新资源食品的分类
新资源食品
新资源食品作者：王旭峰来源：《健康博览》 2010年第4期卫生部于2009年12月22日，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品被批准为新资源食品。
新规定出台后，很多朋友都在纳闷：什么是新资源食品？这7种物品都存在于哪些食品当中？它们的安全性怎样? 如果人们食用这些食品会为身体带来哪些好处？人们在食用时又有些什么注意事项?新资源食品为何物很多人对于新资源食品的名字很陌生，其实在我们的身边，炒菜时由转基因大豆加工而成的食用油，以及在酒店中被做成各种菜品的蝎子、仙人掌等都属于新资源食品。
新资源食品早已经渗入到我们的生活中。
根据卫生部2007年12月1日施行的《新资源食品管理办法》，新资源食品是指在我国无食用习惯且符合食品基本属性的食品原料，包括在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
有些时候可能只是作为一种原料添加到食品中。
新资源食品的特点新资源食品的特点，其实通过它的名称我们就可以了解到。
首先，新资源食品是食品的一类，必须符合食品的基本属性，尤其是安全性，可以说它是一类特殊的食品；其次，它既然是新资源食品，就有其独特之处。
跟传统食品相比，新资源食品“在我国无食用习惯”。
此外，新资源食品还有一个特点，新资源食品不是一成不变的，卫生部会根据新资源食品使用情况，适时公布新资源食品转为普通食品的名单，把新资源食品划入普通食品之列。
新资源食品食用的安全性在我国《新资源食品管理办法》中明确规定：新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害（目前《食品卫生法》已被《食品安全法》替代，各项法规、标准更加详尽、严谨）。
6种新资源食品目录
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。
食用量
<6克/天
质量要求
性状
无色至淡黄色清澈、透明油状液体
共轭亚油酸含量
700-800 mg/g (w/w)
共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体)
78%-84%(气相,面积百分比)
油酸C18:1 c9
五、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ)
中文名称
植物乳杆菌
拉丁名称
Lactobacillus plantarum
基本信息
来源：泡菜
种属：植物乳杆菌
菌株号：ST-Ⅲ
生产工艺简述
植物乳杆菌经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。
质量要求
性状
冷冻干燥粉末
植物乳杆菌活菌数
≥1.0×1011CFU/g
水分
≤5%
其他需要说明的情况
附件
6种新资源食品目录
一、γ-氨基丁酸
中文名称
γ-氨基丁酸
英文名称
Gamma aminobutyric acid
基本信息
来源：Ｌ－谷氨酸钠
结构式：NH2CH2CH2CH2COOH
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12
生产工艺
以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。
食用量
≤500毫克/天
质量要求
性状
白色或淡黄色粉末
γ-氨基丁酸
≥20％
水分
≤10％
灰分
≤18％
其他需要说明的情况
卫生部公布的新资源食品名单
卫生部公布的新资源食品名单卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类：1、中草药和其他植物人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁2、果品类大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果3、茶类金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶4、菌藻类乳酸菌、脆弱拟杆菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬虫夏草、紫红曲、灵芝、香菇5、畜禽类熊胆、乌骨鸡6、海产品类海参、牡蛎、海马、海窝7、昆虫爬虫类蚂蚁、蜂花粉、蜂花乳、地龙、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆虫蛋白、蛇胆、蛇精8、矿物质与微量元素类珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗9、其它类牛磺酸、SOD、变性脂肪、磷酸果糖、左旋肉碱这些是药食两用的中药和微量元素及菌类等可用于食品的物质，卫生部并没有在同一个文件中全部罗列出来，而是每年都有变化。
2008年后新增新资源食品名单共6批，批准了34种物品为新资源食品。
另外，允许酸角作为普通食品生产经营。
允许玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草）作为普通食品生产经营，允许夏枯草、布渣叶（破布叶）、鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。
2008年5月26日，卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（卫生部公告2008年第12号）根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。
上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。
2008年9月9日，卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准低聚半乳糖、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸乳杆菌（菌株号R0052）、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌（菌株号299v）、植物乳杆菌（菌株号CGMCC NO.1258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉为新资源食品。
新资源食品
目录
新公告
与保健品的区 别
2012年9月4日，卫生部发布公告，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》，批准人 参（人工种植）为新资源食品。公告指出，用于食品的人参须为5年及5年以下人工种植的人参，食用部位为根及 根茎，食用量每天不得超过3克。
2012年9月5日，卫生部发出公告指出，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关 规定，批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品，增加菊芋作为新资源食品菊粉的原料，公布抗性 糊精作为普通食品。中长链脂肪酸食用油来源于食用植物油、中链甘油三酯（来源于食用椰子油、棕榈仁油）， 小麦低聚肽来源于小麦谷朊粉，抗性糊精来源于食用淀粉。
感谢观看
（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物； （二）在食品加工过程中使用的微生物新品种； （三）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。 新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、 慢性或其他潜在性健康危害。 国家鼓励对新资源食品的科学研究和开发。 卫生部主管全国新资源食品卫生监督管理工作。县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内新资 源食品卫生监督管理工作。 卫生部已批准了二十几项新资源食品，例如：仙人掌、金花茶、芦荟、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
新资源食品
中国无食用习惯的食品
01 简介
目录
02 目录
新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体毒无害的物 品，如叶黄素酯、嗜酸乳杆菌等。
简介
芦荟在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的食品称新资源食品。《新资源食 品管理办法》规定新资源食品具有以下特点：
新资源食品目录(2019整理)
少年儿童、孕产妇、过 敏体质者等人群食用， 在产品的标签、说明书 中应标注“婴幼儿、少 年儿童、孕产妇、过敏
体质者不宜食用”
在婴幼儿食品中使用应 符合相关标准的要求
新资源食品目录（截止2019年6月）
序号
名称
食用量
食用部位及来源
来源：大豆油、
37 植物甾醇
≤2.4克/天
菜籽油、玉米油 、葵花籽油、塔
幼儿、孕妇
序号
名称
75
狭基线纹香茶 菜
76 长柄扁桃油
77 光皮梾木果油
78 青钱柳叶 79 低聚甘露糖 80 显齿蛇葡萄叶
81
磷虾油
82
马克斯克鲁维 酵母
83
壳寡糖
84 水飞蓟籽油
85 柳叶蜡梅
86 杜仲雄花
87 乳酸片球菌
88 戊糖片球菌
89
塔格糖
食用量 ≤8克/天
≤1.5克/天 ≤3克/天 ≤0.5克/天 ≤6克/天
≤2克/天 ≤15克/天 ≤8.4克/天 ≤500毫克/天
≤100毫克/天 < 6克/天
食用部位及来源
有无质 量要求
公告号
使用范围
来源:猪血红细胞 有 2008年20号公告 保健食品原料
来源：菊苣根 来源：菊苣根 来源：Ｌ－谷氨
酸钠
来源：牛初乳
来源：红花籽油
直接食用、酒类、
有 2009年3号公告 罐头、调味品、饮
油、中链甘油三
酯（来源于食用 有 2012年16号公告
椰子油、棕榈仁
油）
来源：小麦谷朊 粉
有 2012年16号公告
来源：食用淀粉 有 2012年16号公告
不适宜人群 婴幼儿
最新批准的新资源食品目录
性状
淡黄色透明油状液体
脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)
亚油酸(C18:2)
≥40％
油酸(C18:1)
≥30％
其他需要说明的情况
1.使用范围不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应符合我国相关标准。
三、柳叶蜡梅
中文名称
柳叶蜡梅
拉丁学名
Chmonathus salicifolius S.Y.H
基本信息
其他需要说明的情况
1.批准为可食用菌种。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
六、戊糖片球菌
中文名称
戊糖片球菌
拉丁学名
Pediococcus pentosaceus
其他需要说明的情况
1.批准为可食用菌种。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
生产工艺简述
以壳聚糖为原料，经木瓜蛋白酶(或木瓜蛋白酶 和纤维素酶)酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成。
食用量
≤0.5克/天
质量要求
性状
淡黄色固体粉末
壳寡糖含量(2-10个聚 合度的寡聚氨基葡萄糖)( g/100g)
≥80％
灰分(g/100g)
≤1％
水分(g/100g)
≤10％
pH
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附件
壳寡糖等
、壳寡糖
中文名称
壳寡糖
英文名称
Chitosan Oligosaccharide
主要成分
2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖基本信息来自来源：壳聚糖 结构式：
n
分子式：(C6H11O4N)n为2-10分子量：322-1610
卫生部批准作为食品新资源使用的物质
卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类：
（1）中草药和其他植物
人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁
（2）果品类
大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果
（3）茶类
金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶
（4）菌藻类
乳酸菌、脆弱拟杆菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬虫夏草、紫红曲、灵芝、香菇
（5）畜禽类
熊胆、乌骨鸡
（6）海产品类
海参、牡蛎、海马、海窝
（7）昆虫爬虫类
蚂蚁、蜂花粉、蜂花乳、地龙、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆虫蛋白、蛇胆、蛇精
（8）矿物质与微量元素类
珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗
（9）其它类
牛磺酸、SOD、变性脂肪、磷酸果糖、左旋肉碱。
新资源食品
• 以往未广泛食用的新型食品
新资源食品的分类方法
01
按来源分类
• 植物源性新资源食品
• 动物源性新资源食品
• 微生物源性新资源食品
02
按营养成分分类
• 高营养新资源食品
• 功能性新资源食品
• 膳食纤维新资源食品
03
按应用领域分类
• 食品加工新资源食品
• 保健品新资源食品
• 功能性食品新资源食品
新资源食品与传统食品的比较
机制
新资源食品的技术创新
生物技术
⌛️
• 利用基因工程、酶工程
等技术改造新资源食品
• 利用细胞培养、发酵工
程等技术生产新பைடு நூலகம்源食品
工程技术
• 利用食品加工技术生产
纳米技术
新资源食品
• 利用包装技术保证新资
源食品的安全和品质
• 利用纳米技术改善新资
源食品的口感和稳定性
• 利用纳米技术提高新资
源食品的生物利用率
01
营养成分比较
• 新资源食品通常具有更高的营养价值和功能性成分
• 新资源食品可能含有传统食品中稀缺或不易获得的成分
02
安全性比较
• 新资源食品需要进行严格的安全性评估
• 新资源食品的安全性未知或较低的风险
03
市场需求比较
• 新资源食品具有较高的市场潜力和消费者接受度
• 新资源食品可能面临市场推广和监管的挑战
新资源食品的法律法规与监管体系
法律法规
• 制定新资源食品的法律法规和标准
• 保障新资源食品的安全和健康发展
监管体系
• 建立新资源食品的监管机制和信息平台
• 加强新资源食品的市场监管和国际交流
新资源食品
卫生部公布的新资源食品名单
卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类：
1、中草药和其他植物
人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁
2、果品类
大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果
3、茶类
金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶
4、菌藻类
乳酸菌、脆弱拟杆菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬虫夏草、紫红曲、灵芝、香菇
5、畜禽类
熊胆、乌骨鸡
6、海产品类
海参、牡蛎、海马、海窝
7、昆虫爬虫类
蚂蚁、蜂花粉、蜂花乳、地龙、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆虫蛋白、蛇胆、蛇精
8、矿物质与微量元素类
珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗
9、其它类
牛磺酸、SOD、变性脂肪、磷酸果糖、左旋肉碱。
食品新资源食品保健食品原料分类
普通食品、新资源食品、保健食品名单一、分类目前我国食品按照监管部门及审批不同可分为以下几类：（一）普通食品由质量监督检验检疫局监管，生产需要时需要申请食品卫生许可证，对纳入QS监管的还需要通过QS（企业食品生产许可）认证，取得QS证书。
适用法规：《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》。
（二）新资源食品新资源食品包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
属于上述情形之一的物品，如需开发用于普通食品的生产经营，应当按照《新资源食品管理办法》的规定申报批准。
卫生部主管全国新资源食品卫生监督管理工作。
县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内新资源食品卫生监督管理工作。
适用法规：《新资源食品管理办法》等。
（三）保健食品保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，保健食品的3个主要特征：食品性、功能性和非药物性。
由国家食品药品监督管理局监管。
目前发布的保健食品功能范围有27项，同时相关调整方案目前正在征求意见阶段，征求意见稿确定的保健食品功能范围为18项。
二、普通食品原料1、常规原料：常规原料是指传统食用的食品，如：大米、小麦、马铃薯、玉米等。
此类产品品种众多，主要特点是在我国具有食用习惯和较长的食用历史。
2、药食同源食品名单丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
7种新资源食品目录
7种新资源食品目录（卫生部公告2021年第12号）【收藏】根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、l-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。
上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件：7种崭新资源食品目录二○○八年五月二十六日一、嗜酸乳杆菌中文名称嗜酸乳杆菌拉丁名称lactobacillusacidophilus基本信息来源：乳品发酵剂种属：嗜酸乳杆菌菌株号：dsm13241生产工艺详述嗜酸乳杆菌经蒸煮培育、Vergt、潮湿等步骤生产而变成。
使用范围乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品质量规格性状冷冻干燥粉末嗜酸乳杆菌活菌数≥3.0×1010cfu/g水分≤4.0％其他需要说明的情况如菌液,则水分>80％中文名称低聚木糖英文名称xylo-oligosaccharide主要成分木二糖—木七糖基本信息来源：小麦秸秆分子式：（c5h10o5）n，n为2-7分子量：300.28-1050.98生产工艺详述以小麦秸秆为原料使用蒸汽灭火法，经木聚糖酶酶求解生产而变成。
使用范围各类食品，但不包括婴幼儿食品食用量≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计）质量规格性状浅黄色粘稠状液体低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干活基计）≥70.0％木二糖—木四糖含量（以干基计）≥50.0％干物质（固形物）70.0％±1.0％ph3.5－6.5灰分≤0.3％三、透明质酸钠中文名称透明质酸钠英文名称sodiumhyaluronate基本信息来源：马链球菌兽疫亚种（streptococusequisubsp.zooepidemicus）分子式：(c14h20nnao11)n，n为200-10000分子量：8.02×104—4.01×106生产工艺简述以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。
维生素、微量元素、新资源类食品功能分类
8、通便功能
膳食纤维、大豆膳食纤维、低聚果糖、低聚半果糖、大豆低聚糖、螺旋藻、几丁聚糖、双岐杆菌、
9、辅助降血脂功能
卵磷脂、大豆低菊糖
10、辅助降血糖功能
11、调节肠道菌群功能
12、改善睡眠功能
13、减肥功能
L—肉碱
14、改善营养性贫血
维生素c维生素edha原花青素茶多酚番茄红素sod胡萝卜素牛磺酸硒葡萄籽提取物姜黄素螺旋藻谷胱甘肽
维生素、微量元素、新资源类食品功能分类
1、免疫调节
硒、锌、维生素A、维生素E、蜂胶、精氨酸、亮氨酸、多聚核苷酸、免疫核糖核酸、蜂花粉。
2、促进消化功能
低聚果糖、牛磺酸、乳酸锌、果寡糖、微晶纤维素、低聚半乳糖、大豆低聚糖。
血红素铁、乳酸亚铁、柠檬酸铁、焦磷酸铁、富马酸铁、铁蛋白、维生素B12，叶酸、乳铁传递蛋白、葡萄糖酸亚铁。
15、对化学性肝损伤有辅助保护功能
灵芝孢子粉、螺旋藻、蜂王浆、松花粉、葡萄籽提取物。
16、促进泌乳功能
17、对胃粘膜损伤有辅助保护功能
甲壳素、水苏糖
18、促进排铅功能
海藻酸钠、谷胱甘肽、L—半胱氨酸、钙、铁、锌、硒、维生素B1，维生素C，牛磺酸。
23、缓解视疲劳功能
β—胡萝卜素、维生素A、叶黄素、花色苷、牛磺酸、锌。
24、祛痤疮功能
25、祛黄褐斑功能
大豆异黄酮、葡萄籽提取物、维生素C、维生素E。
26、改善皮肤水分功能
透明质酸、大豆异黄酮、维生素E、牛磺酸、月见草油、鱼油、胶原蛋白。
3、改善记忆功能
大豆卵磷脂Байду номын сангаас、牛磺酸、DHA、EPA、角鲨烯、深海鱼油、花生四烯酸。
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新资源食品的分类
一、新资源食品简介
新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或者仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。
这一分类旨在扩大食品的来源，满足人们多样化的饮食需求，同时也为食品工业提供了新的原料和灵感。
二、新资源食品的分类
1. 植物类新资源食品
植物类新资源食品是指那些新研制、新发现、新引进的植物，其种子、根、茎、叶、花、果等部分可食用的植物。
例如，螺旋藻、小球藻等藻类，以及纳豆等。
这类食品富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有很好的营养价值。
2. 动物类新资源食品
动物类新资源食品是指那些新研制、新发现、新引进的动物，其肉、蛋、奶、内脏等部分可食用的动物。
例如，鲎、昆虫等。
这类食品富含优质蛋白质、微量元素等营养成分，对人体有很好的滋补作用。
3. 微生物类新资源食品
微生物类新资源食品是指那些可食用的微生物菌种，如酵母、霉菌等。
这类食品富含蛋白质、维生素等营养成分，对人体有很好的营养价值。
4. 其他类新资源食品
其他类新资源食品是指除上述三类之外的其他可食用物品，如矿物质、维生素等。
这类食品具有补充人体所需营养物质、调节人体生理功能的作用。
三、新资源食品的安全性
新资源食品的安全性是新资源食品研发和应用中需要特别关注的问题。
对于新资源食品的安全性评估，主要考虑以下几个方面：
1. 营养价值：评估新资源食品的营养成分是否均衡，是否能够满足人体的营养需求。
2. 毒性：评估新资源食品是否含有对人体有毒害的物质。
对于这一点，需要对其成分进行详细的检测和分析。
3. 致敏性：评估新资源食品是否容易引起人体过敏反应。
对于这一点，需要进行临床试验和人群测试。
4. 稳定性：评估新资源食品的加工和储存稳定性，以确保其食品安全和质量。
5. 法律法规：评估新资源食品是否符合国家法律法规要求，确保其合法性和合规性。
四、新资源食品的应用前景
随着人们对健康饮食的追求和对多样化食品的需求增加，新资源食品的应用前景非常广阔。
通过不断研发和推广新资源食品，我们可以为人们提供更多健康、美味的食品选择，同时也可以为农业和食品工业的发展带来新的机遇和挑战。
五、总结
总的来说，新资源食品是一个充满活力和潜力的领域。
通过深入研究和探索，我们可以发现更多有益于人类健康的新资源食品，为人们提供更加丰富多样的饮食选择。
同时，我们也需要注意对新资源食品的安全性进行严格评估和管理，确保其安全性和质量。
随着科技的不断进步和社会的发展，相信新资源食品将会在未来的食品工业中发挥越来越重要的作用。