微生态制剂的作用机理及其在畜牧业中的应用情况

刺激机体免疫系统, 提高免疫力
①优势厌氧菌在肠壁形成一层菌 膜阻止外来细菌与肠壁特异性受 体结合，从而阻断外来细菌的侵 入，提高了机体抗感染能力，对 宿主起到保护作用；②由代谢产 物释放出来的抗原物质被动物吸 收后直接刺激动物免疫系统；③ 通过影响胃肠道微生物菌群的平 衡，间接影响免疫系统。
提供营养素,提高饲料转化率,促 进生长
在养殖业中的应用
家禽
在鸡日粮中添加益生素，可提高肉鸡的日增重、饲 料转化率和产蛋率。
Dalloul等试验表明益生素具有高效的肠道免疫能 力；王玉梅等试验发现添加益生素组的平均体重、日 增重、饲料转化率均高于对照组（p<0.05），其中以 0.4%水平益生素组为最佳。
在养殖业中的应用
反刍动物
真菌如酵母菌曲霉菌等添加在反刍动物饲料中可以改变 瘤胃的发酵形式，提高消化道尤其是瘤胃微生物的活性，促 进反刍动物生长发育。
调控肠道微生物平衡, 形成优势 菌群，抑制病原菌繁殖
微生态制剂是通过在一定程度上 影响宿主肠道正常菌群的组成而 起作用的。这些有益微生物可以 调节肠道内的微生物系统，使有 益微生物在肠道内占据优势地位， 防止机体发病。益生素中的有益 微生物可竞争性抑制病原菌附着 到肠细胞上，即屏障作用，并在 消化道内形成菌膜， 防止病原菌 吸附于肠壁上，促使其随粪便排 出体外 。
许多微生态制剂进入动物体后， 与肠道内有益菌相互协同，有效 增强肠的活动能力，提高蛋白质 的利用率。同时，由于肠道有益 菌的大量增殖，势必会抑制大肠 杆菌等的活动，从而减少蛋白质 向氨和胺的转化，使肠内和血液 中氨的浓度下降，减少随粪便排 出的氨量，臭味得到有效控制， 改善了舍内空气质量，减少了机 体应激，降低了环境污染程度。
微生态制剂在养殖业的应用
猪
大量的试验结果表明, 在仔猪和母猪日粮中添加 益生素, 可明显降低肠道疾病发病率, 增强免疫力，提 高仔猪成活率和生产性能。
边连全等的试验表明枯草芽孢杆菌－菊糖合生元 可显著提高断奶仔猪平均日增重，降低料重比和腹泻 率，对仔猪生长性能有改善作用；还可以可提高仔猪 血清IgG、IgA含量以及C3、C4水平，对仔猪的免疫 机能有改善作用，对仔猪生长性能及体液免疫具有协 同作用。
微生态制剂与其他物质的联合应用 微生态制剂与其他物质的联合应
用，现在大量研究表明微生态制剂于 酶制剂、寡聚糖、中草药、酸化剂、 抗生素、酵母培养物、短肽等协同作 用效果更佳。
发展趋势
分子生物学微生态工程
运用分子生物学微生态工程和基 因工程技术，研制功能性的微生态制 剂。对一些优势菌种进行遗传改造， 导入有用的基因如必需氨基酸合成酶 基因疫苗等，提高其代谢活性，扩大 了菌群的底物范围，在肠道内能产生 赖氨酸蛋氨酸等必需氨基酸和免疫保 护蛋白刺激机体产生抗体，提高动物 的生产性能和防疫能力。
微生态制剂使用中注意的事项
同作用 注意制剂的保存期
微生态制剂生产中存在问题
生产技术要求较高，生产成本高 产品标准不一，检测技术落后 产品技术存在缺陷 产品单一，缺乏针对性 药物协同性 产品的安全性
微生态制剂的发展趋势
抗生素的危害
1、 药物残留、耐药性 2、对生态环境的破坏 3、影响猪肉出口 4、影响食物安全
微生态制剂的起源
微生态制剂亦称益生菌、活菌制剂,其 概念最早由Metchnikoff(1907)提出。 Lilly 等(1965)将益生素描述为“由一 种微生物分泌,刺激另一种微生物生长 的物质”。
微生态制剂的意义
微生态制剂的辉煌时代
Jaquette 等报道，日粮中添加嗜酸乳杆菌 (BT1386) 后，日泌乳量比对照组提高 1.8Kg，嗜酸乳杆菌不影响干物 质采食量及乳脂和乳蛋白质含量。刘彩娟等的研究表明，日 粮中饲喂复合益生菌可以显著提高奶牛生产性能，并提高饲 料利用效率。
在养殖业中的应用
其它
微生态制剂中的有益细菌通过分泌细菌素、过氧化 氢等物质，使肠道内的pH下降，抑制水体中有害病原 微生物生长，使有益微生物在细菌种间相互竞争中占 有一定优势，并能杀灭或抑制病原微生物，为水产动 物提供良好的栖息环境。
微生态制剂中的许多菌体本身就含有 大量的营养物质，如光合细菌的蛋白 质含量在60％以上，并含有多种维生 素，这些微生物被添加到饲料中，可 以作为营养物质被动物摄取利用。
乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌能够合 成多种维生素如叶酸、烟酸、维生素 B，维生素B等，促进机体对蛋白质、 钙、铁和维生素D的消化吸收，从而 促进畜禽生长，提高生产性能 。
二、复合菌种制剂 EM (effective microorganism )是一种由光合细菌、 放线菌、乳酸菌及发酵型丝状真菌等多种微生物培养而 成的复合微生物制剂, 具除粪臭、促生长、抗病、改善畜 禽产品品质等作用。
微生态制剂的作用机理
调控肠道微生物平衡, 形成优势菌群，抑制病 原菌繁殖
刺激机体免疫系统, 提高免疫力 提供营养素,提高饲料转化率,促进生长 改善机体代谢及畜产品品质 消除环境恶臭，改善环境卫生
改善机体代谢及畜产品品质
微生态制剂的使用，大大减少了 抗生素、激素等化学药物的使用， 不仅使畜禽健康成长，而且由于 体内大量有益微生物的活化作用， 改善了畜产品的品质。
饲喂微生态制剂的畜禽，屠宰后 内脏器官发育良好，肠管粗细均 匀、弹性好、油脂少，吃起来鲜 嫩可口、无腥味。
消除环境恶臭，改善环境卫生
发展趋势
基因工程技术，研制功能性的微生态 制剂
对正常菌群中的菌株进行遗传修 饰，开发出新的更加有效的微生态制 剂。在选用菌种时，如何选择安全、 无毒副作用的菌株，并且保证这些菌 株在长期使用后不会突变成有害菌株， 以及如何保证活菌微生态制剂的有效 性也值得深入研究。
小结
无毒、无害、无残留、无污染 “绿色产品” 生产出优质畜产品 非常广阔的发展前景 21 世纪是生命科学的世纪也将是
提高畜禽的生产性能 提高机体免疫力 改善畜产品品质 减少环境污染
微生态制剂的种类
一、单一菌种制剂 1.乳酸菌制剂 (嗜酸乳杆菌、双歧乳杆菌和粪链球菌 ) 2.芽孢杆菌制剂 (地衣杆菌、枯草杆菌、蜡样芽孢杆菌、 东洋杆菌等 ) 3.酵母类制剂 (纯的活酵母菌、酵母稀释物和酵母培养物 ) 4.光合细菌制剂 (一类有光合作用能力的异养微生物 )