有机硒在畜牧业中的应用
微量元素硒在犊牛生产中的应用
郭见/山东省临沂市平邑县白彦畜牧兽医站 273313摘 要：。
本篇文章综述了犊牛对硒的营养需求，缺硒症状，犊，硒元素在未来牛养殖业中开发利用的前景。
硒；营养需求；补硒；犊牛生产；应用前景硒（Se）是动物体内必需的微量元素之一，硒在动物体内具有很多的生物学功能，包括促进动物抗氧化、促动物机体生长、提高动物繁殖力、提高免疫力等，是维持牛机体正常生理代谢功能及生长发育所必需的微量元素。
日粮中补硒可以提高血液、牛奶及器官的硒含量，进而改善牛及犊牛的机体免疫力，促进动物机体生长，同时改善牛肉品质。
硒在牛生产中的作用重大，尤其在犊牛的生产中。
犊牛白肌病就是由于硒元素缺乏引起犊牛患病的典型病例，在母牛妊娠期初月补充足量的硒会显著提高腹内胚胎及出生犊牛的成活率。
文章以犊牛为对象，系统地综述硒在犊牛体中的功能以及补硒对犊牛的影响。
1 犊牛的硒营养需求有文献报道，硒作为动物机体必需的微量元素，普通肉牛每天需要摄入硒100 ～200µg/kg DM，奶牛的需求量约为300～400µg/kg DM，处于生产发育阶段的犊牛每天对硒营养需求量约为100µg/kg DM。
犊牛生长发育过程中，日粮中硒含量低于0.05mg/kg DM时，犊牛就会出现明显的缺硒症状。
在生长过程中需要大量的硒，从母体中很难获取足够量的硒营养，需要在饲养过程中进行人工补硒。
动物机体硒缺乏会引发一系列疾病，而硒过量则会出现硒中毒现象，只有适量的补硒才具有多方面的好处。
目前，硒的补饲方法有很多。
但无论采用何种补饲方法都必须从硒的毒性范围出发考虑，以避免影响动物健康。
有文章指出，动物日粮中硒含量超过5～8mg/kg DM范围时，机体会出现硒中毒症状。
为保障动物福利，防止动物出现硒中毒，美国等很多国家出台法律法规对动物日粮中硒的最高含量进行了明确规定，如美国最高标准为300µg/kg DM，欧洲则为500µg/kg DM。
硒在反刍动物及其产品方面的作用
畜牧科技CAO XUE2021年第2期总第259期硒在反刍动物及其产品方面的作用安添午1，罗泽2,张英帆3,罗晓林1!(1.四川省草原科学研究院，四川成都611743；2.四川省红原县龙日镇农业农村服务中心，四川红原624400；3.四川省三台县古井畜牧兽医站，四川三台621100)摘要：硒是反刍动物维持正常生理功能和生化代谢以及生长发育等方面所必需的微量元素之一，同时对反刍动物产品也具有重要的影响作用。
本文从硒对反刍动物抗氧化性、免疫作用、生产性能、毒性和利用等方面论述对反刍动物的作用，从其对动物奶肉等产T方面论述其对动物产T的作用，旨在为硒在反刍动物生产和动物产T生产中提供参考和借鉴。
关键词：反刍动物；硒；抗氧化；免疫；生产性能；毒性；奶；肉中图分类号：S816.72文献标识码：A文章编号：2096-3971(2021)02-0070-03DOI:10.3969/j.issn.2096-3971.2021.02.013(Sa)是一种化学元素，化学是Sa，在化学元素周期表中位于第四周期］A族(第34卜素)，是一种非素。
素是学家永斯-雅各布•利乌斯(Berzelius)于1817年从的的红色物质中制得的。
在1934年，人们发现牛的“碱”和“”」的摄入量有关，因很长一，人们一为及其化学物质都是有毒的物质，这物引起动物及人的急慢性中毒。
直到1958年美国国家卫生研究所的科学家Klaus Schwarz和Foltr首次报道：硒是食饵性肝坏死的第三因子的主要组分,从而证实了硒是动物必需的素。
同时，美国奥尔良州立大学的Jamas和Muth在Science上撰文指收稿日期：2020-11-28基金项目：功能性富硒生态耗牛奶生产技术研究；国家肉牛K牛产业技术体系(CARS-37)共同资助作者简介：安添午(1981-)，男，甘肃天水人，副研究员，主要从事高原动物研究工作o E-mail：anti—wu@126-com。
富硒酵母的生产及其在畜禽养殖中的应用
细 胞抗 氧 化作 用 有 活 化作 用 ． 于 公 畜精 子 活 性 对 及母 猪 受孕 有直 接影 响 。硒是 构 成谷 胱甘 肽 过氧
化 物酶 和 烟酸 羟 化酶 的成分 ． 与 辅 酶 Ｑ和辅 酶 参 Ａ 的合 成 ． 时 又是 一 种 与 电子 传 递 有 关 的 细胞 同 色 素 的成分 谷 胱 甘肽 过氧 化 物酶 可通 过催 化氧 化 还 原反 应 而 保 护 细胞 膜 的结 构 和 功 能 ． 强维 加 生 素 Ｅ的抗氧 化作 用 ． 除 自由基 。 消 １ 增强免 疫力 ． 高抗病 力和 抗应 激 能 力 ． ２ 提 刘宗 平 （０ ３ 报道 ， 可 以从 多 方 面 影 响机 ２０ ） 硒
钢科广， ｏ２ ￣ １ 年第１ 期 ２ ２
２ ｌ
微生态专栏
ｅｉ ｍห้องสมุดไป่ตู้ ｏ ｃｏｅ。 ｇ ｃｌ ａｃ ｒ ｒ ｃｌ ｙ ｆ ｍｉ ｏ
张 志 焱 ： 东 宝来 利 来 生物 工 程 股 份 有 限公 司 。 山
李金 敏 、 菊 、 伟 、 巍 ： 位 同第 一 作 者 。 张 李 谷 单
国外从 ２ Ｏ世 纪 ７ ０年 代 就 开 始 进 行 富硒 酵 母 的研究 徐 辉碧 是 国 内最早 培养 成 功富 硒酵 母 的学 者 ． 用 啤酒 酵母 在 添加 亚 硒 酸钠 的培 养 基 他 中 培 养 ．产 品 含 硒 量 达 ３ ０ ｇｋ 。 刘 曼 西 等 ０ ｍ ／ｇ （９ ５ 对 富硒 酵 母 进行 了较 为详 尽 的研 究 ， 明 １８ ） 证 硒酵 母 中有 机 硒 含量 在 ９ ％左 右 ． 分 子共 价 硒 ５ 大 占 ７ ％． ７ 以结合 于 酸性 蛋 白质 为 主 ， 量 同 ｔ Ｎ 少 Ｒ Ａ 相 结合 。 含硒 蛋 白质 中 ， 以硒 代 胱 氨 酸为 主 ， 硒 而 代 蛋 氨 酸 极 少 ．还 有 其 他 形 式 的 少 量 有 机 硒 存 在 Ｙｏｈｄ 等 （０ ２ 报 道 富硒 酵 母 中的硒 有 ｓ ｉａＭ ２０） ７ ．％以硒 代 蛋氨 酸 、．％以硒 代 半 胱氨 酸 、．％ ４８ ９９ ５１ 以亚硒 酸 盐 的形式 存在 。 生 产 富硒 酵母 ． 菌种 和 发 酵 工艺 参 数 对 酵 母 富硒水 平 有较 大影 响 。所用 菌 种一 般 为 啤酒 酵 母 或产 朊 假 丝酵 母 ． 际发酵 培 养 基使 用 麦 芽 汁 培 实 养基 或合 成培 养 基加 亚硒 酸钠 制成 麦 芽 汁制 法 与 啤酒 生 产 时制 麦 汁方 法 相 同 ． 即取 １ 麦 芽 粉 份 加 ５份 水 ． ６ ℃水 浴 锅 中保 温 ３ ４ ， 其 自行 在 ５ ～ｈ使
硒在奶牛养殖中的作用
降到 ７ ％，４ ２ ８ 头 经 产 牛 的患病 率 由原来 的２ ８ ％降到 １ ５ ％。其 中 ，
补硒 ２ ． ３ ～４ ． ６ ｍ ｇ 者 效果 最好 。对 产前 ２ ５ ～３ ５ ｄ 的妊 娠奶 牛 １ 次性 补 给亚 硒 酸 钠维 生 素 Ｅ ５ ０ ｍ ｌ ，能 够有 效 地 预 防奶 牛产 后 胎 衣不 下 的发 生 ，并 指 出采用 肌 注 或 １ ： ３ 服方 式 补给 奶 牛亚硒 酸钠 维生 素 Ｅ
２ 改善奶 牛的繁殖机 能
硒 是 一种 具 有提 高 动物 繁 殖力 和 生产 力 的物 质 。在 缺硒 的情 ５ ０ ｍ ｌ ，对减 少 奶 牛胎 衣 不 下 的 效果 基 本 一 致 。 因此 ，建 议在 临 况 下 ，母 畜 呈不 规 律 的发情 或 根本 不 发 情 ，受胎 率 降低 。试 验 表 床上 应用 该 药物 时 最好 采用 灌 服 ，或 者在 围产 期 的 Ｅ １ 粮 中 添加 。 明 ，奶 牛补 充硒 、碘 、铜 元素 后 ，繁 殖性 能 改善 。添加 硒 、碘 、
饲料及饲料添加剂
中 国畜牧 兽医文摘
２ ０ １ ４ 年
３ ０ 卷
第３ 期
硒 在奶牛养殖 中的作 用
冯 群
（ 黑龙 江省二龙山农场 北龙奶 牛养殖基地 ，黑龙江五大连池 １ ６ ４ １ ３ １ ）
硒 在 动物 体 内具 有广 泛 的生 物 学功 能 ，可 以 改善 家 畜繁 殖力 ３ １ ６ ０ Байду номын сангаас ０ ，而含 硒量 为０ ． ０ ９ ｇ ／ ｍ ｌ 的奶 牛群 Ｓ Ｃ Ｃ 为２ ０ ０ ０ ０ ０ 。在其 他 及 提 高抗 病力 。 日粮 中硒 的缺 乏会 对奶 牛 哺乳 、生 产和 其他 功 能 的研 究 中也 表 明 ，添 加维 生 素 Ｅ 和硒 可减 少 Ｓ Ｃ Ｃ 超过 ２ ０ ０ ０ ０ ０ 的奶
微量元素硒作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用
微量元素硒作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用一、硒的作用硒是一种人体和动物所需的微量元素，对于机体的健康和免疫功能有重要的影响。
硒对于畜禽养殖具有以下作用：1. 抗氧化作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能够清除自由基，减少细胞损伤，提高动物的抗氧化能力，延长寿命。
2. 增强免疫力：硒对动物的免疫系统有着重要的调节作用，能够促进淋巴细胞的增殖和活化，增强机体的免疫功能，减少动物的患病率。
3. 改善生长性能：适当的硒补充可以提高畜禽的生长性能，增加体重增长速度，改善饲料转化率，提高肉质品质。
4. 提高生殖力：适当的硒补充能够提高动物的生殖性能，增加配种率和繁殖效率，改善繁殖成绩。
二、适用动物硒作为饲料添加剂适用于各类畜禽，包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等。
不同种类的动物对硒的需求量有所差异，适当的硒补充可以提高它们的生产性能和免疫力。
1. 猪：硒缺乏会导致母猪产仔率降低，仔猪生长缓慢，免疫功能下降，产生生殖道疾病等问题。
适当的硒补充可以提高猪的免疫力和生长性能。
2. 牛羊：硒缺乏会导致牛羊的肌肉发育不良，生长迟缓，毛色暗淡，免疫功能下降，易患疾病。
适当的硒补充可以改善牛羊的生长性能和健康状况。
三、饲料添加剂的形式硒作为饲料添加剂可以采用有机硒和无机硒两种形式。
有机硒主要包括硒酵母、硒蛋白等，其生物利用率高，对动物的生长性能和免疫力有着良好的促进作用。
无机硒主要包括硒酸钠、硒化钠等，其生物利用率较低，但价格相对较低，适合大规模生产。
在实际的畜禽养殖中，饲料生产企业可以根据实际情况选择合适的硒添加剂。
硒也可以通过饲料添加剂的形式添加到动物的饲料中，实现硒的补充。
在饲料添加剂的制备过程中，需要注意硒的添加量和添加方法，避免因硒的过量或者错误添加方式导致动物中毒的问题。
四、硒在畜禽养殖中的应用1. 提高养殖动物的抗病能力：适量添加硒可以提高畜禽的免疫力，增强抗病能力，减少疾病的发生，降低兽医费用，提高养殖效益。
硒对动物的作用及功能主治
硒对动物的作用及功能主治1. 硒的基本介绍•硒是一种重要的微量元素，对动物的健康具有重要的作用。
•硒在地球上广泛存在，主要以硒化物和硒酸盐的形式存在于土壤和水体中。
•动物体内的硒含量通常很低，但它对动物的生长发育、免疫调节、生殖和抗氧化等方面有重要作用。
2. 硒对动物的作用2.1 生长发育促进•硒对动物的生长发育具有重要促进作用。
•硒能够增加机体对营养物质的吸收利用效率，提高动物的生长速度和体重增加量。
•硒还能够促进骨骼和肌肉组织的发育，增强动物的运动能力和抗疲劳能力。
2.2 免疫调节•硒对动物的免疫系统发育和免疫功能具有重要影响。
•硒可以提高动物的抗病能力，降低感染病原微生物的概率。
•硒还能够增强免疫细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和功能发挥。
2.3 生殖功能保护•硒对动物的生殖系统具有保护作用。
•硒能够维持雄性动物的生殖功能，促进精子的正常发育和成熟。
•硒还能够保护雌性动物的卵巢和子宫，促进受精卵的正常发育和胚胎的着床。
2.4 抗氧化作用•硒是抗氧化剂的重要成分之一，对动物的抗氧化能力具有重要作用。
•硒能够清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤。
•硒还可以促进细胞的修复和再生，提高动物的抗氧化防御能力。
3. 硒的功能主治3.1 预防疾病•硒的抗氧化作用可以减少细胞的氧化损伤，预防动物患病。
•硒能够提高动物的免疫能力，降低动物感染疾病的概率。
•硒还可以减少动物的应激程度，增强抗应激能力，预防应激性疾病。
3.2 促进生长发育•硒能够促进动物的骨骼和肌肉组织的发育。
•硒可以提高动物对营养物质的利用效率，促进动物的生长发育。
•硒还可以增加动物的运动能力和抗疲劳能力，减少生长发育过程中的压力和负担。
3.3 保护生殖健康•硒对动物的生殖系统具有保护作用，能够维持生殖功能的正常运作。
•硒可以提高动物的生殖细胞质量，促进精子和卵子的正常发育和受精能力。
•硒还可以保护生殖器官的健康，降低生殖系统疾病的发生率。
总结硒在动物的生长发育、免疫调节、生殖和抗氧化等方面具有重要作用。
有机硒和维生素E对母猪生产性能的影响
Ｏ２ Ｈ－ 是导致机 体器 官脂膜 损伤 和 Ｄ Ａ损 伤 的主要 内 Ｎ
源 自 由基 ，其 中 Ｓ Ｄ催 化 ０ － 成 活 性 相 对 弱 的 Ｏ ２ 生
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程 中产 生 几种 有毒 的 中间产 物 ，主要 是超 氧 阴离 子
安琦 酵母硒 ， 亚硒 酸钠（ 纯度 ９ ％）试 验动物 为大 ８ ； 白× 白母 猪。 大
（２ ， ０－ 过氧化氢 （ 及 氢化氧 自由基 （ Ｈ －， 够对 ） ＨＯ ） Ｏ ２能 ） 机体组织 的活细胞 形成威胁 ， 他们 主要破 坏活细胞 的
《 饲料工业》２ １ ・０ ０年第 ３ １卷第 ２ ４期
有 机 硒 和 维 生 素 Ｅ对 猪 生 产 的 影 响 、 母 性 能
周 建川 摘 何 健 范明 东 殷洪涛 王光富 要： 试验采 用随机 区组设计 ，ｘ ２ ２因子设 计 ， 相 同的 日粮基 础上 ， 在 妊娠 期和 哺乳期 分别添 加
蛋 白质 和脂质 ，脂 质膜 中含有丰 富的不饱 和脂肪 酸 ， 易形成过 氧化物 ， 脂质 的过氧化 反应会 导致膜 蛋 白 膜
１ 试验设计 与 日粮 ． ２
硒的生理功能及其对畜禽动物性能和肉质的影响研究进展
硒的生理功能及其对畜禽动物性能和肉质的影响研究进展
硒是一种重要的微量元素，对于动物的生理功能和健康具有重要作用。
近年来，关于硒对畜禽动物性能和肉质的影响的研究日益深入，取得了许多进展。
一、硒的生理功能
硒是人体和动物体内的必需微量元素之一，具有多种重要的生理功能。
硒是谷胱甘肽过氧化酶的组成部分，能够参与清除体内的氧化物，减少体内自由基的产生，保护细胞膜免受氧化损伤。
硒还参与体内氧化还原反应，对于保护细胞膜、维持血管通透性和稳定细胞膜结构具有重要作用。
硒还能够调节细胞免疫功能，增强机体的抗氧化能力，提高机体的免疫力。
硒还对于动物的生长发育和繁殖具有调节作用，能够促进鸡蛋的受精率和孵化率，提高新生儿的存活率。
二、硒对畜禽动物性能的影响
近年来的研究表明，适量的硒对畜禽动物的生长性能具有一定的促进作用。
一方面，适量的硒可以提高畜禽动物的饲料利用率，促进动物的生长发育，提高动物的体重增长速度，缩短饲养周期，减少饲料成本。
适量的硒还可以改善动物的肉质，提高肉类的质量和产量，增加肉类的蛋白含量和营养价值，提高肉类的口感和风味，增加畜禽肉的市场竞争力。
四、研究展望
目前，虽然硒对畜禽动物性能和肉质的影响已经得到了一定的认识，但是仍然存在许多问题有待进一步研究。
目前关于硒对畜禽动物性能和肉质影响的研究还比较零碎，各地区、各单位之间的研究成果尚未得到有效整合。
目前对于硒对畜禽动物性能和肉质影响的机制研究还比较薄弱，需要进一步深入探讨硒对动物生理代谢的影响机制。
不同硒源和不同剂量的硒对畜禽动物性能和肉质的影响也需要进一步研究，以期为畜禽养殖业提供更科学的硒营养调控策略。
硒的生理功能及其对畜禽动物性能和肉质的影响研究进展
硒的生理功能及其对畜禽动物性能和肉质的影响研究进展【摘要】硒是一种重要的微量元素，对畜禽动物的生长发育、免疫功能和肉质具有重要影响。
本文首先介绍了硒的生理功能，然后重点探讨了硒对畜禽动物性能和肉质的影响。
研究表明，适量硒的补充可以提高畜禽动物的生长速度、免疫力和抗氧化能力，同时改善肉质和营养价值。
硒的供给标准和添加方式也是研究的热点之一。
本文对硒在畜禽生产中的应用展望提出了建议，并指出了未来研究的方向。
硒在畜禽生产中的重要性不可忽视，加深对硒的研究将有助于提高畜禽养殖的效益和肉品质量。
【关键词】硒、生理功能、畜禽动物、性能、肉质、供给标准、添加方式、应用、研究方向、展望、结论、畜禽生产1. 引言1.1 研究背景硒是一种重要的微量元素，对于畜禽动物的生长发育和健康至关重要。
在动植物体内，硒广泛参与多种生理过程，如抗氧化、免疫调节、生长发育、生殖等。
随着人们对食品质量和安全的需求不断提高，研究硒对畜禽动物性能和肉质的影响已成为当前畜禽生产的热点问题。
研究表明，适量的硒能够提高畜禽动物的生长性能，改善饲料转化率，增强免疫力，减少疾病发生率，提高抗病能力和生产性能。
硒还能够改善畜禽肉质，使其更加鲜嫩、多汁和味道鲜美。
合理地补充硒对于提高畜禽生产效益和改善产品质量具有重要意义。
目前关于硒在畜禽生产中的应用研究仍存在一些亟待解决的问题，如硒的供给标准、硒的添加方式等方面还需要进一步深入研究。
针对硒在畜禽生产中的作用机制和应用价值进行探讨和研究，对于推动畜禽饲养业的健康发展具有重要的意义。
1.2 研究目的硒是一种重要的微量元素，对畜禽动物的生长发育、免疫功能、生殖功能以及肌肉品质等方面都具有重要作用。
本文的研究目的旨在探讨硒在畜禽生产中的作用机制，深入了解硒对畜禽动物性能和肉质的影响，为提高畜禽生产效益和产品质量提供科学依据。
具体来说，研究目的包括以下几个方面：1. 系统总结硒的生理功能，深入探讨硒在畜禽体内的代谢途径和作用机制，为进一步研究硒的应用提供理论基础。
养殖硒富集的技术方法和好处
养殖硒富集的技术方法和好处近年来，养殖业发展迅速，为了提高农产品的品质和增加其附加值，人们开始关注如何通过科学技术手段进行农产品的富集。
其中，养殖硒富集作为一种新型的生产方式，逐渐成为人们关注的焦点。
本文将探讨养殖硒富集的技术方法和好处，让我们深入了解这一新兴产业的发展前景和卓越效益。
一、养殖硒富集的技术方法1. 硒肥的运用在养殖硒富集中，合理使用硒肥是至关重要的技术方法之一。
通过将硒肥施加到养殖环境中，可以显著提高养殖动物体内的硒含量。
硒肥的应用方式多样，可以通过喂食、喷洒、浸泡等方式施用。
具体的施用剂量和频率应根据养殖动物的种类和年龄等因素进行调节，以达到最佳的硒富集效果。
2. 硒酵母的添加硒酵母是一种富含有机硒元素的饲料添加剂，被广泛应用于养殖业中。
硒酵母通过在养殖动物的饲料中添加，能够提高养殖动物的硒含量和硒代谢能力。
硒酵母的添加方式灵活，可以直接添加到饲料中，也可以通过混合或包衣等方式添加。
硒酵母的添加量和添加时间应根据饲料中硒的含量和需求来确定。
3. 硒水的利用养殖硒富集还可以通过利用硒水进行。
硒水即富含硒的水质，可以用于养殖动物的饮水。
通过让养殖动物接触高硒水源，可以有效提高其体内硒含量。
硒水的准备方法简单，可采用硒离子溶液稀释、硒酵母发酵、硒肥融化等方式制备。
硒水的使用量和频率应根据养殖动物的需求来决定。
二、养殖硒富集的好处1. 提高养殖动物的营养价值硒是人体必需的微量元素之一，对维持人体正常生理功能和增强免疫力有着重要作用。
养殖硒富集可以有效提高养殖动物体内硒的含量，从而提高其营养价值。
食用这些硒富集的养殖动物制品，有助于补充人体所需的硒，促进人体健康。
2. 增加农产品的市场竞争力随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，富含营养的农产品备受青睐。
养殖硒富集可以提高农产品的营养含量和品质，增加其市场竞争力。
硒富集的农产品因其独特的卖点，往往能够以更高的价格销售，增加农民的收入。
硒的常见用途
硒的常见用途介绍硒是一种重要的微量元素，对于人体健康和生物体的正常生长发育都起着重要的作用。
硒在自然界中广泛存在于土壤、水体和空气中，同时也是一种重要的工业原料。
本文将详细介绍硒的常见用途。
医疗行业硒在医疗行业有着广泛的应用。
以下是硒在医疗行业的常见用途：1. 抗氧化剂硒是一种强效的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的侵害，减缓细胞老化和疾病的发生。
因此，硒常被用于抗衰老和抗氧化的产品中，如护肤品、保健品等。
2. 防治癌症硒对于癌症的防治也有着重要的作用。
研究表明，适量的硒摄入可以降低癌症的发病率，并且可以增强化疗和放疗的疗效。
因此，硒常被用于癌症的辅助治疗中。
3. 甲状腺功能调节硒是甲状腺功能的必需元素之一，可以帮助调节甲状腺激素的合成和代谢。
适量的硒摄入可以预防甲状腺功能异常，如甲亢和甲减等疾病。
4. 免疫调节硒对免疫系统有着重要的调节作用，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力。
适量的硒摄入可以预防感染疾病的发生，并且可以辅助治疗免疫系统相关的疾病。
农业行业硒在农业行业也有着广泛的应用。
以下是硒在农业行业的常见用途：1. 土壤改良剂硒可以作为土壤改良剂来使用，可以改善土壤的肥力和结构，促进植物的生长和发育。
适量的硒添加可以提高作物的产量和品质，并且可以增强作物的抗逆性。
2. 饲料添加剂硒在畜牧业中常被用作饲料添加剂，可以提高动物的生长速度和免疫力，改善肉质和产品品质。
适量的硒添加可以预防畜禽的硒缺乏病，如白肌病等。
3. 植物保护剂硒也可以作为植物保护剂使用，可以增强植物的抗病性和抗逆性，减少病虫害的发生。
适量的硒喷施可以提高农作物的产量和质量，并且可以减少化学农药的使用。
4. 食品添加剂硒在食品工业中常被用作食品添加剂，可以增加食品的营养价值，改善食品的口感和品质。
适量的硒添加可以预防人类的硒缺乏病，如克山病等。
工业行业硒在工业行业也有着重要的应用。
以下是硒在工业行业的常见用途：1. 光伏电池硒是光伏电池的重要组成部分，可以转化太阳能为电能。
微量元素硒及其对奶牛的营养作用
微量元素硒及其对奶牛的营养作用1 硒在动物体内的分布硒存在于牛体内的所有组织、体液和骨骼中。
总硒量分布为：肌肉组织占50%～52%，皮肤、毛和角占14%～15%，骨骼占10%，肝脏占8%，其它组织占15%～18%。
正常情况下牛的血硒浓度为1.01mo1/l，毛中硒含量大于0.25μg/kg，放牧牛饲料中的含硒量应为0.1～0.2mg/kg。
体内各器官和组织中硒的含量则是按以下递减的方式分布的：肾、肝、胰腺、脾、心、骨骼、骨骼肌、脑、肺。
随着动物日粮中硒水平的提高，组织中硒的含量也随着增加。
2 硒在动物体内的代谢硒在动物体内的吸收、滞留、分布及排泄的数量、形式与途径，因饲料中硒的含量、化学形式以及干扰元素的种类和水平而异。
无机硒或有机硒化合物都能迅速地被消化道、呼吸道、皮肤、皮下、肌肉或静脉吸收后进入血液循环并迅速分布到各器官和组织。
进入机体内硒的主要吸收部位是十二指肠，胃和大肠几乎不吸收。
反刍动物对硒的吸收比单胃动物差，这是由于反刍动物的肠内容物将亚硒酸盐还原成不溶性化合物。
因此，反刍动物对缺硒较为敏感。
给反刍动物注射的硒有60%随尿排泄，5%～7%随粪排泄，4%～10%随呼出的气体排泄。
一般情况下，反刍动物体内能存留20%～25%的硒。
硒在各排泄系统排泄的比例随摄入的硒量、动物的种类和饲料中其它矿物质的浓度变化而变化。
3 硒的生化功能硒的生化功能是多方面的，其主要是硒的抗氧化性。
硒的主要生物学功能是通过GSH-Px(谷胱甘肽过氧化物酶)表现出来的，同时，硒与VE具有协同抗氧化作用。
3.1 谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）谷胱甘肽过氧化物酶是体内重要的抗氧化酶之一，它以还原型GSH为底物,催化还原不同种类的氢过氧化物，使机体内有毒性的过氧化物还原为醇和水，从而清除组织中有害的过氧化物，保护生物膜和生物大分子的结构和功能免受过氧化物的损害与干扰，并能有效地清除自由基。
3.2 磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶是在哺乳动物中发现的第二种含硒酶，是一种单体膜结合酶，对磷脂氢过氧化物的活性较高。
硒的功能及其在蛋鸡中的应用
硒的功能及其在蛋鸡中的应用作者：刘虎方热军来源：《湖南饲料》 2015年第6期刘虎方热军（湖南农业大学动物科技学院，湖南长沙410128）摘要：硒是动物体内必需的微量元素之一，对机体的正常生命活动具有极其重要的作用。
本文将从硒的简介、硒的生物学功能、硒在蛋鸡中的应用以及小结四个方面进行综述。
关键词：硒；蛋鸡；应用硒在动物体内发现含硒酶类和含硒蛋白可能达100多种，功能各异，对维持正常的生长发育具有重要作用，被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。
随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大．人的身体长期处于“亚键康”状态．中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明．成人日平均硒摄入量为26-32ug，离中国营养学会推荐的最低限度50ug相距甚远。
目前，人类食物中硒的来源及主要特点主要见表1。
鸡蛋作为富硒产品的一种，其前景十分可观。
本文就硒的功能及其在蛋鸡中的应用进行综述。
1硒的简介硒由瑞典科学家Berzulius在1817年制备硫酸时发现，在其发现以后，被认为是一种有毒有害物质。
直到20世纪中叶，Schwarz等发现补硒可以预防大鼠肝坏死，从而引起研究者对硒的进一步研究。
硒存在于机体的所有组织和细胞中如肾、肝、胰腺等，但脂肪组织含量最低。
2硒的生物学功能硒在机体内主要以有机硒形式存在。
其不仅可以增强机体的抗氧化功能、参与机体免疫功能、解毒、还可以影响繁殖以及动物生长等功能。
2.1增强机体抗氧化功能硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，硒发挥抗氧化功能主要是靠两种方式（见图1），一种方式是通过硒蛋白及含硒酶发挥作用，另一种是硒与维生素C或E共同发挥作用。
Lewim等研究表明硫氧还蛋白还原酶可以消除过量的自由基，保护细胞。
区炳庆等研究表明硒与维生素E共同保护细胞完整性，增强抗氧化能力。
段颖等研究表明添加富硒益生菌和亚硒酸钠均能增强罗曼蛋鸡抗氧化能力。
2.2参与机体免疫功能关于硒对机体免疫功能的影响目前已有很多研究，但具体的机制尚不清晰，黄克和等研究表明．补硒能够显著提高雏鸡自然杀伤细胞活性，增加淋巴细胞转化率。
硒对奶牛的保健与增产作用
中添加硒 组 （ ５毫克 ／ ） 日 、亚 硒 酸钠组 （ ５毫 克 ／ １ Ｉ） ３ － 和硒 蛋 白组 （ ５毫 克 ／日 ） 牛 的奶 产量不 受影 １ 奶
数也 从 ２９次 下降 到 ２３ 。 ． ．次
３ 降低 奶 牛 乳 房 炎 的 发 生 率
母 牛 分娩 前后 易 发生 乳 房炎 ，与 此 时血 浆 内维
天 ， 牛流产发 病 率降低 ２ ％。另据 报道 ， 验奶 牛 奶 ． ５ 试 在 预 产前 ２ 天 肌 肉注射 ６０国际单 位 维生 素 Ｅ 和 １ ８
５ ０毫 克硒 ，同时每 天 每头 牛 日粮添加 ５ ０国际单 位 ０
维生 素 Ｅ和硒 ０３毫克 ／ 克饲 料 ， ． 千 结果 产 后胎 衣 不
响 ；但 后 两组 泌乳 高 峰期 延长 ，Ｃ Ｓ Ｃ分 别减 少 到 ３． ３０ ％和 ３ ． 乳 中硒 含 量提 高 １ － ． 。另 据报 ６－ ４ ％， ． １ ７ ９倍
道， 添加硒 、 、 组奶 牛头 日均 产奶量 增 长 ７ １ 表 碘 铜 ．％，
生素 Ｅ和硒水 平 降低 有关 。这 时血 浆 （ 全血 ） 中硒充
曰 饲 料 与 种 植
硒 对 奶 牛 的 保 健 与 增 产 作 用
张红 滨 许希忠 （ 黑龙江省逊克农场畜牧兽医科 １４２ ） ６４３ １增强奶牛抗氧化功能
硒作 为 必需 微 量元 素 ，其 抗 氧化 性 是其 生 化作
用 的基 础 。在 乳牛 日粮 中添 加 ３毫克 硒 可 明显 的 增 加符 胱甘 肽过氧 化物 酶 （ Ｓ Ｐ ） 超氧化 物歧 化 酶 Ｇ Ｈ— ｘ 、 （ Ｏ 活性 ， Ｓ Ｄ） 并降低 丙 二醛 （ Ａ） ＭＤ 的含 量 。在一 定 浓度 内 ，硒 含 量与 谷胱 甘 肽过 氧 化物 酶 活力 成 正 相
有机硒在猪营养中的应用
下 降 ， 导 致 Ｔ４向 Ｔ３转 化 受 阻 ， 进而 引起 甲状腺激 素代谢 紊乱 。
另 外 ， 报 道 ， 前 研究 发 现 的 含 据 目 硒 酶 还 有 ： 氨 酸 还 原 酶 、 酸 脱 甘 甲 氢 酶 、 克 酸 羟 化 酶 、 嘌 呤 脱 氢 尼 黄 酶 和 硫 解 酶 。 过 ， 究 只证 实 这 不 研 些 酶 存 在 于 细 菌 培 养 物 中 ，它 们
高 仔 猪 的免 疫 力 和 成 活 率 以 及 提 高 公 猪 精 子 活 力 等 方 面 有 明 显 作 用。 现有 资 料表 明 ， 充 适 当 的有 补 机 硒 对 猪 的 生 长 、繁 殖 、 胴 体 品 质 、应 激 与 免疫 筹 均 有不 同 程 度 物 则 常 被 还 原 ，生 成 硒 化 物 或 甲 基 化 成 终 末 产物 从 体 内排 出 。
失 以及 肉 鸡腹 水 症 的 发生 。 外 ， 甥
有 人 认为 硒 蛋 白可 能 具 有 抗 生 素 的 功 能 。精 子 顶 体 蛋 白是 精 子 细
胞 的 主 要 组 成 成 分 ，在 细 胞 中起 着 构 架 的 作 用 ，这 对 维 持 精 子 的
体 品质 、 提高母猪的繁殖性能 提
是 否 也 在 动 物 体 内存 在 ，还 有 待
于 进一 步 探 讨 。
２ ２ 合 硒 蛋 白 ．
解 离 和 电离 ； 外 ， 硫 化 合 物 在 另 含 动 物 体 内 易 被 氧 化 而 生 成 终 末 产
物 硫 酸盐 。 此 相 反 ， 含 硒 化 合 与 而
是哺乳动物中发现的第二种含硒 酶 ， 用 于膜 和 水 相 间 的 界面 ， 作 有 效 清 除 自 由 基 ， Ｈ— 并 ＧＳ
微量元素硒作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用
微量元素硒作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用硒是一种重要的微量元素，对于畜禽的生长发育和免疫功能具有重要作用。
在畜禽饲料中添加适量的硒能够提高畜禽的生产性能、增强免疫功能、改善肉质品质。
本文将对硒作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用进行详细介绍。
硒能够提高畜禽的生产性能。
研究表明，硒可以促进畜禽的生长发育，增加体重增长速度。
硒还可以提高畜禽的饲料利用率，减少饲料的浪费。
硒还能够改善畜禽的生殖能力，增加雌性畜禽的受孕率和产仔率，提高畜禽的繁殖效益。
硒可以增强畜禽的免疫功能。
硒可以增加畜禽体内抗氧化物质的含量，提高机体的抗氧化能力。
这对于畜禽来说尤为重要，因为畜禽在生长过程中会产生大量的自由基，这些自由基会对细胞和组织造成损伤，导致畜禽易患各种疾病。
适量的硒可以中和体内的自由基，保护畜禽的细胞和组织免受损伤，并提高畜禽的抗病能力。
硒还可以改善畜禽的肉质品质。
研究表明，适量的硒可以增加畜禽体内脂肪酸的含量，提高肉的鲜嫩度，使肉质更加细腻、鲜美。
硒还可以提高肉禽的肉色，增加肉的红色程度，使肉看起来更加诱人。
这对于畜禽养殖企业来说具有重要意义，因为优质肉产品往往能够获得更高的市场价格。
在畜禽养殖中，硒可以通过多种方式添加到饲料中。
常见的硒添加剂有有机硒和无机硒两种。
有机硒主要是指硒酵母和硒酸盐，它们具有良好的生物利用率，能够被畜禽快速吸收利用。
无机硒主要是指硒酸钠和硒酸亚铜等，它们的利用率相对较低。
在实际应用中，可以根据畜禽的需要和饲料的特点选择适合的硒添加剂。
需要注意的是，硒作为饲料添加剂应该合理使用，不能过量。
过量摄入硒会导致硒中毒，严重影响畜禽的生长发育和免疫功能。
制定合理的饲料配方，根据不同畜禽的需要确定硒的添加量是很重要的。
两种来源硒对肉仔鸡体内硒沉积和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响
表 １ 试 验 设 计 （ 础 日粮 加 物 和 环 境 都 可 造 成 不 良影 响 日本 已 经 对
禁止在 动物饲料 中添 加亚 硒酸 钠…。长 期 以来 ， 人们 一直 在 寻找一种 低毒高效 的补硒方 法。 近 １ ０年 来 ， 母 及 其 它 微 生 物 富 集 硒 作 为 动 物 营 养 补 充 酵 物 或 药 用 的 研 究 在 国 外 已 经 成 热 点 。 日本 、 国 、 国 、 国 美 法 德 亚 硒 酸 钠 （ ａＳＯ． Ｈ Ｏ） 沈 阳 试 剂 ＝ Ｎ ２ｅ ５ ２ 由 厂 生 产 ， 度 纯
维普资讯
经
验 交
流
两 种 来 源 硒 对 肉仔 鸡 体 内硒 沉 积 和 谷 胱 甘 肽 过 氧 化 物 叠 活性 的骺 响
袁 缨 郝 智 慧 郭 东新 ， ，
（ ． 阳农 业 大 学 ｇ牧 兽 医学 院 ， 宁沈 阳 １０６ ；． 阳药科 大 学 实验 动 物 中心 ， 宁沈 阳 １０ １） １沈 － 辽 １１１２ 沈 辽 １０ ５
活性 （ Ｓ Ｇ Ｈ—Ｐ 和 硒 含 量 。然 后 将 上 述 鸡 屠 宰 ， 出 肝 脏 和 Ｘ） 取 胰 脏 ， 时 以 胸 骨 侧 突边 缘 为 界 分 离 胸 肌 ， 上述 样 品 称 重 后 同 将
共 同 放 入 冰 箱 一２ ℃ 保 存 ． 备 测 其 硒 含 量 和 谷 胱 甘 肽 过 氧 ０ 以
化 物酶活性 。
１４ 实 验 室 分 析 ．
ｌ４ ｌ 硒 含 量 测 定 ： 全 血 用 硝 酸 、 氯 酸 、 酸 （ 将 高 盐 ２：ｌ：１ ）
消化 处 理 ， 其 硒 含量 。 肝 脏 、 脏 、 肌 样 品 置 ６ ℃ 烘 箱 中 测 胰 胸 ５ 烘 干 ， 不 锈 钢 粉 碎 机 粉 碎 ， 硝 酸 、 氯 酸 、 酸 （ ：ｌ：１ 用 用 高 盐 ２ ） 消 化 处 理 后 ， 用 ２３二 氨 基 萘 分 子 荧 光 法 测 定 硒 含 量 。 采 ，一 １４ ２ 谷 胱 甘 肽 过 氧 化 物 酶 活 性 测 定 ： 用 分 光 光 度 计 ．． 采
酵母硒在羊生产上的应用
2021年第07期酵母硒作为一种有机硒源,将其应用到养殖业中不仅能提高生物利用率高、生物食品的食用安全性,而这将为养殖业以及其加工业发展奠定基础。
柯坪县2019年申报人才项目,该项目探索解决初步制定出富硒羊肉的饲养规范和明确富硒羊肉的营养价值等。
可使项目区羊肉附加值提高9%以上。
按照项目区出栏数量计算,只均羔羊按20元计,可使项目区多增收100万元,富硒羊肉生产的项目的实施,将为农区规模化舍饲圈养树立典型样板,对配合《新疆新增千万只出栏肉羊综合生产能力建设规划》和《肉羊标准化规模示范场建设》,必将农区规模化肉羊发展起到积极的推动作用。
本文将主要分析如何提高酵母硒在羊生产过程中的应用效果,提高养羊收益。
1酵母硒作用分析硒在促进动物生长和发育等方面发挥着重要的作用,主要表现为提高动物免疫力、机体抗氧化力以及动物肉品质等作用。
而作为饲料用硒源制剂主要分为无机硒和有机硒两种,前者最为常见的是亚硒酸钠等,后者最常见的是酵母硒等。
硒在羊生产中的应用主要参与其自身硒蛋白质等合成。
而硒蛋白中的谷胱甘肽过氧化物酶能有效清除羊机体中脂质过氧化物等物质,以此降低机体受过氧化作用的影响,造成不同程度的损伤,进而提高羊的后代繁殖能力,甚至将极大促进隔代生育能力的提高。
隔代生育能力的提高是通过羊妊娠期及哺乳期的喂养,使得酵母硒所含的营养成分被羊羔身体吸收,进而满足更多羊羔的需求,提高羊羔的生长性能。
实验表明,酵母硒的抗氧化作用较无机硒更为突出。
有学者研究不同来源,但同一水平酵母硒对羊抗氧化性能的影响,每组添加0.30m g/kg 该物质将大大提高组羊血清的活性,且明显高于无机硒。
此外,有研究表明,与0.30m g/kg 亚硒酸钠相比,酵母硒能提升羊血清中的SO D 活性,其中日粮中添加酵母硒能提高羊的抗氧化性能。
硒有利于提升羊机体非特异性免疫,通过补硒可以提高羊机体中的体液免疫活性,进而提高其抗病力。
而羊的饲料中含有酵母硒等营养成分,羊食用含有该营养成分的饲料,将会提高羊的机体免疫力,降低疾病侵袭后的影响。
纳米硒在畜牧业中的应用价值
纳米硒在畜牧业中的应用价值
纳米硒在畜牧业中的应用价值
提高畜产品的经济价值：
1、改善猪肉的品质，减少PSE现象，系水力提高，使肉色红润。
2、改善肉鸡的应急综合症，减少腹水症，皮下出血，提高屠宰率。
3、减少水产品运输途中的死亡率以及皮下出血现象。
1、促进卵泡正常发育。
2、增进精子活力，减少死精、畸形的发生。
3、促进受精卵发育，减少胚胎早期死亡。
4、延长种畜禽的使用年限。
5、提高种畜禽的经济价值。
1、增强免疫应答，提高抗体水平。
2、调节甲状腺素、类胰岛素生长因子的活性，促进动物生长。
3、提高巨噬细胞的活力，抗病能力增强。
4、预防猪蓝耳病，预防禽流感。
中国饲料硒的标准含量
硒是一种重要的微量元素，对于动物的生长和发育有着重要的作用。以下是硒在饲料中的作用：
1. 抗氧化
硒是多种重要酶的组成部分，具有强大的抗氧化能力。它可以中和自由基，减少氧化应激对动物健康的损害。适当的硒摄入可以提高动物的抗氧化能力，降低疾病发生的风险。
2. 免疫调节
硒参与调节动物的免疫功能，增加机体对病原微生物的抵抗能力。适当的硒摄入可以提高动物的免疫力，降低感染和疾病的发生率。
中国饲料硒的标准含量
简介
饲料中的硒是动物生长和繁殖所需的关键微量元素之一，对提高动物的免疫力和保护动物健康具有重要作用。中国制定了一系列的饲料硒标准含量，以确保动物能够获得足够的硒元素，保障动物的健康和产品的安全。
国家标准
1. GB/T 13080-2008《饲料中硒的测定》
这个标准规定了饲料中硒的测定方法和准确度要求。通过该标准的实施，可以准确地检测饲料中硒的含量，以便根据结果调整饲料中硒的添加量，确保动物摄入适当的硒元素。
定期检测饲料中硒的含量，确保添加量符合标准要求。过低的含量会导致硒缺乏，过高的含量则会引起中毒。定期检测可以及时调整饲料中硒的添加量，保障动物的健康和产品的安全。
结论
中国制定了严格的饲料硒标准含量，以确保动物能够获得足够的硒元素，保障动物的健康和产品的安全。合理控制饲料中硒的添加量，选择适当的硒来源，定期检测硒的含量，能够提高动物的免疫力、生长性能和繁殖能力。这对于养殖业的可持续发展具有重要意义。
2. GB/T 20129-2006《饲料中硒的限量》
该标准规定了不同类型动物饲料中硒的限量要求。根据不同动物的需求和耐受能力，制定了硒的最低和最高限量。这些限量旨在保证动物的正常生长和健康，并防止可能的硒中毒。
3. NY/T 1400-2007《禽饲料中硒的添加量》
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导读：自上世纪７０年代以来，获得了大量具有各种生物活性的有机硒。
常用有机硒补硒剂有：富硒酵母、硒化卡拉胶。
硒代甲硫氨酸、硒代半胱氨酸是小分子有机硒中研究较多的两种。
有机硒与无机硒相比：①更有效的将硒贮存、积累在靶组织内；②更有效的将饲料中硒传递给蛋和胚胎组织；③更有效的通过母体胎盘将硒传递给胎儿；④更有效的将硒传递到初乳和乳汁；⑤更有效的提高动物的精子活力；⑥增加肉和蛋的保质期；⑦毒性更小；⑧人们可以从食品中获得更多硒；⑨具有更强的抗氧化能力。
有机硒在生产中的应用
对硒沉积的影响郭云霞研究表明，随着硒添加量的增加柴鸡血清中硒的水平明显提高（Ｐ＜０．０１），添加硒组与对照组相比，各组织中硒的含量显著增加（Ｐ＜０．０１），硒的沉积顺序为肾脏＞肝脏＞胸肌。
Ｊｕｎｉｐｅｒ研究发现，对哺乳奶牛补充富硒酵母相对亚硒酸钠更能提高泌乳奶牛牛乳中硒的含量。
Ｙｏｏｎ研究发现，硒酵母组母猪初乳硒含量显著高于亚硒酸钠组（Ｐ＜０．０１），血清硒含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）。
Ｐａｙｎｅ研究方现，添加硒酵母比添加亚硒酸钠能显著提高蛋重及蛋中硒含量。
Ｇｕｎｔｅｒ分别以硒酵母、亚硒酸钠的形式
对怀孕肉母牛补硒发现，硒酵母组初生犊牛的全血硒含量、谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于亚硒酸钠组。
Ｐａｙｎｅ研究认为，与对照组、亚硒酸钠组相比硒酵母组肉鸡肌肉及血浆硒含量显著提高（Ｐ＜０．０５）。
Ｕｔｔｅｒｂａｃｋ研究表明，在蛋鸡日粮中添加硒酵母与添加亚硒酸钠相比，在４￣８ｗ时能显著提高蛋中硒含量（Ｐ＜０．０１）。
Ｇｕｙｏｔ分别以硒酵母、亚硒酸钠、硒酸钠
给比利时ｂｌｕｅ肉牛补硒，结果硒酵母组血浆、初乳、奶中硒含量显著高于其余各组（Ｐ＜０．０１），硒酵母组初生犊牛硒水平显著高于其余各组（Ｐ＜０．０１）。
Ｑｉｎ研究表明，给绵羊羔分别以富硒酵母、富硒益生菌、
亚硒酸钠补硒均能显著提高羔羊肾脏、肝脏、肌肉、
全血中硒的含量（Ｐ＜０．０１），富硒酵母、富硒益生菌提高羔羊肾脏、肝脏、肌肉硒含量的效果显著好于亚硒酸钠（Ｐ＜０．０１），富硒酵母组、富硒益生菌组全血硒含量高于亚硒酸钠组（Ｐ＜０．０５）。
Ｐｅｄｒｅｒｏ研究认为，富硒红萝卜可以作为人及动物的很好的补硒剂。
高建忠研究表明补硒组断奶仔猪肌肉、肾、肝中硒含量均极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１），富硒益生菌组和富硒酵母组组织硒含量极显著高于亚硒酸钠组（Ｐ＜０．０１）。
对生产性能的影响有机硒在畜牧业中的应用
硒是人和动物的必需微量元素，当动物饲料、饮水及环境中硒含量太低时，可引起硒缺乏
症。
预防和治疗硒缺乏症最有效的方法是补充适量的硒。
研究表明，有机硒与无机硒相比吸收率高、生物活性强、毒性低、环境污染小，因此成为硒研究的一个热点。
□吉林大学畜牧兽医学院孔涛刘国文李小兵王哲＊
＊注：通讯作者
８９
刘晓松在硒分布偏低地区对绵羊进行“畜宝”（硒酸脂多糖）补饲试验，发现该制剂能提高家畜生产性能，改善亲、子代抗病力，增加休重、产肉量、产毛量。
高建忠研究表明，富硒益生菌能显著提高仔猪的生长性能。
对机体免疫力的影响
张华研究表明，添加硒化卡拉胶０．３ｍｇ／ｋｇｂｗ、硒代蛋氨酸０．３ｍｇ／ｋｇｂｗ和亚硒酸钠０．１ｍｇ／ｋｇｂｗ刺激兔抗体产生的效果显著高于其他添加方式；添加硒化卡拉胶０．３ｍｇ／ｋｇｂｗ增强兔体液免疫功能的效果优于其他浓度和其他硒源。
秦顺义研究发现，富硒益生菌能显著提高小鼠胸腺指数、腹腔巨噬细胞活性、脾脏指数；富硒益生菌组脾脏淋巴细胞转化率显著高于对照组和益生菌组。
Ｑｉｎ研究表明，以富硒酵母、富硒益生菌、亚硒酸钠给绵羊羔补硒均能显著提高羔羊血浆ＩＬ－１、ＩＬ－２含量（Ｐ＜０．０１）。
魏凤仙研究有机硒替代抗生素对生长猪免疫功能的影响，结果表明在饲料中添加有机硒，能提高生长猪血清中球蛋白与白蛋白比值，提高牛血清白蛋白免疫抗体ＯＤ值（免疫第７ｄ时差异达显著水平，Ｐ＜０．０５）及植物血球凝集素刺激皮褶厚度增加值。
杜莹发现富硒蛋白能够促进小鼠溶血空斑的形成，刺激迟发型变态反应，作用优于相同硒含量的富硒牛奶或者贫硒蛋白与无机硒的混合饲料（Ｐ＜０．０５），认为该富硒蛋白产品有提高小鼠体液免疫、细胞免疫功能的作用。
高建忠研究发现富硒益生菌改善仔猪抗氧化能力的效果优于亚硒酸钠，但在增强免疫功能方面两者差异不显著。
对机体抗氧化功能的影响
张华研究表明，亚硒酸钠０．３ｍｇ／ｋｇｂｗ、硒化卡拉胶０．３ｍｇ／ｋｇｂｗ提高兔血清ＧＳＨ－Ｐｘ活力效果较好；注射硒可降低血清ＭＤＡ含量，以硒化卡拉胶０．３ｍｇ／ｋｇｂｗ效果最好；认为硒化卡拉胶０．３ｍｇ／ｋｇｂｗ在增强兔抗氧化能力方面优于其他浓度和其他硒源。
秦顺义研究发现，富硒益生菌组ＧＳＨ－Ｐｘ与ＳＯＤ活性极显著对照组（Ｐ＜０．０１）、显著高于亚硒酸钠组（Ｐ＜０．０５）；富硒益生菌组ＭＤＡ水平显著低于对照组和亚硒酸钠组（Ｐ＜０．０５），富硒益生菌提高小鼠抗氧化能力的效果优于亚硒酸钠。
黄志坚研究表明，乳牛日粮中添加３ｍｇＳｅ可明显提高ＧＳＨ－Ｐｘ、ＳＯＤ活性，降低血清中ＭＤＡ的含量。
富硒酵母改善奶牛机体抗氧化能力的效果好于无机硒。
Ｐｅｈｒｓｏｎ对哺乳奶牛分别补充富硒酵母、亚硒酸钠，发现硒酵母组母牛及小牛全血硒含量、红细
胞谷胱甘肽过氧化物酶活性高于亚硒酸钠组。
Ｑｉｎ研究表明，给绵羊羔分别以富硒酵母、富硒益生菌、亚硒酸钠补硒均能显著提高其ＧＳＨ－Ｐｘ活性（Ｐ＜０．０１），富硒酵母组、富硒益生菌组ＧＳＨ－Ｐｘ活性显著高于亚硒酸钠组（Ｐ＜０．０１）。
姚元枝研究蛋氨酸硒对雪峰乌骨鸡谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活性的影响，发现：（１）在硒添加量为０．１￣０．３ｍｇ／ｋｇ时全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性随硒添加量的增加而提高（Ｐ＜０．０５），到０．３ｍｇ／ｋｇ硒时达到高峰；０．５￣０．７ｍｇ／ｋｇ硒添加量时全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性随硒添加量的增加而下降。
肝脏ＧＳＨ－Ｐｘ活性随着硒添加量的增加而提高，但无明显峰值。
（２）同一硒水平时，生长前期（０￣２８日龄）全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性高于生长后期（２８￣５６日龄），而肝脏ＧＳＨ－Ｐｘ活性相反。
（３）日粮中添加蛋氨酸硒显著提高了雪峰乌骨鸡组织ＧＳＨ－Ｐｘ的活性，以添加０．３ｍｇ／ｋｇ效果最好。
高建忠研究表明，在３０ｄ和６０ｄ时，补硒组三元杂交（杜×长×大）断奶仔猪血液ＧＳＨ－Ｐｘ、ＳＯＤ酶活性显著或极显著高于对照组，血清ＭＤＡ含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）。
对畜禽肉品质的影响
王惠康研究表明，与无机硒相比，蛋氨酸硒具有提高肥育猪的日增重、屠宰率和瘦肉率、显著改善肥育猪肉的色泽、降低肌肉中失水率的作用。
丁斌鹰研究表明，与亚硒酸钠比，饲粮中添加酵母硒降低了杜长大肥育猪肌肉中滴水损失、提高Ｈｕｎｔｅｒａ值。
对繁殖机能的影响
刘强研究表明，日粮添加蛋氨酸硒显著提高了西门塔尔育成母牛发情周期ＬＨ、ＦＳＨ、Ｐ４、Ｅ２水平，添加硒０．３ｍｇ／ｋｇ组、０．６ｍｇ／ｋｇ组显著高于０．９ｍｇ／ｋｇ组和对照组，而０．９ｍｇ／ｋｇ组显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。
认为以蛋氨酸硒为硒源时，添加硒０．３ｍｇ／ｋｇ￣０．６ｍｇ／ｋｇ对发情周期生殖激素分泌有显著促进作用，建议以蛋氨酸硒为硒源时日粮硒水平为０．６７ｍｇ／ｋｇ干物质。
展望
综上所述，有机硒和无机硒相比具有独特的优越性，越来越受到重视，但有机硒的研究仍然存在一些问题，如有机硒毒性相对无机硒低，但仍具有较高的毒性；无论生物富集还是化学合成，有机硒的成本均相对较高；有机硒的添加还没有标准。
随着研究的深入及人们对食品安全要求的提高，有机硒由于利用率高、生物活性强、对环境污染小，有望替代无机硒成为主流硒源。
参考文献（略）■
９０。