江苏省睢宁高级中学高中生物必修一试卷和答案

江苏省睢宁高级中学高中生物必修一试卷和答案
一、单选题
1．关于细胞生命历程的说法，错误的是（）
A．成熟的生物体中，被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的
B．细胞的正常基因突变成原癌基因导致细胞癌变
C．在整个生命历程都有细胞分化过程，在胚胎期达到高峰
D．细胞代谢速度减慢是细胞衰老的主要特征之一
2．下图甲表示水稻的叶肉细胞在光照强度分别为a、b、c、d时，单位时间内CO2释放量和O2产生总量的变化。

图乙表示水稻CO2吸收速率与光照强度的关系。

有关说法错误的是（）
A．图甲中，光照强度为b时，光合作用速率等于呼吸作用速率
B．图甲中，光照强度为d时，单位时间内细胞从周围吸收2个单位的CO2
C．图甲中的c和图乙中的f点对应
D．图乙中，eg段限制光合作用速率的外因主要是光照强度
3．下图是动物细胞有丝分裂不同时期染色体数目(a)、核DNA分子数目(b)的柱形统计图,下列叙述正确的是
A．①时期染色体还未复制,核DNA已完成了复制
B．③时期核膜、核仁重建,细胞中部出现细胞板
C．①→②表示着丝点分裂,染色体数目加倍,核DNA分子数目也随之加倍
D．②→③表示染色体平均分配到两个子细胞,核DNA分子也随之平均分配
4．某一不可逆化学反应在无酶和有酶催化时均可以进行，当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。

下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线最可能是
A．甲B．乙C．丙D．丁
5．下列关于高等植物叶绿体中光合色素的叙述，不正确的是
A．提取色素研磨时加入少许CaC03,可防止叶绿素被破坏
B．叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂乙醇中
C．利用层析法可分离4种光合色素
D．植物呈现绿色是由于叶绿素能有效地吸收绿光
6．下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是（）
A．取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂加热检测还原糖
B．黑暗中放置24h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉
C．口腔上皮细胞经健那绿染色后，在显微镜下观察线粒体
D．花生子叶经苏丹III染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒
7．下表是关于酶的一些实验，据表分析，下列说法正确的是（）
组别①②③④⑤⑥⑦⑧
3%的淀粉溶液2mL一-2mL一-2mL一-2mL一-
3%的蔗糖溶液一-2mL一-2mL一-2mL一-2mL
唾液淀粉酶的稀释液一-一一一一-一-1mL1mL
2%的蔗糖酶溶液1mL1mL1mL1mL1mL1mL一-一
反应温度0℃0℃37℃37℃100℃100℃37℃37℃
碘液2滴2滴2滴2滴2滴2滴一-一-
斐林试剂一-一-一-一-一-一-1mL1mL
注：表中“一”表示没有添加
A．唾液淀粉酶溶液的用量属于自变量
B．①和②对照、③和④对照、⑤和⑥对照都不能用于验证酶的专一性
C．②④⑥三组实验可用于探究温度对酶活性的影响
D．上述实验设计既能用于验证酶的专一性，又能用于探究温度对酶活性的影响8．下列关于“用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动”实验的叙述，错误的是（）A．可选用藓类叶、黑藻叶或者紫色洋葱鳞片叶的外表皮作为实验材料
B．为防止叶绿体失水，在实验过程中临时装片要始终保持有水状态
C．观察细胞质流动之前，供观察的黑藻应放在光照、室温条件下培养
D．观察细胞质流动，先找到细胞中的叶绿体，然后以叶绿体为参照物
9．下列有关构成细胞的化合物种类和鉴别方法的叙述中，正确的是（）
A．细胞中的糖类分为单糖、二糖和多糖，可以用斐林试剂鉴别
B．细胞中的脂质都能被苏丹Ⅳ染成红色，都只含C、H、O三种元素。

C．细胞内蛋白质种类众多，但都能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．细胞的遗传物质是DNA或RNA，用甲基绿吡罗红混合染色剂可以鉴定其分布
10．下图是光合作用示意图，下列说法错误的是（）
A．物质②和物质③均可为C3的还原供能
B．当物质④供应停止时，物质①的生成速率将下降
C．当温度适当升高时，暗反应速率可能升高，而光反应不受影响
D．为叶肉细胞提供H2l8O，一段时间后在（CH2O）中能检测到18O
11．下图为H2O2在不同条件下分解的曲线图模型，①②③④曲线的条件分别是( )
A．H2O2酶催化、FeCl3催化、加热、自然条件
B．加热、自然条件、H2O2酶催化、FeCl3催化
C．加热、FeCl3催化、自然条件、H2O2酶催化
D．自然条件、加热、FeCl3催化、H2O2酶催化
12．“结构与功能观”是生命观念的基本观点之一。

下列有关细胞器的结构与功能的叙述
错误的是（）
A．翻译的过程发生在核糖体上
B．叶绿体是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”
C．人体骨骼肌细胞中线粒体的数量与平滑肌细胞一样多
D．细胞内的生物膜把各种细胞器分隔开，有利于细胞生命活动高效进行
13．高等生物体内时刻都有许多细胞在进行分裂、分化、衰老、凋亡，相关叙述错误的是（）
A．衰老的细胞细胞膜通透性改变，使物质运输功能降低
B．在有丝分裂前期由于进行染色体复制使细胞中染色体：核DNA=1：2
C．细胞凋亡对于多细胞生物体完成正常发育，维持内部环境稳定起着非常关键的作用D．多细胞生物体中的细胞分化有利于提高各种生理功能的效率
14．哺乳动物红细胞的部分生命历程如下图所示，下列叙述正确的是（）
A．造血干细胞和幼红细胞中DNA不同
B．网织红细胞中不会发生基因的表达
C．成熟红细胞细胞呼吸过程中不产生二氧化碳
D．成熟红细胞衰老后控制其凋亡的基因开始表达
15．下列关于生物体内化合物的叙述，错误的是（）
A．葡萄糖参与麦芽糖、蔗糖、纤维素、糖原的合成
B．胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分
C．生物大分子都是由许多单体连接而成的
D．组成酶的基本单位之间都是通过肽键连接的
16．下列关于细胞的叙述正确的是（）
A．细胞是生物体结构和功能的基本单位
B．一切生命活动都需要在细胞内进行
C．原核细胞没有细胞器，也没有真正的细胞核
D．真核细胞都有线粒体，但不一定有中心体
17．某同学在做叶绿体色素的提取和分离的实验中，观察到的色素带颜色较浅，其可能原因是（）
①无水乙醇加入量太多②未加CaCO3 ③未加SiO2
④使用放置了两天的菠菜叶⑤只画了一次滤液细线⑥层析液没及滤液细线
A．3种B．4种C．5种D．6种
18．下列关于硝化细菌的叙述，错误的是（）
A．硝化细菌和绿色植物一样都是自养型生物
B．硝化细菌利用化学能将二氧化碳和水合成糖类等有机物
C．硝化细菌细胞中有将二氧化碳和水合成有机物的一系列酶
D．硝化细菌细胞内无线粒体，是厌氧型生物
19．1920年仲斯发现牛胰腺中具有降解核糖核酸的酶，定名为核糖核酸酶，由124个氨基酸组成，具有4对二硫键维系空间结构．以下有关叙述，正确的是( )
A．合成该酶所需要的能量直接来自于细胞呼吸
B．含有123个肽键，编码它的模板上至少需要124×3个密码子
C．该酶中游离的氨基和羧基至少各1个，氧原子数至少125
D．该酶的盘曲和折叠结构被打开时，滴加双缩脲试剂不再出现紫色反应
20．植物的光合作用受光强度、CO2浓度等环境因素的影响（如图）。

下列叙述错误的是（）
A．a点条件下NADPH的合成速率大于b点
B．与b点条件下相比，c点条件下暗反应强度大
C．X一般大于大气中CO2浓度
D．图中纵轴表示的是净光合速率
二、多选题
21．{下列关于生物体内脂质与糖类的叙述，正确的是（）
A．脂肪与糖类的组成元素相同
B．糖类与脂质可以相互转化，当糖类代谢发生障碍时，脂肪可以大量转化为糖类
C．相同质量的脂肪与糖原相比，脂肪中含的能量更多
D．淀粉和纤维素都是植物细胞中的储能物质
22．{鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。

下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）
A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽键充分伸展并断裂
B．食盐作用下析出的蛋白质并未变性
C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
23．{如图所示是一组动物活细胞有丝分裂图，有关说法错误的是（）
a b c d e
A．b图细胞将出现细胞板，并缴裂成两个子细胞；c图细胞核中染色体数和DNA数相等B．上述细胞在细胞周期中出现的顺序是a→c→e→d→b
C．该生物与高等植物有丝分裂的区别在a、c和b图所处的时期，b时期核膜、核仁逐渐消失
D．d图细胞为观察染色体形态的最佳时期，此时的赤道板即为初始的细胞壁，含纤维素和果胶
24．{下表是关于物质检测的内容，其中不正确的（）
选项待检测的物质使用试剂呈现颜色
A苹果中的还原糖苏丹Ⅲ染液橘黄
B马铃薯中的淀粉双缩脲试剂紫色
C DNA健那绿染液绿色
D RNA吡罗红红色
A．A B．B C．C D．D
25．{蓝细菌是能进行光合作用的原核生物，有学说认为，真核生物进行光合作用的叶绿体可能起源于原始真核细胞内共生的蓝细菌，即蓝细菌被原始真核细胞吞噬后，二者形成共生关系而共同进化。

最近研究人员还发现了一种罕见细菌，细胞内有许多集光绿色体，含有大量叶绿素，能够利用阳光维持生存。

下列相关叙述正确的是
A．蓝细菌、罕见细菌和原始真核细胞的遗传物质都是DNA
B．蓝细菌、罕见细菌和原始真核细胞内都有合成蛋白质的核糖体
C．上述各种细胞均能以叶绿体为基础进行光合作用实现自养生活
D．叶绿体起源过程中真核细胞的细胞膜可能成为了叶绿体的外膜
三、非选择题（实验解答题）
26．{为了观察植物细胞质壁分离和复原的现象，某同学设计并进行了如下实验：
材料用具：洋葱，刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜；质量浓度为0．075g/mL的胭脂红溶液（胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色），清水等。

方法步骤：
请回答下列问题：
（1）在观察植物细胞质壁分离及复原现象的实验中，“质”和“壁”分别是指植物细胞的__________结构。

（2）假知该同学发现植物细胞质壁分离后不能复原，最可能的原因有
___________________，导致细胞过度___________________________而死亡。

（3）该同学在步骤D观察到了质壁分离现象，其实验结果应为下图中的____________（填序号），判断的理由有_____________________________________________________。

27．{如图表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中abde代表小分子，ABE代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题：
（1）若E是动物细胞中的储能物质，则E是_________，其在人体中主要分布于肝脏细胞和_________细胞。

（2）物质d是_________，若F是细胞内良好的储能物质，与E相比，氧的含量_________（高或低）。

（3）若图中的“某细胞结构”能被碱性染料染成深色，则可推测a为_________，在细胞分
裂间期中该细胞结构的名称为_________，物质b的名称是_________，图中的？是指
_________元素。

若某种B分子由n个b （平均相对分子质量为m）形成的两条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为_________。

28．{花生常因与玉米、小麦等作物间作、套种而造成遮光问题。

有研究者对花生的光合作用进行了研究。

（1）选取花生品种丰花1号作为实验对象，设置遮光率分别为27%、43%、77%三个不同遮光处理，同时设置______________为对照。

实验过程中保持适宜的水分和温度，并保证氮肥、磷肥等原料供应，以满足植物体合成________等物质的需要（至少写出两项）。

（2）丰花1号在上述不同光照强度下生长下一段时间后，分别在生长光强、光强1200Lx （强光）、276 Lx（弱光）条件下测定各组植物的净光合速率（Pn），结果如下图。

在生长光强条件下测得Pn的变化趋势为_______。

弱光条件下测得的Pn变化趋势为
_________，这说明随生长光强的减弱，花生叶片利用弱光的______________________能力。

（3）为进一步阐明遮光处理对光合作用影响的内因，研究者又测定了相关酶的活性和光合色素的含量。

①RuBPCase可结合CO2，是植物光合作用过程中最重要的酶。

遮光27%、43%、77%后花生叶片的RuBPCase活性分别比对照降低21.76%、45.92%、81.91%，这说明遮光影响了暗反应中__________，同时遮光又减少了___________的供应，使得有机物合成减少。

②利用紫外分光光度计测定光合色素含量，结果如下表。

表苗期不同处理光强下生长的花生叶片的光合色素含量（单位：mg.g-1FW）
光照强度叶绿素a叶绿素b类胡萝卜素叶绿素a+b叶绿素a/b 对照组 1.520.450.36 1.97 3.37
遮光27% 1.670.510.37 2.18 3.27
遮光43% 1.720.560.35 2.28 3.08
遮光77% 2.170.790.32 2.96 2.75
结果显示，随遮光程度加大，叶绿素的含量逐渐增加，且叶绿素b的增加幅度更大，这说
明_____________，这也解释了在弱光条件下测得的植物光合速率变化趋势。

（4）由上述研究可见，遮光对花生光合作用产生影响进而降低了产量。

请你对花生种植产量的提高提出合理建议：_________________________。

29．{欲探究酵母菌的呼吸作用，两个课外活动小组分别进行了如下探究实验。

请根据题设要求回答：
（1）甲组欲探究的问题是：酵母菌是否在有氧和无氧条件下均能产生CO2。

现提供若干套实验装置，如图I（a—d）所示：
请根据实验目的的选择装置序号，并按照实验的组装要求进行排序（装置可重复使用）。

有氧条件下的装置序号依次是________，请写出酵母菌无氧呼吸的总反应式：
________________。

（2）乙组利用图II所示装置（橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管）探究酵母菌细胞呼吸的类型。

若想达到实验目的，还必须同时设置另一实验，请指出另一实验装置（装置编号为III）如何设计？________________，其他条件与装置II相同。

请预测与结论相符合的现象，并填写在下表空格中：
序号装置中红色液滴的移动现象
结论装置II装置III
1①____________②不移动只进行有氧呼吸
2③不移动④_____________只进行无氧呼吸
3⑤____________⑥____________既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸
30．{小麦种子萌发时会产生两种淀粉酶，其中a-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH小于3．6
时迅速失活：而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。

为了研究种子萌发前后
a-淀粉酶的活力变化，某生物兴趣小组利用淀粉琼脂培养基进行实验。

实验原理：
淀粉酶可催化培养基内的淀粉水解；淀粉被分解的区域加碘液后呈现棕黄色的清晰区。

实验步骤：
①选取等量小麦干种子、萌发1天的种子和萌发3天的种子（以下按此顺序），加入等量的石英砂、蒸馏水研磨后，分别获得三种淀粉酶提取液。

②取上述三种淀粉酶提取液各2mL，加入等量的pH=5．6的磷酸缓冲液，并进行相应的处
．．．．理．，获得三种相应的淀粉酶处理液。

③选取相同大小的4片圆形滤纸片编号1~4，分别浸入？和上述三种淀粉酶处理液中。

一段时间后取出，分别覆盖在淀粉琼脂培养基面（图1），静置。

④一段时间后取走滤纸片，将碘液倒入培养皿内，再用清水除去多余碘液，结果如图2所示。

请分析回答：
（1）步骤①中加入石英砂的目的是____。

步骤②中对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”是指____。

（2）步骤③中“？”是指____，作为对照。

（3）从图2实验结果可知，小麦干种子中淀粉酶活力很____（填“强”或“弱”）；淀粉酶活力随着小麦种子发芽天数增加而____（填“增强”或“降低”）
（4）若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5，重复上述实验处理，滤纸片5区域的颜色为____，说明酶具有____性。

【参考答案】***试卷处理标记，请不要删除
一、单选题
1．B
解析：B
【解析】
【分析】
1、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。

细胞分化的实质：基因的选择性表达。

2、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程序死亡的过程。

细胞凋亡是生物体正常的生命历程，对生物体是有利的，而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程。

细胞凋亡是生物体正常发育的基础、能维持组织细胞数目的相对稳定、是机体的一种自我保护机制。

在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的。

3、细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变，其中原癌基因负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的过程，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖。

4、衰老细胞的特征：细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；有些酶的活性降低；呼吸速度减慢，新陈代谢减慢。

【详解】
A、成熟的生物体中，被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的，A正确；
B、细胞的原癌基因和抑癌基因发生基因突变导致细胞癌变，B错误；
C、在整个生命历程都有细胞分化过程，在胚胎期达到高峰，C正确；
D、细胞代谢速度减慢是细胞衰老的主要特征之一，D正确。

故选B。

2．A
解析：A
【解析】
【分析】
根据题意和图示分析可知：图甲中，a光照条件下，细胞释放二氧化碳，不产生氧气，此时细胞只进行呼吸作用；b光照条件下释放的二氧化碳与氧气的产生总量相等，说明光合作用小于呼吸作用；c、d过程细胞不再释放二氧化碳，说明光合作用大于呼吸作用。

图乙是光合作用强度随光照强度变化的曲线，e点无光照强度，此时细胞只进行呼吸作用，f点是光的补偿点，此时光合作用与呼吸作用强度相等，g点是光的饱和点，g点以后限制光合作用强度的因素不再是光照强度。

【详解】
A、光照强度为b时，CO2释放量大于0，说明光合作用速率小于呼吸作用速率，A错误；
B、图甲中：光照强度为a时，O2产生总量为0，只进行细胞呼吸，据此可知，呼吸强度为6；光照强度为d时，O2产生总量为8，则光合作用总吸收二氧化碳为8，因而单位时间内细胞从周围吸收8-6=2个单位的CO2，B正确；
C、图甲中的c点O2产生总量为6，与细胞呼吸产生的CO2相等，所以和图乙中的f点对应，C正确；
D、据图可知，eg之间随光照强度增加光合作用增强，故限制e、f点光合作用速率的因素主要是光照强度，D正确。

故选A。

3．D
解析：D
【解析】
【分析】
根据题意和图示分析可知：a表示染色体数目、b表示DNA数目，①时期，细胞中染色体数：DNA数=1：2，可表示有丝分裂前期和中期；②时期，细胞中染色体数：DNA数=1：1，且含量均为体细胞的2倍，可表示有丝分裂后期；③时期，细胞中染色体数：DNA数=1：1，且含量均与体细胞相同，可表示有丝分裂末期。

A、①表示有丝分裂前期或中期，该时期DNA和染色体的复制均已经完成，A错误；
B、③表示动物细胞有丝分裂末期，此时核膜、核仁重建，但不会出现细胞板，B错误；
C、①→②表示着丝点分裂，染色体数目加倍，但核DNA分子数目不变，C错误；
D②→③可以表示由有丝分裂后期→末期，染色体平均分配到两个子细胞中，细胞核内DNA 分子也随之平均分配，D正确。

故选D。

4．D
解析：D
【解析】
【分析】
酶是具有催化作用的有机物，大部分是蛋白质，少部分是RNA，酶通过降低化学反应活化能加快反应速率，酶的特性有高效性，专一性同时反应需要一定的条件。

【详解】
根据酶的催化作用，加快了反应速率，所以在单位时间内反应物的浓度将会大幅度降低，曲线的斜率代表速率，因此加入酶后，斜率下降最大的是丁。

故选D。

【点睛】
本题有两点注意：一是酶加快了反应速率，二是看懂图中曲线的纵坐标代表反应物的浓度，所以斜率就是反应速率。

5．D
解析：D
【解析】
【分析】
色素提取和分离过程中几种化学物质的作用是：无水乙醇作为提取液，可溶解绿叶中的色素；层析液用于分离色素；二氧化硅破坏细胞结构，使研磨充分；碳酸钙可防止研磨过程中色素被破坏。

【详解】
加入碳酸钙可以防止色素被破坏，A正确；用无水乙醇提取叶绿体中的色素，B正确；由于不同色素在层析液中的溶解度不同，在滤纸条上的扩散速度不同，所以可利用纸层析法可分离4种叶绿体色素，C正确；由于绿色植物几乎不吸收绿色光，所以植物的叶片一般呈现绿色，D错误。

故选D。

【点睛】
本题考查叶绿体色素的提取和分离实验的相关知识点，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。

6．B
解析：B
【解析】
生物体内三种有机物的鉴定原理
A、香蕉中有可溶性还原糖，故取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂加热检测还原糖能出现砖红色，A正确；
B、黑暗中放置24h的天竺葵叶片，即经过了饥饿处理，叶片中的淀粉已被消耗完，故用碘液检测淀粉不能出现应有的颜色，B错误；
C、健那绿是线粒体的活体染料，口腔上皮细胞经健那绿染色后，在显微镜下观察呈蓝绿色的线粒体，C正确；
D、花生子叶中富含脂肪，故花生子叶经苏丹III染色后，在显微镜下能观察到呈橘黄色的脂肪颗粒，D正确。

故选B。

7．B
解析：B
【解析】
【分析】
1、分析表格可知，该实验的自变量是底物的种类和温度，唾液淀粉酶溶液是无关变量。

2、探究某自变量对因变量的影响实验中，无关变量要保持相同且适宜。

【详解】
A、根据表格数据可知，该实验的自变量是底物的种类和温度，所以唾液淀粉酶溶液是无关变量，A错误；
B、①②两组、⑤和⑥两组实验的温度不是适宜温度，此温度下酶不能正常发挥作用，③和
④对照滴加碘液两组结果都是碘液不变蓝色，所以不能用于验证酶的专一性，B正确；
C、检验在不同温度下蔗糖酶催化蔗糖水解程度不能用碘液，应该用斐林试剂，故②④⑥不能说明温度能影响酶活性，C错误；
D、①③⑤三组实验因蔗糖酶不能催化淀粉水解，②④⑥三组实验因检验在不同温度下蔗
糖酶催化蔗糖水解程度不能用碘液，应该用斐林试剂，故该实验不能探究温度对酶活性的影响，D错误。

故选B。

8．A
解析：A
【解析】
【分析】
细胞质流动的观察以叶绿体作为参照物。

【详解】
A、洋葱鳞片叶外表皮细胞有紫色大液泡，不适合作为观察叶绿体的材料，A错误；
B、临时装片中要一直保证有水，避免细胞（叶绿体）失水，B正确；
C、观察细胞质流动之前，供观察的黑藻应放在光照、室温条件下培养，保证观察的正常进行，C正确；
D、叶绿体有颜色，便于作为参照物观察细胞质流动，D正确。

故选A。

9．C
解析：C
【解析】
【分析】
生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．淀粉遇碘液变蓝。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

【详解】
A、斐林试剂能鉴别还原糖，细胞中二糖如麦芽糖是还原糖但蔗糖是非还原糖，多糖都是非还原糖，所以不能用斐林试剂鉴别，A错误；
B、脂质中只有脂肪能被苏丹Ⅳ染成红色，磷脂除了
C、H、O三种元素外还有N和P，B
错误；
C、细胞内蛋白质种类众多，但都含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应，C正确；
D、细胞的遗传物质是DNA，用甲基绿-吡罗红试剂可以鉴定其存在和分布，D错误。

故选C。

【点睛】
本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合适、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。

10．C。