几种美味的巧克力蛋糕的制作方法

几种美味的巧克力蛋糕的制作方法
巧克力蛋糕的制作方法一
材料
香浓巧克力小蛋糕的做法
1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶，拌匀成酱。

2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫，入巧克力酱及
水拌匀，30g低粉筛入成糊。

3、模内涂一层薄油，筛入少许生粉，蛋糕糊入模中约8分满。

4、放冰箱冷藏30min。

5、烤箱预热220℃，5min即可。

巧克力蛋糕的制作方法二
配料
蛋白630g、细砂糖460g、塔塔粉10g、蛋黄420g、细砂糖130g、香草精10g、淡奶油400g、无盐奶油400g
苦甜深黑巧克力600g、低粉230g、可可粉140g、小苏打粉5g、咖啡粉10g
起士蛋糕面糊配料
蛋白320g、细砂糖190g、塔塔粉6g、牛奶300g、奶油起士
370g、无盐奶油110g、低粉50g、玉米粉50g、蛋黄
150g、柠檬汁10g、烘烤
1.巧克力蛋糕2000/170℃隔水烤约30分。

2.起士蛋糕200/170℃隔水烤约15分上色，160/170℃再烤约15分。

3.表面撒奥利奥饼干屑。

模具底部铺上保鲜膜，保鲜膜要比模具高出一些哦，方便脱模。

倒入巧克力幕斯，加一片蛋糕。

顺着模具边的弧度抹上巧克力幕斯，让它凝固，然后倒入香草鲜奶油，再放上一片蛋糕。

周围的空隙用
巧克力幕斯填满，放入冷冻。

巧克力蛋糕的制作方法三
鸡蛋2只，白糖100g,面粉50g，可可粉20g，泡打粉4g，牛奶
30g，无盐黄油60g
1全蛋加白糖打至7分发
2筛入面粉、可可粉、泡打粉的混合物
3最后拌入溶化的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊
4倒入蛋糕模，用力拍几下，去掉蛋糕糊表面的大气泡
5预热烤箱175度，放中下层上下火烤30~35分钟。