国际肉牛育种的新动向_小型肉牛培育
肉牛养殖市场的未来发展趋势预测
肉牛养殖市场的未来发展趋势预测目录第一节国内市场需求变化 (3)一、消费升级对牛肉品质要求的提升 (3)二、人口老龄化对牛肉消费结构的影响 (5)三、居民收入水平变化对牛肉消费的影响 (8)四、牛肉替代品市场发展趋势及其对牛肉消费的影响 (11)五、未来牛肉消费市场的增长点分析 (13)第二节进口牛肉市场趋势 (16)一、全球牛肉市场现状及未来趋势 (16)二、进口牛肉价格与品质对国内市场的冲击 (19)三、进口牛肉市场规范化发展路径 (21)四、未来进口牛肉市场发展趋势预测 (24)第三节养殖技术与管理创新 (26)一、疫病防控技术的创新与应用 (26)声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
第一节国内市场需求变化一、消费升级对牛肉品质要求的提升（一）消费升级背景下的牛肉市场趋势在消费升级的大背景下，消费者的饮食习惯和健康意识正在发生显著变化。
牛肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，正好迎合了现代消费者的饮食需求。
随着国内经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，消费者越来越注重食品的品质、口感和健康价值。
在这种趋势下，肉牛养殖市场正经历着从数量增长向质量提升的转变。
1、健康意识的提升近年来，随着人们健康意识的不断提高，消费者对牛肉品质的要求也在逐步提升。
牛肉作为一种富含营养、易于消化吸收的肉类食品，受到了越来越多消费者的青睐。
为了满足消费者的健康需求，肉牛养殖企业不得不加强品种改良、饲养管理和疫病防控等工作，以提高牛肉的品质和安全性。
2、中高端市场的崛起在消费升级的推动下，中高端牛肉市场逐渐崛起。
消费者对牛肉的口感、嫩度、风味等方面提出了更高要求，推动了肉牛养殖企业向精细化、高端化方向发展。
中高端市场的崛起不仅提高了牛肉产品的附加值，还为肉牛养殖企业带来了新的发展机遇。
（二）消费者对牛肉品质的具体要求在消费升级的背景下，消费者对牛肉品质的要求越来越具体和多样化。
未来肉牛养殖市场发展方向与趋势预测
未来肉牛养殖市场发展方向与趋势预测目录一、前言 (2)二、未来发展方向与趋势预测 (2)三、技术创新与绿色养殖建议 (5)四、养殖品种结构及其市场影响 (7)五、近年来肉牛存栏量与产量的增长趋势 (10)六、投资建议与风险提示 (12)七、结语 (15)一、前言声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
通过农业产业化龙头企业引领，实现从种植、饲养到加工、销售的全产业链整合，提升行业附加值。
这有助于提升肉牛养殖行业的整体竞争力，应对进口牛肉的竞争压力。
东北地区如吉林、黑龙江等省份，也是肉牛养殖的重要区域。
这些地区气候适宜，饲料资源丰富，适合肉牛的规模化养殖。
近年来，东北地区的肉牛出栏量持续增长，满足了下游消费市场对高品质牛肉的需求。
二、未来发展方向与趋势预测（一）市场需求持续增长与消费升级1、市场需求增长随着全球经济的复苏和人民生活水平的提高，优质牛肉的需求量持续增长。
在国内，经济的快速发展和居民生活水平的显著提高，推动了牛肉需求量的逐年增加。
特别是中高端牛肉市场，随着消费升级和消费者对高品质食品的需求增加，市场需求更加旺盛。
2、消费升级与产品结构优化消费升级和饮食结构的变化使得人们对于牛肉的品质和口感要求越来越高。
消费者对低脂、高蛋白、健康营养的牛肉产品更加青睐，推动了肉牛养殖行业向高品质、精细化方向发展。
同时，这也为养牛业的发展提供了巨大的市场潜力，特别是高端肉牛养殖国产化率的渗透空间较大。
（二）智能化、绿色化与规模化发展1、智能化养殖与数字化管理随着现代科技的不断进步和养殖技术的不断创新，智能化、自动化的养殖设备和技术在肉牛产业中得到了广泛应用。
物联网、大数据、人工智能等技术的引入，提高了养殖效率和生产效益，降低了生产成本。
未来，智能化养殖和数字化管理将成为肉牛产业发展的重要趋势。
2、绿色养殖与可持续发展在环保理念的推动下，肉牛养殖行业正逐步向绿色、低碳、循环的方向发展。
国内外肉牛生产现状及发展趋势
国内外肉牛生产现状及发展趋势一、国内肉牛生产现状随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，肉牛养殖在中国取得了长足的发展。
目前，中国肉牛养殖行业已经形成了以黄牛、夏洛莱牛、安格斯牛等为主的品种体系。
同时，肉牛养殖区域也逐渐从传统的东北、西北地区扩展到了中部、东部和南部地区。
1. 养殖规模扩大：随着养殖技术的提升和政策的扶持，中国肉牛养殖规模不断扩大。
大型肉牛养殖场逐渐崛起，养殖规模越来越大，养殖效益也在不断提高。
2. 种畜结构优化：传统的肉牛品种仍然占据主导地位，但随着国际间的交流与合作，引进外国肉牛品种，如夏洛莱牛、安格斯牛等，使我国肉牛种畜结构逐渐优化。
3. 饲养技术提升：随着科技的发展，肉牛养殖业也得到了很大的改善。
现代化的养殖设备、科学的饲养管理和营养配方等，使得肉牛的生长速度和肉质品质都得到了提高。
二、国外肉牛生产现状1. 美国：美国是全球最大的肉牛生产国之一，其以安格斯、赛尔达和黑安格斯等品种为主。
美国肉牛养殖业以大型养殖场为主，养殖效益较高。
2. 巴西：巴西是世界上最大的肉牛出口国之一，其肉牛养殖业以草饲为主。
巴西的肉牛养殖业在土地资源丰富的条件下，养殖规模和出口量都居于世界前列。
3. 澳大利亚：澳大利亚是肉牛养殖的重要国家，其以赛尔达、安格斯和夏洛莱等品种为主。
澳大利亚的肉牛养殖业在科学管理和饲养技术方面拥有较高水平。
三、国内外肉牛生产发展趋势1. 养殖规模进一步扩大：随着人们对肉类需求的不断增长，肉牛养殖规模将进一步扩大。
特别是在中国，肉牛养殖业将逐渐从传统的农村向城市周边地区发展。
2. 种畜结构优化：引进国外优良肉牛品种，优化国内种畜结构，提高养殖效益和肉质品质。
同时，加强本土肉牛品种的改良和培育，提高适应性和产肉性能。
3. 强化科技支撑：加强饲养管理、疾病防控、营养配方等方面的科技研究和应用，提高养殖效益和肉牛品质。
4. 环境友好型养殖：注重环保和动物福利，推动肉牛养殖向生态友好型发展。
肉牛养殖技术的发展现状及前景
肉牛养殖技术的发展现状及前景1. 引言1.1 肉牛养殖的重要性肉牛养殖是畜牧业中的重要组成部分，对于满足人们日益增长的肉类需求具有不可替代的作用。
肉牛不仅能提供高品质的肉类产品，还能为农民提供稳定的收入来源，带动农村经济的发展。
肉牛也是农业循环经济的重要环节，其粪便可以作为优质有机肥料施用于农田，促进作物生长，降低农业生产成本。
通过科学规划和有效管理肉牛养殖，可以实现资源的最大化利用，提高养殖效益，保障人们的食品安全和营养需求。
肉牛养殖的重要性不仅体现在经济效益和食品安全方面，更体现在促进农村经济发展、改善农民生活水平和保护生态环境等多方面。
随着全球肉类消费需求的增加，肉牛养殖的重要性将愈发凸显，加强肉牛养殖技术的研发和推广具有重要意义。
1.2 肉牛养殖技术的发展意义肉牛养殖技术的发展意义在于提高产量和质量，满足市场需求，促进畜牧业的健康发展，增加农民收入，改善农村经济结构，推动农村经济转型升级。
随着社会经济的发展和人们对食品安全和营养健康的关注，肉牛养殖技术的发展意义越发凸显。
科学技术的进步为肉牛养殖提供了更多的可能性，通过遗传改良、饲养管理、疾病防控等方面的提升，能够有效提高肉牛的生长速度和体重，提高肉质的口感和营养价值，满足市场对高品质肉牛的需求。
肉牛养殖技术的发展还能促进畜牧业的绿色发展，减少环境污染和资源浪费，推动畜牧业的可持续发展，为农业生产和环境保护提供更好的解决方案。
肉牛养殖技术的发展意义不仅在于提高农产品质量和农民收入，还在于推动畜牧业向更加科学、现代化和可持续的方向发展。
2. 正文2.1 肉牛养殖技术的现状肉牛养殖技术的现状可以说是处于不断发展和改进的阶段。
随着人们对高品质肉牛产品需求的增加，肉牛养殖技术也在不断升级。
目前，我国肉牛养殖技术已经相对成熟，养殖规模不断扩大，养殖技术也逐步完善。
在肉牛养殖技术方面，近年来主要体现在以下几个方面：第一是肉牛品种的优化和改良，通过选择性繁殖和基因改良，培育出适应性更强、生长速度更快、繁殖率更高的肉牛品种。
国际肉牛育种的新动向—小型肉牛培育
２ 小型牛 品种培 育方 式
上世纪 ６ 年代 以来， ３ 多年的持续培育 ， ｏ 经 ｏ 国
际 上 已登 记 注册 的 小 型牛 品 种 有 ｌｉ 牛、 Ｂａ ａｄ ｃ ｅ 小型德克斯特 Ｄ ｘｅ ｅｔ ｒ牛、 小型 海福 特 牛、 型短 角 牛、 型 瘤牛 、 小 小 小型 娟 姗 牛 、
１ ８ｃ 以下 。 ０ ｍ
１ 肉牛 的大 、 小 型品种划分 问题 中、
本文讨论的育种方 向， 指培育的 目标牛 品种的 体格大小而言 。按国际 肉牛界通例 ， 将契安尼娜牛 、
夏洛来牛 、 西门塔尔牛等划归大型品种 ， 而将安格斯
牛、 海福特牛等划归中小型品种。 至今 ， 于肉牛品种体格大小的划分似无严格 关 的统一的方法 。但在生产中， 考虑 自 然环境条件、 饲 养管理制度 、 生产成本以及牛品种生物学特性 （ 如繁 殖性状） 等因素， 人们又必须研究与考察所用品种的 体格大小问题 。 １８ ９５年 ， 者根据 当时 国内外研 究报导 曾提 笔 出：按照公犊牛平均初生重的大小 ， “ 可将不同品种 牛划分为大 、 小三个体重类型 ；１ 大型品种 （８ 中、 （） ａ ｋ ｇ以上） 如契安尼娜牛 、 夏洛来牛 、 利木赞牛 、 弗里 生牛和西门塔尔牛等 。 ２ 中型品种（５ ３ ｇ ， （） ２－ ８ ）如 ｋ
基金项 目： 国家高技术研 究发 展计划 （ ６ ） ８ ３ 资助 （Ｏ ２ ２ Ｏ ＡＡ２ ２ ｌ ，ｏ ３ ４ Ｏ ｉ ２ ｏＡＡ２ ３ ５ ） ４ｏ１ 。 作者简 介 ： 张英汉 （ ９ｏ ， ， １ ４ 一） 男 陕西咸 阳人 ， 教授 、 博士生导师 ， 主要从事养牛教学 、 科研工 作。
般情 况 下 ， 犊 牛 初 生重 比母犊 高 出 ５４ 公 ～ ， ０
肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势
肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势
肉牛遗传育种与繁殖技术的发展趋势是一个涉及到农业、畜牧
业和生物科学领域的复杂话题。
在回答这个问题时，我们需要考虑
到遗传育种和繁殖技术在肉牛生产中的重要性以及它们在不断发展
的背景下可能的趋势。
首先，肉牛遗传育种方面的发展趋势是朝着提高肉牛的生长速度、肉质和抗病能力方向发展的。
通过选择优良的遗传基因，育种
出更适应现代养殖环境的肉牛品种，以满足不断增长的肉类需求。
未来可能会采用基因编辑等先进技术，以加快肉牛遗传改良的进程。
其次，繁殖技术方面的发展趋势包括人工授精、胚胎移植、基
因筛选等技术的应用。
随着科技的不断进步，这些技术将更加精准
和高效，有望提高肉牛繁殖的成功率和繁殖速度。
此外，生物技术
和生殖医学的发展也可能为肉牛繁殖技术带来更多突破。
另外，随着对畜牧业可持续发展的重视，肉牛遗传育种与繁殖
技术的发展趋势也将更加注重对环境的适应性、资源利用效率和动
物福利的考量。
可能会出现更多关注肉牛健康、生长环境和饲养管
理的技术创新，以实现畜牧业的可持续发展。
总的来说，肉牛遗传育种与繁殖技术的发展趋势将是多方面的，涉及到遗传学、生物技术、生殖医学、可持续发展等多个领域。
随
着科技的不断进步和社会需求的变化，肉牛遗传育种与繁殖技术的
发展将不断迎来新的挑战和机遇。
肉牛养殖技术的发展现状及前景
肉牛养殖技术的发展现状及前景肉牛养殖是畜牧业中的重要组成部分，也是我国农业生产的重要支柱之一。
近年来随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对肉类产品的需求也随之增加。
为了满足人们对高质量、安全、健康肉类产品的需求，肉牛养殖技术也在不断发展和创新。
那么，肉牛养殖技术的发展现状如何？未来的发展前景又是怎样的呢？本文将就此进行探讨。
1. 养殖体系逐步完善随着科技的不断进步，现代肉牛养殖系统已经逐步从传统的散养转向了规模化、集约化的养殖体系。
规模化养殖可以更好地控制养殖环境，减少疾病传播的风险，提高养殖效率，从而获得更高的经济效益。
2. 新型饲养技术不断涌现传统的放牧饲养方式逐渐被新型的饲养技术所取代。
现代肉牛饲养更倾向于采用混合饲料饲养，通过科学配方，保证肉牛获得更全面、均衡的营养，从而提高生长速度和养殖效益。
一些新型饲养技术如精准饲养、节水饲养等也在逐渐被应用。
3. 保障养殖环境和肉质安全养殖环境的质量和肉质的安全一直是养殖业发展的重要指标。
目前，养殖企业逐渐重视养殖环境的保护，通过科学合理的养殖管理措施和环境改善手段，提高了养殖环境的质量。
在饲养环节加强食品安全管理，保障肉类产品的安全和卫生，增强了消费者对肉类产品的信心。
4. 科技手段得到广泛应用现代养殖业不断引入先进的科技手段，如大数据、人工智能等，对养殖生产的全过程进行监控和管理，从而提高生产效率、降低成本。
通过大数据分析饲料配方和疾病预防，可以更好地保障肉牛的生长和健康。
二、肉牛养殖技术的发展前景1. 科技助推养殖业转型升级随着信息技术、生物技术、新材料技术等的快速发展，肉牛养殖将迎来新一轮的技术革命。
以大数据、云计算、物联网技术为代表的信息技术，将进一步助力养殖业的智能化、数字化发展。
新材料技术的应用，将改善饲料品质和饲料制备工艺，提高养殖效率，同时减少对环境的污染。
生物技术的应用，将使饲料添加剂更加安全有效，提高肉牛的免疫力，降低养殖成本。
肉牛的养殖前景
肉牛的养殖前景肉牛的养殖前景展望肉牛是指专门用于屠宰出售肉食用的牛，也是我国国内养殖业的一个重要分支。
随着我国居民生活水平的不断提高，人们对于肉食品质的需求也越来越高，促使了肉牛养殖行业的不断发展。
未来肉牛养殖的前景十分广阔。
首先，养殖的肉牛需求量逐年增加。
随着我国农村人口的逐渐减少和工业化、城镇化的不断推进，农村劳动力红利逐渐减少，农村居民收入的提高，进口的肉牛数量不断增加。
而与此同时，国内消费者对纯天然、无抗生素和不含激素等标准的食品需求也越来越高。
因此，肉牛养殖行业有望迎来一个快速增长期。
其次，肉牛养殖行业的科技化水平不断提高。
在我国肉牛养殖行业中，仍然有很大的提升空间。
未来，随着科技的不断进步和养殖技术的创新，肉牛养殖方式将更加科学和高效。
比如，通过引入高纯度的肉牛品种、营养饲料的细化配制、合理的饲养管理、疾病防控、智能化的养殖设备等手段，将能够提高养殖效益，减少养殖成本，提高肉牛的屠宰率和肉质品质，满足人们对优质肉食的需求。
再次，肉牛养殖行业与农副产品深加工产业结合，形成全产业链。
以牛肉产品为核心，涉及屠宰、分割、肉制品深加工等环节的肉牛养殖产业链，将会进一步完善。
相关企业和农户将有机会将养殖端与产业链的下游环节结合起来，增加价值。
通过肉牛养殖与奶牛养殖、畜禽养殖、化肥、饲料加工等产业的深入合作，实现资源的共享、优势互补，形成农业产业链带动区域经济的发展。
最后，肉牛养殖行业有利于农民增收和农村经济发展。
养殖肉牛不仅能够为农户提供稳定的收入来源，还能够带动相关产业的发展，增加就业机会，提高农民的收入水平。
尤其是在农村经济转型发展的进程中，发展养殖业将会是一个重要的支撑产业，有助于推动农村产业结构的调整和农民收入的提高。
综上所述，肉牛养殖行业具有良好的发展前景。
随着国内人口的增长和居民收入的提高，对高质量的肉食需求将会越来越大，这为肉牛养殖行业提供了巨大的市场空间。
同时，科技进步、产业链深度发展和农民增收需求的推动，也为肉牛养殖行业营造了良好的发展环境。
肉牛产业技术发展趋势研究
肉牛产业技术发展趋势研究肉牛产业是农业产业中的重要组成部分，也是世界各国农牧户经济收入的重要来源之一。
随着人民生活水平的不断提高和消费升级，人们对肉类的需求也在增长，肉牛产业逐渐成为国民经济的支柱产业之一。
为了适应市场需求，提高产业的经济效益和生态效益，肉牛产业技术发展也呈现出一些新的趋势。
一、品种改良和育种技术的应用肉牛产业技术发展的第一个趋势是品种改良和育种技术的应用。
通过选育出适应不同地域条件和市场需求的肉牛品种，可以提高肉牛的生产性能和产品品质。
目前，国内外肉牛品种改良的主要方向主要是提高肉牛的产肉能力、适应环境的耐热性和抗病能力、提高肉质品质等。
在品种改良过程中，肉牛产业趋向于使用基因编辑和转基因技术，以加快品种改良的速度和精准性。
二、数字化技术在肉牛生产中的应用数字化技术在肉牛产业中的应用也是肉牛产业技术发展的重要趋势之一。
随着信息化和智能化的快速发展，肉牛养殖过程中产生的数据需求和管理需求也在不断增加。
数字化技术的应用可以实现肉牛养殖全过程的数据采集、监测、管理和分析，帮助养殖户实现精细化管理和智能化决策。
例如，通过使用智能传感器和无线通信技术，可以实时监测肉牛的饲料消耗量、体温、体重等指标，帮助养殖户及时调整饲养管理策略，提高养殖效益。
三、绿色化和可持续发展肉牛产业技术发展的另一个趋势是绿色化和可持续发展。
众所周知，肉牛养殖对环境的影响较大，例如占用大量土地、消耗大量水资源、排放大量污染物等。
为了减少肉牛养殖对环境的影响，肉牛产业趋向于使用新型的养殖方式和技术，例如青贮饲料的应用、生物气体发酵技术的使用、养殖废弃物的资源化利用等。
同时，肉牛产业也在推广绿色能源的使用，例如太阳能光伏发电系统的安装和利用。
四、农业物联网技术的应用农业物联网技术是指通过传感器、通信设备、云计算等技术手段将养殖环境和生产过程与互联网连接起来，实现远程监测、智能化控制和精细化管理的技术。
近年来，农业物联网技术在肉牛产业中的应用也得到了广泛关注。
肉牛产业发展现状与趋势
肉牛产业发展现状与趋势
肉牛产业发展现状与趋势
近年来，肉牛产业可谓是发展迅速，在全球范围内受到消费者的认可，也给食物供应链带来了深远的影响。
肉牛产业技术向前发展，养殖技术不断进步，改善了肉牛的生产环境，提高了肉牛的营养状况，使肉牛肉质更加优质。
其次，肉牛产业的市场开发也得到了很大的提升，全球肉牛销售市场规模不断扩大，各种形式的肉牛销售和消费活动也在不断增加，从而带动了肉牛产业的发展。
肉牛产业的国际竞争力也得到了很大的提升，肉牛产品质量更加优良，价格也相对低廉，更易于进入国际市场，使肉牛产业在国内外市场中更加容易受到消费者的欢迎。
在未来，肉牛产业将受到更多的重视，技术和营养方面的改进将更加突出，以提高肉牛的健康状况和产量，在提高肉牛产业的国际竞争力方面，将采取更多的措施，以缩小肉牛产业与国际市场的差距，更好地满足国际消费者的需求。
肉牛产业发展前景一片光明，未来肉牛产业将更加发达，消费者将继续享受到优质的肉牛产品。
肉牛养殖技术的发展现状及前景
肉牛养殖技术的发展现状及前景肉牛养殖技术是近几十年来得到了快速发展的农业产业，其现状和前景受到了广泛的关注。
本文从肉牛养殖技术的发展现状和前景两个方面进行阐述，以展示这一领域的最新趋势和潜在机会。
肉牛养殖技术的发展现状主要体现在以下几个方面：养殖环境的改善。
现代肉牛养殖技术提倡使用先进的设备和设施，如温度调控系统、通风系统、饮水系统和饲喂设备等，以提供稳定的养殖环境和良好的生长条件。
这些设备的运用可以有效控制肉牛饲养环境的温度、湿度等参数，保证牛只的舒适度和健康性。
饲养管理的提升。
现代肉牛养殖技术注重饲养管理的规范化和科学化。
合理安排饲料的成分和比例，合理配备饲料组合，并且根据牛只不同的生长阶段制定相应的饲养方案，以满足其生长发育的需要。
健康管理也是重要的方面，包括疫病防控、定期检疫和药物使用规范等。
遗传改良的进展。
利用现代遗传技术和繁殖管理手段，选择优良品种进行繁殖，并通过人工授精、胚胎移植等技术手段将优良基因传递给下一代，从而提高肉牛的产量和质量。
标记选择、基因编辑等新技术也在不断涌现，为肉牛遗传改良提供了新的途径。
科技的应用促进了养殖效益的提高。
随着信息技术的快速发展，人工智能、大数据和物联网等技术正在逐渐应用于肉牛养殖领域。
这些技术可以提供实时数据监测、智能化操作和精细化管理，帮助养殖户更好地掌握养殖过程中的各项指标，并进行优化调整，从而提高养殖效益。
肉牛养殖技术的前景非常广阔。
随着人口的增长和城市化进程的加快，肉类消费需求不断增加，对肉牛养殖规模的要求也越来越高，这为肉牛养殖行业提供了巨大的市场机遇。
肉牛养殖技术的创新和发展将进一步提高养殖效益和产品质量。
新技术的应用可以提高肉牛的生产力、快速成熟和抗病能力，同时降低饲养成本，提高养殖效益。
这将吸引更多的投资和人才涌入该领域，并推动肉牛养殖产业的快速发展。
环境保护是未来肉牛养殖必须关注的问题。
随着对环境保护意识的增强，养殖业也面临着更加严格的环境标准和监管。
肉牛育种与繁殖发展趋势浅析
摘 要：目前，我国的肉牛技术与其他的发达国家相比，起点低，发展时间晚，科学技术与方法不成熟，造成我国的肉牛产业不是十分的成熟，但是也意味着有许多上升的空间。
本文主要介绍肉牛的传统与新型的遗传育种与一些繁殖技术及其发展趋势，来使我国肉牛产业的发展得到提升。
关键词：肉牛；育种；繁殖；发展趋势1 肉牛的遗传育种技术1.1 现有的常规育种方法我国现在常用的育种方法是杂交育种，即母体用的是地方的某些肉牛品种，而父本则引进国外的优良肉牛品种，随后进行二元或者是三元的杂交育种。
然后再在生出来的小牛里面选取那些理想中的优良性状，如从牛的外貌、中躯、肢蹄等部位外形反应动物体质与健康状况中选取健康与体质好的肉牛，接着再传代培养，保留其优良性状。
在这个基础上，我们还要对该肉牛进行生产性能的测定，系谱的记录及后裔的测定，分别来完成品种选育与改良，选种选配保障育种，评价品质的工作。
1.2 分子育种技术分子育种技术的的基础是基因工程中的分子标记技术，包含了杂交技术，PCR技术和测序技术，它在基因上进行标记来辅助选择，接着再凭着转基因工程将标记了的基因，即优良的基因片段转进我们肉牛的胚胎，进行转基因育种。
这种在分子水平的基础上的育种方式，可以选择出基因位点中与肉牛优良性状紧密相关的基因片段，再可以对家畜直接选择标记辅助或者是实施基因型的选择，这样培育出的肉牛其性能不会因为性别、环境和培育的方法的不同而不同，即可以有效地提升选种效率。
1.3 遗传育种的发展趋势现在已有的遗传育种方式主要是在实际遗传育种生产过程中运用数量遗传学的原理，再然后使用杂交育种，改良肉牛的品质，选育品质优良的肉牛进行培育，但是，这种传统的技术存在着一些缺陷，比如说，在繁殖，抗病及食用效价等方面上没有取得优良的遗传进展。
随着近些年来的生活水平的快速提高，科技文化水平的不断创新，现有的传统的遗传育种方式已经不能够满足我国人民的大多需求，肉牛的品质已经不能满足发展的需求。
小规模肉牛养殖及如何提高肉牛产犊数量和质量
养殖技术Ya n g z h ijis h u一、小规模肉牛养殖方法我国小规模肉牛养殖的现状，存在的一些具体问题以及解决问题，改善现状的若干措施。
笔者根据自己的养殖经验，以及负责任的社会调查总结此文，因此文章的内容真实可靠。
希望广大的养殖户从本文中参考借鉴。
1小规模肉牛养殖场现状在我国，肉牛的养殖模式主要以个体户分散经营，小规模养殖为主，而且养殖区域主要分布在城市的郊区，农村的广大区域。
肉牛的养殖产业没有形成集约化，大规模的现代化养殖模式。
小规模肉牛养殖可以充分利用地理资源，农业资源，家庭劳动力等优势，为家庭增加经济收入。
但是，正如中国俗话所说的，一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩。
小规模肉牛养殖在实际的养殖过程中存在着很多的问题，比如疫病的防治，饲料的安全，饲养管理的方式等等。
这些问题的存在严重制约着小规模肉牛养殖的发展，因此小规模肉牛养殖的经济效益要低得多，风险要大得多。
2小规模肉牛养殖中存在的具体问题(1)重视程度较低，缺乏竞争力小规模肉牛养殖的养殖户在观念上只是把肉牛养殖作为一种副业，养殖的经济收益并不是家庭经济收入的主要部分。
因此，养殖户在养殖的过程之中重视程度不够高，经济投入很小。
特别是在农村的小规模肉牛养殖中，养殖户的经济投入基本只有购牛款,养殖户缺乏疫病防治的观念,肉牛食用的饲料往往为农业的秸秆，杂草等，饲料的资金投入基本为零。
这种小规模的肉牛养殖基本不具备市场竞争力，在市场上，可以说养殖户为鱼肉，而收购商为刀俎。
(2)小规模肉牛养殖的经济收益较低小规模肉牛养殖的经济收益比较低，这是由养殖的规模，养殖的效率，养殖的质量所综合决定的。
小规模肉牛养殖的经济风险大，一旦爆发疫病往往将会导致养殖户血本无归。
(3)养殖者的养殖能力较低大多数从事小规模肉牛养殖的养殖户综合素质较低，养殖户的养殖能力比较低。
在养殖的过程中，不注重对疫病的防治，不具备认识，治疗牛病的一般方法，缺乏科学高效的管理模式。
肉牛产业趋势包括哪些内容
肉牛产业趋势包括哪些内容肉牛产业趋势摘要：近年来，全球人口逐渐增长，人们对肉制品的需求也不断增加，促使肉牛产业迎来了发展的机遇。
然而，随着环境和资源压力的增加，肉牛产业也面临着一系列挑战。
本文将从全球肉牛养殖面积的变化、肉牛育种技术的创新、养殖方式的可持续性以及肉牛产业的数字化转型等方面探讨肉牛产业的发展趋势。
1. 全球肉牛养殖面积的变化：全球肉牛养殖面积在近几十年中呈现出不断扩大的趋势。
据统计，全球肉牛养殖面积在过去60年里增长了约70%，主要集中在发展中国家。
这一趋势主要受到人口增长、经济发展和食品供应需求的驱动。
随着肉牛养殖面积的扩大，养殖效率的提高和环保意识的增强也成为肉牛产业发展的重要方向。
2. 肉牛育种技术的创新：肉牛育种技术的创新对于提高肉牛品质和养殖效率至关重要。
近年来，基因编辑技术等新兴技术的应用为肉牛育种带来了新的突破。
通过基因编辑技术，肉牛的抗病性、生长速度和肉质等性状可以得到精确调控，提高了肉牛的经济效益和市场竞争力。
此外，肉牛育种技术的创新还可以帮助减少牧草和饲料的消耗，降低碳排放量，实现肉牛产业的可持续发展。
3. 养殖方式的可持续性：随着环境和资源压力的增加，传统的大规模饲养方式面临着越来越多的挑战，特别是对环境的污染和资源浪费。
因此，可持续的养殖方式成为肉牛产业发展的重要方向之一。
一些新兴的养殖方式，如有机养殖、草饲养殖和粪便生物质发电等，被广泛应用于肉牛养殖中。
这些方式可以减少化学农药和抗生素的使用，降低环境污染，提高养殖效率和肉牛品质，满足消费者对绿色、健康食品的需求。
4. 肉牛产业的数字化转型：数字化技术的快速发展为肉牛产业带来了巨大的变革机遇。
通过物联网、大数据和人工智能等技术的应用，肉牛养殖过程中的生产、管理和监测可以实现自动化和智能化。
例如，通过追踪肉牛的运动轨迹和饮食习惯，精确控制饲料供给和健康管理，可以提高肉牛的生产效益，并减少转基因食品和抗生素的使用。
国家肉牛育种课题
国家肉牛育种课题
国家肉牛育种课题是为了提高我国肉牛品种的品质、产量和抗病性，满足人民对高品质牛肉的需求，同时提升我国肉牛产业的国际竞争力。
该课题主要通过收集和整理我国地方黄牛品种资源，开展肉牛新品种（品系）的培育、遗传改良和繁殖技术研究。
具体的研究内容包括：
1. 肉牛种质资源的收集、保存和评价：对我国地方黄牛品种的种质资源进行收集、保存和评价，建立肉牛种质资源库，为育种工作提供基础材料。
2. 肉牛新品种（品系）的培育：通过杂交育种、基因编辑等技术手段，培育出具有优良性状的新品种（品系），如生长速度快、肉质好、抗病性强等。
3. 肉牛遗传改良技术研究：研究肉牛的遗传规律和遗传参数，建立肉牛育种指标体系，制定育种计划和方案，提高育种效率和品质。
4. 繁殖技术研究：研究肉牛繁殖技术的关键技术，如胚胎移植、性别鉴定等，提高繁殖效率和成功率，加速肉牛品种的推广和应用。
国家肉牛育种课题的实施，将为我国肉牛产业的可持续
发展提供重要支撑，推动我国肉牛产业的高质量发展。
肉牛养殖技术的发展现状及前景
肉牛养殖技术的发展现状及前景肉牛养殖是我国畜牧业的重要组成部分，也是我国肉类生产的重要来源之一。
随着人们对肉类消费需求的增加，肉牛养殖技术也得到了广泛的关注和发展。
本文将从肉牛养殖技术发展的现状和前景两个方面进行阐述。
肉牛养殖技术发展的现状主要表现在以下几个方面：肉牛饲养管理技术得到了较大的提升。
饲养管理技术是确保肉牛健康生长和高效生产的重要保障。
通过对肉牛的饲养环境、饲养方式、饲养水平等方面的优化，可以大幅度提高肉牛的生产效益。
目前，许多肉牛养殖场已经采用科学的饲养管理模式，如定期做好饲料配比、定时定量喂养、合理管理牛群健康等，使肉牛养殖在管理上达到了一个新的高度。
肉牛繁育技术得到了进一步的完善。
肉牛的繁育技术是提高肉牛产仔率和繁殖性能的重要手段。
近年来，随着人工授精技术的广泛应用和改良，肉牛的繁育效益得到了显著提高。
通过选育适应性强、肉质好的肉牛品种，并结合遗传改良和基因编辑等技术，可以提高肉牛的遗传水平和生产性能，进一步推动肉牛养殖技术的发展。
肉牛养殖的环保技术也得到了较大的突破。
肉牛养殖业的发展离不开环境的保护和可持续发展。
随着环保意识的提升，肉牛养殖场纷纷采取了一系列的环保措施，如养殖废弃物的处理利用、生态农业的推广应用等，使得肉牛养殖在环保方面取得了一定的成绩。
随着人民生活水平的提高和消费观念的变化，肉类需求量将持续增加。
这为肉牛养殖业提供了广阔的市场空间和发展机遇。
我国政府在农业领域也提出了一系列的扶持政策，将进一步促进肉牛养殖技术的发展。
科技创新将推动肉牛养殖技术的进一步提升。
随着科技的不断进步，如基因编辑、人工智能等技术的应用，将有望进一步提高肉牛的生产性能和质量。
通过基因编辑技术，可以改良肉牛的肉质和生长速度，使肉牛养殖更加高效和经济。
肉牛养殖的绿色发展将成为未来的趋势。
绿色发展是当前畜牧业发展的重要方向之一，也是国家提出的发展要求。
养殖场要积极采取环保措施，如粪污资源化利用、节能减排等，实现循环经济和可持续发展。
肉牛繁殖应采用哪些新技术
肉牛繁殖应采用哪些新技术随着现代农业的发展，肉牛繁殖也在迅速地发展。
如今，越来越多的农牧民开始关注肉牛繁殖领域的新技术，以提高养殖效益。
本文将介绍一些肉牛繁殖领域的新技术，旨在为广大农牧民提供参考。
智能养殖技术智能养殖技术是利用先进的传感器、云计算、大数据、物联网、生物学、智能算法等技术手段，对肉牛的环境、健康、代谢等方面进行实时监控和分析，从而达到提高养殖效果的目的。
智能养殖技术在肉牛繁殖领域的应用可以说是前所未有的。
目前，智能养殖技术的主要应用包括：环控系统、智能喂养系统、智能饮水系统、健康管理等。
1.环控系统环控系统是智能养殖技术中的一个重要组成部分。
它可以实时检测和调节肉牛的环境参数，如温度、湿度、氧气含量等，从而为肉牛提供一个舒适的生长环境。
2.智能喂养系统智能喂养系统是利用高科技手段进行饲料的分配和调配，实现精确的饲料测量和小麦粉分配。
通过自动化控制技术，可以对不同阶段的肉牛进行合理的营养饲喂。
3.智能饮水系统智能饮水系统可以帮助农民监测肉牛的饮水情况，并及时加水，保证肉牛饮水充足。
此外，智能饮水系统还可以根据肉牛不同生长阶段的需求，调节饮水的温度和水质。
4.健康管理随着智能技术的发展，健康监测系统的精度和实用性越来越高。
许多肉牛养殖企业都配备了健康监测系统，通过监测肉牛的身体状况，进行数据分析和预警处理，为肉牛提供科学的养护方法和营养管理方案，从而保证肉牛的健康成长。
基因编辑技术基因编辑技术是一种能够对生物基因进行编辑、修复或者替换的技术，也是近年来发展异常迅速的技术之一。
在肉牛繁殖领域，基因编辑技术的应用可以大大提高肉牛的生长速度、免疫力、耐受性等。
目前，基因编辑技术主要应用于两个方面：基因编辑改良和基因药物。
其中，基因编辑改良是通过编辑基因，使肉牛达到更好的生长效果。
而基因药物则是通过基因编辑技术生产出更好的肉牛免疫药物，以提高肉牛的免疫力和耐受性。
全频谱白光LED照明技术全频谱白光LED照明技术是一个全新的光源，可以产生与自然光谱类似、光质优良的照明效果。
肉牛新品种和养殖新技术
肉牛新品种和养殖新技术
肉牛新品种：
1. 安格斯肉牛：该品种原产于苏格兰，因其肉质优良、快速生长、抗
病能力强等特点，目前已在全球范围内推广养殖。
2. 利木赞肉牛：该品种源于西班牙，具有肌肉丰满、风味鲜美等特点，适合肉牛养殖。
3. 西门塔尔肉牛：该品种来自法国，以肉质优良、适应性强、能在不
同天气环境下生产高品质肉类等特点为人称道。
养殖新技术：
1. 精细化喂养技术：根据肉牛生长期的不同需要，精确计算饲料量和
营养成分，使得肉牛的生长速度更快、肉质更佳。
2. 健康管理技术：采用现代化的养殖场设备和养殖管理系统，对肉牛
进行定期体检、疫苗接种等保健措施，降低疾病发生率和死亡率。
3. 环保型养殖技术：采用科学的排泄处理技术，有效减少了养殖场的
环境污染，降低了对周边环境的影响。
关于肉牛产业的新闻
关于肉牛产业的新闻（原创实用版）目录1.肉牛产业的现状2.肉牛产业的发展趋势3.肉牛产业的挑战与机遇4.我国肉牛产业的政策支持5.肉牛产业的未来展望正文肉牛产业作为我国农业的重要组成部分，近年来得到了长足的发展。
在新冠疫情的背景下，肉牛产业也展现出了强大的抗风险能力，为我国农业经济注入了新的活力。
本文将分析肉牛产业的现状、发展趋势、挑战与机遇，以及我国政策支持，并展望肉牛产业的未来发展。
一、肉牛产业的现状近年来，我国肉牛产业规模不断扩大，养殖技术水平不断提高，市场竞争力逐步增强。
据统计，2020 年我国肉牛存栏量达到了 1.06 亿头，牛肉产量达到 670 万吨，分别比 2015 年增长了 7.5% 和 11.7%。
同时，肉牛养殖效益也稳步提升，成为农民增收的重要渠道。
二、肉牛产业的发展趋势1.规模化、标准化养殖成为主流。
随着环保政策趋严和养殖技术的进步，规模化、标准化养殖逐渐成为肉牛产业的发展方向，有助于提高养殖效益和保障产品质量。
2.绿色发展理念深入人心。
肉牛产业正逐步从传统的养殖方式向绿色、生态、环保的方向转型，以降低养殖过程中的环境污染和资源浪费。
3.精深加工带动产业升级。
随着消费者对牛肉制品品质和口味的需求不断提高，肉牛产业开始向精深加工方向发展，带动产业转型升级。
三、肉牛产业的挑战与机遇1.非洲猪瘟疫情影响。
受非洲猪瘟疫情影响，猪肉供应紧张，消费者对牛肉的需求迅速增加，为肉牛产业带来了巨大的市场机遇。
2.饲料价格波动。
玉米、豆粕等饲料原料价格的波动对肉牛产业的盈利能力产生一定影响，需要养殖户和生产企业加强风险管理。
3.国际市场竞争。
随着国际贸易的日益便利，国内肉牛产业面临着来自国外市场的竞争压力，需要提高产品质量和产业竞争力。
四、我国肉牛产业的政策支持政府部门对肉牛产业的发展给予了高度关注，出台了一系列政策措施，包括：加大财政投入，支持养殖场改扩建和标准化养殖；优化养殖用地政策，保障养殖户的合法权益；推广优良品种和先进养殖技术，提高养殖效益等。
养殖业(肉牛)
养殖业（牛肉）建议2023年的肉牛研究报告分析了当前肉牛养殖的发展趋势和存在的问题，提出了一系列解决方案和建议，以推动肉牛产业的可持续发展。
一、肉牛养殖的现状目前，全球肉牛存栏量不断增加，但是肉牛养殖面临的问题也不断增加。
主要问题包括：饲料成本上升、环境污染、疾病防控等。
同时，消费者对肉牛产品的健康和安全性要求越来越高，对肉牛养殖的生态环境和动物福利也提出更高的要求。
二、肉牛养殖的发展趋势1.绿色肉牛养殖绿色肉牛养殖是未来肉牛养殖的发展趋势，它主要是指采用环保、生态、健康、可持续的方式进行养殖。
这种养殖方式将减少环境污染，提高肉牛产品的安全性和可持续性。
2.数字化肉牛养殖数字化肉牛养殖是利用物联网、云计算、大数据等技术实现肉牛养殖信息化、智能化的方式。
这种养殖方式可以实现肉牛养殖全过程的监测、管理和控制，提高肉牛养殖的效率和质量。
3.优质肉牛品种的培育未来肉牛养殖的发展趋势是培育具有高产、高品质、高适应性的肉牛品种。
这些品种具有较强的抗病能力和适应性，能够在各种环境和气候条件下生长和繁殖，提高肉牛产品的品质和产量。
三、肉牛养殖的解决方案和建议1.优化饲料结构饲料是影响肉牛生长、繁殖和产品质量的重要因素。
为了降低饲料成本，需要优化饲料结构，选择适当的饲料组合和营养成分，提高饲料利用率和肉牛生产效益。
2.加强环境保护肉牛养殖对环境的影响较大，需要加强环境保护工作。
具体措施包括加强废弃物处理、控制氮、磷污染、减少化学农药的使用等。
3.加强疾病防控疾病是肉牛养殖的主要问题之一，需要加强疾病防控工作。
具体措施包括定期检查和治疗肉牛疾病、加强肉牛疫苗接种、提高肉牛免疫能力等。
4.提高肉牛产品的品质为了满足消费者对肉牛产品的品质要求，需要加强肉牛产品的品质控制。
具体措施包括加强饲料质量控制、加强肉牛产品的检测和检验、提高肉牛产品的安全性等。
四、结论未来肉牛养殖的发展趋势是绿色、数字化、优质化。
为了实现可持续发展，需要加强环境保护、疾病防控、品质控制等工作，提高肉牛产品的安全性、可持续性和市场竞争力。
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第32卷第1期中国牛业科学Vo1132No11 2006年1月China Cattle Science Jan.2006论 坛文章编号:100129111(2006)0120001204国际肉牛育种的新动向-小型肉牛培育张英汉(西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌 712100)摘 要:本文在查阅大量文献资料的基础上,指出国际肉牛育种的新趋势是向小型肉牛方向发展。
提出了肉牛大、中、小型划分的国际标准;列举出小型牛品种培育的四个方式途径;从六个方面详细论述了小型牛的优点或特点;最后根据我国肉牛业牛品种资源丰富,尤其是长江以南地区的当地牛品种是培育中国小型专门化肉牛的良好基础的现状,结合国际肉牛育种的趋势,指出中国肉用牛品种的培育方向为以中小型为主,培育出我国自己的小型肉牛品种。
关键词:小型肉牛;牛遗传资源;养牛业中图分类号:S823.2 文献标识码:A 多年来,肉牛业发达国家普遍培育和利用大型牛品种生产牛肉,在养牛界形成牛以大为好的趋势,普遍追求大的体格及相关指标。
这也广泛影响了我国养牛界,认同并宣传这种“以大为好”的趋势。
其实,肉牛品种的“专门化”并不等同于“大型化”。
经过几十年的实践,大型品种的弱点日渐显露,而小型牛的长处已露头角,这是很值得关注的新动向。
1 肉牛的大、中、小型品种划分问题本文讨论的育种方向,指培育的目标牛品种的体格大小而言。
按国际肉牛界通例,将契安尼娜牛、夏洛来牛、西门塔尔牛等划归大型品种,而将安格斯牛、海福特牛等划归中小型品种。
至今,关于肉牛品种体格大小的划分似无严格的统一的方法。
但在生产中,考虑自然环境条件、饲养管理制度、生产成本以及牛品种生物学特性(如繁殖性状)等因素,人们又必须研究与考察所用品种的体格大小问题。
1985年,笔者根据当时国内外研究报导曾提出:“按照公犊牛平均初生重的大小,可将不同品种牛划分为大、中、小三个体重类型;(1)大型品种(38 kg以上)如契安尼娜牛、夏洛来牛、利木赞牛、弗里生牛和西门塔尔牛等。
(2)中型品种(25～38kg),如短角牛、更赛牛、海福特牛和安格斯牛等”。
(3)小型品种(25kg以下),如苏联西伯利亚牛、利比亚牛和辛赫拉(Sinhala)牛等[1]。
按上述划分,在国际牛品种比较平台上,安格斯牛、娟姗牛、中国秦川牛、南阳牛等应属中型偏小类型。
一般情况下,公犊牛初生重比母犊高出5%～10%,而初生重又为成年母牛平均活重的5%～7%。
由于初生重和成年活重的遗传力均很高(h2> 0.4),据此可将这两个指标相互换算。
按如此划分方法,90年代后期引入我国的大型牛-比利时兰牛和小型牛-卢莱恩牛(Lowline)[2],都与按上述方法划分的情况相吻合。
国际小型牛培育的普遍趋势,是控制成年活重与体高,如成年活重:要求公牛450kg以下,母牛350kg以下;成年体高公牛在110cm以下,母牛108cm以下。
2 小型牛品种培育方式上世纪60年代以来,经30多年的持续培育,国际上已登记注册的小型牛品种有26个,如Barbee 牛、Black Baldie牛、小型德克斯特Dexter牛、小型海福特牛、小型短角牛、小型瘤牛、小型娟姗牛、Low2 收稿日期:2005210218基金项目:国家高技术研究发展计划(863)资助(2002AA242011,2003AA243051)。
作者简介:张英汉(1940-),男,陕西咸阳人,教授、博士生导师,主要从事养牛教学、科研工作。
line牛等,而Lowline牛很有代表性[2](表1)。
表1 Lowline牛体重、体格等简况表性别成年活重/(kg)成年体高/(cm)初生重/(kg)初生体高/(cm)妊娠期/(d)♂<450100～11017.7～22.751.0♀320～35090～10818.0～20.048.02712.1 纯种选育培育小型牛Lowline牛的育种路线是“纯种选育”,上世纪60年代中期从原黑毛安格斯牛群中选择小型类型(但不是侏儒牛),经过了30年的持续培育过程,到1992年经澳大利亚政府审批成为一个新品种,目前有注册牛3000多头。
公牛高100～110cm,活重450kg以下;母牛高90～100cm;活重350kg。
已出口到北美、新西兰、中国等多个国家。
另一小型牛品种———小型海福特,也是经纯种选育而成。
该牛由美国得克萨斯州的Fort Davis Rocks牧场于上世纪60年代后期开始,选留性早熟、肉用体型良好、体格小(为原群平均体重的60%以下)的牛只作为基础群繁育。
直到1993年,都是坚持封闭繁育。
已培育6世代,到1989年,经注册作为新品种上市出售。
该场现有400多头小型牛。
该牛保持了原海福特牛适应性强的特点,既适应加拿大的严寒冬季,也适应美国南部热湿气候区以及西南部的沙漠干旱气候。
该牛现在在澳大利亚、新西兰、加拿大和美国三十多个州都有饲养。
小型海福特牛成年活重一般公牛565kg以下,母牛340kg(分别为原品种的68%和61%);体高95～107cm,初生重平均21.5kg。
2.2 品种间杂交繁育———合成系选育培育小型牛利用品种间杂交繁育制度,以合成系方式,培育小型牛品种是国际上小型牛育种的第二种方式。
如美国小型白腰牛(American Beltie),就是以从爱尔兰引进的德克斯特牛作母本,以白腰盖洛威公牛、荷兰白腰公牛和布林格公牛(Buelingo)作父本杂交育成的。
小型Barbee牛是以小型安格斯牛为父本,以德克斯特牛为母本育成的。
而小型Kentshire牛是以德克斯特牛为母本,以小型海福特牛为父本,杂交组合培育成功。
杂交方式没有固定的“代数”,以主要经济性状选择和体高控制为主要指标,有的也注意选择标志性的毛色特征,如较宽的白毛腰带类型,“熊猫”毛色特征等。
2.3 品系繁育———系祖建系培育小型品种品系繁育,即选择一头具有独特性状或性状组合的种公牛,作为“奠基者”,扩大繁殖,形成品系以至品种群体的育种方法。
美国R.Gradwohl教授应用品系繁育方法培育小型牛BMD品种。
先是在杂交繁育中发现一头小型公牛,编号为MCBR2724,命名为Jackson;该牛遗传组成含81.25%Lessor Jersey牛血液和18.75% Buelingo牛血液。
Jackson各方面性能很优秀,表现符合要求,例如体格小,体高小于107cm,腰部有较宽的完整的白毛腰带,其余体躯部位被毛一致,为红或褐色。
以此公牛扩大繁殖,与小型娟姗母牛和小型德克斯特母牛组合。
后裔登记时要求:①体高3岁时小于107cm;②具有标志性毛色-白毛腰带;③一定要含有Jackson不同比例的遗传组成;④对任何参与繁育的德克斯特母牛要通过基因测试,—不能含有Chondrodysplasia基因(软骨发育不全基因)。
以Jackson为系组的群体已由IMCBR(国际小型牛品种注册组织)登记注册为一新品种(BMD)。
3 小型牛的一般优点或特点3.1 与大型牛或原品种相比,新培育的小型牛具有如下特点或优点3.1.1 体重小 小型安格斯牛和小型海福特牛平均活重仅为原品种平均活重的50%～60%;例如原海福特母牛活重平均545～650kg,而小型海福特牛活重仅为250～450kg。
体重虽小,但单位活重占有的眼肌面积却增大了20%以上。
3.1.2 体高矮 选择小型牛对体高要求很严格,一般成年公牛不高于110cm,母牛不高于100cm;在体高评定方面,标准小型牛控制在90～107cm之间;而107～122cm体高的牛只称为“小中型”或“半小型”牛(Mini Mid2sized)。
初生小牛有的体高仅为35.6cm。
3.1.3 温驯易管 因为体格小,这些牛只都表现得很温驯,易于管理;所需圈舍设备费用较低。
3.1.4 繁殖好、适应广 小型牛一般母性良好,性成熟提前,妊娠期缩短1～2周(270d左右);而普通品种牛的妊娠期平均280～283d。
小型牛适应性广,如小型海福特牛,既适应于美国南部、西南部干热夏季气候,也适应于加拿大西北部冬季严酷寒冷环境,表现出广泛的适应性。
2 中国牛业科学 第32卷3.1.5 草场利用率高,对牧草践踏轻 一头大型牛平均要1hm2草场,而1头小型牛仅需0.2～0.4 hm2即可。
另外小型牛体重小,对草场践踏轻,对牧草生长和保护更有利。
在一定的草原牧场上可多产肉30%以上。
3.1.6 牛肉质量好 小型安格斯牛(Lowline)肉中,人类必需脂肪酸含量比普通牛肉高出60%,特别是共轭亚油酸和Omega23脂肪酸含量高出36% (据报导,这两种脂肪酸对于抗风湿性关节炎,甚至防癌都有良好作用)。
可见,小型牛是牛遗传资源中一个具有独特生物学特性和生产性能的值得重视的品种类型。
3.2 小型牛市场价格小型牛数量总的很少,如注册的“熊猫牛”仅数十头(美国),而头数较多的澳大利亚Lowline牛也只有3千多头,所以市场价格较高。
2002年,在澳大利亚,一头小型牛价格是荷斯坦奶牛的3倍,达7～8千美元/头。
今年,美国一般小型牛(4月龄大)价格也在5千美元/头。
2004年末有一户农民出售12头小型牛,扣除税收和上市花销后,获收入5万美元。
现在,有的稀有品种,如“熊猫牛”(Panda R○),公牛每头1.2～1.5万美元,而母牛则为1.5～2.0万美元。
有一种“白腰牛”品种每头公牛价0.6～1.0万美元,母牛每头0.8～1.2万美元。
上述昂贵价格一方面反映了目前小型牛数量还太少;另一方面也反映了培育小型牛的人力和成本花费都很高的情况。
4 对培育小型牛的几点思考4.1 小型品种牛是牛品种多样性中的重要组成部分据报导,世界上牛是畜种中自然头数最多的家畜,现有品种约1000个,其中分布较广的品种不足250个[3]。
世界上肉牛奶牛的主产品种估计不足100个,且多以大中型为主。
由于各国普遍开展杂交,使原有品种特别是地方品种数量骤减,有的品种已经消失,牛遗传资源的丰度正受到严重威协。
牛的品种是牛遗传资源的载体。
与牛的大、中型品种一样,小型品种承载着原本就存在的(存在于原品种群体之中)众多基因和基因组合。
近年来,经过育种者的艰苦劳动,所育成的小型品种牛,逐渐以现实群体呈现在世人面前,揭示并丰富着人们对牛遗传资源多样性的认识,同样也是牛基因库中多样性的重要组成部分。
4.2 培育小型牛品种是对欧、澳、美养牛业发达国家以大中型牛为主导品种的补充 自从第二次世界大战以来的半个世纪,特别是上世纪60年代以来,欧、美主要养牛业国家普遍引进大型牛品种,如法国的夏洛来、利木赞、塞来尔牛等扩大杂交。
牛的大型化适应于精料的价廉物丰和粗饲料的工业化生产、养牛的规模化发展和肉牛屠宰加工业效率迅速提高的趋势。
从上世纪80年代,又广泛引进意大利培育的大型牛品种,如契安尼娜牛、玛契加娜牛以及后来的皮埃蒙特牛等,直至比利时培育的“重型”牛品种—比利时兰白花牛。