某星级酒店培训计划汇总

业后部门
案例分析
日
体态；
师
良好的运作
手册》 公室
《 运 转销 售 部 办 手册》 公室
2、销售代表每 日的行安排； 3、销售代表的 工作态度；4、 管理自己的时 间 4、销售代 表的业务核心
1、 如 何 让
口试
客户明
案例分析
确表达
拜访目
的；
2、销售陈述的
步骤；3、销售
8 月 17 日—8 月 19 日
发票保管的有关 案例分析
12 课时
销售技巧：
口试
部门经理
1、如何让客
销售经理掌握基本的销售方 案例分析
销售经理 *****老
户明确表达
法
师
拜访目的；2、
《 运 转销 售 部 办 手册》 公室
销售陈述的 步骤；3、销 售陈述技；4、 如何有效陈 述的原则；5、 如何处理客 户的异议；6、 那些是好的 信息； 7、如何使用 广告媒体；8、 进行电话销 售应该注意 的；9、应该 具备的现代 销售观念
*****国际大酒店 开业前培训计划
目
录
1. 销售部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1 2. 财务部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11 3. 行政部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 30 4. 餐饮部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。38 5. 前厅部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。79 6. 客务部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。86 7. 安全部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。94 8. 行政部及人力资源部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。99
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
7．31． 6 课时 8．1． 6 课时
食品标准成本卡 财务部全体员总帐会 掌握食品标准成 口试
制作程序
工
计 本卡制作程序 案例分析
食品标准成本计 财务部全体员总帐会 掌握食品标准成 口试
日
协作认识
部门经理 1、明白本部门与酒店各部门口试
*****老 如何协调
案例分析
销售经理 师 2、清楚本部门应具有的的协
作精神、服从意识
《 运 转销售部办 手册》 公室
7 月 31 日 —8 月 3
日
24 课时
树立观念、扭转思路：销售经理 *****老
2、营销组合
师
3、酒店销售内容
口试 案例分析
《 运 转销售部办 手册》 公室
8月4日
部门经理 学会管理客户、把握客户： 口试
《 运 转销 售 部 办
— 8月8日
30 课时
客户管理
*****老 1、 客户心理动机分析 销售经理
师 2、 客户管理的方法
案例分析
手册》 公室
3、 客户抱怨的原因分析
8 月 9 日 24 课时
一般方法 案例分析
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
7．28． 6 课时 7．29． 6 课时 7．30． 6 课时
口试 市场调查 销售经理 部门经理 销售经理能够及时捕捉市场
《 运 转销 售 部 办
—
1、 市场调
*****老
信息
案例分析
8 月 12 日
查原理；
师
实际操作
2、 市场调
查方
法；
3、市场调查分
析
8 月 13 日
自我管理：
部门经理 规范销售代表的工作，为开口试
—8 月 16 24 课时 1、销售代表的 销售经理 *****老
填写程序
工
收单填写程序 案例分析
食品成本控制程 财务部全体员总帐会 掌握食品成本控 口试
序
工
计
制程序 案例分析
财务部全体员 自习、答疑
工
巩固前一阶段所 口试 学的知识 案例分析
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
计算机使用
工
理员 使用的一般方法 案例分析
较熟练掌握计算 口试
财务部全体员 信息管
计算机使用练习
机使用的一般方 案例分析
工
理员
法
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
8.2． 8.3.
6 课时 6 课时
明白会计档案管 口试
会计档案管理制 财务部全体员总帐会
理制度的重要性 案例分析
日期
课时
7 月 20 日 ——7 月 24 课时
23 日
*****
培训内容
销售部开业前培训计划
受训人
培训人
预期达到目标
1、熟悉酒店管理人员
考核方法 培训教材 培训场地
口试
《 运 转销售部办
2、掌握酒店部门构成、分布案例分析 手册》 公室
酒店认识
3、明确酒店营业部门经营时 部门经理
4、熟记酒店产品数量构成 销售经理 *****老
工
夜审稽核(各点业 财务部全体员
务熟悉)
工
财务部全体员 审核报销程序
工
材料核算工作程 财务部全体员
序
工
能熟练掌握营业 口试 报表的编制方法 案例分析 掌握一般的财务 口试
管理规定 案例分析 掌握会计核对的 口试
一般方法 案例分析 掌握夜审稽核的 口试
一般方法 案例分析 掌握审核报销程 口试
序的一般方法 案例分析 掌握材料核算的 口试
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
7．24． 6 课时
餐饮菜单程序、价 财务部全体员
格政策
工
客房房价营业点 价格政策
收银员
康乐各营业点价 格政策
收银员
餐饮各营业点代 码学习
收银员
7．25． 6 课时
餐饮各营业点代 码考核
收银员
营业报表的编制 财务部全体员
程序
工
掌握餐饮菜单程 口试 序、价格政策 案例分析
度
工
计
和方法
酒店票证管理制 财务部全体员
度
工
知道酒店票证管 口试 理制度的一般方 案例分析
法
增值税专用发票 财务部全体员总帐会 能独立正确填写 口试
的填开要求
工
计 增值税专用发票 案例分析
了解专用发票开 口试
专用发票开具时 财务部全体员总帐会
具时限的有关规 案例分析
限的规定
工
计
定
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
财务部全体员 仪表仪容
工
织机构，了解各个案例分析 岗位之间是何种
约 50 人）
关系
2 课时
应知应会、开业须 财务部全体员
知
工
4 课时 7．21．
财务部全体员 部门规章制度
工
2 课时 7．22． 6 课时
信用政策及工作 财务部全体员
程序
工
财务部全体员 台式计算器使用
工
知道酒店的概况 口试 和对员工的基本 案例分析
部门经理
用
制度
销售经理 *****老
开业策划：大
能够使用
师
型活动的策划
熟悉酒店大型活动流程
思路、应掌握
的细节；
8 月 22 日下午
3 课时
消防培训
*****老 全体销售部
师 人员
熟悉消防工作
口试
《 运 转销 售 部 办 手册》 公室
《 消 防销 售 部 办 预案》 公室
8 月 23 日—8 月 24
算程序
工
计 本计算程序 案例分析
对内外财务关系 财务部全体员
初步了解对内外 口试
原则
工
财务关系原则 案例分析
酒店会计机构和 财务部全体员
会计监督
工
知道酒店会计机 口试 构和会计监督的 案例分析
原理
会计核算与报告 财务部全体员
掌握会计核算与 口试
的一般原则
工
报告的一般原则 案例分析
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
18 课时
陈述技巧；4、
部门经理
如何有效陈述
*****老 销售经理掌握基本的销售方
的原则；5、如 销售经理
师
法
何处理客户的
异议；6、那些
是好的信息；
7、如何使用广
告媒体；8、进
行电话销售应
《 运 转销 售 部 办 手册》 公室
部门内部管理
口试
制度
8 月 22 日（上 午）
3 课时
各种表格的使
销售代表注意遵守部门管理
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
7．26． 6 课时 7．27． 6 课时
联系营业报表编 财务部全体员
制
工
财务部全体员 财务管理规定
工
财务部全体员 会计核对制度
掌握客房房价营 口试 业点价格政策 案例分析
掌握康乐各营业 口试 点价格政策 案例分析
掌握餐饮各营业 口试 点代码 案例分析
了解餐饮各营业 口试 点代码的掌握程 案例分析
度 掌握营业报表的 口试
编制方法 案例分析
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
7．23． 6 课时
酒店各营业点情 财务部全体员
了解酒店各营业 口试
况了解
工
点情况 案例分析
会计基础知识讲 财务部全体员
掌握会计基础知 口试
解
工
识讲解 案例分析
会计基础知识考 财务部全体员
核
工
了解现有财务部 口试 员工的会计基础 案例分析
知识水平
财务部全体员信息管 初步掌握计算机 口试
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
8.4. 8.5.
6 课时 6 课时
使用增值税发票
口试
财务部全体员总帐会 掌握使用增值税
应注意的几个问
案例分析
工
计 发票的要点
题
掌握增值税专用 口试
菜肴的产销核对 财务部全体员总帐会
日期
课时
7．20． 2 课时
2 课时
*****
财务部开业前培训计划
培训内容
受训人
培训人 预期达到目标
教学 考核方法
培训教材
培训场地 器材
初步了解财务部 口试
《运转手册》 培训教室（可容纳
财务部职责组织 财务部全体员
的主要职责以及 案例分析
约 50 人）
机构
工
和其他部门的接
口
了解财务部的组 口试
《员工手册》 培训教室（可容纳
（1）客房 师
（2）餐厅
（3）康乐
5、酒店产品价格
6、酒店术语
7 月 24 日 ——7 月 18 课时
26 日
市场认识
口试 案例分析 部门经理 1、*****国际大酒店市场认 销售经理 *****老 识 师 2、*****酒店市场认识 3、酒店市场认识
《 运 转销售部办 手册》 公室
7 月 27 日 -7 月 30 24 课时
要求 了解财务部的员 口试 工应具备的基本 案例分析 素质要求，能找到 自己的不足和差
距 能掌握信用政策 口试
及工作程序 案例分析 能掌握台式计算 口试
器的使用方法 案例分析
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
《运转手册》 培训教室（可容纳 约 50 人）
客户信用分析程 财务部全体员运作主 掌握客户信用分 口试
序
工
管 析的基本方法 案例分析
鲜活食品价格的 财务部全体员采购经 掌握鲜活食品价 口试
制订程序
工
理 格的制订程序 案例分析
干货水果等验收 财务部全体员采购经 掌握干货水果等 口试
程序
工
理
验收程序 案例分析
鲜活食品验收单 财务部全体员
掌握鲜活食品验 口试
8 月 25 日 3 课时
消防演习
部门经理 销售部所有
*****老 员工
师
清楚消防演习的重要性 口试
8 月 26 日 ——8 月 31 日
30 课时
部门经理
销售部所有
酒店开业计划
*****老
员工
制定
师
熟悉酒店大型活动流程 口试 熟悉酒店接待活动流程 案例分析
《 消 防销 售 部 办 预案》 公室
《 运 转销 售 部 办 手册》 公室