高级茶艺师模拟试题

高级茶艺师模拟试题
判断题：共20分，每题1分（正确的打“√”，错误的打“×”，错答、漏答均不得分，也不反扣分）。

（）1、爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

（）2、诚实守信是做人做事的基本准则。

（）3、名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品。

（）4、茶汤色泽与水质密切相关。

（）5、叶基部有“一点红”的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。

（）6、凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。

（）7、日晒气较轻的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价。

（）8、采摘芽芯制作的名茶，品质最为优异。

（）9、外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。

（）10、龙井茶审评，侧重于外形。

（）11、质检审评，货样相符的，应评为标准级。

（）12、眉茶精致本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。

（）13、绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶坯做特珍或珍眉花色。

（）14、品质较差的秀眉称为“三角片”。

（）15、根据外形抖筛紧门规格，屯绿三、四级为8孔。

（）16、糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

（）17、品质优异的本山可以与同等的铁观音给价。

（）18、乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。

（）19、根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

（）20、纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

二、选择题（第1—80题，择正确答案，将相应的字母填入体内的括号中。

每题1分，满分80分）
1、（）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。

（A）办事公道；（B）诚实守信；
（C）爱岗敬业；（D）服务群众。

2、时代发展到今天，职业得到了空前的发展，因此职业守则要求评茶员应（）。

（A）遵纪守法，讲究公德；（B）热爱本职，敬业勤业；
（C）科学严谨，不断进取；（D）坚持原则，廉洁奉公。

3、乌龙茶副茶分为（）。

（A）铁观音、色种；（B）正茶、副茶；
（C）粗茶、细茶；（D）粗茶、细茶、脚茶。