2019年第一季度全国食品安全监督抽检合格率达97.8%

安全/监管动态

全国市场监管系统在2019年第一季度完成并公布了428 043批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，总体合格率为97.8%，比2018年同期下降0.4个百分点。其中，大宗食品合格率保持基本稳定，五类食品（粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品以及食用油、油脂及其制品）合格率分别为99.0%、98.4%、99.9%、99.9%、98.6%，均高于总体合格率（详见表1）。

2019年第一季度

全国食品安全监督抽检合格率达97.8%

从检验不合格的项目看，仍以农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染等三类问题为主，分别占不合格总数的30.7%、23.7%、22.9%。同时，质量指标不达标占不合格总数的比率，比2018年同期低0.9个百分点；检出重金属等元素污染问题、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，与2018年同期持平；非食用物质占不合格总数的比率，比2018年同期高0.1个百分点。针对抽检不合格食品，各地市场监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。

30Food and Life 2019-06

监管动态/安全

序号食品类别

样品抽检

数量/批次

合格样品

数量/批次

不合格样品

数量/批次

样品

合格率

1特殊医学用途配方食品1611610100% 2乳制品11 20111 1891299.90% 3蛋制品 1 762 1 761199.90% 4婴幼儿配方食品 1 534 1 532299.90% 5可可及焙烤咖啡产品495494199.80% 6保健食品 3 450 3 4401099.70% 7食品添加剂 1 296 1 291599.60% 8罐头 2 608 2 5931599.40% 9速冻食品7 9187 8694999.40%

10糖果制品 6 845 6 7984799.30%

11茶叶及相关制品 5 522 5 4843899.30%

12特殊膳食食品964956899.20%

13食盐 2 004 1 9861899.10%

14粮食加工品29 05428 74930599.00%

15调味品17 32517 14518099.00%

16豆制品8 8598 7689199.00%

17薯类和膨化食品 4 027 3 9814698.90%

18饼干 3 496 3 4544298.80%

19食用油、油脂及其制品14 85714 64621198.60%

20蜂产品 2 576 2 5403698.60%

21其他212209398.60%

22肉制品21 10920 76234798.40%

23饮料15 97415 67629898.10%

24酒类17 66017 30535598.00%

25食糖 1 700 1 6643697.90%

26水产制品 5 841 5 71712497.90%

27食用农产品135 435132 411 3 02497.80%

28糕点15 64015 26337797.60%

29炒货食品及坚果制品7 8477 65319497.50%

30水果制品 6 325 6 14018597.10%

31淀粉及淀粉制品 6 716 6 50521196.90%

32冷冻饮品 1 500 1 4524896.80%

33方便食品 5 515 5 29522096.00%

34餐饮食品51 49449 153 2 34195.50%

35蔬菜制品9 1218 43268992.40%合计428 04319 6719 56997.80%

表1 2019年第一季度全国食品安全监督抽检结果

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2019-06食品与生活