初中生物_《人体内能量的利用》教学设计学情分析教材分析课后反思

第三单元第二章人的生活需要空气
第二节“人体内能量的利用”教学设计
【教学目标】
一、知识目标
1、学会探究不同食物的热价。

2、能说出糖类、蛋白质和脂肪的热价。

3、理解人体内能量的释放过程及意义。

4、了解影响能量消耗的因素。

二、能力目标
通过探究活动，培养学生互助合作的精神和实践动手能力。

三、情感目标
培养学生实事求是的科学态度和合作精神，树立良好的饮食观念和饮食习惯。

【教学重点】
能量的释放
【教学难点】
探究不同食物的热价；能量的释放。

【教学用具】
多媒体课件；探究不同食物热价的实验器材：锥形瓶、试管夹、铁架台、解剖针、温度计、量筒、酒精灯、火柴、蒸馏水、称量好的饼干、花生种子等。

【教学设计】
一、情境导入
师：大家都有过这样的经历，当我们剧烈运动时，常有心跳加快、呼吸急促的感觉；有的同学不吃早餐，中午放学回家时，就会感到饥肠辘辘、全身乏力，饱餐一顿后才逐渐恢复体力。

这些现象都与人体内能量的供给有关系。

过渡：那么，人体是如何获得能量的呢？
今天我们就来学习第二节人体内能量的利用
（设计思想以学生的生活经历引入，将感性认识上升到理性认识。

提出问题，环环相扣，降低了知识的起点，缩短了科学与生活的距离。

）
二、探究新知
【探究主题一】能量的摄取
师问：人体需要的能量来源于什么？生：食物。

复习提问：食物中有哪些营养成分呢？生：水分、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪。

师问：这些营养成分都能为人体提供能量吗？生：不能。

师问：哪些营养成分能为人体提供能量呢？生：糖类、蛋白质、脂肪。

师：食物所含能量的多少可以用热价来表示。

食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。

【探究活动】探究不同食物的热价
过渡；那么，不同食物的热价有没有差异呢？食物的热价是怎样测定的呢？下面我们通过实验共同探究一下。

指导学生进行探究实验。

（一）、引导学生发现问题，作出假设（二）
根据教材上的数据可以看出：所有的食物中都储存有能量，只是多少不同而已，富含油脂的食品储存较多，淀粉和蛋白质类食物储存能量较少。

根据这个提示，你们组对选择的两种食品所储存的能量作出的假设是什么？
学生提出问题：花生和饼干等食物中储存有多少能量？能量是怎么释放出来的？
作出假设：花生等食物储存的能量多，饼干等食物储存的能量较少。

它们是通过燃烧的方式把能量释放出来的。

（三）、指导学生制定实验计划（课前已完成）
（四）、实施计划
组织学生进行探究活动，教师巡视，适时进行指导，对个别学生遇到的问题及时解决。

课件上温馨提示实验步骤：
1 ：用量筒取30毫升水倒入锥形瓶，测量水温t1(℃)并填写实验记录单。

组装实验装置（合作完成）。

2：取已称好的一粒花生米（或饼干等），将其点燃后迅速移至锥形瓶下方。

3、种子燃尽熄灭后，测定锥形瓶内加热后水的温度t2 (℃)并填写实验记录单。

3：记录各项数据并在表格中进行最后的计算（合作完成），教师指导求取各组温度差的平均值，利用公式计算花生或黄豆的热价，完成实验记录单。

（五）比较计算的结果，引导学生得出结论
不同食物的热价有差异。

（六）、组织学生表达交流
1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
学生：说明食物中储存有能量。

2、不同食物的热价为什么有较大的差异？
学生：据测定，糖类的热价为17.15千焦/克，蛋白质为17.15千焦/克，脂肪为38.91，千焦/克，由于不同食物的营养成分及含量不同，所以储存能量的数量也不同。

师补充说明：人体生命活动所需要的能量主要来自糖类（据测定，人体生命活动所需能量的70%来自糖类的分解），脂肪是作为备用的能源物质在人体内储存的。

3、你所测出的食物的热价符合其实际热价吗？为什么？
学生回答：食物在燃烧过程中，所放出的热量不可能全部用来把水加热而使温度计上的刻度上升，总有一部分散失掉，所以实验结果与教材上提供的数据之间差异较大。

教师引导：什么原因导致热量散失？
食物燃烧不充分，有些跑到空气中，有少部分加热了试管。

很好，其他同学是不是这样认为的呢？请大家课后再进一步交流。

【探究主题二】能量的释放
过渡：我们知道，花生燃烧时，花生中的有机物可以被空气中的氧气氧化分解，释放出其中的能量，那么，我们身体里的有机物中储存的能量是怎样被释放出来的呢？也燃烧吗？
教师：虽然不燃烧，但和燃烧有许多相似之处。

上学期我们学习了植物体内能量的释放，人体和植物是一样的，那植物体内的能量是通过什么过程释放的？生：呼吸作用。

生物体内呼吸作用的场所在哪儿呢？生：线粒体内。

师生共同分析呼吸作用原料的来源，利用呼吸作用公式导出能量的释放，分析能量的作用。

我们吃进去的食物在我们的体内究竟发生了什么变化？
（学生回答：食物在我们的消化系统中被消化为营养物质被人体吸收，最终被血液送到全身的每个细胞里去了。

）
教师小结：这些营养物质到达细胞后又发生了什么变化呢？
教师引导：请同学们思考另一个问题：为什么人活着就要不断地呼吸？（学生回答：为了得到氧气），那么人体是怎样得到氧气的呢？（外界的氧通过肺的通气、肺泡内的气体
交换进入血液，由血液运输到组织细胞周围的毛细血管，通过组织里的气体交换进入组织细胞里）
教师提问：现在我们看到了，营养物质和氧都到达了组织细胞里，接下来会发生什么？
教师讲解：在细胞里，蛋白质、糖类、脂肪等有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳、水等，同时，这些物质中含有的能量也被释放出来了。

释放出的能量一部分用于维持人体的各项生命活动，一部分以热量的形式释放出来以维持体温。

分析：有机物在体内分解与体外燃烧有哪些异同？
【探究主题三】影响能量消耗的因素
指导学生观察课文32页图3.2——13及35页图3.2——14，思考
1、人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关？
教师引导学生分析归纳得出：人在一天中所消耗的能量与活动的强度、年龄、性别、体质有关，也与环境温度有关系。

2、我们每天摄取的食物越多越好吗？
3、据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。

如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。

1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？
师生同算：100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦
由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。

视频播放青少年肥胖及危害，引导学生认识合理膳食，维持一天中摄入能量和消耗能量平衡的重要性。

小结：人在一天中所消耗的能的能量与年龄、性别、体质有关，也与活动的强度有关。

三、课堂小结
人体内能量的利用
1、能量的摄取—食物（热价的测定）
2、能量的释放——呼吸作用，氧化分解释放能量
3、影响能量消耗的因素-—活动强度、年龄、体质、性别、环境温度
四、练习巩固;,思考与练习1——6题
作业布置：助学上的当堂达标
板书设计
第二节，人体怎样获得能量
一能量的获取二能量的释放三影响能量释放的因素
“探究食物的热价活动”记录单
组别：第组
1、所用花生（或黄豆）的质量m为克。

2、测定水的初始温度t1为℃
3、测定加热后水的温度t2为℃
计算水的温差t2—t1＝℃
4、计算第1、2、3组水的平均温差为℃
5、计算公式：
食物的热价=4.18×10-3×平均温差×30÷食物质量m 花生的热价= 4.18×10-3××30÷m
= （千焦/克）
黄豆的热价= 4.18×10-3××30÷m = （千焦/克）
6、实验结论：
学情分析
通过第一节“人体与外界的气体交换”的学习，学生对呼吸认识有了一定的了解，同时
也已经学过了细胞内线粒体的功能和植物的呼吸作用，因而有利于对本节内容的理解。

但不同食物的热价以及人体内能量的供给过程，既复杂又抽象，学生理解起来比较困难，教师需要引导学生将各部分知识有机串联起来，增强学生对人体内能量供给的认识，突破重点，解决难点；同时联系学生的生活实际，恰如其分地落实本节课的情感教学。

效果分析
本节内容为济南版初中生物七年级下册《人体内能量的利用》，本节课我主要采取学生的自主学习探究和教师的点拨相结合的方法进行教学。

不同食物的热价及人体内能量的供给过程，学生难以理解，所以本节课从生活实际出发，通过学生完成“探究不同食物的热价”自主探究活动，让学生从探究中了解不同食物的热价是不同的，并让学生自主选择、制作主要实验器材，大大提高了学生的探究积极性和主动性、创造性，顺利解决了本节的重点和难点，达到了预期的效果。

教学反思
本节内容比较抽象，不同食物的热价及人体内能量的供给过程，学生难以理解，所以教学时从学生的生活实际出发，使学生通过主动猜想和实验探究，初步认识到不同食物的热价是不同的；通过引导学生想象体内能量释放的过程，并与植物的呼吸作用相联系，从而理解能量释放的意义和呼吸作用的实质；通过分析、讨论、解读影响能量消耗的因素，指导学生合理膳食，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡，保持身体的健康发育。

“探究不同食物的热价”活动中，学生自主选择、制作主要实验器材，大大提高了学生的探究积极性和主动性，顺利解决了本节的重点和难点。

多媒体课件的应用，激发学生的求知欲，拓展了他们的知识视野。

由于安排了学生“探究食物的热价”活动，课上时间有些紧张，探究活动中涉及的天平、量筒、酒精灯等实验器材，七年级学生第一次接触，不能熟练正确使用，因此课前应培训小组长以熟练正确使用，并能提高安全性。

本节内容中有较多的计算，并且难度较高，花费时间会较多，课前应安排学生带计算器，从而顺利结束这一环节。

在体温学习过程中，若能让学生展开体温测量这一环节，可能更能锻炼学生的动手操作能力，也能引起学生的兴趣。

总体感觉，这节课的教学设计比较流畅，但是在教学实施过程中，较多细节方面未注
意到，所以导致这节课有的地方不尽如人意，在以后的教学中自己会多加留意和注意，让自己的教学水平再上新台阶。

教材分析
本课是济南版教材七年级生物下册第二章第二节的内容。

本节主要包括三方面的内容：“能量的摄取”、“能量的释放”、“影响能量消耗的因素”。

本节内容是建立在学生已经了解营养物质的消化、吸收和呼吸作用的基础上，因而有利于对本节内容的理解，但不同食物的热价及人体内能量的供给过程，既复杂又抽象，学生难以理解，所以本节课从生活实际出发，引导学生自主完成“探究不同食物的热价”活动，让学生从探究中了解不同食物的热价是不同的，并让学生自主选择、制作主要实验器材，大大提高了学生的探究积极性和主动性、顺利解决了本节的重点和难点。

然后通过学生对相关资料的分析，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素，培养了学生的材料分析能力；同时联系学生的生活实际，引导学生合理膳食，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡，保持身体的健康发育，从而恰如其分地落实本节课的情感教学。

评测练习
1.下列能为人体提供能量的营养物质是（）
A.水、脂肪、糖类
B.脂肪、糖类、蛋白质
C.水、无机盐、维生素
D.糖类、蛋白质、维生素
2.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于（）
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
3.下列关于人和绿色植物的呼吸作用的比较中，不正确的是（）
A.都是吸入氧，呼出二氧化碳
B.都是在组织细胞中进行
C.都能释放能量
D.绿色植物的呼吸作用在叶绿体和线粒体中进行，人体的呼吸作
用只能在线粒体中进行。

4.人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于（）
A.怕冷的缘故
B.“寒颤”使产热量和散热量保持平衡
C.皮肤受寒冷刺激，温度降低
D.使产热量增加，防止体温下降
5、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于，
另一部分用于进行各种，因此呼吸的意义在于
为生命活动提供。

6、拓展提高：
人在空腹、清醒、静卧、室温200C的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。

那么，在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？
课标分析
本节课使用的教材是济南版新课程标准实验教科书《生物学》七年级下册课本。

教学内容是第三单元第二章第二节“人体内能量的利用”。

生物课程中的“科学探究”是学生积极主动地获取食物科学知识、领悟科学方法而进行的各种学习活动，是课程内容标准中10个一级主题中的第一主题。

同第一章比较，本章加大了探究性学习的力度，在“测定食物的热价”的探究活动中，注重培养学生提出问题、作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思，鼓励学生在完成探究活动后，如果发现结论与其他人不一样，一定要分析原因。

评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节，只有学会反思自已的学习，学习能力才能逐步提高。

本章节的技能训练着重培养学生解读图表和数据的能力，教材在练习和各种学习栏目中多次呈现图表资料，目的就是让学生提高解读各种图表和数据的能力，所以在这节课的探究活动中要使学生对所测得的数值进行解读和分析。

新课标的一个重要的教学理念是让学生成为学习的主体，教师应把生物教学当成是生物
活动的教学，是师生之间、学生之间交往互动，共同发展的学习过程。

因此，教学中我紧密联系学生的生活实际，从学生的生活经验和已有的知识出发，引导学生在活动中，大胆地观察、操作、猜想、推理、交流，使学生通过活动掌握生物学知识、思想和方法。

新课标更加注重培养学生的创新意识，鼓励学生运用不同的策略解决问题，培养应用意识和解决问题的能力。

例如，实验的制定计划，学生思考的角度不同，所使用的方法必然是多样的，教师应尊重学生的想法，鼓励学生在实验操作中不断完善自已的方法，这样不仅可以帮助教师了解不同学生的学习特点，而且有助于促进学生个性的发展。

此外，让学生学会从生物的角度提出问题，理解问题，并能综合运用所学的知识和技能解决问题。

根据以上对新课标分析，在本节课的教学中，我始终以学生自主性学习为主的教学方式贯穿整个教学过程，而教师更多的是学习过程中的合作者、引导者。

这堂课主要的内容是测定某种食物热价，考虑到这一届学生在初一上学期已经接触过探究实验，对探究实验的一般过程有所了解，但仍有一部分学生的实验自主性、独立性较差，所以我把这一节课的重点仍放在科学探究的一般过程和对实验数据的处理，把这节课的目标定为：加深学生对科学探究一般过程的认识，进一步提高学生提出问题、作出假设、制定计划、处理数据和分析实验结果的能力，同时学会运用科学探究的方法测定食物的热价，从而促进学生形成一定的科学态度和价值观，养成科学思维的习惯。

课前，因为我已经要求学生对这个探究实验进行小组准备，包括小组探究的问题、小组成员的分工负责，记录处理数据、发言、实验所需的材料，所以这堂课能如期顺利进行。

课堂上让学生通过活动，积极主动地探究、分析和参与讨论，以初步达到新课标规定的目标要求。