葫芦巴生物学功能研究进展及其应用

收 稿 日 期 ：２０１９ － ０６ － １９ 基金项目：国家自然科学基金项目（３１８７２９９１） ；湖南农业大学“ 双一流” 建设项目（ ｋｘｋ２０１８０１００４） ；湖南省生猪产业技术体系项目 作者简介：杨 玲（ １９９５—） ，女，湖南衡山人，硕士研究生，研究方向为动物营养与饲料科学。 Ｅ⁃ｍａｉｌ： ７６３７０７６４８＠ ｑｑ．ｃｏｍ ∗通信作者：贺建华，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｊｉａｎｈｕａｈｙ＠ ｈｕｎａｕ．ｎｅｔ
单位 Ｕｎｉｔｓ
ｇ ＭＪ ｇ ｇ ｇ ｇ ｍｇ ｍｇ ｍｇ ｍｇ μｇ μｇ μｇ ＩＵ ｇ
每 １００ ｇ Ｐｅｒ １００ ｇ
８．８４ １．３５ ２３ ６．４１ ５８．３５ ２４．６ １７６ ３３．５３ ７７０ ３ ０．６ ０ ３ ０ １．４６
表 １ 葫芦巴种子营养成分（风干基础） Ｔａｂｌｅ １ Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｆｅｎｕｇｒｅｅｋ
ｓｅｅｄ （ ａｉｒ⁃ｄｒｙ ｂａｓｉｓ）
营养成分 Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ
水分 Ｍｏｉｓｔｕｒｅ 能量 Ｅｎｅｒｇｙ 粗蛋白质 Ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ 脂肪 Ｆａｔ 碳水化合物 Ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ 粗纤维 Ｃｒｕｄｅ ｆｉｂｅｒ 钙 Ｃａｌｃｉｕｍ 铁 Ｉｒｏｎ 钾 Ｐｏｔａｓｓｉｕｍ 维生素 Ｃ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ 维生素 Ｂ６ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｂ６ 维生素 Ｂ１２ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｂ１２ 维生素 Ａ Ｖｉｔａｍｉｎ Ａ 维生素 Ｄ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｄ 脂肪酸 Ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ
１ 葫芦巴化学成分
随着科学家对葫芦巴的研究逐渐深入，已明 确表明大多数葫芦巴中有效化学成分是从其种子 中提取和分离，其营养成分见表 １。 葫芦巴种子主 要成分为甾体皂苷类、黄酮类、多糖类、生物碱类、 脂肪酸及油脂类、氨基酸、矿物质等，其中主要活 性成分为：半乳甘露聚糖（ ｇａｌａｃｔｏｍａｎｎａｎ，ＧＭ） 、薯 蓣皂苷元、黄酮、葫芦巴碱、４ －羟基异亮氨酸（ ４⁃ ｈｙｄｒｏｘｙｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅ，４⁃ＨＩＬ） ，使用 气 相 色 谱 －质 谱 联 用技术分析其成分，使用超临界二氧化碳提取和 超声辅助萃取等方法提取其活性成分［５］ 。 在葫芦巴种子的主要成分中，甾体皂苷含量 约为 ６．５％，相对分子质量为 ８００ ～ １ ６００，目前从葫 芦巴中分离出数十种皂苷，其中薯蓣皂苷元占主 要地位［６］ 。 黄酮：主要分布于种子及茎叶中，相对 分子质量为 ４００ ～ ６００，目前从葫芦巴中分离提取 出 １０ 余 种 黄 酮 类 化 合 物［７］ 。 葫 芦 巴 多 糖： 又 称 ＧＭ，其相对分子质量约为 ２５０ ０００，存在于葫芦巴 种子胚 乳 中， 其 中 半 乳 糖 与 甘 露 糖 比 例 一 般 为 １ ∶１，少数为 １∶２［８］ 。 生物碱：目前已分离提取出龙 胆碱、番木瓜碱、胆碱、葫芦巴碱等，其中对葫芦巴 碱研究比较多［９］ 。 脂肪酸：主要成分为亚麻酸、亚
（１．湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 ４１０１２８；２．湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙 ４１０１２８）
摘 要： 葫芦巴属一年生豆科草本植物，主要成分为半乳甘露聚糖、皂苷类、黄酮类、葫芦巴碱 及 ４－羟基异亮氨酸等，还含有丰富的蛋白质以及维生素等成分，具有促生长、降血糖和血脂、抗 氧化、抗炎及增强机体免疫力等多种生物学功能。 本文主要回顾了葫芦巴的应用进展，介绍了 葫芦巴的生物学功能及其在畜牧生产中的应用。 关键词： 葫芦巴；降血糖；降血脂；免疫力；抗氧化 中图分类号：Ｓ８１６．７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（ ２０２０） ０１⁃００６２⁃０９
动物营养学报 ２０２０，３２（１） ：６２⁃７０
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３９６９ ／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０１．０１０
葫芦巴生物学功能研究进展及其应用
杨 玲１，２ 马玉静１，２ 肖定福１，２ 贺建华１，２∗
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
抗生素对动物具有显著的保健、促生长等积 极作用，推动了畜牧业的快速发展，同时也产生了 诸多副作用如药物残留、菌群失衡等，开发新型绿 色添加剂 已 成 为 饲 料 研 究 重 点［１］ 。 其 中 安 全 无 毒、无残留的中草药和植物提取物，发挥益生作用 的益生元和益生菌等作为生长促进剂替代抗生素 受到越来越多的关注，有效的中草药可以刺激机 体对营养物质的吸收利用，提高牲畜的饲料效率 和生长速度［１－２］ 。 葫 芦 巴 是 一 种 著 名 的 药 用 植 物， 该 植 物 约 ６０ ｃｍ高，有淡黄色三角形的花 和 三 叶 形 的 叶，它 包含 ７．５ ｃｍ 的豆荚长度，每个豆荚包含多达 ２９ 粒 种子，植株带有浓郁的芳香气味，其植株是一种可 用于烹饪、医学中的经济作物。 我国葫芦巴资源 丰富，葫芦巴种子及其茎叶具有降血糖和血脂、抗 氧化、抗菌、 抗 肿 瘤、 镇 痛 抗 炎 及 增 强 免 疫 力 等 多 种生物学功能，但葫芦巴有刺激性气味，且味道略 苦，易影响其适口性［３－４］ 。 葫芦巴种子含有多种营 养成分且易提取其有效成分，将葫芦巴作为饲料 添加剂应用于畜牧生产中具有广阔的发展前景。 本文主要回顾了葫芦巴的应用进展，介绍了葫芦 巴的生物学功能及其在畜牧生产中的应用。
lu等15研究表明当向hepg2细胞进行肿瘤坏死因子tnf?处理后hepg2细胞产生胰岛素抵抗降低糖原水平加入20moll4?hil时降低磷酸化氨基末端蛋白激酶氨基末端蛋白激酶p?jnkjnk和磷酸化胰岛素受体底物胰岛素受体底物p?irs?1irs?1比率增加磷酸化蛋白激酶蛋白激酶p?aktakt和磷酸化糖原合成激酶糖原合成激酶p?gskgsk比率直接或间接逆转tnf?诱导的hepg2细胞糖原水平的降低改善肝脏胰岛素抵抗
１期
杨 玲等：葫芦巴生物学功能研究进展及其应用
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油酸和棕榈酸等 １７ 种脂肪酸及其酯类和甾醇类 物质，其中十六烷酸是第 １ 次从葫芦巴中被分离 提取出来［１０］ 。 氨基酸：目前从葫芦巴中已分离并 鉴定出 ２０ 种氨基酸，其中 ４⁃ＨＩＬ 是一种非蛋白质 氨基酸，包括 ２ 种非对映异构体，（２Ｓ，３Ｒ，４Ｓ） －异 构体和（ ２Ｒ，３Ｒ，４Ｓ） －异构体［１１］ 。 矿物质：目前已 鉴定出 ５３ 种矿物质元素，其中包括 １１ 种人体必需 元素，研究发 现 各 元 素 含 量 为 钾 ＞ 磷 ＞ 镁 ＞ 钙 ＞ 钠＞ 铁＞钒＞铬＞锰＞铜＞锌＞锗＞硒［１２］ 。