高中生物必修1 分子与细胞 基础知识点归纳共14页word资料

必修1 分子与细胞

一、细胞的分子组成

（一）蛋白质的结构和功能B

1.蛋白质的组成元素：都含有C 、H 、O 、N ，有的还含有S 等；基本单位：氨基酸，约有20种。（蛋白质是细胞内含量最多的有机物，约占细胞干重的50%；细胞中含量最多的化合物是水）

2.氨基酸结构通式：

3.氨基酸结构特点：（1）每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH 2）和一个羧基(-COOH ) （2）并且都连结在同一个碳原子上。

4.氨基酸脱水缩合 (

1)

连接

两个

氨基

酸分子

的化学键的名称叫肽键，肽键的化学式：—CO —NH —

(2)脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数（n ）-肽链数（m ）。

(3)形成的多肽的相对分子质量=氨基酸的平均分子量×氨基酸个数-失去的水分子数×18 多肽的合成场所（氨基酸脱水缩合的场所）：核糖体。

5.蛋白质分子结构多样性的原因：

（1）氨基酸的种类不同

（2）氨基酸数目成百上千（氨基酸数目不同）

（3）氨基酸的排列顺序千变万化（氨基酸的排列顺序不同）

（4）多肽链的数目及其形成的肽链空间结构千差万别（多肽链的数目和空间结构不同）。 （蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性）

6.蛋白质的功能：

（1）构成细胞和生物体的重要物质（2）催化作用：如酶（3）运输作用，如血红蛋白运输氧气

（4）调节作用，如胰岛素、生长激素等（5）免疫作用，如抗体。

7.蛋白质的消化终产物：氨基酸；水解终产物：氨基酸；代谢终产物：CO 2+H 2O+尿素。

（二）核酸的结构和功能A

1.核酸的组成元素：C 、H 、O 、N 、P 。

2.种类：脱氧核糖核酸（DNA ），核糖核酸（RNA ）。

2.核酸的基本单位（单体）：核苷酸（8种）；一分子核苷酸的化学组成：一分子磷酸（Pi ）、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有五种：A 、T 、C 、G 、U 。）

（1）脱氧核苷酸（4种）：

腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸。

（2）核糖核苷酸（4种）：

腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸。

3.DNA 和RNA 在化学组成上的区别：（1）所含五碳糖不同（DNA ：脱氧核糖；RNA ：核糖）（2）碱基不同（DNA ：A 、T 、C 、G ；RNA ：A 、U 、C 、G ）

4.生物中核酸种类、核苷酸种类、碱基种类

豌豆叶肉细胞中的核酸有2种，核苷酸8种，含氮碱基5种；豌豆遗传物质中核苷酸4种，含

NH 2— —COOH R ｜ C ｜

H

氮碱基4种；

HIV、SARS病毒中核酸有1种，核苷酸4种，含氮碱基4种。

5.核酸初步水解和彻底水解产物

核酸初步水解的产物：核苷酸；核酸彻底水解的产物：磷酸、五碳糖、碱基。

DNA初步水解的产物（单体、基本单位）：脱氧核苷酸。DNA彻底水解的产物：磷酸、脱氧核糖、碱基；

RNA初步水解的产物：核糖核苷酸；RNA彻底水解的产物：磷酸、核糖、碱基。

6.核酸的作用：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用（核酸是一切生物的遗传物质）

7.观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验：

用甲基绿和吡罗红的混合染液对细胞进行染色

实验结果：绿色明显集中且接近细胞中央，说明DNA主要分布于细胞核中；绿色周围的红色范围较广，说明RNA主要分布于细胞质。甲基绿+DNA→绿色；吡罗红（派洛宁）+RNA→红色

8.真核细胞中的DNA主要分布的细胞核，少量在线粒体、叶绿体中；RNA主要分布在细胞质中，少量在细胞核中；原核细胞中DNA位于拟核和质粒上。

（三）糖类的种类和作用B

1.糖类元素组成：只有C、H、O：作用是构成生物体结构的重要成分、主要能源物质。（医生常给病人点滴葡萄糖液，主要是给病人提供营养，增加能量。）

2.动植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等；

植物二糖：蔗糖、麦芽糖；

植物多糖：淀粉、纤维素；

动物二糖：乳糖；

动物多糖：糖原。（多糖的基本单位都是葡萄糖分子）

3.生物体内的主要能源物质：糖类；植物细胞内的储能物质：淀粉；动物细胞内的储能物质：糖原；生物体内的储能物质：脂肪。（直接能源物质ATP；最终能源物质：太阳光能）

4.淀粉的消化终产物（单体、基本单位）：葡萄糖；水解终产物：葡萄糖；代谢终产物：CO2+H2O。

（四）脂质的种类和作用A

1.脂质包括脂肪、类脂（主要包括磷脂）、固醇（固醇包括胆固醇、性激素、维生素D）；

组成元素：C、H、O（N、P）。脂肪只有C、H、O。磷脂C、H、O 、N、P。

2.脂肪：（1）体内良好储能物质，（与糖类相比C、H含量高）

（2）还是一种很好的绝热体

（3）动物皮下的脂肪层起到保护的作用

(脂肪的消化终产物：甘油+脂肪酸；水解终产物：甘油+脂肪酸；代谢终产物：CO2+H2O。)

3.磷脂：构成生物膜结构（如细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）的重要成分。

4.胆固醇：构成细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输

5.性激素:能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；

6.维生素D:能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

（五）水和无机盐的作用A

1.水在细胞中的存在形式：自由水、结合水。

2.作用：

自由水：（1）是细胞内的良好的溶剂（2）运送营养物质和代谢废物（3）生化反应的原料等。

结合水：是组成细胞结构的重要成分（结合水破坏，细胞失去活性）

3.自由水和结合水是可以相互转化的，如血液凝固时，部分自由水转化为结合水。

4.自由水、结合水的值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之，代谢缓慢、抗逆性越强.