教室卫生检查表全集文档
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
九(2)班
九(3)班
小
学
部
一年级
二年级
三年级
四年级
五(1)班
五(2)班
六(1)班
六(2)班
卫生间评定标准
项目
优
一般
差
地面
地面干净、明亮、无明显水迹尿迹，
无纸屑垃圾。
地面明亮,有少许水迹、纸屑垃圾。
地面不干净，水迹尿迹过多。
小便池
干净、明亮见本色，无尿垢烟头等异物。
尿迹有个别没冲洗，尿池内有烟头，尿池下方有尿迹。
食品应在工作台上调理，容器不得直接放置于地面上
使用洗净消毒的抹布、刀、砧板处理熟食
应至少有两套以上的刀及砧板，并明确标示且分别处理生食、熟食。
刀及砧板使用后应洗净，并侧放或悬挂以保持干燥
应采用公筷、母匙或其他餐具分食
食物调理台面铺设不锈钢材质
抹布洗净、杀菌
剩余的菜肴及其他废弃物使用密盖垃圾桶或厨余桶处理
食品原料与成品分别妥善保存，防止污染及腐败
原料仓库卫生
仓库设置栈板，离地、离墙壁各五厘米以上，并保持清洁
仓库设置防止病媒（昆虫、老鼠）侵入的设备
按照先进先用的原则使用原材料，避免混杂使用
其他
凡与食品或食品器具、容器直接接触的水质，应符合饮用水水质标准
出入口门窗及其他孔道，必须配置纱门、纱窗或其他防止病媒侵入的设施
镜面不干净，墙面污迹灰尘较多。
门、窗
玻璃光洁明亮，见本色，无污迹，积尘，无乱贴乱挂。
玻璃基本干净，无污迹，有少许灰尘。
玻璃不干净，灰尘较多。
厕纸、手纸箱
无污迹、积尘，厕纸倾倒及时。
有少许积尘，厕纸倾倒不及时。
灰尘较多，厕纸不倾倒。
工作间
工作间干净、整洁，物品摆放整齐，各种用具干净。
工作间干净，物品摆放不整齐。
工作间不干净，物品摆放杂乱。
卫生间保洁检查表
日期： 检查人： 保洁员： 确认人：
检查部位
各项质量评定
优
一般
差
检查情况
完成、反馈情况
备注
地面
小便池
大便池
水池
墙面、顶面、镜面
门、窗
厕纸、手纸箱
工作间
总评
评定方法：（1）出现6次“优”2次“一般”，既为优。（2）出现2次“差”或1“差”3次“一般”，即为差。（3）其余为一般。
四周环境保持整洁，排水系统经常清理，保持畅通，并设置防止病媒侵入的设备
工作人员的宿舍、休息室由专人负责，并保持整洁
高水活性、低酸性食品密封置于7℃以下，保存两天
备注
1.本表应由公司负责食品卫生管理的相关人员填写
2.每周至少检查1次，并将记录妥善保存，留供餐饮、卫生机关参考
厨房负责人意见及签名：
厨房卫生管理检查表
厨房负责人：
厨师人数：
总人数：
检查项目
良好
尚可
不良
建议改善
工作人员个人卫生
工作时必须穿戴整洁，以防头发、头屑及杂物落入食品中
工作中不得吸烟、嚼口香糖等
每年应至少接受一次健康检查，如患出疹、脓疮、外伤、结核病、A型肝炎及肠道传染病等可能造成食品污染的疾病，不得从事与食品有关的工作，经治愈复检合格后方可再上岗
郧县白桑关镇九年一贯制学校（教室、卫生区）卫生检查表
检查
项目
班级
教 室 卫 生
卫 生 区
合计
备
注
地面整洁
桌椅摆放
墙壁天花板蛛网
卫生工具摆放
窗户及玻
璃清净度
黑板讲
台洁净度
室内杂物摆放
垃圾清理
走廊清洁
其它
无纸屑、ห้องสมุดไป่ตู้草等
餐厅地面整洁度
物品摆放
餐桌清洁
其它
中
学
部
七(1)班
七(2)班
八(1)班
八(2)班
九(1)班
不干净， 尿池下方有尿迹，杂物烟头较多。
大便池
干净明亮见本色无尿迹、便迹。
马桶边有尿迹，马桶没冲洗。
尿迹、便迹较多，冲洗不及时。
水池
干净明亮见本色池内无异物。
干净，池内有少许异物。
不干净，池内垃圾较多。
墙面、顶面、镜面
镜面洁净明亮无水迹，无手印，墙面顶部干净无蜘蛛网。
镜面基本干净，镜面边角有水迹。墙面有灰尘，顶部较脏。
保持双手干净，经常洗涤及消毒，不得蓄留指甲、不得涂指甲油及配戴饰物
手指不可触及餐具边缘、内面或食物
供膳时应戴口罩及一次性卫生手套
调理用膳等场所卫生
墙壁、支柱、天花板、屋顶、灯饰、纱门窗应保持清洁
维持排水系统的畅通，地面清洁、无积水
保证场所有足够的光度
场所应有良好的通风及排气设备
灶面、抽油烟机应保持清洁，并不得污染其他场所
应正确使用三槽式餐具洗涤、杀菌设备，洗涤杀菌后不得再以抹布擦拭餐具
洗涤餐具时，应使用食用洗涤剂，不得使用洗衣粉洗涤
保持器具、容器及餐具的清洁，并妥善存放
有足够的冷藏、冷冻设备，并确保冷藏温度在7℃以下，冷冻温度在-18℃以下。生食、熟食分开贮存，避免相互污染
加热保温食品的中心温度不得低于60℃；食品调制后，置于室温下的时间不得超过2小时
九(3)班
小
学
部
一年级
二年级
三年级
四年级
五(1)班
五(2)班
六(1)班
六(2)班
卫生间评定标准
项目
优
一般
差
地面
地面干净、明亮、无明显水迹尿迹，
无纸屑垃圾。
地面明亮,有少许水迹、纸屑垃圾。
地面不干净，水迹尿迹过多。
小便池
干净、明亮见本色，无尿垢烟头等异物。
尿迹有个别没冲洗，尿池内有烟头，尿池下方有尿迹。
食品应在工作台上调理，容器不得直接放置于地面上
使用洗净消毒的抹布、刀、砧板处理熟食
应至少有两套以上的刀及砧板，并明确标示且分别处理生食、熟食。
刀及砧板使用后应洗净，并侧放或悬挂以保持干燥
应采用公筷、母匙或其他餐具分食
食物调理台面铺设不锈钢材质
抹布洗净、杀菌
剩余的菜肴及其他废弃物使用密盖垃圾桶或厨余桶处理
食品原料与成品分别妥善保存，防止污染及腐败
原料仓库卫生
仓库设置栈板，离地、离墙壁各五厘米以上，并保持清洁
仓库设置防止病媒（昆虫、老鼠）侵入的设备
按照先进先用的原则使用原材料，避免混杂使用
其他
凡与食品或食品器具、容器直接接触的水质，应符合饮用水水质标准
出入口门窗及其他孔道，必须配置纱门、纱窗或其他防止病媒侵入的设施
镜面不干净，墙面污迹灰尘较多。
门、窗
玻璃光洁明亮，见本色，无污迹，积尘，无乱贴乱挂。
玻璃基本干净，无污迹，有少许灰尘。
玻璃不干净，灰尘较多。
厕纸、手纸箱
无污迹、积尘，厕纸倾倒及时。
有少许积尘，厕纸倾倒不及时。
灰尘较多，厕纸不倾倒。
工作间
工作间干净、整洁，物品摆放整齐，各种用具干净。
工作间干净，物品摆放不整齐。
工作间不干净，物品摆放杂乱。
卫生间保洁检查表
日期： 检查人： 保洁员： 确认人：
检查部位
各项质量评定
优
一般
差
检查情况
完成、反馈情况
备注
地面
小便池
大便池
水池
墙面、顶面、镜面
门、窗
厕纸、手纸箱
工作间
总评
评定方法：（1）出现6次“优”2次“一般”，既为优。（2）出现2次“差”或1“差”3次“一般”，即为差。（3）其余为一般。
四周环境保持整洁，排水系统经常清理，保持畅通，并设置防止病媒侵入的设备
工作人员的宿舍、休息室由专人负责，并保持整洁
高水活性、低酸性食品密封置于7℃以下，保存两天
备注
1.本表应由公司负责食品卫生管理的相关人员填写
2.每周至少检查1次，并将记录妥善保存，留供餐饮、卫生机关参考
厨房负责人意见及签名：
厨房卫生管理检查表
厨房负责人：
厨师人数：
总人数：
检查项目
良好
尚可
不良
建议改善
工作人员个人卫生
工作时必须穿戴整洁，以防头发、头屑及杂物落入食品中
工作中不得吸烟、嚼口香糖等
每年应至少接受一次健康检查，如患出疹、脓疮、外伤、结核病、A型肝炎及肠道传染病等可能造成食品污染的疾病，不得从事与食品有关的工作，经治愈复检合格后方可再上岗
郧县白桑关镇九年一贯制学校（教室、卫生区）卫生检查表
检查
项目
班级
教 室 卫 生
卫 生 区
合计
备
注
地面整洁
桌椅摆放
墙壁天花板蛛网
卫生工具摆放
窗户及玻
璃清净度
黑板讲
台洁净度
室内杂物摆放
垃圾清理
走廊清洁
其它
无纸屑、ห้องสมุดไป่ตู้草等
餐厅地面整洁度
物品摆放
餐桌清洁
其它
中
学
部
七(1)班
七(2)班
八(1)班
八(2)班
九(1)班
不干净， 尿池下方有尿迹，杂物烟头较多。
大便池
干净明亮见本色无尿迹、便迹。
马桶边有尿迹，马桶没冲洗。
尿迹、便迹较多，冲洗不及时。
水池
干净明亮见本色池内无异物。
干净，池内有少许异物。
不干净，池内垃圾较多。
墙面、顶面、镜面
镜面洁净明亮无水迹，无手印，墙面顶部干净无蜘蛛网。
镜面基本干净，镜面边角有水迹。墙面有灰尘，顶部较脏。
保持双手干净，经常洗涤及消毒，不得蓄留指甲、不得涂指甲油及配戴饰物
手指不可触及餐具边缘、内面或食物
供膳时应戴口罩及一次性卫生手套
调理用膳等场所卫生
墙壁、支柱、天花板、屋顶、灯饰、纱门窗应保持清洁
维持排水系统的畅通，地面清洁、无积水
保证场所有足够的光度
场所应有良好的通风及排气设备
灶面、抽油烟机应保持清洁，并不得污染其他场所
应正确使用三槽式餐具洗涤、杀菌设备，洗涤杀菌后不得再以抹布擦拭餐具
洗涤餐具时，应使用食用洗涤剂，不得使用洗衣粉洗涤
保持器具、容器及餐具的清洁，并妥善存放
有足够的冷藏、冷冻设备，并确保冷藏温度在7℃以下，冷冻温度在-18℃以下。生食、熟食分开贮存，避免相互污染
加热保温食品的中心温度不得低于60℃；食品调制后，置于室温下的时间不得超过2小时