药用植物学-果实

（二）胚 胚由卵细胞和一个精子受精后发育而成。
种 仁
包括胚根、胚茎（胚轴）、胚芽和子叶四部 分。 胚根——主根 胚茎——根与茎的连接部分 子叶——真叶长出后枯萎 胚芽——地上的茎、叶 （三）胚乳 胚乳是极核细胞和一个精子受精后发育 而来的，位于胚的周围，含营养物质。
二、种子的类型 （一）有胚乳种子 具有发达的胚乳，胚相对较小，子叶很薄。 一般种子在胚和胚乳发育过程中，将胚囊四周的 珠心组织吸收，使珠心消失。 少数种子的珠心发育成类似胚乳的组织，包围在 胚和胚乳外部，称外胚乳。
（二）聚合果和聚花果 1．聚合果 由一朵花中多个离生心皮，分别形 成小果，聚生于同一花托上（有的花托肉质） 形成的果实。 聚合骨突果、聚合瘦果、聚合核果、 聚合坚果、聚合浆果 2· 聚花果 是由整个花序发育而成的果实。 有的是花轴上每朵花发育成小果，成熟时 整个果序脱落，如桑椹； 有的整个花序发育成肉质果实，如凤梨 （菠萝）等。
果实是被子植物特有的器官，由受 精后的雌蕊子房或连同花的其它部分 （花托、花筒或花轴）发育成的，包 括果皮和种子。
一、果实的一般结构 真果 : 完全由子房发育形成的果实 , 如桃、 柑等。 假果:有的植物除了子房外，花托、花筒 或花轴等也参加形成果实。 外果皮 中果皮 内果皮
果皮常分三层
二、果实的类型 （一）单果 只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊）发育成的果实， 1．干果 （1）裂果 果实成熟后干燥开裂。 ①蓇葖果 由单心皮发育而成，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧 开裂。 ②荚果 由单心皮发育成的，成熟后腹、背缝线同时开裂成两 片。 ③角果 由两心皮合生的上位子房发育而成。开始为一室，后 在心皮边缘生出假隔膜将子房分为两室，成熟后给两侧腹缝 线自下而上开裂成两片，种子着生在假隔膜的两边。 长角果、短角果 ④蒴果 由两到多心皮合生雌蕊子房发育而成，子房一室或多 室，是裂果中最普遍、最多一类，开裂方式有；瓣裂（纵 裂）、孔裂 、盖裂、 齿裂。
（二）无胚乳种子 只有胚而无胚乳，或仅有极少量的胚乳。在胚发 育过程中胚乳的养料被子叶吸收，子叶就显得肥厚。
三、种子的发芽率及影响种子发芽的条件 种子发芽率的高低关系到种子是否适宜播种以及播 种量的多少，所以一般在播种前需要进行发芽试验。 （1）发芽率的测定法 发芽率（％） = 发芽种子 / 试验种子数 ×100 （2）种子发芽的基本条件 一有足够水分，一般种子含水量达 40 ％～ 60 ％就 能发芽； 二要有适宜的温度：温带种子发芽最适温度通常 在15～25℃，热带种子为25～30℃，北极种子10 ℃ 就能发芽； 三是要有足够氧气。 种子发芽对光照要求不严，特殊种子要求暗发珠 发育来的，具繁殖功能。
一、种子的形态特征 一般由种皮、胚和胚乳三部分组成。 （一）种皮 种皮由胚珠的珠被发育而来，常分为外种皮和内种皮两层。 1．种脐 是种子成熟后从种柄（来源于珠柄）或胎座上脱落 后留下的痕迹，常为圆形或椭圆形。 2．种孔 来源于珠孔，为种子萌发时吸收水分和胚根伸出的 部位。 3．合点 来源于胚珠的合点，即种皮上维管束的汇合点。 4．种脊 来源于珠脊，是弯生胚珠、横生胚珠、倒生胚珠的 珠柄在胚珠形成种子后，在种皮上形成的隆起，内含维管束。 5．种阜 有些植物的种皮在珠孔处有1个由珠被扩展成的海 绵状突起物，有吸水帮助种子萌发作用。 有的种子外有假种皮（珠柄或胎座发育来的），肉质的 或膜质的。
2、肉果 果实成熟后，肉质多汁，不开裂。 （1）浆果 外果皮薄，中果皮、内果皮肉质多计， 内含一到多粒种子。 （2）核果 外果皮薄，中果皮肉质，内果皮木质化， 坚硬（果核）。 （3）柑果 外果皮较厚，革质，具油室，中果皮白 色，海绵状，与外果皮界限不清，有分枝状的维管 束（称橘络），内果皮膜质成多室，内有许多肉质 多计的毛囊。 （4）瓠果 是由下位子房连同花托和花筒发育成的 假果。外果皮坚韧，中果皮、内果皮肉质。 （5）梨果 是由5心皮合生的下位子房连同花托和 花筒发育成的假果，肉质可食部分主要是由花托和 花筒发育来的，外、中果皮肉质，界限不清，内果 皮坚韧如革。
（2）不裂果（闭果）果实成熟后，果皮不开 裂，或分离成几部分，但种子仍被果皮包住。 ①瘦果 内含一粒种子，果皮薄，成熟后果 皮和种皮较易分离。 ②颖果 内含一粒种子，成熟后果皮和种皮 愈合。 ③坚果 果皮坚硬，内含一粒种子，果皮和 种皮分离。有的果实成熟后。分离成特小的 分果，称小坚果。有的坚果外常有壳斗包围。 ④翅果 内含一粒种子，果皮向外延伸成翅 状。 ⑤双悬果 由两心皮合生发育来的。成 熟后形成两个分果，悬于果柄上端。