幼儿园超市食品安全管理制度

幼儿园超市食品安全管理制度
第一章总则
第一条为了加强幼儿园超市食品安全管理，保障幼儿及教职工的生命安全和身体健康，制定本制度。

第二条本制度适用于幼儿园超市食品的采购、储存、加工、销售、检验、废弃等环节的管理。

第三条幼儿园超市食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。

第四条幼儿园应设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责组织、协调、监督幼儿园食品安全工作。

第二章采购与储存
第五条幼儿园超市采购的食品应符合国家食品安全法律法规和标准，严格执行采购查验制度，采购记录应完整、真实、可追溯。

第六条幼儿园超市应建立食品供应商评估和淘汰机制，对供应商进行定期评估，确保供应商符合食品安全要求。

第七条幼儿园超市应设有专门的食品储存设施，食品储存应按照分类、分区、分层的原则进行，确保食品的安全储存。

第八条幼儿园超市应定期对储存设施进行清洗、消毒，防止食品交叉污染。

第三章加工与销售
第九条幼儿园超市食品加工应按照食品安全操作规范进行，加工工具应专用、专用、清洗、消毒。

第十条幼儿园超市应加强食品销售环节的管理，食品销售应在保质期内，严禁销售过期、变质、不合格的食品。

第十一条幼儿园超市应设有食品检验设施，对销售的食品进行定期检验，确保食品的安全。

第四章废弃处理
第十二条幼儿园超市应建立食品废弃处理制度，对废弃食品进行分类、密封、标记，按照相关规定进行无害化处理。

第十三条幼儿园超市应定期对废弃处理设施进行清洗、消毒，防止废弃物污染环境。

第五章卫生与防护
第十四条幼儿园超市应按照卫生要求进行日常清洁和消毒，保持环境整洁。

第十五条幼儿园超市应设有食品安全防护设施，对食品进行有效防护，防止食品受到污染。

第十六条幼儿园应定期对超市食品安全管理人员进行培训和考核，提高食品安全管理水平。

第六章监督与责任
第十七条幼儿园应加强对超市食品安全的监督检查，发现问题及时处理，确保食品安全。

第十八条幼儿园应建立食品安全责任追究制度，对违反食品安全规定的行为进行责任追究。

第七章附则
第十九条本制度自发布之日起实施。

第二十条本制度的解释权归幼儿园所有。