山楂糕的制作方法
山楂糕的制作工艺
山楂糕的制作工艺
山楂糕是一种以山楂为主要原料制作的传统糕点。
下面是山楂糕的制作工艺：
材料：
1. 山楂400克
2. 糯米粉200克
3. 细砂糖150克
4. 水适量
5. 炼乳（可选）
步骤：
1. 将山楂洗净，去除核，切成小块备用。
2. 将山楂放入搅拌机中，加入适量的水搅拌成细腻的山楂泥。
3. 将山楂泥倒入炒锅中，加入细砂糖，用中小火煮至糖溶化并与山楂泥融合。
煮的过程中不断搅拌，避免糊底。
4. 将煮好的山楂泥倒入容器中待凉，然后放入冰箱冷藏1-2小时，使其变硬。
5. 准备糯米粉，加入适量的水，搅拌成面糊状。
6. 将糯米粉面糊倒入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至熟透。
7. 取出蒸好的糯米糕，晾凉备用。
8. 将蒸好的糯米糕切成小块，将山楂泥与糯米糕一同放入搅拌机中搅拌成糊状。
可以根据个人口味加入少量炼乳增加浓郁的味道。
9. 将搅拌好的山楂糕糊倒入糕模中，用勺子轻轻抹平表面。
10. 将糕模放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至糕熟透。
11. 取出蒸好的山楂糕，待凉后即可切块食用。
山楂糕味道酸甜可口，口感软糯。
以上是山楂糕的制作工艺，您可以根据个人喜好调整材料比例和糕的大小。
祝您成功制作出美味的山楂糕！。
自制山楂糕的做法步骤
自制山楂糕的做法步骤
1.将山楂逐个洗净晾干
2.用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
3.将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。
4.倒入锅中，开小火加热。
5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。
6.小火，不停地搅拌，直至浓稠。
人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。
8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。
9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。
皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
山楂糕的制作方法整理
让知识带有温度。
山楂糕的制作方法整理山楂糕的制作方法山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以冰糖,琼脂，冻结成板。
口感爽滑细腻，甜蜜冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。
下面我给大家介绍山楂糕的`制作方法，抓紧来看看吧!山楂糕的制作方法材料：山楂500g、藕粉15g、白糖250g、水250g。
做法：1.山楂清洗洁净，一剖两半，去掉底部和山楂核。
2.锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。
3.待山楂稍凉后，将山楂连同剩馀的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4.将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火渐渐搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。
5.5g藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至特别粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
山楂糕养分：1.山楂糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用;它能开胃消食，特殊第1页/共2页千里之行，始于足下。
对消肉食积滞作用更好，许多助消化的药中都采纳了山楂;2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和冷静作用;3.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有好处;4.山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有帮助疗效;5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并削减自由基的生成，能增加机体的免疫力，有防年轻、抗癌的作用;7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
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山楂糕的制作方法有哪些
山楂糕的制作方法有哪些
山楂糕具有很好的健胃消食的作用，适当的吃一些还有降压降脂的效果，在利尿和镇静方面同样有很好的作用，对于预防心脑血管疾病也有一定的效果，山楂糕的做法也不难，下面我们就来了解一下山楂糕的制作方法，我们来看一下这方面的内容。
准备山楂适量，准备适量的白砂糖，另外准备适量的水，先把山楂清洗干净，然后晾干，用筷子把里面的山楂核一个一个的剃除，把山楂弄好以后放到搅拌机里面，加少许的清水，然后打成山楂酱。
锅中放入适量的水，把山楂酱放到锅中，用小火加热，加入适量的白砂糖，白砂糖不要放太多，毕竟山楂糕稍微酸一点口感会更好，一边小火加热，一边不停的搅拌，直到山楂液浓度越来越浓。
这时候人不能离开，避免出现烧糊的情况。
当山楂液特别浓的时候，然后关火，盘子里面放上保鲜膜，然后把山楂叶放到盘子里面，根据制作的山楂糕的量多量少，要
保持一厘米左右的厚度，然后在室温的情况下晾干。
如果家中有饼干模子，最好是放在饼干模子里面，然后能够做成自己喜欢的三楂糕的形状，做好了的山楂糕上面再撒一些白砂糖，这样山楂糕就做好了。
平时生活当中适当的吃一些山楂膏，具有很好的调理的作用，尤其是在秋冬季节，不但有抗衰老的作用，还有很好的美容保健的效果。
山楂糕的做法家常做法
山楂糕的做法家常做法
材料：
- 山楂 250克
- 糯米粉 200克
- 细砂糖 150克
- 水 300毫升
步骤：
1. 准备好所需的材料。
将山楂洗净，去掉果核，切成小块备用。
2. 取一个碗，将糯米粉和细砂糖倒入碗中，用水慢慢搅拌均匀，直到没有颗粒。
3. 将水倒入煮锅中，加热至沸腾。
4. 煮沸后，将搅拌好的糯米粉糖浆倒入煮锅中，用勺子快速搅拌，防止糯米粉结块。
5. 继续搅拌煮8-10分钟，直到糯米粉熟透、浓稠。
6. 在煮锅的底部放入山楂块，然后将煮好的糯米粉糖浆从锅子的边缘倒入，直到山楂块都被糯米粉糖浆覆盖。
7. 关火，用锅盖将锅口盖住，焖煮5-10分钟，让山楂和糯米
粉糖浆充分融合。
8. 焖煮完成后，将山楂糕倒入盘子中，平均分配形成一个均匀的糕体。
9. 等待山楂糕冷却至室温后，可切成小块食用。
小贴士：
- 预先准备好山楂糕要用的盘子，方便倒入糕体时整形。
- 山楂糕煮熟后，可以撒上一些椰蓉或者花生碎，增加口感和
风味。
- 也可以根据个人口味加入适量的红枣、葡萄干或坚果，增加口感和营养价值。
实习报告——山楂糕的制作
实习报告——山楂糕的制作
山楂糕，又称山楂酥，是一种以山楂为原料加工制成的食品，因其色泽美丽、外形漂亮、质地鲜美，受到众多厨师和食客的喜爱。
在我家乡，山楂糕风靡一时，经常出现在早
餐店和家庭餐桌上，非常受欢迎。
山楂糕的制作用料简单，具有经济和卫生意义。
需要的原料有：净山楂、蛋清、砂糖、细粉、芝麻油和白醋。
1、首先将山楂洗净，用沸水煮洗，然后去皮、去籽，捣碎成泥。
2、把鸡蛋清和细粉搅拌在一起，充分地混合，然后加入砂糖和少许清水加热，焖熟
后剩下蛋浆；
3、将山楂泥和蛋浆混合，制成均匀糊状，放入模具中摆冷却；
4、把芝麻油和白醋混合，倒入冷却后的山楂糕模具内，搅拌均匀，至山楂糕里外翻摇；
5、把山楂糕放在饭菜盘上，撒上芝麻拌醋，激发家常的本地风味；
6、放入烤箱，用s形火温160度，烤约20分钟，可以让糕片变酥变脆，火候到位，
山楂糕制作完成。
制作山楂糕，要注意仔细剥山楂皮，保持它原本的原始颜色，使它看起来更有风味；
同时，用来烤制山楂糕的火候与其它糕点的要求略有不同，一定要小心把握，耐心烘焙，
不可着急。
山楂糕是传统小吃，口感酥脆清甜，因其制作简便，生产成本低，也吸引了众多厨师
的欢迎，未来的发展潜力无限。
家制山楂糕的制作方法
家制山楂糕的制作方法材料：1.山楂酱-300克2.糯米粉-200克3.粘米粉-50克4.细砂糖-150克5.清水-600毫升6.芝麻-适量（用来撒在糕面上）步骤：1.准备山楂酱首先，我们需要制作山楂酱。
选用新鲜的山楂，去除果核并切成小块。
放入锅中，加入适量的水，煮沸大约30分钟。
然后用细网过滤，去除纤维和果渣。
将山楂汁煮沸，加入适量的糖，搅拌均匀至糖溶化。
最后，继续煮沸，直至山楂酱变浓稠。
将山楂酱备用。
2.准备糯米糕糊在一个容器中，将糯米粉和粘米粉混合均匀。
慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到形成均匀的糊状物。
确保没有结块。
让糊糊静置15-20分钟，以便淀粉充分膨胀。
3.煮糊糊在一个深锅中，加入适量的清水，并放入蒸屉。
将火调至中等温度，让水煮沸。
将蒸屉放在锅上。
在蒸屉上铺上一层纱布，以防止糯米糊粘在蒸屉上。
然后，将糯米糊倒入蒸屉中，用铲子刮平表面。
盖上锅盖，蒸煮大约20分钟。
4.添加山楂酱当糯米糊蒸熟时，将山楂酱倒入另一个容器中，并用搅拌器搅拌均匀。
然后，将山楂酱倒入蒸好的糯米糊中，用铲子搅拌均匀，直到呈现出均匀的颜色。
5.再次蒸煮将搅拌好的糯米糊倒回蒸屉中。
盖上锅盖，继续蒸煮约30分钟，直到糯米糕熟透。
你可以用牙签插入糕中，检查是否煮熟。
如果牙签插入后没有粘黏物，就表示熟透了。
6.出锅和装饰当山楂糕煮好后，将蒸屉从火上取下。
取出糯米糕，放在一个大盘子上，用刀切成块状。
最后，撒上适量的芝麻，作为装饰和增添口感。
总结：家制山楂糕是一道经典的中国甜点，制作起来并不复杂。
只需准备好山楂酱和糯米糊，并进行适当的蒸煮过程，即可制作出口感独特、酸甜可口的山楂糕。
希望这份制作方法能够让你成功制作出美味的家制山楂糕。
享受美食的同时，也能品味到家的温暖。
山楂糕生产工艺
山楂糕生产工艺
（一）工艺流程
原料选择→清洗、软化→打浆→制糕→包装。
（二）工艺要点
1、原料选择：选择新鲜多汁，不变质的山楂作原料。
2、清洗、软化：把果实洗涤干净，于锅中加入50公斤清水煮开，再倒入100
公斤山楂煮沸，持续5—10分钟，致使果实软化。
3、打浆：把软化后的山楂放在筛孔—毫米的打浆机中打浆，得到细腻的山楂泥。
4、制糕：原料配比为山楂泥100公斤，白砂糖40公斤，明矾公斤，清水20公
斤。
先把水倒入锅中，加入白砂糖和研细的明矾，加热溶解，煮成浓糖浆。
把热糖浆倒入山楂泥桶内，充分搅拌。
拌匀后摊入木盘中，厚约3—4厘米，冷却后即成山楂糕，再切块、包装。
（三）质量指标
成品色泽深红，呈半透明状。
糕体细腻柔软，略有弹性：甜酸适口，无异味；含糖量40%左右，含水量45—50%。
（四）注意事项
山楂糕在加工过程中，由于加了明矾，有时会出现微涩味。
若山楂可溶性固形物含量高，可少加或不加明矾，也可适当多加些砂糖，以免出现涩味。
加工山楂糕时，也可增用胡萝卜作搭配原料，以增加成品的色、味和维生素，成为多维山楂糕。
其用量一般为原料量的10%。
山楂糕的制作方法
山楂糕的制作方法
山楂糕是一道传统的中国糕点，以酸甜爽口的山楂果肉为主要原料，配以糯米粉制成的糕坯。
以下是山楂糕的制作方法：
材料：
- 山楂果肉500克
- 糯米粉200克
- 红糖100克
- 白糖50克
- 水适量
步骤：
1. 山楂果肉洗净切小块，放入锅中，加入适量水用中小火煮熟。
2. 锅中的山楂果肉煮熟后，用勺子捣烂，成为细腻的糊状物。
这一步可以根据个人口感，留下一些果肉颗粒，或者搅拌成完全的糊状物。
3. 将糯米粉加入一个干净的容器中，加入适量水搅拌均匀，直至成为糯米糊。
4. 将糯米糊倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，直至糯米糊稍微变稠。
5. 加入红糖和白糖，继续搅拌，直至糖完全融化均匀。
此时糯米糊会变得更加粘稠。
6. 加入煮熟的山楂糊，继续搅拌均匀，直至成为细腻的糕糊。
7. 准备一个容器，内壁涂抹一层油，将糕糊倒入容器中。
用刮刀刮平表面。
8. 将容器放入蒸锅中，用中火蒸煮约30-40分钟，或至糕糊凝固。
9. 关火后，等待糕糊稍微冷却后，取出切块即可食用。
山楂糕制作完成，口感酸甜可口，非常适合作为下午茶点或小吃享用。
厨房美食菜谱：山楂糕(开胃小零嘴)的做法
厨房美食菜谱：山楂糕（开胃小零嘴）的做法有的时候胃口不好，就想到山楂山楂糕，口水直流，直接水果店走起，自从家中有了宝宝，对于食物的安全有了新的标准，自制变成了家中的最爱，于是乎备好食材，马上做起！食材主料：山楂冰糖半斤白糖适量步骤1.将山楂浸泡洗净，用小刀挖去头片去尾。
2.准备一支筷子，用筷子粗的那一头，对准山楂头，将山楂籽戳下去。
戳籽的过程中仔细看看戳没戳干净，以免籽有遗留，造成之后的步骤里在料理机那部容易损坏刀头，因为山楂子较为坚硬。
3.看，用筷子去籽很方便，戳的多干净。
4.戳籽过程中山楂碎了也没关系，因为去籽后就是下锅煮，所以型不重要。
好了，一盘山楂都去完籽了。
5.接下来把山楂倒入锅中，注意，一定要少放水，越少越好，但要注意煮的过程中别干锅就可以。
6.看到了吗，山楂已经煮烂了，水掌握的很好，没有很多。
这时可以关火取下锅了。
7.这时，有料理机的就拿出料理机。
我没有料理机，我用的宝宝棒，将煮熟的山楂昔倒入器皿，然后打成泥。
8.我打的时间长一点，因为正常为了保证口感细腻，这道工序是要经过滤皮和渣的，但是水果皮也是有它的营养的，所以我没有滤，但是我觉得也很细。
9.将打好的山楂泥继续入锅，切记！不要加水！不要加水！会影响成型的。
掌握不好火候就开小火，不停的翻炒。
10.翻炒的过程中放入冰糖和白砂糖。
关于糖的量还是要自己掌握，偏甜偏酸的，还是自己尝，找喜欢的酸甜度。
11.一直翻炒，到什幺成都呢，看铲子上的山楂泥都不会流落，然后用筷子划过也不会流了，就证明可以了，这步一定把握好，成不成型这步很关键。
翻炒的过程中，如果你不觉得手臂酸，那幺应该是没到火候，翻炒泥的过程中12.盒子里薄薄的抹点油，再将山楂泥倒入，颠平山楂泥，然后放入冰箱冷藏到次日即可。
13.大功告成，酸甜可口的山楂糕就这样做成了。
自己做的安全放心，家人宝宝都喜欢！既可以做零食解馋，又有助于消化，一举两得的美食✌喜欢的姐妹们请收藏并推荐吧！。
厨房美食菜谱：山楂糕的做法
厨房美食菜谱：山楂糕的做法
“老人吃块山楂糕，长寿敢把神仙超”，这句民间俗语说的是老年人常吃山楂有助于延年益寿。
酸甜味美的山楂糕具有健胃消食、镇静降脂之功效，还有强心作用……亲自动手做一份酸中带甜的山楂糕，和家人一起分享吧~
食材
主料：
山楂
干桂花4g
冰糖200g
水800ml
步骤
1.山楂洗净，用去核器去除山楂核；
2.干桂花清水冲洗干净，沥干备用；
3.将处理好的山楂、冰糖放入锅内，倒入水；
4.盖好锅盖，启动【干锅】功能；
5.待烹饪结束后，加入桂花，趁热用勺子将果酱按碎（如果汤汁不浓，可以再次启动【干锅】功能进行2次收汁后，再进行压碎操作）；
6.找一个方盒子，四面刷上油，将压好的果酱放入盒
子内，用勺子抹平放入冰箱内冷藏12小时即可。
小贴士：1、可根据个人口味增减糖的用量；
2、加入少许柠檬汁味道更好。
厨房美食菜谱：山楂糕的做法_2
厨房美食菜谱：山楂糕的做法
朋友给了很多山楂，不知道怎幺吃，就上网查了很多人做山楂糕，今天自己也试试，做出来的很好吃
食材
主料：
山楂600g
油适量
白糖300g
冰糖300g
柠檬适量
步骤
1.将山楂切开，去核
2.洗净后放入锅中，加水
3.滴入柠檬汁，中火将山楂煮熟
4.山楂倒入孔细密的漏筛
5.用铲子按压，让果泥漏下去。
中途要不断加入煮山楂的水稀释再按压
6.得到一盆这样细腻的果酱
7.加入冰糖和白糖，开始熬制
8.开始熬制，要不停的搅拌哦
9.倒入抹了油的容器，最好是玉米油，因为玉米油没有味道。
等到彻底凉透了，就好咯
小贴士：也可以用淘米筛。
汤不要丢掉啊
直到山楂酱浓稠到流动性很差了，划一下能出痕迹，并且保持一会才会散开就好了。
厨房美食菜谱：山楂糕的做法_4
厨房美食菜谱：山楂糕的做法
每年秋冬季都要做许多山楂糕来犒劳自己的亲人和朋友，山楂能够开胃消食、活血化瘀，还能提高人体免疫力，抗衰老、调节血糖和血脂。
但是生的山楂含有鞣酸，食用后容易与胃酸反应引起胃不舒服。
山楂糕经过煮制后，有效的去除了鞣酸，这样我们就可以尽情的享用美味喽！
食材
主料：
山楂
冰糖1000g
水200ml
步骤
1.山楂洗净去蒂去核。
2.加入冰糖。
3.加入水，中火煮至冰糖完全融化。
此过程大约需要20分钟。
4.冰糖已经融化，用压容棒或料理机粉碎。
如果想让山渣糕做出来晶莹剔透，需要在此步骤后过筛，我喜欢带着果皮感觉这样山楂的味道更浓厚。
5.压成蓉后继续翻炒，直至粘稠。
翻炒时注意要勤翻动，小心你的厨房里飘出胡胡的味道哦！粘稠度是决定山楂糕是否成功的标准：太稀做出来可能就是山楂酱，太干做出来就很散不成形。
铲子盛上一铲子，倒扣不容易滑就可以。
6.趁热盛到事先准备好的容器里，等凉透了就成了山渣糕了。
儿子喜欢吃果丹皮，盛出一部分用橡皮刮刀均匀的抹在不沾烤盘里，烤箱80度30分钟，放凉后筋道的口感立马出来了。
7.倒扣，成功！
8.山楂糕
9.果丹皮
小贴士：无。
厨房美食菜谱：山楂糕的做法_5
厨房美食菜谱：山楂糕的做法
喜欢每一种山楂制作的食物，小时候自己吃山楂糕就能一次吃掉一小盒，不过，那时候可不知道，原来制作是如此简单啊！
食材
主料：
山楂
白糖
水适量
步骤
1.山楂用淡盐水浸泡清洗后去掉两头和核
2.放入搅拌机里，加少量水搅拌成山楂糊
3.把山楂糊倒入不锈钢锅里，加入白糖小火慢慢熬煮
4.不停搅拌到山楂糊越来越浓稠
5.模具里铺上油纸，倒入山楂糊，抹平表面，室温放凉就可以
6.放了一夜，非常结实了，倒扣到盘子里，按各人喜好切块即可
小贴士：山楂切碎直接熬也可以，但是口感有点粗。
厨房美食菜谱：山楂糕的做法_1
厨房美食菜谱：山楂糕的做法
山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
食材
主料：
大山楂1000g
油适量
冰糖200g
水适量
步骤
1.洗净去楴
2.锅里加水
3.煮熟以后去掉核，当然这一步也可以在入锅前，但我觉得熟了以后简单些，然后加冰糖
4.煮烂后放入料理机，之后再放进锅里加热，直到粘绸，搅拌起来觉得费劲就差不多了，装入耐热容器里，容器四周抹上油，放凉
5.脱模的样子
6.再来一张，自己动手绝对可以保证食品安全
小贴士：自己动手吧，毕竟可以放心食用。
做山楂糕用淀粉凝固好
做山楂糕用淀粉凝固好
往山楂糕里添加淀粉会影响口感，山楂糕不凝固时，可以在制作时放点布丁粉，或加点QQ糖。
山楂糕不凝固是因为琼脂放少了，在熬好琼脂冻以后，用筷子沾上一滴滴在盘子上冷却后看看是否成型再出锅，可以避免不凝固的现象。
山楂糕制作方法：
1、鲜山楂洗净后，去核，加水放入料理机打成糊状。
2、搅打好的山楂泥倒入锅中，放入冰糖，大火煮开后改中小火，持续加热。
3、加热过程中一定要不停地搅拌，避免粘锅，搅拌到果酱很粘稠，用铲子盛起来，能有一部分果酱粘到铲子上。
4、倒入抹了油或者铺了耐热保鲜膜的容器中，完全冷却后，放入冰箱冷藏一晚。
5、倒扣出山楂糕，切块即可。
怎样做山楂糕
怎样做山楂糕
用料:
去核山楂1000克
白砂糖435克
冰糖65克
柠檬汁几滴
水适量
做法：
1、山楂盐水浸泡10分钟，洗净、晾干，用刀先去掉所有山楂的花嘴部分
2、少量水开后，分批煮山楂3分钟左右至变软，时间不能太长，一是容易皮开裂，二是容易皮煮掉红色，水煮也可以适当去酸，水里加适量柠檬汁抗氧化，（煮山楂时为颜色不变深不能盖盖，）
3、捞出山楂晾凉，揪住山楂柄可以带出山楂里的筋，然后去掉核，（配件表里山楂1000克，是指煮过、控水并去掉核后的重量）
4、料理机少量、多次加水把山楂打成泥，怕酸可以不用刚才煮过山楂的水，注意不能搅拌过度，不然山楂泥容易变成粉色
5、把山楂泥和糖放入面包机，启动果酱功能，出现挂糊效果炒制完成（全程面包机不盖盖，挂糊指果酱在勺子上
彻底不流动，且挂的厚糊）
6、玻璃容易提前开水煮过消毒，并控干水份，底部铺保鲜膜、油纸或者抹适量油好脱模，趁热将山楂泥倒入容器中、用刮刀抹平（趁热同样也是个消毒过程），放凉移至冰箱冷藏后即可结块，（山楂泥放凉之前不能盖盖，容易有水滴）。
山楂糕的做法是什么？
山楂糕的做法是什么？
在我们平时的生活当中，很多朋友都喜欢吃山楂糕，但是对于如何制作却是非常的盲目，那么今天就为大家分享下，这种糕点的做法，大家一起来看看吧！
楂糕的制作材料：
主料：山楂1200克
调料：白砂糖1200克,白矾35克
山楂糕的特色：
此山楂糕色泽红艳，口味酸甜。
教您山楂糕怎么做，如何做山楂糕才好吃
1.将山楂（鲜山楂）剥开去核，洗净。
2.将锅内倒入水，放入山楂，烧沸，待山楂煮烂后，过罗滤去渣子，将山楂泥再放入锅内，加入糖烧开，使糖溶化。
3.将白砚放入碗内，加入少量沸水，溶化后倒入山楂浆内搅匀，立刻倒入干净的瓷盘内摊平，冷却，即成山楂糕。
通过上面的分享，你对于山楂糕的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的生活当中，你也可以亲自动手来尝试一下这种糕点的做法，也品尝下美味吧！。
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山楂糕的制作方法
山楂糕的制作方法
山楂糕是一种开胃消食的糕点，那么你知道山楂糕该怎么制作吗，下面我们一起来看看吧。
方法一
主要原料：
山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
设备用具：打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法：
选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。
按水17.5公斤，糖25公斤、山楂
40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞
出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤
液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。
约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷
盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。
根据需要切成条状
或块状，再用玻璃纸包装，待出售。
方法二
主要原料：
山楂、白糖。
设备：
小号钢丝筛、煮锅。
制作方法：
选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。
放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白
糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。
按
1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。
根据需要切成条状或块状，供食用。