西方餐饮及其文化中英文 ppt课件
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用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息，可将刀叉分话盘 中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自 己，表示还是继续吃。如是谈话，可以拿着刀叉，无须放下。
⑥How to eat bread 怎样正确的吃面包
• The bread is torn to pieces.
面包要手撕成小块来吃
创作者 LL
Thank you for listening.
感谢您的聆听。
Ending结束
Seating座次
③Use of napkin 餐巾的使用
• 点完菜后，在前菜送 来前的这段时间把餐 巾打开，往内折三分 之一，让三分之二平 铺在腿上，盖住膝盖 以上的双腿部分。 After a meal,in this 西方餐饮及其文化中英文
④Serving order 上菜顺序
① Former dishes前菜 ② Soup汤 ③ Salad沙拉 ④ A side dish副菜 ⑤ Main course主菜 ⑥Dessert甜点 ⑦ Drinks饮料
Western style food 西餐菜式
（一） French cuisine法國 菜 （二）ltaly cuisine義大利菜 （三）British food英國菜 （四）American food美國菜 （五）Russian food俄羅斯菜 （六）German food德國菜
三、西餐用餐礼仪
3. 两脚交叉的坐姿最好避免最得体的入座方式是从左侧入座。 Crosss legged sitting is best to avoid the most apporopriate way to the seat from the left seat.
西方餐饮及其文化中英文
Seating座次
Seating座次
用餐途中想要如廁，或是用餐完畢時，刀叉
該如何擺放呢？
西方餐饮及其文化中英文
（解答參見課本附錄五）
The proper arrangement of western style tableware. 西式餐具的正确摆设。
西方餐饮及其文化中英文
The small skill set of knife and fork 刀叉摆放的小技巧
Dining etiquette
①The number of knives and forks and its display
刀叉的数量及其摆放
刀叉基本上是由外側開始按順序使用起 Knife and fork is basi西c方a餐l饮ly及其t文h化e中英u文se of the outside from
• 2. Food utensils are different饮食用具不同 （ Westerners use knives and forks, the Chinese people use chopsticks and spoon.西 方人多用刀叉，中国人多用筷子和勺。）
• 3. Different diets饮食口味不同
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
精品资料
• 1. Different diet ideas饮食观念不同 （ Westerners focus on nutrition, Chinese people pay attention to taste.西方人侧重营 养，中国人注重美味。）
Western food and beverage and its
culture西方餐饮及其文化
一、Chinese and Western food culture difference
中西方饮食文化差异
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
（ Westerners eat sweets, the Chinese people to the main.西方人多吃甜食，中国人以咸 为主。）
• 4. Food environment is different 饮食环境不 同
（ Westerners pay attention to delicate, Chinese pay attention to ostentation.西方人注重精致， 中国人注重排场。）
②To pay attention to
入座有讲究
1. 人应与桌子保持距离并站直，领位者应把椅子推进来。 Man should keep his distance from the table and stand straight,and lead a man to the chair.
2. 腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。 When the leg is bent against the back of the chair,you can sit down.
• The dish to eat bread with a small piece of bread and gently put meat vegetables to eat on the fork, don't use a knife to push.
夹菜吃面包时用一小块面包轻轻地把肉 块或菜蔬推到叉子上食用，别用刀来 推。
前菜（開胃菜）→ 湯＋麵包 → 沙 拉 → 副 菜 → 主 菜 →甜點→飲料
西方餐饮及其文化中英文
⑤The use of knives and forks 刀叉的使用
On the way to the toilet or meal, after the meal, how to put the knife and fork?
Dinner for eight shaped,if in the middle of dinner to temporary rest,knife and fork points intraday,cutter head and the fork tip relative to a shape or a figure eight shape, knife toward himself.That still continue to eat.if you are talking,you can take a knife and fork。
二、Western food culture development
西方饮食文化的发展
Western food culture development西方饮食文化的发
展
Italy cuisine is the earliest,French
cuisine is the king,USA dish is hot.
⑥How to eat bread 怎样正确的吃面包
• The bread is torn to pieces.
面包要手撕成小块来吃
创作者 LL
Thank you for listening.
感谢您的聆听。
Ending结束
Seating座次
③Use of napkin 餐巾的使用
• 点完菜后，在前菜送 来前的这段时间把餐 巾打开，往内折三分 之一，让三分之二平 铺在腿上，盖住膝盖 以上的双腿部分。 After a meal,in this 西方餐饮及其文化中英文
④Serving order 上菜顺序
① Former dishes前菜 ② Soup汤 ③ Salad沙拉 ④ A side dish副菜 ⑤ Main course主菜 ⑥Dessert甜点 ⑦ Drinks饮料
Western style food 西餐菜式
（一） French cuisine法國 菜 （二）ltaly cuisine義大利菜 （三）British food英國菜 （四）American food美國菜 （五）Russian food俄羅斯菜 （六）German food德國菜
三、西餐用餐礼仪
3. 两脚交叉的坐姿最好避免最得体的入座方式是从左侧入座。 Crosss legged sitting is best to avoid the most apporopriate way to the seat from the left seat.
西方餐饮及其文化中英文
Seating座次
Seating座次
用餐途中想要如廁，或是用餐完畢時，刀叉
該如何擺放呢？
西方餐饮及其文化中英文
（解答參見課本附錄五）
The proper arrangement of western style tableware. 西式餐具的正确摆设。
西方餐饮及其文化中英文
The small skill set of knife and fork 刀叉摆放的小技巧
Dining etiquette
①The number of knives and forks and its display
刀叉的数量及其摆放
刀叉基本上是由外側開始按順序使用起 Knife and fork is basi西c方a餐l饮ly及其t文h化e中英u文se of the outside from
• 2. Food utensils are different饮食用具不同 （ Westerners use knives and forks, the Chinese people use chopsticks and spoon.西 方人多用刀叉，中国人多用筷子和勺。）
• 3. Different diets饮食口味不同
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
精品资料
• 1. Different diet ideas饮食观念不同 （ Westerners focus on nutrition, Chinese people pay attention to taste.西方人侧重营 养，中国人注重美味。）
Western food and beverage and its
culture西方餐饮及其文化
一、Chinese and Western food culture difference
中西方饮食文化差异
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
（ Westerners eat sweets, the Chinese people to the main.西方人多吃甜食，中国人以咸 为主。）
• 4. Food environment is different 饮食环境不 同
（ Westerners pay attention to delicate, Chinese pay attention to ostentation.西方人注重精致， 中国人注重排场。）
②To pay attention to
入座有讲究
1. 人应与桌子保持距离并站直，领位者应把椅子推进来。 Man should keep his distance from the table and stand straight,and lead a man to the chair.
2. 腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。 When the leg is bent against the back of the chair,you can sit down.
• The dish to eat bread with a small piece of bread and gently put meat vegetables to eat on the fork, don't use a knife to push.
夹菜吃面包时用一小块面包轻轻地把肉 块或菜蔬推到叉子上食用，别用刀来 推。
前菜（開胃菜）→ 湯＋麵包 → 沙 拉 → 副 菜 → 主 菜 →甜點→飲料
西方餐饮及其文化中英文
⑤The use of knives and forks 刀叉的使用
On the way to the toilet or meal, after the meal, how to put the knife and fork?
Dinner for eight shaped,if in the middle of dinner to temporary rest,knife and fork points intraday,cutter head and the fork tip relative to a shape or a figure eight shape, knife toward himself.That still continue to eat.if you are talking,you can take a knife and fork。
二、Western food culture development
西方饮食文化的发展
Western food culture development西方饮食文化的发
展
Italy cuisine is the earliest,French
cuisine is the king,USA dish is hot.