木耳芹菜炒肉丝

合集下载

芹菜的15种搭配最好吃

芹菜的15种搭配最好吃1.芹菜炒鸡蛋：将芹菜切碎，加入鸡蛋一起炒，用料酒、糖、盐调味，口感清爽美味，是个不错的家常搭配。

2.芹菜胡萝卜汤：将芹菜、胡萝卜切碎，加入少量的火腿、香菇洗净，加入清水一起熬煮成汤，吃起来很鲜美。

3.芹菜鱼片：将鱼片洗净，加入芹菜、洋葱末、姜末、蒜末、红椒末一起炒，再加入酱油、糖、醋调味，香喷喷的鱼滋味十分诱人。

4.芹菜肉丝：将芹菜切成丝，肉丝加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去非常诱人。

5.芹菜豆腐：将芹菜切碎，豆腐切片，加入适量的油、盐、醋调味，一起翻炒，鲜嫩多汁，口感细腻。

6.芹菜小米：将芹菜切碎，小米洗净，加入少量的盐、醋、孜然粉、花椒粉一起炒，口感爽脆，可口无比。

7.芹菜香菇：将芹菜切碎，香菇洗净，加入料酒、糖、盐、醋调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，营养价值很高。

8.芹菜豆芽：将芹菜切碎，豆芽洗净，加入少量的蚝油、酱油、盐、糖一起翻炒，口感鲜嫩多汁，香气四溢。

9.芹菜番茄：将芹菜切碎，番茄切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感清香淡雅，可口不腻。

10.芹菜鸡蛋汤：将芹菜切碎，加入鸡蛋，放入清水一起熬煮成汤，加入少量的料酒、盐调味，清香四溢，美味可口。

11.芹菜芝麻：将芹菜切碎，加入芝麻，加少量的盐、醋、芝麻油调味，一起翻炒，口感鲜香爽口。

12.芹菜猪肉：将芹菜切碎，猪肉加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感纯正鲜香。

13.芹菜蘑菇：将芹菜切成丝，蘑菇洗净，加入料酒、糖、盐、蚝油调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去也很好看。

14.芹菜胡萝卜丝：将芹菜切碎，胡萝卜切成丝，加入少量的料酒、盐、醋调味，一起翻炒，口感清爽美味，老少皆宜。

15.芹菜青椒：将芹菜切碎，青椒切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感鲜香多汁，可口不腻。

木耳炒肉的4种家常做法

木耳炒肉的4种家常做法其功重在滋补。

可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

接下来给你推荐木耳炒肉的4种家常做法。

木耳炒肉的家常做法一木耳炒肉的材料芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量木耳炒肉的做法1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。

3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。

5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

木耳炒肉的家常做法二木耳炒肉的材料猪瘦肉200克、木耳100克、红辣椒2颗、青椒2颗、大葱一小段木耳炒肉的做法其实我做的都是程序非常简单的菜，都是比较适合上班族和没时间的人，也适合懒懒的你，这道菜清香爽口，脆脆的，而且富含维生素，木耳的营养价值想必大家都知道，不仅美容养颜延缓衰老，更重要的是抗辐射及抗炎，抗溃疡，降血糖，降血脂及抗动脉粥样硬化的作用，总之好处多多啦!步骤一：将所有材料切丝待用。

步骤二：锅烧热后倒入少许油(健康生活提倡低脂低油)，待油热后倒入肉丝煸炒撒少许盐，炒至肉丝有些微黄装盘待用。

步骤三：锅热倒入油，油热后将木耳丝，双椒丝(红辣椒和青辣椒)放入锅中煸炒3分钟，根据个人口味撒放盐(开大火炒，这样炒出来的菜才够味)，之后将肉丝倒入锅中一起拌炒，最后将大葱撒下锅随意翻炒1分钟放入鸡精调味便可起锅，(喜欢吃味道粘点的朋友可以最后起锅时兑点生粉勾芡)但是我比较喜欢吃口感清爽的菜，所以没有勾芡。

木耳炒肉的家常做法四木耳炒肉的材料猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。

木耳炒肉的做法1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、干木耳先用温热水浸泡20分钟，然后去根撕片。

3、锅中底油烧热，放姜丝、花椒爆香。

4、然后倒入肉丝煸炒。

芹菜炒肉的功效与作用

芹菜炒肉的功效与作用芹菜炒肉，是一道常见的家常菜，也是一道非常美味的食物。

它既有清爽的芹菜的味道，又有嫩滑的炒肉的口感。

而且，这道菜还有许多丰富的营养价值和药用价值。

在本文中，我们将探讨芹菜炒肉的功效与作用，希望能为读者提供更多关于这道美食的了解。

首先，我们来看一下芹菜的功效与作用。

芹菜是一种非常常见的蔬菜，它富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素，有助于提高免疫力，防止感冒和传染病的发生。

此外，芹菜还含有大量的钙和铁，对于骨骼和血液的健康有很大的帮助。

同时，芹菜中的芹菜碱等物质还有降低血压、抗血栓等功效。

其次，我们再来了解一下炒肉的功效与作用。

炒肉是一种非常常见的烹饪方式，它不仅可以增加菜肴的味道，还可以使肉类更加嫩滑可口。

肉类是人们日常饮食的重要组成部分之一，它富含蛋白质、脂肪、维生素B群、铁、锌等营养物质。

适量地摄入肉类可以提供人体所需的营养，促进生长发育，增强体质，预防贫血等疾病。

但是，由于肉类中含有较多的脂肪和胆固醇，所以在摄入肉类的同时，也需要注意适量搭配其他食物，保持饮食的平衡。

有了对芹菜和炒肉的功效与作用的初步了解，我们再来看一下芹菜炒肉的详细营养价值和药用价值。

1. 芹菜的营养价值芹菜含有膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养物质，对人体有很多好处。

首先，芹菜中的膳食纤维可促进肠蠕动，预防便秘，并有助于降低胆固醇和血糖水平，有利于预防心血管疾病和糖尿病。

其次，芹菜中的维生素C和维生素A可以提高免疫力，有助于身体抵抗疾病。

此外，芹菜还含有钙、铁等矿物质，对于骨骼和血液的健康有很大的帮助。

2. 炒肉的营养价值炒肉是一种传统的烹饪方式，可以保持肉类的嫩滑口感，增加菜肴的味道。

肉类富含蛋白质、脂肪、维生素B群、铁、锌等多种营养物质。

适量地摄入肉类可以提供人体所需的营养，促进生长发育，增强体质，预防贫血等疾病。

但是，肉类中的脂肪和胆固醇含量较高，所以在摄入肉类的同时，也需要注意适量搭配其他食物，保持饮食的平衡。

北方一家四口的家常饭菜四菜一汤有荤有素营养健康好滋味

北方一家四口的家常饭菜四菜一汤有荤有素营养健康好滋味
一家四口如何做出一顿健康美味的家常饭菜？一般来说，家常饭菜
可分为四菜一汤，荤有素，既营养又美味，家庭聚餐时也最受欢迎了。

那么一家四口应该怎么烹饪呢？
一、材料准备
1. 蔬菜：土豆、玉米、油菜、青椒;
2. 其他：猪肉、鸡肉、虾米、黑木耳、菠菜。

二、烹饪步骤
1. 锅内倒入适量油，烹饪猪肉和鸡肉，加入葱花炒香;
2. 将玉米、青椒和土豆切成块状，加入到肉末中;
3. 倒入适量清水，转小火烹饪煮熟，加入蛋清和虾米;
4. 将黑木耳和菠菜加入锅内，再烹饪几分钟即可。

三、料汁备料
1. 用橄榄油、盐、料酒、蒜泥、糖、芝麻油、酱油调和汁料;
2. 用同一锅倒入清水，煮滚后，汆洗蔬菜;
3. 将蔬菜放在汤锅中，再倒入汁料，转大火煮滚，不断搅拌；
4. 待汤汁浓稠即可出锅。

四、完成烹饪
1. 将炒好的荤菜放入碗中，铺上盘，把汤淋于表面;
2. 热碗中放入蔬菜，盖上盖子蒸3-5分钟，完成熟蔬菜;
3. 将荤菜和蔬菜放入一起，再把汤淋上即可;
4. 用道具装饰烹饪好的家常饭菜，拌匀即可享用。

总而言之，一家四口利用四菜一汤的方法做出的家常饭菜，既营养又美味，吃起来非常美味可口。

饭菜中荤有素，综合食材又多样，烹饪过程又简单易上手，让家庭聚餐更添乐趣。

把简单的原材料发挥出最大价值，就快打破框架，把每一顿聚餐变得更精彩！。

黑木耳怎么吃减肥比较好？

黑木耳怎么吃减肥比较好？
黑木耳是一种很健康的食品，因为它对人体有降压降脂的功效，如果有要减肥的朋友，不妨吧黑木耳列入你的减肥餐里面。

黑木耳的口感是比较爽脆的，但是没有特别的味道，可以搭配山药、芹菜一起食用。

调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。

2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。

3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。

4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。

小叮咛：食用前盖上盖子放进冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。

剁椒有一定咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要少放盐，甚至可以不放盐。

芹菜炒肉丝五年级作文

芹菜炒肉丝五年级作文
哎呀，说起芹菜炒肉丝，这可是我的拿手好菜，也是我小时候最爱吃的东西之一。

记得那时候，每当放学回家，一闻到厨房里飘出来的香味，就知道妈妈又在做这道菜了。

芹菜炒肉丝，听起来简单，但要做好，那可得下点功夫。

首先，得选好芹菜。

芹菜得挑那种绿油油的，叶子不要太多，杆子要脆，这样炒出来的芹菜才够爽口。

肉丝嘛，最好是猪里脊，肉质鲜嫩，炒出来才香。

开始动手了，先把芹菜洗干净，切成小段，记得要把芹菜的筋给去掉，不然嚼起来会有点老。

肉丝呢，要切成细条，用点生抽、料酒、盐和一点点淀粉腌一下，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。

接下来就是炒了。

锅要热，油要热，这样肉丝下锅才不会粘。

先把肉丝下锅，快速翻炒，等肉丝变色了，就赶紧捞出来。

然后，把芹菜下锅，加点儿盐，快速翻炒，芹菜一变软，就把肉丝倒回去，再一起炒几下，最后加点鸡精提提味，出锅！
这道菜的秘诀在于火候和速度，芹菜不能炒太久，不然就失去了脆嫩的口感。

肉丝也不能炒老，要保持嫩滑。

每次炒这道菜，我都会想起妈妈在厨房忙碌的身影，还有那股子家的味道。

现在，我自己也成了家里的大厨，每次炒芹菜炒肉丝，都会想起小时候的味道。

这道菜，不仅仅是一道菜，更是家的味道，是妈妈的味道。

每次吃到这道菜，都能感受到家的温暖，感受到妈妈的爱。

所以啊，芹菜炒肉丝，不仅仅是一道菜，它承载着家的记忆，是亲情
的味道。

每次炒这道菜，我都会用心，因为我知道，这不仅仅是在炒一道菜，更是在传递家的温暖和爱。

肉丝的做法

肉丝的做法炒个肉丝，想来只要会厨艺的应该都会的，不过会什么肉丝的做法应该各不相同，好不好吃也不能保证。

下面店铺给大家分享肉丝的做法，希望你喜欢。

肉丝的做法一：芹菜肉丝食材准备芹菜500克，里脊100克，葱姜蒜各10克，盐10克，味精、鸡粉、白糖各5克，料酒10克，老抽2克。

方法步骤1、芹菜洗净，中间切开，然后切条成存段;2、葱姜蒜切片，淀粉中加入清水调匀;3、炒锅清水烧开放入芹菜，焯烫40秒，然后捞出待用;4、锅中50克油，大火烧至7成热，下入腌好的肉丝滑熟，加入老抽上色盛出;5、锅中少许油，大火烧热后放入葱姜爆香，然后加入焯好的芹菜，翻炒均匀;6、接着加入料酒，盐，味精，鸡粉，和清水翻炒均匀，然后勾芡出锅即可。

肉丝的做法二：鱼香肉丝食材准备里脊肉300克，冬笋40克，木耳、胡萝卜100克，尖椒50克，葱姜蒜各10克，豆瓣酱15克，盐5克，鸡粉3克，生抽、老抽各10克，味精3克，花椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，白糖10克。

方法步骤1、里脊肉洗净切丝，加入2克盐和10克料酒，3克鸡粉拌匀腌10分钟;2、将冬笋，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，青椒去筋膜切丝待用;3、锅中清水大火烧开，放入冬笋丝，木耳丝焯水待用;4、葱姜蒜洗净，姜蒜切末，葱切花待用，小碗中加入淀粉和水调匀并加入盐，糖，味精，胡椒粉，老抽，生抽，醋和水拌匀;5、锅中适量油大火烧热至7成，放入腌好的肉丝翻炒，发白时盛出;6、锅中余油加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出油;7、然后下入葱姜蒜，倒入提前调匀的碗汁，炒匀后倒入肉丝，放入笋丝和木耳丝，萝卜丝和青椒丝;8、翻炒均匀后撒些葱花即可出锅。

肉丝的做法三：青椒肉丝食材准备猪肉200克，柿子椒150克，盐2.5克，酱油15ml，姜蒜适量，淀粉少许，料酒适量，植物油适量。

方法步骤1、将猪肉洗净切丝，加入酱油，料酒，淀粉抓匀腌一会;2、青椒洗净后去蒂去籽切丝，蒜切碎，姜切末待用;3、锅中倒入少许油，烧热油下入大蒜，姜末爆香，放入腌好的肉丝滑散;4、肉丝变色后盛出，锅中底油，放入青椒丝煸炒片刻;5、然后倒入肉丝加入料酒和酱油，盐同炒均匀即可出锅。

怎样煮黑木耳呢？

怎样煮黑木耳呢？黑木耳不但营养丰富，而且对于预防一些疾病有很好的功效，再加上黑木耳可以制作各种各样的菜，既可以凉拌，又可以清炒，还可以和其他菜搭配在一起，不但吃起来味道鲜美，而且制作起来方法也非常简单，下面就让小编给大家介绍一下怎样煮黑木耳吧！鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。

木耳清洗:1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。

用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

家常养生小菜式--芹菜黑木耳炒肉丝原料:香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

做法:1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。

2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

要点:做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。

木须豆腐原料:黑木耳、虾仁各70克、油豆腐4块、猪肉馅110克辅料:A料:盐、鸡精、胡椒粉各1/3、小匙香油、淀粉各1小匙B料:高汤3大匙、盐1/2小匙、鸡精、胡椒粉各1/4小匙C料:水淀粉1小匙D料:香油1/2小匙制作:1、虾仁挑去肠泥，洗净，剁碎，放入碗中加入肉馅及A料拌匀成馅备用。

2、油豆腐洗净，中央挖空，填入适量馅，略压紧实，放入盘中，移入蒸锅中以大火蒸熟后取出。

3、黑木耳洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，放入锅中加入B料煮开，加入C料勾芡，淋上D料，盛在油豆腐上即可。

食疗作用木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

芹菜和木耳可以一起吃吗？

芹菜和木耳可以一起吃吗？
芹菜和木耳都是很好的蔬菜，含有丰富的维生素和蛋白质，对人体有降压降脂、防癌、提高免疫的作用。

两者是可以搭配食用的，常见的就有木耳炒芹菜的做法，味道清淡，营养却很高。

黑木耳炒芹菜的做法详细步骤
1. 将杜烘干研成细粉;
2. 黑木耳用清水发秀去蒂根;
3. 芹菜洗净后切成段;
4. 姜切成片，葱切段;
5. 蒜去皮，切成片;
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香;
7. 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。

健康提示：
1. 本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用;
2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉芹菜炒牛肉是一道美味可口的家常菜,它以芹菜和牛肉为主要食材，经过简单的烹饪和调味，既保留了食材的原汁原味，又营养丰富。

芹菜炒牛肉不仅味道鲜美，还具有多种营养价值和食用功效。

本文将介绍如何制作一道口感鲜嫩、色香味俱佳的芹菜炒牛肉。

首先，让我们先了解一下芹菜的营养价值。

芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，它富含维生素C、维生素A、维生素K、维生素B6、叶酸和矿物质如钙、钾、镁、锰等。

其中，维生素C可以提高免疫力，维生素A对眼睛和皮肤有益，维生素K对血液凝固和骨骼健康有帮助，维生素B6能够促进新陈代谢，叶酸对妇女孕前、孕中期起到重要作用。

另外，芹菜中的纤维素能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便，对预防便秘有一定的作用。

而牛肉是一种富含蛋白质的肉类食材，其中含有多种必需氨基酸，对促进人体生长发育、增强免疫力、修复组织和提供能量非常重要。

牛肉还富含铁、锌、硒和维生素B12等营养物质。

铁是血液中的重要组成部分，参与氧的运输和供应，缺铁会引起贫血；锌有助于免疫系统的正常功能，维生素B12对维持神经系统健康至关重要。

接下来，我将为您详细介绍如何制作芹菜炒牛肉。

首先，准备好所需食材。

您需要准备新鲜的芹菜、牛肉，调料可以选择盐、生抽、料酒、胡椒粉、蒜、姜和食用油等。

牛肉可以选择里脊肉或者瘦牛肉，需要先将牛肉切片，再用刀背拍散，这样可以使牛肉更加嫩滑。

接下来，将芹菜洗净，切成段或者菱形块，可以根据个人喜好和口感来决定。

将蒜和姜切末备用。

然后，将炒锅置于火上，倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香。

接着将切好的牛肉放入锅中，翻炒均匀。

当牛肉变色后，加入适量的料酒煮沸，这样可以去腥并提高牛肉的鲜嫩程度。

再然后，将芹菜放入锅中，快速翻炒均匀，使其充分与牛肉搅拌在一起。

芹菜炒制时间不宜过长，否则芹菜的口感会变得枯萎。

最后，炒好的芹菜炒牛肉加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再加入少量生抽提鲜，继续快速翻炒至香味四溢。

这时，一道香味扑鼻的芹菜炒牛肉就完成了。

家常炒肉的10种搭配不用思考每天吃什么菜

家常炒肉的10种搭配不用思考每天吃什么菜似乎我们经常都会思考一个问题，那就是今天吃什么呢？似乎每天都会思考一下如何搭配我们的美食。

那么今天小编给大家介绍一下家常炒肉的10种搭配，每天就不用思考吃什么菜啦，照着食谱准备食材就可以啦。

第一种搭配：木耳炒肉木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。

营养且美味。

木耳炒肉做法：•将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。

然后将木耳的根部去掉备用。

根部会影响口感，所以需要去掉。

注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。

•将猪肉洗净，切成薄片。

加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。

•起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。

加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。

待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。

第二种搭配：蒜苔炒肉蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。

蒜苔是季节蔬菜，是蒜苗春天里发出来的苔。

蒜苔有一种蒜香，口感比较爽口，因此好多朋友都喜欢这道美食。

蒜苔炒肉做法：•将蒜苔洗净，去掉蒜苔顶部的花骨朵，然后将蒜苔切成段备用。

•将里脊肉切成片，加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。

•起锅热油，放入里脊肉翻炒均匀，加入蒜苔继续翻炒，喜欢吃脆一点的蒜苔朋友，当蒜苔熟之后即可出锅。

喜欢吃软一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒两分钟即可。

第三种搭配：韭黄炒肉韭黄炒肉，淡淡的韭黄清香，口感软糯。

韭黄炒肉做法：•将韭黄洗净切成段备用。

•将猪肉洗净，切成肉丝。

•起锅热油，少许豆瓣酱、花椒、姜蒜沫炒香。

加入肉丝翻炒均匀，再加入韭黄翻炒。

加入适量盐，味精调味即可。

简单的搭配，充分保存食材的原汁原味。

第四种搭配：平菇炒肉平菇炒肉是一年四季中，都可以吃到的一道家常菜。

平菇炒肉比较鲜。

平菇炒肉做法：•将平菇洗净，手撕平菇成小块儿状，用手挤出平菇的多余水分。

•将猪肉洗净切成薄片，放入豆瓣酱、生抽、淀粉搅拌均匀腌制五分钟。

•起锅热油，将肉片倒入锅中翻炒，加入花椒，胡椒粉调味。

牛肉丝炒芹菜的做法

牛肉丝炒芹菜的做法
相信大家对于牛肉丝炒芹菜这道菜肴肯定不会陌生吧，牛肉丝炒芹菜是我们非常熟悉的一道家常菜，牛肉丝炒芹菜不但卖相非常好而且吃起来味道也是很不错的，牛肉丝炒芹菜含有丰富的营养，经常吃牛肉丝炒芹菜可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，下文我们介绍一下牛肉丝炒芹菜的做法。

材料
主料：牛肉180克、芹菜226克
配料：胡萝卜少许
调料：食用油、盐、鸡精(可不加)、料酒、淀粉、草菇酱油、葱花、姜
做法一
1、准备材料，将牛肉洗净切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。

芹菜去叶洗干净，姜和葱洗净备用;
2、将芹菜切段、胡萝卜切丝，葱切葱花姜切末备用;
3、将芹菜段和胡萝卜丝飞水;
4、飞水后放入准备好的凉水中;
5、锅热后倒油，油热后先下葱、姜煸炒;
6、再下牛肉丝，用旺火快炒;
7、炒熟后取出盛盘备用;
8、锅中留底油烧热，下胡萝卜丝、芹菜段快炒，加盐炒匀;
9、然后放入炒过的牛肉丝，再用旺火快炒片刻即可出锅。

做法二
鲜牛肉300克
芹菜100克
酱油2汤匙
绍酒2汤匙
姜丝、盐、鸡粉适量
醋一点点。

1、选用无筋牛肉，切成丝，用盐、绍酒略腌，再用淀粉拌
匀待用;把芹菜洗净切成丝。

2、用酱油、鸡粉、水、绍酒、醋勾兑成调味汁。

3、锅中放油烧至温热时，放入牛肉丝翻炒，待其刚变色后，加姜丝和芹菜丝，炒出香味，烹入勾兑好的调味汁，出锅即成。

在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又好吃的家常菜，那就是牛肉丝炒芹菜了，我们知道牛肉丝炒芹菜含有丰富的营养，
牛肉丝炒芹菜的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了牛肉丝炒芹菜的做法。

芹菜和木耳能一起吃吗为什么不吃芹菜叶子

芹菜和木耳能一起吃吗为什么不吃芹菜叶子
芹菜是一种有特殊味道的蔬菜，很多人不喜欢它的人，都是受不了那股味道，那么芹菜和木耳能一起吃吗？下面就一起来看看吧！
一、芹菜和木耳能一起吃吗
木耳芹菜可以一起吃。

木耳和芹菜的物质成分不仅没有冲突，而且两者的营养功效非常相似，是非常适宜搭配食用的两款食材。

二、为什么不吃芹菜叶子
我们生活中有一部分家庭吃芹菜时会把叶子去掉，然后在清洗、烹炒。

至于原因大致因为叶子比较苦，不好吃，但是可能忽略了芹菜叶在芹菜中的营养价值。

其中大量营养素不能被人体吸收，岂不是自己的一种损失。

三、芹菜的营养价值
芹菜的营养成分十分丰富，每100克芹菜中含磷61毫克，铁8.5毫克，蛋白质2.2克，钙8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右，铁含量为番茄的20倍左右，还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素;此外，芹菜中含有的甘露醇特别方向，具有增强食欲的作用，芹菜叶子中还含有芹菜甙，佛手柑内酯，有机酸以及含有特殊气味的丁基苯肽衍生物成分。

四、吃芹菜的注意事项
1、芹菜营养价值丰富，一般人都可以食用，尤其适合高血液和
动脉硬化患者，糖尿病患者，缺铁性贫血患者和经期女性食用。

2、芹菜属寒性食物，因此寒性体质人群不适合食用，加上芹菜有明显的降压作用，因此血压低的人群更不宜食用。

木耳炒西芹的功效及做法

木耳炒西芹的功效及做法
【木耳炒西芹的材料】
木耳(水发)100克，西芹100克，柿子椒30克，大蒜10克，色拉油15克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，淀粉(玉米)10克。

【木耳炒西芹的做法】
1、木耳洗净用手撕成小块，西芹去皮切成条，红椒切条备用。

2、锅内倒水烧开，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，捞出。

3、另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的木耳、西芹翻炒。

4、锅中加盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可。

【木耳炒西芹的功效】
1、平肝降压：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神：西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪、消除烦躁。

3、利尿消肿：西芹含有的某些成分具有利尿功效，能够消除体内钠潴留，利尿消肿，临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌：西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、养血补虚：西芹含铁量较高，能补充经血的损失，能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。

6、醒酒保胃：西芹是高纤维食物，可加快胃部的消化和排除，然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外。

中学部食堂菜谱

西红柿炒豌豆苗，虾皮炒生菜，蒜泥生菜，炝莴笋叶，炝拌芹菜叶，蓝莓芋头。
洋葱炒蛋，胡萝卜烧牛肉，冬瓜肉片，蒸鱼，萝卜炖排骨，大白菜炒回锅肉，洋葱炒肉丝，折耳根炒腊肉，红烧排骨，韭菜鱿鱼须，西兰花炒虾仁，酱炒鸡心，芙蓉蛋，青椒肉丝，黄豆肉末，宫保鸡丁，青椒炒猪心，西芹百合虾仁，蒜薹炒肉丝，酸菜肉末。
素炒金针菇，蒜泥土豆泥，清炒刀豆丝，烧木耳豆腐，素炒瓢儿白，醋溜卷心菜，鱼香千张丝，油焖茭白。
溜冬瓜，素炒菜薹，
西红柿炒豌豆苗，虾皮炒生菜，脆皮干锅土豆，蒜泥豇豆，手撕包菜，豆豉炒三丝。
榨菜肉丝，火腿丁炒豇豆末，茭白炒肉，雪菜肉末，海带炖排骨，大白菜炒回锅肉，
豆腐干炒肉丝，洋芋丝炒肉丝，茄子烩肉末，木耳炒肉，洋葱炒蛋，胡萝卜烧牛肉，冬瓜肉片，蒸鱼，萝卜炖排骨，大白菜炒回锅肉，洋葱炒肉丝，折耳根炒腊肉，红烧排骨，韭菜鱿鱼须。
脆皮干锅土豆，蒜泥豇豆，手撕包菜，豆豉炒三丝。
素炒瓢儿白，醋溜卷心菜，鱼香千张丝，油焖茭白。
肉末黄豆，黑木耳炒肉片，鱼香肉丝，五花肉炒大蒜，菠萝咕噜肉，培根炒黄瓜，豆芽肉末春卷，莲藕炒肉，麻辣鸡块，佛手瓜炒肉片，洋葱炒蛋，胡萝卜烧牛肉，冬瓜肉片，蒸鱼，萝卜炖排骨，大白菜炒回锅肉，洋葱炒肉丝，折耳根炒腊肉，红烧排骨，韭菜鱿鱼须。
生菜，炝莴笋叶，炝拌芹菜叶，蓝莓芋头，
素炒金针菇，蒜泥土豆泥，清炒刀豆丝，烧木耳豆腐。
西兰花炒虾仁，酱炒鸡心，芙蓉蛋，青椒肉丝，黄豆肉末，宫保鸡丁，青椒炒猪心，西芹百合虾仁，蒜薹炒肉丝，酸菜肉末，莴笋炒肉，蒸蛋羹，肉末豆腐，梅干菜卤肉，香菇鸡块，莴笋肉丁，韭菜炒蛋，鱼丸菠菜，芹菜牛肉丝，爆炒猪肝。
素炒瓢儿白，醋溜卷心菜，鱼香千张丝，油焖茭白，红烧千张结，可乐豆腐，腐汁苦瓜，萝卜干炒毛豆。
中学部食堂菜谱

木耳肉丝

木耳的营养价值。
• 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 • 2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 • 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 • 4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳肉丝
L/O/G/O
制作人：戚小丹外国语学院2011级3班
110403032
目录
1养价值
食材
• 耳肉丝的原料：黑木耳、猪肉
• 木耳肉丝的配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、盐、味精
步骤/方法
1、黑木耳温水泡洗干净（注意看看泡黑木耳的水有没有明显的变色，以防添加色素），并多次冲洗备用。芹菜切条，青红辣椒对切，蒜切片，姜丝少许。肉切丝加盐，味精勾芡备用（勾芡的目的在于保持鲜肉嫩度）。
猪肉
• 禁忌人群：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。 • 适宜人群：一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。
猪肉的营养价值。
• 1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 • 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 • 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
注意咯。
• 孕妇不宜多吃
有木有很有食欲。。。
2、大火，油烧8成熟，下肉，翻炒到变色。
3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分钟。
4、加黑木耳，翻炒2分钟，加盐和味精，可视自己喜好，不放味精。

肉炒芹菜的做法介绍

肉炒芹菜的做法介绍肉炒芹菜一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。

可是也有不少人发现自己并不清楚肉炒芹菜的做法以及芹菜的功效，那么今天就为大家详细的介绍下肉炒芹菜的做法以及材料对人体的作用。

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

做法各式芹菜炒肉制作材料:芹菜2或3棵，瘦肉2两。

新鲜的红辣椒2个。

制作步骤:1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。

然后切成小段。

瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片;2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水;3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。

这里也不要放水。

肉片熟了马上起锅，装盘。

注意事项:整个工序中，一点水都不要放;一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长。

营养价值芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。

其中，维生素B、p的含量较多。

矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

加上瘦肉，可谓色香味俱全。

营养功效1、芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。

有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。

主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。

对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

2、水芹在韩国很盛行，常和香菜一起作为调味佐料。

"《大长今》里韩尚宫告诉长今，水芹菜有特殊的清香味，可以让人增进食欲，还可以健胃、解毒。

芹菜能和黑木耳一起吃吗？

芹菜能和黑木耳一起吃吗？世间万物相生相克。

饮食也是如此。

吃的东西经常有许多的禁忌。

如果不注意的话，将会引发许多疾病。

比如我们常说吃的小葱拌豆腐是一道家喻户晓的凉茶。

殊不知，小葱和豆腐是不能在一起吃的会引发痢疾。

那么大家知不知道木耳有什么食物有禁忌呢？木耳和芹菜可以一起吃吗？它们的营养成分是否有冲突？掌握一些必要的饮食禁忌还是很有必要的。

对自己的健康要负责任。

木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。

木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。

木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用，因此，从事粉尘环境中作业的人，特别应多食木耳。

芹菜纤维多能增加肠胃蠕动，多吃可以降血压对排毒有一定功效。

二者可以放在一起吃。

芹菜是一种产自于地中海地区的四季常青的植物，性微寒、味甘苦，有好几个品种，且秆的颜色有绿色也有白色，下面菜瓢谷小编重点为大家介绍芹菜的营养价值及功效。

芹菜的营养成分每100克生芹菜中，水分占95%，含蛋白质0.8克、碳水化合物9.2克、纤维0.7克，能提供62.8千焦的热量；每100克烹制后的芹菜中，水分占94%，含蛋白质0.8克、碳水化合物2.3克、纤维0.6克，能提供71.2千焦的热量。

另芹菜还富含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。

芹菜的营养价值及功效芹菜有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。

芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。

芹菜子有许多药用特性，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。

温馨提示：应购买茎的颜色鲜亮、结实而且较脆的芹菜，如果带叶，叶子应呈鲜绿色，避免茎变蔫或损坏的芹菜和带疤、黄叶的芹菜。

学习芹菜炒肉丝的心得体会

学习芹菜炒肉丝的心得体会作为一个学生党，平常在学校食堂想吃到好吃的菜品几乎是不可能的，每天三餐都是大油腻，让我这个不爱吃油井的人都快崩溃了。

便想自己在家做一些新奇的菜品来味蕾一下，经过一番搜索后，决定先尝试一下芹菜炒肉丝。

首先，要介绍一下食材。

需要准备的食材有猪肉，芹菜，大葱，姜和蒜，调味料则是盐，白胡椒粉，料酒，酱油和糖。

对于没做过饭的小白们来说，这些材料可以直接去超市买，比如我在超市买了一块瘦猪肉、一把新鲜的芹菜和一些调味料就可以开始下厨了。

然后，我们就进入了主题——芹菜炒肉丝的实际操作。

首先先洗净芹菜，切成小段；然后猪肉也要洗净切成丝，大葱姜蒜要切成末备用。

接下来开始炒猪肉丝了，先将肉丝用白胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。

在锅中加入油，当油热时加入葱姜蒜末翻炒，炒出香味后再加入腌制好的猪肉丝,炒至变色后加入少量的酱油炒匀。

接下来就是加入芹菜爆炒，这时也可以根据自己口味加入适量的盐、糖和少量的鸡精增加口感，最后撒些葱花即可起锅。

总体来说，芹菜炒肉丝的制作过程还是很简单的，主要需要注意的细节点就是选择好食材和调味的分量。

比如说，做好菜品，切菜和肉丝切的太大容易嚼不烂，太小又会耗费太多时间。

还有就是调味方面，每道菜的口味都因人而异，可以根据自己的口味，适当的调整之后，炒出一道美味的佳肴。

总之，这次做芹菜炒肉丝的过程让我感受到了一种新的生活乐趣。

通过自己的动手尝试，不仅可以制作出好吃的美食，还可以提升自己的烹饪技能，增添生活的多样性。

所以，各位平常没事的时候，也可以跟我一起尝试制作一些好吃的菜品，亲自感受烹饪带来的乐趣吧！。