4传送员工作流程

传送员工作流程
一、准时参加部门班前例会：
1、按仪容仪表要求制服整洁；
2、带齐工作用具（笔、印章、日记本等）；
3、听从部门主管的工作安排及会议内容，并记录；
二、
（一）做班前的准备工作：
1、认真打扫所属区域卫生及部门物品的清洁（如：清洗托盘等）；
2、补充营业中所需的物品（如：刀、叉、筷子、花签、胶手套等）；
3、一切准备工作就绪，没到站位时间不能乱跑乱逛，在指定位置休息，听部门主管
调动；
（三）按规范站位：
1、准时到各自区域站位，等待电脑单；
（四）营业中的服务工作：
1、接到电脑单，上联单给酒吧或厨房，下联单部门存根，领取物品；
2、再与酒吧或厨房核对物品名称及数量无误后，将所需用具搭配好，看清房号或台
号即时传到大厅台或房间；
3、送出品到大厅或台时首先核对房号与台号，再看清楚消费卡上是否有登记此出品，将出品交与本区域或本房服务员；
4、如本房间服务员不在房间可由传送自己拿进房间，首先敲门三下进入房间（一重两轻）并讲“对不起，打扰一下”，走到台桌前半跪式送上食物，必须做到所在位置不可妨碍客人看电视或交谈，并礼貌的讲：“不好意思，让您久等了，请慢用，同时做出请的手势；如传的是酒水，进到房间将酒水放在房间家私柜上，退出，在消费卡上盖章；大厅直接找相邻服务员帮忙上出品；
5、哪间房的物品直接送哪间房，中途不能移交他人，否则按飞单处理，特殊情况除
外；
6、出品时要把好质量关，如量差、量过少等情况及时报部门主管处理；
7、经常查看出单的时间，如时间过长的单要及时催单，态度要好，如相关部门不配
合需报部门主管，并记录；
8、每次传完物品后，应及时回到自己工作岗位，等下一张单出品；
（五）营业后的收尾工作：
1、非值班人员如果出品不是很多的情况下，将部分工作用具收好，做好卫生；
2、参加部门班后会，如实反映工作中发生的问题，认真写好日记；
3、值班人员按上述流程继续工作，直到全场买完单，做好收尾工作，将用品用具全
部收好方可下班。