最新教科版小学四年级科学下册第三单元检测试卷(附答案)

最新教科版小学四年级科学下册第三单元检测试卷（附答案）

班级：___________姓名：___________等级：___________

时间:60分钟满分:100

一、填空题（共8题；共23分）

1.人们通常把来源于动物的食物叫________，来源于植物的食物叫________。

2.米饭中主要含有(________ )，牛奶中含有(________)，肥肉中含有(________)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.淀粉

3.人的生命活动所需要的营养主要来自________，糖类和________是人体能量的主要来源。

4.储存食物的方法很多，________法、________法、________法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法……无论何种方法，目的都是破坏________生长繁殖的条件，减慢食物的变质速度。

5.按照我们平时所吃的食物主次分类，可以把食物分________和________。

6.食物所含的营养物质非常丰富，通常分为________、________、________、________、________以及________

7.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成________色。

8.右图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民均衡膳食“宝塔”。可知均衡膳食的一些基本要求：食物多样、谷类为主________多吃常吃________和________(均填写数字代码)少吃肥肉和荤油。

二、单选题（共10题；共30分）

9.下列食物中含有丰富糖类的是( )。’

A.鸡蛋

B.米饭

C.肥肉

D.鱼肉

10.关于食品保质期的长短，下列说法错误的是( )。

A.与食品本身的特点、配料有关

B.与食用方法没有关系

C.与包装方法、保存方法没有关系

11.食物中能调节我们身体机能的营养成分是( )。

A.蛋白质

B.脂肪和糖类

C.维生素和矿物质

D.蛋白质和脂肪

12.下列食物中，含有蛋白质较多的一组是( )。

A.肥肉、花生、色拉油

B.牛肉、鸡蛋

C.青菜、食盐、黄瓜

13.鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（）。

A.维生素

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖（淀粉）

14.蛋属于（）类食物。

A.植物类

B.动物类

C.肉食类

15.王刚最近运动量比较大，需要( )来补充能量。

A.豆角

B.无机盐

C.糖类

16.下列关于霉菌的叙述不正确的是( )。

A.霉菌是微生物

B.霉菌对人体会有很大的危害

C.食物发霉后，为了爱惜粮食，我们可以将发霉部分切掉，只吃剩下的部分

17.根据“均衡膳食宝塔”，吃的最少的应该是（）。

A.牛奶和豆类

B.米面类和杂粮

C.油脂类

18.下列物质中不含有脂肪的是( )。

A.葵花子

B.大豆

C.菠菜

D.花生仁

三、判断题，正确的打“√”，×的打“×”。（共10题；共20分）

19.脂肪俗称油脂，分为动物油脂和植物油脂两大类。（）

20.国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。（）

21.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。（）

22.动物类食物就是指肉类食物。（）

23.生吃食物能减少营养的损失，所以食物总是生吃的好。（）

24.每日三餐定时定量，均衡营养，有利于青少年的健康成长。（）

25.端午节吃的粽子，无论怎样包装，保质期都差不多。（）

26.价格高的食品、营养一定也高。（）

27.观察食品的包装，便于我们了解食物的原料组成、营养成分等。（）

28.小明身体素质较差，因此他应在合理膳食的基础上，适量多食用一些鱼虾、蛋类及豆奶制

品。（）

四、连线题（共1题；共5分）

29.请把下面的食物和它们主要含有的营养用线连起来。

五、实验探究题（共1题；共4分）

30.四(3)班“科学探索者”小组完成了一次面包发霉与哪些因素有关的实验探究，得到如下记录：

从下面的实验记录中，我们发现：

（1）第2块面包上的霉菌比第1块面包上的霉菌生长得________，说明霉菌生长速度与

________有关。

（2）第4块面包上的霉菌比第2块面包上的霉菌生长得________，说明霉菌生长速度与

________有关。

从以上实验记录中，我们发现：

时间

序号环境条件第1天第2天第3天第4天第5天第6天

面包1 干燥、常温无明显变化无明显变化有少许小霉点小霉点增多有大块霉点有大块霉点

面包2 潮湿、常温无明显变化变味有小霉点有大块霉点全部发霉发臭

面包3 干燥、低温无明显变化无明显变化无明显变化有少许小霉点小霉点增多有较大霉点

面包4 潮湿较高

变味有小霉点有大块霉点全部发霉发臭发臭温

六、解答题（共3题；共18分）

31.山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。请你试着鉴别山核桃中是否含有脂肪?

32.为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些?

33.食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的

速度。