于西方人，主要原因在于东方人食用大豆类食品高于西方人。

就此，全球掀起大豆类保健品研究的热潮。

在90年代后期，大豆制品产业一直是西方一些先进国家发展最快的产业之一，每年以l0％-15％的速度递增。

随着生物工程技术的飞速发展和日趋成熟，对大豆功能因子的开发研究工作受到世界各国的极大重视，现已成为研究的热点。

本项目生产的具有医疗、保健作用的大豆功能因子是从人类公认的食物——大豆中提取，与市售的合成酶解的产品不同，对人体．无任何毒副作用，属于纯天然提取物，主要功效如下：
1、异黄酮被美、日等国广泛用于防治妇女乳腺癌与其它癌症，防治妇女经绝期综合症、骨质疏松等。

建议服用量为每日20-90毫克。

高纯度异黄酮用于抗癌、防癌；低纯度产品用于
治疗妇女更年期综合症，增强女性副性症，形体美容，延后更年划期及雌激素依赖症的治疗，并可防止老年妇女身高萎缩。

2、皂甙具有防治艾滋病、降血脂、降血粘度、降血糖、降血压等功效。

3、核酸既是基因的构成物质又是基因营养，对于亚健康人群具有特殊的医疗保健作用。

4、低聚糖是近年应用范围最广的抗衰老药，可促进体内有益菌双歧杆菌的繁殖，对于保持人体年轻态，防治胃肠癌、双方调节腹泻、便秘、防治重症肝病与肝性脑病、抑制恶性肿瘤、抗氧化、提高免疫功能、延长寿命等具有重要作用。

5、蛋白质是人类第一营养素，占人体构成的45％，人体生长发育无不与蛋白质密切相关，没有蛋白质就没有生命。

6、α—氨基氮是与游离氨基酸和肽链数量成正相关的一种量化值，α—氨基氮含量高，则表明产品中游离氨基酸与低聚肽含量高，呈易吸收状态，而且具有抗癌、抗冻、抗菌、促进食欲、降低血清胆固醇的功效。

7、胡萝卜素(V A视黄醇)可防治夜盲症，促进上皮细胞正常形成，防止皮肤角化、增生、干燥，用于皮肤美容，提高机体抗御病毒、细菌入侵的能力。

促进组织器官蛋白质的合成，加速人体正常生长发育。

8、硫胺素(V B1TPP))主要用于防治多发性神经炎与脚气病，防治心脏功能失调，甲亢、长期腹泻、肝肾疾病、头痛、失眠、
不安、易怒、健忘等神经系统症状等。

9、核黄素(V B2)用于防治体内代谢紊乱，可防治口炎、唇炎、舌炎、皮脂溢性皮炎。

核黄素缺乏主要表现为“口腔、生殖系统综合症”，疲倦乏力，口腔炎、阴囊炎、生长停滞、毛发脱落、生殖功能下降等。

10、尼克酸(V PP烟酸)是构成辅酶的主要成份，防治癞皮病、皮炎、腹泻、痴呆，即医学界的“三D”症状。

11、叶酸为各种细胞生长的必需成份，可防止红细胞生长受阻，避免红细胞性贫血，成年人体组织中应有适宜的叶酸贮备，预防胎儿发生脊柱裂与神经管缺陷、先兆子痫、胎盘早剥的作用。

叶酸可预防心血管病。

叶酸与胡萝卜素是世界卫生组织建议世界妇女均应全面补充的维生素。

12、铁可防治贫血，降低胎儿、儿童与育龄妇女死亡率，提高儿童认知能力，提高抗感染能力，抗铅中毒。

13、钙是成人体内含量最多的无机盐，一般含最为1200——l300克，99％存在骨骼与牙齿中，其余1％的游钙、结合离子钙存在于体液中，对于维持血液凝固、心肌及骨骼肌的收缩、神经细胞正常功能具有重要作用。

钙可防治儿童佝偻病、生长迟缓、大脑活动不良，厌食好动、龋齿等。

我国规定钙供给量为：成人80mg／d，孕妇和乳母1000-1500mg／d、儿童600—800mg／d、青少年1000-1200mg／d。

14、锌在人体内含量约1.5-2.5克，目前已查明200多种
酶含有锌，它是基因聚合酶里呈现活性的必需物质，可用于防治儿童和青少年发育停滞、厌食；提高成年人性机能与生殖能力；改善肝脏与视网膜功能；提高人体消化机能。

15、硒在人体内含量约14-21mg，分布于肝、肾、头发、指甲中，具有分解过氧化物、消除自由基，修复受损细胞膜分子、防细胞畸变、阻止肿瘤分裂的功能；增强吞噬细胞能力，提高机体免疫能力。

大豆功能因子开发项目，其产品的功用价值极高，应用极其广泛，为我国此类保健品及药品的开发及产业化生产提供了极大的物质基础及生产保障。

我国从事此方面的研究起步较晚，随着全球经济一体化进程的加快和我国加入WTO后，大豆类食品、保健品产业化进程将进一步加快。

第三章技术来源
一、技术来源和项目特点
1、技术来源：本项目技术以国家大豆深加工研究推广中心最新技术成果为技术支撑，采用“大功牢、高声强超声破膜、破壁技术”、“逆向分离留存蛋白技术”、“树脂吸附”、“电渗析除盐”、“反渗透”、“纳米膜分离”、“减阻喷雾干燥”等一系列新技术，以高温(或低温)豆粕为原料，在一条生产线上连续提取高纯度(>90％)大豆异黄酮、皂疳、核酸、低聚糖、复合大豆保健功能因子、浓缩蛋白。

该项目技术于2001年12月通过中试
生产线验收，2002年4月通过中试技术成果鉴定，并于2003年被国家科技部批准为“国家级科技成果重点推广计划项目”，其产品质量达到要求，技术成熟，工艺可行。

2、项目特点：该项目的生产技术及产品质量与国内、外相近技术和产品比较，具有如下特点：
（1）异黄酮纯度>90％，其中，抗癌、防癌成份染料木素(G)含量>80％，染料木素(G)与大豆素(D)比值>12：1。

根据目前报导，国内、外工业生产异黄酮纯度一般不超过60％，本产品经日本明治制药株式会社复检证明，纯度超过90％。

高纯度异黄酮(>90％)产品，中试阶段已出口日本、南韩，每公斤售价为1200美元。

纯度>90％的异黄酮可作为一类新药原料。

利用该项技术研制完成的高纯度>90％的大豆异黄酮，吉林大学基础医学部进行动物体内抗肿瘤试验，抑瘤率达
54．2-61．3％，而国家药监局新药评审规定：抑瘤率达30％以上。

(2)本项目首次以高温豆粕为原料分离提取成功大豆浓缩蛋白。

大豆蛋白变性临界温度为55—60℃，过去国内、外大豆加工领域均认为，高温脱溶豆粕由于脱除溶剂的高温(105℃)蒸汽，长时间作用于豆粕(30一40分钟)，导致大豆蛋白过度变性，而使高温豆粕推动加工功能，只能作为饲料，我省的浸油厂90％以上属于“高温脱溶”工艺，效益低下，大豆每吨加工效益在60元以下，80％以上的浸油厂处于停产半停产状态。

本项目彻底改变了国内、外的加工工艺，首次以高温豆粕为原料，采用“逆向提取非蛋白成份，留存蛋自技术”，使浓缩蛋白成为本生产线的副产物，纯度>70％，成本降至0.22万元／吨，中试产品全部出口荷兰、南韩、德国等国家，售价为550美元／吨，是同类产品售价的二分之一。

(3)本项目中试阶段产品销售证明，大豆功能因子产品具有极高的附加值。

每吨豆粕最高购入价不超过2500元／吨，每吨豆粕采用本项技术可生产：
①异黄酮(≥90％)0.5公斤(豆粕含异黄酮≈O．08％，本项技术得率约0.04—0.05％)，中试阶段出口价为1200美元(约每公斤9000元)，产值4500元。

②皂甙(≥80％)O.8公斤，每公斤3000元，产值2400元。

③核酸(≥50％)3公斤，每公斤l000元，产值3000元。

④水苏糖、棉子糖(20—80％)0.07吨，每吨12万元，产值8400元。

⑤浓缩蛋白(≥70％)0.6吨，每吨售价5000元，产值3000元。

⑥复合功能因子：本生产线如不单独提取皂甙、核酸、低聚糖、也可提取复合功能因子60公斤，每公斤售价500元，产值3万元。

根据中试阶段产品实际销售情况证明，每吨豆粕采用本项技术加工后，产值在2-3万元，纯利税不少于l万元。

而目前我国、我省大豆加工的主要领域——浸油工业，每吨大豆加工效益平均不超过50元。

本项技术每吨大豆粕加工纯利税不小于l万元，是浸油行业同比效益的100倍以上。

（4）大豆复合型保健功能因子属国内首创产品，已获专利受理(申请号：03ll0825.3)。

新型大豆复合型保健功能因子，成份含量如下表：
本项目生产的大豆复合功能因子，经卫生部北京老年医学研究
所、吉林大学基础医学部试验证明，具有明显降血脂、降甘油三脂、降胆固醇、降血糖，提高人体免疫功能的功效。

而且，无任何毒副作用。

二、技术成熟性和产品可靠性分析
根据社会调研和了解掌握的技术及各种实际工作经验，对
中试产品的制作、技术和设备已达到配套，其产品基本上达到
相应的质量标准，好于国内同类产品，达到国外同类产品水平，生产中采用过程质量跟踪检测和最终产品抽样检测，能够保证
产品质量。

第四章项目实施方案
一、生产工艺
本项目采用“大功率、高声超强直破膜、破壁技术”、“逆
向分离留存蛋白技术”、“树脂吸附”、“电渗析除盐”、“反渗透”、“超速离心”、“纳米膜分离”、“减阻喷雾干燥”等一系列新技术，在一条生产线上，以高温(或低温)豆粕为原料，提取高纯度
大豆异黄酮、皂甙、核酸、低聚糖、浓缩蛋白、复合保健功能
因子等六种产品。

二、产品设计方案
胶囊是近几年迅速发展的新剂型，它具有保护内容物不被
氧化、外形美观易于携带的优点，是药品和保健品的首选剂型。

我国市场上销售的各种保健品大部分为胶囊。

因此，我们将胶囊型的大豆异黄酮、大豆皂甙、低聚糖、复合保健功能因子作为开发的品种之一，同时配合冲剂、片剂等不同档次的产品品种，并根据市场需求和有关法律、法规以及相关的营养保健、生理生化知识来确定产品。

大豆浓缩蛋白将采用20kg、40kg 复合包装。

三、建设地点和建设面积
建设地点：XX市七XX林场
占地面积3.5万平方米，其中改造厂房3000平方米，新建厂房、库房1.1万平方米，绿化4000平方米。

四、项目实施方案
本项目为新建大豆浓缩蛋白生产车间、大豆异黄酮生产车间、大豆皂甙生产车间、大豆低聚糖、核酸、复合大豆保健功能因子等生产车间及库房共计1.4万平方米，新上大豆功能因子加工生产线11条。

五、生产组织机构
产品的生产组织关系到产品质量和生产技术，直接影响到整个项目的经营效果，因此，生产组织至关重要。

1、生产组织机构的设置
2、人员配置和职责
生产经理：1人，负责组织生产及日常工作。

生产部：主任1人，主任助理兼统计1人。

组织管理车间生产，协调有关部门，保证生产正常进行。

技术部：4人，负责编制产品质量标准、操作规程和各项规章制度；制定和完善生产工艺及产品配方，指导和培训各岗位人员；负责生产的日常检验和产品送检。

设备动力部：4人，负责生产车间设备维修；零部件的采购和外加工；保证车间正常生产用电。

供应部：4人，负责原辅材料的采购和保管。

第五章资源状况
大豆是我国的主要粮食作物。

据2000年统计，大豆的种植面积约9400千公顷，产量为l780万吨，黑龙江省是我国大豆的生产区和主要的大豆加工基地，占全国的30％以上。

XX 市是全国生态示范区，被省政府确定为大豆高产优质高效农业
标准化示范区。

XX及周边地区的大豆种植面积达160万亩，年产优质大豆24万吨。

近年来，随着人们对大豆产品的需求不断增加，大豆种植面积呈现逐年增加的态势。

由于受市场经济的驱动和价格拉动的作用，使种植者积极采用优良品种，科学栽培，单产逐年提高，大豆品质也在不断的改善。

原料基础稳定，资源非常丰富。

1999年度和2000年度，全国共加工大豆980万吨，大部分被用来做低档次的油脂加工，所产生的大量高变性豆粕是进行大豆精深加工的良好原料。

第六章环境保护与劳动安全
一、环境保护
我国已将农产品加工列为重点支持产业，但农产品加工工业对环境污染严重，例如大豆分离蛋白企业，每生产一吨分离蛋白，废水生成量在40吨以上，有机物腐败产生臭味，传播半径可达10km以上。

所以在我国农产品加工尚未形成大规模产业之前，就应该考虑将绿色、清洁生产文明融入到企业文化之中。

我国北方每年10月至次年5月均处于低温状态，而厌氧微生物活动最佳温度为35—40℃，所以东北采用厌氧生物处理废水，无一成功事例。

本项目将固体排放废渣加工成纤维饲料或高纤维食品。

废水经技术处理后，COD值可由2000mg ／L，下降至24mg／L，实现废水循环使用(国家标准规定，一
级排放标准COD值为l50mg／L)。

解决了国内、外大豆加工领域废水污染的一大难题。

本项目在施工和投产后，所产生的“废水、废汽、废渣”均可按国家有关标准和办法处理，达到国家环保标准。

二、劳动保护和安企
本项目生产将严格按照所制定的工艺操作规程和技术操作规范进行生产，彻底消除不安全隐患。

制定符合国家有关劳动保护的规章制度，并严格按照劳动法和有关规章制度执行。

第七章项目实施进度计划
2004年2月——2004年3月编制可行性研究报告及初步设计
2004年4月——2004年5月对现有厂房进行改造2004年6月——2004年11月完成新建厂房的土建工程和附属设施建设
2004年12月——2005年1月设备安装、调试
2005年2月——2005年3月试生产
2005年4月正式生产
第八章投资估算及资金筹措
一、项目投资估算
本项目概算总投资7000万元，其中，固定资产投资4554万元；流动资金2446万元。

二、资金筹措
项目固定资产投资由企业和合作方共同出资解决，合作方式待洽谈后确定。

流动资金由企业自筹30%，合作方解决70%。

第九章经济效益分析
一、总成本
1、生产成本：年加工大豆8000吨的生产成本为1.5亿元。

2、其他费用：广告宣传及销售费用6000万元。

3、总成本：2.1亿元。

二、产品构成
1、大豆浓缩蛋白(纯度>70％、得率>60％)
年产量=6000吨×60％=3600吨
2、复合大豆保健因子(得率>8％)
年产量=6000吨×8％=480吨
3、大豆异黄酮(纯度≥90％，其中，染料木甙(G)>80％、G：D(大豆甙)>15：1、得率>O.04％)
年产量=6000吨×1000千克／吨×0.04％＝2400公斤
三、销售收入
1、大豆浓缩蛋白3600吨，可实现销售收入1643万元。

2、复合大豆保健因子480吨，可实现销售收入2.4亿元。

3、大豆异黄酮2400公斤，可实现销售收入2390万元。

4、销售收入合计28033万元。

四、税金
按销售收入的13%计算为3644万元。

五、利润总额
销售收入-成本-税金=3389万元。

六、所得税
按利润总额的33%计算为1118万元。

七、净利润
利润总额-所得税=2271万元
八、投资回收期
该项目投产达效后2年可收回投资，项目投资利润率为49.9%。

第十章结论
1、本项目方案投资经济合理、产出率高、效益好，固定资
产投资合理；XXXX农产品有限公司已同吉林国家大豆深加工研究推广中心签署了技术转让与技术服务协议，并拥有专业技术人才，具备开发以上产品能力。

2、本项目的产品充分利用国内和省内的大豆资源，替代进口产品并可增加就业机会，社会效益显著，本项目产品加工过程无污染物质产生，提取的萃取溶剂可充分回收，不属严重污染企业。

3、本项目立足食品及保健品市场，市场前景广阔。

项目投资利润率相对较高，项目建设人力物力相对集中，抗风险能力强。

综上所述，在XX建设大豆功能因子系列产品开发项目，不仅具有可观的经济效益，还具有良好的社会效益，是切实可行的。