厨房美食菜谱：【儿童美食】肉泥蒸鹌鹑蛋的做法

厨房美食菜谱：【儿童美食】肉泥蒸鹌鹑蛋
的做法
这道菜荤素搭配，营养均衡，用了胡萝卜和鹌鹑蛋作为食材，颜色搭配起来也不错哈~关键是能哄哄孩子多吃点，哈哈！做法想当简单，如果不太喜欢吃胡萝卜片，可以放为丝瓜或香菇也可以的。

食材
主料：
梅花肉120g
鹌鹑蛋
油适量
胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
鸡粉适量
玉米淀粉适量
小葱适量
蚝油适量
胡萝卜适量
步骤
1.将梅花肉剁成泥，肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉，用筷子往一个方向使劲搅拌，搅拌至起筋。

2.将鹌鹑蛋煮熟，去皮，备用。

3.将胡萝卜洗干净，切薄片（越薄越好），铺在盘子里。

4.铺上肉泥，在每个肉泥上捏上小窝窝。

5.放上鹌鹑蛋。

6.锅里加水，烧开，将盘子放入锅里，大火蒸8分钟左右。

7.热锅，倒油，加入葱花、蚝油，煮沸，拌匀。

8.将做好的酱汁淋上就OK啦~
小贴士：1、食材中胡萝卜片要切得薄些，太厚了，蒸不软。

2、这道菜的精华在于肉泥的调拌，所以下调料是重点，一定要搅至起劲。

3、一般来说，大火蒸8分钟已经熟透的了。