酒店员工绩效考核和评估表

酒店员工绩效考核和评估表
'、餐饮部
餐厅服务规格检查表
餐厅：_________________ 姓名： __________________________________
员工仪容仪表检查表
工作纪律检查表
餐厅： ________________ 姓名： ___________________________________
就餐环境检查表
餐饮部各部位经理当月百分考核评分表
餐饮部餐厅主管、领班考核表
日 期:
考核人： 被考核人:
成 绩: 厨师长每月百分考核评分
厨师每月百分比考核评分表
餐饮部服务员考核表
餐饮部保管品考核表
洗碗工考核表
考核人：被考核人：成绩：日期:
二、客房部
（一）公区主管的考核制度
（二）公共区域服务员考核制度
（三）洗衣房领班的考核制度
（四）洗衣房服务员考核制度
（五）客房楼层主管、领班考核制度
（六）楼层服务员考核制度
三、、康乐中心考核表（一）康乐中心领班考核表
考核人：被考核人: 考核分数: 考核日期:
（二）康乐中心服务员考核表
被考核人:
考核分数:
考核日期:
四、工程部各岗位考核表
（一）工程部管理人员考核表（分部经理、主管、领班）
考核人：
被考核人：
考核日期：
考核成绩：
（二）工程部维修工考核表
考核人:
被考核人：
考核日期：
考核成绩：
（三）工程部运行工考核表
考核人:
被考核人:
考核日期:
考核成绩:
五、保卫部考核表
（一）保卫部主管领班考核表
考核人:
被考核人:
考核分数:
考核日期:
（二）保卫部保安员考核表
考核人：
被考核人：
考核分数：
考核日期：
六、营运部考核制度
（一）前厅部考核标准
1、前厅部考核标准及方法
（1）前台考核标准
①综合评分
前厅部的综合评分，要做到公平、公正和公开。

首先每月底由大堂副理进行综合评估，评分标准分为员工本人在工作中的服务态度、行为规范、服务规范、班组培训。

②大堂副理综合评分完成后，将分数下发给班组长，班组长根据本人本月内的工作认真程度、
规章制度、出勤率、工作任务的完成率，再次进行评估。

③到每季度最后一个月月底，由本人根据本季度的个人工作表现等各方面对自己做评估。

④三次评估完毕后，由大堂副理算出最终得分，这个分数就做为本人
本季度的最终得分。

如本季度该员工有两次以上工作出错或有酒店通报处分，将取消评估资格，分数为“0 ”。

（2）礼宾处行李、门卫考核标准
①综合评分
行李、门童首先也由大堂副理进行综合评估，评分标准分为开拉车门主动性，开拉车门规范性，微笑服务主动性，为客人提供行李主动性、每月培训、行为规范等五项。

②同前台一样，大堂副理评估完成后，班组长将根据本人工作认真程度、规章制度、出勤率、
工作任务的完成率等四项进行二次评估。

③每季度最后一个月月底，本人根据本季度的个人工作表现等各方面对自己进行评估。

④大堂副理将根据三次评估分数得出最终得分。

如本季度该员工有两
次以上工作出错或有酒店通报处分，将取消评估资格，分数为“0 ”。

(3) 商务中心考核标准
①综合评分
首先大堂副理根据该员工业务熟练程度、服务规范、微笑服务、行为规范、每月培训、设备日常保养六项进行评估。

②班组长根据该员工工作认真程度、规章制度、出勤率、工作任务完成率四项进行二次评估。

③每季度最后一个月月底，本人根据本季度的个人工作表现等各方面
对自己进行评估。

④三次评估完毕后，由大堂副理算出综合得分。

如本季度该员工有两
次以上工作出错或有酒店通报处分，将取消评估资格，分数为“0 ”。

(4) 总机考核标准
①综合评估
首先大堂副理根据该员工语言甜美度、设备操作熟练度、行为规范、每月培训四项进行评估。

②班组长根据该员工工作认真程度、规章制度、出勤率、工作任务完成率四项进行二次评估。

③每季度最后一个月月底，本人根据本季度的个人工作表现等各方面对自己进行评估。

④三次评估完毕后，由大堂副理算出最终得分。

如本季度该员工有两
次以上工作出错或有酒店通报处分，将取消评估资格，分数为“0 ”。

(5) 各班组长的考核标准
①综合评分
首先由大堂副理对该班组长在对本班组工作考核的公平性、本班组本月工作差错率、班组卫生情况、班组培训情况、班组考勤情况、班组设施设备维护情况、个人行为规范等进行评估。

②大堂副理评估完后，交部门经理进行审核，由部门经理做最终评估
(6) 大堂副理的考核标准
由部门经理对大堂副理进行评估。

根据该大堂副理对前厅部各部门评估的公平性，对平时处理投诉满意和认真程度，每月投诉处理是否按时完成与真实，主动对客征询意见的反馈率，平时对各岗位卫生、纪律的督导, 各部门间的协调能力等进行综合评估。

2、前厅部考核办法
前厅部考核办法同样要做到公平、公正、公开，考核最终分为A、B、
C三等。

被评为A级的员工拿效益工资的百分之百，B级拿效益工资的百
分之八十，C级拿效益工资的百分之六十。

考核分数划分为：36分一40
分为A级，31分一35分为B级，26分一30分为C级，年底部门按此分数取最高者评为部门最
佳员工，上报酒店给予奖励，同样分数最差者将作为本部门最差员工，并退回人力资源部。

此分数将作为今后员工晋级晋职的重要依据。

具体评估方法详见下表：
前台员工工作表现评估表
姓名：员工工号：班组：职位：______
评估日期自年月日至年月日
礼宾处行李、门卫员工工作表现评估表
姓名：员工工号：班组：职位：------- 评估日期：自年月日至年月日
商务中心员工表现评估表
姓名：员工工号：班组：职位：_______ 评估日年—月日至年月日
总机员工工作表现评估表
姓名：员工工号：班组：职位：
评估日期：自年月日至年月日
员工工作表现评估表
姓名：
评估日期：自年月日至年月日
七、销售人员的评估与考核
销售员的评估工作主要有三方面的内容：
1、 销售评估的目的：在于确保以下几方面的完成。

（1） 确保销售员完成销售指标； （2） 共同完成酒店整个营销指标； （3） 确定和解决销售员存在的问题； （4） 酒店及销售总应有目的地给予销售培训； （5） 使销售人员充分有效地利用时间。

2、 评估项目（五项）
（1） 每次联系、拜访都应认真反思，力求完美，精益求精。

反思内容：①这次联系、拜访的目标是否明确；
② 是否已获得客户的好感； ③ 面谈是否令双方得到好处； ④ 是否已明确客户的需求；
⑤ 此次访问的预期目的是什么？是否达到？能否做得更好？
（2） 定期分析销售活动，把握市场竞争形势，力争主动。

① 本月实际工作天数； ② 推销访问次数，分两项： A 、对新客户访问次数； B 、对老客房有访
问次数；
③ 每日平均推销访问次数；
④ 本月总的预订量，也分两项：①新客户的预订量；②老客户的预订
总分:
平均:
量；
⑤预订单份数。

（3）外地市场的推销
①制定合理推销路线，缩短交通时间；
②提高生次销售访问的效益；
③把非推销活动尽可能安排在非推销时间进行（4）留意预订量的变化，巩固老客户关系。

3、销售员工作的考核：
第一部分，工作状况考核，请看表：
月业绩考核表。