发酵中药对肉仔鸡生产性能和血液生化指标的影响解析
中草药复方添加剂对肉仔鸡血液生化指标的影响
湖 北
畜 牧 兽
医
２１ ０ ０年
中草药复方添加剂对肉仔鸡血液生化指标的影响
刘彦 慈
（ 定 职 业技 术 学 院 畜牧 兽 医 系 ， 北 保 定 保 河 ０ １５ ） ７ ０ １
摘要 ： 用 ２ ５只 １日龄 艾 维 茵 肉鸡 ， 机 分 为 ５组 ， 处 理 ３个 重 复 ， 重 复 ｌ 选 ２ 随 每 每 ５只 。 基础 日粮 为玉 米一
泛， 但有关 其作用 机理方 面的研究 尚少 。 本试 验通 过
向肉仔鸡 日粮 中添 加 中草药方 剂 ．研 究其 对 肉仔 鸡
血液 生化指标 的影 响 ．探 讨 中草药对 某些 中间代 谢
过 程 的 影 响
１ 材 料 与 方 法
１１ 中草 药组方 ．
选用 小茴香 、 肉桂 、 干姜 、 甘草 、 山楂 、 曲 、 芽 神 麦 等 中草 药 ． 除杂 质后 按 比例混 合 均匀 、 去 粉碎 ， ６ 过 ０ 目筛 备用
２ 结 果 与 分 析
１粮 中添加 中草药 方剂 对 肉仔 鸡部 分血 清生 化 ３
指标 的影 响结果 见 表 ３ 。由表 ３可 以看 出 ． 各试 验组 肉仔 鸡 的 血 清 Ｇ Ｔ Ｇ Ｔ活 性 与 Ｉ 相 比有不 同程 Ｐ 、Ｏ 组
素 氮 （ Ｎ） Ｕ 、尿 酸 （ Ａ） 的浓 度 以 及 谷 丙 转 氨 酶 度 地 降 低 。 Ｇ Ｔ 活 性 分 别 降 低 ｌ．５ 、４８ ％ 、 Ｕ Ｐ ６５ ％ ２ ．３ ２ ．３ 、 １ ５ ， Ｏ 活 性 分 别 降 低 ９８ ％ 、 ７１ ％ ２ ． ％ Ｇ Ｔ １ ．１ （ Ｐ ） 谷草 转氨 酶 （ Ｔ） ＧＴ 、 ＧＯ 的活 性 。
表 １ 试 验设 计 方 案
复方中草药添加剂对肉仔鸡生长性能及血清生化指标的影响
表 ２ 试 验 设 计
刘胜 男， 阳农业大学畜牧兽 医学院， １８ ６ 辽宁沈阳。 沈 １０ ６ ， 袁缨ｆ 通讯作者）姜谓 同 ， 、 单位及通讯 地址同第一作者。
平均 日采食量 （Ｄ Ｉ 耗料 量／ Ａ Ｆ） ＝ （ 试验 天数× 验 肉 ２ 结果 与分析 试 仔鸡 只数） 。 １ ． 血清 中生理 生化 指标 的测定 ．２ ５ 在试 验第 ２ 和第 ４ １ｄ ２ｄ清晨 ，每处理 随机选取 ２１ 中草药添加剂对 肉仔鸡 生长性能 的影 响 ．
收 稿 日期 ：０ Ｏ ０ — ８ ２ １一 １ １
注 ： 方 一 由建 曲 、 芽 、 组 麦 山楂 、 皮 、 实 、 术 、 叶菊 、 味 子 、 陈 积 苍 甜 五 马 齿 苋 、 叶 等 组 成 ： 方 二 由远 志 、 松 组 柏子 仁 、 楂 、 冠 花 、 针 山 鸡 松 粉 、 味子 、 枣仁 等 组 成 。 五 酸
日龄 玉米 大 豆 粕
日龄
日龄
日龄 １ ．９ ２７ １．Ｄ ９Ｏ ¨
６ ．８ ６ ． 代 谢 能 （ ／ ｇ １ ． ２０ ３Ｏ ２ ＭＪｋ ） ２ ２ ９ ２ －１ １ ． 粗 蛋 白 （ ） ８２ ４５ ２ ％ ２． １（ 】 ０
棉 粕 米 糠Байду номын сангаас粕 Ｄ Ｓ ＤＣ
《 饲斟工业》２ １ 年第 ３ 蠢第 ６ ・０ ０ １ 期
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中草药对白羽肉鸡生产性能及肉品质的影响
中草药对白羽肉鸡生产性能及肉品质的影响孔娜【摘要】A total of 300 white feather broilers were divided into 6 groups (0. 5% Chinese herbal medi-cines additives group,0. 75% Chinese herbal medicines additives group,1. 0% Chinese herbal medicines additives group,1. 25% Chinese herbal medicines additives group,1. 5% Chinese herbal medicines addi-tives group and control group) . The results showed that groupⅢhad the lowest feed/weight ratio and ab-dominal fatrate,while the highest slaughter percentage,whole net carcass percentage,leg muscle percent-age,breast muscle percentage,inosinic acid content and glutamic acid content,for group Ⅲ,feed/weight ratio in 1—3 weeks was 6. 38%(P <0. 05),4. 35%(P <0. 05),2. 22%(P >0. 05),5. 71%(P <0 .05 ) and 10 . 20%( P<0 . 01 ) lower;feed/weight ratio in 4—6 weeks was 6 . 38%( P<0 . 01 ) ,2 . 65%( P<0 . 05 ) ,0 . 90%( P>0 . 05 ) ,4 . 35%( P<0 . 05 ) and 8 . 33%( P<0 . 01 ) lower;abdominal fat rate was 8. 19%(P<0. 01),3. 68%(P<0. 01),0. 63%(P>0. 05),3. 09%(P<0. 01) and 9. 25%(P<0. 01) lower;slaughter percentage was 3. 34%(P <0. 01),0. 81%(P <0. 05),0.12%(P >0. 05), 1 . 31%( P<0 . 05 ) and 3 . 64%( P <0 . 01 ) higher;whole net carcass percentage was 3 . 08%( P <0 . 01 ) ,0 . 62%( P<0 . 05 ) ,0 .03%( P>0 . 05 ) ,1 . 60%( P<0 . 05 ) and 3 . 00%( P<0 . 01 ) higher;leg muscle percentage was 4 . 03%( P<0 . 01 ) ,2 . 54%( P<0 . 05 ) ,0 .22%( P>0 . 05 ) ,1 . 98%( P<0 . 05 ) and 3 . 57%( P<0 . 01 ) higher;breast muscle percentage was 5 . 02%( P<0 . 01 ) ,2 . 55%( P<0 . 05 ) , 0 .38%( P>0 . 05 ) ,3 . 05%( P<0 . 05 ) and 5 . 65%( P<0 . 01 )higher;abdominal fat rate was 8 . 19%(P<0. 01),3. 68%(P<0. 01),0. 63%(P>0.05),3. 09%(P<0. 01) and 9. 25%(P<0. 01) low-er;inosinic acid content was30 . 33%( P<0 . 01 ) ,17 . 21%( P<0 . 05 ) ,0 . 29%( P>0 . 05 ) ,10 . 09%( P<0 .05 ) and 30 . 39%( P<0 . 01 ) higher;glutamic acid content was 14 . 43%( P<0 . 01 ) ,8 . 32%( P<0 . 05 ) ,0 . 05%( P>0 . 05 ) ,7 . 93%( P<0 . 05 ) and 18 . 76%( P<0 . 01 ) higher than that of groupⅠ, groupⅡ, groupⅣ,groupⅤ and the control gr oup, respectively. These results demonstratethat Chinese herbal medicines can promote growth and improve the meat quality,and the groupⅢhas the best effect.%为探讨中草药饲料添加剂的饲喂效果,将300羽1日龄白羽肉鸡随机分成6组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ—Ⅴ组分别饲喂含0.5%、0.75%、1.0%、1.25%、1.5%中草药饲料添加剂的基础日粮,测定各组的生产性能及肉品质。
发酵型黄芪提取物对肉仔鸡生产性能及免疫球蛋白的作用研究
发酵型黄芪提取物对肉仔鸡生产性能及免疫球蛋白的作用研究摘要:将192只21日龄肉仔鸡随机分成4组,分别饲喂正常日粮､含黄芪生药(RA)日粮､含发酵型黄芪提取物(FRAE)日粮和含中农华信黄芪多糖(AP)日粮,试验期28 d｡测定肉仔鸡全程饲料利用率､日增重;50日龄心脏采血制备血清,测定其中免疫球蛋白A(IgA)､免疫球蛋白M(IgM)､免疫球蛋白G(IgG)的含量｡扑杀后测定器官指数,并做组织切片镜检｡结果表明:经过28 d试验后,RA组的平均日增重和日采食量明显下降(P<0.05),FRAE组饲料转化率明显下降(P<0.05);IgA和IgM的含量没有显著性差异(P>0.05)｡和对照组比较,AP组和FRAE组的IgG的含量无显著性差异(P>0.05),和对照组､AP组､FRAE组比较,RA组的IgG的含量有显著性的降低(P<0.05)｡结果表明,在试验期内发酵型黄芪提取物对肉仔鸡的生产性能和健康状况有明显促进作用｡关键词:发酵型黄芪提取物;免疫球蛋白;肉仔鸡Study on Effects of Fermented Radix Astragalus Extraction on Growth, Immunoglobulin of Broiler ChickenAbstract:A 28-day feeding trial was employed to evaluate whether the used in broiler’s diet had any deleterious effects on growth, serum parameters of broiler chicken. 192 21-day broilers were divided into four groups. Fed diet containing nothing, radix astragalus(RA), fermented radix astragalus extraction(FRAE) and astragalus polysaccharide(AP) separately. Feed efficiency and daily gain in the whole experiment were determined, some serum immunoglobulin such as IgA､IgM､IgG were measured,the post-mortem organ coefficients were calculated and organ analysis were performed at the end of experiment. Results were,supplementation with RA significantly decreased average daily gain and average daily feed index(P<0.05),supplementation with FRAE significantly decreases feed/weight gain(P<0.05);contents of IgA and IgM were not significantly different(P>0.05). Compared to the control group, the chickens fed with AP or FREA had no significantly different of IgG(P>0.05),compared to the control group, AP group and FREA group,the chickens fed with RA had significantly decrease of IgG(P<0.05). It was concluded that there were obvious promotional effects of the FRAE on the broiler chicken’s growth and health.Key words:fermented Radix Astragalus extraction; immunoglobulin; broiler chicken黄芪(Radix Astragalus)是豆科植物,荚膜黄芪[Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.]的干燥根主要有效成分包括多糖､木质素､黄酮等,也富含生物碱､皂苷､甾体､氨基酸､微量元素等众多生物活性物质｡在有效成分中,又以黄芪多糖的含量最高｡发酵型黄芪提取物是经过鸡肠道中益生菌发酵制成,其中主要成分就为黄芪多糖｡黄芪多糖具有多种生物学功效,如机体免疫增强､抗病毒､抗脂质过氧化损伤､抗肿瘤等,近年来,已成为研究和开发的热点｡因此,本试验以21日龄的肉仔鸡为研究对象,研究发酵型黄芪提取物对肉仔鸡免疫球蛋白的影响,为其在生产实践中的推广应用提供科学依据｡1材料与方法1.1材料1.1.1药物黄芪,经甘肃省兽药饲料监察所鉴定为荚膜黄芪｡黄芪多糖,购自中农华信动物药业有限责任公司｡发酵型黄芪提取物,有效成分为10.12%,由中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所研制｡1.1.2日粮配制基础日粮配制参见中国农业行业标准《鸡饲养标准-2040》｡不含药物的为对照组,含黄芪生药的日粮为RA组,含黄芪多糖的日粮为AP组,含发酵型黄芪提取物的日粮为FRAE组,组成及营养成分见表1｡1.2试验动物与饲养选用21日龄黄羽肉鸡192只,公母混养,随机分成4组,每组8个重复,每个重复6只鸡｡3层肉鸡舍笼养,自由采食､饮水,自然通风｡按常规肉鸡免疫程序免疫,试验周期28 d｡1.3样品采集和测定1.3.1生产性能指标的采集与测定试验初始和结束,以重复为单位空腹称重,计算每个重复的平均日增重(ADG)｡结算每个重复的耗料量,计算日采食量(ADFI)和饲料转化率(F/G)｡1.3.2血样制备与测定试验28 d后,从每组重复中随机挑选4只,翅静脉采血,静置､离心取血清,-20℃保存｡运用酶联免疫分析方法(ELISA)检测IgA､IgM､IgG的含量｡1.3.3器官样品制备肉仔鸡称重､采血后,断颈､解剖取心脏､脾脏､肝脏､肾脏,称重,计算器官指数｡器官指数=器官重量(g)/活体重(g)心脏､脾脏､肝脏､肾脏称重后,生理盐水洗净,中性福尔马林中固定,制作石蜡切片,苏木精-伊红染色,进行病理学检查｡1.4数据处理采用PASW Statistics 18统计软件中的单因素ANOV A模块进行单因素方差分析和LSD多重比较｡试验结果以“x±S”表示｡2结果2.1发酵型黄芪提取物对肉仔鸡生产性能的影响发酵型黄芪提取物对肉仔鸡生产性能的影响见表2｡与对照组比较,只有FRAE 组末重提高,提高了 3.62%,但差异不显著(P>0.05);RA组末重下降了9.62%(P<0.05),差异显著;AP组末重下降了1.95%(P>0.05),差异不显著｡2.2发酵型黄芪提取物对肉仔鸡血液免疫球蛋白的影响发酵型黄芪提取物对肉仔鸡血液生化指标的影响见表3､4｡4组之间比较,IgA､IgM的含量没有显著性差异(P>0.05)｡和对照组比较,AP组和FRAE组的IgG的含量无显著性的降低(P>0.05),和对照组､AP组､FRAE组比较,RA组的IgG的含量有显著性的降低(P<0.05)｡2.3发酵型黄芪提取物对肉仔鸡脏器的影响屠宰后解剖肉仔鸡,观察未见有器官异常情况,器官指数计算结果(见表4)表明,4组肉仔鸡的各个器官指数存在着差异｡与对照组比较,RA组的心脏指数有显著性升高､脾脏指数有显著性降低(P<0.05),AP组的肾脏指数有显著性升高(P<0.05),FRAE组的心脏､肝脏､肾脏指数有显著性升高(P<0.05)｡显微镜下观察各脏器切片,也没有发现任何异常的病理变化｡这说明发酵型黄芪提取物在饲喂的过程中,对肉仔鸡的器官发育没有产生不良影响,对某些器官还有促进发育的作用｡3讨论1)发酵型黄芪提取物对肉仔鸡生产性能的影响｡发酵型黄芪提取物利用鸡肠道中分离出的益生菌种,经过诱变驯化具有良好的发酵性能,其主要成分为黄芪多糖[1,2]｡研究结果表明,饲料中添加发酵型黄芪提取物有提高肉仔鸡生长性能的趋势,并降低肉仔鸡的饲料转化率｡这一结果与前人研究相似,王玉山等[3]研究了中药黄芪粉对罗曼商品代肉仔鸡生长性能的影响,在肉仔鸡饲料中添加不同剂量的黄芪粉,0.9%添加量对试验肉仔鸡的增重率最为明显｡祝国强等[4]在日粮中添加中草药添加剂(黄柏､当归､苍术､黄芪等15味中草药),按照质量比0.6%､1.0%､1.4% 3个剂量对艾维茵肉仔鸡进行饲喂试验｡试验全程肉仔鸡的总增重比对照组分别提高了4.9%､13.4%､5.57%,饲料转化率分别下降了6.48%､12.96%､8.34%,差异均显著(P<0.05)｡中药黄芪经过益生菌发酵,能够改善饲喂的适口性｡在试验过程中,发酵型黄芪提取物的日平均采食量比黄芪生药组提高了13.54%,比黄芪多糖组提高了4.95%｡在畜禽生产中,益生菌已有广泛应用,其具有促消化､提高生产性能､增强免疫力和抗病力,还能促进有益菌在肠道的繁殖,抑制致病菌的增殖,调节肠道中的微生态平衡,维持畜禽的健康[5,6]｡胥清富[7]用K94活菌剂(乳酸杆菌､双歧杆菌和3种芽孢杆菌)在日粮中添加1%饲喂1日龄AA肉鸡,在1~15日龄,日增重比对照组提高10.39%,饲料转化率提高10.27%;16~30日龄,采食量提高5.4%,日增重提高14.47%,饲料转化率提高8.7%｡2)发酵型黄芪提取物对肉仔鸡血液免疫球蛋白的影响｡本研究中,发酵型黄芪提取物组肉仔鸡血液免疫球蛋白均有所增加,IgA含量比对照组提高了 1.30%,IgM 含量比对照组提高了1.85%,IgG含量比对照组提高了1.73%｡这与司昌德等[8]的研究成果一致｡发酵型黄芪提取物和黄芪生药组比较发现,发酵型黄芪提取物组肉仔鸡血液免疫球蛋白增加比例更大,IgA含量比黄芪生药组比提高了2.24%,IgM含量比黄芪生药组比提高了8.30%,IgG含量比黄芪生药组比提高了9.15%｡表明发酵型黄芪提取物对IgA､IgM､IgG水平增高能起到一定的作用｡3)发酵型黄芪提取物对肉仔鸡脏器的影响｡研究中,饲喂发酵型黄芪提取物提高了肉仔鸡的各器官指数｡与对照组比较,心脏提高了23.45%,肝脏提高了25.78%､肾脏提高了17.72%,脾脏提高了22.09%,这一结果和许多学者一致｡张春杨等[9]用益生菌剂饲喂肉鸡,能明显促进免疫器官的生长发育,提高免疫器官指数(脾脏提高了18.47%),秦俊杰等[7]研究表明益生菌能够提高各器官指数(肝脏提高了19.87%,脾脏提高了48.94%,胸腺提高了52.94%)｡参考文献:[1] 王学智,杨志强,李建喜,等.发酵液中黄芪多糖与鸡肠道菌种体外相互作用研究[J].甘肃农业大学学报,2008,43(6):25-28.[2] 朱新术,杨志强,李建喜,等.发酵黄芪的乳酸菌的驯化及其与黄芪相互作用研究[J].中国微生态学杂志,2008,20(5):450-451.[3] 王玉山.黄芪对肉仔鸡增重的影响[J].中国家禽,1995,(5):14-15.[4] 祝国强,杜云良,王斌,等.复方中药材对肉鸡生产性能和生化指标的影响[J].中国家禽,2004,26(15):23-24.[5] ADLER B B,BEUCHAT L R.Death of Salmonella, Escherichia coli 0-157, and Listeria monocytogenesin garlic butter as affected by storage temperature [J]. 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中草药对肉鸡生产性能的影响
中草药对肉鸡生产性能的影响随着社会的发展，人类越来越关注食品的安全问题。
针对目前普遍存在的药物残留问题。
人们将目关投向了祖国的传统药物——中草药。
中草药具有消食除积，健脾开胃，益肝助肾，理气活血，安神定心，养血补气，驱虫抗病等保健药理作用。
而且中草药本身含有一定量的营养物质，有的还含有动物喜爱的香味，添加于饲料对动物有保健，增进食欲，帮助消化，促进生长，提高生产性能，降低饲料消耗的作用、由于含有某些天然营养物质和未知因子，有的对畜禽产品品质还有一定的改善作用。
多数中草药毒性小，副作用少，不仅在防病、治病方面得到广泛应用，而且作为一种添加剂，中草药亦将得到更广泛的应用。
本文便针对中草药对肉鸡生产性能方面的影响进行了综述。
1.中草药具有促进肉鸡生长的作用。
1.1中药促生长临床试验研究报道朴香淑[1]等选用党参、黄芪、首乌、贯众、苦参、白术、甘草、黄连、杜仲、枸杞、神曲等20味中药组方，按1％添加于混合日粮中，对144只21日龄Avian混合雏肉仔鸡进行饲喂试验。
分别在21日龄试验开始及在42日龄试验结束时逐只进行个体称重、分笼计料、计算平均体重、平均日采食量。
结果显示高中药组、低中药组、抗生素组及无抗组在42日龄增重分别为1245克、1157克、1119克和1039克，中药组比无抗组和抗生素组出栏重分别提高126克、152克。
即：饲喂相同重量饲料情况下，中药组增中速度快、饲料利用率高。
还有，周家炳[2]经试验得出，选用白术、苍术、黄柏、淮山、红辣椒组成的方剂按1％添加于混合型日粮中，能获得很好的日增重和饲料报酬。
刘靖试验结果表明，日粮中添加中草药复方（由远志、黄芪、陈皮、山药和甘草组成）1％～2％可提高肉仔鸡增重13％～16％，降低料重比7％～8％。
周自动[3]等试验结果表明，肉仔鸡日粮中添加1％中药复方（由茯苓、五味子、钩藤、黄芪、白术等组成），可提高增重13.24％，降低料重比5.68％，吴焕志报道，日粮中添加由苦参、黄芪、苍术、小茴等组成的复方中草药1％可提高肉仔鸡增重26.81％降低料重比19.19％。
发酵饲料对肉鸡生长性能、肠道形态和免疫系统的影响
国外畜牧28殖养责任编辑：张丽凤电话：0311-********转817E-mail:1028139730@ 发酵与提高非常规饲料成分对肉仔鸡的营养价值的方法有关，发酵饲料中存在一些功能成分包括乳酸菌、乳酸和其他有机酸，对肉鸡肠道健康和性能的影响方面起着重要作用。
1发酵饲料对生长性能的影响饲料成分如小麦、大豆、大麦和油菜籽含有大量的非淀粉多糖，由于缺乏内源的水解酶而不能被肉鸡消化。
油菜籽富含高达400克/千克的粗蛋白。
然而，无法作为单胃动物的发酵饲料。
实际上，可溶性非淀粉多糖能够增加消化物的粘度并降低鸡小肠中的养分消化率。
研究发现与非发酵对照相比，其他饲料例如米曲霉发酵豆粕和乳杆菌发酵的小麦和大麦的发酵改善的肉鸡的生长性能。
当饲喂发酵的大麦时，肉仔鸡的增重提高182~232克，当饲喂发酵小麦时，肉仔鸡的增重提高了50~108克。
大麦发酵后，增加了29％可溶性蛋白-葡聚糖，小麦则增加了12％。
研究发现，与发酵的小麦相比，发酵大麦能明显增加肉鸡体重。
此外，当饲喂发酵的大麦和燕麦时，肉仔鸡中体重增加和饲料转化率降低，可能是由于大麦和燕麦中可溶性非淀粉多糖的减少。
这表明发酵降解可溶性非淀粉多糖，提高饲料成分的营养价值和消化率是提高肉仔鸡生产性能的主要因素。
小麦可溶性非淀粉多糖的含量低，导致结果与大麦和燕麦不同。
发酵过程中添加酶混合物(葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶)，菜籽饼中总非淀粉多糖减少31％~42％。
用酿酒酵母发酵24小时，菜籽粕粗蛋白含量从387克/千克增加到423克/千克。
总之，发酵可提高非常规饲料成分的营养品质、消化率和适口性。
2发酵饲料对胃肠道微生态的影响肠道微生物是胃肠道的重要组成部分，在营养、生理和肠道形态等方面发挥着重要作用。
此外，微生物还参与了宿主对病原体的免疫防御机制。
发酵液体饲料是通过减少肠道内大肠杆菌和沙门氏菌等肠道细菌的定植来改善肠道微生物生态系统。
同样，发酵饲料由于其pH 值低、乳酸菌数量多、乳酸和乙酸浓度高还有肠杆菌数量少的原因，利于维持肉鸡的健康胃肠生态系统。
发酵中药对肉仔鸡生产性能和血液生化指标的影响.
发酵中药对肉仔鸡生产性能和血液生化指标的影响摘要：180只 1 日龄雄性 AA 肉仔鸡随机分为 3 个处理，每个处理 6 个重复，每个重复 10 只鸡，分别饲喂以下日粮：A 对照组，饲喂基础日粮；B 中药组，饲喂基础日粮+0.5%中药；C 发酵中药组饲喂基础日粮+0.5%发酵中药，研究了中药（黄芪、贯众、板蓝根、何首乌、山楂、女贞子、艾叶）及发酵中药制剂对肉仔鸡血液生化指标的影响。
结果表明：①中药组 6~7 周仔鸡采食量明显下降，第 7 周平均体重显著低于对照组（P<0.05），发酵中药组仔鸡 6~7 周平均采食量（P<0.05）、第 7 周平均体重（P<0.05）均显著高于中药组；②中药对肉仔鸡血液中尿酸含量、尿素氮和肌酐含量没有显著影响，但发酵中药组的尿酸含量显著低于对照组（P<0.05），肌酐含量显著低于对照组；③发酵中药组仔鸡血液总胆红素含量显著高于中药组（P<0.05），极显著的高于对照组（P<0.01），直接胆红素含量显著高于对照组（P<0.05），间接胆红素的含量显著高于对照组（P<0.01）和中药组（P<0.01）；④中药组丙氨酸转氨酶和天门冬氨酸转氨酶的活性明显下降，并且天门冬氨酸转氨酶的活性均显著的低于对照组（P<0.05），发酵中药组丙氨酸转氨酶和天门冬氨酸转氨酶的活性没有明显变化，试验结果表明，无论从生产性能还是对生化指标影响上，发酵中药组在肉仔鸡的使用效果均优于中药组。
关键词：肉仔鸡；生物中药；生产性能；尿酸；丙氨酸转氨酶；天门冬氨酸转氨酶目前，许多科学家和畜牧工作者都在积极探索保障动物健康的新途径，中草药由于其安全、有效、纯天然等优点在畜牧业中的应用越来越广泛，大量的研究报道中草药饲料添加剂可以改善畜禽生产性能、提高机体免疫力，随着中药制剂研究的深入，微生物发酵中药成为一种新的中药炮制方法，通过微生物的降解作用，可以最大限度地提取药物的有效成分和活性物质，由于中药制剂发酵后成分发生了变化，增加了某些新的药物成分，应用效果优于未发酵的制剂（韩春杨，2005）。
发酵中药渣对肉仔鸡生产性能、屠宰性能及肉品质的影响
随着 现代科 学 技 术 的发 展 及 人们 对 生 命 健 康 的 重视 ．中 药开 发 利 用 的步 伐 不 断加 快 ，中药 生 产 的工 业 化 、规 模 化 程度 不 断 提 高 。已经产 生 了巨大 的经 济效 益 和社会 效益 ，但 随之 产生 的 中 药 渣废弃 量 也 日益增 加 。据报 道 ，全 国中药 渣 的 年 排放量 达 ３０００万 吨 ，河 北 省 中药 渣 的年 排 放 量 已达 ２００万 吨 ，中药 渣 的处理往 往 采用传 统 的 处理 方 法如 焚烧 、填埋 、固定 区域堆放 ，不 仅要 投 人 大量 的资 金 ．而 且也 造成 了资源 的浪 费和严 重 的环 境 污 染 ＿１ｊ。 因此 ，如 何 合 理 地 处 置 和利 用 中药 渣是 实 现 中药 现 代 化 进程 中一 个 不 可 回避 的重 要 问题 。 中草 药 渣 中除 了含 有 大 量 粗 纤 维 外 ．还 含有 较 多 的 中药 有 效 活 性成 分 和 粗 蛋 白、 粗脂 肪 、矿 物 质 等 营养 素 ，仍 具 有 较 高 的营 养 和 药用 价 值 ，可 以进行 资 源 的再利 用 ，用 于动 物 生 产 ，不仅 可 以变 废 为宝 ．缓 解 目前 常 规饲 料 资 源
侯 海 锋 ，等 ：发 酵 中药 渣 对 肉仔 鸡 生 产 性 能 、屠 宰 性 能 及 肉 品 质 的 影 响
善垂善蓦玺蠹妻蠹萋蠢垂至萎至鋈至善誊善 善 善蓦垂 蓦誊蓦 蓦蓦善 善蓦善 善蓦蓦 善 善 善蓦蓦垂
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中药制剂对肉仔鸡免疫器官及生长性能的影响
作者简介 ：董平祥 （ ９ ２ ） １６ 一 ，男 ，陕西 省成 阳人 ，高级畜 牧 师 ，高级讲 师 ，主要从事畜牧兽医教学 、培训与技术推广工作 。
２ １ 年第５ ００ 期 饲料博览・ 版 ３１ 技术
２ 结果 与分析
脾脏 指数提高 了 ２ ． ％，胸腺指 数提高 了 ２ ．８ ３７ ０ ５８％，
ＦＷ￣ Ｕ ， 中药制剂对肉仔鸡免疫器官及生长性能的影响 Ｈ
北 京 福 乐 维 生 物 技 术
董 平 祥
（ 广东省肇庆工程技术学校 ， 广 东 肇庆 ５ ６ ７ ２ ００）
摘
要 ：选 择 １日龄 艾 维 茵 肉仔 鸡 ３ ０只 ，随 机 分 为 试 验 组 和 对 照 组 ，试 验 组 日粮 中添 加 ｌ ０ ％复 方 中草 药 ，
植物油 鱼粉
石粉
１３ ． ０
１ ５ ． ５
１ ２ 钙／ ． ６ ％
１ ８ 赖氨酸， ． ３ ％
１０ ００ ． ． ０ ９ ０４ Ｏ３ ． ２ ． ９
１８ ０６ ． ． ０ ９
３ｏ ４ｏ 有效磷／ ．０ ． ０ ％ １ ６ ０８ 蛋氨酸＋ ． ０ ． Ｏ 胱氨酸 ຫໍສະໝຸດ ０８ ０７ ， ２ 。 ０
在基 础 日粮 中添 加 ｌ ％中草 药 复 方制 剂 。试 验 基础
日粮及 营养 水平 见表 １ 。
１ 中草 药制剂 ． ２
Ｄ一 Ｌ 蛋氨酸 ５ ％氯化胆碱 ０
总计
Ｏ１ Ｏ１ ．８ ．１ Ｏ１ ＯＯ ． Ｏ ．７
１０Ｏ １０Ｏ ０． ０ ０． ０
２１ 中草 药制 剂 对 肉仔 鸡脾 脏 、胸 腺 、 法 氏囊 生 ．
５ ｍｇ。
方制剂 ，粉 碎后 过 ６ ０目筛 ，分装 、干燥保 存 。
发酵饲料对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和血清指标的影响
| 2024年第44卷第2期 总第307期 | 71发酵饲料对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和王维芸(甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006)发酵饲料是一种以微生物、复合酶为发酵菌种，将玉米和豆粕等饲料原料转化为一种具有较高营养价值的生物发酵饲料[1]。
发酵饲料作为一种新型高营养价值的饲料，不仅具有易吸收的优点，而且还富含多种酶、氨基酸、矿物质和维生素等有益物质，有助于提高畜禽的饲料利用率和健康水平[2]，因此，发酵饲料在畜禽生产中的应用具有广阔的前景。
本试验以海兰褐商品蛋鸡为研究对象，研究了发酵饲料对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和血清指标的影响，以期为发酵饲料在蛋鸡生产上的应用提供数据参考。
1 材料与方法1.1 试验材料1.1.1 发酵饲料的制备将乳酸菌(活菌数2.0×109CFU/g)、酵母菌(活菌数2.0×109CFU/g)和芽孢杆菌(活菌数为2.0×109 CFU/g)按照1∶1∶1的质量比混合后，制成发酵菌液，将玉米和豆粕按照6∶4的质量比混合后，制成饲料原料，利用发酵菌液对饲料原料进行6 d 发酵，将产生的具有强烈酸香味的饲料原料进行烘干，得到发酵饲料。
1.1.2 试验地点、时间和动物试验地点为甘肃省武威市某蛋鸡场；试验时间为2023年5月8日－6月19日；试验动物为120羽健康、体重相近的130日龄海兰褐商品蛋鸡。
1.2 试验方法1.2.1 试验设计将120羽蛋鸡随机分成4组，每组3个重复，每个重复10羽，对照组蛋鸡只饲喂基础日粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组蛋鸡饲喂在基础日粮中分别添加20 g/kg、40 g/kg 和60 g/kg 的发酵饲料后制成的试验日粮。
预试期各组蛋鸡只饲喂基础日粮；预试期7 d，正试期42 d。
1.2.2 饲养管理参照DB34/T 1650—2012《海兰褐壳蛋鸡商中图分类号：S831.5 文献标志码：A 文章编号：1001-0769(2024)02-0071-03摘 要：为了探索发酵饲料对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和血清指标的影响。
中草药对肉鸡免疫器官及生化指标的影响
场及西南林业大学动物营养学综合实验室。 1.4 血液样品的采集与指标测定
试验鸡在 42 日龄以重复组为单位空腹称质量， 每重复随机抽取 1 只鸡，每组 5 只鸡（3 只♂，2 只♀），颈静脉采血 15 mL 分离血清，待血清析出后， 3 000 r/min 离心 10 min 后取上清液于 -20 ℃保存待 测。测定的血液指标主要有三碘甲腺原氨酸（T3）、 四碘甲腺原氨酸（T4）、白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）、 三酰甘油（TG）、总胆固醇（TC）、超氧化物歧化 酶（SOD）、谷胱甘肽还原酶（GR）和碱性磷酸酶 （AKP）。T3、T4 和免疫球蛋白 G（IgG）用试剂盒测 定 , 由昆明医学院第一附属医院核医学科协助测定； GR、SOD、TG、TC、ALB 和 TP 等 指 标 用 南 京 建 成生物工程研究所提供的试剂盒测定。 1.5 免疫器官指数的测定与方法
试验结束时，每组随机选取 5 只鸡（3 只♂， 2 只♀），按全国家禽育种委员会 1985 年颁布的“家 禽生产性能与计算方法”进行测定。测定屠宰性能 指标的同时，剥离脾和法氏囊，用吸水纸拭去表面 液体，称质量，并计算免疫器官指数。 1.6 数据处理
全部数据用 SPSS11.5 软件进行单因素方差分 析，差异显著时进行 LSD 多重比较。数据均采用 平均值 ± 标准误差表示。
饲料添加剂
中草药对肉鸡免疫器官及 生化指标的影响
熊春梅 郭爱伟 吴培福 朱 静 裴旭飞 西南林业大学
摘 要 采用随机单位组设计，将 300 羽白羽肉仔鸡随机分为 4 组，分别为基础日粮 +1 % 组方 1、基础 日粮 +1 % 组方 2、基础日粮 +1 % 组方 3 和基础日粮 + 泰乐菌素，每组 5 个重复，每重复 15 只鸡（8 只♂，7 只♀）。42 日龄进行屠宰试验，颈静脉采血分离血清，测定血液中主要生化指标。结果表明 ：42 日龄时，试 验组与对照组三碘甲腺原氨酸和四碘甲腺原氨酸含量差异不显著。血清白蛋白和谷胱甘肽还原酶含量试验组 与对照组差异不显著 ；试验组与对照组总胆固醇和碱性磷酸酶含量差异也不显著。试验组与对照组超氧化物 歧化酶 (SOD) 差异不显著，但组Ⅱ SOD 含量较对照组提高了 7 %。组Ⅰ和组Ⅲ总磷含量显著高于对照组。组 Ⅰ三酰甘油显著高于对照组，组Ⅱ、组Ⅲ与对照组相比差异不显著。就免疫器官指数来看，各组间脾指数 无显著差异，组Ⅲ法氏囊指数显著低于组Ⅰ、组Ⅱ及对照组。这说明，配伍合理的复方中草药具有增强机 体免疫功能和提高机体抗氧化水平。
中药添加剂对肉杂鸡血清生化指标的影响
按每 公斤 饲料 分 别 添 加 ５ｇ １ 、 ５ｇ和 ０ ｇ中药 、 ０ｇ １ 添加 剂 ， 每组 ３个 重 复 、 重 复 ５ 每 ０只 。记 录各 组 体 重 、 料消 耗量 ； 组 各 重 复 随机 抽 样 心 脏 采 血 ， 饲 各 测
收稿 Ｅ期 ：０ ８０ －２ ｔ ２ ０ — ２２ 作者 简 介 ： 彦 明 （ ９２） 男 ， 级 讲 师 ， 士 ， 要 从 事 兽 医 专 李 １６一 ， 高 硕 主
中药 Ｃ组差 异显著 （ ＜ ００ ） 见表 ２ Ｐ ．５ ， 。 ２ ３ 对末 重 、 重 、 料 量 及 料 肉 比 的影 响 供 试 ． 增 耗 肉 杂 鸡各组各 重复 的试 验初始体 重 ， 经方差 分析差异 不 显著 （ ＞Ｏ ０ ）平 均体 重增 加值 （ 重 ） Ｐ ．５ ； 增 差异 不显 著（ Ｐ＞Ｏ ０ ） 平 均 每 只 鸡 的饲 料 消 耗 量 （ 料 ） ．５ ； 耗 差 异 极显著（ Ｐ＜ Ｏ ０ ） 经 多 重 比较 ，个 中药 组 与 对 ．１ ， ３ 照 组差 异 均极 显著 （ ＜ Ｏ ０ ） ３ 中药组 之 间差异 Ｐ ．１ ，个 不显 著 （ ＞０ ０ ） 料 肉 比差异 显著 （ ＜ ０ ０ ） 经 多 Ｐ ．５ ； Ｐ ．５ ，
表 １ 。
表 １ 血清 白蛋白、 固醇、 胆 高密 度脂 蛋 白含 量 和 碱 性 磷 酸 酶 活 性 统 计
注 ：． 中 Ｐ 值 为 四 组 间第 １次方 差 分 析 所 得 ， 表 同 。２ 表 中数 字 肩 角 所 标 大 、 写 字 母 为 多 重 比较 的 结 果 。 同 列 数 字 间 ， 注 小 写 字 １表 下 ． 小 标 母 有 相 同 的为 差 异 不 显 著 （ ００ ） 标 注小 写字 母 不 同 的为 差 异 显 著 （ ０ ０ ） 标 注 大 写 字 母 不 同 的为 差 异 极 显 著 （ Ｏ ０ ） 下 表 同 Ｐ＞ ． ５ ， Ｐ＜ ． ５ ， Ｐ＜ ． １ ，
中药饲料添加剂对肉鸡生长及生理生化指标的影响
由采 食 ， 自由饮 水 ， 自然光 照 。试验期 ４ 。观 察并 ６ｃ ｌ
收稿 日期 ：０ ５１ ３ ２ ０—０１ 作 者 简 介 ： 玉 娟 （ ９ ４）女 ， 师 ， 科 ， 要 从 事 临 床 兽 医 学 邢 １ ６一 ， 讲 本 主 研 究 工 作 ，Ｅｍａ ：ｃ ｅｙ ｋ ｌ ６ ＠ ｙｈ ｏ ｃｒ．ｎ ｉ ｈ ｎ ｕ ｕ ５ ａ ｏ ． ｏ ｃ ｌ ９ ｎ
维普资讯
中 圈 兽 医杂 志 ２ ０ ０ ７年 （ ４ 第 ３卷 ） １ 第 ］期
４ ７
中药 饲 料 添 加 剂 对 肉鸡 生长 及 生理 生 化 指 标 的 影 响
邢 玉娟 ，陈 玉库 ， 爱华 ，苏 治 国 ，王 子 轼 ，陆桂 平 ，黄 秀 明 赵
合雏 （ 雌雄 比例相 等 ） 共试验 ３次 。随机分 成 ６组 ， ，
每组 ９ ０羽 ， 两 个 重 复 。 Ｊ ： 剂 １组 ； ： 剂 ２ 设 方 Ⅱ 方
组 ；］ 方 剂 ３组 ；Ｖ： 剂 ４组 ； ： 性 对 照 组 ，日 Ｉ Ｉ： Ｉ 方 Ｖ 阴
及 血清 中钙 、 、 和铜 等 。 磷 硒 １ ６ 化 学分 析 ． 用 常规方 法测 定各 养分含 量 。 １ ７ 数 据统计 及处 理 以上 指标 的数 据用 Ｔ检 验 ． 各 组与 空 白对 照 组 及 抗 生 素 对 照 组 的 差 异 性 ， 以
中草药含 有 多种 营 养成 分 和生 物 活 性 物质 ， 能
增 强机体 的免疫 功 能 ， 高营养 物 质 的消化利 用率 ； 提 副作 用小 ， 几乎 不 形成 有 害 残 留 ； 源 丰 富 ， 就地 资 可 取材 ， 原料价 格便 宜 ， 用 方 便 ， 于 畜 牧业 生产 且 使 对
１ ５ １ 增重 试验指 标 测 定 测定 增 重 、 料 ， 活 ．． 耗 存
中药添加剂对肉鸡生产性能的影响
ｌ ０份 ； 抗 球 剂配 方 为地 锦草 ２ ０份 ， 常山、 青蒿 、 鸦 胆子
和地 榆 各 ｌ ０份 。 根 据 肉鸡 不 同 生长 阶段 的免 疫状 态 、
物 消化酶 活性 和肠 道蠕 动功 能 。
（ ３ ） 专 家验 证 的 中药 促生 长 作 用 。根据 中兽 医理 论， 肉用仔 鸡 的快速 生 长 和消 化 器 官发 育 的相 对 滞 后 容 易导致 脾 胃气虚 ，消导 类 中药 与补 益类 中药 相 结合
照组 （ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ １ ） ３ 讨 论
著 高于对 照 组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ，小 肠液 中淀粉 酶 和总 蛋 白水 解 酶 活性 显 著 高 于 对 照 组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 加 药 后 离 体 肠 管
的 收缩 幅 度 明显 增 大 。在 １ ４日龄 肉鸡 日粮 中按 ｌ ％ 和 １ － ５ ％的 比例 添 加 中药 “ 增 免散 ” ，结 果能 促 进 肉鸡 生长 发育 ， 降 低饲 料消 耗率 ， 提 高经 济效 益 。 用黄 芪 、 党
可 以提高机 体体质 ， 提高 采食量和增 重 ， 降低 料 肉比 。
（ ２ ） 专 家验 证 的 中药 促 消化 作 用 。 肉用仔 鸡 生 长
促长剂 、 中药 抗 菌 剂 和 中药 抗 球 虫 剂 的基 础 上 ， 根 据
肉用仔 鸡 的生 长发 育 规律 及 临床 发 病特 点 ， 合理 制 定 中药 应 用程 序 ， 全 程 替代 肉鸡生 产 过程 中化 学药 物 和
ｉ ｆ ｔ 稿＠ ￣ ｍ ａ ｉ ｌ ： ｎ ｍ ｇ ｘ ｍ ｙ ２ ０ ０ ８ ＠ ｓ ｉ ｎ ａ 。 ｃ ｏ ｎ ｒ
业殖 养禽 畜
中药 添 加 剂 对 肉鸡 生 产 性 能 的影 响
抗病型中草药添加剂对肉仔鸡生产性能及血液指标的影响
能、 肉质 中药物残 留及血液指标的影响进行研 究。
【 关键词】 病型 中草 药添加剂 ； 抗 肉仔鸡； 生产性能； 药物残留； 液指标 血
随着 我国畜禽饲养和饲 料工业的发展 ，饲料
具有 高蛋 白、低脂肪 、低胆固醇等而备受人们 的 喜 爱 。但 由于抗 生素 等 化学 合 成药 物 的大 量使 用 ，使得 肉类 品质 、风味急剧下 降，药物残 留等
问题在 肉鸡 的消费方面表现尤为突 出。如何解 决
药物残 留、改善 肉类 品质和风 味 已经成 为了 目前 畜牧 界研 究的热 点问题 。
１２ 饲 养 管理 及 数据 处 理 ．
供试 鸡 网上平 养 ，
各组 间隔 围栏每 １ 调整 １ ，定 时喂料 ， 自由 ５ｄ 次 饮水 ，采用 ４ 组风扇进行 舍 内换气 ，鸡 的粪便在
注： 预混料添加剂为饲料生产厂家自配， 内含主要成
出栏 时一次清除 。对照组可根据 实际情况适 量添 分 ： 生素 Ｂ Ｉ８ ． ｍｇ 维生素 Ｂ ≥２ ０ ｍｇ 维 生素 维 ２５ 。 ＞ ９ 。
认真观察鸡群情况 ，记 录死淘数 ，出栏前 随机对
各组 肉鸡进行采血进行适 当保存 ，并且尽快对其
进行血液指标 的测定 。试验 期为 ５ 。本次试验 ０ ｄ 的数 据 结果采 用 Ｓ Ｓ ６ 统计 软件 中的 单 因素 Ｐ Ｓ１． ０
方差分析法进行统计与分析 。
１ ３ 测定指标 与测 定方法 ．
添 加剂 已成为饲料 中不可缺少 的组成 部分 。中草 药添加剂是我 国人 民在 中医中药理 论指 导下长期 实践 了的产物 ，中国中草 药资源极其丰 富 ，可就 地取材 。据 不完全 统计 ，如今 已有 ５０ ０ 种 中 ０ 余
发酵中药对免疫应激肉鸡血液指标的影响
发酵中药对免疫应激肉鸡血液指标的影响靳双星1>2,张桂枝2・3,王晶1，任晓丽1>2,张爱国1>2（1.河南牧业经济学院动物医药学院，河南郑州450046； 2.郑州市禽病控工程技术研究中心，河南郑州450046；3.河南牧业经济学院动物科技学院,河南郑州450046）摘要:为探讨发酵中药对免疫应激肉鸡血液指标的影响。
选用7日龄健康AA肉鸡200只，随机分为5组:对照组(基础日粮)、LPS应激组(基础日粮+LPS)、1%未发酵中药组(基础日粮+LPS+1%未发酵中药)$0.5%发酵中药组(基础日粮+LPS+0.5%发酵中药)和1%发酵中药组(基础日粮+LPS+1%发酵中药)。
除对照组外，其他各组分别在15、17、19、21、23、25、27日龄时腹腔注射LPS100、200、200、250、250、400、400"g/(kg-bw),对照组注射等量的生理盐水。
最后一次注射后24h采集血液，测血液常规和血清生化指标％:(1)丄PS肉鸡的血细胞数著升高(X0.05)，血清中总蛋白、球蛋白、尿素氮和总胆固醇含量明显上升(P<0.05);谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、肌酸激酶(CK)等血清酶活性显著升高(P<0.05)%3个中药组总蛋白和白蛋白含量均显著高于对照组(P<0.05)% (2)LPS，2中药细胞数目和AST血清酶活性降(P<0.05)，1%中药组ALT和0.5%中药组CK的血清酶活性降％LPS肉鸡血液常规和血清生化指一，添加中药能够显著降肉鸡炎症反应，调控质和代谢，减轻免疫损伤，中药未中药％关键词：中药；免疫应激；肉鸡；血液指标中图分类号：S813.7文献标志码：A文章编号：0529—6005(2020)10—0059—04The Effects of FermenteC Chinese MeCicine on Blood Index of Broilert in Immune StrestJID Shuany-xey1，2，ZHANG Gui-zhi2,3，WANG Jiny1，REN XCo-ii1，2，ZHANG Ai-guv1，2(1.Henan UnieeesityoeAnimaeHusbandeyand Economy，Co e geoeVeteeinaeyMedicine，Zhengehou450046，China；2.Zhengzhou Poultry Diseases Diagnosis and Control Engineering Technology Research Center，Zhengzhou450046，China；3.Henan UnieeesityoeAnimaeHusbandeyand Economy，Co e geoeAnimaeScienceand TechnoeogyMedicine，Zhengehou450046，China)Abtsracs:Toineestigatethee e ctsoeeeemented Chinesemedicineon geowth peeeoemanceand immuneeunction oebeoieeesin im- munestee s，200heaethy7-day-oed AAbeoieeesweeeeandomeydieided intoconteoegeoup(basaediet)，LPS stee s geoup(basaediet+ LPS)，1%uneeemented Chinesemedicinegeoup(basaediet+LPS+1%uneeemented Chinesemedicine)，0.5%eeemented Chinese medicinegeoup(basaediet+LPS+0.5%eeemented Chinesemedicine)，and1%eeemented Chinesemedicinegeoup(basaediet+ LPS+1%eeemented Chinesemedicine)，eespectieeey.Eicepttheconteoegeoup，theeemaininggeoupsweeeinjected inteapeeitonea e y with LPS at the ages oO15，17，19，21，23，25，27days and the LPS concentrations were100，200，200，250，250，400"g/(kg-bw) and400"g/(kg-bw)respectively，while the control group was injected with the same amount of normal saline.Blood samples were collected24houo after the last injection and blood routine and serum biochemical indexes were measured.The results showed as fol-eow&:(1)Compaeed with theconteoegeoup，thenumbeeoeeeukocyte&，totaepeotein，geobuein，ueeaniteogen and totaechoee&teeoein&ee-um were significantly decreased in LPS stoss group(P<0.05).Glutamic-pyruvic transaminase(ALT)，glutamic oxaloacetylase(AST) and creatine kinase(CK)in serum were increased(P<0.05)；(2)Compared with LPS stoss group，the number of WBC and the activity of AST serum enzyme in the two fermented Chinese medicine groups were significantly decreased(P<0.05).The activity of CK serum enzyme in the1%fermentation group and the0.5%fermentation group was significantly decreased(P<0.05).The results indicate that the LPS stoss has certain elects on blood routine and serum biochemicot indexes of broilers.Adding Chinese medicine could significantly reduce intammation，oaumte protein and fat metabolism and icmune stos s inju/-Fermented Chinese medicine was supe-eioetouneeemented Chine&emedicine.K)y wordt:eeemented Chine&emedicine；immune&tee&；beoieee；beood indeiCorresponding author:ZHANG Gui-zhi，E-mail:**********************期：2020—03—02基：河南大科技（161100510200）；河南研推广（192102110183）:双（1970-），男，教授，，从事畜禽疫病防治的教学与科研工作，E-mail:jinshuanyxing@126-com通讯作者：张桂枝，E-mail:zhangguizhi666@在高密度集约化肉鸡中，疫苗免疫对控制和消灭传染病发挥其的％但疫苗接种作为一种特殊的子体免疫应，破坏机体内的，改代谢，降.性能，周期，导体免疫力和抗病力的下降，给肉鸡生产带来的危害也愈来愈严重寻找安全有效的抗应激添加剂来预防和缓解免疫应激已成科技人员研究的热点。
发酵中药对热应激肉鸡生长性能、免疫与抗氧化功能及肌肉氨基酸含量的影响
发酵中药对热应激肉鸡生长性能、免疫与抗氧化功能及肌肉氨基酸含量的影响李欣泽1，郝贺1，卓春柳1，张立伟1，朱原1，刘洋1，石玉祥1,2，王风申3，张永英1,2*（1.河北工程大学生命科学与食品工程学院，河北邯郸 056000；2.河北省禽病工程技术研究中心，河北邯郸 056000；3.河北省中贝佳美生物科技有限公司，河北石家庄 050000）摘 要：本试验旨在研究日粮添加不同水平发酵中药对热应激条件下肉鸡生长性能、免疫与抗氧化功能及肌肉氨基酸含量的影响。
选取180只28日龄健康、体重（700±25）g的罗斯308肉鸡，随机分为6组，每组3个重复，每个重复10只鸡。
对照组饲喂基础日粮，热应激组在热应激条件（试验鸡舍白天平均34℃，夜间平均25℃，相对湿度控制在60%~70%）下饲喂基础日粮，4个试验组分别在热应激组基础上添加1.5 g/kg中药和0.5、1.0、1.5 g/kg发酵中药，试验期14 d。
结果表明：与对照组相比，热应激组耗料增重比显著增加；1.0、1.5 g/kg发酵中药组的平均日增重、平均日采食量较热应激组显著升高，耗料增重比显著降低；与对照组相比，热应激组IL-1β、IL-6、IgG、IgA显著降低，1.0、1.5 g/kg发酵中药组IL-1β、IL-6、IgG较热应激组显著升高；1.5 g/kg发酵中药组超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）较热应激组显著升高；与对照组相比，热应激组各氨基酸含量无明显变化，4个试验组各氨基酸含量与热应激组相比均有一定增加（P>0.05）。
综上所述，日粮添加发酵中药可以降低热应激对肉鸡负面影响，提高热应激肉鸡生长性能、免疫和抗氧化功能，并提高了肌肉氨基酸含量。
关键词：发酵中药；热应激；肉鸡；免疫；抗氧化；氨基酸中图分类号：S816；S831.5 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20200616-05中国肉鸡养殖多集中在北纬20°~40°，夏季日照时间长、高温高湿，平均气温超过30℃，尤其在育成后期肉鸡快速生长会加重热应激反应，是肉鸡养殖业经济损失的重要因素之一[1-2]。
亿民关于发酵中药及其在肉鸡养殖中的应用研究进展
发酵中药及其在肉鸡养殖中的应用研究进展王林1，王涛1，杨建朋1，冉蓉2，周玉武2（1、济南亿民动物药业有限公司，济南，250105；2、济南市动物用中药微生物转化工程技术研究中心，济南，250105）摘要：发酵中药是指中药材或中药材提取液经过一种或多种微生物发酵后制备的中药制剂。
与普通中药相比，发酵中药具有药效高、毒副作用低、适口性好等优点。
在肉鸡养殖中，发酵中药能够起到提高生产性能和机体免疫力，预防球虫和大肠杆菌病，保肝护肝等作用，是一种能够取代抗生素，实现健康养殖和绿色养殖的新型产品。
关键词：发酵中药;肉鸡;养殖;应用发酵中药是指中药材或中药材提取液经过一种或多种微生物发酵后制备的中药制剂。
与普通中药相比，发酵中药具有药效高、毒副作用低、适口性好等优点，能够显著降低养殖中的用药成本，同时大大提高用药安全性和有效性[1]。
近年来，利用现代发酵技术发酵中药成为中兽药乃至整个制药领域的一大热点，发酵中药在肉鸡养殖中的应用研究也越来越多。
大量的研究结果表明，发酵中药有望替代部分抗生素和化学药物，为健康养殖和绿色养殖提供安全高效的产品。
本文综述了近年来发酵中药在肉鸡养殖中的应用研究进展。
1、发酵中药的机理及特点中药发酵是借助于微生物和酶的作用，在一定的环境条件下进行发酵，发酵过程中微生物发挥强大的分解转化能力，改善其药物原有性能，并产生丰富的次生代谢产物，增强或产生新的功效，以适应临床用药的需要。
中药微生物发酵法具有多方面的优势，如提高中药药效、生成新的活性成分、产生新药效、节省药源等[2]。
肠道如同一个发酵罐，对摄入中药功效成分的吸收和利用，往往离不开肠道正常菌群的参与。
与化学药物不同，中药复方制剂是一个复杂的混合物体系，其功效成分既有低分子化合物，也有大分子结合物。
传统中药制剂要发挥出临床效果，取决于该药是否含有能体现临床效果的功效成分，以及生物机体能否有效吸收、利用这些功效成分两个方面，而后者在相当程度上取决于生物机体肠道的微生态平衡状况[3]。
发酵中药对热应激817肉鸡生长性能、血清生化指标及抗氧化功能的影响
发酵中药对热应激817肉鸡生长性能、血清生化指标及抗氧化功能的影响张桂枝;李梦云;靳双星【期刊名称】《中国畜牧杂志》【年(卷),期】2022(58)7【摘要】试验旨在研究发酵中药对热应激肉鸡生产性能、血清生化指标及抗氧化功能的影响。
选取200只健康的15日龄817肉鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鸡。
对照组和热应激组饲喂基础饲粮,2个试验组分别在基础饲粮基础上添加1%中药和1%发酵中药。
预试期7 d,正试期18 d。
正试期内,对照组肉鸡在舍温(26±1)℃、相对湿度55%~60%条件下饲养;热应激组、中药组和发酵中药组均进行热应激处理,3组环境温度(32±2)℃、相对湿度55%~60%。
结果表明:试验期内,热应激组肉鸡的平均采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)显著低于对照组,耗料增重比(F/G)显著高于对照组,1%发酵中药组肉鸡ADFI、ADG显著高于热应激组,1%中药组、1%发酵中药组肉鸡的F/G显著低于热应激组。
热应激组的呼吸频率和直肠温度较其他3组显著升高,其中1%发酵中药组肉鸡显著低于1%中药组。
热应激组肉鸡的血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶和肌酸激酶水平显著高于对照组和1%发酵中药组。
与对照组和1%发酵中药组相比,热应激组肉鸡的血清甘油三酯和葡萄糖含量显著升高,总蛋白、球蛋白含量显著降低。
与对照组和1%发酵中药组相比,热应激组肉鸡的血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶含量均显著降低,血清丙二醛含量显著提高;1%发酵中药组肉鸡血清超氧化物歧化酶含量显著高于1%中药组。
以上结果表明,在基础饲粮中添加1%发酵中药能够显著提高热应激肉鸡的生长性能、调节体温和呼吸频率,改善热应激对肉鸡生化指标的影响和器官功能的损伤,提高抗氧化功能,且发酵中药抗热应激效果优于未发酵中药。
【总页数】6页(P257-262)【作者】张桂枝;李梦云;靳双星【作者单位】河南牧业经济学院动物科技学院;河南省家禽疾病防控工程技术研究中心;河南牧业经济学院动物医药学院【正文语种】中文【中图分类】S831.5【相关文献】1.发酵菜籽粕替代豆粕饲喂生长猪对其生长性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响2.持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、器官指数、\r血清生化指标和抗氧化功能的影响3.生姜提取物对热应激肉鸡生长性能、血清生化指标、抗氧化功能及肉质的影响4.发酵中药对热应激肉鸡生长性能、免疫与抗氧化功能及肌肉氨基酸含量的影响5.膨化发酵菜籽粕对肉鸡生长性能、血清生化及抗氧化指标的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
发酵中草药对肉鸡生长性能的影响
发酵中草药对肉鸡生长性能的影响
贾佳丽
【期刊名称】《中国畜牧业》
【年(卷),期】2024()8
【摘要】随着人们对健康食品的需求日益增长,对肉食品的品质和安全性的关注也日益提高。
肉鸡是人们日常饮食中常见的肉类来源之一,因此提高肉鸡生长性能和肉品质对满足消费者的需求至关重要。
中草药作为一种传统的天然药物资源,拥有丰富的生物活性成分。
【总页数】2页(P44-45)
【作者】贾佳丽
【作者单位】河南省新乡市农业农村局
【正文语种】中文
【中图分类】S85
【相关文献】
1.鼠李糖乳杆菌发酵中草药复合枯草芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长后期免疫性能及大肠杆菌感染的研究
2.固态发酵中草药渣对黄羽肉鸡的生长性能及免疫性能的影响
3.发酵中草药对肉鸡生长性能及鸡肉品质的影响
4.复方银杏叶中草药发酵制剂对肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化功能的影响
5.发酵中草药添加剂对肉鸡生长影响的对比试验
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发酵中药对肉仔鸡生产性能和血液生化指标的影响摘要：180只 1 日龄雄性 AA 肉仔鸡随机分为 3 个处理，每个处理 6 个重复，每个重复 10 只鸡，分别饲喂以下日粮：A 对照组，饲喂基础日粮；B 中药组，饲喂基础日粮+0.5%中药；C 发酵中药组饲喂基础日粮+0.5%发酵中药，研究了中药（黄芪、贯众、板蓝根、何首乌、山楂、女贞子、艾叶）及发酵中药制剂对肉仔鸡血液生化指标的影响。
结果表明：①中药组 6~7 周仔鸡采食量明显下降，第 7 周平均体重显著低于对照组（P<0.05），发酵中药组仔鸡 6~7 周平均采食量（P<0.05）、第 7 周平均体重（P<0.05）均显著高于中药组；②中药对肉仔鸡血液中尿酸含量、尿素氮和肌酐含量没有显著影响，但发酵中药组的尿酸含量显著低于对照组（P<0.05），肌酐含量显著低于对照组；③发酵中药组仔鸡血液总胆红素含量显著高于中药组（P<0.05），极显著的高于对照组（P<0.01），直接胆红素含量显著高于对照组（P<0.05），间接胆红素的含量显著高于对照组（P<0.01）和中药组（P<0.01）；④中药组丙氨酸转氨酶和天门冬氨酸转氨酶的活性明显下降，并且天门冬氨酸转氨酶的活性均显著的低于对照组（P<0.05），发酵中药组丙氨酸转氨酶和天门冬氨酸转氨酶的活性没有明显变化，试验结果表明，无论从生产性能还是对生化指标影响上，发酵中药组在肉仔鸡的使用效果均优于中药组。
关键词：肉仔鸡；生物中药；生产性能；尿酸；丙氨酸转氨酶；天门冬氨酸转氨酶目前，许多科学家和畜牧工作者都在积极探索保障动物健康的新途径，中草药由于其安全、有效、纯天然等优点在畜牧业中的应用越来越广泛，大量的研究报道中草药饲料添加剂可以改善畜禽生产性能、提高机体免疫力，随着中药制剂研究的深入，微生物发酵中药成为一种新的中药炮制方法，通过微生物的降解作用，可以最大限度地提取药物的有效成分和活性物质，由于中药制剂发酵后成分发生了变化，增加了某些新的药物成分，应用效果优于未发酵的制剂（韩春杨，2005）。
但是发酵中药对家禽影响以及机理研究报道极少，本试验研究了发酵中药制剂（黄芪、贯众、板蓝根、何首乌、山楂、女贞子、艾叶）对肉仔鸡血液生化指标的影响，旨在为生产中合理使用提供科学依据。
1 材料与方法1.1试验动物与日粮180 只 1 日龄雄性 AA 肉仔鸡随机分为 3 个处理，每个处理 6 个重复，每个重复 10 只鸡，试验分：对照组、中药组、发酵中药组。
日粮配方见表 1，免疫程序及日常管理按常规进行。
表 1 肉仔鸡日粮配方及营养水平（%）日粮组成(%)玉米大豆粕豆油磷酸氢钙麦饭石石粉食盐蛋氨酸氯化胆碱赖氨酸肉鸡多维①肉鸡微量②合计 0~3 周 51.61 38.57 4.001.851.831.11 0.35 0.25 0.16 0.05 0.02 0.20 100.00 4~6 周 58.17 34.35 4.071.19 -1.52 0.30 0.080.10 - 0.02 0.20 100.00 营养水平禽代谢能 (MJ/kg) 粗蛋白 (%) 赖氨酸 (%) 钙 (%) 有效磷 (%) 4~6 周 3.05 19.50 1.01 0.95 0.35 0~3 周2.95 21.001.15 1.00 0.45 注：①维生素预混料(每千克饲料提供)为 VA 12 500 IU、VD32 500 IU、VK32.65 mg、VBl2 mg、VB26 mg、VB120.025 mg、VE 30 IU、生物素0.032 5 mg、叶酸 1.25 mg、泛酸 12 mg、烟酸 50 mg;②微量元素预混料(每千克饲料提供)为 Cu 8 mg、Zn 75 mg、Fe 80 mg、Mn 100 mg、Se 0.15 mg、I 0.35 mg。
1.2 中药制剂的制备《饲料工业》·2011 年第 32 卷第 23 期饲养试验47A组为对照组，B组为中药组，组方为：黄芪、贯众、板蓝根、何首乌、山楂、女贞子、艾叶，将上述七味中药按照一定比例粉碎、过筛即得粉剂；C 组为发酵中药组，中药组加六神曲、淀粉、水按一定比例混匀、压实手握成团，撒开即散为宜，在发酵罐中密闭，在生化培养箱发酵 48 h。
1.3 样品采集及分析方法1.3.1 生产性能分别在 3、5、7 周龄末晨饲前空腹称重，计算平均体重，各周末测定采食量，计算各饲养阶段及全期耗料量、平均采食量（AFI）、饲料转化率(料重比，F/G)、仔鸡成活率。
1.3.2 营养代谢指标42 日龄每个重复 1 只鸡，翅静脉采血 3 ml，用全自动生化分析仪测定血液生化指标。
脂类代谢指标：血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的测定；对氮代谢的影响：尿素氮、尿酸(UA) 和肌酐(Cre)；同时测定血中葡萄糖的含量。
1.3.3 血清蛋白含量翅静脉采血3 ml，分离血清，血清总蛋白（TP）用双缩脲法，血清白蛋白（ALB）用溴甲酚绿比色法，试剂盒均购自南京建成生物工程研究所，根据说明进行操作。
血清球蛋白（GLB）由总蛋白和白蛋白之差求出。
1.3.4 血液肝功能指标翅静脉采血3 ml，应用全自动生化分析仪检验。
主要检测指标为血清总胆红素(TBI)、直接胆红素(DBI)、间接胆红素(IBL)、丙氨酸转氨酶（酶法）、天门冬氨酸转氨酶（酶法）。
1.4 数据处理试验数据采用 SPSS(11.0)的 One-Way Avova 进行单因素的方差分析ANOVA 处理,数据以 P<0.05 为显著水平，数据首先进行方差齐次性检验，符合方差齐次性条件时，采用 LSD 法进行多重比较，不符合的数据进行Tamhane's T2多重比较，数据表示为均值±标准误。
2 试验结果与分析2.1 生产性能(见表 2)试验结果表明，中药组6~7 周仔鸡采食量下降，但没有达到显著水平，5 周末、7 周末平均体重均显著低于对照组(P<0.05)，发酵中药组仔鸡 6~7 周平均采食量(P<0.05)、第 7 周末平均体重(P<0.05)均显著高于中药组。
表2肉仔鸡生产性能项目A 组B 组C 组A 组B 组C 组A 组B 组C 组日龄0~3 周4~5 周6~7 周采食量(g)789.93±12.10791.26±40.97 773.43±32.25 1 526.67±45.11 1 410.59±48.48 1 504.86±50.91 1 381.06±56.64 ab1 281.93±65.75 b1 482.29±75.95 a料肉比1.47±0.021.54±0.051.47±0.041.90±0.031.97±0.012.01±0.032.18±0.182.19±0.12 2.01±0.18 体重(g)539.17±4.04 513.89±12.19 527.50±10.79 1 343.68±36.69 a1 232.01±37.27b1 303.28±16.41ab1 985.13±71.21a1 773.03±63.43b2 019.86±82.12a注：表中同列平均值肩标字母无相同者差异显著 (P<0.05)。
下表同。
2.2 血液蛋白质代谢和糖代谢指标(见表 3)表3 肉仔鸡血液蛋白质和糖代谢指标(mmol/l)项目A 组B 组C 组葡萄糖14.89±0.3114.41±0.3915.08±0.57尿素氮0.49±0.100.38±0.040.41±0.09肌酐4.40±1.33a4.76±1.19a2.20±0.58b尿酸326.20±45.26a257.40±36.05ab201.40±22.21b由表 3 可以看出，中药尽管降低了肉仔鸡血清中尿酸含量，但是没有达到显著水平，对尿素氮和肌酐含量没有明显影响，发酵中药组的尿酸含量显著低于对照组(P<0.05)，肌酐含量显著低于对照组(P<0.05)。
禽类蛋白质和核酸分解产生的氨主要是通过合成嘌呤，最后转化成尿酸，由血液输送到肾脏而清除。
尿酸（UA）是禽类蛋白质分解代谢的主要终产物。
尿酸在血浆中的浓度与营养状况相关，蛋白质分解代谢增强时，尿酸含量升高,反之，则尿酸含量下降。
因此血浆中尿酸含量高低在一定程度上反映了机体内蛋白质分解状况，主要由肾脏排出，当肾功能不全时，尿酸排出受阻，体内肌酐的产生是相对恒定的，其血清含量的变化跟肾的清除率有关，尿酸和肌酐含量可反映肾的功能状态(李佩国，2008；Padmavat hi 等，1986)； Malmlof 等(1988)认为血浆尿素氮可以反映机体蛋白质代谢，代谢良好时，血浆尿素氮浓度降低。
本试验中发酵中药显著降低了肉仔鸡血液中尿酸、肌酐含量，而中药对仔鸡血液中的葡萄糖、尿素氮、肌酐、尿酸含量没有显著影响，这说明发酵中药在调节机体蛋白质的代谢、增强肾脏功能方面确实优于中药组。
2.3 血液脂肪代谢指标(见表 4)试验结果表明，中药组仔鸡血液中总胆固醇含量显著提高(P<0.05)，低密度脂蛋白胆固醇的含量显著升高(P<0.05)，发酵中药组仔鸡血液甘油三酯水平显著下降(P<0.05)，高密度脂蛋白胆固醇含量升高，但没有达到显著水平。
饲养试验刘观忠等：发酵中药对肉仔鸡生产性能和血液生化指标的影响 48表4肉仔鸡血液脂肪代谢指标总胆固醇(mmol/l)2.80±0.09b3.22±0.12a2.78±0.14b甘油三酯(mmol/l)1.37±0.08a1.38±0.17a1.05±0.11bHDL-C(mmol/l)1.76±0.191.95±0.281.93±0.09LDL-C(mmol/l)0.30±0.04b0.49±0.05a0.37±0.06abA 组B 组C 组项目胆固醇为高等生物真核细胞膜的组成部分，在细胞的生长发育中是必需的，但血清中胆固醇含量过高，会在冠状动脉中堆积，形成动脉粥样硬化斑块。