公司冷冻食品管理制度

第一章总则
第一条为确保公司冷冻食品的安全、卫生和质量，保障员工及消费者的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有涉及冷冻食品的生产、储存、运输、销售及售后服
务等环节。

第二章生产环节管理
第三条生产原料选用
1. 选用符合国家食品安全标准的原料，确保原料来源可靠、新鲜。

2. 对原料进行严格检验，严禁使用不合格或过期原料。

第四条生产过程控制
1. 生产人员必须穿戴清洁的工作服、帽子和手套，保持个人卫生。

2. 严格执行生产工艺流程，确保生产过程清洁、卫生。

3. 定期对生产设备进行清洗、消毒，防止交叉污染。

第三章储存环节管理
第五条储存条件
1. 冷冻食品仓库应保持清洁、干燥、通风良好，温度控制在-18℃以下。

2. 仓库内不得存放有毒、有害物品，确保冷冻食品储存环境安全。

第六条储存管理
1. 冷冻食品应按照品种、批次进行分类存放，标识清晰。

2. 定期检查库存，确保冷冻食品在保质期内。

3. 避免频繁开启仓库门，减少温度波动，保证冷冻食品品质。

第四章运输环节管理
第七条运输车辆
1. 运输车辆应保持清洁、卫生，定期进行消毒。

2. 车辆内部温度应控制在-18℃以下，确保冷冻食品在运输过程中保持低温。

第八条运输管理
1. 严格按照冷冻食品的运输要求，确保食品在运输过程中不受污染。

2. 运输过程中，避免剧烈颠簸，防止冷冻食品损坏。

第五章销售环节管理
第九条销售场所
1. 销售场所应保持清洁、卫生，确保食品在销售过程中不受污染。

2. 冷冻食品陈列区域应通风良好，温度控制在-18℃以下。

第十条销售管理
1. 销售人员应具备食品安全知识，确保消费者购买到安全、卫生的冷冻食品。

2. 严格检查销售商品的保质期，严禁销售过期、变质食品。

第六章售后服务管理
第十一条售后服务
1. 为消费者提供优质的售后服务，解答消费者关于冷冻食品的疑问。

2. 及时处理消费者投诉，确保消费者权益。

第七章检查与考核
第十二条定期对冷冻食品生产、储存、运输、销售及售后服务等环节进行检查，确保制度执行到位。

第十三条对违反本制度的行为，根据情节轻重，给予警告、罚款、解除劳动合同等处罚。

第八章附则
第十四条本制度由公司行政部门负责解释。

第十五条本制度自发布之日起实施。

注：本制度可根据公司实际情况进行调整和补充。