蛋白质复习导学案

2014第一轮复习：生命活动的主要承担者--蛋白质

考纲要求:

蛋白质的结构和功能(Ⅱ)

复习目标：

1.说出氨基酸的结构特点，以及蛋白质的形成过程

2.概述蛋白质的结构和功能

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者

基础整合

一、基本单位--氨基酸

1.说出蛋白质的元素组成，其中蛋白质的特征元素是哪一种？

2.写出氨基酸的结构通式、结构特点和种类；怎样判断组成蛋白质的氨基酸？

二、蛋白质的形成过程

1.氨基酸形成多肽的方式、场所、过程；肽键的结构怎样表示？

2.过程分析：

（1）脱水缩合产生的H2O中的H和O分别来自什么？

（2）一条肽链上至少有几个游离的氨基和游离的羧基，位于何处？多余的—NH2或—COOH 位于何处？

3.多肽进一步形成蛋白质的过程、场所。

思维拓展：原核细胞和真核细胞内形成蛋白质的过程有什么异同？

三.蛋白质结构的多样性

1.蛋白质的结构具有多样性的直接原因是什么？根本原因是什么？

2.高温使蛋白质变性的原因是什么？还有哪些因素可能导致蛋白质变性？

四.相关计算

思维拓展：如果n个氨基酸形成一个环状肽，则形成的肽键数和脱去的水分子数是多少？

在多肽形成蛋白质过程中如果有二硫键形成，每形成一个二硫键要脱去几个氢？

（2）蛋白质中含有N、O原子数的计算：

N原子数＝

O原子数＝

（3）假设某多肽中氨基酸数为n，控制其合成的基因和mRNA中至少含有的碱基数

为和。